ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА Выполните Лабораторную работу

ИНСТРУКТИВНАЯ КАРТА
Выполните Лабораторную работу: «Действие
слюны на крахмал».
1. Возьмите 3 пробирки.
Пробирка 1: крахмал + слюна + тепло
Результат: ___________________________________
Пробирка 2: крахмал + вода + тепло
Результат: ___________________________________
Пробирка 3: крахмал + слюна + холод
Результат: ____________________________________
Сделайте вывод:
Как действует слюна на
крахмал?______________________________________
______________________________________________
______________________________________________
_____________________________________________
Пробирка 1: крахмал + слюна + тепло
Результат: крахмал не синеет – он превратился в
сахар.
Пробирка 2: крахмал + вода + тепло
Результат: крахмал от иода синеет.
Пробирка 3: крахмал + слюна + холод
Результат: крахмал от иода синеет (при низкой
температуре ферменты слюны на крахмал не
действуют).
Выводы:
1. Под действием ферментов слюны происходит
химическое расщепление крахмала пищи.
2. Ферменты действуют только при температуре
тела.