Гигиена сельскохозяйственных животных. Кузнецов А

_______________________ш
________________________
УЧЕБНИКИ И УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ
ДЛЯ СТУДЕНТОВ ВЫСШИХ У ЧЕ БН Ы Х ЗАВЕДЕНИЙ
•
ГИГИЕНА
СЕЛЬСКО­
ХОЗЯЙСТВЕННЫХ
ЖИВОТНЫХ
Под р е д а к ц и е й
А. Ф. КУЗНЕЦОВА и М. В. Д ЕМ ЧУК А
КНИГА
1
ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА
Допущено
Главным
управлением
высших учебных заведений при
Государственной комиссии Совета
Министров СССР по продоволь­
ствию и закупкам
в качестве
учебника для студентов вы сш их
учебных заведений по специально­
стям "Ветеринария" и "З о о т е х н и я "
Москва ВО "Агропромиздат" 1991
В основе подготовки ветеринарного в р а ч а и з о о и н ж е ­
нера д о л ж н а л е ж а т ь про ф и л а кт и ч е ска я н а п рав л ен н ость
их будущ ей р аботы , о б есп ечиваю щ ая в е т ер и н а р н о е б л а ­
гополучие и вы сокую продуктивность
ж и вотн ы х . Д о ­
стичь этого м о ж н о только в тех х о зя й с т в а х , где тех н о л о ­
гии прои зводства физиологически о б о с н о в а н ы и о т в е ч а ­
ют следую щ им тр ебовани ям : на л и ч и е с т а д а с высоким
генетическим потенциалом п род уктивн ости ; обеспечен­
ность полноценным и кормами и водой хо рош его с ани­
тарного кач ества; создание оп т и м ал ьн о г о м и к р о к л и м а ­
та и условий с о д е р ж а н и я ; о р г а н и за ц и я н а д е ж н о й вете­
ри н ар н о -сан и тарн ой охраны и з а щ и т ы ж и в о тн о во д ч е с ­
ких предприятий, а т а к ж е охраны п р и р о д н о й среды; про­
ведение необходим ого ухода за ж и в о т н ы м и к в а л и ф и ц и ­
рованными, п р а в и л ьн о подобранными, подготовленны м и
и ра зм е щ ен н ы м и кадрами.
П о д д е р ж а н и е высокой пр одуктивн ости ж и во тн ы х д о ­
стигается за счет оптимизации условий с о д е р ж а н и я , по­
стоянного обеспечения высокого уровня санитарно-гигненической культуры . В оптимизации у с л о в и й среды со­
д е р ж а н и я о т р а ж е н о основное п о л о ж ен и е зоогигиены,
требую щ ее с о зд ан и я гармонии — б а л а н с а м е ж д у о р г а­
низмом ж и вотн ы х и средой их о б и т а н и я , что особенно
ва ж н о при интенсивны х технологиях п рои зво дс тв а .
При нево зм ож но сти создания зд о р о в о й среды д ля
ж ивотны х нел ьзя говорить о р еал ьн о сти со хр ан ен и я их
здоровья и получения от них высокой продуктивности.
В таких с л у ча я х естественная устойчи вость животных,
особенно вы сокопродуктивны х и н о в о р о ж д е н н ы х , сни­
ж а ет с я , что ч ащ е всего приводит к р а з в и т и ю патологий,
то есть возникновению заболеваний.
З н ан и я зоогигиены необходимы д л я ус во е н и я основ­
ных полож ений по охране зд ор овья ж и в о т н ы х , п р а в и л ь ­
ного реш ения вопросов по п р е д у п р е ж д е н и ю заб о лев а-
д у п р е ж д е н и е заболеваний и по в ы ш е н и е пр од уктивн ости
сельскохозяйственны х ж и вотн ы х.
В учебник включены с о в р е м е н н ы е н орм ативны е д о ­
кументы , предметный у к а з а т е л ь и у к а з а т е л ь о сн о в н ы х
источников литературы , и з д а н н о й з а последние годы, ч т о
будет способствовать ф о р м и р о в а н и ю ш ирокого г и г и е н и ­
ческого кругозора будущ их с п е ц и а л и с то в , э ф ф е к т и в н о ­
му исп ользован ию иолученных з н а н и й при решении з а ­
д ач общ ей ветеринарной п р о ф и л а к т и к и , созданию на
п р е д п р и я ти я х по производству и перераб отке ж и в о т н о ­
водческой продукции высокой с а н и т а р н о й культуры.
ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ГИГИЕНЫ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ж и в о т н ы х
О сновные понятия зоогигиены и ее задачи.
Г и ги ен а
сельскохозяйственных ж и в о тн ы х (зоогигиена,
ветери­
н а р н а я гигиена) — наука об о х р а н е и укреплении з д о ­
ровья ж и в о тн ы х рац и он ал ьн ы м и при ем ам и с о д е р ж а н и я ,
кор м л ен и я , вы ращ ивания и у х о д а , о б еспечиваю щ им и их
высокую продуктивность, о б у с л о в л е н н у ю н а с л е д с т в е н ­
ностью.
Ветеринарную гигиену с л е д у е т о тли чать от в е т е р и ­
нарной санитарии. В ет еринарная ги ги е н а — это си с т е м а
м ероприятий, направленная на с о зд ан и е условий, и с ­
кл ю ч а ю щ и х заболевания ж и в о т н ы х ,
о б есп ечи ваю щ и х
их вы сокую продуктивность и к а ч е с тв о продукции. В е ­
т еринарная санитария — со во ку п н о с т ь практических м е ­
р опри ятий технического и иного х а р а к т е р а , н а п р а в л е н ­
ных на конкретное осущ ествление т ребовани й в е т е р и н а р ­
ной гигиены.
Теоретическую основу гигиен ы с е л ьс к о х о зя й с т в е н ­
ных ж и во тн ы х составляют п о л о ж е н и я о д и а л е к т и ч е с к о м
единстве о р ганизм а и среды его обитания,
еди н стве
нормы и патологии как л а б и л ь н ы х форм п ри способи­
тельны х реакц ий и взаим освязи о р г а н и з м а и среды в у с ­
ловиях онто- и филогенеза, ц е л о с т н о й реакции о р г а н и з ­
ма на р а зл и ч н ы е воздействия.
Н а ор га н и зм животного в л и я ю т м а те р и а л ьн ы е ф а к т о ­
ры при родн ой среды, которые у с л ов н о д ел я т на х и м и ­
ческие (вещ ественны е), ф и зи ч е с к и е (энергетические) и
б иологические (биотические) (рис. 1). Одни о к а з ы в а ­
ют непосредственное (прямое) в л и я н и е, а другие — о п о ­
средованное, через деятельность ч ел о в е к а.
п о д р а зу м е в а ю т такое состояние о р г а н и зм а
ж ивотны х,
когда ф ункции его органов и систем у р а вн о ве ш ен ы с
внеш ней средой и отсутствую т какие-л иб о п а т о л о г и ­
ческие состояния. Д ру гим и сл о ва м и , зд о р о вь е живот­
н ы х — это обычное (н ор м ал ьн ое) ф изиологическое с о ­
стояние, когда их рост, р а з в и т и е , поведение и п р о д у к ­
тивность ад е к ва тн ы усл овиям с о д ер ж а н и я , в к л ю ч а я в
первую очередь кормление, и о б у сл о в л е н ы п р и р о д н о й
наследственностью .
• Ж и в о т н ы х можно считать з д о р о в ы м и тогда, когд а их
продуктивность соответствует генетическим с п о с о б н о с ­
тям. З д о р о в ь е животных п р е ж д е всего х а р а к т е р и з у е т с я
ф у нкц ионал ьн ы м и ф изиологическим и
п о к а за т е л я м и и
клиническим состоянием. Н а з в а н н ы е п о к а за те л и д о с т а ­
точно стаб и л ьн ы и относительно динам ичны . Н о и э т о
ф ункц иони рование возм ож н о т о л ь к о
в о п ред ел ен н ы х
гра н и ц а х внешней среды. В за и м о д е й с т в и е системы о р г а ­
низм — среда достаточно д и н а м и ч н о .
Л егко п р е д с т а ­
вить, что произойдет с ж и в о тн ы м , если оно будет л и ш е ­
но возм о ж н ости использовать к и с л о р о д воздуха или т е м ­
п е р а т у р а воздуха понизится до минус 5 0 °С.
Ч а с т о понятие «здоровье ж и в о тн ы х » в в е тери н а р н ой
пр а к ти к е за м е н я ю т понятием « естественная р е з и с т е н т ­
ность о рганизм а» . П оследнее в к л ю ч а е т п р е ж д е всего
естественную (природную) сопротивляем ость, у с т о й ч и ­
вость к а к отдельны х систем, т к а н е й ор ганизм а, т а к н е г о
целостного состояния к во зд е й стви ю о к р у ж а ю щ е й с р е ­
ды. (Естественную резистентность не следует п у т а т ь с
иммунитетом, который о б есп ечи в ается иммунной с и с т е ­
мой, иммунокомпетентными к л е т к а м и .)
К основным за д ач а м в е т ер и н а р н о й гигиены с л е д у е т
отнести следующие:
изучение ф акторов и у с л о ви й о к р у ж а ю щ е й среды и
закон ом ерностей их влияния на о р г а н и зм ж ивотного, с о ­
стояние его здоровья (сюда в к л ю ч а ю т сум м арны е в о з ­
дей стви я та ки х факторов, к а к к л и м а т и м и к р о к л и м а т ,
почва, растительность, корм а, во д а, воздух, а т а к ж е т е х ­
нологии содер ж ания, в ы р а щ и в а н и я , эк с п л у а тац и и и у х о ­
да за ж и в о т н ы м и ) ;
научно-практическое о б о сн о в а н и е о птим ал ьны х и п р е ­
дельно допустимы х п а р ам е т р о в о к р у ж а ю щ е й среды и
р а з р а б о т к а зоогигиенических и в е т е р и н а р н о -с а н и та р н ы х
норм ативов, норм и правил, м е ропр иятий и р е к о м е н д а ­
ций, а т а к ж е средств и способов, н ап р ав л е н н ы х на п о ­
писал: «О рганизм без внешней среды, п о д д е р ж и в а ю щ е й
его существование, невозможен, поэтом у в научное оп­
ределение ор г а н и зм а д о л ж н а входить с р е д а , в л и я ю щ а я
на него». И. П. П а в л о в отм ечал сл еду ю щ ее: « С о в е р ш е н ­
но очевидно, что д еятельность о р г а н и з м а д о л ж н а быть
закономерной. Если бы животное не б ы л о , уп отребл я я
биологический термин, точно приспособлено к внешнему
миру, то оно скоро или медленно п е р е с т а л о бы сущ ест­
вовать». Он подчеркивал, что орган и зм м о ж е т су щ ест­
вовать только до тех пор, пока он к а ж д ы й м о м е н т у р а в ­
новеш ивается с о к р у ж а ю щ и м и условиями.
Ц елы й р я д зоогигиенических и в е т е р и н а р н о - с а н и т а р ­
ных мероприятий имеет прям ое отнош ение к о хр ан е че­
л ов ека от антропозоонозов, т р а в м а т и ч е с к и х п о в р е ж д е ­
ний при контакте с животными, поэтом у ч а с т о говорят о
ветеринарном зд равоохран ении , в е т ер и н а р н о й медицине.
Методы исследования, при м ен яем ы е в зоогигиене.
К специфическим д л я гигиены методам и с с л е д о в а н и я от­
носят метод санитарного о б с л е д о в а н и я и о п и с а н и я , при­
меняемый д л я изучения о к р у ж а ю щ е й ср е д ы (ф ер м , ж и ­
вотноводческих помещений, пастбищ, л а г е р е й , водоис­
точников и систем в одоснабж ения, у сл о ви й заготовки,
хранения и подготовки кормов в к о р м о ц е х а х , ко р м о п р и ­
готовительных помещ ениях, к о м б и к о р м о в ы х за во д ах
и т. д .). Такие о б сл е д о в а н и я ц е л е с о о б р а зн о проводить
по специальным схемам (п ро гра м м а м ) с привлечением
л аб о р а тор н о-и н стру м ен тал ьн ы х м етодов
(химических,
физических, физико-химических,
м и кроби ологи чески х,
биопроб и д р .) , которые позволяю т не т о л ь к о качест­
венно, но и количественно о х а р а к т е р и з о в а т ь
среду.
Н а и б о л е е эф ф ек т и в н ы экспресс-методы ,
д а ю щ и е воз­
мож ность с меньшей, но достаточной ч у в ств ител ьностью
и точностью б ы стр о провести иссл едо ван ия. В перспек­
тиве внедрение систем автоматического с л е ж е н и я и ре­
гистрации определенных п а р ам е т р о в в о з д у ш н о й , водной
или других сред.
Метод зо оги ги енич еско го эксперим ент а
имеет не­
сколько разновидностей: л а б о р ат о р н ы й , в к л и м а т и ч е с ­
ких камерах, натурны й, с м о дел и р о в ан и е м природны х
условий. П ервы е три его разнови дн ости и с п о л ь з у ю т при
изучении в л и я н и я ф а к т о р о в о к р у ж а ю щ е й с р е д ы на ор ­
ганизм ж и вотн ы х с целью обосн ования гигиенических
п а рам етров , п ра в и л и требований, о б е с п е ч и в а ю щ и х вы­
сокую продуктивность животны х и п р е д у п р е ж д е н и е бо-
разн ы х видов, возр астны х и пр од уктивн ы х групп ж и в о т ­
ных (м олодн яка, племенных, м олочны х, о т к а р м л и в а ­
емых, шерстных, рабо ч и х ).
КРАТКИЕ СВЕДЕНИЯ ПО ИСТОРИИ РАЗВИТИЯ
ГИГИЕНЫ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Гигиена сельскохозяйственны х ж и вотн ы х, к а к и другие
науки, р а з в и в а л а с ь совместно с э во л ю ц и е й о б щ е с т в ен ­
ных ф орм аций. Гигиенические м е р о п р и я т и я и приемы,
основанные на н аб л ю д ениях и опы те п р а к т и к о в , изве­
стны с глубокой древности, со времени о д о м а ш н и в а н и я
животных. Р я д о м
гигиенических мер п о л ь зо в а л и с ь в
древней Индии и Китае. П ервы м пи сьм ен ны м источни­
ком, со д е р ж а щ и м гигиенические све д е н и я , счи таю т а с ­
сирийский пап ирус Кагуна
(6000 л е т до н. э.).
За
2000 лет до н. э. древние вавил оняне и е г и п т я н е умели
врачевать ж и в отн ы х и собл ю дал и р я д мер по п р е д у ­
преж дению их заб о лев ан и й .
В России первы е гигиенические п о л о ж е н и я бы ли р а з ­
рабо таны и внедрены в практику в конце X V II — нач але
X VIII века, что б ы ло вызвано н еоб хо ди м остью разв и ти я
отечественного за во д ск о го коневодства и овцеводства.
Во второй половине X VIII века был и зд а н р я д перевод­
ных и отечественных пособий и о тдел ьн ы х р у к о в о д с т в по
ж ивотноводству,
где о свещ ал ись
вопро сы
гигиены
(А. Т. Болотов, М. И. Л иван ов, Г. И. К утепов , И . В. Л а в ­
ров, И. В. Городницкий, Г. И. Ундриц, С. М. Ходецкий,
В. И. Всеволодов и д р .).
Во второй половине XIX века в связи с р а зв и т и е м т о ­
варного и плем енного ж ивотноводства б о л ь ш у ю п о п у л я р ­
ность приобрело руководство по гигиене ж ивотны х
К. Д а м м а н а . В н а ч а л е XX века и с с л е д о в ан и я по гигиене
ж ивотны х в З а п а д н о й Европе были о б о б щ е н ы в учеб­
никах М. К л и м м е р а (Г ерм ания) и Б а р а н с к о г о (АвстроВ енгрия). У нас в стране выш ли зо о т ех н и ч е с к и е ру к о ­
водства И. П. П о п о в а , Г. И. С ветлова и Н . П . Червинского.
После созд ан и я колхозов и совхозов в С С С Р потре­
б овали сь ш и р о к а я и пл ано вая р а з р а б о т к а и внедрение
норм, правил и т р ебовани й гигиены с е л ь с к о х о зя й с т в е н ­
ных животных. В это т период были и з д а н ы учебники по
гигиене ж ивотны х М. Ф. И ван ов а, И. А. Д о б р о м ы с л о в а ,
Г. И. Турина, сы грав ш ие зн ач и тел ьн ую р о л ь в подго-
ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА
ГЛАВА 1
ВОЗДУШ НАЯ СРЕДА
И ЕЕ ЗООГИГИЕНИЧЕСКОЕ ЗНАЧЕНИЕ
СОСТОЯНИЕ ВОЗДУШНОЙ с р е д ы .
ПОГОДА, КЛИМАТ, МИКРОКЛИМАТ
Воздух п р е д с та в л я е т собой вн е ш н ю ю среду, в которой
про текает ж и зн ь животных и с к о тор ой они наход ятся в
постоянном взаимодействии. В о з д у ш н а я среда я в л я е т с я
необходим ы м условием с у щ е ст в о в а н и я ж ивотны х и в а ж ­
нейшим элем ентом биосферы. Б и о с ф е р а вклю чает н и ж ­
нюю часть атмосф еры , всю г и д р о с ф е р у и верхнюю часть
л и тосф еры З е м л и , населенные ж и в ы м и о р г а н и з м а м и ,—
«об ласть
сущ ествования
живого
вещ ества»
(по
В. И. В е р н а д с к о м у ).
Атмосфера — га зо о б р а зн а я о б о л о ч к а ,
окружающ ая
З ем л ю . Ч а с т ь атмосферы, п р о с т и р а ю щ е й с я до 10— 11км
в полярны х и умеренных ш и р о т а х и до 14— 17 км — в
тропических, назы ваю т тро п о с ф ер о й .
Т ем п ерату ра в
этой части атм осф еры быстро п о н и ж а е т с я с высотой.
В ер хняя г р а н и ц а биосферы, в к о т о р о й о б н а р у ж е н ы б а к ­
терии и их споры, находится на в ы с о те 10— 12 км от н а ­
ружной поверхности земной коры (рис. 2 ).
Т р опосф ера отделена тонким сл о ем — тропопаузой —
от холодной стратосферы, к о т о р а я пер ехо д ит на вы сотах
около 40 км в сравнительно т е п л у ю мезосф еру. С в ы со­
ты 80 км начинается термосфера, где т е м п е р а ту р а б ы с т ­
ро п ов ы ш ается с высотой. Э тот слой сильно ионизиро­
ван, и иногда его обозначаю т к а к ионо сф еру. Е щ е вы ш е
р а с п о л о ж е н а экзосфера, ко т о р а я постепенно переходит
в м е ж зв е зд н у ю среду.
Состояние нижней части а т м о с ф е р ы в данной к о н ­
кретной местности в течение к о р о т к о го периода времени
на зы в а ю т погодой. Это состоян ие о п р ед ел яе т с я а т м о с ­
ферным д ав л ен и ем , температурой, в л а ж н о с т ь ю , ветром,
н а п р я ж е н и е м солнечной р а д и а ц и и , о б л а ч н о с т ью и о с а д ­
ками.
анал огич ны м и условиям умеренного х ол о д н о го пояса; 5 —
ж а р к и й пояс, в котором о п р е д е л ен а зо н а с повышенной
вл аж но стью .
К л и м а т об ш и рны х гео гр аф ич еских территорий н а з ы ­
ваю т макроклимат ом. И н аоборот, к л и м а т огр аниченно­
го пространства включает пон ятие микроклимата.
В ж и вотн оводстве под м и к р о к л и м а т о м
понимают
преж де всего к л и м ат помещений д л я животных, кото­
рый о п р е д е л я ю т к а к совокупность ф изич еского со сто я­
ния воздуш ной среды, его г азов ой, м икр обн о й и п ы л е ­
вой загр я зн е н н о ст и с учетом сос то я н и я самого зд ания и
технологического оборудования.
П ричин ой часты х изменений погоды сл у ж и т д в и ж е ­
ние возд уш н ы х масс в тропосфере. К л и м а т ж е — явление
статистически более устойчивое. И зм е н ч и в о с т ь погоды
существенно в л и я е т на состояние з д о р о в ь я и п р од укти в ­
ность ж ивотны х.
Ц иклон и антициклон. В а т м о с ф е р е З е м л и отм ечаю т
четыре основн ы х зоны ф о р м и р о в а н и я воздуш н ы х м асс—
арктическую , антарктическую, тр о п и ч е с ку ю и э к в а т о ­
риальную . Б ы с т р а я смена погоды с р е зк и м изменением
п а р а м е т р о в метеорологических ф а к т о р о в в течение су­
ток (т ем п е р а ту р ы воздуха на 10— 1 5 °С, давлен ия на
1,3—2,6 к П а ) наступает при п р о х о ж д е н и и синоптическо­
го ф ронта, то есть пограничного сл о я атм осф еры м еж д у
д ву мя р а зн ы м и по своим свойствам возд уш н ы м и м а с ­
сами. Т а к у ю резку ю смену погоды р а с с м а т р и в а ю т ка к
сильный физиологический р а з д р а ж и т е л ь , о к а зы ва ю щ и й
н еб л аго п риятн о е воздействие на о р г а н и з м . Метеорологи
р а зл и ч а ю т теплый, холодный ф р о н т ы и окклю зии. В по­
следнем сл учае холодный ф ронт н а к л а д ы в а е т с я на теп­
лый, и изм енения погоды п р ои сх одя т менее резко. П р о ­
хож дение ф ронта, с о п ро в ож даю щ ееся сменой в озд у ш ­
ных масс, часто сочетается с ф о р м и р о в а н и е м одного из
двух основных типов синоптического состояния а тм о с ­
феры — ци кл он а или антициклона.
Ц и к л о н х а р актеризуется о б л а с т ь ю пониж енного д а в ­
ления ат м о с ф е р ы диаметром до 200 0— 3000 км. П адение
д ав л е н и я в о зр а с т ае т от пери ф ерии к центру. Погода в
циклоне с а м а я неустойчивая, со з н а ч и т е л ь н ы м и п ерепа­
д ам и т е м п е р а т у р ы и давления, о с а д к а м и , высокой в л а ж ­
ностью во зд у х а , уменьшением г р а д и е н т а эл ектр и ч еско­
го поля Зем л и .
у ч ащ а ю т с я простудные з а б о л е в а н и я , особенно м о л о д н я ­
ка, и в озм ож н ы случаи о б м о р о ж е н и я . П а с м у р н а я п о г о ­
да осени, зим ы д а и весны р е з к о (на 50 % и более) с н и ­
ж а е т интенсивность солнечной, в том числе у л ь т р а ф и о ­
летовой р адиации. Кроме того, погодные условия м о г у т
способствовать или ухудш ать
пр о и зр а с та н и е к о р м о в ,
приводить к повышению или ум еньш ению ко л и ч е с т в а и
ухудш ению или улучшению к а ч е с т в а воды в е с т е с т в е н ­
ных источниках водосн абж ения, а т а к ж е влиять у с к о р я ­
юще или т ор м озящ е на р а зв и т и е и распро странение в о з ­
б у дителей инфекционных и и н в а зи о н н ы х з а б о л е в а н и й .
В животноводстве, особенно при раб о т е с р е п р о д у к т и в ­
ными ст ад а м и , нужно у ч и т ы в ат ь сезонные изм енения п о ­
годы и влияни е ее ф акторов на о р г а н и зм и м и к р о к л и м а т
помещений.
С м е н а ком плекса р а зл и ч н ы х по силе и составу р а з ­
д р а ж и т е л е й при изменении погоды вы зы вает н е о б х о д и ­
мость смены комплекса о т в е тн ы х р еакций о р г а н и з м а .
О тсю да при частом и п р о д о л ж и т е л ьн о м влиянии этих п о ­
годных ф а к т о р о в на организм его органы и системы т р е ­
нирую тся, адаптирую тся к их воздействию . С ам и ж и в о т ­
ные с тан ов ятся более з а к а л е н н ы м и , выносливыми. П р и
постоянном воздействии
на о р г а н и зм
ж и в о тн ы х не
очень р е зк и х смен погоды
у них
со верш ен ств ую тся
тер м ор егу л ято рн ы е м еханизм ы к о ж и , кровеносных с о ­
судов, нейрорецепторного и г у м о р а л ь н о г о а п п а р а т о в ,
изм ен яется тонус мышц и о р г а н о в , а т а к ж е обмен в е ­
ществ. З а к а л и в а н и е м и т р е н и р о в к о й можно п р о ф и л а к т и р ов а ть р я д заболеваний.
Е сли исходить из о пр е д е л ен и я к л и м а т а к а к с о в о к у п ­
ности всех типов погоды, н а б л ю д а е м ы х в д анной м е с т ­
ности, и учитывать, что от пого д ы он отли чается б о л ь ­
шой устойчивостью, то его п р я м о е и косвенное в л и я н и е
на о р г а н и зм ж ивотны х столь ве л и к о , что в ря д е с л у ч а е в
им опред ел яю тся границы р а с п р о с т р а н е н и я о т д е л ь н ы х
видов и пород животных. П о д постоянным в о з д е й с т ­
вием к л и м а т а создаются со о т в ет с т в у ю щ и е типы и в м и ­
ре диких животных.
В специальной гигиенической л и т е р а т у р е м о ж н о н а й ­
ти и сл едую щ ую к л асси ф и к ац и ю : холодны й к л и м а т С е ­
вера, ж а р к и й клим ат ю ж ны х степей и пустынь, в ы с о к о ­
горный к л и м а т (высота более 2 к м ) , умеренны й к л и м а т
хвойных и лиственных лесов, т е п л ы й и мягкий к л и м а т
о к а з а т ь наркотическое действие, нар у ш и т ь н е р вн о -м ы ­
шечную координацию . Д л я многих р астений сл у ж и т и с ­
точником питания.
К ислород. 0 2 — важ н ей ш и й д л я ж и зни газ возд уха.
К о л е б а н и я его содерж ания в о т к р ы т о й атмосф ере н е ­
знач ительны . П ри повышении т е м п е р а т у р ы воздуха д о
35— 4 0 °С и больш ой в л аж н о сти п а р ц и а л ьн о е д а в л е н и е
ки слор од а м ож ет снизиться (с 21,3 до 18 к П а ) , что с л е ­
дует у ч и ты вать при с о д е р ж а н и и больных, вы сокоп р о­
дуктивны х ж ивотны х и птицы. Я в л е н и я в ы раж енн ой г и ­
поксии отм еч аю т при 16 к П а , что регистрируют при
подъем е в горы на высоту о к о л о 3000 м. А д а п т и р о в а н ­
ные к высокогорны м условиям овцы , горные козлы и я к и
легко п ереносят и более ни зкое п а р ц и а л ь н о е д а в л е н и е
ки слор од а (13 к П а ) . М еханизм а д а п т а ц и и к вы со ко го р ­
ным усл овиям (к низкому п а р ц и а л ь н о м у д ав л ен и ю к и с ­
л ор ода) состоит в увеличении к о л и чества гем оглоб ин а
и эри тр оц и то в в крови, у скор ен и и синтеза нек о то ры х
ф ерм ен тов в тканях, что п о в ы ш а е т окислительны е п р о ­
цессы.
К и с л о р о д в чистом виде о б л а д а е т токсическим д е й ­
ствием, что связы ваю т с о к и с л е н и е м (самим к и с л о р о ­
дом или о б р азо ван н ы м и в т к а н я х свободными р а д и к а ­
л а м и ) ф ерм ен тов или к о ф е р м е н т о в , с о д е р ж а щ и х Б Н груипы. П р и этом п о в р е ж д а ю тс я клеточны е м е м б р а н ы .
Уже через 1— 2 ч дыхания чисты м кислородом в л е г к и х
ж и в отн ы х об н ару ж и в аю т а т е л е к т а з ы (из-за за к у п о р к и
слизью м ел ки х бронхов). Ч е р е з 24 ч р а зв и в а е т с я о т е к
легких.
Ж и в о т н ы е потребляю т в с р ед н е м следую щ ие к о л и ­
чества ки слор од а (мл/кг м а с с ы ) : л о ш а д ь в состоянии
покоя — 253, во время р а б о т ы — 1780, корова — 328,
овца — 343, свинья — 392,
к у р и ц а — 980. К ол ич ество
п о требл яем ого кислорода з а в и с и т т а к ж е от в о з р а с т а ,
пола и физиологического с о с то я н и я организм а.
