Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
Пермский национальный исследовательский
политехнический университет
Химико-технологический факультет
Кафедра Химия и биотехнология
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе,
д-р те\Н£#а^1^проф.
Н. В. Лобов
« *=П>
~7У
2014 г.
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИИ КОМПЛЕКС ДИСЦИПЛИНЫ
«Общая биология и микробиология»
Основная образовательная программа подготовки бакалавров
Направление 240700.62 «Биотехнология»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
Профиль подготовки бакалавра:
Биотехнология
Квалификация (степень) выпускника:
Бакалавр
Специальное звание выпускника:
Бакалавр - инженер
Выпускающая кафедра:
Химия и биотехнология
Форма обучения:
Курс: 3.
очная
Семестр(ы): 5 - 6
Трудоёмкость:
- кредитов по рабочему учебному плану:
- часов по рабочему учебному плану:
Виды контроля:
Экзамен: - 6 сем.
Зачёт: - 5 сем.
8 ЗЕ
288 ч
Курсовой проект: -
Пермь
2014
Курсовая работа:
2
Рабочая программа дисциплины Общая биология и микробиология разработана на
основании:
• Федерального
государственного
образовательного
стандарта
высшего
профессионального образования по направлению подготовки 240700.62 Биотехнология,
утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации 22
декабря 2009 г., номер приказа 816;
• Компетентностной модели выпускника (КМВ) по направлению подготовки
240700.62 Биотехнология, утвержденной 24 июня 2013г;
• Базового учебного плана очной формы обучения по направлению 2407000.62
Биотехнология, утвержденного 29.08.2011.
Рабочая программа согласована с рабочими программами дисциплин
Экспериментальные методы биохимии и микробиологии, Методы выделения и очистки
биопрепаратов, Метрология, стандартизация и сертификация в области биотехнологии,
участвующих в формировании компетенций совместно с данной дисциплиной.
Разработчик: канд. биол. наук, доц.
Рецензент: канд. хим. наук, доц.
А.В.Виноградова
(ф -р с игссе-и^
Т.С. Соколова
Рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании кафедры Химии и
Биотехнологии «30» сентября 2014г., протокол 1.
Заведующий кафедрой Химия и
биотехнология, д-р техн. наук, проф.
Н.Б. Ходяшев
Рабочая
программа
одобрена
учебно-методической
технологического факультета «30» сентября 2014 г., протокол № 14.
Председатель учебно-методической комиссии
химико-технологического факультета,
канд. техн. наук, доц.
~г^
комиссией
химико-
И.А.Вялых
СОГЛАСОВАНО
Заведующий выпускающей кафедрой,
д-р техн. наук, проф.
Н.Б. Ходяшев
Начальник управления образовательных
программ, канд. техн. наук, доц.
Д. С. Репецкий
3
1 Общие положения
1.1 Цель учебной дисциплины
- развитие понимания основных свойств жизни в соответствии с
естественной логикой структурно-функциональной иерархии живой материи;
- ознакомление с основами современной микробиологии, основными
закономерностями развития микроорганизмов, их роли в природе и практике;
развитие
у
студентов
навыков
практической
работы
с
микроорганизмами;
- приобретение знаний, необходимых для освоения специальных
дисциплин по направлению «Биотехнология».
В процессе изучения данной дисциплины студент осваивает следующие
компетенции:
- владеет основными методами и приемами проведения эксперимен­
тальных исследований в своей профессиональной области; способен проводить
стандартные и сертификационные испытания сырья, готовой продукции и
технологических процессов (ПК-7).
1.2. Задачи учебной дисциплины
- изучение основных положений организации живой природы,
морфологии и физиологии микроорганизмов, обмена веществ, основ
наследственности и изменчивости микроорганизмов;
- изучение основных групп микроорганизмов, особенностей их
метаболизма и практического использования;
- формирование навыков работы с микроорганизмами, соблюдения
правил и методов асептики;
- формирование умения выделять и культивировать микроорганизмы в
лабораторных условиях;
- формирование умения микробиологического исследования объектов
окружающей среды, техногенных потоков и продуктов.
1.3.Предметом освоения дисциплины являются следующие объекты:
- эукариотическая и прокариотическая клетки;
- простейшие, водоросли, грибы, относящиеся к миру микроорганизмов;
- эубактерии, цианобактерии, архебактерии, актиномицеты, вирусы;
- внешние факторы, влияющие на развитие микроорганизмов;
- изменчивость и наследственность микроорганизмов;
- основные пути метаболизма микроорганизмов.
4
1.4. Место учебной дисциплины в структуре профессиональной
подготовки выпускников
Дисциплина Общая биология и микробиология относится к базовой
части математического и естественнонаучного цикла дисциплин и является
обязательной при освоении ООП по направлению Биотехнология, профилю
Биотехнология.
