Рулет из печени с маслом и зеленью — пошаговый фото рецепт

Оригинал рецепта Рулет из печени с маслом и зеленью опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/rulety/pechen/rulet-iz-pecheni-s-maslom-i-zelenyu-103299
Рулет из печени с маслом и зеленью
Такой рулет хорошо приготовить для завтрака или перекуса. Еще он подойдет для праздничного стола в
виде закуски.
Ингредиенты
печень говяжья
0,7 кг
яйца
3 шт.
лук
4-6 шт.
Маргарин
200 г
масло сливочное
200-300 г
зелень(любая на Ваш вкус)
50 г
соль
по вкусу
перец черный молотый
по вкусу
Таблица мер и весов
1
Шаг 1
подготавливаем печень
Печень промыть, очистить от пленки. нарезать на
небольшие кусочки. Чтобы пленка легче снималась,
нужно обдать печень кипятком.
Оригинал рецепта Рулет из печени с маслом и зеленью опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/3299
Оригинал рецепта Рулет из печени с маслом и зеленью опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/rulety/pechen/rulet-iz-pecheni-s-maslom-i-zelenyu-103299
2
Шаг 2
порезали лук
3
Шаг 3
пожарили печень
4
Обжарить на маргарине печень до готовности (минут 2030), переложить её со сковороды и в этом же маргарине
обжарить лук. Отварить и почистить яйца.
Шаг 4
масса из печени
5
Лук почистить, нарезать полукольцами.
Печень, яйца и лук перекрутить на мясорубке раза 2 или
перемолоть на кухонном комбайне до пюреобразного
состояния. Посолить и поперчить по вкусу. На пищевую
пленку или целлофане широким ножом нанести слой
печеночного фарша, примерно в 1 см толщиной.
Шаг 5
размягченное масло с зеленью
Размягченное сливочное масло смешать с накрошенной
зеленью и с чесноком (по желанию).
Оригинал рецепта Рулет из печени с маслом и зеленью опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/3299
Оригинал рецепта Рулет из печени с маслом и зеленью опубликован на сайте
http://ligakulinarov.ru/recepty/rulety/pechen/rulet-iz-pecheni-s-maslom-i-zelenyu-103299
6
Шаг 6
смазали печень маслом
7
Шаг 7
свернули печеночный рулет
8
Свернуть в рулет при помощи пленки.
Шаг 8
закрепили пленку
9
Нанести масляную массу на слой печеночного фарша.
Края пленки туго перевязать ниткой с 2 сторон.
Шаг 9
охлаждаем рулет
Убрать рулет в холодильник на ночь. Нарезать перед
подачей.
Оригинал рецепта Рулет из печени с маслом и зеленью опубликован на сайте http://ligakulinarov.ru/r/3299