Озон. 0 3 — динамический изо м е р кислорода. Он л е г ­
ко р а з л а г а е т с я и, вы деляя о д ин а том , действует к а к
сильный окислитель. Озон о б р а з у е т с я при э л е к т р и ч е с ­
ких р а з р я д а х в атмосфере, при исп арен ии воды, п о д
влияни ем у л ьтраф и ол етов ы х л у ч е й . Высокие к о н ц е н т ­
рации о зо н а устан ав ли в аю т во в р е м я грозы, в хвойн ы х
л есах, на берегу моря.
В концентрациях
0,01 —
0,06 м г/м 3 он о казы вает с т и м у л и р у ю щ е е действие на
д ея т е л ьн о с т ь органов
ды хания,
сердечно-сосудистой
2*
19
т а к ж е будет н а к а п л и в а т ь с я в избыточных ко л и ч е с т в а х .
Увеличение кон центраци и д ан н о го г а з а (с в ы ш е 1 % )
во вд ы хаем ом воздухе пр и в о д и т к р а зв и т и ю а ц и д о з а ,
ткан ев ой аноксии, угнетению м е таб ол и ч еск и х п р о ц е с ­
сов, р асш и рению пери ф ерических сосудов,
учащ ению
д ы х ан и я и тахикардии. О собенно ч у вств и тел ьн ы к п о ­
выш ению со д е р ж а н и я С 0 2 во вд ы х аем ом в о з д у х е п т и ­
цы, интенсивно растущ ий м о л од н як , в ы с о к о п р о д у к т и в ­
ные животные. Конц ентрац ии С 0 2 и 0 2 в в о з д у х е п о м е ­
щений нахо д ятся в о б р ат н о пр оп о рцион альн ой з а в и с и ­
мости. П ри правильной р а б о т е вентиляции, к о г д а о т н о ­
сител ьная в л а ж н о с т ь во зд у ха д е р ж и т с я в д о п у с ти м ы х
пределах, повыш ения ко н центраци и С 0 2 в п о м е щ е н и я х
не происходит.
О кись углерода. У гарны й
газ (СО ) — п р о д у к т н е ­
полного сгорания топлива. Он н аи более опасен т а м , где
установлены газовы е горелки, иные очаги г о р е н и я т о п ­
л и в а или механизм ы , р а б о т а ю щ и е с не п о л н о с т ь ю его
ра ю щ и м топливом. Угарный г а з легче в о зд у х а , п л о т ­
ность его — 0,967 кг/м 3, не имеет цвета, со с л а б ы м з а ­
пахом, немного н ап ом и н аю щ и м за п а х чесн ока, не р а з ­
д р а ж а е т слизистых оболочек. В табач но м д ы м е с о д е р ­
ж и тс я около 0,5— 1,0% окиси углерода. Х р о н и ч е с к о е
о т р а в л е н и е возм ож но при концентрации,
превыш аю ­
щей 20— 30 мг/м3. К сим птом ам о т р а в л е н и я
о тн о с я т
учащ ение ды хания, судороги, рвоту, ко м а т о зн о е с о с т о я ­
ние. Окись углерода, про н и кая через л егочны е а л ь в е о ­
лы в кровь, вытесняет ки слор од гем оглобина, о б р а з у я с
ним стойкое соединение — к а р б о кси гем о гл о би н ( Н Ь С О ) .
В р е зу л ьт ат е возникает с т о й к а я аноксем и я т к а н е й , н а ­
к а п л и в а ю т с я недоокисленные продукты об м е н а. И з о р ­
г а н и зм а С О выводится о ч ен ь медленно с в ы д ы х а е м ы м
воздухом. Поэтому о т р а в л е н н ы м ж и во тн ы м н у ж н о о б е ­
спечить доступ свежего во зд у х а , д л я р а з д р а ж е н и я д ы ­
хательн ого центра исп ользу ю т и н гал яци ю
кислорода
или его смеси с углекислотой.
П редел ьн о д опустим ая к о н центр аци я окиси у г л е р о д а
в помещ ениях составляет 2 м г/м 3.
А м м иак. ЫНз — бесцветны й г а з с едким з а п а х о м ,
р а з д р а ж а ю щ и й слизистые о б о лоч ки глаз; о т н о с и т е л ь ­
н а я м ол е ку л я р н а я м а с с а — 17,03, масса 1 л — 0,708 г,
плотность при 0 °С — 0,771 кг /м 3, то есть он л е г ч е в о з ­
д у х а . Хорошо растворим в воде (в 1 л Н 20 при 0 ° С
раств о р я е т с я 1176 л ЫН3). В ж и в о тн о в о д ч е ск и х поме-
духе помещений д л я взрослы х ж и вотн ы х р а в н а 29 м г /м 3,
д ля м олодн яка и птицы — 5— 10 мг/м3.
Уменьшить с о д е р ж а н и е ЫН3 в воздухе м о ж н о р а с ­
сыпанием по под сти лке простого (м олотого) с у п е р ф о с ­
ф а т а из расчета 2 50— 300 г/м 2. Э ф ф ективн о т а к ж е п р и ­
менение торфяной подстилки, подстилочного в е р м и к у ­
л и та (А. Ф. Кузнецов, Н. В. Мухина, 1989). М о ж н о ис­
пользовать сернокислый алюминий, со л я н у ю и серные
кислоты (1% -ны е р а с т в о р ы ) . Н ео бхо д им о п р е д у с м о т ­
реть своевременное и быстрое удален ие мочи, навозной
ж и ж и из помещ ения, прави льн ую о р г а н и з а ц и ю в о з д у ­
хообмена в зоне н а х о ж д е н и я ж и вотн ы х (в н и ж н е й ч а с ­
ти зд а н и я — у п о л а ) .
Д л я быстрого с н и ж ения ко нцентрации а м м и а к а в
воздухе помещ ения м ожно взять а э р о з о л ь ф о р м а л ь д е ­
гида.
Сероводород. НгБ — бесцветный ядо ви ты й г а з с р е з ­
ко вы раж енн ы м за п а х о м тухлы х яиц;
относительная
м о л е к у л я р н а я м асса — 34,07, масса 1 л — 1,41 г, п л о т ­
ность при 0 ° С — 1,5392 к г /м 3. С л е д о ва т ел ьн о , он т я ж е ­
лее воздуха (1,2928 кг/м 3). В 1 л воды при т е м п е р а т у р е
0 ° С и д авлении 760 мм рт. ст. его р а с т в о р я е т с я 7,2 г.
С ероводород о ки сляется на воздухе с в ы д е л е н и е м (в
осадке) серы. Источники за г р я зн е н и я
атмосферного
в оздуха Н 2Э и другими сернистыми с о ед и н е н и ям и —
предприятия черной и цветной м е тал л у рги и , Т Э Ц , хи­
мические ком бинаты , а т а к ж е гниющие с е р о с о д е р ж а ­
щ ие органические вещ ества, с к а п л и в а ю щ и е с я в ж и в о т ­
новодческих помещ ениях, где создаю тся у с л о в и я д л я
их гниения. Сероводород м ож ет т а к ж е п о с т у п а т ь из
ж и ж есборн иков, кан а л и за ц и о н н о й системы и т. п.
В сасы ваясь в кровь, сероводород б л о к и р у е т а к т и в ­
ность ферментов, необходим ы х д л я кл е т о ч н о го д ы х а ­
ния, вы зы вая п а р а л и ч ды хан ия. Ж е л е з о ге м о гл о б и н а
крови, связы ваясь с НгЭ, переводится в с у л ь ф и д ж е л е ­
за , и поэтому гемоглобин не м ожет у ч а с т в о в а т ь в с в я ­
зы вани и и переносе ки слорода. С о ед и н я я сь со с п и р т а ­
ми, сероводород на слизисты х оболоч ках о б р а з у е т с у л ь ­
ф и д натрия, вы зы ваю щ ий воспаление п о сл ед н и х. Е сли
сульф и д натрия п о п адает в кровь, он п р и с о е д и н я е т
гидроксильную группу ( О Н ) . В р е зу л ь т а т е р е а к ц и и в ы ­
д ел я е т с я Н 2В, о б у сл ов л и в аю щ и й р а з д р а ж е н и е и угне­
тение нервной системы, о тра в ле н и е о р г а н и зм а .
дусмотрено применение п одсти лочны х гигроскопичны х
м атери алов, в том числе с о р б и р у ю щ и х вредн ы е газы
и водян ы е пары .
Д л я с н и ж е н и я концентрации
аммиака
в воздухе
м ож н о р а с п ы л и т ь в нем а эрозол ь ф о р м а л ь д е г и д а (50 %
по отношению к а м м и а к у ). П а р ы ф о р м а л и н а помимо
дезо дорир ую щ их свойств о б л а д а ю т д е зи н ф и ц и р у ю щ и м
действием и н ам ного улучш аю т гигиен ическ ое состоя­
ние внутренней среды помещения. Х отя д ан н о е д ей ст­
вие н еп родолж и тельное, всего н е с к о л ь к о
часов, но и
этого времени достаточно д л я и с п р а в л е н и я
системы
вентиляции или принятия иных срочн ы х мер.
С о д е р ж а н и е а м м и а к а и д р уги х в р е д н ы х газо в сни­
ж а е т с я вследствие озонирования и и о н и за ц и и воздуха
помещений.
МЕХАНИЧЕСКИЕ ПРИМЕСИ ВОЗДУХА
В о зд уш н ая пыль представляет собой
ээр одисп ерсн ую
систему, состоящ ую из постоянной
грубодисперсной
ф а зы аэр о зо л я (пы ль и другие п р и м еси ) и дисперсной
среды (во зд у х ). Отличительной чертой пы ли считают
способность ее частиц к быстрой с е д и м е н т а ц и и (о с е д а ­
нию). В воздухе нижних слоев а т м о с ф е р ы кон ц е н т р а ­
ция пыли с о с та в л я е т от 0,25 до 25 м г /м 3. Много пыли
об разуется при сильных ветрах, б у р я х , л есн ы х и т о р ­
ф яны х п о ж а р а х , в результате р а б о т ы п р ом ы ш л ен н ы х и
энергетических предприятий.
Пыль животноводческих пом ещ ений. В воздухе ж и ­
вотноводческих
помещений
пыль
с к а п л и в а е т с я при
выполнении производственных о п е р а ц и й : р а з д а ч е к о р ­
мов, р а с к л а д ы в а н и и подстилки, у б о р к е , перемещ ении
животны х и особенно птицы,
с о п р о в о ж д а ю щ и м с я их
сильным беспокойством (мычание, р ж а н и е , ф ы р канье,
к а ш е л ь ). П ы л ь по происхождению б ы в а е т органичес­
кой, минеральной и смешанной.
М и н е р а л ь н о й пыли
больш е вне помещ ений (частицы почвы, к в а р ц е в а я , и з­
вестковая и т. п.). В воздухе п р о и зв о д с т в е н н ы х пом ещ е­
ний ферм и ком плексов присутствует б о л ь ш е о р г а н и ­
ческой пыли (волоконца, зер ны ш ки , с п о р ы
растений,
частицы кормов, подстилки, н а в о за , э п и д е р м и с а , перьев,
волоса, грибки и их споры, м и к р о о р г а н и з м ы и д р .).
С о д е р ж а н и е пы ли в воздухе п о м е щ е н и й д л я ж и в о т ­
ных в течение суток резко к о л е б л е т с я в зависимости
од н о к р а т н о о б р азо в ы ва т ьс я и р а с с а с ы в а т ь с я . В с л е д с т ­
вие этого стенки альвеол у т о л щ а ю т с я , г и п е р и м и ру ю тся
и р а з в и в а ю т с я альвеолит, а т а к ж е , возможно, бронхиолит и периобронхиолит. П ы л и н к и , гл убоко п ро н и кш и е в
д ы х ат е л ь н ы е пути, п о д в ер гаю тся ф агоцитозу. Ф а г о ц и т ы
с вклю чением пы левы х ч ас т и ц ( к в а р ц а , угля, изв ести
и др.) могут скап ли ваться в б о л ь ш о м количестве в а л ь ­
веолах, м еж а л ьв ео л яр н ы х п е р е г о р о д к а х , м елких л и м ­
ф а ти чес ки х у з л а х и по х о д у л и м ф а т и ч е с к и х сосудов.
Там, где происходит их с ко п л е н и е , а затем и ги б ель ,
р а з р а с т а е т с я соединительная т к а н ь .
Она постепенно
с м ор щ и в ается , о б разует р у б ц ы ,
сдавливает
сосуды .
В р е з у л ь т а т е возникаю т а т е л е к т а з ы одних у ч ас т ко в и
эм ф и зе м а других, н ар у ш а е тс я ф у н к ц и я ды хан ия. Э т о
ведет к изменению д ы хания в м а л о м круге, в о з н и к н о ­
вению засто й н ы х явлений. Т а к р а зв и в а е т с я л егочн ы й
ф иб р оз пневмокониоза.
У сельскохозяйственны х ж и в о т н ы х часто р е г и с т р и ­
руют силикоз легких. Д а н н а я ф о р м а легочного ф и б р о з а
в ы зы в а е тс я вдыханием пы ли,
содержащей
диоксид
крем ния, она наиболее р а с п р о с т р а н е н а у овец, р е ж е
в стреч ается у крупного р о г а т о г о скота и свиней. П р и
вды хании д иокси да кремния ф а г о ц и т а р н ы е клетки п р е ­
в р а щ а ю т ся в фибробласты, т е р я ю т я д р а и м у м и ф и ц и ­
руются; л е го ч н а я ткань изм е н яет с я , об р азует с я с и л и к а тический узелочек (очаг). О д н а к о при этом з а б о л е в а ­
нии п о р а ж а е т с я весь организм , что св я зы в а ю т с о б щ е ­
токсическим действием д и окс и д а крем ния.
Степень патологического в о зд е й с тв и я пыли во м н о ­
гом за ви си т от ее токсичности. И м е н н о с этим с в о й с т ­
вом пы ли свя зы в а ю т возни кн овен ие п ро ф ессио нал ьны х
за б о л е в а н и й у людей и с л у ч ае в о т р а в л е н и я ж и в о т н ы х ,
птиц и пчел, находящихся в б л и з и от производств, в ы ­
б р асы в аю щ и х в воздух эту пы ль.
К р о м е этого, установлено а л л ер г и ч е с к о е д ей с тв и е
пыли на организм . К а э р о а л л е р г е н а м относят ч ас т и ц ы
пыли минерального и особенно ч ас т о органического п р о ­
исхож дени я (цветочная пыль, с п оры и клетки м и ц ел и я,
грибов, краси тели, корм овы е д р о ж ж и
типа п а п р и н а
и д р .) . Х а р а к т е р и р ас п р о с т р а н е н и е ал л ерги чески х з а ­
б оле ва н и й у животны х м ал о изу ч ен ы .
Косвенное влияние пыли в
воздухе
выраж ается
сни ж ением прозрачности а т м о с ф е р ы , следо вательно , о с ­
вещенности, в том числе есте ств е н н о й , в по м е щ е н и я х.
Э лектром агн итны е п о л я п ром ы ш лен ной ч ас т о т ы о б р а ­
зую тся в зоне в ы соковольтны х линий эл е к т р о п е р е д а ч .
Геомагнитное п о л е З е м л и зависит от интенсивности
солнечной радиации. В хром осфере С о л н ц а периодически
резко в о зрастает солнечная активность, в о з н и к а ю т гео­
м агнитные бури. Ч е р е з 26 ч после к а ж д о й в с п ы ш к и т а ­
кой бури начинается д еф о р м а ц и я м агн и тн о го поля З е м ­
ли и происходят изменения в ионосфере, а через них
опосредуется влияни е солнечной акти в н ости на биосферу
паш ей планеты. С ильны е бури ведут к н а р у ш е н и ю радио-и телефонной связи, по я в л я ю тся п о л я р н ы е сияния,
атм осф ерны е бури, тайф уны , смерчи,
пр о во ц и р у ю т с я
зем летрясения. П ри геомагнитных б у р ях
изм е н яю тс я
скорость течения некоторых химических р е а к ц и й , а т а к ­
ж е скорость р а зм н о ж е н и я и вирулентность м и к р о о р г а ­
низмов, ф изиологические функции р а с те н и й и ж и вотн ы х.
Все эти изменения изучает гелиобиология. З а д а ч а ве ­
теринарной ге л и о б и о л о г и и — вы яснение в л и я н и я г е о м а г ­
нитных бурь на зд оровье и продуктивн ость ж и во тн ы х .
Вы соковольтны е линии не д о л ж н ы с о з д а в а т ь на по­
верхности зем ли эл ектр ом агн и тн ы е п о л я н а п р я ж е н н о ­
стью более 0,5 кВ /м . П од в ы соков ол ьтн ы м и л и н и я м и
электр опер ед ач (п о р я д к а 400 кВ) с о з д а ю т с я плотны е
электро м агнитны е поля, вл ияю щ ие на п о л о в ы е циклы,
поведение и продуктивность коров (И. Г у л ь т ге р н , 1985).
Считают, что эл е кт р ом а гн и т н ы е поля, и м е ю щ и е ш ести ­
метровую, д есяти сан ти м етров у ю и м и л л и м е т р о в у ю д л и ­
ну волны, вы зы в аю т изменения н е й р о гу м о р а л ь н о й регу ­
л яц и и у животных.
Электрическое поле. З е м л я несет о т р и ц а т е л ь н ы й з а ­
ряд, верхний слой а т м осф еры — п о л о ж и т ел ьн ы й . В оздух
вы полняет роль про кл ад ки, плохо п р о в о д я щ е й э л е к т р и ­
ческий ток. Г р ад и е н т потенциала обычно р а в е н 130 В/м.
С ледовательно, р а з н и ц а н а п ряж енно сти п ол я м е ж д у го­
л овой и стопами взрослого человека р а в н а 225 В. В в и ­
д у того что тело — это относительно хо ро ш ий п ро во д н и к
электричества и по тенциал его поверхности у р а в н и в а е т с я
с потенциалом З е м л и , р а зн и ц а в н а п р я ж е н н о с т и не о к а ­
з ы в а е т существенного влияния на о р га н и зм . В з а к р ы т ы х
помещ ениях (и в тр ан сп ор те) эл е к т р и ч е с к о е поле о т ­
сутствует.
П ри т у м ан а х и сильном за г р я зн е н и и а т м о с ф е р ы н а ­
п ряж ен ность эл ектрического поля в о з р а с т а е т д о 500 В/м
кры тых пом ещ ениях легкие о т р и ц а т е л ь н ы е ионы погло­
щ аю тся в процессе дыхания с пы л ью , м и к р о о р г ан и з­
м ами.
Влияние отрицател ьны х аэр о и о н о в н а ж и вотн ы х. О т ­
рицательно з а р я ж е н н ы е легкие ионы в о з д у х а в противо­
полож ность
полож ительно з а р я ж е н н ы м
и тяж елым
ионам более б лагоприятно в л ияю т на о р г а н и зм продук­
тивных ж и вотн ы х, птиц и д а ж е м а л ь к о в рыб. Они про­
никаю т в о р г а н и зм с вдыхаемым в о зд у х о м через с л и ­
зистую обо ло ч ку ды хательны х путей, стенку
альвеол
в кровь. П ри этом увеличивается з а р я ж е н н о с т ь коллои­
дов в крови, а при вдыхании п о л о ж и т ел ь н ы х ионов —
ум еньш ается. В о зм о ж н о т а к ж е
н еп о ср ед ствен ное в о з ­
действие ионов на организм (н а п р и м е р , свиней) через
рецепторы к о ж и и косвенное — через нервны е о к о н ч а ­
ния верхних д ы хательны х путей, з а т р а г и в а ю щ е е нейро­
эндокринную регуляцию процессов о б м е н а веществ.
В 1 см3 н а р у ж н о г о воздуха с о д е р ж и т с я 250— 450 тыс.
легких о тр и ц а т ел ьн ы х ионов, в в о зд у х е помещ ений д л я
животны х число их сниж ается до 5 0— 100 тыс.
О т р и ц ат е л ьн ы е аэроионы в л ияю т на т а к и е ферменты
окисления, к а к цнтохром оксидаза, к о т о р а я пр е вр а щ а ет
м о л еку л яр ны й кислород в о т р и ц а т е л ь н о
за р я ж е н н ы й ,
обеспечиваю щ ий окисление во д о р о д а су б с т р а т о в с ос­
вобождением энергии. Этим о б ъ я с н я ю т повы ш ение ус­
вояемости пи тательны х веществ к о р м а в условиях п ол ­
ноценного ко рм л ени я и искусственной аэроион изаци и.
А э р о и о н и з а ц и я , в том числе и с к у с ст в е н н а я, п ол ож и ­
тельно в оздействует на м и к р о к л и м а т ж и вотн оводческих
помещений. В свинарниках в 1,5— 2 р а з а , а в птичниках
в 4 р аза с н и ж а е т с я пылевая, м и к р о б н а я и ам м и а ч н а я
за гр я зн е н н о ст ь воздуха. М еханизм эт ого я в л е н и я связан
с процессом з а р я д к и и п ерезаря дк и к а к тверды х, т а к и
ж и дк их а эр о зо л е й воздуха пом ещ ений, их движ ени ем
вдоль силовы х линий электрического п о л я и оседанием
вместе с м ик р оо рган изм ам и на стены , пол, потолок и
оборудование. П о д влиянием о т р и ц а т е л ь н ы х ионов из­
меняются морфологические и к у л ь т у р а л ь н ы е свойства
многих м и к роорган изм ов (киш ечной и сенной палочки,
белого с т а ф и л о к о к к а и д р .). И н т е н с и в н о с ть их роста
сн и ж ается на 47— 70% . У к а за н н ы е б ак т ер и о с тат п ч е ск п е
свойства аэро ион о в учитывают при а э р о зо л ь н о й д е з и н ­
фекции в животноводстве. М е л к о д и с п е р с н ы м аэр о зо л я м
д езинф иц ир ую щ их средств в г е н е р а т о р а х при даю т от-
п р е д у с м а т р и в а т ь м о н таж и он и за ц и он н ы х устан овок при
проекти ро вании и строительстве помещ ений д л я ж и в о т ­
ных, у в я з ы в а я их работу с с и ст е м ам и вентиляции и
обогрева (например, л о к а л ь н о г о д л я поросят).
МИКРООРГАНИЗМЫ ВОЗДУХА
А т м о сф ер а не я в л яется б ла г о п р и я тн о й средой д л я р а з ­
вития м икроорганизм ов. З д е с ь б ак тери и п о д в е р г а ю т с я
в ы сы ханию , бактерицидном у д ей с тв и ю лучей с о л н ц а ,
отсутствую т питательные в е щ е с т в а . П о п а д а ю т
микро­
орган и зм ы в воздушную с р е д у ч а щ е из почвы, воды ,
от ж и во тн ы х и человека. О ни н а х о д я т с я на пылинках'
(т в ер д ы е а эр озол и ) или вкл ю чены в капельки ( ж и д к и е
а э р о з о л и ), и с ними у д е р ж и в а ю т с я в воздухе (от нес­
кольких минут до 2— 4 ч), п е р е н о с я т с я воздуш н ы м и т е ­
чениями на различны е р а с с то я н и я , оседаю т на п о в е р х ­
ности. Вне субстрата свободных, взвеш енны х в в озд ух е
м и к ро ор ган и зм ов мало. С о д е р ж а н и е м и к роо рган и зм ов в
воздухе тесно связано с м етеорологическим и ф а к т о р а м и .
В ветреную погоду количество м и к роф лоры в в о зд у х е
у в ел ич ив ается, в д о ж д л и в у ю — а т м о с ф е р а о ч и щ а е т с я .
В хол одн ы е сезоны года воздух менее за г р я зн е н м и к р о ­
ор г а н и зм а м и . Количество их р е з к о у м еньш ается с в ы с о ­
той. Т а к, если над поверхностью в воздухе их всего
в среднем около 6000 в 1 м3, то на высоте 500 м — 13002000 м — 240; 4000 м — 79; 6000 м — 24.
М и к р о ф л о р а воздуха ж и в отн о во д ч е с ки х пом ещ ений.
В воздухе животноводческих по м е щ е н и й часто с о з д а ю т ­
ся условия, способствующие р а з в и т и ю как са п р о ф и т н ы х ,
т а к и условнопатогенных, а ин о гд а и патогенны х м и к р о ­
организм ов. К мим в первую о ч е р е д ь следует отнести по­
выш енную температуру, в л а ж н о с т ь и сильную з а п ы л е н ­
ность возд уха, отсутствие у л ь т р а ф и о л е т о в ы х лучей и
сосредоточение больших кол и честв ж ивотны х на о г р а ­
ниченных п лощ адях. Такое
интенсивное об се м е н е н и е
м и к р о б а м и среды обитания п о л ь зо в а т ел ь н ы х ж и в о т н ы х
н а з ы в а ю т м икробизм ом . Его с л е д у е т отли чать от м и к р о ­
биоза, под которым поним аю т м ик ро бн ое равн о ве с и е ,
наличие обычных ассоциаций м ик р о о р ган и зм о в , х а р а к ­
терное д л я конкретных огр ан и ч ен н ы х пространств.
т о , 1 а к ’ При повышении т е м п е р а т у р ы воздуха от 0 д о
Ш С с о д е р ж а н и е бактерий в во зд у х е пом ещ ения в о з ­
р а с та е т в несколько ( 2 - 3 ) р а з . П ри более вы со ки х
торны м и и д ру ги м и т а к н а з ы в а е м ы м и м ногоф акторны м и
за б о л е в а н и я м и . П овыш енному с о д е р ж а н и ю усл о вно па­
тогенных и непатогенных м и к р о о р г а н и з м о в
в воздухе
помещ ений (м икроби озу) с п о с об с тв у ю т повышение т е м ­
пер атур ы и недостаточность ве н т и л я ц и и . В помещ ениях
д л я в ы р а щ и в а н и я цыплят, где о б щ е е количество м и к р о­
о рганизм ов, в том числе м и к р о к о к к о в , энтерококков и
грибов, в 1 м3 воздуха в 1,5— 2 р а з а и более пр евы ш ало
нормативное, сре д н яя масса т е л а б р о й л е р о в в 56-днев­
ном возра с т е б ы л а на 0,46 кг ни ж е. Т итр гем агглю тинации в о б р а з ц а х проб крови б р о й л е р о в из этого помещ е­
ния был в 4 р а з а выше.
М еры б о рьбы с воздушными за г р я зн е н и я м и . Б ор ьб а
с з а г р я зн е н и я м и воздуха в п о м е щ е н и я х д л я животны х
и о х р а н а воздуш ного бассейна те р р и т о р и и ферм и ком ­
плексов в к л ю ч а ю т общие м еры и ч ас т н ы е решения, н а ­
п равл ен н ы е на очистку, о б е з в р е ж и в а н и е и д езо дор аци ю
воздуха. К первой группе мер о т н о с я т строгое соблю де­
ние и св оеврем ен ное выполнение всех ветери нарно-са­
н и тарн ы х и зоогигиенических норм и прави л с о д е р ж а ­
ния и к о р м л е н и я животных, о р г а н и з а ц и ю бесперебойной
и четкой р а б о т ы систем о б есп е ч е н и я микроклим ата,
уд ал е н и я н а в о за , тщательной о ч истк и
и дезинфекции
помещений (в к л ю ч а я а э р о зо л ьн у ю ), правильного к о р м ­
л ения ж и в отн ы х сыпучими кор м а м и .
Д л я эф ф ек ти вн ой борьбы с в ы сокой запы ленностью
и м икробной обсемененностью в о з д у х а в помещениях
при со д е р ж а н и и животных в м ного я р у с н ы х клетках вен­
тиляцию обор уду ю т таким о б р а з о м , чтобы приточный
воздух п о д а в а л с я непосредственно в клетки, б атареи,
в ы д а в л и в а я о ттуд а испорченный (И . М. М и н а ев ). К р о ­
ме того, вентиляцию можно с о ч е т а т ь с искусственной
ионизацией во зд ух а (Г. К. В о л к о в , 1987): количество
пыли в т а к и х помещениях у м е н ь ш а е т с я в 3— 4 раза, а
м и к ро орган и зм о в — в 3—5 раз. П р и этом а эр о и о н и за ­
цию м ож н о проводить в присутствии ж и вотн ы х.