В результате изучения дисциплины обучающийся должен освоить части
указанных в пункте 1.1. компетенций и демонстрировать следующие
результаты:
• знать: строение эукариотической и прокариотической клетки, функции
их
органоидов,
способы
размножения;
основные
группы
микроорганизмов, их морфологию и физиологию; роль микроорганизмов
в природе и практике; основные продуценты биологически активных
веществ, белка, органических кислот и других продуктов биотехнологии;
• уметь: идентифицировать микроорганизмы по морфологическим и
физиологическим признакам; выделять микроорганизмы и
культивировать их в лабораторных условиях;
• владеть: методами и приемами микроскопирования микроорганизмов,
методами определения количества микроорганизмов в различных средах.
В таблице 1.1 приведены предшествующие и последующие дисциплины,
направленные на формирование компетенций, заявленных в пункте 1.1.
Таблица 1.1- Дисциплины, направленные на формирование компетенций
Код
ПК-7
Наименование компетенции
Предшествующие
дисциплины
Последующие
дисциплины
(группы
дисциплин)
Профессиональные компетенции
Владеет основными методами и приемами Методы биохимии и Методы
микробиологии;
биохимии и
проведения экспериментальных
Методы выделения и микробиологии.
исследований в своей профессиональной
области; способен проводить стандартные очистки
биопрепаратов;
и сертификационные испытания сырья,
Метрология,
готовой продукции и технологических
процессов.
стандартизация и
сертификация в
области
биотехнологии.
2. Требования к результатам освоения учебной дисциплины
Учебная дисциплина обеспечивает формирование части
компетенции
ПК-7.
2.1. Дисциплинарная карта компетенции ПК-7
Формулировка компетенции:
Владеет основными методами и приемами проведения эксперимен­
тальных исследований в своей профессиональной области; способен
проводить стандартные и сертификационные испытания сырья, готовой
продукции и технологических процессов.
Код
ПК-7
Б2. Б.09
Формулировка дисциплинарной части компетенции:
Владеет основными методами и приемами проведения
экспериментальных исследований в области микробиологии, способен
проводить стандартные и сертификационные микробиологические
испытания сырья, готовой продукции и технологических процессов.
Требования к компонентному составу компетенции ПК-7
Перечень компонентов
В результате освоения компетенции студент
Знает:
- уровни организации и свойства живых
систем; роль биологического многообразия как
ведущего фактора устойчивости живых систем и
биосферы в целом; химическую организацию,
строение и функции клетки эукариотов и
прокариотов; обмен веществ и превращение
энергии в клетке; воспроизведение и жизненный
цикл клетки; размножение и индивидуальное
развитие организмов; основные группы живых
организмов; закономерности наследования и
изменчивости; эволюционное учение;
микроэволюцию и макроэволюцию; генетические и
экологические основы эволюции; понятия
биосферы, экосистем, биоценозов;
- роль микроорганизмов в природе и
практике; общие признаки и разнообразие
микроорганизмов; классификацию
микроорганизмов; особенности строения клетки,
морфологию, питание, размножение
микроорганизмов; метаболизм микроорганизмов;
анаэробное и аэробное окисление у микроорганиз­
мов; процессы биосинтеза и биотрансформации у
микроорганизмов;
- составы основных питательных сред для
роста микроорганизмов.
Виды учебной
работы
Лекции.
Практические
занятия.
Самостоятельная
работа студентов
по изучению
теоретического
материала.
Средства оценки
Контрольные работы.
Тестовые вопросы
для рубежного
контроля.
Реферат. Зачет.
Экзамен
6
Умеет:
- подбирать условия и проводить
идентификацию, выделение и культивирование
микроорганизмов - продуцентов биомассы,
органических кислот, этанола, аминокислот,
антибиотиков;
- производить простые и сложные способы
окраски;
- готовить и стерилизовать питательные
среды, посуду и инструменты;
- производить посевы микроорганизмов в
питательные среды;
- количественно учитывать микроорганизмы
в воде, почве, воздухе.
Владеет:
-.правилами безопасной работы в
микробиологической лаборатории;
- приемами работы с микроорганизмами;
- техникой микроскопирования;
- методами культивирования
микроорганизмов в лабораторных условиях и
хранения микроорганизмов.
Практические
занятия.
Лабораторные
работы.
Отчёт по ЛР, защита
отчетов по ЛР.
Лабораторные
работы.
Вопросы к зачёту,
экзамену, защита
отчетов по ЛР.
7
3. Структура учебной дисциплины по видам и формам учебной работы
Таблица 3.1- Объём и виды учебной работы
№
п.п.
