Готовим картофельный салат

Составила конспект: Бондаренко О.А.
Пояснительная записка к занятию «Готовим картофельный салат»
Занятие для детей средней группы, составлено в соответствии с Программой дошкольного образования «От
рождения до школы» под редакцией Вераксы Н.Е., Комаровой Т.С., Васильевой М. А. Представленный
конспект – является авторской разработкой, построенный в соответствии с дидактическими и
общепедагогическими принципами:
•
Принцип непрерывности (занятие было построено на основе предыдущих занятий и совместных
действий воспитателя и детей)
•
Принцип активности (поддерживалась мотивация и интерес)
•
Принцип доступности (соответствие возрастным особенностям)
•
Принцип психологической комфортности
Цель занятия: познакомить детей с процессом приготовления салата.
Задачи:
1. Уточнить знания детей об овощах и фруктах.
2.Учить правильно пользоваться приспособлениями для приготовления салата.
3.Воспитывать желание помогать взрослым.
4. Развивать координацию речи с движением, работать над темпом и ритмом речи.
5. Предложить детям совместно с родителями приготовить любые блюда из овощей и фруктов.
•
уточнить знания детей об овощах и фруктах;
•
учить правильно пользоваться приспособлениями для приготовления салата;
•
воспитывать желание помогать взрослым;
•
развивать координацию речи с движением, работать над темпом и ритмом речи;
•
предложить детям совместно с родителями приготовить любые блюда из овощей и фруктов.
Занятие построено в проектном режиме.
Для достижения цели были использованы такие методы и приемы
•
Наглядный метод (схема рецепта).
•
Наглядно-практический метод
•
Словесный метод
•
Прием эмоциональной заинтересованности
На протяжении всего занятия у детей поддерживалась мотивация. Поэтапно происходит смена видов
деятельности. Дети сами являются участниками игровых моментов и активными помощниками во время
занятия. Это позволяет сохранить у детей положительный эмоциональный настрой. Были созданы условия
для того, чтобы каждый ребенок достиг результата.
Занятие помогает закрепить пройденный материал о фруктах и овощах, развивает познавательный интерес
к окружающему миру, помогает ввести новые понятия. Занятие способствует систематизации полученных
ранее знаний у детей среднего дошкольного возраста и формируется привычка к здоровому питанию.
На занятии прослеживается реализация личностно-ориентированной модели. Воспитатель проявляет
умение признавать и принимать личность детей, учитывать их точку зрения, чувства, эмоции, налажены
партнерские отношения с детьми.
После проведения занятия педагог анализирует его результативность, освоение детьми программных
задач, проводит рефлексию деятельности и намечает перспективу деятельности, т. е. ставится новая
проблема.
Образовательная область – социально – коммуникативное развитие.
Тема НОД: Готовим картофельный салат.
Цель: познакомить детей с процессом приготовления салата.
Задачи: 1. Уточнить знания детей об овощах и фруктах.
2.Учить правильно пользоваться приспособлениями для приготовления салата.
3.Воспитывать желание помогать взрослым.
4. Развивать координацию речи с движением, работать над темпом и ритмом речи.
5. Предложить детям совместно с родителями приготовить любые блюда из овощей и фруктов.
Оборудование: свежие, отварные,; разделочные доски, овощерезки по количеству детей;
фартуки, косынки, салфетки, продукты питания - растительное масло, соль; салатница,
схема рецепта.
Этап НОД
Содержание. Действия педагога Действия детей. Результат.
Предложить
детям
исполнить Исполняют куплет и подходят
Организационный
последний
куплет
песни к корзине с урожаем.
момент
«Урожайная»
Актуализация знаний – В ходе игры «Овощи и фрукты»,
выход на
Мотивация.
Ответы детей на вопросы:
проблему. уточнить знания детей об овощах и - Что из урожая собрали на
фруктах. Игра «Назови сок, салат»
Сок из моркови (морковный);
Салат из огурцов (огуречный); и т.д.
огороде, а что в саду?
- Как называются эти овощи?
- Как называются эти фрукты?
- Чем полезны овощи?
Постановка проблемы и Рассказ воспитателя о пользе Слушают рассказ, выполняют
пальчиковую гимнастику.
«открытие»
нового овощей.
Дети рассматривают схему
Пальчиковая
гимнастика
знания.
рецепта и выясняют порядок
«Капуста».
Предложить детям приготовления работ.
картофельного салата. Сегодня мы
сами приготовим на обед салат.
Схема рецепта (Ребята, у
каждого блюда есть рецепт.
Посмотрите на схему-рецепт
картофельного
салата.
(Выставляется изображение)
─ Что нужно сделать сначала?
(почистить овощи)
─ За тем? (нарезать их – и для
этого мы будем пользоваться
овощерезками и руками)
─
Потом?
(сложить
в
салатницу)
─
После?
(заправить
и
перемешать,)
Закрепление
нового Вспомнить
приготовления.
знания, повторение
Рефлексия (итог НОД)
о
гигиене
Что
ещё
необходимо сделать, перед тем как
начать готовить салат? (вымыть
руки, надеть фартук и косынку)
Готовка салата.
Оценка своего труда и снятие
пробы.
Ответы детей: вымыть руки,
надеть фартук и косынку.
Каждый
ребёнок
режет
отдельно овощи в своих
тарелках и рвут руками зелень.
Ответы на вопросы: - Что мы
сегодня
на
занятии
приготовили?
- Из чего делали?
- Какие овощи были у нас?
- Как вы думаете, этот салат
полезный и почему?
Продолжение
исследования вне НОД
Предложить детям задание.
Попросите родителей рассказать
какие блюда можно приготовить
из овощей или фруктов кроме
соков и салатов и чем они
полезны
для
организма
человека, попросить
вместе
приготовить блюдо из овощей
или фруктов.
Рассказ детей с показом
фотографии или рисунка
какие ещё блюда можно
приготовить из овощей или
фруктов и чем они полезны.