Соус - Atlantida Group

Холодные закуски
Холодец
«Балморал»
(холодец из мяса
курицы, говядины,
копченой свинины, и
наваристого бульона,
с чесночком, луком,
брусникой и зеленью)
180/30/5/5/2
180
300/12/10
190
150/50/30/2
290
1шт/460
750
300/2
290
80/60/10/2
360
Ассорти из
свежих овощей
(огурцы, помидоры,
перец болгарский,
редис, зелень)
Ассорти мясных
деликатесов
(буженина домашняя,
рулет куриный,
ветчина, колбаса с/к,
колбаса п/к, с соусом
«Цехтон» и салатом
из свежих овощей)
Ассорти
копченых рыб
(нежная рыба
холодного копчения:
красная рыба, щука,
скумбрия, сельдь..
Сыровяленая рыбная
соломка: сом,
горбуша, сазан,
щупальца кальмара.)
Соленья
домашние
(квашеная капуста,
черемша, соленые
огурцы и помидоры)
Семга «Прованс»
(слабосоленая семга с
овощным салатом,
лимоном и зеленью)
скумбрия, сельдь..
Сыровяленая рыбная
соломка: сом,
горбуша, сазан,
щупальца кальмара.)
Соленья
домашние
(квашеная капуста,
черемша, соленые
огурцы и помидоры)
300/2
290
80/60/10/2
360
120/30/20/10
450
100/7
90
Семга «Прованс»
(слабосоленая семга с
овощным салатом,
лимоном и зеленью)
Сырное ассорти
(сыр маасдам,
мраморный,
камамбер,
пошехонский, мед,
орехи, виноград)
Огурчики
малосольные
Салаты
Мясной салат с
салями и
хрустящим
картофелем
(нежное куриное мясо
с салями и овощами,
под салатно-острой
заправкой с
картофелем «Пай»)
180/2
190
155/30/2
190
200
190
180/2
250
200
250
Мясной салат с
языком и
ветчиной
(в сочетании с
маринованными
огурчиками,
картофелем, куриным
яйцом, под
пикантным соусом)
Салат
«Греческий»
(классический салат с
овощами и брынзой,
заправленный
оливковым маслом)
Салат
«Капитан
Немо»
(с кальмарами и
овощами под
пикантным соусом)
Салат
«Байский»
(сытный мясной
салат из отварной
говядины, конины,
куриного филе,
говяжьего языка, с
маринованными
огурчикоми,
черносливом, грецким
орехом и специями.
Под майонезной
заправкой)
Немо»
(с кальмарами и
овощами под
пикантным соусом)
180/2
250
200
250
200/20/30/2
380
Салат
«Байский»
(сытный мясной
салат из отварной
говядины, конины,
куриного филе,
говяжьего языка, с
маринованными
огурчикоми,
черносливом, грецким
орехом и специями.
Под майонезной
заправкой)
Салат с
раковыми
шейками
нежные раковые
шейки в сочетании с
авокадо, помидорками
«Черри», свежими
огурчиками и
перепелиным яйцом,
под пикантной
заправкой
Блюда на открытом огне
Стейк семги на
гриле
(с лимоном и свежей
зеленью)
100/20/2
420
200/60/20/2
590
200/60/20/2
590
250/100/2
690
350 в сыром виде/70/50/2
1200
150/70/30/2
320
150/70/30/2
260
Дорадо на гриле
подается с
помидорками
«Черри», лимоном и
зеленью
Сибас на гриле
подается с
помидорками
«Черри», лимоном и
зеленью
Филе миньон на
гриле
с печеными овощами и
свежей зеленью
Стейк «Рибай»
с овощным салатом и
помидорами «Черри»
рекомендуем
прожарку медиум
Шашлык из
свиной шейки
(с маринованным
луком и овощным
салатом)
Шашлык из
куриной грудки
(с маринованным
луком и овощным
салатом)
Горячие блюда
Куриная грудка
запеченая с
овощами под
сырной
корочкой
Отбивная из
свинины
запеченная с
овощами под
сырной шапкой
Телятина в
сливочногрибном соусе
(с салатом из свежих
овощей)
200/20/2
260
200/20/2
290
150/50/50/2
440
150/70/30/2
350
1шт/150/2
790
200/155/70/2
470
Стейк из свиной
шеи «Акрон»
(свиная шея
маринованная в
ароматных специях,
жаренная на масле,
подается с овощным
салатом и соусом
«Аджика»
Рулька
«Цеппелин»»
(свиная рулька
маринованная в пиве,
запеченная в пряном
соусе, подается с
тушеной капустой и
печеным яблоком)
Баранья
голяшка
(баранья голяшка
тушеная с
ароматными
травами и овощами,
подается с
картофельным пюре, с
хрустящим луком и
тушеной капустой)
маринованная в пиве,
запеченная в пряном
соусе, подается с
тушеной капустой и
печеным яблоком)
1шт/150/2
790
200/155/70/2
470
Баранья
голяшка
(баранья голяшка
тушеная с
ароматными
травами и овощами,
подается с
картофельным пюре, с
хрустящим луком и
тушеной капустой)
Гарниры
Картофель фри
Цветная
капуста в
сухарях
Картофель
отварной с
укропом
Рис с овощами
100
80
150
80
150
80
150
80
Соус
ВВQ
Аджика
Тар-тар
Фефер соус
Сырный соус
50
50
50
50
50
30
30
30
30
30
Десерты
Пирог
«Чернично голубичный»
(песочный пирог с
начинкой из нежного
суфле и чернично голубичного джема)
«Брауни» с
банановым
муссом
145
100
100/4
90
50/50
80
200/20
110
500
250
«Баллонет»
(пломбир с малиновым
вареньем)
«Наполеон»
(хрустящие хлопья из
слоеного теста,
пропитанные нежным
заварным кремом, с
кусочками свежей
груши)
Фруктовое
ассорти
(яблоко, груша, киви,
банан ,апельсин,
виноград)