Виды учебной работы
1
2
3
5 сем
4
6 сем
5
1
Аудиторная работа
-в том числе в интерактивной форме
- лекции (Л)
-в том числе в интерактивной форме
- практические занятия (ПЗ)
-в том числе в интерактивной форме
- лабораторные работы (ЛР)
-в том числе в интерактивной форме
Контроль самостоятельной работы (КСР)
Самостоятельная работа студентов (СРС)
- изучение теоретического материала
- подготовка к аудиторным занятиям
- подготовка отчетов по лабораторным
работам
- подготовка и написание рефератов
70
49
119
16
4
18
5
36
36
2
36
9
7
20
15
3
17
4
17
17
2
93
28
29
16
31
7
35
9
53
53
4
129
37
36
36
20
20
2
3
4
Итоговая аттестация по дисциплине:
5
Трудоёмкость дисциплины, всего:
в часах (ч)
в зачётных единицах (ЗЕ)
Трудоёмкость
по семестрам
зачет
108
всего
экзамен
(36)
144
36
288
8
8
4.Содержание учебной дисциплины
4.1.Модульный тематический план
Таблица 4.1 - Тематический план по модулям учебной дисциплины
Количество часов (очная форма обучения)
Номер
учеб­
ного
мо­
дуля
Номер
раздела
дисци­
плины
Номер
темы
дисципл
ины
всего
Л
ПЗ
ЛР
КСР
1
2
3
4
5
6
7
8
1
Введение
1
2
3
4
5
6
1
3
4
24
10
6
22
70
3
3
4
14
11
2
2
5
2
2
1
1
2
4
2
2
4
16
1
1
1
Всего по модулю:
7
8
9
2
10
11
12
13
2
14
15
16
3
17
Заключе
ние
Всего по модулю:
Итоговая аттестация
Итого:
аудиторная работа
4
4
2
2
1
1
49
119
2
2
4
4
4
2
18
2
2
2
2
итогов
ая
аттест
ация
самост
оятель
ная
работа
Трудоём
кость,
ч/ЗЕ
9
10
11
-
1
-
5
9
4
2
15
36
3
11
12
22
24
3
3
3
3
3
6
16
4
16
36
2
4
8
5
4
2
2
1
1
15
31
17
35
1
4
9
33
14
8
37
108/3,0
6
14
16
36
35
5
5
8
5
5
6
17
53
2
4
93
36
36
129
144/4,0
36/1
288/8
9
4.2. Содержание разделов и тем дисциплины.
Введение. Л- 1ч.
Основные понятия. Биология как комплекс наук. Методы исследований
биологических наук. Предмет и задачи дисциплины.
Модуль 1. Общая биотехнология
Раздел 1. Общебиологические основы жизни.
Л-15ч. П3-18ч. ЛР-Збч. СРС-Збч.
Тема 1. Происхождение жизни на Земле. Креационизм. Гипотеза
стационарного состояния. Теория панспермии. Гипотеза самозарождения
живого из неживой природы и биохимической эволюции (теория симбиоза,
инвагинационная теория). Возникновение многоклеточности.
Тема 2. Уровни организации и свойства живых систем. Роль
биологического многообразия как ведущего фактора устойчивости живых
систем биосферы в целом. Химическая организация клеток. Основные классы
биомолекул, их биологические функции в клетке. Неорганические компоненты
клеток и их биологическая роль.
Тема 3. Клетка - структурно-функциональная единица живого.
Основные положения клеточной теории. Строение клетки и функции ее
органоидов. Мембранные органоиды: комплекс Гольджи, эндоплазматическая
сеть, митохондрии,
микротельца
и вакуоли, пластиды, лизосомы.
Немембранные органоиды: рибосомы, клеточный центр. Ядро. Обмен веществ
и превращение энергии в клетке: катаболизм и анаболизм.
Тема 4. Воспроизведение и жизненный цикл клетки. Периоды
жизненного цикла клетки. Митоз, фазы митоза, его биологическая роль.
Бесполое размножение организмов. Половые клетки. Мейоз, фазы мейоза.
Особенности и стадии профазы I мейотического деления. Гаметогенез.
Размножение и индивидуальное развитие организмов. Закономерности
наследования и изменчивости.
Тема 5. Эволюционное учение. Микроэволюция. Элементарные факторы
эволюции. Представление о видах организмов, критерии вида. Факторы
видообразования. Макроэволюция, основные направления и формы.
Генетические и экологические основы эволюции. Понятия биосферы,
экосистем, биоценозов.
Тема 6. Общие свойства микроорганизмов. Размеры. Особенности
метаболизма. Особенности строения клетки прокариот и функции органоидов.
Химический состав и строение клеточной стенки Г+ и Г- организмов. Строение
и
функции
цитоплазматической
мембраны.
Генетический
аппарат.
Внутриплазматические
включения. Поверхностные структуры. Группы
микроорганизмов. Размножение микроорганизмов. Роль микроорганизмов в
природе и практике. Систематика и идентификация микроорганизмов.
