ВОПРОСЫ К ГОСУДАРСТВЕННОМУ ЭКЗАМЕНУ ПО БЛОКУ ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ДИСЦИПЛИН

ВОПРОСЫ К ГОСУДАРСТВЕННОМУ ЭКЗАМЕНУ
ПО БЛОКУ ОБЩЕПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ДИСЦИПЛИН
для студентов специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»
специализации «Гостиничный сервис»
1. Общество: сущность и основные признаки.
2. Понятие и сущность культуры
3. Социализация личности: уровни, этапы, виды.
4. Социальная мобильность: сущность и виды.
5. Социальные контакты и их основные виды.
6. Социальный конфликт и его характеристики.
7. Сущность социальной стратификации.
8. Ролевое напряжение: причины и способы снятия.
9. Социальная организация: структура и цели.
10. Сервисная деятельность: цели, средства, социальные результаты.
11. Понятие услуги и ее особенности.
12. Роль индустрии гостеприимства в сфере услуг.
13. Природные и социальные факторы в структуре обслуживания человеческих
потребностей.
14. Социальные предпосылки возникновения и развития сервисной деятельности.
15. Виды сервисной деятельности.
16. Понятие «контактной зоны» как сферы реализации сервисной деятельности.
17. Взаимоотношения специалиста по сервису и туризму с клиентом в процессе
осуществления сервисной деятельности.
18. Формы организации обслуживания в сфере сервиса.
19. Классификация предприятий сервиса.
20. Влияние глобализации на развитие сервиса.
21. Культура сервиса, её виды
22. Виды профессиональной этики, их характеристика.
23. Коммуникационные барьеры и методы их устранения.
24. Морально-психологический климат в коллективе.
25. Оформление и использование визитных карточек.
26. Деловая переписка. Правила деловой переписки.
27. Диалог: сущность, виды и особенности ведения.
28. Предпринимательская деятельность в сфере сервиса и туризма: организационные и
государственно-правовые основы и формы.
29. Сущность, принципы и функции менеджмента в социально-культурном сервисе и
туризме.
30. Основные и оборотные фонды предприятия сервиса.
31. Классификация затрат на переменные и постоянные, прямые и косвенные.
32. Текущие затраты и себестоимость услуг предприятия сервиса.
33. Показатели эффективности деятельности предприятий социально-культурного
сервиса и туризма.
34. Оценка конкурентоспособности предприятий социально-культурного сервиса и
туризма.
35. Рынок рекламных (гостиничных, ресторанных) услуг и его компоненты.
ВОПРОСЫ К ГОСУДАРСТВЕННОМУ ЭКЗАМЕНУ
ПО БЛОКУ СПЕЦИАЛЬНЫХ ДИСЦИПЛИН
для студентов специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»
специализации «Гостиничный сервис»
Понятие, сущность и функции ПР.
Стратегическое управление ПР-деятельностью.
Коммуникативные основы ПР.
Внешняя и внутренняя аудитория как объект ПР.
Паблик рилейшнз и СМИ.
Понятие и содержание инновационных процессов.
Организация инновационной деятельности в социально-культурном сервисе.
Перспективные инновационные проекты в социально-культурном сервисе.
Интеллектуальная собственность в деятельности предприятий социально-культурной
сферы.
10. Методы генерирования идей в деятельности предприятий социально-культурной
сферы.
11. Социальные технологии: сущность, основные виды.
12. Сущность и технологии разрешения конфликтов на сервисном предприятии.
13. Технологические приемы убеждения оппонента в споре.
14. Технологии поддержки безработных в РФ.
15. Трудовая адаптация: сущность, стадии и факторы.
16. Правовое регулирование отношений в социально-культурном сервисе.
17. Юридические лица и граждане как субъекты правоотношений в социально-культурном
сервисе.
18. Государственное регулирование и поддержка малого бизнеса в РФ.
19. Договор. Виды договоров в социально-культурном сервисе и туризме.
20. Понятие о вещном праве. Способы приобретения права собственности.
21. Обязательства. Способы обеспечения обязательств.
22. Защита прав потребителей в социально-культурном сервисе и туризме.
23. Реклама: ее сущность, цели и задачи. Классификация рекламы.
24. Реклама в системе маркетинговых коммуникаций.
25. Рекламные средства и их применение на сервисном предприятии.
26. Сейлз-промоушн: сущность, преимущества, недостатки.
27. Основные методы определения рекламного бюджета.
28. Понятие товарных знаков и требования, предъявляемые к ним.
29. Реклама с позиции «жизненного цикла» товара и услуги.
30. Компьютеризированная реклама. Реклама услуг в Интернет.
31. Использование брендинга в продвижении предприятий социально-культурного
сервиса и туризма.
32. Эффективность рекламной деятельности предприятия социально-культурного сервиса.
33. Информационные технологии в социально-культурном сервисе.
34. Стратегическое и текущее планирование в социально-культурном сервисе и туризме.
35. Современные требования к менеджеру в сфере социально-культурного сервиса и
туризма. Стили управления.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
ВОПРОСЫ К ГОСУДАРСТВЕННОМУ ЭКЗАМЕНУ
ПО БЛОКУ ДИСЦИПЛИН СПЕЦИАЛИЗАЦИИ
для студентов специальности 100103.65 «Социально-культурный сервис и туризм»
специализации «Гостиничный сервис»
1. Гостиничная цепь: сущность, понятие, виды. Преимущества и недостатки
объединения гостиниц в цепь.
2. Современное состояние и тенденции развития гостиничной индустрии в России.
3. Гостиничные цепи на российском рынке.
4. Сущность, понятие, виды и формы франчайзинга в гостиничном бизнесе.
5. Управление гостиницей на основе контракта на управление, содержание контракта.
6. Гостиничная ассоциация: понятие, цели вхождения в нее гостиничного предприятия.
7. Система владения клубным отдыхом.
8. Схемы взаимодействия хотельера и туроператора.
9. Порядок классификации гостиниц и иных средств размещения в Российской
Федерации.
10. Особенности функционирования малых гостиничных предприятий.
11. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ.
12. Гостиничное предприятие как объект управления.
13. Инвестирование капитала. Управление инвестиционными проектами в гостиничном
бизнесе.
14. Стратегии поведения предприятия в условиях конкуренции на рынке гостиничных
услуг.
15. Организационная структура гостиничного предприятия.
16. Технология обеспечения безопасности в гостиницах.
17. Современные технологии сбора, обработки, анализа и хранения информации в отеле.
18. Типовая структура АСУ гостиницы.
19. Виды бронирования гостиничных номеров. Процесс бронирования номеров в
гостинице.
20. Способы и этапы бронирования номеров через Интернет.
21. Характеристика зарубежных и отечественных интернет-системы бронирования.
22. Сущность и функции службы приёма и размещения.
23. Процесс регистрации гостей.
24. Категории номеров, их характеристика.
25. Организация и технология выполнения уборочных работ на гостиничном
предприятии.
26. Объемно-планировочные решения зданий гостиниц.
27. Архитектура и интерьер современного гостиничного предприятия.
28. Основные оперативные показатели гостиничной деятельности.
29. Показатели эффективности деятельности гостиничного предприятия.
30. Анализ взаимосвязи объема производства, себестоимости и прибыли гостиницы.
31. Виды и назначение оборудования в организационных и технологических процессах
гостиницы.
32. Дополнительные услуги гостиничного предприятия.
33. Услуги питания в деятельности современного гостиничного предприятия.
34. Инструменты продвижения гостиничного предприятия.
35. Кросс-культурные коммуникации в мировом гостиничном хозяйстве.