Document 2292094

1. Цели и задачи дисциплины
Цель преподавания дисциплины - формирование знаний и умений по общей и сельскохозяйственной микробиологии, микробиологическим производствам продуктов и биопрепаратов сельскохозяйственного назначения.
Задачи изучения дисциплины: освоить основы общей микробиологии, сельскохозяйственной микробиологии; ознакомиться с почвенными микроорганизмами и методами их
определения, с микробиологическими процессами при подготовке органических удобрений, с эпифитными микроорганизмами поверхности растений, с основами микробиологического производства продуктов и биопрепаратов сельскохозяйственного назначения.
Иметь представление о: морфологических и систематических группах микроорганизмов, о процессах, проходящих с участием микроорганизмов, о биопрепаратах и бактериальных удобрениях и их применении в сельскохозяйственном производстве, о способах
регулирования жизнедеятельности микроорганизмов.
- знать: историю и задачи микробиологии, систематику, строение и размножение
бактерий, генетику микроорганизмов, отношение их к факторам внешней среды, взаимоотношения микроорганизмов между собой, метаболизм микроорганизмов, превращение
микроорганизмами соединений углерода, азота, фосфора, серы и железа, других элементов; почвенные микроорганизмы, методы определения их состава и активности, микробиологические процессы трансформации органического вещества почвы, влияние технологических приемов на микробиологические процессы почвы, способы приготовления органических удобрений, детоксикация ксенобиотиков микроорганизмами, эпифитные микроорганизмы растений; основы производства землеудобрительных препаратов, биопрепаратов для защиты и стимуляции роста растений, кормового белка, ферментов, витаминов,
антибиотиков, консервирования грубых и сочных кормов;
- уметь: приготовить препараты микроорганизмов, различать основные формы бактерий, готовить искусственные питательны среды для выращивания микроорганизмов,
проводить количественный учет микроорганизмов в различных средах, получать культуры
бактерий, сбраживающих клетчатку, окисляющих жир и клетчатку, проводить качественные реакции на продукты процессов аммонификации, денитрификации, определять свободноживущие и симбиотические азотфиксирующие бактерии, проводить микробиологический анализ различных типов почв, эпифитной микрофлоры растений;
- иметь опыт: проведения экспериментальной работы и использования полученных
знаний в практической деятельности.
2. Организационно-методические данные дисциплины
Объемы различных видов учебной работы в часах и виды контроля в соответствии с
учебным планом
Виды работ
Аудиторная работа (АР)
в т.ч. лекции (Л)
семнинары
лабораторные работы (ЛР)
практические занятия (ПЗ)
Итого
Внеаудиторная работа (ВН)
в т.ч. курсовые работы (проекты) (КР, КП)
рефераты (Р)
расчетно-графические работы
домашние контрольные работы
самостоятельное изучение отдельных
вопросов (СИВ)
подготовка к занятиям (ПкЗ)
другие виды работ*
Итого
Общая трудоемкость
Вид промежуточной аттестации
Дисциплина входит в цикл
Всего
х
14
30
44
х
10
-
3 семестр
х
14
30
44
х
10
-
18
18
8
8
10
10
46
46
90
90
Экзамен
Экзамен
Общепрофессиональных
дисциплин
3. Тематический план изучения дисциплины.
№
п/п
Наименование разделов,
тем
Раздел.1.
Общая микробиология
Предмет, методы,
за2. дачи и история микробиологии
Морфология микроорга3.
низмов
Метаболизм и питание
4.
микроорганизмов
Дыхание микроорганиз5.
мов
Превращение
6. микроорганизмами
соединений углерода.
Превращение
7. микроорганизмами
соединений азота.
Раздел 2.
8. Сельскохозяйственная
микробиология
Сельскохозяйственная
микробиология.
Почва
как живая система.
9.
Методы определения состава
и
активности
микроорганизмов почвы
10. Итого
1.
Всего
Количество часов
аудиторная работа
внеаудиторная работа
се
ле
ми прак
кц
ЛР СИВ ПкЗ Р
ИДЗ
на -тич
ии
ры
73
12
-
-
26
14
14
7
8
11
2
-
-
4
2
1
-
2
10
2
-
-
4
2
3
-
1
14
2
-
-
4
2
4
2
2
5
2
-
-
-
2
-
-
1
21
2
-
-
10
4
3
2
2
12
2
-
-
4
2
3
3
-
17
2
-
-
4
4
4
3
2
17
2
-
-
4
4
4
3
2
90
14
-
-
30
46
4. Содержание программы дисциплины
- Лекционные занятия (темы, основные вопросы)
1. Предмет, методы, задачи и история микробиологии.