10
Модуль 2. Основы микробиологии
Раздел 2. Особенности развития и разнообразие микроорганизмов.
Л-14ч, П3-8ч, ЛР-17ч, СРС-78ч.
Тема
7.
Влияние
внешних
факторов
на
развитие
и
жизнедеятельность
микроорганизмов.
Группы
микроорганизмов в
зависимости от отношения к температуре, давлению, наличию кислорода,
кислотности среды. Влияние влажности, света. Осморегуляция, действие
химических веществ. Влияние биологических факторов.
Тема 8. Питание микроорганизмов. Потребность в питательных
веществах. Источники углерода, азота, фосфора серы. Потребность в факторах
роста и металлах. Способы существования прокариот в зависимости от
источника использования энергии. Способы поступления питательных веществ
в клетку. Превращение органических веществ в клетке. Основные
метаболистические пути у микроорганизмов.
Тема
9.
Культивирование
микроорганизмов.
Методы
культивирования. Накопительные и чистые культуры микроорганизмом.
Периодическое культивирование. Основные культуральные питательные
среды. Методы стерилизации лабораторной посуды, инструментов и
питательных сред.
Тема 10. Эукариоты. Водоросли: общая характеристика, характерные
представители, способы питания и размножения, значение в природе и
практике. Простейшие: общая характеристика, тип питания, классификация.
Грибы: общая характеристика, особенности строения и размножения,
классификация, миксомицеты, зигомицеты, аскомицеты базидиомицеты,
дейтеромицеты. Дрожжи: особенности строения, половое и бесполое
размножение, значение в биотехнологии, природе и практике.
Тема 11. Прокариоты. Общая характеристика. Группы прокариотов.
Отличительные признаки. Эубактерии: морфологические типы, размеры и
форма, подвижность, места обитания. Цианобактерии: разнообразие
морфологии,
размножение,
специализированные
клетки,
физиологобиохимические особенности. Архебактерии: особенности строения, места
обитания, способы получения энэргии, метаногенные бактерии, галобактерии,
аэробные и анаэробные серозависимые бактерии, термоплазмы. Актиномицеты:
особенности
строения,
размножение,
распространение
в
природе,
культуральные и физиолого-биохимические свойства. Роль в природе и
практике. Морфологическая дифференцировка и уровни
клеточной
организации прокариот, спорообразование.
Тема 12. Вирусы. Размеры, формы существования, характерные
особенности, строение. Проникновение в клетку Бактериофаги. Типы
взаимодействия с клеткой-хозяином.
Тема
13 Генетика
микроорганизмов.
Наследственность
и
изменчивость. Генетический код и его свойства. Генотип и фенотип.
Модификации. Виды мутаций. Генетические рекомбинации: конъюгация,
трансдукция, трансформация.
11
Раздел 3. Превращение микроорганизмами различных соединений.
Л-1ч.,ПЗ-9ч,СРС-15ч.
Тема 14. Круговорот углерода и кислорода. Роль микроорганизмов.
Оксигенный, аноксигенный и аноксигенный родопсинзависимый фотосинтез.
Хемосинтез. Гетеротрофная фиксация СОг- Образование и окисление метана.
Окисление окиси углерода.
Тема 15. Превращения безазотистых органических соединений. Роль
микроорганизмов в разложении гемицеллюлоз, крахмала, пектинов,
целлюлозы, жиров, углеводородов, лигнина.
Тема 16. Биогенный цикл превращений азота. Азотфиксация.
Аммонификация. Нитрификация. Денитрификация.
Тема 17. Круговорот водорода, серы и железа. Образование и
окисление водорода микроорганизмами. Ассимиляция, минерализация,
восстановление и окисление серосодержащих соединений микроорганизмами.
Микробиологические превращения железа.
4.3 Перечень тем практических занятий
Таблица 4.2 - Темы практических занятий
№ Номер темы
и.п. дисциплины
1
1.
Наименование темы практического занятия
2
3
1.
Предпосылки зарождения жизни на земле согласно
представлениям Опарина А.И. Опыты Миллера.
Коацерватные капли. Химическая эволюция.
Поступление питательных веществ в клетку: пассивная
диффузия, облегченная диффузия, активный транспорт.
Мембранные органоиды клетки.
Немембранные органоиды клетки.
Бесполое размножение организмов.
Размножение и индивидуальное развитие организмов.
Закономерности наследования и изменчивости.
Элементарные факторы эволюции. Представление о
видах организмов, критерии вида. Факторы
видообразования.
Макроэволюция, основные направления и формыэ
Группы микроорганизмов. Систематика и идентификация
микроорганизмов.
2
2
3
4
5
6
3
3
4
4
7
5
8
9
5
6
10
8
11
14
Потребность микроорганизмов в питательных веществах.