Д л я ум еньш ения степени з а г р я з н е н и я воздуш ного
бассейна терр ито рии ферм
и комплексов
помещения
следует р а з м е щ а т ь торцевой стеной к господствую щим
ветрам , п р и д е р ж и в а ть с я с а н и т а р н ы х разры в о в, в том
числе до насел ен н ы х пунктов, в ы б р а с ы в а т ь з а г р я з н е н ­
ный воздух из помещений вверх ф а к е л о м на высоту,
рассчи танн ую д л я создания а э р о д и н а м и ч е с к о й зоны.
П р а в и л ьн о о п р е д е л яю т места з а б о р а приточного возду-
б ар ом етр ич еское д авлен ие б у д е т равно 890 мб.) С к о ­
л е б а н и я м и атмосферного д а в л е н и я с вя зы в а ю т и з м е н е ­
ния погоды. П ри высоком а т м о с ф е р н о м давл ен и и о б ы ч ­
но х о р о ш а я погода, а при н и зк о м — плохая с о б л а ч н ы м
небом, о садк ам и, тум ан а м и , в етр ам и . Н е з н а ч и т е л ь н ы е
к о л е б а н и я атмосферного д а в л е н и я (до 25 мм рт. с т .)
не в ы зы в а ю т заметны х и зм ен ен ий состояния з д о р о в ы х
ж и вотн ы х. Однако, когда п е р е п а д ы д авл ен и я ре зки е , у
в ы сокопродуктивны х коров у м е н ь ш а ю т с я удои, у х о р о ­
шо упитанны х породистых л о ш а д е й нередко н а с т у п а ю т
приступы энтералгии (ко л и к).
С подъемом в горы и з м е н я ю т с я
б ар о м е т р и ч е с к о е
д а в л е н и е и парциальное д а в л е н и е кислорода. Н а в ы с о ­
когорных пастбищ ах (на в ы с о те более 2500— 3000 м ) ,
а т а к ж е при чрезмерно бы стро м подъеме в гору у н е ­
а д а п ти р о в а н н ы х животных р а з в и в а е т с я горная, или в ы ­
сотная, болезнь. Ч а щ е з а б о л е в а ю т ж е р е б я та , р е ж е —
в зр о с л ы е лош ади, овцы, к р у п н ы й рогатый скот и в е р ­
блю ды. У анемичных и о ж и р е в ш и х особей она п р о я в ­
л я е т с я быстрее. Очень чувствительны к горным у с л о в и ­
ям спортивны е лошади.
П ричиной заболеван ия я в л я ю т с я вы званн ое п о н и ­
ж ен н ы м атмосферным д ав л е н и е м низкое п а р ц и а л ь н о е
д а в л е н и е кислорода в а р т ер и а л ь н о й крови, в о з н и к а ю щ е е
ки сло ро д ное голодание т каней (гипоксия). С о п у т с т в у ю ­
щ им и ф а к т о р а м и считают пон и ж ен и е т е м п е р а т у р ы и
в л а ж н о с т и воздуха, увеличение н а п р я ж е н и я с ол нечн ой
р ад и а ц и и , количества коро тк ов о лн о вы х лучей и э л е к т р и ­
ческого состояния атмосферы.
К и слородное голодание п р и в о д и т к наруш ению о б м е ­
на вещ еств, накоплению в о р г а н и з м е н е д оо ки сл е н н ы х
п р од уктов и повышению п р он и ц а ем о с т и стенок с о с у д о в ,
к ровотечениям . Особенно ч у вств и тел ьн ы к у м е н ь ш ен и ю
а тм осф ер н ого д ав л ен и я и п а р ц и а л ь н о г о д а в л е н и я к и с л о ­
р о д а вы сш ие отделы ц е н тр а л ь н о й нервной системы. Н а
высоте 2 км у собак о с л а б е в а ю т то рм о зны е п р о ц е сс ы ,
а на вы соте 5 км и б езусловн ы е реф лексы , а у с л о в н ы е —
исчезаю т, наруш аю тся д в и г а т е л ь н ы е функции. П р и п о ­
степенном подъеме в горы ж и в о т н ы е хорошо а д а п т и р у ­
ю тся к пониженному а т м о с ф е р н о м у д ав л ен и ю и л е г к о
п ереносят длительное п р е б ы в ан и е в высокогорье.
А к к л и м а т и за ц и я о р г а н и зм а ж и во тн ы х к горны м у с ­
л о в и я м с о пр ов ож дается увеличением в ентиляции л е г к и х ,
числа эритроцитов и к о л и чества гем оглоб ин а ( м а с с ы
в д и а п а зо н е от 38 до 80 000 Гц, овцы — от 20 д о 20 000,
л о ш а д и — от 1000 до 1025 Гц. Д о с та т о ч н о й о стро то й
слуха о б л а д а е т т а к ж е круп ны й рогаты й скот, ко т о р ы й
м о ж е т д иф ф еренц ир овать в е с ьм а
близкие по т е м б р у
зв у ч а н и я тоны.
П о распределен ию зв ук о в ой энергии во в р ем е н и р а з ­
л и ч аю т шум постоянный и преры висты й, неп о ст о я н н ы й ,
импульсный. Постоянным н а з ы в а ю т ш ум , уровень к о т о ­
рого изм еняется во времени не более чем на 5 д Б . И м ­
п у л ь с н ы й — это шум, вос п р и н и м а е м ы й к а к о т д е л ь н ы е
у д ары . В его х а р ак т е р и с т и к е о п р е д е л яю т ч ас т о т у с л е д о ­
ва н и я (количество импульсов в 1 с ) , д л и те л ьн о ст ь к а ж ­
дого импульса и др. И м еет зн а ч е н и е и х а р а к т е р ш у м а ,
обусловленный его происхож дением .
Н а современных ж иво тн о водч еских п р е д п р и я т и я х ш у ­
мы возни каю т в ре зу л ьт ат е зву к о в, и зд а в а е м ы х ж и в о т ­
ными, работы технологического об ор удо вани я: м е х а н и з ­
мов и м аш ин д л я подготовки кор м ов и их р а з д а ч и ,
уборки навоза, вентиляции помещ ений, д о ен и я коров
и др. Могут иметь значение и внеш ние (по п р о и с х о ж д е ­
нию) шумы (при р а зм е щ е н и и ж и во тн о водч еских п о м е ­
щ ений под воздуш ны ми т р а с с а м и или вбли зи а э р о д р о ­
мов, ж е л е зн ы х дорог и т. п.). И звестен сл у чай, когд а
шум реактивн ы х сам олетов в ы з ы в а л ра зв и т и е а г а л а к т и и
у крольчих и гибель крольчат.
П о д влиянием ш ум а в о р г а н и з м е коров п р о и с х о д я т
существенны е ф изиологические изменения: у ч а щ а ю т с я
д ы х ан ие, пульс, ум еньш аю тся исп о льзо ван ие к и с л о р о д а
и уровень теплопродукции, с н и ж а ю т ся ч астота ж е в а ­
тельн ы х движ ени й и с о кр а щ е н и й рубца, м о л о ч н а я п р о ­
дуктивность. Ш умовы е р а з д р а ж и т е л и от 60 д о 120 д Б
сн и ж а ю т яйценоскость кур, при росты свиней и м о л о д ­
н я к а крупного рогатого скота, в ы з ы в а я у ж и в о тн ы х п о ­
выш ение тем п ературы т е л а ,
ум еньш ение
количества
эритроцитов и гемоглобина.
П роизводственны е ш умы у гнетаю т у с л о в н о р е ф л е к ­
торную деятельность о р г а н и зм а , от ри ц а т е л ьн о в л и я ю т
на зд о ров ье и продуктивность ж и во тн ы х и птиц. И н т е н ­
сивность уровня ш ум а д л я с е л ьско хо зяйств енны х
жи­
вотных не д о л ж н а п р ев ы ш ать 65 — 70 дБ.
М ногие шумы м ож н о отнести к чрезм ер н ы м р а з д р а ­
ж и те л я м , которые вы зы в аю т беспокойство ж и в о т н ы х и
п оявление у них стресса.
Состав и свойства солнечной радиации. И з внеземно­
го про странства к З е м л е постоянно н а п р а в л я ю т с я поток
лучистой энергии солнца и косм и чески е лучи. Наша
планета п олучает ничтожное коли чество (в сего 2,5 мил­
л и а рд н ой части) т епл а, излучаемого С о л н ц ем . П огло­
щ ая с ь атм осф ер ой, поверхностью з е м л и и водой, сол­
нечные лучи п р е в р а щ а ю т с я в т е п л ов ую энергию , а зе­
л ены е растен ия переводят последнюю в эн ер г и ю органи­
ческих соединений. И з всей солнечной р а д и а ц и и , н а п р ав ­
л я ю щ е й с я к З е м л е , к ее поверхности д о х о д и т только
43% . А о с т ал ь н а я часть (5 7 % ) о т р а ж а е т с я , рас с еи ва е т­
ся или во сп р и н и м ается атмосф ерой. В е р х н и е слои ат­
м осферы резко з а м е д л я ю т скорость к о с м и че с ки х лучей
и солнечной ра д и а ц и и . В р е зу л ьт ат е з д е с ь об разую тся
р а д и о а к т и в н ы е изотопы ¡ряда эл ем ентов (37Аг, 7Ве, 14С) —
источники вторичного излучения. И о н и з и р у ю щ е е излу­
чение коротковолновой части с п е к т р а
(космические,
г ам м а- и рентгеновские лучи) к нам п р а к т и ч е с к и не до­
ходит. К поверхности Зем ли д ох о д я т т о л ь к о некоторые
части ра д и ац и и коротко- (около 1ц,) и дли нноволн овой
(около 1 м) частей спектра (у л ь т р а ф и о л е т о в ы е , види­
мые и и н ф р а к р а сн ы е лучи). В р е з у л ь т а т е облучения
ими верхних слоев атмосф еры о б р а з у е т с я озон, соедине­
ния азота и вод ор ода. Именно о зо н о в ы й с л о й атмосферы
в ы полняет роль защ итного ф ил ьтра З е м л и от губитель­
ных д л я биологических объектов л учей коро тко волн ово й
части спектра.
А тм осф ера с л у ж и т фильтром естественно й солнечной
р ади ац и и не то л ь к о в качественном, но и количествен­
ном отношении. Е сли на границе а т м о с ф е р ы и н ф р а к р а с ­
ных лучей бы ло 4 3 % , видимых — 52, а у л ь т р а ф и о л е т о ­
в ы х — 5 % , то у поверхности З е м л и и н ф р а к р а с н ы х —
60% , видим ы х — 39 и у л ь т р а ф и о л е т о в ы х — 1%. При
подъем е в горы на к а ж д ы е 1000 м ин тен си в н ость у л ь т р а ­
ф иолетового изл у ч ения возрастает на 15%- У ж е на вы­
соте 1500 м н ад уровнем моря ин тен си вн ость у л ь т р а ­
фиолетовой р а д и а ц и и в 4 р а за выш е, чем на высоте
500 м.
Н а п р я ж е н и е солнечной ради ации , в том ч и сл е у л ь т р а ­
фиолетовой, за в и с и т от угла п а д е н и я с в е т а (то есть
длины пути его прох ож дени я через а т м о с ф е р у ) , проз­
рачности ат м о с ф е р ы (ее о б л ач н о с т и ). П о э т о м у интен­
сивность освещ ен ности на поверхности З е м л и зависи т
от времени д н я и года. При з а г р я зн е н н о с т и атмосф ерно-
я я
а =*
8 ¡§ 8
<и ¥ а
О £.33
58
5
*
*4 С
Ов? тао
*
г
се
»К
со О Я СО
ю I I
^ * 2?
■е*
•е*
О
5 5.3
£I **-*о
Ё
то ^£ «
'о £
о
<и о
§.0 * 18 ‘
Э!
5 а>• *2* ::
и* о= й(
о. в
о>о»
I I
Сч
о
ч
о
О§
>
=;о
О я
Мйша ,
Ь
ч ! "
О »0
<и
ёз
§ О <и
“±! е>->о
о
5
'О ^К с- 1
,
;
яX ч
о
и а.
а>
а
•©
к 8- 2 о я*
0 * 3 я а
X
2
О
е
-эоих<Зэвои А
И1ГМЭ£ 111
I I
Н<ЗэфЭ0И1В
эише^ ен
I I
о
н
О® *
О- 2 о
О
а х со
<о
I I
см
со
Я
8
£
О
О.
>5
2
оо
00 00
•Vсм
I I
о о
00 00
о
а*
о ы
аеч
>
<ио
ч
о
к л
•всо $то] ^
^
£“ с? 4)
;ю 5
СО
4) О
ч °*
>>
а.
*3
ОЧ я<и
О Ж
я
ч
ч о
\о 3
о к
Слабое
общестиму- Диапазон ультлирующее
действие, рафиолетового
пнгментообразованне излучения,
достигающего
тропосферы
5«
•в К
о
в крови всегда имеется о п р е д е л е н н о е количество ф о т о ­
сенсибилизаторов, наприм ер г е м а то п о р ф и р и н а .
С ветовы е и у л ь т р аф и о л е т о в ы е лучи о к а з ы в а ю т с у ­
щ ественн ое влияние на р а з в и т и е я й ц ек л ето к , течку, п р о ­
д о л ж и т е л ь н о с ть случного п е р и о д а и беременности. В е с ­
ной с увеличением интенсивности солнечной р а д и а ц и и
и усилением секреции п о л о в ы х ж е л е з у б о л ьш и н с тв а
видов ж и во тн ы х половая а к т и в н о с т ь возрастает. У ж и ­
вотных северных широт сл у ч н о й сезон обычно к о р о т ­
кий, у ж ивотны х южных ш и р о т — более п р о д о л ж и т е л ь ­
ный. Н а р а с т а н и е половой ак т и в н о с ти
у овец, коз и
в ербл ю до в совпадает с пери одом укорочения п р о д о л ж и ­
тельности светового дня. Э то исп ользую т в п р а к т и к е ,
н ап ри м ер, шубного овцеводства. В а п р е л е — июне ч ас т ь
светового д ня их с одерж ат в за т е м н е н н ы х п ом ещ ен и ях.
В р е зу л ьт ат е период течки у т а к и х овец п е р е д в и г а е т с я
с осени (к а к это бывает в естественны х условиях) на
н а ч а л о у1 ета. Если у ко р а ч и в а т ь п ро д о л ж и тел ьн ость с в е ­
тового д н я ранней осенью в ш е д а х д л я в ы р а щ и в а н и я м о ­
л о д н я к а норок или иных п уш н ы х зверей, то на н е с к о л ь к о
недель можно ускорить н а с т у п л е н и е зимней л и н ь к и и
ф о р м и р о в а н и е качественного од нородн ого меха. В р е ­
з у л ь т а т е со кр а щ а е тс я п р о д о л ж и т е л ьн о с т ь с о д е р ж а н и я
многочисленных промысловых с т а д пушных зверей, что
имеет больш ое экономическое знач ение. Е щ е более ч у в ­
ствительны к п род олж ительности и интенсивности с в е ­
тового р е ж и м а на про тяж ени и суток и по ф и зи о л о г и ч е ­
ским периодам жизни (по л о в о е созревание, и н т е н с и в ­
н а я яйценоскость) птицы. П о э т о м у в п р ак ти ке п р о м ы ш ­
ленного птицеводства световой р е ж и м четко о т р а б о т а н
и т щ а т е л ь н о соблю дается д л я к а ж д о г о из при н яты х на
п т и ц е ф а б р и к а х варианта те х н о л о г и и с учетом ф и з и о л о ­
гического состояния эк с п л у а т и р у е м ы х птиц.
Биологическое действие с в е т а за счет смены д н я и
ночи, света и темноты, п р о д о л ж и т е л ь н о с т и с ве то в о г о
дня, н ап ряж ен н ости солнечной р а д и а ц и и по сезо н а м г о ­
д а, времени суток о б есп ечи в ает изменение ф и з и о л о г и ­
ческого состояния животны х. Т а к и е ритмические и з м е ­
нения процессов ж и зн ед ея т е л ь н о с т и
в о р г а н и зм е п о д
вл ияни ем чередования световы х и тем новы х и н т е р в а л о в
носит н а зв а н и е фотопериодизма. М ногие и н ф о р м а ц и о н ­
ные и регуляторны е реакции, пов ед ен и е ж и в отн ы х о б ъ ­
ясняю т именно ф отопериодизм ом .
Н е д о с т а т о к света, особенно д л я р е п р о д у кт и вн ы х и
тическим действием, то есть н о р м а л и з у ю щ и й ф о сф о р н о ­
к а л ьц и е в ы й обмен.
П ри действии у л ьт р аф и о л е т о в о го излучения на ну­
к л еин о вы е соединения м ик ро бн ой клетки наступает ос­
л а б л е н и е их жизнеспособности (б ак т ер и ц и д н ы й э ф ф е к т
по отнош ению ко многим п ат о г ен н ы м м и к р о о р г ан и зм а м ).
П оэто м у солнечную ради ац и ю и з д а в н а считают мощ ны м
естественны м дезинф ектантом вн еш н ей среды, о б л а д а ­
ющ им б актериостатическим и б ак т е р и ц и д н ы м дей стви ем .
В ег е та т и в н ы е формы м икробов и вирусы под п р я м ы м и
л уча м и солнца погибают через 10— 15 мин, а споровы е
ф орм ы — через 40— 60 мин.
Д л я сельскохозяйственных ж и в о тн ы х
наиболее э ф ­
фективен полный спектр осв ещ ен н о сти . В зоне р а з м е ­
щения к о ро в освещенность д о л ж н а
составлять 75 л к
(при продолж ительности
14 ч в су тки ), т е л я т — 100
(12 ч ), свиноматок, хряков и р ем о н тн ого м олодн яка —
100 (18 ч), о ткарм л ив аем ы х свин ей — 50 лк (8— 10 ч)
(В. М. Ю рков, 1988).
Н о р м а ти в н о е искусственное о с в ещ е н и е в ж и во тн ов од ­
ческих з д а н и я х следует о с у щ е с т в л я т ь лю минесцентным и
свети л ьн и к ам и типа П В Л (п ы л е в л а г о з а щ и щ е н н ы е л а м ­
пы) с г а з о р а зр я д н ы м и л а м п а м и
ЛДЦ
(улучш енного
с п е к тра л ьн ого состава), Л Д ( д н е в н ы е ), Л Б ( б е л ы е ) ,
Л Х Б (хо л одн о -бел ы е), Л Т Б ( т еп л о -б ел ы е ) и др. М о щ ­
ность лю м инесцентны х л а м п — от 15 до 80 Вг; ш иро ко
использую т л а м п ы на 40 и 80 Вт. С п е к тр а л ьн ы е х а р а к ­
теристики этих л а м п п р и б л и ж а ю т с я к дневному свету
(естественном у).
Д л я искусственного ос в е щ ен и я помещ ений п р и м ен я ­
ют л а м п ы нак али в ан и я г л а в н ы м о б р аз о м д ля о б есп е ­
чения уровней освещенности м ен е е 5 лк. Они с л о ж н ы по
устройству и н ад еж н ы в рабо те. О д н а к о эти л а м п ы х а ­
ра к т е р и зу ю т с я низкой световой о т д а ч е й , имеют м а л ы й
световой коэфф ициент полезного д е й с т в и я и чрезм ерную
яркость света. Срок служ бы и х — 1000 ч ( г а з о р а з р я д ­
н ы е — 10 000 ч), в основном д л я ос в е щ е н и я использую т
л а м п ы 40— 250 Вт в свети л ьн и к ах типа « У ниверсаль»
и ДРУ ж и в о тн ы х в условиях ж и в о тн о в о д ч е ск и х п о м е щ е ­
ний, особенно в зим не-стойловы й пери од с о д е р ж а н и я ,
р а зв и в а е т с я ультрафиолетовая недостаточность д а ж е
при наличии моциона. О собый н е д о с т а т о к естественного
ул ьт р аф и о л е т о в о го излучения о т м е ч а ю т в за п а д н ы х , се-
ступает вследствие п ар а л и ч а ц е н тр а д ы х ан и я или с е р д ­
ца. Солнечный уд ар н а и бол ее т я ж е л о п ро те ка е т в у с л о ­
виях, способствующих возникновению теплового.
С целью проф илактики солнечн ого у д ар а го л о вы ж и ­
вотных нужно з а щ и щ а т ь от д ей с тв и я прям ых с о л н е ч н ы х
лучей: ж ивотны х не в ы п ус к аю т на откры ты е п а с т б и щ а ,
в ы гу л ьны е площ адки в ж а р к и е часы дня, а с о д е р ж а т
в тени. Н а головы рабочих л о ш а д е й , если они р а б о т а ю т
под действием прям ых солнечны х лучей, н а д е в а ю т б е л ы е
парусин овы е (или из другого м а т е р и а л а ) на л о б н и к и .
ТЕМПЕРАТУРА ВОЗДУХА
Т е м п ер а т у р а в ы р а ж а е т ф изическое состояние н е к о т о р о й
системы, ее внутреннюю энергию . Т е м п е р а т у р а в о з д у х а
я в л я е т с я важ н ей ш и м ф а к т о р о м внешней среды , это о с ­
новной физический р а з д р а ж и т е л ь о р га н и зм а , в л и я ю ­
щ ий на его теплообмен.
М е ж д у температурой во зд у ш н о й среды, о к р у ж а ю щ е й
ж ивотны х, и интенсивностью течения процессов о б м е н а
вещ еств в их организм е с у щ еств ует (до известны х п р е ­
д е л о в ) о б р а т н а я зависимость. С ни ж ени е т е м п е р а т у р ы
в оздуха вы зы в а е т повыш ение обменны х процессов в о р ­
ганизм е.
Т ерм о регу л яци я. Т е м п е р а т у р а тела д о м а ш н и х ж и ­
вотных находится в п ред ел ах 36— 42°С и х а р а к т е р и з у е т ­
ся постоянством, несмотря на изменения т е м п е р а т у р ы
в неш ней среды. Всех ж и во тн ы х , имею щих п о с т о я н н у ю
т е м п е р а ту р у тела, относят к гомойотермным в о т л и ч и е
от пойкилотермных, и зм ен яю щ и х ее вместе с к о л е б а н и я ­
ми тем п е р а ту р ы среды. У них т е м п е р а т у р а т е л а в с е г д а
на 2— 3°С выше т е м п е р а ту р ы внеш ней среды. П о д д е р ­
ж а н и е постоянной т е м п е р а т у р ы т е л а у го м о й о т е р м н ы х
ж и в о тн ы х (птиц) в узких п р е д е л а х об усл овл ено н е о б ­
ходим остью создания условий д л я н орм ал ьно го т е ч е н и я
в их ор га н и зм е ф изиологических процессов, в том ч и с л е
о беспечиваю щ их обмен веществ. Особенны м п о с т о я н с т ­
вом тем п ератур ы отли чаю тся кро вь и т а к и е в н у т р е н н и е
органы , к а к сердце, печень и почки. Т е м п е р а т у р а к о ж и
п о д в е р ж е н а более зна ч и т е л ьн ы м к о л е б а н и я м под в л и я ­
нием внешних и внутренних ф а к т о р о в .
Способность организм а п о д д е р ж и в а т ь п о с т о я н с т в о
т е м п е р а т у р ы своего т ела на определен ном у р о в н е при
изм ен яю щ и хся высоких и н и зки х те м п е р а ту р н ы х у с л о-
м ена) повы ш аю тся обмен вещ еств и т е п л о п р о д у к ц и я в
о рганизм е ж ивотны х. Уровень критической т е м п е р а т у р ы
внешней среды у ж и в отн ы х зав иси т от к о р м л е н и я , сос­
т о ян ия упитанности (нал ич ия п од кож н ого ж и р а ) и ш е р ­
стного покрова, а т а к ж е кл и м ат и ч е с ки х или м и к р о к л и ­
м атических условий среды (в л аж н о с т и и ск о р о с т и д в и ­
ж е н и я в о зд у х а ). Т ак, д л я хорошо у п и т а н н ы х вы с о к о ­
продуктивны х коров в коровниках с о п т и м а л ь н ы м м и к ­
рокл и м ато м ее с ч и та ю т равной 3°С (по д а н н ы м з а р у ­
б еж ны х авторов, 5°С ), а у голодных ж и в о т н ы х она на
2— 5°С выше. Е щ е вы ш е н и ж н я я к р и т и ч е с к а я т е м п е р а ­
ту р а у худых и го л о дн ы х животных!
З о н а теплового б езр азл и ч и я (тер м и ч е с ко й и н д и ф ф е ­
рентности) т а к ж е не имеет определенного, с т р о го у с т а ­
новленного уровня, а зависи т от тех ж е ф а к т о р о в , что
и критические т е м п ератур ы , а т а к ж е от ф у н к ц и о н а л ь н о ­
го состояния о р г а н и зм а , з а к а л и в а н и я или т р е н и р о в а н ­
ности, сезона года и др. Е е ве р хн я я г р а н и ц а (в е р х н я я
кри ти ческая т е м п е р а т у р а ) всегда н и ж е т е м п е р а т у р ы т е ­
л а (рис. 5). Ч ем бо льш е ж и вотн ы е а д а п т и р о в а н ы к к о ­
ле б а н и я м т е м п е р а т у р ы о к р у ж а ю щ е й с реды , тем ш ире
д л я них границ ы зоны теплового б е з р а з л и ч и я и опти­
мальны х тем п ератур. Если у пород ж и в о т н ы х , р а з в о д и ­
мых в условиях холодного и ум еренного к л и м а т а , эта
® 1°
Порасенан
/4 ^С 8 'и н ь
У /У /норщ ////Л
18°
Яг ненон ^ !°
—
ш
/ш
м т т
1-------------1
1
1
5
0
5
Ю
15
//, 23°
20
I
25
|
35
30
Температура окружающей среды, °С
Р ис. 5. Зон ы терм ической и нди ф ф ерентн ости
рых видов сел ьскохозяйственны х ж ивотны х.
для
н ек о т о ­
регуляц ия. П о эт о м у они п р а к т и ч е с к и не способны с о ­
х р а н я т ь тепло, о б разу ю щ ееся в о р г а н и з м е в процессе
обмена вещ еств. Кроме того, они и м ею т больш ую п о ­
верхность на единицу массы т е л а , и теп л о о тд а ч а у них
зн ач и тел ьн о выш е, чем у в зр о с л ы х ж и в отн ы х . Если н о ­
во рож д ен н ы х поросят поместить в у с л о в и я с т е м п е р а т у ­
рой возд у ха 18— 20°С, то т е м п е р а т у р а к о ж и у них с н и ­
ж а е т с я на 1,5— 3°С, а при 12°С — н а 5— 6°С. О д н о в р е ­
менно р е зко у м еньш ается с о д е р ж а н и е гликогена в пече­
ни и т к а н я х , глю козы в крови, и зм е н я е т с я ее м о р ф о л о ­
гический состав, наступает р е зк о е о с л а б л е н и е, и п а д а ­
ют за щ и т н ы е силы организм а. П о р о с я т а за б о л е в а ю т и
гибнут.
Н а дей стви е пониженных т е м п е р а т у р среды организм
реагиру ет суж ением
кровеносных
сосудов кожи, чем
ум е н ьш а е т о т д а ч у тепла к о ж е й (и н о гд а до 7 0 % ) . Это
р е ф л е к т о р н а я реакц ия эк с тер о р е ц е п го р о в кож и на р а з ­
д р а ж е н и е холодом.
М е х а н и з м ы физической т е р м о р е г у л я ц и и у поросят и
т е л я т н ач и н аю т функционировать с 6 — 10-го дня после
рож д е н и я , а активн о вклю чаю тся в процесс только пос­
л е 10— 20-го д н я у телят и после 30-го д н я у поросят.
П оэтом у в первы е 10 сут ж и зн и п о г и б а е т до 80% з а б о ­
л евш его м о л о д н як а , причем о ко л о 2 6 % патологий п р и ­
ходится на н е за р а зн ы е за б о л е в а н и я простудного х а р а к ­
тера.
П р и небольш и х и н е п р о д о л ж и те л ьн ы х о х л а ж д е н и я х
(то есть в период действия стад и и з а щ и т н ы х приспособ­
л ений) пом имо сосудистой р е а к ц и и к о ж и , со п р о в о ж д а ­
ю щ ейся уменьш ением (вследствие о с л а б л е н и я притока
крови) ее т е м п ер ату ры , ж и вотн ы е с т а р а ю т с я т а к ж е с о­
кратить от к р ы т у ю площадь к о ж и (г о р б я т с я , с ъ е ж и в а ю т ­
ся, с в е р ты в а ю тс я в клубок). П р и эт о м ум еньш ается ч а с ­
тота сердечны х сокращений и д ы х а н и я . В условиях пе­
ременного температурного р е ж и м а посл ед ний действует
к а к т рен и р ую щ и й з а к а л и в а ю щ и й ф а к т о р . Н а такую т р е ­
нировку а д а п та ц и о н н ы х м е х а н и зм о в о р г а н и зм а ж и в о т ­
ных р а ссчи тан о вы ращ ивание их при переменны х т е м п е ­
р а тур ах , что достигается вы пуском на прогулки на о т ­
кры том воздухе, в том числе в з и м н и й период, а т а к ж е
в ы р а щ и в а н и е м в неотапливаем ы х п о м е щ е н и я х или п о л у ­
открытого типа.