1. Предмет микробиологии, роль в системе биологических и с.х. наук.
2. Микроорганизмы и их разнообразие. Методы изучения микроорганизмов.
3. Роль микроорганизмов в круговороте веществ в природе, различных
отраслях
промышленности и сельского хозяйства, охране окружающей среды.
4. История микробиологии.
5. Задачи микробиологии.
2. Морфология микроорганизмов.
1. Принципы систематики бактерий. Признаки, лежащие в основе систематики.
2. Морфологические особенности бактерий.
3. Строение бактериальной клетки.
4. Размножение бактерий.
З. Метаболизм и питание микроорганизмов.
1. Химический состав клеток микроорганизмов. Физиологическая роль отдельных элементов питания .
2. Ферменты микроорганизмов. Механизм ферментного катализа.
3. Способы и типы питания микробной клетки.
4. Механизмы переноса питательных веществ через цитоплазматическую мембрану.
4. Дыхание микроорганизмов.
1. Способы получения и использования энергии микроорганизмами.
2. Дыхание микроорганизмов. Типы дыхания. Физиологическая роль дыхания
3. Химизм аэробного дыхания. Гликолиз. Цикл Кребса. Транспорт электронов.
5. Превращение микроорганизмами соединений углерода.
1. Круговорот углерода в природе и участие в нем микроорганизмов.
2. Брожение, его сущность и значение. Виды брожений.
3. Молочнокислое, спиртовое, маслянокислое, пектиновое и целлюлозное брожения. Химизм, возбудители, значение в природе и практике.
4.Окисление жиров, спиртов, целлюлозы микроорганизмами. Химизм процессов,
возбудители, значение.
6. Превращение микроорганизмами соединений азота.
1. Круговорот азота в природе и роль микроорганизмов в минерализации органических
соединений.
2. Аммнификация.
3. Нитрификация.
4. Денитрификация.
5. Биологическая фиксация молекулярного азота.
7. Сельскохозяйственная микробиология. Почва как живая система. Методы
определения состава и активности микроорганизмов почвы.
1. Почва как живая система. Возникновение и развитие почвенной микробиологии.
2. Микроорганизмы почвы, методы определения их состава и активности.
3. Влияние
агротехнических мероприятий на активность микробиологических процессов почвы.
- Семинарские занятия (темы, основные вопросы) – учебным планом не предусмотрены
- Практические занятия (темы, основные вопросы) – учебным планом не предусмотрены
- Лабораторные занятия (темы, основные вопросы):
Лабораторная работа 1 (ЛР-1). Методы микробиологических исследований.
1. Знакомство с микробиологической лабораторией.
2. Микроскоп и техника микроскопирования.
3. Общие представления о культивировании при работе с микроорганизмами.
Лабораторная работа 2 (ЛР-2). Учѐт численности микроорганизмов в воздухе.
1. Питательные среды и их разнообразие.
2. Методы стерилизации.
3. Учет численности бактерий в воздухе (закладка опыта).
Лабораторная работа 3 (ЛР-3). Морфология микроорганизмов.
1. Контрольная работа № 1 «Методы микробиологических исследований».
2. Определение качественного состава микроорганизмов.
3. Форма бактериальных клеток.
Лабораторная работа 4 (ЛР-4). Коллоквиум по теме «Морфология и систематика микроорганизмов».
Лабораторная работа 5 (ЛР-5). Морфология плесневых грибов и дрожжей.
1. Изучение строения гриба Mucor mucedo.
2. Изучение строения гриба Aspergillus niger.
3. Изучение строения гриба Penicillium glaucum.
4. Изучение строения гриба Sacharomyces cerevisea.
Лабораторная работа 6 (ЛР-6). Питание микроорганизмов.
1. Контрольная работа № 2 «Дыхание микроорганизмов».
2. Расчѐт таблиц по теме «Питание микроорганизмов».
3. Закладка опыта по теме «Питание микроорганизмов».
Лабораторная работа 7 (ЛР-7). Питание микроорганизмов.
1. Анализ опыта
2. Коллоквиум по теме: «Питание микроорганизмов».
Лабораторная работа 8 (ЛР-8). Молочно-кислое и спиртовое брожение.
1. Приготовление и анализ препаратов из кисломолочных продуктов.
2. Приготовление и анализ дрожжевого препарата.
Лабораторная работа 9 (ЛР-9). Масляно-кислое брожение и брожение пектиновых
веществ.
1. Закладка опыта с картофелем.
2. Закладка опыта с льняной соломкой.
3. Контрольная работа № 3 «Химизм и возбудители основных процессов брожения».
Лабораторная работа 10 (ЛР-10). Анализ и оформление опытов.