Источники углерода, азота, фосфора серы. Потребность в
факторах роста и металлах.
Роль микроорганизмов в круговороте углерода и
кислорода. Оксигенный, аноксигенный и аноксигенный
12
15
13
16
12
родопсинзависимый фотосинтез. Пигменты
фотосинтезирующих эубактерий. Хемосинтез.
Гетеротрофная фиксация С0 2 . Образование и окисление
метана. Окисление окиси углерода.
Микробиологическое разложение природных веществ
(гемицеллюлоз, целлюлозы, крахмала, лигнина, белков,
углеводородов, пектина, жиров).
Фиксация молекулярного азота. Азотфиксация у
симбиотических и свободноживущих бактерий.
Аммонификация. Нитрификация. Денитрификация.
4.4. Перечень тем лабораторных работ
Таблица 4.3 - Темы лабораторных работ
№ Номер темы
п.п. дисциплины
1
2
1
Наименование темы лабораторной работы
3
Светопольная микроскопия. Устройство микроскопа.
Основные приемы микроскопирования. Приготовление
препаратов для микроскопирования.
2
3
Особенности строения клеток различных организмов
3
3
Активность клеточной мембраны и свойства цитоплазмы
клетки.
4
3
Роль каталазы или пероксидазы в метаболизме клетки.
5
4
Размножение клеток. Митоз, фазы митоза.
5
6
Изучение морфологии живых клеток микроорганизмов
методами микроскопирования (препараты «раздавленная
капля», «висячая капля, «отпечаток»).
6
6
Определение количества клеток в жидкой среде.
7
6
8
6
9
9
10
10
Простейшие мира микроорганизмов. Водоросли..
11
10
Грибы и дрожжи. Морфология и особенности развития..
12
11
Окраска клеток микроорганизмом по Грамму.
Определение грам-типа микроорганизмов по Крегенсену.
Определение численности микроорганизмов в воздухе и
смывах с поверхности.
Препараты фиксированных и окрашенных клеток
микроорганизмов, простые и дифференциальные способы
окраски.
Приготовление питательных сред. Выделение чистой
культуры микроорганизмов. Культивирование
микроорганизмов.
13
11
13
Физиолого-биохимические свойства микроорганизмов
(ассимиляция углеводов и азота, разжижение желатины,
отношение к кислороду, антибиотикам).
4.5. Виды самостоятельной работы студентов
Таблица 4.4. - Виды самостоятельной работы студентов (СРС)
Номер темы
(раздела)
дисциплины
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Вид самостоятельной работы студентов
2
Подготовка к аудиторным занятиям
Изучение теоретического материала
Подготовка к аудиторным занятиям
Изучение теоретического материала
Подготовка отчетов по лабораторным работам
Подготовка к аудиторным занятиям
Подготовка отчетов по лабораторным работам
Подготовка к аудиторным занятиям
Подготовка к аудиторным занятиям
Подготовка отчетов по лабораторным работам
Подготовка к аудиторным занятиям
Подготовка к аудиторным занятиям
Изучение теоретического материала
Изучение теоретического материала
Подготовка к аудиторным занятиям
Подготовка отчетов по лабораторным работам
Подготовка и написание реферата
Подготовка к аудиторным занятиям
Подготовка отчетов по лабораторным работам
Подготовка и написание реферата
Изучение теоретического материала
Подготовка к аудиторным занятиям
Подготовка к аудиторным занятиям
Подготовка к аудиторным занятиям
Подготовка к аудиторным занятиям
Подготовка к аудиторным занятиям
Изучение теоретического материала
Итого: в ч / в ЗЕ
Трудоёмкость,
часов
3
1
4
1
3
6
2
2
2
3
12
3
3
8
8
4
8
10
4
8
10
6
3
3
3
3
3
6
129/3,58
14
4.5.1 Изучение теоретического материала
Тематика вопросов:
Тема 2. Химическая организация клеток. Основные классы биомолекул:
белки, углеводы, липиды, нуклеиновые кислоты их биологические функции в
клетке. Ферменты как биологические катализаторы. Роль воды в клетке.
Неорганические компоненты клеток и их биологическая роль.
Тема 3. Обмен веществ и превращение энергии в клетке: катаболизм и
анаболизм. Роль АТФ в метаболизме. Получение энергии за счет процессов
дыхания, брожения, фотосинтеза. Биосинтез белка, нуклеиновых кислот,
липидов, углеводов, витаминов, вторичных метаболитов.
Тема 8. Превращение органических веществ в клетке. Основные
метаболистические пути у микроорганизмов.
Тема 9. Культивирование микроорганизмов. Методы культивирования.
Накопительные и чистые культуры микроорганизмом. Выделение чистой
культуры. Периодическое культивирование. Кривая роста. Фазы роста.
Иммобилизованные клетки.
