БАНКЕТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ Наименование Граммы

БАНКЕТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ
Наименование
Граммы
Стоимость
Стерлядь запеченная целиком
от 1 кг
2500.00
Форель запеченная
от 1 кг
2000.00
Щука фаршированная
от 1 кг
1800.00
Судак фаршированный
Омар
от 1 кг
от 1 кг
1800.00
от 1 кг
2200.00
от 1 кг
2600.00
Индейка фаршированная
от 1 кг
1500.00
Утка фаршированная
от 1 кг
1900.00
Икра красная
40/60
280.00
Ассорти рыбное
1/300
770.00
Семга шеф - посола
1/200
450.00
Рулет из лосося
1/200
270.00
4 шт./120
350.00
Филе сельди
1/200
190.00
Мясное плато
1/300
590.00
Ассорти из копченостей
1/200
690.00
Буженина по-домашнему
1/200
280.00
1/150
260.00
1/100
190.00
1/350
890.00
Подается с запеченным картофелем под икорным соусом
Фаршированная овощами в сливочном соусе
Фаршируется галантином с грибами
Омар Термидор
Баранина жиго
Нога барашка запеченная с картофелем и паприкой
Английский ростбиф
3500.00
Подается с запеченными томатами Черри и соусом
Демиглясс
Фаршированная гречей с грибами
Фаршированная капустой и яблоками
Холодные закуски
Подается с тостами
Семга cлабой соли, масляная рыба х/к, угорь г/к.
Филе норвежской семги. Сервировано лимоном и
пряными травами
Рулет из филе лосося под галантином из форели,
фаршированный шпинатом, запеченный в слоеном тесте
Ассорти морепродуктов
Мидии киви, маленькие кальмары с томатами Черри и
итальянской заправкой
Гарнировано отварным картофелем и маринованным
луком
Английский ростбиф, домашняя буженина, телячий язык,
рулет из цыпленка
Пармская ветчина, балык, итальянские сырокопченые
колбасы
Подается с домашней аджикой
Язык телячий
Подается с соусом «Хрен»
Рулет из цыпленка
Рулет из филе цыпленка с черносливом и фисташками
Сырное плато
Генри Виллиг, Камамбер, Бри, Ярлсберг, Грана Падано
Моцарелла с томатами
1/220
380.00
Рулетики из баклажанов
1/50
130.00
1/200
250.00
1/100
190.00
1/300
270.00
Боровики маринованные
1/130
400.00
Оливки
1/100
170.00
Салат с тунцом
1/150
240.00
Салат с креветками
1/150
300.00
Сельдь под шубой
1/150
190.00
Салат мясной
1/150
260.00
Руккола с языком
1/200
430.00
Оливье
1/150
250.00
Цезарь с филе курицы
1/200
380.00
Салат с куриной печенью
1/200
280.00
Греческий
1/200
250.00
Тигровые креветки — гриль
5 шт./150
650.00
Мидии запеченные
6 шт./150
350.00
Жульен морской коктейль
1/100
260.00
Жульен с филе курицы
1/100
170.00
Жульен с лесными грибами
1/100
190.00
Жульен овощной
1/100
140.00
1/200
190.00
Подается с соусом Песто
Фаршированные домашним сыром, орехами и пряными
травами
Ассорти из свежих овощей
Огурцы, томаты, сладкий перец, зелень
Зелень свежая
Базилик, кинза, петрушка, укроп
Соленья
Соленые помидоры, квашеная капуста, малосольные
огурцы
Салаты
Филе тунца, отварной картофель, свежий огурец, яблоко,
перепелиное яйцо под прованским соусом
Северные креветки, микс из свежих овощей. Подается с
французской заправкой
Классический салат с соусом Провансаль
Телятина, язык, ветчина, овощи отварные. Подается с
прованским соусом
Листья рукколы с теплым языком, томатами Черри и
перепелиным яйцом
Классический салат с шейками раков
Классический салат с обжаренным филе курицы
Обжаренная печень курицы на миксе из салатных
листьев айсберга и рукколы
Овощной микс с сыром Фета и черными оливками
Горячие закуски
С томатами Черри и итальянской заправкой
В соусе из томатов
Мидии, креветки, гребешки, кальмары
Сельдерей, морковь, паприка, лук порей
Запеченный баклажан
С мягким сыром и томатами
Горячие блюда из рыбы
Лосось – гриль
1/300
470.00
Судак по – монастырски
1/400
490.00
1 шт
490.00
1/300
600.00
Стейк
1/350
720.00
Медальоны из говядины
1/250
380.00
Телятина
1/350
470.00
Свинина гриль
1/250
420.00
Свинина по–охотничьи
1/250
420.00
1/250
420.00
Ризотто с грибами
1/100
170.00
Картофель Гратен
1/100
170.00
Картофель по–деревенски
1/100
120.00
Картофель жареный
1/100
180.00
Овощи – гриль
1/100
170.00
1/150
220.00
1 шт.
180.00
1 кг
870.00
1 кг
1800.00
Ананас
1 шт.
690.00
Мороженое
1/150
220.00
Филе лосося с соусом «Беарнез», сервировано овощами
соте, лимоном и черными маслинами
Филе судака, запеченное с картофельным суфле и
грибным жульеном
Дорадо
С гриля. Сервирована печеными овощами
Дары моря
Тигровые креветки, гребешки, мидии киви в
средиземноморском стиле
Горячие блюда из мяса
Стейк из филе говядины. Подается с соусом демиглясс
Телятина на кости. Подается с картофелем Гратен и
соусом из лесных грибов
Филе свинины с цукини - гриль и пряными травами.
Подается с соусом Гаспаччо
Свиная отбивная, фаршированная белыми грибами.
Подается с жареным картофелем, томатами Черри и
брусничным соусом
Фрикандо
Свиная шея, запеченная с прованскими травами.
Подается с соте из овощей и сливочным соусом
Гарниры
С грибами и луком
Цукини, сладкий перец, томаты черри, специи
Десерты
Тирамису
Классический итальянский десерт из сыра Маскарпоне
Чиз – кейк
Фруктовая ваза
Виноград, киви, ананас, мандарины
Клубника со сливками