О д н а к о если понижение т е м п е р а т у р ы более з н а ч и ­
тельное или
продолжительное, м е х а н и з м ы ф изической
т о р н а я функции ж ел уд очн о -к иш ечн ого тр а кт а . П и т а т е л ь ­
ные в ещ еств а корма в т а к и х усл о виях и с п о л ь з у ю т с я
недостаточно, и потребление их у м еньш ается. О т с ю д а
значительное снижение продуктивности. Н а 12— 3 0 %
у м ен ьш аю тся приросты ж и в о й массы тела у к р у п н о г о
рогатого скота. При вы соких т е м п е р а ту р ах в о з д у х а ,
несмотря на снижение уровня га зо о б м е н а и т е п л о п р о ­
дукции, уч ащ аю тся д ы х ан и е и р а б о т а сердца, и з м е н я ­
ются м орфологический состав кр ови , соотношение б е л к о ­
вых ф ракци й, с одер ж ан и е о б щ е г о белка и м и н е р а л ь н ы х
компонентов в сы воротке кро в и . Вследствие о б и л ь н о г о
п о тоотделения организм т е р я е т много хлоридов и д р у г и х
солей, а т а к ж е витаминов, особен но С и группы В. Э то
с ледует учитывать при п р о ф и л а к т и к е в ы с о к о т е м п е р а т у р ­
ного стресса у домаш них ж и в о тн ы х и птиц.
Острое п е регр ева ние с о п р о в о ж д а е т ся п о вы ш е н и е м
т е м п е р а ту р ы тела (до 42°С) и ко ж и , гиперемией с л и з и ­
стых оболочек, обильным потоотделением , о д ы ш к ой, у ч а ­
щ ением пульса, возбуж дением , появлением д р о ж и , ш а т ­
кой походки, пенистого истечения изо рта, н а с т у п л е н и е м
ком атозного состояния. Если н е принять мер, у с т р а н я ­
ющих причины, ж ивотны е п о г и б а ю т от п а р а л и ч а д ы х а ­
тельного центра и сердца при яв л е н и я х
кл и н и ч е с к и х
судорог.
П ерегр еван ию ж ивотны х способствует т р а н с п о р т и ­
ро вка в за кры ты х вагонах, р а б о т а или бы строе д в и ж е ­
ние, перегоны в ж а р к и е дни б ез п р ед вари тельн о й т р е ­
нировки и водопоя, скученное со де рж а н и е . П р и в ы со ки х
т е м п ер а ту р а х окру ж аю щ ей с р е д ы у животны х, о с обен н о
у свиноматок, охота про текает вял о вследствие п о д а в ­
ления половых функций. У м е н ь ш а е т с я количество р о д и в ­
шихся поросят, в н а ч а л ь н ы й период супц росн ости
знач ител ьно возрастает п р о ц е н т р а с с а сы в а н и я
эм­
брионов.
С ледовательно, д л я н о р м а л ь н о й ж и зн е д ея т е л ь н о с т и
о р г а н и зм а животны х н е ж е л а т е л ь н ы ни слиш ком н и зки е,
ни слиш ком высокие те м п е р а ту р ы . Е щ е более н е ж е л а ­
тельны резки е и частые п е р е п а д ы тем ператур. О ни в ы ­
зы в а ю т п еренап ряж ение в д ея т е л ь н о с т и основных о р г а ­
нов и систем организм а, в к л ю ч а я кроветворны е о р г а н ы ,
сердечно-сосудистую и д ы х а т е л ь н у ю системы, т е р м о р е ­
г ул ят ор н ы е и защ итны е м е х а н и зм ы , обмен в ещ еств и
энергии. Вследствие такой по стоянной р е а д а п т а ц и и о р ­
г а н и зм а к неоптимальным у с л о в и я м среды с н и ж а ю т с я
до м ин им альны х значений (при о т н о с и т е л ь н о й в л а ж н о ­
сти воздуха, д о стигаю щ ей 9 9 % ) .
Точка ро сы — те м п е ра ту ра (в г р а д у с а х
Ц ельсия),
при которой в о д ян ы е пары, н а х о д я щ и е с я в воздухе, д о ­
стигают полного насы щ ения. О на у к а з ы в а е т на пр и бл и­
жение абсолю тн ой влаж ности к м а к с и м а л ь н о й .
Н а величину гигрометрических п о к а з а т е л е й сущ ест­
венное влияние о к а зы в а е т т е м п е р а т у р а в о зд ух а. С ее
повышением в о зр а с т аю т м а к с и м а л ь н а я
и абс о л ю тн а я
влаж ности, д еф и ц и т насыщ ения (с к о р о с т ь испарения)
и точка росы. С ледовательно, м е ж д у д а н н ы м и гигрометрическими п о к а з а т е л я м и и т е м п е р а т у р о й возд у ха сущ е­
ствует п р я м а я зависимость, а м е ж д у п осл ед ней и отно­
сительной в л а ж н о с т ь ю — о б р ат н а я . Ч ем в ы ш е т е м п е р а ­
тура, тем ни ж е относительная в л а ж н о с т ь воздуха. В
помещ ениях д л я животных а б с о л ю т н а я в л а ж н о с т ь во з­
ра с та е т вверх к потолку, а о т н о с и т е л ь н а я — повы ш ается
с приближ ением к полу.
В гигиене н а р я д у с м етеорологическим и пользую тся
ф и зи о л о ги ч е с к и м и гигрометрическими показат елям и. Это
те ж е п ок а за те л и , но установленны е по т е м п е р а т у р е ко­
жи животного. И х определяю т в слое б уф е рн о го в озду­
ха, за п о л н я ю щ е г о волосяной (ш ер стны й , перьевой) по­
кров, который получает в лагу и т е п л о от поверхности
кожи. Т а к к а к тем п ер ату ра кож и п р а к т и ч е с к и всегда
выш е т е м п е р а ту р ы о к р уж аю щ его в о з д у х а , ф изиологиче­
ские гигром етрические показатели в ы ш е м етеорологи­
ческих. И скл ю чени е составляет о т н о с и т е л ь н а я
влаж­
ность, которая, к а к правило, ниже. О н а н а и б о л е е полно
ха р а кт е р и зу е т индивидуальны й м и к р о к л и м а т животного
по сравнению с общим м и к р о к л и м а т о м помещ ения.
В л аж н о сть возд у х а в ж и в о тн о в о д ч е ск и х помещ ениях.
Количество водян ы х паров в возд у х е в нутри ж и в о тн о ­
водческого пом ещ ения, как п р ави ло , б о л ьш е , чем в а т ­
мосферном. В л а г а атмосферного в о з д у х а с о ставл яет
здесь 10— 15%. Основное ж е кол и чество водян ы х паров
поступает в воздух помещений с м о к р о г о пола, стен и
потолка, поилок, системы к а н а л и з а ц и и .
Н а его долю
приходится всего 10— 30% по о т н о ш ен и ю к количеству
водяных паров, вы деляемы х ж и в о тн ы м и . Д о 75% в о д я ­
ных паров поступает в воздух пом ещ ен и й с вы делени ям и
животны х (с кож и, дыхательны х путей, с вы д ы хаем ы м
воздухом и д р .) . Т ак, например, при н о р м а л ь н о й те м п е ­
ратуре в оздуха в помещении корова м а с с о й около 500 кг
Т еплоем кость вл а ж н о го в о з д у х а в 10 р а з больш е, чем
сухого. П о это м у при низких т е м п е р а т у р а х среды с в л а ж ­
ным воздухом и повышенной его п о д виж ностью о р г а н и з м
быстро п е рео хл аж д ается . В с ы ры х, холодных п о м е щ е ­
ниях часто возникаю т простуды , болезн и кожи и к о н е ч ­
ностей. В следствие сни ж ения п е ревари м о сти к ор м о в в
крови н а к а п л и в а ю т с я н ед оо ки сл ен ны е продукты о б м е н а .
Считаю т, что на к а ж д ы е 10% п о в ы ш енно й относител ьно й
в л а ж н о с т и воздуха (сверх о п т и м а л ь н о й ) на 1— 2% с н и ­
ж а е т с я интенсивность обмена. П р и повышении в л а ж н о ­
сти во зд ух а в коровниках с 85 д о 95% удои у м е н ь ш а л и с ь
на 9— 12%. З а т р а т ы ж е к о р м о в в з д а н и я х д л я о т к о р м а
скота и свиней в таких усл о виях ув е л и ч и в а л и с ь на 2 0 —
25% при снижении среднесуточного прироста м ассы ж и ­
вотных на 12— 28% . в 2-3 р а з а в о з р а с т а л отход м о л о д ­
няк а.
В ы с о к а я вл аж но сть воздуха в ж ивотн ово дч еских п о ­
м ещ ениях приводит к к о н ден сац и и водяных паров н а
потолке, стенах, металлических ко н струк циях , у м е н ь ш а я
их воздухо- и пароп р ониц аем ость и намного у в е л и ч и в а я
теплопроводность. В таких у с л о в и я х интенсивно р а з в и ­
ваю тся м икроорган изм ы — к а к б а н а л ь н ы е , т а к и т о к с и ­
ческие грибы, п о раж аю щ и е
к он стру к ции пом е щ е н и я ,
к о рм а и животных.
Д л я борьбы с высокой в л а ж н о с т ь ю в по м е щ е н и я х
д л я ж и во тн ы х осущ ествляю т с л е д у ю щ и е м е р о п р и я т и я :
р ац и о н а л ьн ы й подбор с т р о и т ел ьн ы х м а те ри а лов при
проекти ровании и строительстве; соблю дение з о о г и г и е ­
ны эк с п л у а та ц и и (ограничиваю т источники по ступл ени я
водяных паров, вклю чая пер е у п л о т н ен и е ж и в о т н ы м и ,
п р е д у п р е ж д а ю т условия в ы п а д е н и я конденсата, о р г а н и ­
зую т н а д е ж н у ю работу систем к а н а л и з а ц и и и в е н т и л я ­
ц и и ); использование сухой гигроскоп ической п од сти л ки
из солом енной резки или с ф а г н о в о г о торф а, в е р м и к у л и ­
та (с н и ж а е т относительную в л а ж н о с т ь на 8— 1 2 % ); п р и ­
менение негаш еной извести ( у м е н ь ш а е т относител ьну ю
в л а ж н о с т ь на 6— 10%; 3 кг и зв ес т и способны по гл о т и т ь
до 1 л воды из возд у ха); о р г а н и з а ц и я выгульного, а л е ­
том пастби щ н ого содерж ания на плем енн ы х и р е п р о д у к ­
тивных ф ерм ах.
Д л я ж и вотн ы х вреден не т о л ь к о слиш ком в л а ж н ы й ,
но и слиш ком сухой (ниже 4 0 % ) воздух. В этих у с л о ­
виях вы сы хаю т кож а, с л и зи сты е д ы х ат е л ьн ы х путей и
ротовой полости, увеличивается потоотделение. С н и ж а е т -
0,19 м к а л /с м 2-с. П о эт о м у зо огигиеническим и н о р м а т и в а ­
ми предусмотрено п о д д е р ж а н и е в п о м е щ е н и я х
мини­
м ал ьны х скоростей д в и ж е н и я воздуха д л я м о л о д н я к а
0,02— 0,03 м/с, д л я взрослы х ж и во тн ы х — 0,2 м/с. Л етом
или в о т а п л и в а е м ы х помещ ениях д л я о т к а р м л и в а е м ы х
бы ков, иногда в птичниках, скорость д в и ж е н и я воздуха
увеличиваю т до 0,5 и 1 м/с, а с целью о х л а ж д е н и я ж и ­
вотных при т е м п е р а т у р е внешнего в о зд у х а 31 — 32°С и
до 1,5 м/с. О тдел ьн ы е авторы считают, что д л я получе­
ния эф ф екта о х л а ж д е н и я при нци пиальное з н а ч е н и е име­
ет нап равл ени е воздуш н ы х потоков на г о л о в у ж и вотн ого.
П р и увеличении скорости д в и ж е н и я в о зд у х а нео б х оди м о
строго учитывать иные м и к рокл и м ати ч еск и е
факторы,
особенно т е м п е ра туру и вл аж ность возд уха.
К атаиндекс и р о з а ветров. Д л я более п о л н о й х а р а к ­
теристики м и к р о к л и м а т а р а з р а б о т а н и в в ед е н в п р а к ­
тику такой п о к а за те л ь, как о х л а ж д а ю щ а я с и л а в о з д у х а
(кат аиндекс), изм еряем ы й с помощ ью к а т а т е р м о м е т р а .
Н о р м а ти в ы о х л а ж д а ю щ е й способности в о з д у х а в пом е­
щ ениях д л я ж и в отн ы х следую щ ие ( м к а л / с м 2- с ) : к о р о в ­
ники — 7,2— 9,5; телятники — 6,6— 8; к о н ю ш н и д л я р а ­
бочих ло ш ад ей — 8,2— 9,5; свинарники д л я с в и н о м а т о к
с
поросятами — 6,5— 8;
сви н ар н и к и -о тк о р м о ч н и ки —
7,5— 11. О д н ако в помещ ениях д л я м о л о д н я к а о х л а ж ­
д а ю щ а я способность воздуха д о л ж н а б ы ть н и ж е — 4 —
5 м к а л /с м 2-с. В пом ещ ениях д л я б ы ко в -п р о и зв о д и те л е й ,
н аоборот, ум еньш ение о х л а ж д а ю щ е й способ но сти в о з­
д у х а с 7 до 4 м к а л /с м 2-с ведет к у х у д ш е н и ю к а ч еств а
спермы. Отсюда м о ж н о сделать за к л ю ч е н и е, что исп оль­
зов а н и е кат а и н д е кс а в качестве п о к а з а т е л я о х л а ж д а ю ­
щ ей способности во зд у ха ф изиологически об осн о ван н о .
Д в и ж е н и е внеш них масс воздуха к р о м е скорости и
силы х а р а к т ер и зу е т с я т а к ж е н а п р ав л е н и е м . Н а п р а в л е ­
ние ветра р а зл и ч а ю т исходя из точки той ч ас т и г о р и зо н ­
та, откуда он дует, и об означаю т его в р у м б а х с пом о­
щ ью букв лати нского или русского а л ф а в и т а : север (С
или Л/); юг (Ю или 5 ) ; восток (В или Е ) ; з а п а д (3
или У
К/ ). П ом им о четырех гл авны х р у м б о в в в е д ен о т а к ­
ж е четыре дополнительны х, или п р о м еж у т о ч н ы х : северовосток (СВ или NE)■, юго-восток (Ю В или 5 £ ) ; югоз а п а д (Ю З или 5И7); с еверо -запад (С З или Ы№) . К а к
нап равлени е, т а к и силу ветра следует у ч и т ы в а т ь при
п лани ровке и строительстве ж и во тн о в о д ч е с ки х о б ъ ек т о в
и отдельных помещений. В в и д у того что н а п р а в л е н и е
н ии), где увеличивается с к оро сть д в и ж е н и я воздуха. Н о
не менее в а ж н у ю роль играет т е м п е р а т у р а по м е щ ен и я .
Если посл ед няя ниже т е м п е р а т у р ы буферного в о з д у х а
в ш ерстном покрове и на поверх н о сти кожи, то д в и ж е ­
ние воздуш н ы х масс н а р у ш а е т в о зд у ш н у ю оболочку, х о ­
л о д н а я м асса воздуха с о п р и к а с а е т с я с кож ей и с п о с о б ­
ствует увеличению отдачи т е п л а путем конвекции и ис­
парения. Если ж е т е м п ер а ту р а в о зд у х а выш е т е м п е р а ­
ту ры ко ж и, то теплоотдача
кон векц и ей у м е н ь ш а е т с я
вплоть до прекращ ения.
В условиях низких т е м п е р а т у р и высокой в л а ж н о с т и
увеличение скорости д в и ж е н и я во зд у х а способствует п о ­
выш ению теплопотерь о р га н и зм о м в р е зу л ьт ат е к о н в е к ­
ции, теплоизлучен ия и тепл о про вед ен ия.
Ум еренные ветры в л е тн и й период б л а г о п р и я т н о
в л ияю т на организм животных.
ТЕПЛООБМЕН МЕЖДУ ОРГАНИЗМОМ И ВНЕШНЕЙ СРЕДОЙ
В о р г а н и зм е теплокровных ж и в о т н ы х н аи более п о с т о я н ­
на т е м п е р а ту р а крови, мозга, с е р д ц а и печени. Т е м п е р а ­
тур а кож и подвергается б о л е е знач ител ьны м к о л е б а н и ­
ям под влиянием метеорологических ф актор ов в н е ш н ей
среды и вследствие ф у н кц и о н и р о в а н и я органов и систем
всего о р га н и зм а . Т ем пер атур а т е л а теплокровны х ж и в о т ­
ных со хр ан я ется в пределах 37,8°С ( ± 0 , 4 ° ) , н е с м о т р я
на зн ач и тел ьн ы е колебания т е м п е р а т у р ы воздуха.
Т еплопродукция и вы д ел ени е тепла. Источником о б ­
р а зо в а н и я энергии, необходим ой д л я ж и зн е д ея т е л ь н о с т и
и о б р а з о в а н и я тепла в о р г а н и зм е , с л у ж а т кор м а; в к р и ­
тических ж е ситуациях р а с х о д у ю т с я резервы т е л а ж и ­
вотных. Э нергия м акроэргов, о б р аз у ю щ и х с я из б е л к о в ,
ж и ро в и углеводов корма, т о л ь к о на 50— 60% и с п о л ь з у ­
ет энергию кормов. В ы п о л н я я м еханическую р аботу, о р ­
ган и зм расходу ет на нее т о л ь к о 40% энергии м а к р о э р ­
гов. О с т ал ьн ы е 60% п р е в р а щ а ю т с я в тепло, р а с с е и в а я с ь
в ор ган и зм е, что служит д л я него в а ж н ы м ( в т о р ы м )
источником теплопродукции. В ы д ел е н и е м т еп л а с о п р о ­
в о ж д а ю т с я постоянно п р о т е к а ю щ и е в о рганизм е п р о ц е с ­
сы синтеза белков, переноса ионов (Ыа, К и д р .) . о с о ­
бенно в м ы ш цах и нервах. С л е д о в а т е л ь н о , не вся о с в о ­
б о ж д а е м а я в организм е эн е р г и я с р а з у п р е в р а щ а е т с я в
тепло. Н о в конечном итоге вс я в ы по л нен ная в о р г а н и з ­
ме р а б о т а , все виды энергии п е р е х о д я т в тепловую.
энергетического о б м ен а, н а зы в аю т х и м и ч е с к о й теплорег у л я ц и е й , вторую, св я зан н ую с р а с с е и в а н и е м т е п л а из
о рганизм а, — физической.
®ыделение °®щ его тепла о рган и зм ом к о р о в ы массой
600 кг в оп ти м ал ьн ы х условиях в п ери од с ух ос то я (за
2 мес до о т ел а ) с оставл яет 1018, а св о б о д н о г о —
733 ккал/ч. Л а к т и р у ю щ а я корова той ж е ж и в о й массы
при суточном удое 10 кг в ы д ел я ет 1051 о б щ е г о и
757 к к ал /ч свободного тепла, при суточном у д о е такой
коровы 15 к г — 1143 и 823 кк ал /ч, а при у д о е 30 кг —
1342 и 965 к к а л /ч соответственно.
Т еплопродукция и потери тепла у к о р о в з а в и с я т не
только от их продуктивности, но и от т е м п е р а т у р ы о к ­
р у ж аю щ ег о воздуха. Т ак при 27,5°С о б р а з о в а н и е тепла
на 1 м 2 у коров с суточным удоем 12— 15 к г д о ст и г а л о
?ос К'^'ж / Ч> а У тех ’ УДОЙ которых с о с т а в л я л 2 5— 28 кг, —
125 к Д ж /ч , потери т е п л а — 30,2 и 42,0% соответственно.
У взрослы х ж и во тн ы х повышение т е м п е р а т у р ы о к р у ­
ж а ю щ е й среды со пр о в о ж д а ет ся усилением эн е р г е т и ч е с ­
кого обмена, т а к к а к при этом происходит у ч а щ е н и е д ы ­
хан и я и кро воо б р ащ ен ия, потоотделения. О д н а к о у т е ­
л ят, ягнят и ж е р е б я т с хорошо в ы р а ж е н н о й с первых
дней ж изни химической терм орегул яцией пр и п о в ы ш е ­
нии т ем п ератур ы во зд у х а не всегда у в е л и ч и в а е т с я э н е р ­
гетический обмен, ч а щ е происходит у м е н ь ш е н и е п о т р е б ­
л ения кислорода, с чем св я зан а более в ы с о к а я у стой ­
чивость новорож денн ы х животных к п о в ы ш е н н ы м т е м ­
пер ат у р а м воздуха.
Н а снижение те м п е р а ту р ы о к р у ж а ю щ е й с р е д ы как
( взрослые, т а к и н оворож денн ы е ж и в о т н ы е р е а г и р у ю т
увеличением потреблен ия кислорода. Н а н о в о р о ж д е н н ы х
ж ивотны х новые по ст н а т а ль н ы е условия с р е д ы (т ем п е ­
р а т у р а среды по сравнению с т ем п е р а ту р о й м а т к и ) о к а ­
зы в а ю т сильное холодовое воздействие, и в течение
двух-трех суток (а д а п та ц и о н н ы й период) их о р г а н и зм
отвечает на это сущ ественным н а п р я ж е н и е м хим и ческой
терморегуляции.
Х им ическая тер м о р е гу л я ц и я у с е л ь ск о х о зя й с т в ен н ы х
ж и в отн ы х в условиях высоких те м п е р а ту р п р о я в л я е т с я
слабо, а т ем п ератур н ы й гомеостаз у них о б е с п е ч и в а е т с я
хорош о развитой физической те р м ор е гул я ц и е й . С л е д о в а ­
тельно, сельскохозяйственны е ж и во тн ы е л у ч ш е п ри спо­
соблены к пониженны м т е м п е р атур ам
в о з д у х а , чем к
повышенным. Это обусловлено о собен н остям и химичес-
Д л я с о з д а н и я комфортных у с л о в и й ж и вотн ы м пом е­
щ ения д л я их содерж ания с л е д у е т с т р о и т ь из м а т е р и а ­
лов с низкой теплопроводностью. Н а х о ж д е н и е ж и в о т ­
ных, особенно молодняка, в з д а н и я х из ж ел езоб етон ны х
конструкций (стены, пол, пото л ок)
в зимний период
всегда ведет к увеличению т е п л о п о т е р ь о р га н и зм ам и
путем р а д и а ц и и , а в сильно н а г р е в а е м ы х помещ ениях
летом — к перегреву и тепловом у у д ар у . В условиях
выгульного и пастбищного с о д е р ж а н и я ж ивотны х поте­
ря тепла излучением зависит от ин тенсивности солнеч­
ной р ади ации , температуры почвы и стен б л и зл е ж а щ и х
зданий.
При потере тепла проведением в о з м о ж н ы два пути:
соприкосновение т ела животного с о к р у ж а ю щ и м возду­
хом — к о н в е к ц и я — и с предм етам и (пол, стена, перего­
родки) — к о н д у к ц и я . Ведущее м е с то за н и м а е т кон век­
ция. П отери т е п л а конвекцией п р я м о пропорциональны
разности м е ж д у температурой к о ж и и воздуха. П ри
низких т е м п е р а т у р а х воздуха о т д а ч а т е п л а конвекцией
и р ади ац и ей возр астает. П овы ш ен ие т е м п е р а т у р ы во зд у ­
ха ведет к сни ж ению потерь т е п л а конвекцией, а при
те м п е р а ту р е 32— 35°С, равной т е м п е р а т у р е кож и ж и во т ­
ного, — к их прекращению. У в ел и ч ен и е скорости д в и ж е ­
ния воздуха способствует п о в ы ш ению потерь тепла кон­
векцией. О д н а к о воздух, д в и ж у щ и й с я с больш ой с коро­
стью, не у сп ев ает нагреваться у т е л а ж и в о тн ого и н е н а ­
много ус и л и ва е т потери тепла о р г а н и з м о м . Но больш ие
скорости ве т р а оказы ваю т р а з д р а ж а ю щ е е действие на
животных.
Н ак о п л е н и е влаги в воздухе в е д е т к у в л аж н ен и ю
шерстного пок р ова, к увеличению его теплопроводности.
К ро м е того, нам ного в о зрастает
и теплоусвояем ость
в л а ж н о г о воздуха. Поэтому т е п л о п о т ер и ор г а н и зм а ж и ­
вотного з а единицу времени зд есь б у д у т повышены по
сравнению со средой, с сухим во зд у х о м . Т акой ж е б о л ь­
шой теплоусвояем остью о б л а д а ю т п о л ы из бетона, к е ­
рамических плиток и иных т е п л о п р о в о д н ы х м атериалов.
К ондуктивн ы е теплопотери о р г а н и з м а ж и вотн ы х (осо­
бенно м о л о д н я к а ) при со держ ании на т а к и х полах, если
они в л а ж н ы е и не покрыты п од сти л ко й , в несколько раз
выше, чем на деревянных. В п р а к т и к е ж ивотноводства
т акие полы счи таю т холодными.
В п о д д е р ж а н и и постоянной т е м п е р а т у р ы т ела о р г а ­
низма сельскохозяйственны х ж и в о т н ы х о т д а ч е тепла кон-
постоянных и тесных в заим оотнош ений его с д и н а м и ч ­
ной средой. Р е гу л яц и я т еп л о о б м е н а в о р г а н и з м е с е л ь ­
скохозяйственны х ж и вотн ы х кр ом е теоретического и м е ­
ет больш ое практическое з н а ч е н и е , т а к к а к они ч а с т о
п р е б ы в а ю т в естественных к л и м ат и ч е с к и х у с л о в и я х (н а
пастбищ е, в ы гуле). Зд е с ь о т д а ч а т еп л а н ам ного в о з р а с ­
тает, особенно при пон иж ен чи тем п е р а ту р ы и у в е л и ч е ­
нии скорости ветра, а т а к ж е при у в л а ж н е н и и ш е р с т и
(при д о ж д л и в о й погоде, сн е го п а д е ) и л о ж а . Все э т о в е ­
д ет к развитию в орга н и зм е ж и в о тн ы х (особенно д и к и х )
сезонных (климатических, зо н а л ь н ы х ) п р и с п о с о б л е н и й
(густой ш ерстный покров, м ного по д кож ного ж и р а , п р о ­
цесс линьки, особенности с т р о ен и я к о ж и ).
Б л а г о д а р я наличию густого, а нередко и д л и н н о г о
ш ерстного (перьевого) покрова (с подш ерстком или п у ­
хом) у ж и вотн ы х и птиц с о х р а н я ю щ и й с я в ш е р с т н о м
или перьевом покрове воздух созд ае т на по в е р х н о ст и
к ож и свой, особенный м и к р о к л и м а т , с л у ж а щ и й х о р о ­
ш им защ и т н ы м буфером д л я о р г а н и зм а дри р е з к и х к о ­
л е б а н и я х к л и м а т а (тем п е р а ту р ы , ветра,
влаж ности).
П р и н ц и п и а л ьн о е значение та к о г о собственного м и к р о ­
к л и м а т а следует уч иты вать при с т р и ж к е ж и в о т н ы х или
иных хозяйственны х технологических проц едур ах. О б ы ч ­
но с т р ь ж к у проводят во в р е м я устан ов и в ш ей ся х о р о ш ей
погоды, т а к к а к в первы е д ни после с т р и ж к и п отер и
тепла
организм ом у в е л и ч и в а ю т ся
на 30 % и б о л е е
(И. А. Троицкий).
Н еобходим о т а к ж е у ч и т ы в а т ь видовые, п о р о д н ы е и
во зр а с т н ы е особенности те р м о р е гу л я ц и и . Т а к , т е п л о о т ­
д а ч а испарением н а и б о л ь ш а я у л ош ад ей , м е н ь ш а я — у
крупного рогатого скота и свиней
и практически о т ­
сутствует у со ба к и птиц.