Тема 11. Актиномицеты: особенности строения, размножение,
распространение в природе, культуральные и физиолого-биохимические
свойства. Роль в природе и практике.
Тема 17. Круговорот водорода, серы и железа. Образование и окисление
водорода микроорганизмами. Ассимиляция, минерализация, восстановление и
окисление серосодержащих соединений микроорганизмами.
Микробиологические превращения железа.
4.5.2. Темы рефератов
1. Микроорганизмы биоценоза активного ила.
2. Индикаторные организмы, характеризующие загрязненность сточных
вод.
3. Особенности дрожжевых культур, вызывающих спиртовое брожение.
4.3начение микроводорослей в природе и практической деятельности
человека.
5. Микроорганизмы - продуценты антибиотиков.
6. Пропионовокислые бактерии, их роль в формировании сыра.
7. Микроорганизмы биоценоза метанового брожения.
Б.Особенности синтеза белка в клетках про- и эукариотов.
9. Пробиотики на основе лактобактерий.
Ю.Уксуснокислые бактерии, особенности развития.
11.
Гомои гетероферментативное
молочнокислое
брожение,
осуществляемое микроорганизмами.
12. Биомасса различных микроорганизмов как источник белка.
4.6 Перечень тем курсовых работ (проектов)
Не предусмотрены.
15
5. Образовательные технологии, используемые
для формирования компетенций
При
изучении
дисциплины
внедрены
новые
современные
образовательные технологии и формы организации учебного процесса:
- работа в команде: совместная работа студентов при выполнении
лабораторного практикума;
- проблемное обучение: активизация мыслительной деятельности
студентов к самостоятельному приобретению знаний путем выдачи конкретных
заданий с последующим контролем усвоения материала.
Проведение лекционных занятий по дисциплине основывается на
активном методе обучения, при котором студенты, отвечают на вопросы
преподавателя, охватывающие пройденные и разбираемые темы. Вопроса
преподавателя нацелены на активизацию процессов усвоения материала. При
этом стимулируется ассоциативное мышление и устанавливаются связи с ранее
освоенным материалом. При чтении лекций широко используется
иллюстрационный материал.
Практические занятия предусматривают
рассмотрение материала во
взаимосвязи с ранее полученными знаниями по другим дисциплинам, что
способствует более глубокому изучению предмета. Проводится закрепление
знаний, полученных самостоятельно.
Проведение лабораторных занятий основывается на интерактивном
методе обучения, при котором студенты взаимодействуют не только с
преподавателем, но и друг с другом, образуя одну команду от 2 до 3 человек.
Формируется коллективная ответственность за полученный результат. При
этом доминирует активность учащихся в процессе обучения. Место
преподавателя в интерактивных занятиях сводится к направлению
деятельности учащихся на достижение целей занятия.
6. Управление и контроль освоения компетенций
6.1 Текущий контроль освоения заданных
дисциплинарных частей компетенций
Текущий контроль освоения дисциплинарных частей компетенций
проводится в следующих формах:
• опрос, текущая контрольная работа для анализа усвоения материала
предыдущих лекций;
6.2. Рубежный и промежуточный контроль освоения заданных
дисциплинарных частей компетенций
Рубежный контроль освоения дисциплинарных частей компетенций
проводится по окончании модулей дисциплины в следующих формах:
16
• защита выполненных лабораторных работ (модуль 1, 2);
• представление и защита реферата (модуль 2);
• бланочное тестирование (модуль 1, 2).
6.3. Итоговый контроль освоения заданных
дисциплинарных частей компетенций
1)Зачёт
Условия проставления зачёта по дисциплине:
зачёт по дисциплине выставляется по итогам проведенного
промежуточного контроля и при выполнении задание всех практических
занятий, лабораторных работ, рефератов и иных видов аудиторных занятий и
самостоятельной работы;
- зачёт с оценкой выставляется по результатам собеседования.
2) Экзамен
- Экзамен по дисциплине проводится устно по билетам. Билет содержит
три теоретических вопроса и один практический.
- Экзаменационная оценка выставляется с учётом результатов рубежной
аттестации.
Фонды оценочных средств, включающие типовые задания, контрольные
работы, тесты и методы оценки, критерии оценивания, перечень контрольных
точек и таблица планирования результатов обучения, позволяющие оценить
результаты освоения данной дисциплины, включены в состав УМКД.