1. Анализ и оформление опытов по масляно-кислому брожению.
2. Анализ и оформление опытов по брожению пектиновых веществ.
3. Закладка опыта для изучения аммонификации мочевины, нитрификации, азотфиксации.
Лабораторная работа 11 (ЛР-11). Анализ опытов по превращениям азота.
1. Анализ опыта по аммонификации мочевины нитрификации, азотфиксации.
2. Коллоквиум по теме: «Превращение микроорганизмами соединений азота».
Лабораторная работа 12 (ЛР-12). Сельскохозяйственная микробиология.
1. Закладка опыта на тему: «Силосование кормов» и «Микрофлора зерна».
2. Защита словаря микробиологических терминов.
Лабораторная работа 13 (ЛР-13). Анализ и оформление заложенных опытов.
1. Анализ и оформление заложенных опытов.
2. Защита альбомов.
Лабораторная работа 14 (ЛР-14). Коллоквиум № 4 на тему «Сельскохозяйственная микробиология».
Лабораторная работа 15 (ЛР-15). Заключительное занятие. Защита рефератов.
- Курсовое проектирование (примерная тематика) – учебным планом не предусмотрены
- Контрольные работы, расчетно-графические работы (примерная тематика) – учебным
планом не предусмотрены
- УИРС (тематика исследовательских работ):
1. Изучение количественного и качественного состава бактерий воздуха в зависимости от
объекта исследования.
2. Значение
отдельных
питательных элементов для
роста и развития
микроорганизмов.
3. Влияние типа почвы, глубины пахотного горизонта и видов основной
обработки почвы на численность микроорганизмов.
4. Изучение численности эпифитной микрофлоры зерна различны с.х. культур.
- Рефераты (примерная тематика):
1.
Взаимоотношение микроорганизмов и растений
1.1. Микрофлора зоны корня и еѐ влияние на растение.
1.2. Корневые клубеньки и микориза.
1.3. Эпифитная микрофлора растений.
1.4. Развитие на растениях токсигенных грибов.
2. Микробные землеудобрительные препараты и их эффективность.
2.1. Инокуляция бобовых растений клубеньковыми бактериями.
2.2. Использование препарата Азотобактерина.
2.3. Фосфоробактерин и его эффективность.
2.4. Использование «силикатных» бактерий.
2.5. Препарат «АМБ».
2.6. Микоризация растений.
З. Использование явления антагонизма и микробных метаболитов для защиты
растений и стимуляции их роста,
3.1. Микробы-антагонисты и их использование для защиты растений.
3.2. Использование
микробных
препаратов
для
борьбы
с
насекомымивредителями сельскохозяйственных культур.
3.3. Стимуляция роста растений биологически активными веществами.
4. Микробиология кормов.
4.1. Процессы, происходящие при сушке сена и других кормов.
4.2. Микробиология силосования и сенажирования кормов.
5.
5.1.
5.2.
5.3.
Использование продуктов микробного синтеза для кормления животных
Синтез кормового белка и аминокислот.
Синтез микроорганизмами витаминов и ферментов.
Использование антибиотиков в кормлении животных.
6. Превращение микроорганизмами растительного сырья (биоконверсия).
6.1. Применение методов биоконверсии в сельском хозяйстве.
6.2. Биоконверсия целлюлюлозо-лигниновых материалов.
6.3. Силосование кормов как метод анаэробной биоконверсии.
7. Микробиолологическая
трансформация отходов агропромышленного комплекса.
7.1 Аэробная микробиологическая очистка сточных вод.
7.2. Анаэробная микробиологическая очистка сточных вод.
7.3. Микробиология твердых отходов.
- Самостоятельное изучение дисциплины (вопросы для самостоятельного изучения):
1. Тема: "Генетика микроорганизмов".
1.Генетический аппарат у прокариот. Модификации, мутации и рекомбинации.
2.Генетические рекомбинации у прокариот- трансформация, трансдукция, конъюгация.
3.Генная инженерия в микробиологии. Получение ценных форм микроорганизмов для
сельского хозяйства и промышленности.
2.Тема: " Микроорганизмы и окружающая среда".
1.Зависимость микроорганизмов от водного режима среды.
2.Влияние температуры на микроорганизмы. Мезофилы, психрофилы, термофилы.
3.Влияние кислотности среды на развитие микроорганизмов.
4.Отношение микроорганизмов к кислороду. Аэробы и анаэробы.
5.Влияние давления, химических веществ, радиации на микрооганизмы.
6.Различие реакций вегетативных клеток и эндоспор бактерий на внешние воздействия.
3. Тема: " Взаимоотношения микроорганизмов межу собой и другими существами ".