У новорож денны х ж и в о тн ы х почти не р а з в и т ы м е х а ­
н и зм ы регуляции теплоотдачи. П остоян ство т е м п е р а т у ­
ры т ела у них регулируется у силением или о с л а б л е н и е м
о б м ен а веществ, то есть хим ической т е р м о р е г у л я ц и е й .
Э то требует поступления эн ергетич ески
п о л н оц е н н ого
к о р м а , что в определенной м е р е восполняется з а счет
м о л о зи ва , со де р ж а щ е го б о га т ы е энергией ж и р ы , б е л к и
и углеводы . Ф изическая т ер м о р е г у л я ц и я у н о в о р о ж д е н ­
ных животны х у с т а н а в л и в а е т с я в следую щ ие с роки : у
я г н я т — с 6-го по 15-й день, у т е л я т — с 9-го по 27-й, у
п о р о с я т —- с 15-го или с 10-го д н я .
Л
О
О.
<и
к09 яя
» СО
<и пч
С я со э4
2
^ О- к Я
4 »
5 £
!§
* Й2 М
. о. 55
* 5 кя но ой
Дж >»о
Xх
я о
о с
а. х
Й
^
о ж О) О
1о
я
о *>» *со Э
ш
вв■е-8-3 3
о. 3
3 Э
3 з
О я
5 к х о» о
И- 5 я о
О
с 2 с
«|
* 5 о
а ч о 3: и
о
5
£
.
Я о
я я
с
*
о
* я5 я *
Си 2 о
Щ Л я я а>,хя «
г в ,
Ч Я ГГ
О
\Г» г« г \ <*Ч ь- со я О С
га 3
Я
си
я
нию
за б о л ев а ем о ст ь
а
=* м о £
повышается
В
пературных
стрессах
резко
снижаются
п родук ти в н ость
и устойчивость
ор ган и зм а,
V
О »я
к ° яя оя
судороги)
и С(а н с *
>>
О Л X
х а аЯ ос
. *. О*5* Л. £V ,_,
<у О
33 °я £О-3
-я
® о.
5о . СО
4 я2 ьК н
н
Н
>М
О
К
О
X
0> н сь и Я со V
£ 322
¡-г
.3 оО- со
Н ^С
я
ан о2 ж«
с 4 я °ё -я1" а>>
я
о &Э
К о?3
о я о.
и со
Я9 * 3
я .—.
23
Я »Я
“ ■3 & я 2я я_ оя
о ©
Я 9 й> я
я
•«3 я
^ •©
я ах> яа о.
2 3я ч
я я О) * я" О
о
я
а
.
к
~ ¡5 а к а>
Я О) X я н 3
55 3
сп «К
ч я но н
£ з а 3 2 я 3 Я ч«
о я Я О со
1—1 со в >> >. 3 >»
(-. с« я \о
Я Я Ч
Я СО СО О Д X X Ч та .©. »95 со
С
О
С
П
2
©
3
5
£33 *я у
о
=
С
У
6
а>
>» со а- * 5 О.
я
О я 3 я й> О- 5 *=( та я
3 5
о
о
,
й
»
^
X
8
£
.
я
£ § X а) к **н а 3 я та со
•я
—
т
а
5
3
*
о
.
С
О
к *
£н *
я э* ° •* со
я5 о^ £ £
4
(Ц 3 х
йя> Ч
?
_ 2 Я о
я* 8 « Й 03 *
я
Д о. я Я з хо ¡ 3 »
*о *5
4
Я
го
I I
я . с£п с т£а О- Я
1И
.^я
Я си о * 3
я о
~ си О^н С
5
5
О
я
§
к
©
ч
и
а
-я ч
2 я ч
0X *та5со«
З
о
о
2
я
о
2
2
о
о.
н
О йх и
'—' с_ О 4 0 0 О. 3 3
9
>
>»
и £" 3 >»
о
з г
о я ^ Ч я ... - ш * О
я V й> & <и и 5Я оо V « ля % О о
£
8
с
с
ц
с
и
О
Ч*Ь*Э
о
я 3 чя Он яЯ о^ я *
я ё
возможны
>. Влияние климата и микроклимата на организм животных
X ^
р ен табельн ости
•и Я
виям сущ ествования. Д а н н а я спос о б н о с т ь не только с о ­
хр а н я е т с а м у ж и знь су щ еству ю щ и х поколений, но и р а ­
ботает на перспективу, я в л я я с ь при чи ной вновь в о з н и ­
каю щ и х и закреп ляем ы х в п о с л е д с т в и и эвол ю цио н ны х
п р еоб разо ваний .
П остоян но реагируя на в о зд е й с т в и е м ен я ю щ и х ся
ф а к т о р о в о к р у ж а ю щ е й среды, о р г а н и з м стрем ится к
равнокесию , обеспечиваю щ ем у
е м у д инам ич еско е п о ­
стоянство внутреннего
состояния
(го м ео стаз), что
К- Б е р н а р н а зы в а л о б я за т е л ь н ы м условием свободной
ж и зни о р г а н и зм а .
П од
а д а п та ц и е й поним аю т процесс д о ст и ж е н и я
устойчивого уровня активности ф у н кц и о н а л ьн ы х с и ­
стем, органов и тканей, о б ес п е ч и в а ю щ и й о р г а н и зм у
ж и знеспособность и во сп рои зво ди тел ьн ы е
функции в
и зм енивш ихся (по сравнению
с об ы чны м и ) у с л о в и я х
среды.
П ри производстве продуктов
ж и в о тн о в о д с т в а с п е ­
циалисту постоянно приходится у ч и т ы в а т ь а д а п т а ц и ю
ж и в отн ы х к созданны м в х о з я й с т в е усл о виям с о д е р ж а ­
ния. М ь о г о о б р аз и е технологических реш ений и оттенков
их р е а л и за ц и и в хозяйствах д л я ж и в о т н ы х вы с ту п а е т
к а к постоянное изменение ср ед ы о б и т ан и я и о д н о в р е ­
менно с л у ж и т условием ф о р м и р о в а н и я их ф енотипа.
П ри этом принципиальное з н а ч е н и е им еет а д а п т а ц и о н ­
ная способность животных, то е сть их гено- и ф еноти­
пический потенциал. Он и з м е р я е т с я количеством э н е р ­
гии, з а т р а ч и в а е м о й животными на п о д д е р ж а н и е гомео­
стаза о р г а н и зм а , сдвинутого в р е з у л ь т а т е воздействия
н еб лагоп олучны х факторов среды .
П ри низкой адаптационной способности с н и ж а етс я
продуктивность, возникают з а б о л е в а н и я , возм ож н а д а ж е
гибель ж ивотны х. При этом в о з р а с т а ю т расходы на зоогигиенические, ветер и н а р н о -с а н и та р н ы е и специфичес­
кие, про ф ил актич ески е и лечебны е м еро пр иятия.
К а к сл едствие адаптации у ж и в о т н ы х ф о рм иру ется
опр ед ел ен ны й способ су щ е с т в о ва н и я , которы й с т ан о в и т ­
ся д л я них физиологической норм ой. О тклонения от
этой нормы компенсируются м н ого ч и сл ен н ы м и го м е ос та ­
тическими м еханизмам и. И л и ш ь при слиш ком интен­
сивном или слиш ком п р о д о л ж и т е л ь н о м воздействии не­
б л аг о п р и я тн ы х ф акторов о р га н и зм не в состоянии под ­
д е р ж и в а т ь физиологическое р а в н о в е с и е . В этих с л у ч а я х
породы ж ивотны х о б л а д а ю т хорош ей а к к л и м а т и з а ц и о н ­
ной способностью, быстро и х ор ош о п р и с п о с а б л и в а ю т с я
к новым условиям, иные — тр е б у ю т строго о п р е д е л е н ­
ных условий. А к к л и м а т и за ц и о н н а я способность ж и в о т ­
ных в определенной мере о б у с л о в л е н а ф и л о г е н е зо м в и ­
да, наследственными особен ностям и и х а р а к т е р о м в з а и ­
модействия о р г а н и зм а с усл о ви я м и с у щ е с т в о в а н и я .
Больш ин ство видов д о м а ш н и х ж и в отн ы х имею т в ы с о к у ю
способность к а к к л и м а т и за ц и и . Л у ч ш е всех а к к л и м а ­
тизирую тся всеядны е ж и в о т н ы е — собаки и свиньи. У с ­
пех а к к л и м а ти за ц и и т р а в о я д н ы х во многом з а в и с и т от
х а р а к т е р а пастбищ и от того, в какой мере п р о и з р а с ­
т а ю щ и е на них кормовые р а с т е н и я о тли ча ю тс я от р а с ­
тений, хар а кт е р н ы х д л я р о д и н ы а к к л и м а т и з и р у е м ы х
ж ивотны х. Кроме того, процесс а к к л и м а т и з а ц и и з а в и ­
сит от анатом ических и ф изио л о гич еских ос об ен н ос т ей
о р га н и зм а , их соответствия т р е б о в а н и я м среды . Н а п р и ­
мер, северный олень трудн о а к к л и м а т и з и р у е т с я в ю ж ­
ных регионах, а в ербл ю д и буйвол — в северны х. К р у п ­
ный рогаты й скот, свиньи, о вцы и д о м а ш н и е птицы х о ­
рош о уж и в аю тся почти во всех регионах с тр ан ы .
В больш инстве случаев в п р е д е л ах к а ж д о й п ор од ы
м ел кие и средние более п о д в и ж н ы е ф ормы и м ею т л у ч ­
ше в ы р а ж е н н у ю а к к л и м а т и за ц и о н н у ю способность, чем
крупны е животные.
О сновное условие успешной а к к л и м а т и з а ц и и д о м а ш ­
них ж и в отн ы х — перем ещ ение их из худш их у с л о ви й в
лучш ие. Б олее подходящ им сезоном года я в л я е т с я тот,
который обеспечивает в о зм о ж н о с ть а к к л и м а т и з и р у е м ы м
ж и вотн ы м лучш е приспособиться к новым у с л о в и я м .
К а к прави ло, это весенний п ер и о д с хорош им и п о г о д ­
ными условиями и н ач ало м вегетационного с е з о н а на
пастби щ ах.
Н а и б о л е е б лагопри ятн ы й в о зр а с т д л я п е р е м е щ е н ­
ных ж и в о т н ы х — период полового созр е ва н и я . П е р е м е ­
щ ение ж и вотн ы х в период берем енности н е ц е л е с о о б р а з ­
но, особенно в последней ее стадии.
Т рудно, а в ряде слу чаев нево зм о ж но, точно у с т а н о ­
вить время, требуем ое для полного ц и кл а а к к л и м а т и з а ­
ции. О б успешности а к к л и м а т и з а ц и и в п р а к т и к е с у д я т
по т а к и м критериям , к а к продуктивность, в о с п р о и з в о д и ­
т е л ь н а я способность и состояние здоровья. О т д е л ь н ы е
п о к а за т е л и (рост, развитие, м о л о ч н ая п р о д у к т и в н о с ть и
д а ж е за б о л е в а е м о с т ь) м о ж н о о пр ед ел ить з а д о в о л ь н о
теплопродукции неэкономична, т а к к а к о су щ е с т вл я ет с я
за счет к с р м а , предназначенного д л я продуктивности.
При а д а п та ц и и и а к к л и м а т и за ц и и ж и в о тн ы х к низ­
ким т е м п е р а ту р а м среды р еш а ю щ е е зн а ч е н и е
может
о к а з а т ь не только и не столько сам т е м п е р а т у р н ы й ф а к ­
тор, сколько в л а ж н о с т ь воздуха и в е т ер , а т а к ж е снег,
д о ж д ь, с л я к о т ь и гр я зь в загоне. П о э т о м у при с о д е р ж а ­
нии ж и ю т н ы х в помещ ениях п о л у о т к р ы т о г о типа и на
п л о щ а д к а х необходимо учитывать им ен н о у каза н н ы е
ф акторы .
А к к л и м а т и за ц и я к высоким т е м п е р а т у р а м среды пер­
воначально с в я з а н а с увеличением о т д а ч и т е п л а путем
и с п а р я я , в к л ю ч а я учащенчэ д ы х а н и я . Е с л и этот про­
цесс дли тельн ы й , в шерстном по к ро ве и к о ж е происхо­
д я т изменения, у м еньш аю щ ие т е п л о и зо л я ц и ю . О д н о в р е ­
менно ж и вотн ы е с ни ж аю т п родукц ию т е п л а , потребляя
меньше к о р м а (особенно л а к т и р у ю щ и е к о р о в ы ). Д а н ­
ному процессу способствует с н и ж ен и е д в и г а т е л ь н о й а к ­
тивности, а т а к ж е активности щ и т о ви д н о й ж е л езы . О д ­
нако при этом ум еньш ается п р о д у к т и в н о с ть животных.
П р а к т и к а а к к л и м а ти за ц и и ч ерн о-пестрого и швицкого
крупного рогатого скота в условиях С р е д н е й Азии п о к а ­
з а л а , что только после первого, а то и второго года
а д ап тац ии при создании н а д л е ж а щ и х усл о ви й содер­
ж а н и я и к ор м л е н и я животные хорош о а к к л и м а т и з и р у ­
ются и у них не происходит с н и ж е н и я продуктивности
и воспроизводительной способности. Е с л и ж ивотное не
поддается процессу акк л и м ати зац и и в г о р а х , его следу­
ет вернуть в более низменную местность. С л е д у е т т а к ­
ж е помнить, что а к к л и м а ти за ц и о н н ы й стресс может
с тим у л иро в ать скр ы то протекаю щ ие з а б о л е в а н и я , в том
числе инфекционные. Поэтому а к к л и м а т и з и р о в а т ь целе­
сообразно м олоды х здоровых ж и в о т н ы х , с о б л ю д а я при
этом гостепенность.
Стресс Состояние, в котором о р г а н и зм преб ы вает во
врем я м оби л изаци и защитных или во сстан овительн ы х
механизм ов, н а зы в ае т с я нагрузкой или
нап р яж ением
(Г. Селье н а зв а л его стрессом). К о м п л е к с ф и зи ол оги ­
ческих изменений при стрессе н а з в а н о б щ и м адапционным синдромом, способствующим п р е о д о л е н и ю воздей­
ствия н еб л агоп р и я тн ы х факторов. П р и ч и н ы , способные
в ы звать о днородн ы е ответные р е а к ц и и о р г а н и з м а , н а зы ­
в аю т стрессорами, или стресс-факторами
С иьдром стр есса специф!чен, а ф а к т о р ы , вызыиаю-
систем ор га н и зм а. В о зо б н о в л я е тс я наруш ение о б м е н а
веществ, сопровож даю щ ееся
н а к опл ением
молочной
кислоты и аминокислот в кр ов и , л им ф о цитозо м
п
эозиноф илией, снижением к р о в я н о го д ав л е н и я и у в е ­
личением проницаемости к р о в е н о с н ы х к а п и л л я р о в , у с и ­
л ением дистроф ических процессов в о р г а н а х и т к а н я х .
Р е зк о с н и ж а ю т с я продуктивн ость и м асса тела. Все э т о
во многом напоминает ка р т и н у первой стадии ( м о б и л и ­
з а ц и и ) . Е сли действие ст р ес с о р а не п р е к р а щ а е т с я , и з ­
менения в обмене веществ с т а н о в я т с я н еоб рати м ы м и и
н а с т у п а ю т за б олев ан и е или г ч б е л ь животного.
В ы ш еп р ивед енная с тад и й н ость (ф азность) р а з в и т и я
с тресса у сельскохозяйственны х ж и во тн ы х изучена н е ­
д остаточн о, и не всегда у д а е т с я четко у стан о вить г р а ­
ницы стадий. К а к правило, р е а к ц и и ад а п та ц и и в е д у т к
н ару ш ен и я м гомеостаза о р г а н и з м а . И если д ей с т в и е
стрессоров не прек р а щ а е т с я, то в процессе а д а п т а ц и и
во зн и каю т заб олев ан и я , п о л у ч и в ш и е н а зв а н и е б о л е з н е й
адаптации, или б о ле зн е й недостаточности.
Если учесть, что д а ж е не зн а ч и т е л ьн о е и н е п р о д о л ­
ж и те л ьн о е действие с т р ес с -ф а к т о р о в не вы зы в а е т в т о ­
рой, не говоря уж е о третьей, с т ад и и стресса и в е де т к
н а п р я ж е н и ю процессов об мен а вещ еств, повыш ению п о ­
терь энергии на с т аб и л и за ц и ю ф изиологических ф у н к ­
ций н а п р я ж е н н о рабо таю щ их о р г а н о в и систем, п о д д е р ­
ж а н и е гом еостаза о рга н и зм а и а д а п т а ц и ю его к и з м е ­
нивш имся условиям , то оно в ы з ы в а е т сни ж ение п р о ­
д уктивности и увеличение р а с х о д а кормов на е д и н и ц у
продукции. П оэтом у чем б о я ь ш е энергии за т р а ч е н о о р ­
ганизм ом на адап тац ию к о к р у ж а ю щ е й среде, тем
м еньш е ее будет и сп о льзо вач о на производство п р о д у к ­
ции. С ледо вател ьно , выгоднее не д о п ускать д е й с т в и я
стресс-ф актор ов (эк стр е м ал ьн ы х
ф а к т о р о в ср еды ) на
продуктивны х животных ил и с о з д а в а т ь условия д л я
м а к с и м а л ьн о го ослабления их отр и ц а т е л ьн о го в л и я н и я .
С трессовые реакции м огут носить ка к п о л о ж и т е л ь ­
ный, т а к и отрицательны й х а р а к т е р влияния на о р г а ­
низм. В се зависи т от силы л пр од о л ж и т е л ьн о с т и с т р е с ­
са, его х а р а к т е р а , вида и н а з н а ч е н и я , ф у н к ц и о н а л ь н о го
состояния организм а ж ивотиы х. В племенном ж и в о т н о ­
водстве, стр ем ящ ем ся п о л у ч и т ь
вы с о к о п р о д у к ти в н ы х
ж и вотн ы х с крепкими к о н сти туц и о н ал ьн ы м и з а д а т к а м и
и хорош им и воспрои зводи тельны м и способностям и, э к с т ­
р е м а л ь н ы е ф акторы внеш ней среды могут с тать п о л е з -
ется реакц ия акти в ац и и , происходит по д ъ ем з а щ и т н ы х
сил организм а. В отличие от реакции т р е н и р о в к и р е з и ­
стентность остается повы ш енной еще о п р е д е л е н н о е в р е ­
мя и после п р е к р ащ е н и я д ей ств и я с т р е с с -ф а к т о р а . О д ­
н а к о такой эф ф ект последствия отм еч аю т л и ш ь в с т а ­
дии стойкой акти в а ц и и (длительного, с и с т е м а т и ч е с к о г о
повторения акти ви р ую щ е воздействую щ их
ф акторов).
Энергетические з а т р а т ы зд есь выше, чем при р е а к ц и и
тренировки, но с т ад и я н а п р я ж е н и я , х а р а к т е р и з у ю щ а я
стресс, т а к ж е не р а зв и в а е т с я . У р а в н о в е ш е н н о с ть р а з ­
ных сторон процесса о б м ен а веществ с п о с о б с тв у е т н а ­
коплению ам инокислот, нуклеиновы х
к и с л о т , б ел к о в
(то есть «строительных» м а т е р и а л о в ).
Т а к к а к р е а к ц и я а к т и в а ц и и способствует п о в ы ш ен и ю
естественной резистентности ор га н и зм а, она м о ж е т б ы ть
и сп о льзо ван а с п р оф и л акти ч еско й и л ечеб н о й (п р е в е н ­
тивной) целью в тех сл у ч ая х , когда н а б л ю д а е т с я ее
ре зко е снижение (перед транспортировкой, при а д а п т а ­
ции, а к ь л и м а т и за ц и и ж и в о тн ы х и в иных п о д о б н ы х с л у ­
ч ая х ) .
Д л я специалистов и п ра к ти ко в ж и в о т н о в о д с т в а п р и н ­
ципиальное значение имею т д иагностика с т р е с с а , у с т а ­
новление н а ч а л а р а зв и т и я стрессовых р е а к ц и й р ав н о ,
к а к и глубины наступивш их в ор г а н и зм е с дви гов. П о
р е зу л ь т а т а м этих исследован ий м о ж ет б ы т ь п р и н я то
решение и р а з р а б о т а н ы обоснованны е т е р а п е в т и ч е с к и е
и пр оф ил актич ески е меры.
С л едует учесть, что клинические п р и з н а к и ст р ес с о ­
вой реа ьц и и неспецифичны. О д н а к о при с т р е с с а х всегда
о тм еч аю т отсутствие апп етита, испуг, б есп окой ств о, по­
вы ш енную возбудимость, м ы ш ечную боль, у ч а щ е н и е д ы ­
х а н и я и пульса, повы ш ение т ем п ератур ы , с и н ю ш н о сть
с лизисты х оболочек. В р е зу л ьт ат е стресса в с е г д а пони­
ж а е т с я продуктивность, п ов ы ш ается р а с х о д к о р м о в на
единицу продукции, м о л о д н я к отстает в р ос т е и р а з в и ­
тии, у ч ащ а ю т с я случаи з а б о л е в а н и й и г иб ели ж и в о тн ы х .
В прак ти ке ж и во тн о в о д с т ва р а з л и ч а ю т с л е д у ю щ и е
в и д ы стрессов: корм овы е, клим ат ические ( в к л ю ч а ю щ и е
в себя все ф а к т о р ы м и к р о к л и м а т а ) , т е хнологич еск и е,
транспортный и ра нговы й, а т а к ж е д о п о л н я ю щ и е т е х ­
нологические стрессы, с в я за н н ы е с пр о в е д е н и е м в е т е р и ­
н а рн о -с ан и тар н ы х п ро ф и л а кт и ч ес ки х и з о о т ех н и ч е с к и х
мероприятий.
Н ару ш ен и е р а с п о р я д к а д н я и р е ж и м а
кормления
стресса, а то лько способствуют л у ч ш е й м обилизации
а д а п тац и о н н ы х способностей о р г а н и з м а
д л я противо­
действия стресс-ф акторам . Д л я с н я т и я
беспокойства,
страха, н а п р я ж е н и я у ж ивотны х в в ет е р и н а р и и исполь­
зую т нейролептики, т р а н к в и л и з а т о р ы
и седативны е
средства, о б л а д а ю щ и е п с и хо сед ати вны м , т р а н к в и л и зи ­
рующим дей стви ям и . П рим еняя т р а н к в и л и з а т о р ы , н у ж ­
но у ч и ты в ать индивидуальны й под х о д к к а ж д о м у ж и ­
вотному, потом у что на р еактивн ость о р г а н и зм а влияет
ряд ф актор ов :
сила и п р о д о л ж и т е л ь н о с т ь действия
стрессора, функциональное сос то я н и е
о р г ан и зм а , его
нервней системы , д оза вводимого ф а р м а к о л о ги ч е с к о го
средства и др.
Л у ч ш и е р езу л ьт ат ы в борьбе со с т р ес с а м и будут по­
лучены там , где при селекции, в ы р а щ и в а н и и и с о д е р ж а ­
нии ж и вотн ы х созд аю т условия и п р е д п о с ы л к и д л я вос­
питания высокой выносливости ж и в о т н ы х в р езу л ьтате
их тренировки и за к а л и в а н и я , с трогого соблю дения тех­
нологий, с о зд ан и я благоприятны х у с л о в и й содерж ания.
А д ап та ц и я о рга н и зм а — это п р оц е сс д остиж ения им
устойчивого у ров н я активности ф у н к ц и о н а л ь н ы х систем
органов и тканей , включая м е х а н и зм ы у п р а в л ен и я, что
обеспечивает ж и вотн ы м д ли тельн ую ж и знеспосо б но сть и
возм ож ность воспроизводить зд о р о в о е потомство. Стресс
ж е ставит ор га н и зм в н е б л агоп ри я тн ы е условия сущ ест­
вования; отли чн ы е от обычных ( п р и в ы ч н ы х ), к которым
организм у ж е приспособился. П о э т о м у процесс а д а п т а ­
ции будет вклю чен вновь д л я пр и с п о с о б л е н и я о р г а н и з­
ма к этим изменившимся ф а к т о р а м о к р у ж а ю щ е й его
среды. О т с ю д а эти два яв л е н и я , постоянно встр еч аю ­
щиеся в п р а к т и к е животноводства, п р е б ы в а ю т м е ж д у
собой в сл ож н ы х, нередко д и а л е к т и ч е с к и п о сл ед ов а­
тельных и противоречивых отнош ен иях.
В зоне о птим ал ьны х условий с о д е р ж а н и я (без в о з­
действия стресс-ф акторов) вся п о л у ч а е м а я организм ом
энергия расх о д у ет с я в основном на о с у щ ествл ен и е ж и з ­
ненных. в том числе продуктивных, ф ункц ий. Когда в о з­
действую щ ий ф акто р (например, т е м п е р а т у р а среды)
выходит з а п р ед ел ы оптимума, в к л ю ч а ю т с я а д а п та ц и о н ­
ные м ехан и зм ы , функционирование к о тор ы х требует з а ­
т р а т энергии. Б е з этих а д а п т а ц и о н н ы х реакций невоз­
м ожно п о д д е р ж а н и е гомеостаза.
Условия ж и зн и сельскох озяйственны х ж ивотны х под­
вержены влияни ю многочисленных ф а к т о р о в , изменчи-
ческих ф актор ов, ф изик о -х им ич еских и б и о л о г и ч е с к и х
процессов. В ней с о ве р ш а ю тс я с л о ж н ы е х и м и ч е с к и е и
биологические изменения, г л а в н ы м о б р аз о м п р о ц е с с ы
ра зр у ш е н и я органических в е щ е с т в ж и в о тн о го и р а с т и ­
тельного происхож дения.
П о ч в а — приемник и п о гл о т и т е л ь р а з л и ч н ы х р а с т и ­
тельн ы х, ж ивотны х и х о зяйственно -б ы товы х о т х о д о в , р е ­
зе р в у а р и источник м но го о б р а зн о й м и к р о ф л о р ы и м и ­
кр оф аун ы . В ней т а к ж е о б р а з у ю т с я р а з н о о б р а з н ы е н о ­
вые соединения, гнездятся корн и растений, в ее н е д р а х
нах о д я тся подзем ны е воды. З а б о л о ч е н н о с т ь почвы ил и
вы сокое стояние почвенных вод могут с л у ж и т ь п р и ч и ­
н ам и сырости помещ ений ж и в отн ов од ч е с ки х ф е р м и д а ­
ж е наводнений.
П о ч в а о к а зы в а е т б ольш ое вл и я н и е на к л и м а т м е с т ­
ности, а ее м икрорельеф и д ру ги е местные о с о б е н н о с ­
ти — на м и к р о к л и м ат ж и во тн о в о д ч е с ки х п о м е щ е н и й ,
р а зв и т и е растительности. Х а р а к т е р почвы н е о б х о д и м о
уч иты вать при стр оительстве и п л а н и р о в к е о т д е л ь н ы х
зд а н и й , б лагоустройстве терр и т о р и и ферм и э к с п л у а т а ­
ции.
С гигиенической точки зр е н и я р а з л и ч а ю т почвы: к а ­
менистую, гравели стую , х р я щ е в а т у ю , п е сч ану ю ( с о д е р ­
ж а щ у ю более 8 0 % песка и м еньш е 1 0 % г л и н ы ) , с у п е с ­
чан ую (песка больш е 10, но м еньш е 3 0 % г л и н ы ) , м е л ­
косуглинистую (больш е 30, но меньш е 5 0 % г л и н ы ) , с у ­
глинистую (больш е 50, но м гн ьш е 80 % гл и н ы , о с т а л ь ­
н о е — преимущ ественно п е с о к ), глинистую (б о л ь ш е 80 %
г л и н ы ), известковую (б о л ьш е 2 0 % и зве с т и ), м е л о в у ю ,
лёсс (очень мелкий песок с известковой г л и н о й ) , ч е р н о ­
зем (больш е 20 % г у м у с а ), торф.
С у м м у всех м еханических эл ем ентов почвы с р а з м е ­
ром частиц меньш е 0,01 м м н а зы в а ю т ф и з и ч е с к о й г л и ­
ной, а больш е 0,01 м м — ф и з и ч е с к и м песком.