17
6.4 Виды текущего, рубежного и итогового контроля освоения элементов
и частей компетенций
Таблица 6.4 - Виды контроля освоения элементов и частей компетенций
Вид контроля
Контролируемые результаты освоения
дисциплины (ЗУВы)
РТ
В результате освоения дисциплины студент
Знает:
- уровни организации и свойства живых
систем; роль биологического многообразия как
ведущего фактора устойчивости живых систем и
биосферы в целом; химическую организацию,
строение и функции клетки эукариотов и
прокариотов: обмен веществ и превращение
энергии в клетке; воспроизведение и жизненный
цикл клетки; размножение и индивидуальное
развитие организмов; основные группы живых
организмов; закономерности наследования и
изменчивости;
эволюционное
учение;
микроэволюцию
и
макроэволюцию;
генетические и экологические основы эволюции;
понятия биосферы, экосистем, биоценозов;
- роль микроорганизмов в природе и
практике; общие признаки и разнообразие
микроорганизмов; классификацию
микроорганизмов; особенности строения
клетки, морфологию, питание, размножение
микроорганизмов; метаболизм
микроорганизмов; анаэробное и аэробное
окисление у микроорганизмов; процессы
биосинтеза и биотрансформации у
микроорганизмов;
- составы основных питательных сред для роста
микроорганизмов.
Умеет:
—
подбирать
условия
и
проводить
идентификацию, выделение и культивирование
микроорганизмов - продуцентов биомассы,
органических кислот, этанола, аминокислот,
антибиотиков;
КР
+
+
+
+
ГР
Трен.
(ЛР)
+
+
+
+
+
- готовить и стерилизовать питательные среды,
посуду и инструменты;
+
— производить посевы
питательные среды;
+
простые
и сложные
микроорганизмов
в
н)
+
способы
— производить
окраски;
Зачёт
(экзаме
+
18
- количественно учитывать микроорганизмы в
воде, почве, воздухе.
+
Владеет:
- количественно учитывать микроорганизмы в
воде, почве, воздухе;
+
- приемами работы с микроорганизмами;
+
-техникой микроскопирования;
+
- методами культивирования микроо зганизмов в
лабораторных
условиях
и
хранения
микроорганизмов.
+
РТ - рубежное тестирование по мЬдулю (контроль знаний);
КР - контрольная работа (оценка знаний);
ГР - индивидуальные задания по подготовке рефератов (оценка знаний);
ЛР - выполнение лабораторных работ с подготовкой отчётов и их защитой (оценка знаний.
умений и владений).
19
7. График учебного процесса по дисциплине
Таблица 7.1. - График учебного процесса по Д1 сциплине
Вид работы
Распределение по; учебным неделям
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Раздел:
Лекции
Практические
занятия
Лабораторные
работы
2
2
2
2
2
2
2
10
Р
2
4
12
2
2
2
11
4
13
2
2
4
14
4
15
17
18 Итого
2
2
4
16
4
16
2
2
4
4
4
36
2
КСР
Подготовка к
аудиторным
занятиям
Изучение
теоретического
материала
Подготовка
отчетов по
лабораторным
работам
1
4
1
1
1
1
1
1
1
18
1
2
9
7
3
2
2
2
2
2
3
3
2
2
20
108
Модуль:
Контр.
тестирование
Контрольная
работа
Дисциплин.
контроль
Ml
+
+
+
+
Зачёт
Продолжение таблицы 7.1.
Вид работы
1
2
3
Распределение по учебным неделям
4 5 6
7 8 < 10 11 12 13 14
Раздел:
Лекции
Практические
занятия
Лабораторные
работы
Р-2
2
2
2
2
2
2
2
2
15
16
Р-3
2
2
2
i
4
4
2
2
4
1
2
2
1
15
1
17
17
2
КСР
Подготовка к
аудиторным
занятиям
Изучение
теоретического
материала
Подготовка
отчетов по
лабораторным
работам
Подготовка и
написание
рефератов
3
3
4
4
2
2
2
2
4
4
3
3
Контр.
тестирование
Контрольная
работа
Дисциплин.
контроль
•
2
4
10
Модуль:
17 Итого
1
4
3
2
2
2
3
3
29
3
3
28
2
16
10
20
М •2
+
--
+
Экза­
мен
21
8. Учебно-методическое и информационнее обеспечение дисциплины
8.1. Карта обеспеченности дисциплины yn|(i но-методической литературой
Математический и естественнонаучный цикл
(цикл дисциплины)
Б2.Б.09 Общая биология и
микробиология
базовая часть 1кикла
вариативная *щсть цикла
+
основная
по выбору студента
(индекс и полное название дисциплины)
Биотех] логия / Биотехнология
240700.62
(код направления подготовки/
специальности)
БТ/БТ
(аббревиатура направления /
специальности)
(полное название н<
Уровень
специалист
подготовки: + бакал а1зр
магирр
Семестр(-ы): 5-6
2011
(год утверждения
учебного плана ООП)
KOJ
Виноградова Ангелина Васильевна
(фамилия, имя, отчество преподавателя)
Химико-технологический факультет
Химия и биотехнология
(кафедра)
явления подготовки / специальности)
Форма + очная
обучения:
заочная
очно-заочная
оличество групп:
1
кество студентов:
22
с цент
с пжность)
239-15-11
(контактная информация)
СПИСОК ИЗДАНИЙ
№
Библиографическое опи< арие
(автор, заглавие, вид издания, мест издательство,
год издания, количество с шиц)
о
со
н
и
0J
о а
a gj
яК
V
Я S ю
ч
К
ю
о
US
1 Основная лите! гура_
Нетрусов А.К., Котова И.Б. Микробиол( т: учебник для студ.
