ГОСТ Р 51881-2002

Сравнительный анализ требований Директивы Европейского парламента и
Совета 1999/4/ЕС от 22.02.1999 г. Касательно экстрактов кофе и экстрактов
цикория с ГОСТ Р 51881-2002 и СТБ 1100-98
№
п/п
Директива
ГОСТ Р 51881-2002
1.
Касается экстрактов кофе, к которым относятся термины:
•
экстракт кофе,
• растворимый экстракт кофе,
•
растворимый кофе,
Данными терминами обозначается концентрированный
продукт, полученный путем экстракции из обжаренных
кофейных бобов исключительно с помощью воды в качестве
среды экстракции.
Распространяется на натуральный растворимый
кофе, представляющий собой высушенный экстракт
натурального жареного кофе
2.
Содержание сухого вещества, происходящего из кофе,
должно быть:
•
не менее 95% по весу в случае сухого экстракта
кофе;
•
от 70% до 85% по весу в случае экстракта кофе в
виде пасты;
•
от 15% до 55% по весу в случае жидкого
(концентрированного) экстракта кофе.
Экстракты кофе в твердой форме или в виде пасты не должны
содержать других веществ, кроме тех, которые получены в
результате экстракции кофе. Жидкий экстракт кофе может
содержать съедобные сахара, как жженые, так и нежженые, в
пропорции, не превышающей 12% по весу.
3.
-
-
Требования к маркировке
4.
5.
6.
Директива
Маркировка должна включать обозначение «не
содержащий кофеина» при условии, что
содержание безводного кофеина не превышает
0,3% от веса сухого вещества на основе кофе. Эта
информация должна быть указана в рамках того
же поля зрения, что и торговое описание
продукта.
В случае жидкого экстракта кофе, содержащего
съедобные сахара, на этикетке перед указанием
названия(й) использованных типов сахара должны
быть включены слова «с …», «в качестве консерванта
с …», «с добавлением …» или «обжарено с …». Эта
информация должна быть указана в рамках того же
поля зрения, что и торговое описание продукта.
В случае экстракта кофе в виде пасты и жидкого
экстракта кофе на этикетке должно быть указано
минимальное содержание сухого вещества на основе
кофе. Содержание должно быть выражено в
процентном отношении к весу готового продукта.
ГОСТ Р 51881-2002, СТБ 1100-98
Массовая доля кофеина (в пересчете на сухое
вещество) для декофеинизированного кофе не более
0,3%.
В маркировке кофе с пониженным содержанием
кофеина должна указываться массовая доля кофеина
в %.
В маркировке кофе без содержания кофеина должна
указываться информация об его отсутствии.
состав продукта
-