В дан ную кл а с с и ф и к а ц и ю кро м е п о д р а з д е л е н и я поч в
в зависи м ости от с о д е р ж а н и я ф изической гл ины и ф и з и ­
ческого песка введено п он ятч е о п р е о б л а д а ю щ и х ф р а к ­
циях. Т а ки х ф р а кц и й вы д ел е н о пять: г р а в е л и с т а я (3 —
1 м м ) , песчаная (1— 0,05 м м ) , к р у п н о п ы л е в а я (0,05 —
0,01 м м ) ,
п ы л е в ая
(0,01— 0,001 мм)
и
илистая
( < 0 , 0 0 1 мм) почвы. П о м е х а н и ч ес к о м у с о с т а в у р а з л и ­
ч аю т почвы песчаные, су песчан ы е, суглини сты е и г л и н и ­
стые. То или иное строение они п р и о б р е т а ю т под в л и я -
ПОКАЗАТЕЛИ, ХАРАКТЕРИЗУЮЩИЕ ОСНОВНЫЕ
СВОЙСТВА ПОЧВЫ
С гигиенической точки зрения
н а и б о л ь ш е е зн а ч е н и е
имею т с л едую щ и е п о к а за т е т и : пори стость, во д о п р о н и ­
цаемость, ка п и л л я р н о с ть , гигроскоп ичность, во зд у х о п р о ­
ницаемость, тепловой реж и м чочв.
Пористость. П о ч в а м ожет быть сухой и в л а ж н о й , б е д ­
ной и богатой, девственной и п р е о б р а ж е н н о й трудом
человека. Н о во всех сл учаях она состоит из разл и ч н о го
род а м ин ер а л ьн ы х и органитеских ч а с т и ц с п р о м е ж у т ­
кам и м е ж д у ними — порам и, з а п о л н е н н ы м и воздухом ,
водой и огромны м количеством ор га н и зм ов .
В заьиси м ости от величины частиц р а з л и ч а ю т к р у п ­
но- и мелкозернист ы е почвы. В м е л к о з е р н и с т ы х почвах
(глинистая, т о р ф я н а я и др.) пори стость б у д е т выше,
чем в круп но зерни сты х (гравелисты е, п е с ч а н ы е , ч ерн о­
зем ны е и д р .) . Если в м ел козер ни сты х п о ч в а х порис­
тость достигает 8 5 % , то в кру п н о зе р н и с ты х ее менее
3 0 % . О д н ако р а з м е р самих пор в кр у п н о зе р н и с ты х поч­
вах знач ител ьно выш е, чем в м ел ко зе р н и с ты х .
П ористость им еет больш ое с а н и т а р н о е з н а ч е н и е :ч е м
меньше пористость почвы, то есть чем б о л ь ш е объем
отдельны х пор и величина частиц почвы , тем б о льш е
воздухо- и водопроницаем ость. Т а к , в о д о п р о н и ц а е м о ст ь
крупнозернистой песчаной почвы почти в 8 000 р а з б о л ь ­
ше водопроницаем ости м елкозернистой глины . Ч е р е з
крупнозернисты й песок в единицу вр е м е н и
проходит
почти в 20 000 раз больш е воздуха, чем ч ерез м е л к о ­
зернистый. В крупнозернисты х п о ч в а х за г р я з н е н и я
быстрее д о ст и га ю т уровня грунтовы х во д и р а с п р о с т р а ­
няю тся на больш ие массы почвы, чем в м е л к о з е р н и ­
стых.
П ри пористости почвы 60 - 6 5 % в ней с о зд а ю т с я опт и м а л ь ь ы е условия
д л я процессов с а м о о ч и щ е н и я от
биологических и химических за г р я зн е н и й . П р и более
высокой пористости
процессы
самоочищ ения
почвы
ухудш аю тся. П о ч ву такого типа о ц е н и в а ю т к а к н еу д ов ­
летворительную .
В одопроницаемость. Под в о д о п р о н и ц а е м о ст ь ю пони­
м аю т и .особность почвы в п ч т ы в ат ь и п р о п у с к а т ь воду,
поступаю щ ую с поверхности. В п и ты в а н и е ( ф и л ь т р а ц и я )
х а р а к т ер и зу е т первую ф а зу в од о п р о н и ц а е м о ст и , когда
свободные поры посл ед овател ьно з а п о л н я ю т с я водой.
П ри избытке в л аги впитывание ее п р о д о л ж а е т с я до
повы ш ает теплопроводность почвы и п р е п я т с т в у ет р а з ­
лож ени ю о рганич еских веществ. П о ч в ы с больш ой влагоемкостью о тно сят к нездоровым, с ы р ы м и холодным.
Капиллярность. П о д ка п и л л я р н о с т ь ю
почвы пони­
м аю т ее способность поднимать по к а п и л л я р а м воду из
нижних горизонтов в верхние. Ч е м п о ч в а менее зе р н и ­
стая, а потому и более м ел коп ори стая , тем б ольш ее ее
ка п и л л яр н о с ть, выш е поднимается в ней вода. К рупн о­
зернистые почвы поднимают воду б ы с т р е е , но не на
б ольш ую высоту. В каменистой почве, в которой поры
очень крупны е, кап ил л яр н ость р а в н а нулю . С а м о й б о л ь­
шой к а п и л л я р н о с ть ю об лад ает
н а и б о л е е м е л к о зе р н и ­
с тая лочва — торф. Он поднимает во д у на высоту до
4— 6 м. лёсс — на 2, г л и н а — на
1,2, п есок —на 0,3 —
0,5 м.
Б о л ь ш а я кап ил л яр н ость почвы м о ж е т бы ть причиной
сыросги зданий. Ф ундаменты в м е л к о зе р н и с т о й почве
могут быть з а л о ж е н ы гораздо вы ш е у р о в н я стояния в
ней почвенных вод, но в силу ее б о л ьш о й к а п и л л я р н о с ­
ти почвенная вода может под няться по порам почвы
д а ж е вь'ше ф у н д а м е н т а зданий.
В п орах почвы содерж атся т а к ж е п а р ы воды: отно­
сител ьная в л а ж н о с т ь почвенного в о з д у х а редко бы вает
менее 70 %, а на глубине 2 м и б о лее он полностью насыщеч п а р а м и воды, и относительная
в л а ж н о с т ь со­
с т ав л я е т 1 0 0 % . Б л а г о д а р я к ш и л л я р н о с т и верхние слои
почвы обесп ечиваю тся влагой и п и т а т е л ь н ы м и вещест­
вами: чем б о льш е кап иллярн ость по ч вы , тем быстрее
поднимается вода и тем энергичнее о к и с л и т е л ь н ы е про­
цессы в почве.
Гигроскопичность. Свободные
п ов ер хн ости почвен­
ных згрен с о с т а в л я ю т огромную п о в е р х н о ст ь, о б л а д а ю ­
щую способностью притягивать в о д я н ы е п а р ы воздуха
и с гущ ать их в порах почвы. Ч ем п оч в а б о л е е м е л к о зе р ­
ниста, тем относительно больше п о в е р х н о ст ь ее зерен и,
следовательно, вы ш е ее гигроскопичность.
П оследняя
увеличивается т а к ж е при наличии в почве перегнойных
и коллоидны х веществ, большой в л а ж н о с т и а т м осф ерн о­
го воздуха. Глинисты е и гумусовы е почвы , за г р я з н е н ­
ные о р 1 аническим и веществами, о т л и ч а ю т с я большой
гигроскопичностью. В среднем песок п о г л о щ а е т (адсор ­
бирует) по м ассе 0,3— 0 ,4 % , глина — 4 % . г у м у с — 12%
гигроскопической воды. Больш е всего п о г л о щ а ю т воду
к о л л о и д а л ьн ы е вещ ества почвы. М и н и м а л ь н у ю гигро-
т а к к а к сырые и м елкозернисты е почвы о чень плохо
вентилирую тся, а следовательно, в них п л о х о проходят
процессы сам оочи щ ени я.
Тепловой р е ж и м . Почва на гр е ва е тс я с о л н ц е м . Тепло
расп р е д ел я е т ся в почве в зависимости от ее т е п л о е м к о с ­
ти, теплопроводности и радчирую щ ей способности.
Т е м п ер атур а почвы значительно о т л и ч а е т с я от тем ­
пературы н а р у ж н о го воздуха. К о л е б а н и я ее в течение
суток и года менее резки и по мере у г л у б л е н и я в почву
Все более и более ум еньш аю тся. Ч е м г л у б ж е , тем су­
точный и годовой м акси м ум ы т е м п е р а т у р ы почвы все
более з а п а з д ы в а ю т по сравнению с т е м п е р а т у р о й воз­
духа. Зимой т е м п е р а т у р а потвы н ам ного в ы ш е т е м п е р а ­
туры роздуха, а летом , наоборот, з н а ч и т е л ь н о н и ж е ее.
П оч ва о б л а д а е т плохой т еплопровод ностью . М еньш е
всего согреваю тся почвы рыхлые, м е л к о з е р н и с т ы е , сы ­
рые, богатые гум усом, окраш енны е в б о л е е с в е т л ы е цве­
та , не покры ты е растительностью . С р а в н и т е л ь н о хорош о
проводят тепло почвы крупнозернистые,
сухие, о к р а ­
ш енные в темны е ц в е т а и почры ты е р а с т и т е л ь н о с т ь ю , а
т а к ж е почвы к ам ени сты е, плотные, о с о б е н н о горные
м ассивы , которые яв л яю т ся н асто ящ и м и а к к у м у л я т о р а ­
ми тепла. П л о тн ы е почвы гл у б ж е п р о в о д я т тепл о, чем
рыхлые. Тепло п р о н и к а е т легче и г л у б ж е во в л а ж н у ю
почву, т а к к а к во д а, за п о т н я ю щ а я п оч в е н н ы е поры,
проводит тепло в 21— 26 раз лучш е, чем з а п о л н я ю щ и й
их воздух. П о с к о л ь к у темп ература почвы о б ы чн о ниже
тем п ергту ры т е л а животного, р а д и а ц и о н н ы й б а л а н с ор ­
га н и зм а на в л а ж н ы х почвах б ы вает о т р и ц а т е л ь н ы м .
Т ем перату ра почвы имеет очень б о л ь ш о е гигиениче­
ское значение. О н а о к а зы в а е т больш ое в л и я н и е на к л и ­
м а т местности, а м естн ая те м п ер а ту р а почвы — на м и­
кроклим ат. О собенности температуры поч в ы и м е ю т гро­
м адн ое значение д л я жизни растений, к о р н и которых
зим ой п ре д о хр ан я ю т с я от холода в т е п л ы х с л о я х поч­
вы. Ома в л и яет т а к ж е на ф и зи к о -х и м и ч е с ки е и биоло­
гические процессы, про текаю щ и е в почве.
Определенную угр озу д л я зд о р о в ья ж и в о т н ы х , осо­
бенно молодых и сл а б ы х , п р е д с т а в л я ю т з а м о р о з к и . И х
ч а щ е на б л ю д а ю т в низких местах, к у д а с т е к а ю т х о л о д ­
ные воздуш ны е м ассы , которые в д а л ь н е й ш е м з а с т а и ­
в аю тся . Н еб е зо п ас ен холодный, п р о м е р з ш и й кор м , ко­
торый м ож ет в ы з в а т ь острое вздутие, а б о р т и ины е п а ­
тологии у ж и вотн ы х. П р о м е р за ю щ и е г р у н т ы , особенно
в о р га н и зм а х , а т а к ж е м еж д у з а в и с я щ и м и от этого и з­
менениями о б м ен а веществ у ж и в о т н ы х и человека и
в озникновением у них эп и дем и чески х з а б о л е в а н и й или
энзоотий.
Т ерриторию С С С Р дел ят на б иогео хим ич еские зоны:
А — тас-жно-лесную нечерноземную ; Б — лесостепную и
степную черноземную; В — сухих степ ей, пустынь и по­
лупустынь и Г — горные.
Зоны имею т мозаичный х а р а к т е р и, в свою очередь,
их д е л я т на зон ал ьн ы е б ио геохим ические провинции, в
которых комбинирую тся при знаки зон по кон центр аци ям
химических элем ентов и их с о о т н о ш е н и я м . П оэтом у н а ­
руш ения о б м ен а веществ у ж и в о т н ы х и эндемии на т е р ­
ритории биогеохимических зон р а с п р о с т р а н е н ы н е р а в ­
номерно.
Т а е ж н о -л е с н а я нечерноземная з о н а х а р ак т е р и зу е т с я:
недостатком кал ьц и я , калия, ф о с ф о р а , к о б а л ьт а, меди,
йода, бора; достаточным ко т ч че с т в ом м а р г а н ц а , цинка;
относительно высоким с о д е р ж а н и е м стронция. Почвы
кислые.
В таеж но-л есно й нечерноземной зоне у ж ивотны х
преимущ ественно распространены : эн дем и ч ески е гипо- и
а витам ино зы В 12, вызы ваем ые н е д о с та т к о м к о б а л ьт а;
анемия о б усл о вл ен н ая недостатком меди и ко б а л ь т а ;
эндемический зоб, р а зв и в а ю щ и й с я в р е з у л ь т а т е недо­
ст атк а йода или одновременно н е д о с т а т к а йода и ко­
б ал ь т а ; эндем ические за б о л е в а н и я костно-суставной си­
стемы, в ы зы в ае м ы е недостатком к а л ь ц и я и ф осф ора;
эн дем ическая уро в ская болезнь, о б у с л о в л е н н а я недо­
статком к а л ь ц и я и относительным и зб ы тком стронция.
Все эти за б о л е в а н и я не в с т р еч а ю т с я в лесостепной и
степной чернозем ной зоне. В п осл ед ней к а к исключение
в стречается то лько эндемический з о б на серых лесных
почвах и в пойм ах рек, где в ы я в л я ю т нед остаток йода.
В зоне А распространены прови нци и: бедны е к о б а л ь ­
том (в т к а н я х и молоке ж и в о тн ы х пон иж ен о с о д е р ж а ­
ние к о б ьл ьт а и витамина В ^ , р а с п р о с т р а н е н ы ако б ал ьтозы, гипо- и авитам инозы В ^ с р е д и овец, крупного ро ­
гатого скота, редко среди л о ш а д е й и свин ей ); бедные
медью (о сл абл ен синтез о ки сли тел ьн ы х ф ерментов, р а с ­
пространены гемосидероз, э н д е м и ч ес к и е анемии у овец,
крупного рогато го скота, р еж е у д р у ги х видов ж и в о т ­
ны х); бедны е йодом (нарушен си н те з гормонов щ ито­
видной ж е л е зы , распространен эн д е м и ч е с к и й зоб у всех
частичко п р оте и н аз п и щ ев ар и тел ьн ого т р а к т а , н а р у ш е ­
но вы деление б о р а почками, р а с п р о с т р а н е н ы эн дем иче­
ские энтериты у овец, вербл ю дов и ч е л о в е к а, часто
пневмония у о вец и вер бл ю дов ); б о г а т ы е стронцием и
кальц ием рай о н ы северного и ю ж н о г о Т а д ж и к и с т а н а
(наруш ена ф у н к ц и я ф о сф атазы э п и ф и з а р н ы х х рящ ей и
растущ ей костной ткани; в костном а п а т и т е кальций
частично за м е н е н стронцием; у ж и в о т н ы х р а с п р о с т р а н е ­
ны перелом ы костей, у человека — р а х и т , р е ж е хондрод и с тр о ф и я ).
Зо н а сухих степей, пустынь и п о л у п у с т ы н ь имеет
свои х а р а к т е р н ы е признаки: б и о л о ги ч е с к и е реакции ж и ­
вотных о б у сл о в л и в аю тс я изб ы тком
н а т р и я , кал ьц ия,
стронция, х л орид ов, сульфатов, ч аст о б о р а, иногда мо­
л ибдена, нед о статком меди, м а р г а н ц а , в н екоторы х с л у ­
чаях избы тком нитратов. П очвы н е й т р а л ь н ы е и щ ел о ч ­
ные.
В зоне Г биологические р е а к ц и и о п р е д е л я ю тс я и з­
менчивой кон центр аци ей и соотнош ен ием многих хими­
ческих элем ентов. Р асп р остр ан ен ы прови н ц и и с недо­
статком йода, к о б а л ь т а и други х э л е м е н т о в (эндемиче­
ское увеличение щитовидной ж е л е з ы , зо б , гипо- и а в и ­
таминозы В 12 у р азличны х видов ж и в о т н ы х и у ч ело­
в ека).
Азональные биогеохимические провинции. К таким
провинциям о тно сят те, призчаки к о т о р ы х не соответст­
вуют х а р а к т е р и с т и к е зон. В с т р е ч а ю т с я провинции: бо­
гаты е к с б а л ьто м некоторые районы А з е р б а й д ж а н а (уси­
лен синтез в и т а м и н а В )2); б огаты е м е д ь ю районы Б а ш ­
кирии (эн дем и ч еская анемия у овец, с о п р о в о ж д а ю щ а я с я
перерож дением печени); богаты е
м о л и б д е н о м , нап ри­
мер А н к а в а н с к а я провинция в А р м е н и и (повыш ен син­
тез к с ан ти н окси дазы ; увеличено с о д е р ж а н и е мочевой
кислоты в крови и моче; р а с п р о с т р а н е н ы эндемии мо­
либденовой п о д а гры у человека, м о л и б д ен о в о г о токси­
коза у ж и в о т н ы х ); богатые никелем р а й о н ы А ктю бин­
ском, Ч е л я б и н с к о й областей (о т л о ж е н и я н и ке л я в эпи­
д ер м а л ьн ы х т к а н я х , особенно в р о го в и ц е г л а з, эн дем и­
ческие з а б о л е в а н и я кож и и гл а з среди я г н я т и т е л я т );
богаты е свинцом А кты зская и А х т а л ь с к а я провинции в
Армении (о р га н и зм ы человека и ж и в о т н ы х пересыщены
свинцом, р а сп ро стран ен ы эн дем ические н е р в н ы е з а б о л е ­
в а н и я ); б огаты е фтором (наруш ено окос те н е н и е , регист­
рирую т д еф о р м а ц и ю костей, с у ж е н и е по л ости костно-
поверхности почвы бактерий с р а в н и т е л ь н о немного, ч то
об ъ я с н я е т с я бактерицидным д е й с т в и е м солнечного с в е ­
та и вы сы ханием почвы.
Количество м икроорган изм ов р е зк о в о з р а с т а е т н а ­
чиная с глубины 1 см, д о ст и г а я м а к с и м у м а на г л у б и н е
10 см. В дальнейш ем , по м ере у г л у б л ен и я в почву, он о
быстро убы вает. Так, уже на г л у б и н е 25 см б а к т е р и й
в 10— 20 р а з меньше, чем на г л у б и н е 1— 2 см. В п о ч в а х
с хорош ей фильтрующ ей способ ностью на глуби не 3 —■
4 м и более микроорганизм ов п р а к ти че с ки нет. Б а к т е ­
рии з а д ер ж и в а ю т с я в поверхностны х слоях почвы в п р о ­
цессе ф ил ьтрац ии, и по мере у г л у б л е н и я в почву у м е н ь ­
ш ается с одерж ан и е органических веществ, а т а к ж е к и с ­
лор о д а , что имеет особое з н а ч е н и е д л я ж и з н е д е я т е л ь ­
ности а эро б н ы х форм бактерий.
М и к р о ф л о р а почвы состоит из многочисленных в и ­
дов бактери й, встречаются с п и р и л л ы , актиномицеты (д о
20— 30 % ) . Д овольно р а з н о о б р а з н а и гр иб ная м и к р о ­
ф л о р а . П ростейш их о б н а р у ж и в а ю т в поверхностны х
слоях почвы, преимущественно на участках, бо гаты х о р ­
ганическим и веществами. В б о л ь ш о м количестве и м е ю т ­
ся водоросли.
М инерализация почвы. М и к р о о р г а н и зм ы в про ц ессе
своей ж и знедеятельности р а з л а г а ю т слож ны е о р г а н и ч е ­
ские вещ ества на о р га н о -м и н ер а л ьн ы е и в конечном
итоге на простые м инеральны е соединения. Этот проц есс
носит н а зв ан и е м ин ерал и зац ии почвы. Б л а г о д а р я ем у
недоступные или малодоступны е д л я корневой системы
растений органические вещ ества переходят в у с во я е м у ю
ф орм у и, таки м образом, об ес п е ч и в а ю т плодородие п о ч ­
вы. С другой стороны, перевод о р ганич еских соединений
в м и н ер ал ьн ы е связан с оч ищ ен ием почвы и о с в о б о ж д е ­
нием ее от органических отбросов.
Это р а зл о ж е н и е может пр о и с х о д и т ь к а к в а эр об н ы х,
т а к и ан аэро б н ы х условиях. П р и а эробном р а з л о ж е н и и ,
протекаю щ ем с выделением т е п л а (тлен ие), п о л у ч а ю т с я
конечные простые окисленные продукты (угл ек и сл ы й
газ, вода, а зо тная и ф о с ф о р н а я ки слоты ), а при а н а ­
эробны х условиях (гниение) — неокисленные ( а м м и а к ,
с е р ов одо ро д ). .
Нитрификация и аммонификация. М и н е р а л и з а ц и я
белковы х веществ, или н и тр и ф и к а ц и я, п ротекает в д в у х
п о следовательны х ф азах. В перво й ф а з е под в о з д е й с т ­
вием больш ого числа неспециф ичеоких бактерий, а к т и -
К|роорганизмов в почве нередко в с т р еч а ю т с я и болезне­
творные: палочки и споры сибирской я з в ы , палочки ро­
жи свиней, палочки и споры с т о л б н я к а , возбудители
эм ф и зе м а т о зн о го (шумящ его) к а р б у н к у л а , ботулинистических от р ав ле н и й и др. В ы зы в а е м ы е ими з а б о л е в а н и я
иногда н а зы в а ю т почвенными и н ф ек циям и.
П этспенн ая м икроф лора об итает преи м ущ ествен но в
почвах з е м л я н ы х полов скотных д в о р о в , загонов, баз,
территорий вокруг них, мест прогона, погрузки и вы­
грузки ж и во тн ы х на ж е л е зн од о ро ж н о м и водном т р а н ­
спорте, а т а к ж е в местах захо ро нен ия т рупов животных.
В почву они по п а д а ю т главным о б р а з о м с вы делениями
больны х ж и вотн ы х, навозом, т р у п а м и , р а зл ич ны м и з а ­
р аж енн ы м и органическими о т бро сам и и сточными во д а­
ми. О д н ако усл ов и я д ля р а зм н о ж ен и я и сохранения в
почве многих патогенны х видов б а к т е р и й д а л е к о не б л а ­
гоприятны. Тем не менее некоторые п ато генны е м икро­
организм ы могут сохранять свою ви р у л ен т н о с т ь в тече­
ние дли тельн ого срока, а иногда д ес я т и л е т и я м и .
В почве д ли те л ьн о (20— 25 лет) с о х р а н я ю т с я споры
патогенных ан а эр о б н ы х м и к р о о р ган и зм о в:
возбудите­
лей газовой гангрены и зл окач еств ен н о го отека, столб ­
няка, сибирской язвы , эм ф изем атозного к а р б у н к у л а , бо­
тулизм а. которы е постоянно пр и сутству ю т в почве на
территории животноводческих ф ерм . О с обо е значение
имеет е б н а р у ж е н и е в почве в о зб у д и те л я сибирской я з ­
вы. Он по п а д а е т в почву вместе с в ы д е л е н и я м и боль­
ных ж ивотны х, слюной, мочой и и с п р аж н е н и я м и . М а с ­
совое ин ф и цир овани е почвы происходит при зары вании
сибиреязвенны х трупов (ско т о м о ги л ьн и ки ). З а р а ж е н и е
скота происходит при поедании т р а в ы , з а р а ж е н н о й спо­
рами.
С лучаи с т о л б н я к а и газовой г а н г р е н ы отм ечаю т при
ранениях ж и в о тн ы х и их т р а в м а т и ч е с к и х повреж дени ях
в резу л ьт ат е за г р я зн е н и я рач почвой, с о д е р ж а щ е й во з­
будителей этих заб олеван ий. П о э т о м у ж и в о тн ы м , имею­
щим раны, з а г р я зн е н н ы е зем лей, н еобходи м о вводить
противостолбнячную сыворотку.
П оч ва играет большую эп изоо тич еск ую роль в р а с ­
пространении гельминтозов, особенно т а к и х , к а к а с к а ­
ридоз, д и к т и о к а у л ез , гемонхоз, м они езио з, ам идостом оз
и др. П а р а зи т и ч е с к и е черви, в ы зы в а ю щ и е эти з а б о л е в а ­
ния, носят н а зв а н и е геогельмчнтов, т а к к а к в почве про­
ходит
опред ел ен ны й цикл их р а з в и т и я .
К ро м е того,
питьевой воды, вдыхание отравленного воздуха м о ж ет
привести к острым хроническим отравлениям. Число о т ­
равлений пропорционально количеству применяемых п е­
стицидов и, следовательно, из года в год может в о з р а ­
стать.
В настоящее время уделяется большое внимание п о ­
вышению безопасности при применении пестицидов. С
этой ш / ь ю препараты заменяю т менее токсичными, с о ­
вершенствуют их формы, обосновывают гигиенические
нормы, обеспечивающие безопасность их использования
в сельском хозяйстве.
Минеральные удобрения. Это химические соединения,
применяемые в сельском хозяйстве в целях повышения
плодородия почв. К ним относят макро- и микроудобре­
ния. М инеральны е м а к р о уд о б р ен и я — вещества, в состав
которых входят основные элементы, повышающие п л о ­
дородие (азот, фосфор, калий). Соответственно м а к р о ­
удобрения делят на азотные, фосфорные, калийные, см е­
шанные.
Велик ассортимент минеральных удобрений. Н а п р и ­
мер, группа азотных удобрений включает аммиачную во­
ду, карбомид, нитрат натрия, аммиачную селитру, к а ­
лиевую селитру и др. В группу фосфорных удобрений
входя г простой и двойной суперфосфаты, преципитат,
основные шлаки и др.
Азотные минеральные уд>брения при избыточном их
внесении в почву опасны д ля здоровья животных, так
как могут вызвать отравления, получившие название
нитратной метгемоглобинемчи, служить основой д л я
синтеза в почве нитрозаминов, обладающих канцероген­
ным эффектом, и т. д.
Калий в почве мигрирует чрезвычайно медленно и не
оказывает вредного воздействия на самоочищающую
способность почвы и почвенный биоценоз. Однако в м е­
сте с ним вносятся ионы хлора, вызывающие искусст­
венное засоление грунта. Кроме того, накопление з н а ­
чительных количеств калия в организме животных м о ­
жет привести к нарушению деятельности сердечно-сосу­
дистой системы.
Несколько меньшую роль в загрязнении почвы иг­
рают фосфаты. Нагрузка фосфатных удобрений не д о л ж ­
на превышать 600 кг/га, или 200 мг/кг почвы. Увеличе­
ние этг.х концентраций влечет з а собой резкое у ху д ш е­
ние органолептических свойств и питательной ценности
планом противоэпизоотических мероприятий приводят в
порядок скотомогильники и в результате смены выпа­
сов организуют загонную пастьбу (биологическая де­
гельминтизация) животных.
Санитарные мероприятия. Ж ивотноводческие фермы
очищают от отбросов, выясняют источники загрязнения
почвы, оборудуют места хранения н авоза, организуют
правильную эксплуатацию полей орошения и ф ильтра­
ции.
Д л я охраны почвы от загрязнения органическими
отбросами и зар а ж ен и я возбудителями почвенных ин­
фекций необходимо соблюдать ветеринарно-санитарные
правила при установке и эксплуатации складов сырья
животного происхождения (шерсть, кости, рога, кожа),
а такж е кожевенных заводов, шерстомоек, маслозаво­
дов, убойных площ адок и пр.
При инфицировании почвы неспорообразующими
микроорганизмами и вирусами применяют хлорную из­
весть, содержащую 25% активного хлора, или 4%-ный
раствор формальдегида, затем почву перекапы ваю т на
глубину 25—30 см, перемешивают с сухой хлорной из­
вестью (5 кг на 1 м2 площади) и у в л аж н я ю т водой.
Небольшие участки дезинфицируют 1 0 %-ным горячим
раствором сернокарболовой смеси или гидроокиси нат­
рия (10 л раствора на 1 м2 площади почвы). Почву (не­
большие участки), зараженную спорообразующими ин­
фекциями, целесообразно подвергать термической о б р а­
ботке и обеззараж и вать на глубину до 50 см.