1.Типы взаимоотношений: нейтрализм, мутуализм, метабиоз, симбиоз, антагонизм
(паразитизм, хищничество).
2.Хищные бактерии и грибы.
3.Практическое использование симбиоза и антагонизма в с.х. и медицине.
4. Тема: «Превращение микроорганизмами соединений фосфора, серы, железы и
других элементов».
1. Биологическое связывание фосфора.
2. Сульфофикация и десульфофикация в природе.
3. Прямое и косвенное участие почвенных микроорганизмов в превращениях железа, марганца, алюминия.
5. Тема: «Роль микроорганизмов при получении и использовании
навоза,
«жидкость навоза», компостов, сидератов, соломы в сельском хозяйстве».
1. Биоконверсия бытовых отходов и отходов животноводческих хозяйств
(ферм) микроорганизмами.
2. Метанобразующие бактерии и получение высокоэффективных органических удобрений
и биогаза как источника энергии.
3. Изменение состава микроорганизмов почвы при внесении в него навоза, ком-постов,
сидератов, соломы.
4. Микробиологическая трансформация отходов агропромышленного комплекса.
- Методические указания к изучению дисциплины:
1. Заводчикова Л.Д. Руководство к лабораторно- практическим занятиям по с.-х. микробиологии. Оренбург, 2003.
2. Павлова О.Г. Методические указания к изучению темы: «Морфология и физиология
микроорганизмов». Оренбург, 2010.
3. Заводчикова Л.Д. Методические указания к изучению темы: «Морфология микроскопических грибов». Оренбург, 2002.
4. Павлова О.Г. Методические указания к проведению учебно-исследовательской работы по теме: «Питание микроорганизмов». Оренбург, 2010.
5. Павлова О.Г., Харитонова СВ. Методические указания «Превращение микроорганизмами соединений углерода и азотистых органических веществ». Оренбург, 2010.
6. Павлова О.Г., Харитонова СВ. Методические указания к выполнению альбома по
микробиологии. Оренбург, 2010.
5. Рекомендуемая литература
5.1. Основная литература
1.Емцев В.Т., Мишустин Е.Н. Микробиология. – М.: Дрофа, 2005.- 445 с.
5.2. Дополнительная литература.
1. Гусев М.В., Минеева Л.А. Микробиология. – М.: Изд-во МГУ, 2003.
2. Звягинцев Д.Г., Бабьева И.П., Зенова Г.М. Биология почв. – М.: Изд-во МГУ, 2005. 445 с.
3. Современная микробиология. Прокариоты./под ред. Ленгелера И., Древса Г., Шлегеля Г. М. – М.: Мир, 2005, т. 1,2 - 1120 с.
4. Теппер Е.З., Шильникова В.К., Переверзева Г.И. Практикум по микробиологии. –
М.: Дрофа, 2004. – 256 с.
5. Журналы: «Аграрная наука», «Микробиология»
6. Краткие методические рекомендации к выполнению курсовых проектов (работ, контрольных работ) – учебным планом не предусмотрены
7. Паспорт на учебную материальную базу (лабораторию), подтверждающий
выполнение запланированных лабораторно-практических работ
- Имеется специализированная лаборатория для занятий по микробиологии растений (№ 202);
- мультимедиапроектор, ноутбук, экран;
- плакаты, слайды, постоянные и временные препараты, питательные среды;
- культуры живых микроорганизмов;
задания для тестирования знаний студентов, вопросы для выполнения
контрольных работ;
- стенд "Превращение безазотистых органических веществ микроорганизмами";
табличный материал и наглядные пособия;
- микроскопы «Биолам», осветители ОЙ-18, чашки Петри, кристаллизаторы, термостат, прибор для счета колоний микроорганизмов;
- компьютерный диск «Микробиология и биотехнология»;
- видеофильмы: «Технология получения и использования биогумуса», "Производство спирта при биоконверсии отходов промышленности";
- лекции на электронном носителе (мультимедийное сопровождение)
8. Рекомендуемые технические и электронные средства обучения и контроля
знаний студентов
1. Презентации
2. Биология 1С: Репетитор
3. TestEditor
4. TestRUN
5. ПК- Intel Celeron
6. Презентации по всем темам лекций, википедия (электронный ресурс) http://ru.wikipedia.org
9. Тесты контроля качества усвоения дисциплины (контрольные вопросы для
самопроверки)
1. Микробиология как наука, ее разделы и роль в системе биологических и сельскохозяйственных наук.
2. Современные достижения микробиологии и внедрение их в практику сельского хозяйства. Биопрепараты, используемые для защиты растений от вредителей и возбудителей
заболеваний.
