В 2016 году наблюдается ухудшение эпидемиологической ситуации по

В 2016 году наблюдается ухудшение эпидемиологической ситуации по
острым кишечным инфекциям по сравнению с аналогичным периодом 2015
года. За прошедшие 2 месяца 2016 года в Молодечненском районе
зарегистрировано 5 случаев острых кишечных инфекций, за аналогичный
период 2015 года -2 случая острых кишечных инфекций.
4 случая из 5 зарегистрированных в 2016 году приходится на
сальмонеллез. Заболевание чаще регистрируется у взрослых (в 3 случаях,1
случай был зарегистрирован у организованного ребенка 3-6 лет). Наиболее
частым фактором передачи сальмонеллеза являются мясные куриные
продукты, яйца.
В целях профилактики сальмонеллеза:

Не покупайте яйцо и куриные продукты в местах
несанкционированной торговли.

Создайте условия для раздельного хранения сырой от готовой
продукции. Не допускайте соприкосновения сырых и готовых изделий. Мясо,
птицу в домашнем холодильнике желательно хранить на отдельной полке.

Яйцо нужно хранить обязательно в холодильнике в
специальных ячейках. Ячейки для хранения яиц нужно мыть как можно
чаще.

Перед приготовлением яйцо необходимо тщательно вымыть с
мылом под проточной водой. Варить яйцо нужно не меньше 15-20 минут с
момента закипания. Жарить яйцо желательно под крышкой также 15 минут.
Любители глазуньи рискуют всегда. А от употребления сырых яиц лучше
вообще воздержаться.

Необходимо тщательно проваривать ,прожаривать пищу.

При разделке сырого мяса, птицы в домашних условиях должна
использоваться отдельная доска и нож. Эти доски ни в коем случае не
должны использоваться для резки готовых продуктов: хлеба, овощей, сыра и
т.п.

Скоропортящиеся пищевые продукты необходимо хранить в
холодильнике при температуре +2°С - +6°С.

Овощи и фрукты тщательно мойте проточной водой и
ошпаривайте кипятком, зелень промывайте проточной водой и
дополнительно охлажденной кипяченой водой.

Следите за чистотой своих рук и рук детей: всегда мойте руки
перед едой и после посещения санузла с мылом!
 11.03.16г
Врач-эпидемиолог
Е.Г.Квятковская