Оборудование торговых предприятий и холодильная техника

Аннотация рабочей программы дисциплины Б3. ДВ2.2 «ОБОРУДОВАНИЕ
ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ И ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА».
Направление подготовки 100700.62 «Торговое дело»,
профиль «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров»
1. Цели и задачи дисциплины
Цель дисциплины:
ознакомление студентов с новейшими видами торгового оборудования и
его современными возможностями, с основами торговой техники,
принципами устройства и работой основных видов оборудования.
Задачи дисциплины:
- Формировать системные знания
- Обеспечить изучение комплексной механизации и автоматизации
торговых процессов;
- Научить эффективно, использовать торговое оборудование, производить
расчет по выбору необходимого количества оборудования;
Развивать исследовательские умения, навыки работы с учебной и
научной литературой, нормативными документами;
-Дать будущим специалистам знания об оборудовании и его
работоспособности.
2. Место дисциплины в структуре ООП
Курс входит в вариативную часть
профессионального цикла
дисциплин и является дисциплиной по выбору для студентов 3 курса
квалификации «бакалавр». Изучению дисциплины предшествует ряд
естественнонаучных дисциплин, таких как «Физика», «Стандартизация,
подтверждение соответствия и метрология». Курс является базовым для
таких основных дисциплин направления, как «Товароведение и экспертиза
товаров растительного происхождения», «Товароведение и экспертиза
товаров животного происхождения», «Технология торговых предприятий»,
«Таможенная экспертиза», дисциплин по выбору «Идентификация и
фальсификация продовольственных товаров» и др.
Трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единицы.
3. Формируемые компетенции
ОК-1, ПК-12.
4. Знания, умения и навыки, формируемые в результате освоения
дисциплины
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать: новые виды оборудования и принципы его устройства;
Уметь: эксплуатировать новые виды оборудования определять
необходимое количество для предприятия;
Владеть: навыками
документацией.
охраны
труда
и
пользоваться
нормативной
5. Содержание дисциплины
Тема 1.Введение в курс “Оборудование предприятий и холодильная
техника”
Тема 2. Мебель, торговый инвентарь
Тема 3. Массоизмерительные приборы
Тема 4. Измельчительно-режущее оборудование
Тема 5. Фасовочно-упаковочное оборудование
Тема 6. Контрольно-кассовые машины
Тема 7. Холодильное оборудование
Тема 8. Оборудование для приготовления и продажи напитков
Тема 9. Торговые автоматы
Тема 10. Подъемно-транспортное оборудование
Тема 11.Торговый транспорт, контейнерные и пакетированные перевозки
Тема 12. Сканирующая аппаратура в расчетных узлах
Тема 13. Организация снабжения, технического оснащения и ремонта
торгового оборудования
6. Виды учебной работы
Объем курса составляет 116 часов (3 зачетных единицы), в т.ч.:
- лекции – 16 часов;
- практические занятия -34 часа;
- самостоятельное изучение тем –61 час;
- тестирование – 3 часа.
7. Технические и программные средства обучения, Интернет- и
Интранет-ресурсы
Технические средства:
– мультимедийный проектор, ноутбук, телевизор для демонстрации
лекционного материала; диски с демонстрационным материалом;
- программное обеспечение – тестовая оболочка для тестирования по
дисциплине;
- базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
1.www.electronics.ru.
2.www.grigam.narod.ru
3.www. All4trade. Ru.
4.www. tiw. Ru.
8. Формы текущего контроля успеваемости студентов
Текущий контроль знаний студентов выполняется в виде тем докладов,
тестовых заданий, контрольных вопросов.
2
9. Виды и формы промежуточной аттестации
Промежуточный и итоговый контроль знаний по дисциплине: экзамен в
устной форме. Экзамен проводится по билетам, утвержденным УМК
МИЭЛ.
Разработчик аннотации: Ст. препод. кафедры ТЭТ
М.М. Гомза
3