3. Микроорганизмы и их разнообразие. Деление на группы и характерные особенности.
4. Роль микроорганизмов в природе, в различных отраслях промышленного и сельскохозяйственного производства.
5. Описательный период в развитии микробиологии. Работы А.ван Ленвенгука, М.М. Тереховского. Мономорфизм и плеоморфизм. Теории Кона и К. Негели.
6. Физиологический период в развитии микробиологии. Открытия Луи Пастера.
7. Значение работ Д. И. Ивановского, И. И. Мечникова, С.Н. Виноградского в развитии
микробиологии.
8. Биохимический период в истории микробиологии. Развитие биотехнологии и генной
инженерии.
9. Роль микробиологии в охране окружающей среды. Задачи современной
сельскохозяйственной микробиологии.
10. Основные
группы
методов,
используемых
в
микробиологических
исследованиях.
11. Морфологические
типы
микроорганизмов:
эукариоты,
и
прокариоты,
формы и величина бактериальных клеток.
12. Субмикроскопическое
строение
бактериальной
клетки.
Включения.
Грамположительные
и
грамотрицательные
микроорганизмы.
Капсульные
формы. Включения.
13. Движение бактерий. Двигательные реакции ( таксисы ).
14.Споры и спорообразование. Значение спор для бацилл.
15. Способы размножения бактерий. Фазы кривой роста бактерий на
питательных средах.
16. Микроскопические грибы, их морфология, размножение, значение в
природе и практической деятельности человека.
17. Дрожжи как представители микроскопических грибов. Морфология,
физиологические особенности, значение в природе и практике.
18. Влияние влажности среды на микроорганизмы.
19. Влияние температуры на микроорганизмы.
20. Влияние кислотности среды на микроорганизмы.
21. Питание микроорганизмов: особенности, способы питания и механизм
поступления веществ в клетку.
22. Химический состав бактериальной клетки. Макро- и микроэлементы, их роль в процессах жизнедеятельности.
23. Типы питания микроорганизмов. Работы С.Н. Виноградского.
24. Два
типа
обмена
веществ.
Катаболизм
и
энергетические
процессы.
Анаболизм и конструктивные процессы.
25. Классификация и механизм действия ферментов.
26. Понятие о дыхании и брожении. Генетическая связь между ними. Привести суммарные уравнения дыхания и брожения.
27. Типы
дыхания
микроорганизмов;
аэробное,
анаэробное
и
неполное
окисление. Значение дыхания для микроорганизмов.
28. Химизм анаэробного дыхания. Значение цикла Кребса в дыхательном процессе.
29. Химизм процесса брожения. Реакции гликолиза.
30. Круговорот углерода в природе и участие в нем микроорганизмов. Зоогенный и фитогенный типы распада веществ.
31. Молочнокислое брожение, его разновидности, химизм, возбудители. Практическое
использование молочнокислых бактерий.
32. Спиртовое брожение, особенности химизма при кислой и щелочной реакции
среды. Возбудители. Практическое их использование.
33. Маслянокислое брожение, его разновидности, химизм собственно маслянокислого брожения. Возбудители, значение их в природе и практике.
34. Пропионовокислое брожение. Химизм процесса, возбудители
и практическое использование.
35. Брожение пектиновых веществ. Химизм процесса, возбудители, значение в природе и
в практической деятельности человека.
36. Окисление жиров микроорганизмами. Химизм, возбудители, значение.
37. Окисление этилового спирта в уксусную кислоту. Возбудители, химизм
процесса, практическое значение.
38. Окисление углеводов в лимонную кислоту, Особенности возбудителей,
химизм процесса и практическое значение.
39. Аэробное разложение клетчатки. Химизм процесса, ферменты, возбудители
и значение.
40. Анаэробное разложение целлюлозы микроорганизмами. Химизм процесса, возбудители, значение в природе и практике.
41. Круговорот азота в природе и участие в нем микроорганизмов.
42. Аммонификация
белков,
мочевины
и
гумуса.
Химизм,
возбудители,
значение в природе и при хранении навоза.
43. Нитрификация. Роль научных исследований О.Н. Виноградского в изучении нитрификации. Химизм, возбудители, значение в природе и агрономической практике.
44. Денитрификация, ее особенности. Химизм, возбудители, значение.
45. Биологическая фиксация молекулярного азота. Особенности азотобактера.
46. Биологическая фиксация молекулярного азота свободноживущими азотфиксаторами.
Особенности бактерий рода клостридиум.
47. Симбиоточеская азотфиксация.
Свойства
клубеньковых
бактерий (специфичность, активность, вирулентность). Получение высоко-белковых кормов при использовании азотфиксаторов.