высш учеб. заведений. - Издательский ц| 1тр «Академия»,
2007, 2006, 2012.-352с.
Гусев В.м., Минеева Л.А. Микробиолог] : учебник для студ.
биол. специальностей вузов. - М: Изда тьский центр
«Академия», 2006. - 464с.
Практикум по микробиологии: учеб. пос сбие для студ. высш.
учеб. заведений / под ред А.К.Нетрусова!» I-" М: Издательский
центр
«Академия», 2005. - 603с
ц с н г р « / а к а д е м и я » , Z,UUJ. — U W J I .
;
Биология : учебник для вузов : в 2 кн. 1Ъу Н. Ярыгин [и др.] ;
Под ред. В. Н. Ярыгина . — Москва : Вы|^ц шк., 1997.
оСеспечокностм
09
66
20
40
23
22
2 Дополнительная л йтература
2.1 Учебные и научные издания
Емцев В.Т., Мишустин Е.Н. Микробиология: учебник для
вузов. - М.: «Дрофа», 2006. - 445с.
Леонов И.Р. Микробиология: учебник щя вузов. - М: Колос,
2001.-352с.
Теппер Е.З.,Шильникова Г.И., Перевер^ва Г.И. Практикум по
микробиологии: учеб. пособие для вузой. - М.: Дрофа, 2004. 256с.
2.2 Периодические •здания
2.3 Нормативно-технич ;кие издания
2.4 Официальные издания
33
7
Основные данные об обеспеченности на 0 09.2014
(датЩ составления рабочей программы)
Основная литература
| + | обеспечен;
Дополнительная литература
| + | обеспечен*
Зав. отделом комплектования
научной библиотеки
О':ОСПГНЙЬЧ';Г
в пи5ли,.',т-;*
А
|
| не обеспечена
не обеспечена
Н.В. Тюрикова
23
8.2. Компьютерные обучающие и ко^трол ирующие программы
Программы, используемые для обучения и контроля - не предусмотрены
8.3 Аудио- и видео| пособия
Таблица 8.3 - Используемые аудио- и видео Г особия
Вид аудио-, видео-пособия
киноаудиотелеслайды
пособие
фильм фильм
+
Наименование учебного пособия
Иллюстрационный материал лекций
9. Материально-техническое обфпечение дисциплины
9.1. Специализированные лаборатории и классы
Таблица 9.1 - Специализированные лаборатории и классы
№
п.п.
Название
Помещения
Площадь,
Принадлежность Номер
м
аудитории
(кафедра)
Количество
посадочных
месг
1
Учебная
микробиологическая
лаборатория
Кафедра Химии
и биотехнологии
418
Автоклавная
Кафедра Химии
и биотехнологии
402
69.2
23
24
9.2 Основное учебное о эорудование
Таблица 9.2 - Учебное оборудование
№
п.п.
Наименование и марка
оборудования (стенда, макета,
плаката)
Форма приобретения /
владения
Кол-во,
(собственность,
ед.
оперативное управление,
аренда и т.п.)
1
2
3
1
2
Микроскоп Karl Zeiss
Микроскоп МС -50
1
3
3
Микробиологический бокс
2
4
Печь нагревательная (CB4)LG
1
5
Весы аналитические
2
6
Термостат
2
7
Качалка ЛАБ-ПУ -01 (шейкер)
1
8
Холодильник «Stinol»
1
9
Микроскоп МС-100
1
10
Термостат ТС-80
2
11
Термостат твердотельный «Термия»
1
12
Компьютер
1
13
Цифровая камера для микроскопа
1
14
1
15
Принтер-копир «XEROX»
Фотоэлектрокалориметр КФК
2
16
Центрифуга Eppendorf
1
17
Центрифуга WKY-2
1
18
Магнитная мешалка ММ-5
3
19
Весы ВЛК-500-М
2
20
Весы VIBRA
1
21
Шкаф сухожаровой ШС-80-01 СПУ
1
22
Камера электрофоретическая
2
23
Автоклав ВК -75
1
4
Оперативное управление
Оперативное управление
Номер
аудито
рии
5
418
402
г
25
Лист регистрации изменений
№
п.п.
Содержание изменения
Дата,
номер протокола
заседания
кафедры.
Подпись
заведующего
кафедрой
1
2
3
1
2
3
4