Санитарную оценку почвы проводят по данны м фи­
зического, химического, бактериологического и гельмин­
тологического исследования. Характер и программа ис­
следования определяются целью оценки почвы. Так, для
строительства целесообразно использовать участки с чи­
стой, не загрязненной органическими веществами поч­
вой. Она долж на обладать малой водоподъемной спо­
собностью, а уровень состояния грунтовых вод в период
наибольшего подъема не должен подходить к основа­
нию фундамента здания на расстояние менее 1 м.
Если цель санитарной оценки почвы — выбор участка
под очистные сооружения (поля орошения, поля фильт
рации), основное внимание обращают на ее влагопрони
цаемость и воздухопроницаемость, то есть свойства, оп­
ределяющие способность почвы к самоочищению от ор­
ганических соединений.
бедна водой. Так, в теле истощенной овцы вода состав­
ляет 60, а жирной — 46%. У эмбрионов животных со­
д ерж анье воды может достигать 97% их массы.
Вода представляет собой основную биологическую
ж и д ко с 1ь. Она присутствует в виде внутриклеточной во­
ды в клетках и внеклеточной внутри сосудистого русла
(плазма) и тканях (тканевая ж идкость). В зрелом о р ­
ганизме отношение объемов внутриклеточной воды к
внеклеточной равно 2 : 1.
Внутриклеточная вода зан и м ае т 45% массы тела, то
есть в 2 р аза больше, чем внеклеточная. Последняя, н а­
ходящаяся в плазме крови, тканевой жидкости, лимфе,
спинномозговой жидкости и жидкости серозных поло­
стей, составляет около 2 0 % массы тела, в том числе во­
да плазмы крови и лимфы зан и м ае т 4% массы тела.
Содержание воды в тканях тесно связано с актив­
ностью обмена веществ в ней. Так, например, в сером
веществе мозга 8 6 % воды, п очках — 80, печени — 70,
костной ткани — 2 0 %.
В организм животных вода поступает при поении, с
кормами и отчасти за счет внутриклеточного распада
органических веществ. Больше всего воды за д е р ж и в а ­
ется а коже, соединительной ткани и мышцах: они сл у ­
ж а т как бы «депо» воды. К ож а играет особую роль в
водном обмене, а также защ ищ ает организм от внезап­
ных изменений температуры. Ч ер ез эпидермис в резуль­
тате диффузии и потения вы деляется вода, что позво­
ляет организму уменьшить мочеотделение.
Жиротные чрезвычайно чувствительны к недостатку
воды. При потере воды организмом в количестве 20%
и более наступает смерть. Они труднее переносят ж а ж ­
ду, чем голод, что особенно вы раж ен о у молодняка. При
общем голодании, но при даче воды животные в состоя­
нии прежить 30—40 сут, хотя при этом теряют 50% ж и ­
ров, углеводов и белков, при лишении воды — погибают
через 4 — 8 сут.
При дефиците воды органы и ткани обедняются во­
дой, нарушается обмен веществ и нарастает количество
молочной кислоты, снижаются окислительные процессы,
увеличивается вязкость крови, повышается температура
тела, учащается дыхание, пониж ается секреция пище­
варительных желез, исчезает аппетит и резко п адает
продуктивность. Водное голодание приводит к интокси­
кации организма, так как происходят существенные из-
ных различна. Так, например, из 160 л воды (в числе
которых 70 л составляет вода кишечных соков), п р о х о ­
дящей в течение суток через пищеварительный х а н а л
крупного травоядного, около 145 л всасывается в тонкой
и толстой кишках и лишь около 15 л выделяется с к а ­
лом. У лошади с калом выделяется только 4—5 л ж и д ­
кости в сутки.
Из пищеварительного ка н а л а вода с кровью в о р о т ­
ной вены попадает в печень. Она проникает в кровь б л а ­
годаря более высокому осмотическому давлению п о ­
следней.
Обезвоживание организм а — это такое его состояние,
когда выведение воды из организма значительно п р е ­
вышает поступление. Этим термином обозначают б о л е з ­
ненное состояние, при котором объем жидкостей тела, в
особенности внеклеточной воды, сильно уменьшается по
сравнению с содержанием электролитов. Обезвоживание
встречается при различных расстройствах, чаще всего
как последствие длительных поносов, непроходимости
кишечника, при затруднениях при глотании, потере со­
лей, рвоте и др. Клинически обезвоживание соп ровож ­
дается жаждой, сухостью язы ка и слизистых оболочек,
понижением эластичности кож и и внутриглазного д а в ­
ления, сильном сгущением мочи (олигурией), вздутием
живота, нарушениями кровообращения и общей с л а б о ­
стью.
ВЕТЕРИНАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ВОДЕ
Физическое состояние воды, химический и газовый со ­
ставы, микробная обсемененность, другие ее х а р а к т е р и ­
стики оказывают определенное влияние на здоровье ж и ­
вотных. Д а ж е перемена воды д ля поения часто соп ро­
вождается расстройством пищеварения у животных и
отказом от корма, снижением продуктивности.
Питьевая вода плохого качества (мутная, необычно­
го запаха и вкуса) не возбуж дает деятельности с е к р е ­
торных аппаратов желудочно-кишечного тракта и в ы ­
зы вает негативную физиологическую реакцию.
При поении очень холодной водой организм ж и в о т ­
ных переохлаждается, возникают простудные з а б о л е в а ­
ния, нарушаются функции пищеварения. У беременных
маток при поении холодной водой возможны аборты.
Однако при поении теплой водой (свыше 2 0 °С) ж и -
беременные острее реагируют на изменения минераль­
ного состава воды, чем взрослые и небеременные.
Сильноминерализованная вода способствует повы­
шению гидрофильности тканей, понижению диуреза, з а ­
держ ке жидкости в организме.
Вода, содерж ащ ая более 1 г/л сульфатов, может
оказать слабительное действие, особенно на организм
молодняка, однако постепенно у ж ивотны х в ы р а б а ты ­
вается привыкание к ним (до 2,5 г/л).
При концентрации хлоридов более 1 % вода приобре­
тает соленый привкус. Потребление такой воды может
вызвать простое обезвоживание тканей с нарушением
электролитического баланса в организме животных.
Жесткость воды обусловлена суммарным со д ерж а­
нием кальция и магния. Известна п рям ая вы со кая кор­
реляция жесткости воды с содержанием в ней кроме
кальция и магния еще 12 элементов (в том числе берил­
лия, бора, кадмия, калия, натрия) и р я д а ионов. Как
правило в эндемичных зонах, где питьевая вода х ар а к­
теризуется высокой жесткостью, часто регистрирую т мо­
чекаменную болезнь. Эти соли могут быть одним из этио­
логических факторов в развитии уролитиаза.
Систематическое потребление дистиллированной и
маломинерализованной воды приводит к наруш ению вод­
но-солевого равновесия, состоящему в повышенном выб­
росе натрия в кровь. В результате происходит перерас­
пределение воды между внеклеточной и внутриклеточ­
ной жидкостями.
На организм животных отрицательное воздействие
оказывают нитраты и нитриты, попадающие в водоемы
чаще с полей с минеральными удобрениями (табл. 4).
Наличие нитратов и нитритов регистрируют д а ж е в под­
земных водах.
При взаимодействии нитратов и нитритов с а л и ф а­
тическими и ароматическими аминами об разую тся нитрозамины. Эти соединения широко используют в промы ш ­
ленности; они могут синтезироваться в природных во­
доемах, а также в живом организме; хорошо раство ри ­
мы в воде и высокостабильны. Нитрозамины — весьма
активные канцерогены, их присутствие в питьевой воде
опасно как для животных, так и для человека.
Описаны случаи интоксикации животных мышьяком
в результате потребления воды из законсервированной
шахты по добыче мышьяковой руды. С од е рж ан и е мы-
5. Выживаемость в воде некоторых патогенных микроорганизмов,
сут
Вода
Микроорганизмы
Бактерии группы coli
S a lm o n ella ty p h isu is
S a lm o n e lla paratyphi A
S a lm o n ella paratyphi В
В о зб у д и т ел ь лептоспироза
В о зб у д и т ел ь туляремии
Бруцеллы
В о зб у д и т ел ь п уллороза
М икробактерия тубер кул еза
В о зб у д и т ел ь листериоза
дистилли­
рованная
стерили­
зованная
2 1 -7 2
3 — 81
3 -8 8
27— 150
8-345
3— 365
22-55
3 9 — 167
16
3 -15
6 — 168
—
—
—
з а гр я з н е н ­
ная
___
2 — 99
—
2 — 42
—
д о 75
2 — 77
—
—
—
—
—
—
—
—
—
П род олж ение
Вода
Микроорганизмы
Б актерии группы coli
S a lm o n e lla ty p h isu is
S a lm o n ella paratyphi A
S a lm o n e lla paratyphi В
В о зб у д и т ел ь лептоспироза
В о зб у д и т ел ь туляремии
Бруцеллы
В о зб у д и т ел ь пуллороза
М икробактерия тубер кул еза
В о зб у ди т ел ь листериоза
водопро­
водная
2— 262
4 -9 9
27— 37
—
д о 92
5 -8 5
—
—
—
речная
колодез­
ная
21 — 183
4— 183
5— 107
_
Д о 150
7 -3 1
—
Д о 200
Д о 150
Д о 710
—
_
7 -7 5
1 2 -6 0
4 — 45
—
—
—
Жизнеспособность (выживаемость) микроорганизмов
в воде зависит от ее температуры, наличия органиче­
ских веществ и химического состава растворенных ком­
понентов.
Однако выявить присутстчие патогенных м и кро орга­
низмов в воде довольно сложно Д л я определения с а ­
нитарной чистоты воды используют косвенные б ак т е р и о ­
логические показатели загрязнения — микробное число,
коли-титр, коли-индекс.
Микробным числом называют количество колоний,
выросших в бактериологических чашках на М П А из
1 мл воды при температуре 3 7 ± 0 ,5 ° С в течение 24 ч.
Ч исло м икроорганизм ов в 1 мл воды , не б о л ее
Ч исло бактерий группы кишечной палочки в 1 л воды
(к ол и -и н д ек с), не б о л ее
100
3
Ниже приведены и другие нормативы показателей
качества воды (ГОСТ 2874—82):
П ока за тел ь
З а п а х при 20°С и нагревании воды д о 60°С ,
не бол ее
Вкус и привкус при 2 0 , С, баллы, не б о л ее
Ц ветность, градусы , не бол ее
М утность по стан дар тн ой шкале, мг/л, не б о л е е
В одор одн ы й п ок азател ь, pH
С ухой остаток, мг/л, не бол ее
Х лориды , мг/л, не б о л ее
Сульфаты , мг/л, не б о л ее
Ж е л езо о б щ ее, мг/л, не более
М арганец, мг/л, не бол ее
М едь, мг/л, не б о л ее
Цинк, мг/л, не б о л ее
О статочны й алю миний, мг/л
П олиф осф аты остаточны е, мг/л, не бол ее
О бщ ая ж естк ость , м г-эк в /л , не более
Норматив
баллы,
2
2
20
1 ,5
6 ,0 - 9 ,0
1000
350
500
0 ,3
0 ,1
1 ,0
5 ,0
0 ,5
3 ,5
7 ,0
Показатели безвредности химического состава воды
включают нормы для веществ, встречающихся в при­
родных водах, добавляемых к воде в процессе ее обра­
ботки з виде реагентов, появляю щ ихся в результате
промышленного и сельскохозяйственного загрязнения
водоисточников. Установлены нормативы химического
состава питьевой воды (ГОСТ 2874— 8 2):
П о к а з а т е л ь , мг/л , не более
Алюминий остаточны й
Бериллий
М олибден
Мышьяк
Нитраты
П оли ак рилам и д остаточны й
Свинец
Норматив
0 ,5
0 ,0 0 0 2
0 ,2 5
0 ,0 5
4 5 ,0
0 ,0 0 1
0 ,0 3
6. Предельно допустимая минерализация воды
Минеральный с о с т а в вод ы, м г /л
Вид животных
Крупный рогатый скот
взрослы е ж ивотны е
телята и ремонтны й м о­
л одняк
Овцы
взрослы е ж ивотны е
ягнята и ремонтны й м о­
лодняк
Свиньи
взрослы е ж ивотны е
поросята и
м олодняк
ремонтный
Ж е р е б я т а и ремонтны й м о ­
л одн як
Общая
ж ест­
кость!
м гэк в/л
сухой
остаток
хлориды
800
1*20
250
_Ю
2400
60 0
800
1 ,8
сульфаты
600
100
200
_Ю
1800
40 0
600
14
1000
700
800
_24
5000
2000
2100
45
300
500
600
20
3000
1500
1700
30
600
100
200
8
1200
400
600
14
500
1С0
150
_Ю
1000
400
40 0
15
400
80
120
800
ЗСО
350
_Ё
12
Примечание.
В числителе ука за ны ж е ла т е ль ны е ве личины, в знам е н а т е л е —предельно допустимые.
дезинфекции помещений, инвентаря, ухода за ж ивотны ­
ми и т. д. Она т ак ж е долж ка быть качественной, так
как растворимость дезинфицирующих средств зависит и
от ее минерального состава, очень ж есткая вода быстро
выводит из строя водонагрезательное оборудование.
Д а ж е вода, используемая для рециркуляции (то есть
повторно для смыва навоза), не должна сод ер ж ать ток­
сических веществ, представляющих опасность д л я лю ­
дей и животных, а такж е возбудителей инфекционных,
инвазионных и вирусных заболеваний.
Вода для хозяйственно-питьевого и культурно-быто­
вого назначения, в зятая из водоема или водооттока,
долж на отвечать определенным требованиям.
Ориентировочная потребность ж ивотны х в воде (в
среднем) следующая (л/кг сухого вещ ества корма): для
лошадей — 2 — 3; коров — 4— 6 ; откормочного молодня­
к а — 3 - 4 ; свиней — 6 — 8 ; о в ’ц — 2— 3. Чувство ж ажды
появляется при потере воды организмом, равной 1 %
массы тела.
Прч организации водоснабжения на животноводче­
ских предприятиях, на пастбищах и при расчете водоп’отребления
пользуются
следую щими
нормами
(табл. 7— 10 ).
7. Нормы п отр ебл ен и я воды на одно ж и в о т н о е, л /с у т
В том чи сл е
Все го
воды
Вид и группа животных
во д а для по*
еиия животных
горячая
вода
Крупный рогатый скот
К оровы м олочного типа
К оровы м ясного типа
Бычки и нетели
М ол одняк
д о 6 мес
старш е 6 мес
100
70
60
65
65
40
—
20
30
10
25
—
2
25
10
—
25
60
5
15
15
12
20
2
6
6
—
—
_
—
8
6
—
4
3
3
2
70
60
45
50
45
35
15
5
Свиньи
Х р яки-производители
М атки
суп ор осны е и хол осты е
п одсосны е с приплодом
О тъем ыши
Ремонтны й м ол одн я к
Свиньи на откорм е
Овцы
Овцы
взр ослы е
(бараны ,
матки,
валухи )
М ол одняк после отбивки
Я гнята при и скусственном выращивании
—
Лошади
Ж еребц ы -п р ои зводи тел и
Кобылы, мерины и м олодняк
ше 1,5 лет
М ол одняк д о 1,5 л ет
стар­
—
-
Кролики и пушные звери
Кролики, норки, со б о л и
Лисы, песцы
23
7
3
7
_
---
В районах с жарким и сухим климатом норму недо­
потребления можно увеличивать не более чем на 25% .
На удаление навоза расход воды составляет от 4 до 10 л
на одно животное в зависимости от способа его у д а л е ­
ния. Предусмотрены следующие расходы воды (л/сут)
в различных комплексах по производству: молока
(1200 гол.)
380, говядины (10000) — 600, свинины
(108 000 гол.) —3000.
На пожаротушение в животноводческом комплексе
или на ферме нужно от 5 до 20 л/с воды при п родол­
жительности тушения 3 ч. Предусмотрены такж е р ас х о ­
ды воды на отдельные операции (л /с у т ): на поение в
родильном отделении — 48, в стационаре, совмещенном
с ветпунктом, — 35 (на одно условное животное); на
хозяйственно-бытовые нужды обслуживающего персона­
ла: в санпропускнике и родильном отделении — 25, в
стационаре — 30, ветеринарно-профилактическом ветпун­
кте со стационаром, санитарчо-убойном пункте и убой­
ной площадке — 40 (на одного человека), в том числе
на обмывание спецобуви при входе из комплекса в сан ­
пропускник — 5, при входе с внешней территории — 2,5;
на санитарную обработку ж ивотны х с помощью щеткидуша при поступлении в родильное отделение — 2 0 , в
стационаре — 20 , на санобработку коров перед отелом —
20 , прч отделении последа— 10 , на лечебно-физиотера­
певтические цели — от 3 до 30.
При убое на обработку одной туши крупного р о га­
того скота требуется 150 л воды, мелкого (массой до
100 кг) — 55; на вскрытие трупа взрослого животного
(массой до 100 к г ) — 55, на вскрытие трупа мелкого
животного — 35, м олодняка— 15 л.
Ш одну раковину (стальную эмалированную) расхо­
дуют воды (л/сут): в ветеринарном пункте — 200 , на
убойной п л о щ а д к е — 130, в помещении приема пищи
(санпропускник) и ветпункте, совмещенном со стацио­
наром,
по 250; на одноразовую мойку ведер для в ы ­
пойки телят
по 2 л, для переносных доильных а п п а р а ­
тов и ф л я г — по 30 л.
В душевых кабинах устанавливаю т расход воды
500 л/сут на сетку, на зам ачивание и стирку спецодеж­
ды — 30 л/кг сухого белья.
На уборку пола расходуют воды (л/м2) : в п роф ил ак­
то р и и — 4,5, убойном отделении и вскрывочной — З Д
приемной м анеж а — 2 , помещении д ля содержания жи-
3 м) слое земли, накапливаясь над первым водонепрони­
цаемым слоем. Ее расположение зависит от глубины
залегания этого слоя, а такж е от времени года. Во вре­
мя засухи верховодка можег совсем исчезнуть. Ч асть
этих вод образует так называемый почвенный раствор,
который заполняет капиллярные пространства меж ду
частицами почвы, создавая Гидратационный слой. И з-за
легкости загрязнения верхозодка в большинстве слу­
чаев ьепригодна для питья, д аж е если она хорошего
вкуса.
Грунтовые воды находятся под первым водонепрони­
цаемых: слоем, залегающим на глубине от 7 м и до
2— 3 км иногда д аж е до 6,5 км. Они могут р а с п о л а ­
гаться в нескольких водоносных горизонтах, бы ть без­
напорными или находиться под давлением. Воды, л е ж а ­
щие на глубине до 15 м, называют мелкими грунтовыми
водами. Они служат главным источником в о д о с н а б ж е­
ния для людей. Воды, залегающие на глубине более
15 м (на третьем или еще более глубоком водонепрони­
цаемом слое), — глубокие грунтовые воды (рис. 10 ).
Грунтовые воды, содерж ицие не менее 1000 мг/л
растворенных солей, или С 0 2, или одного из редко встре­
чающихся в пресной воде элементов, например брома,
йода, фтора, железа, радия, называют м и н ера л ьн ы м и
водами.
В зг висимости от преобладания в их составе того
или иного химического соедчнения различаю т следую ­
щие виды минеральных вод: хлоридные, со д ерж ащ и е
сероводород, большое количество хлористого натрия;
сульфидные, включающие сероводород; углекислые,
Р ис. 10. С хем а залегания подзем н ы х вод:
/ — атмосф ерные осадки; 2— обл аст ь питани я подземных вод; 3— в е р х о в о д к а ;
4—грунтовые воды; 5 — арт езиа нс ка я с к в а ж и н а ; 6 — обл аст ь р а з г р у з к и н а п о р ­
ных вод; 7— водоупорные породы; 8— арт езианские воды; 9— п ье з о м е т р и ч е ­
с к а я линия.
нения, содержащиеся в сточных водах различны х пред­
приятий. О б л ад ая сильными антисептическими свойст­
вами, (Ьенольные воды нарушают биологические процес­
сы в веде, придавая ей резкий, неприятный зап ах и ухуд­
шая условия воспроизводства рыбы.
Возможно так ж е загрязнение вод синтетическими по­
верхностно-активными веществами (С П А В ), которые со­
держатся в сточных водах некоторых производств. В
этих случаях в воде появляются привкусы и запахи,
ухудшается ее биохимическая активность, образуются
стойкие скорления пены. Уже при небольших концент­
рациях СПАВ прекращается рост водорослей и другой
растительности.
Выпуск теплых вод от различных энергетических
устанорок вызывает интенсификацию испарений и со­
провождается увеличением минерализации. Одновремен­
но накапливается органическое вещество с последую­
щим е ю разложением. В результате этих процессов
уменьшается содержание кислорода, растворенного в
воде, что отрицательно влияет на растительность и жи­
вые организмы.
Зн&чительный ущерб водотокам причиняют молевой
сплав леса, древесные отходы в виде опилок и коры.
Помимо непосредственного повреждения рыб и их нерестилиш бревнами, сучьями и ветками древесина вы­
деляет смолу и другие вредные вещества. Эти продукты
медленно разлагаю тся в воде, поглощ ая кислород и вы­
зывая гибель рыб и их икринок.
Наибольшую опасность для природных вод, здоро­
вья людей, животных и рыб представляю т радиоактив­
ные отходы. В организмах растений, рыб и животных
происходят процессы биологической концентрации ра­
диоактивных веществ. Мелкие организмы, содержащие
эти вошества в небольших дозах, поглощ аются более
крупными, в которых образуются уж е опасные концент­
рации Именно поэтому организм отдельных пресновод­
ных рыб может быть в несколько тысяч раз радиоак­
тивнее водной среды, в которой они обитают. Поэтому
все воды с высокой радиоактивностью необходимо сли­
вать в специальные подземные резервуары или зак ач и ­
вать в глубокие бессточные бассейны. Р азраб отан ы и
други-з, более совершенные методы захоронения радиоактивньх отходов, предупреждающие загрязнение при­
родных вод
Простейшие водные организмы, а такж е зоопланк­
тон (рачки, коловратки и д р .), пропуская воду через
свой кишечник, уничтожают огромное количество б акте­
рий. Бактериофаги, попавшие в водоем, такж е воздейст­
вуют на болезнетворные организмы.
Минерализация органических веществ. Один из ос­
новных процессов самоочищения воды — минерализация
органических веществ, то есть об разован ие минеральных
веществ из органических под воздействием биологиче­
ских, химических и других факторов. При минерализа­
ции вода обедняется органикой, н аряд у с этим органи­
ческое вещество микробов т а к ж е мож ет окисляться —
часть бактерий гибнет. Кром? того, минеральные веще­
ства могут выпадать в осадок и присутствовать в истин­
ных растворах, а органические вещества — в коллоид­
ном состоянии, что придает мутность воде.
Процесс минерализации (разлож ен ия, окисления)
органических веществ в воде можно представить следу­
ющим образом: белковые в е щ е с т в а — »-более простыэ
азотсодержащие вещества (альбумозы, пептоны)— >-еще
более простые азотсодержащие вещества (аминокисло­
ты) — <• различные остатки органических кислот и аммо­
нийных соединений (обычно а м м и а к ). Первый мине­
ральный продукт окисления азотсодерж ащ их органиче­
ских веществ — это аммонийный ион, или аммиак. Н а ­
личие высоких концентраций последнего при отсутствии
нитритов и нитратов указывает на свежесть загря зн е­
ния. Аммиак, а вернее, азот аммония, как правило, в
присутствии окислителей переходит в нитриты, но эти
закисные соединения очень нестойкие и под действием
кислорода окисляются до нитратов. Нитраты являются
как бы конечным веществом при минерализации орга­
нических азотсодержащих продуктов.
Окисление жиров, клетчатки углеводов в воде со­
провождается интенсивным образованием двуокиси уг­
лерода и воды.
Д оказательством того, что азотсодерж ащ ие мине­
ральные вещества имеют органическое происхождение,
служат присутствие высокой окисляемости воды, почти
отсутствие растворенного кислорода, наличие хлоридов,
сульфатов, фосфатов и др.
Хорошая аэрация воды (обогащ ение воды кислоро­
дом) обеспечивает активизацию окислительных, биоло-
этом выясняют эпизоотологические, топографические и
технические условия.
Санитарно-топографическое обследование водоема
позволяет установить происхождение и тип источника,
размеры и глубину, характер почвы и глубоких подпоч­
венных слоев грунта, топографию местности, территории
вокруг источника. Выясняют наличие объектов, которые
могут загрязнить почву и источник. О см атриваю т водо­
заборные устройства и оборудование.
Ветеринарно-санитарный
надзор
водоисточников
включает следующие моменты: наблюдение за его вете­
ринарно-санитарным состоянием и организацию о х р а ­
ны с целью предупреждения возможных загрязнений во­
ды органическими и прочими отбросами и нечистотами;
проведение санитарно-лабораторного контроля качества
воды и учет постоянства ее качества в зависимости от
сезоноз года и почвенных условий; установление в за и м о ­
связи между качеством питьевой воды и заб олеван и ем
животных.
К показателям антропогенного загрязнения относят
окисляекость воды, концентрацию азота аммонийных
солей и альбуминоидного азота, а также азота нитри­
тов и нитратов, полифосфатов и др.
Анализ проб воды. Д ля установления качества воды
источника выполняют анализ следующих проб воды:
для грунтовых, межпласт^вых, безнапорных п о дзем ­
ных источников (скважин, колодцев, ключей и к а п т а ­
жей) — анализы не менее девяти проб, взятых по три в
весенний, летний и зимний периоды; при неустойчивых
органолептических, химических и бактериологических
показателях первых анализов проб исследования сл е­
дует проводить ежемесячно с апреля по декабрь в к л ю ­
чительно; для источников и каптажей в карстовых р а й о ­
нах пробу воды берут после сильного дождя через про­
межуток времени, достаточный для прохождения воды
через закарстованную горную породу;
для напорных артезиански к скважин — ан али з не м е­
нее даух проб, взятых не ранее 24 ч одна после другой;
для уже эксплуатируемых скважин в случае к о л е­
баний органолептических, химических и б актериол оги ­
ческих показателей анализ проб осуществляют к а к д ля
грунтоиь’х, межпластовых, безнапорных подземных ис­
точников;
для открытых водоемов анализ проводят по сезонам
Зона санитарной охраны. Согласно существующим
положениям, независимо от результатов анализа воды
к использованию допускают только такие водные источ­
ники, которые могут быть обеспечены или уже имеют
зону санитарной охраны (ЗСО).
ЗСО — это территория вокруг источников водоснаб­
жения и водопроводных сооружений, на которой необхо­
димо соблюдать специально установленный режим. Цель
организации ЗС О — обеспечение охраны водоисточника,
водопроводных сооружений и окруж аю щ ей их террито­
рии от загрязнения.
ЗСО следует создавать в первую очередь около по­
верхностных водоисточников, которые легко доступны
загрязнению. Это мероприятие имеет очень большое зн а ­
чение и б отношении санитарной охраны подземных во­
доисточников, так как при отсутствии З С О они также
могут подвергаться загрязнению.
ЗСО для водопроводов (берут воду из открытых во­
доемов) включает три пояса: строгого реж им а, ограни­
чений и наблюдений;
Первый пояс З С О охватывает территорию, в кото­
рой находится источник водоснабжения и расположены
водозаборные и водопроводные сооружения. В этом поя­
се запрещено проживание и «ременное нахождение лиц,
не работающих на водопроводных сооружениях. Здесь
не разрешено строительство, за исключением объектов,
связанных с техническими нуждами водопровода. Этот
пояс охтатывает акваторию рек и подводящих каналов
не менее чем на 200 м от водозабора вверх по течению
и 100 м вниз по течению. По прилегающему берегу она
проходит на расстоянии не менее чем на 100 м от ли­
нии уреза воды при максимальном уровне. При ширине
реки и.;,и канала до 100 м в зону первого пояса входит
часть противоположного берпга (по отношению к водо­
забору) шириной 50 м, при большей ширине реки или
канала ширина акватории должна быть не менее 100 м.
ЗСО первого пояса для водохранилищ и озер опреде­
ляется границей, проходящей на расстоянии 100 м от
водозабора по всей акватории.
Площадь пояса строгого режима при использовании
подземных источников составляет до 1 га при радиусе
не менее 30—50 м вокруг места заб о ра. При наличии
межпластовых вод, которые лучше защ ищ ены , террито­
рия пояса может быть ограничена до 0,25 га.