48. Химизм фиксации молекулярного азота микроорганизмами. Ферментный комплекс,
обеспечивающий азотфиксацию.
49. Микрофлора почвы. Качественный и количественный состав микрофлоры почвы.
50. Методы изучения микрофлоры почвы.
51. Влияние обработки почвы на деятельность микроорганизмов.
52. Мелиорация и ее влияние на микрофлору почвы.
53. Влияние минеральных удобрений на микрофлору почвы.
54. Влияние органических удобрений на микрофлору почвы.
55. Севообороты и плодородие почвы. Почвоутомление. 56. Влияние пестицидов на микрофлору почвы.
57. Химические и термические методы обезвреживания почвы.
58. Микроорганизмы зоны корня и их влияние на растение.
59. Эпифитная микрофлора растений. Загрязнение плодов и овощей
патогенными микроорганизмами.
60. Эпифитная микрофлора зерна и ее изменение при различных условиях
хранения. Термогенез.
61. Развитие на растениях токсигенных грибов, вызывающих заболевания и
отравления с.х. животных.
62. Инокуляция бобовых растений клубеньковыми бактериями. Нитрагин.
63. Азотобактерин. Его использование и эффективность.
64. Фосфоробактерин. Назначение и эффективность.
65. Микоризация растений. Роль микоризы в питании растений.
66. Микробы-антагонисты, их использование для защиты растений. Роль
севооборотов в самоочищении почвы.
67. Антибиотики и их применение для защиты растений.
68. Стимуляция роста растений биологически активными веществами.
69. Процессы, происходящие при сушке сена и других кормов.
70. Микробиологические основы и способы силосования кормов.
71. Синтез кормового белка и аминокислот микроорганизмами.
72. Синтез микроорганизмами витаминов и ферментов.
73. Применение методов биоконверсии в сельском хозяйстве.
74. Силосование коров как метод анаэробной биоконверсии.
75. Микробиологическая очистка сточных вод.
База в 500 тестов по дисциплине с использованием программы Jteditor v3(1).0,
Варианты тестовых заданий
1. Процессы брожения впервые научно обосновал.
1) Роберт Кох
2) В.Л. Омелянский
3) Луи Пастер
4) Антоний Ван Левенгук
5) С.Н. Виноградский
2. Агар-агар служит для
1) повышения калорийности питательных сред
2) стимуляции роста бактерий
3) подавления роста бактерий
4) создания плотной питательной среды
5) в качестве фиксатора
3. Бактериологический метод позволяет изучить
1) форму клеток
2) спорообразование
3) движение бактерий
4) спорообразование
4. Отличительной особенностью микробной клетки является
1) спорообразование
2) многообразие типов питания
3) многообразие форм клеток
4) сложный химический состав
5) простота видимой структуры
5. Клетки у молочнокислых бактерий Streptococcus lactis имеют форму
1) бациллярную
2) плектридиальную
3) клостридиальную
4) шаровидную из скоплений кубической формы
5) шаровидную из цепочки клеток
6. Скопления шаровидных бактерий, напоминающих виноградную гроздь
1) спириллы
2) стафилококки
3) сарцины
4) плектридии
5) стрептококки
7. Различие между эндо- и экзоферментами микробной клетки заключается в
1) их локализации
2) структуре
3) механизме действия
4) специфичности
5) использовании энергии
8. Промышленное производство ацетона и бутилового спирта основано на
1) пектиновом брожении
2) маслянокислом брожении
3) молочнокислом брожении
4) аммонификации
5) окислении жира
9. Указать брожение, лежащее в основе производства сыра
1) спиртовое
2) молочнокислое
3) маслянокислое
4) целлюлозное
5) пропионовокислое
10. Определить назначение биопрепарата энтобактерина
1) бактериальное удобрение
2) против мышевидных грызунов
3) стимулятор роста
4) против корневых гнилей
5) против листогрызущих насекомых
11. Биопрепарат ризоторфин используется
1) как бактериальное удобрение
2) против мышевидных грызунов
3) стимулятор роста
4) против корневых гнилей
5) против листогрызущих насекомых
12. Свободноживущие в почве азотфиксаторы входят в состав биопрепарата
1) энтобактерин
2) нитрагин
3) бактероденцид
4) трихотецин
5) азотобактерин
13. …активизируют жизнедеятельность микрофлоры почвы
1) оборот пласта
2) вспашка
3) культивация
4) боронование
5) рыхление
14. Клубеньковые бактерии обладают способностью
1) минерализовать органические вещества
2) синтезировать ауксины
3) окислять нитриты
4) усваивать фосфорорганические соединения
5) усваивать молекулярный азот
15. Абсцизовая кислота воздействует на рост растений
1) стимулирует
2) тормозит
3) ингибирует
4) приводит к гибели
5) не влияет
16. Колонии красного цвета на питательной среде образуют бактерии
1) Azotobacter chroococcum
2) Chromobacter prodeginosum
3) Bacillus denitrificans
4) Bacillus mesentericus
5) Cytophaga
17. Количественный учет микрофлоры почвы проводится методом
1) фламбирования
2) биологическим
3) посева на МПА
4) автоклавирования
5) пастеризации
18. Типичными аэробными микроорганизмами почвы являются
1) маслянокислые бактерии
2) нитрификаторы
3) аммонификаторы
4) молочнокислые бактерии
5) денитрификаторы
19. Хищничество почвенных бактерий основано на
1) образовании зооглеи
2) кислотном гидролизе
3) образовании капсулы
4) образовании клейких колец
5) выделении антибиотиков
20. Указать основное агрономическое значение гумуса
1) содержит аммонифицирующие бактерии
2) аккумулирует минеральные элементы
3) среда для автотрофных микроорганизмов
4) среда для развития хемосинтезирующих бактерий
5) определяет плодородие почвы
21. Наиболее активными микроорганизмами почвы в весенний период являются
1) целлюлозоразлагающие бактерии
2) болгарская палочка
3) клубеньковые бактерии
4) азотобактер
5) нитрификаторы
22. Оптимальная температура почвы для
(град С)
1) 3-5
2) 10-12
3) 15-20
4) 40-45
5) 25-30
развития нитрификаторов составляет
23. Указать правильную последовательность микробиологических процессов при
круговороте азота в природе
1) нитрификация
2) атмосферный азот
3) аммонификация
4) денитрификация
5) азотфиксация
24. Наиболее рациональный способ хранения навоза
1) холодный
2) горячий
3) неурегулированный
4) под скотом
5) в поле
25. Типичными анаэробными микроорганизмами почвы являются
1) нитрифицирующие
2) маслянокислые
3) молочнокислые
4) дрожжи
5) грибы
26. Процесс нитрификации замедляется при температуре (град.С)
1) +5
2) -5
3) -2
4) 0
5) 6
27. Назвать с.х. культуру с повышенной численностью эпифитных микроорганизмов
на семенах
1) пшеница
2) подсолнечник
3) ячмень
4) кукуруза
5) овес
28. Указать одну из причин почвоутомления
1) возрастание численности грибов
2) накопление токсинов в ризосфере
3) снижение численности сапрофитов
4) возрастание активности сапрофитов
5) снижение численности эпифитных микроорганизмов
29. Основой квашения овощей и капусты является процесс
1) спиртового брожения
2) маслянокислого брожения
3) молочнокислого брожения
4) окисления клетчатки
5) окисления углеводов
30. Клетки Sacсharomyces cerevisiae имеют форму
1) палочковидную
2) овальную
3) вытянутую
4) извитую
5) клостридиальную
31. Указать правильную последовательность образования промежуточных и конечного продуктов брожения целлюлозы
1) глюкоза
2) целлобиоза
3) масляная кислота
4) олигосахара
5) целлюлоза
32. Указать правильное соответствие между типом питания и видом микроорганизма. 1) грибы; 2) азотофиксаторы; 3) вирусы; 4) зеленые водоросли; 5) цианобактерии
1) аминоавтотрофный
2) сапрофитный
3) автотрофный
4) паратрофный
5)фотолитоавтотрофный
33. Определить правильную последовательность превращения соединений в процессе аммонификации
1) пептон
2) белок
3) аммиак
4) полипептиды
5) аминокислоты
34. Указать правильное соответствие вида и рода микроскопических грибов. 1) niger;
2) glaucum; 3) mucedo; 4) vini; 5) lacrymans
1) Penicillium
2) Aspergillus
3) Mukor
4) Saccharomyces
5) Serpula
35. Показателем микробиологической активности почвы служит
1) содержание денитрифицирующих бактерий
2) степень разложения синтетической ткани
3) дыхание почвы
4) степень разложения льняной ткани
5) скорость образования колоний на питательной среде
36. После запахивания соломы в почву растения испытывают недостаток
1) кальция
2) калия
3) серы
4) фосфора
5) азота
37. Резкий запах аммиака указывает на результат деятельности
1) бактерий пектинового брожения
2) нитрификаторов
3) денитрификаторов
4) аммонофикаторов
5) целлюлозоразлагающих бактерий
38. Минерализацию белковой фракции отмерших растительных остатков вызывают
бактерии
1) аммонифицирующие
2) денитрифицирующие
3) нитрифицирующие
4) азотфиксирующие
5) молочнокислые
39. Определить правильную последовательность превращения азотистых веществ
1) аммонификация
2) денитрификация
3) азотфиксация
4) нитрификация
5) иммобилизация
40. Назовите конечный продукт, соответствующий каждому из брожений. 1)
СН3СН2ОН; 2) СН3СН2СН2СООН; 3) СН3СН2СООН; 4) СН3СНОН СООН; 5)
СН3СОСН3
1) пропионовокислое
2) молочнокислое
3) спиртовое
4) маслянокислое
5) ацетонобутиловое
41. Назвать продукты брожения, содержащиеся в кефире
1) масляная кислота
2) молочная кислота
3) пировиноградная кислота
4) этиловый спирт
5) фруктоза
42. Нарушение технологии силосования кормов снижает качество силоса за счет образования
1) молочной кислоты
2) пировиноградной кислоты
3) нитратов
4) диамида
5) масляной кислоты
43. Назвать конечный продукт, соответствующий каждому из брожений. 1) спиртовое при рН=8; 2) молочнокислое; 3) пропионовокислое; 4) маслянокислое 5) спиртовое при рН=4
1) СН3СН2СН2СООН
2) СН3СН2СООН
3) СН2ОН СНОН СН2ОН
4) СН3СНОН СООН
5) СН3СН2 ОН
44. Назвать микроорганизм, соответствующий каждому из процессов. 1) Psevdomonas fluorescens; 2) Cytopnaga; 3) Streptococcus lactis; 4) Sacсharomyces cerevisiae; 5)
Propionibacterium
1) окисление клетчатки
2) окисление жира
3) спиртовое брожение
4) молочнокислое брожение
5) пропионовокислое брожение
45. Указать правильную последовательность прохождения фаз цикла развития
культуры бактерий
1) ускоренное развитие
2) отмирание
3) лаг-фаза
4) максимальная стационарная
5) замедленное развитие
46. Агрономическое значение аммонификации
1) обогащает почву органическими соединениями
2) тормозит накопление в почве минеральных соединений
3) увеличивает потребность растений в азотных удобрениях
4) снижает потребность растений в азотных удобрениях
5) способствует нитрификации
47. Агрономическое значение окисления жира в почве
1) снижает фотосинтез растений
2) угнетает ризосферную микрофлору
3) стимулирует образование нитратов
4) способствует образованию гумуса
5) снижает кислотность почвы
48. Обогащает растения стимуляторами роста и витаминами
1) фосфобактерин
2) азотобактерин
3) боверин
4) энтобактерин
5) нитрагин
49. Метод исследования микроорганизмов, основанный на использовании межвидовых и внутривидовых взаимоотношений живых организмов
1) микроскопический
2) химическая стерилизация
3) биологический
4) бактериологический
5) физическая стерилизация
50. Хилатный комплекс споры содержит кальций и кислоту
1) уксусную
2) яблочную
3) лимонную
4) янтарную
5) дипикалиновую
51. Указать правильное соответствие оборудования режимам работы. 1) Печь Пастера; 2) кипятильник Коха; 3) автоклав; 4) стерилизатор; 5) фильтровальный прибор
1) 120оС 20 минут и давление 1 атм.
2) 100оС 5-30 минут
3) 170оС 1,5 часа
4) 100оС 30 минут в три приѐма
5) кипячение в течение 20 мин
52. Пенициллин открыт и введен в медицинскую практику …
ОТВЕТ:
53. Истощение почвенного плодородия и накопление токсических веществ при возделывании монокультур – это…
ОТВЕТ:
54. Симбиоз корневой системы растений и грибов – ….
ОТВЕТ:
55. Уравнение анаэробного бактериального фотосинтеза
hv
2СО2+ … +2Н2О=2[СН2О]+Н2SО4
ОТВЕТ:
56. Риккетсии – облигатные внутриклеточные паразиты - занимают промежуточное
положение между бактериями и …
ОТВЕТ:
57. Первая стадия брожения (гликолиз) – это превращение глюкозы в … кислоту
1) пировиноградную
2) яблочную
3) молочную
4) уксусную
5) фумаровую
58. Растительная масса подвергается … брожению при силосовании (консервировании) зеленого корма
1) маслянокислому
2) пропионовокислому
3) молочнокислому
4) уксуснокислому
5) спиртовому
59. Симбиотические возбудители азотофиксации
1) Bacillus megaterium
2) Rhizobium galegae
3) Arthrobacter globiformis
4) Rhizobium leguminosarum
5) Bradyrhizobium japonicum
60. Бактерии рода Clostridium acetobutyricum при брожении продуцируют ….
ОТВЕТ: патогенность микроорганизма
5) термогенез