одна из главных целей закона. Колхозы, совхозы и дру­
гие предприятия, организации и гр аж д а н е , пользующие­
ся водными объектами для нужд сельского хозяйства,
обязаны соблюдать установленные планы, правила, нор­
мы и режим водопользования. Орошение сельскохозяй­
ственных земель сточными водами разреш ается органа­
ми по регулированию использования и охраны вод по
согласованию с органами, осуществляющими государст­
венный санитарный и ветеринарный надзор.
При сбросе сточных вод в черте населенного пункта
первым пунктом водоиспользовапия является данный н а­
селенный пункт. В этих случаях требования, предъявля­
емые к составу и свойствам воды водоема или водотока,
должны относиться к самим сточным водам.
Состав и свойства воды водного объекта в пунктах
хозяйственно-питьевого и культурно-бытового водоиспользования не должны превышать установленных нор­
мативов ни по одному из показателей.
ВОДОСНАБЖ ЕНИ Е
ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ
ПРЕДПРИЯТИЙ
Системы водоснабжения ферм. По характер у использо­
вания водных ресурсов различают следующие системы
водоснабжения ферм: получающие воду из поверхност­
ных источников (речные, озерные и т. д .), из подземных
источников (артезианские, родниковые и т. п.) и атмо­
сферной воды (дождевая, тал ая).
По способу подачи воды системы водоснабжения мо­
гут быть: самотечными (источник находится выше водопотребителей), с механической подачей (с помощью н а­
сосов) и зонными (в некоторые районы вода подается
отдельными насосами).
При обслуживании одной системой водоснабжения
ряда объектов сооружают групповые или районные сис­
темы — централизованные, которые
характеризуются
большой протяженностью водоводов, наличием насосных
станций, запасных резервуаров и водонапорных башен.
Если каждый пункт водопотребления в хозяйстве имеет
отдельную схему водоснабжения, независимую от д р у ­
гих пунктов, то такую систему н азы ваю т децентрализо­
ванной, или местной, локальной (рис. 11 ).
По назначению системы водоснабж ения подразде­
ляют следующим образом: для населенных мест (горо-
Р |и \ 12. В одоприем ник руслого типа:
;г ™ ? п ^ ° В0К;
^ — сам отечная линия;
.4 - бере го во й
колодец;
Рис. 13. В одоприем ник
р егового типа:
Л — ра зд ельн ый;
Б — совме­
щенный; / — водоприемный ко­
лодец; 2 — вх одные окна; 3 —
приемная ка м е ра ; 4 — в с асы ва ­
ю щ а я ка мера; 5 — насосы; 6 —
машинный
за л ;
7— всасы ваю ­
щие тру боп роводы ; 5— сетка.
УНВ —----- -
4 - насо.-ная
АП-2), чашечные (П-4А), вакуумные (П В ), ниппельные
поилки.
Д л я поения пушных зверей и кроликов применяют
ниппельные, диафрагменные, чашечные, ры чаж но-кла­
панные и другие поилки. Место и высота установки пои­
лок должны обеспечивать свободный и постоянный д о ­
пуск животных для питья, а т а к ж е соответствующие
гигиенические условия в местах их нахождения.
ОБО РУДО ВАНИ Е ВОДОПОЙНЫХ ПУНКТОВ
При содержании животных на пастбищ ах или в л а г е ­
рях их поят в определенных местах — на водопойных
пунктах. Водопой больных животных непосредственно
из открытых водоемов недопустим, т а к как происходит
загрязнение и д аж е заражение воды.
Берега водоисточников с вязким грунтом вы клады ва­
ют щебнем, камнем, песком. Они д о лж н ы быть пологи­
ми, достаточной длины и ширины. Д л я того чтобы ж и ­
вотные не входили в воду и не взмучивали ее, участок
водопоя огораж иваю т специальной изгородью, позволя­
ющей пить воду через решетку. Глубина воды в месте
поения долж на быть не менее 20 см.
Площ адки водопойного пункта на пастбищах устраи­
вают по типовому проекту разм ером 4,8X 25 м и покры­
вают железобетонными плитами или булыжником. К о ­
лодцы оборудуют водоподъемным устройством, з а п а с ­
ными резервуарами для хранения воды на 2— 3 сут и
водопойным инвентарем. Водопойные корыта должны
находиться на расстоянии не менее 10— 15 м от водо­
хранилища или источника.
Ориентировочные размеры корыт (см): для крупно­
го рогатого скота и лошадей — 35— 40 (ширина верха),
25—30 (ширина низа), 25— 30 (гл уб ин а); для овец и
коз — 25—30, 20—25, 20—25 соответственно.
Корыта делают из железобетона, кирпича, камня,
железа, дерева и другого материала с гладкой поверхно­
стью, позволяющей регулярно их очищ ать и дезинфици­
ровать. Корыта должны быть плотными, не пропускать
воду и иметь отверстие для ее спуска. После того как
весь скот напоен, воду сливают и коры та моют. (Д ер е­
вянные корыта в теплое время года заливаю т водой.)
Если площ адка водопойного пункта
расположена на
неровном месте, корыта ставят н и ж е по уклону, но не
автопоилок целесообразно организовывать трехкратн ы й
режим поения, а высокопродуктивным животным д ав ать
воду 4—5 раз в сутки. Коровы охотнее иыот после корм ­
ления и доения.
Через 30—40 мин после отела коров поят теплой во­
дой (25°С), причем в первый раз достаточно 10— 15 л
(лучше гипотоническим 0,85%-ным раствором поварен­
ной соли), а затем через каж д ы е 1,5— 2 ч водой темпе­
ратурой 18—20°С в течение всего дня. Часто к воде
добавляют отруби (2— 3 кг на ведро). В последующие
дни животных поят перед дойкой. После отела не ре­
комендуется давать холодную воду в течение 3— 5 дн.
Новорожденным телятам воду дают спустя 1,5—
2,5 ч после первой выпойки молозива. При этом вода
долж на быть кипяченая и остуженная до 30— 28 °С.
Телятам в возрасте до 2 мес следует д ав ать воду темпе­
ратурой 22—25 °С, до 4 м е с — 16— 18 °С, старш е 4 мес —
10— 12°С. До месячного возраста телятам воду кипятят,
а со второго месяца жизни их поят сырой д оброкачест­
венной водой.
Свиньи. Свиньям дают вволю чистую питьевую воду
из автопоилок и корыт. Они более охотно пьют воду
после кормления. Зимой маток лучше поить перед про­
гулкой, чтобы они не поедали снег и не пили холодную
воду.
При отсутствии автопоилок свиньям д аю т воду не
менее 3 раз в сутки. В корытах воду меняют 3— 4 раза
в сутки. С 2—5-дневного и до 2-недельного возраста
поросятам-сосунам рекомендуется д авать
кипяченую
остуженную до 18— 20°С воду. Затем их поят чистой
сырой водой.
Лошади. Лошадей следует поить 3 раза в сутки, л уч­
ше перед кормлением или после поедания сена и перед
дачей овса. В ж аркое время при тяжелой работе л о ш а ­
дей поят 4—5 раз в сутки. Разгоряченной (потной) ло­
шади нельзя сразу давать холодную воду, так как могут
возникнуть простудные заболевания, в частности р евм а­
тическое воспаление копыт. После окончания работы
лошадь выдерживают 30 мин, затем ей даю т сено, слег­
ка смоченное водой, а через 1 ч после окончания р а ­
боты выпаивают 1/2 ведра прохладной
воды.
Через
30 мин поение необходимо повторить. Л о ш ад ей лучше
всего поить за 30— 40 мин до окончания работы. В этом
случае после работы они охотнее едят корм. Чтобы ло-
заболеваний во время водопоя у колодцев и обеспечить
свободный подход к корытам, в ясли или около них рас­
кладывают сено и уже потом корыта наполняю т водой.
В холодное время года нельзя наполнять коры та водой
заранее до выгона овец, так как она становится лед я­
ной и может вызвать не только желудочно-кишечные и
респираторные заболевания, но и аборты у суягных овец.
Птицы. Взрослая птица и молодняк д олж н ы быть
постоянно обеспечены доброкачественной водой. При
недостатке воды у цыплят снижается аппетит, зам ед ля­
ются рост и развитие, появляется привычка к расклеву
и выщипыванию пера. В жаркое время года потребность
птиц в воде увеличивается.
Дезинфекция инвентаря. Водопойный инвентарь пе­
риодически моюг и дезинфицируют. Д л я этой цели ис­
пользуют 1 %-ный раствор гипохлорита, который готовят
следующим образом. В теплой воде (30— 40°С) раство­
ряют 1 кг хлорной извести. Раствор вы держ иваю т в те­
чение 1 сут при периодическом помешивании (3— 4 ра­
за). Отстоявшийся чистый раствор (10% -ный) сливают
в другой чистый сосуд. Приготовленный раствор хранят
в закрытой посуде или бутыли. Из основного раствора
перед употреблением готовят рабочий раствор: к 9 л
теплой воды добавляют 1 л 10 %-ного раствора гипо­
хлорита.
Д л я дезинфекции водопойного инвентаря можно при­
менять хлорамин и другие препараты. П осле дезинфек­
ции инвентарь промывают чистой водой.
Животные при нормальных условиях кормления и
свободном доступе к воде никогда не выпивают ее боль­
ше, чем соответствует их физиологическому состоянию
и принятому корму. Обмен воды и содерж ание общего
ее количества в организме находятся в определенном
равновесии с внутренней потребностью
животного и
внешними условиями.
ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА ВОДЫ
Способы улучшения природной воды зав и ся т от се
свойств и требований, предъявляемых к качеству. Их
проводят прежде всего за счет улучшения и о б еззара­
живания.
Очистка воды направлена на улучшение ее органо­
лептических, физических, несколько меньше химических
ду пропускают с малой скоростью через специальные
отстойники. Скорость движения осветляемой воды з а в и ­
сит от формы взвешенных частиц, их размеров, плотно­
сти, шероховатости поверхности частиц и температуры
воды.
Отстойники могут быть естественными (озера) и ис­
кусственными (горизонтальными, вертикальными и р а ­
диальными).
Горизонтальные отстойники — это
прямоугольные
железобетонные резервуары, в которых вода движется
в горизонтальном направлении от одного торца к д р у ­
гому.
Вертикальные отстойники представляю т собой круг­
лые или квадратные железобетонные резервуары, в ко­
торых вода движется снизу вверх. Осаждение взвеси
происходит при восходящем потоке воды. Осадок из в ер ­
тикальных отстойников удаляют, не выключая их из
работы.
Р адиальн ы й отстойник — круглый железобетонный
неглубокий резервуар. В радиальны х отстойниках ско­
рость движения воды изменяется от максимального з н а ­
чения в их центре до минимального — на периферии, так
как движение воды в них осущ ествляется от центра к
периферии. При этом вода проходит через специальные
распределительные устройства и дви ж ется в радиальном
направлении к периферийному сборному желобу, из ко­
торого отводится по трубам. О сад ок удаляется при по­
мощи вращающейся фермы со скребками, которые сгре­
бают осадок к приямку в центре отстойника, откуда он
удаляется по трубе для сбора осадка.
Осветление воды проводят в специальных сооруже­
ниях — осветлителях различного типа.
Фильтрация. После коагуляции, отстаивания, освет­
ления в воде могут оставаться мелкие хлопья, не осев­
шие в отстойниках, и мелкие частицы, взвешенные в во­
де. Д л я дальнейшей очистки воды применяют фильтра­
цию, осуществляемую в специальных
установках —
фильтрах через фильтрующий м атери ал (песок).
По скорости фильтрования фильтры делят па мед­
ленные, скорые и сверхскорые; по давлению, под кото­
рым они работают, — на безнапорные (открытые) и н а ­
порные; по крупности фильтрующего материала — на
мелко-, средне- и крупнозернистые; по количеству ф и льт­
рующих слоев — на одно-, двух- и многослойные.
12. Основные способы химической обработки воды
П оказатели
к а ч е с т в а воды
Способы хими ческо й
сб.'Заботк.г
М утность
К оагулирование
Ц ветность, повы ш ен­
ное со д ер ж а н и е ор га­
нических
вещ еств и
планктона
Коагулянты
(с е р н о ­
кислый
алю м инии,
хл ор н ое ж ел езо и д р .)
О бработка ф л ок ул ян - Ф локулянты (п о л и а к ­
тамн
рилам ид,
ак ти вная
кремниевая
к и сл ота
и др .)
П р едвар и тельн ое х л о ­ Хлор, коагулянты
рирование,
к оагули ­
рование
О бработка ф л ок ул я и - Флокулянты
тами
О зонирование
О зон
П одщ елачивани е
И звесть, со д а
Н и зкая
щ елочность,
за т р у д н я ю щ а я к оагу­
лирование
Привкусы и зап ахи
Углевание
П р едвар и тельн ое х л о ­
рирование
П р едвар и тельн ое х л о ­
рирование
с п р еам монизацией
О бработка п ер м а н га ­
натом кали я
О зонирование
Н естаби льн ая в ода с П одщ елачивание
отрицательны м индек­ Ф осф ати рован ие
сом насыщ ения (кор­
рози онн ая)
Н естаби льн ая в ода с П одкисление
полож ительны м
ин­
дексом насыщ ения
Ф осф атирование
Б актери альн ое
за­
грязнение
Н ед остаток
фтора
(м ен ее 0,5 м г/л)
Х лорирование
О зонирование
Ф торирование
И збы ток ф тора
лее 1,5 мг/л).
О бесф торивание
И збы ток ж е л е за
Рекомендуемые
вещ ества
(б о ­
Аэрация
Х лорирование
П одщ елачивание
К оагулирование
Активный уголь
Ж идкий хлор
Ж и дк ий хлор, ам м иак
П ерм ан ган ат калия
О зон
И звесть, со д а
Г ек сам етаф осф ат
или
т р н п ол и ф осф ат
натрия
Кислоты (сер ная, с о ­
ляная)
Г ек сам етаф осф ат или
тр ип ол иф осф ат
нат­
рия
Хлор, полихлориты
О зон
Фтористый или к р е м ­
нефтористы й н атрий,
кремнеф торпсты й а м ­
моний,
к р ем н еф то ­
р и стов одор одн ая к и с­
лота
Сернокислый ал ю м и ­
ний
Хлор
И звесть, сод а
К оагулянты
четырех методов: термическим, при помощи сильных
окислителей, олигодинамией (воздействие ионов б л а г о ­
родных металлов), физическим (ультразвук, ¡радиоак­
тивное облучение, ультрафиолетовые лучи). В качестве
обеззараживающих средств лиро ко применяют оки сл и ­
тели: хлор, озон, гипохлорит натрия.
Хлорирование воды на крупных водопроводных с т а н ­
циях проводят жидким (газообразным) хлором, а на
малых — хлорной известью. Под действием хлора бо ль­
шинство микроорганизмов, находящихся в воде, поги­
бает. Газообразный х л о р -н а станции поступает в спе­
циальных стальных баллонах под давлением до 0,8 М П а.
Из баллонов хлор подают в хлораторы, в которых осу­
ществляют его смешивание с некоторым количеством
воды. Полученная «хлорная вода» поступает д л я о б р а­
ботки питьевой воды.
При использовании хлорной извести для о б е з з а р а ж и ­
вания воды необходимо учитывать содержание в ней
активного хлора (оно должно быть не менее 25 % ) . Р а с ­
твор хлорной извести применяют в концентрации 1
2 %, время контакта воды и раствора долж но состав­
лять не менее 45—60 мин.
Надежность обеззараживания воды достигается и за
счет количества вводимого раствора хлорной извести.
Д ля этого вначале определяют потребность воды в хло­
ре. В большинстве случаев достаточно 1—3 мг/л.
В воде, используемой для поения животных, остаточ­
ного свободного хлора должно быть не менее 0,3 и не
более 0.5 мг/л.
Коли-титр в хлорированной воде должен быть не ме­
нее 300. Если хлорирование проводят большими дозами
хлорной извести, то для уничтожения ее излиш ков (о
чем свидетельствует явный запах хлора) воду нужно
дехлорировать 0,5%-ным раствором тиосульфата н ат­
рия (гипосульфитом) или сернокислым натрием.
Хлорирование воды в колодцах можно осущ ествлять
с помощью дозирующих патронов, изготовленных из по­
ристой керамики. Емкость патрона — 0,25, 0,5 и 1 л,
внутрь патрона помещают соответственно 150, 300 и
600 г хлорной извести и добавляют 100—300 мл воды.
Содержимое патрона перемешивают до о б р азов ан и я о д ­
нородной кашицы, патрон закры ваю т пробкой и на про­
волоке погружают в воду на расстоянии 20— 50 см от
требность животных не только в энергии, но и в необ­
ходимом количестве и надлежащем соотношении р аз­
личных питательных веществ — полноценном белке, уг­
леводах, жирах, минеральных веществах, микроэлемен­
тах и витаминах.
При кормлении необходимо соблю дать определен­
ный режим и очередность потребления кормов, которые
должны быть прежде всего качественными и соответст­
вовать виду, возрасту, физиологическому состоянию, по­
лу, а также производственной специализации животных.
Глазные принципы правильного, а следовательно, и
здорового кррмления заключаются в следующем: обес­
печение потребности организма животного необходимым
количеством объема и энергии корма; содержание на
достаточном уровне всех питательных веществ; хорошие
вкусовые качества; доступность питательных веществ
для пищеварения; отсутствие в кормах патогенных ор­
ганизмов, в том числе микрофлоры, вредных, ядовитых
и токсических веществ.
Процесс пищеварения составляет первое звено обме­
на веществ. Изменение соотношения кормов в рационе,
режима и техники кормления влияет на первый, началь­
ный этап обмена.
Процесс пищеварения теснейшим образом связан с
дыханием, сердечно-сосудистой деятельностью, л акта­
цией, то есть со всеми физиологическими процессами ор­
ганизма. Следовательно, воздействуя на пищеваритель­
ную систему, можно активно управлять и всей жизне­
деятельностью животного.
Все нарушения, связанные с несбалансированностью,
недостаточностью или избыточностью кормления, нару­
шением его режимов и недоброкачественностью кормов,
вызывают состояние стресса у животных. Эти р азд р аж и ­
тели (источники) стрессового состояния называю т кор­
мовыми стресс-факторами. Если же организм (частично
или полностью) не получает некоторых важных пита­
тельных веществ, говорят о недокорме, неполном голо­
дании, частичном или полном голодании. Полное го л о ­
дание развивается в том случае, когда в течение опре­
деленного времени организм не получает никакого пи­
тания (например, при болезнях ж елуд ка, параличе глот­
ки или когда животное попадает в экстремальны е ус­
ловия, пропасть, ущелье и т. д.) и вынужден расходо­
вать вещества
своих собственных тканей. В первую
ляемость, в результате чего повышается восприимчи­
вость к инфекционным болезням.
К неполному голоданию особенно чувствительны м о ­
лодые, растущие животные, беременные животные и в ы ­
сокопродуктивные молочные коровы. У молодняка ’н а ­
рушается рост и недоразвиваются те части скелета, к о ­
торые ранее росли наиболее интенсивно. Кожа стан о­
вится неэластичной и собирается в складки, волосяной
покров теряет специфический блеск, делается в зъ ер о ­
шенным. Скудное кормление зад ер ж ивает половое со­
зревание ремонтного молодняка, обусловливает сн и ж е­
ние плодовитости, овуляции у маточного поголовья и
оплодстЕОряемости, а также приводит к задерж ке вос­
становления нормального полового цикла после отела
на 2—3 мес.
При частичном, или качественном, голодании р а з л и ­
чают белковое, углеводное, жировое, минеральное и ви­
таминное голодание. Последствия частичного го л ода­
ния зависят от того, какая именно составная часть ве­
ществ не поступает с пищей в организм, в каком органе
сильнее ощущается его недостаток — там чаще и н а ­
рушается функция. Частичное голодание на животных
всех видов влияет одинаково: повышается восприимчи­
вость к заболеваниям, снижаются жизненные функции,
возникают морфологические и функциональные р асст­
ройства, иногда очень тяжелые, нарушаются системы и
механизмы антимикробной и противопаразитарной з а ­
щиты.
Белковое голодание. Белки составляют важнейшую
часть клеток и тканей организма. Практически все ф ер ­
менты, гормоны и иммунные тел а состоят из белков. О б ­
мен вешеств, продукция животного (молоко, мясо и т . д . ) ,
сопротивляемость, иммунитет, гомеостаз и реактивность
организма во многом зависят от поступающих белковых
веществ.
Корма — единственный поставщик
протеина
(из
внешней среды) в организм животного. Ценность п р о­
теина корма зависит в основном от аминокислотного со­
става. Заменимые аминокислоты синтезируются в о р г а ­
низме животных, а незаменимые не могут синтезировать­
ся или образуются в недостаточных количествах. В ко р ­
мовых рационах чаще не хв атае т критических ам ин о­
к и сл о т— лизина, метионина, цистина и нередко трипто­
фана. У жвачных до 60 % потребности в аминокислотах
кости, возникают отеки, дискоординация ф ерм ентатив­
ных систем.
Профилактика белкового голодания обеспечивается
за счет детализированного протеинового и аминокислот­
ного питания — введения синтетических незаменимых
аминокислот. Она служит основной мерой профилактики
нарушения обмена веществ, снижения продуктивности,
воспроизводительных способностей, естественной рези­
стентности организма животных.
Жировое голодание. В жирах по сравнению с други­
ми питательными веществами меньше кислорода и боль­
ше углерода и водорода, поэтому при окислении они
выделяют в 2,25 р аза больше энергии, чем углеводы,
то есть жиры имеют высокую калорийность.
Роль жира не исчерпывается только его энергетиче­
ской ценностью. В качестве структурного м а т ер и ал а он
входит в состав протоплазмы клеток. Отдельны е ж и р ­
ные кислоты (липолевая, арахидоновая и линолевая)
жизненно необходимы для поддержания обмена вещестз, роста и развития животных, и потому об язатель­
но должны поступать с кормом. Умеренное количество
пищевого жира в кормах способствует хорошему аппе­
титу, нормальному пищеварению и всасыванию пита­
тельных веществ в кишечнике. С жиром пищи в орга­
низм поступают жирорастворимые витамины. П ри недо­
статке жира в кормах у животных и возникаю т гиповитаминозы жирорастворимых витаминов (А, О, Е й К).
Раньше считали, что содержание ж и ра в рационе не
обязательно и он мож ет быть заменен другими вещест­
вами, равными по калорийности. Однако в последнее
время установлено, что это положение справедливо
только в отношении ж ира, в состав которого входят на­
сыщенные жирные кислоты.
Исключение жиров из пищи животные переносят
плохо, так как составные части жира идут на построе­
ние и питание мозга и на образование клеточных мем­
бран. При длительном отсутствии жиров в организме
происходят многочисленные изменения: на кож е разви­
ваются дерматозы с некротическими участкам и , нару­
шается эластичность и проницаемость капи л л яр ов, воз­
никают кровоизлияния и кровотечения, нарушаются
сперматогенез и овуляция, увеличивается потребность в
воде, значительно возрастает основной обмен, повыша­
ется на 39—50 % потребление кислорода. В условиях
примерно 1 :3 . При изменений! этого соотношения н а р у ­
шается пищеварение и снижается продуктивность.
Перекармливание животных. Организм животных на
избыточное кормление реагирует так же, как и на го­
лод: повышением функционатьной активности гипофиза
и надпочечников. Например, при избытке белка в рац и о ­
не не только возникает стресс реакция тревоги, но од ­
новременно уменьшается усвоение витамина А, а при
отсутствии его понижается секреция кортикостероидов,
поскольку этот витамин участвует в их синтезе; следо­
вательно, продолжительное скармливание рациона с
избытком белка может привести к развитию а д а п т а ­
ционного синдрома в фазе истощения и гибели ж и ­
вотного. Кроме того, при распаде избыточного коли­
чества белковых соединений образуется большое коли­
чество мочевой, серной и других кислот. В итоге р азв и ­
вается ацидоз, сопровождающийся, как правило, сни­
жением сопротивляемости к заболеваниям, резким ос­
лаблением бактерицидное™ жидкостей организма. Кис­
лоты, находящиеся в избыточном количестве, соединя­
ются с солями кальция и ф осф ора, что приводит к
обеднению скелета этими солями и способствует р а з ­
витию рахита.
В результате повышенного содерж ания протеинов в
кормах увеличивается потребность организма в вита­
мине С и тиамине. При даче рациона с высоким содер­
жанием ж ира и недостатком б елка нарушается ф унк­
ция надпочечников, заметно меняется их структура.
Стресс перекорма влияет и на пищеварение: изменя­
ются скорость прохождения кормовых масс и всасы ва­
ние питательных веществ в желудочно-кишечном т р а к ­
те, ухудшаются их переваримость и использование.
У жвачных при этом развиваю тся молочный ацидоз,
энтеротоксемия, тимпания, абсцессы желудка, печени
и других внутренних органов, метеоризмы, нефриты, бо­
лезни мочевыводящих путей.
Значение минеральных веществ кормов для организ­
ма животных. Минеральные вещества хотя и не имеют
энергетической ценности, но участвуют во всех процес­
сах обмена веществ в организме, влияют на процесс
переваривания пищи, поддерживают нужную реакцию
тканей и жидкостей, необходимы д ля нормальной воз­
будимости мышц и нервов, а т а к ж е для роста и р а з в и ­
тия животных. Их недостаток в корме, а такж е нару-
молекуле гемоглобина. Атом железа, находящ ийся в ге­
моглобине, способен лабильно связывать кислород, об­
разуя, таким образом, оксиггмоглобин. Н едо стато к ж е ­
леза в рационе животных приводит к разви тию анемии.
Недостаточное содержание м а рган ц а
в рационах
цыплят и молодых птиц приводит к разви тию перозиса — заболевания, характеризующегося опуханием ко­
ленного сустава, деформацией костей ног и крыльев.
У кур-несушек снижаются яйценоскость, плотность
скорлупы и выводимость. Недостаток м а р га н ц а в кор­
мах для молочных коров сопровождается стерильностью,
абортами и деформацией скелета у новорожденных те­
лят.
При недостатке цинка в рационах у ж и вотны х нару­
шается обмен веществ, задерживаются рост и развитие
молодняка,
возникают бесплодие, выпадение волос и
накожные заболевания. У теяят, и особенно у поросят,
в молочный период выращчвания дефицит цинка вы­
зывает пеллагроподобный дерматит, или п ар ак ерато з
кожи.
При недостатке м еди в кормах у животных сниж ает­
ся синтез гемоглобина и развивается гипохром ная ане­
мия. В результате наступает кислородное голодание
тканей и накапливаются недоокисленные продукты об­
мена. У животных начинаются поносы, и звращ ается ап­
петит (лизуха), снижаются продуктивность и масса те­
ла. Часто отмечают параличи задних конечностей, а у
тонкорунных овец теряется нормальная извилистость,
пропадает волнистость шерсги, она становится прямой,
«проволочной».
Кобальт входит в состав витамина
В 12, который
участвует в кроветворении, существенно в л ияет на уг­
леводный и белковый обмены. При недостатке кобаль­
та в кормах животные заболевают злокачественной ане­
мией, или сухоткой. Это заболевание сопровож дается
угнетенным состоянием, потерей аппетита и массы те­
ла, бледностью слизистых оболочек, снижением содер­
жания гемоглобина и числа эритроцитов в крови, рас­
стройством функций желудочно-кишечного тр а к т а , по­
терей блеска волос, эластичности кожи и истощением.
При недостатке йода в кормах и воде возникает з а ­
болевание энзоотический зоб: увеличивается щитовид­
ная железа, понижается обмен веществ, отек ает под­
кожная клетчатка, уменьшается продуктивность, увели-
т е л ы п больших количествах, он сравнительно быстро
накапливается в организме животных. Вблизи шоссей­
ных дооог ф ураж сильно загря зн я ется свинцом. Выпас
лактирующих коров в этих местах приводит к усилен­
ному накоплению свинца в организме и повышенному
выделению его с молоком. Уровень содержания свинца
в шерстном покрове животных, потребляющих траву,
растущую около шоссейных дорог, увеличивается почти
в 2 раза. В результате токсического действия свинца на
организм развиваются анемия, анорексия, депрессия,
кишечные колики, рвота, повышенное слюноотделение,
паралич пищевода, заболевания почек, энцефалопатия,
понижается живая масса, у беременных животных час­
ты случаи выкидышей.
Д л я улучшения минерального состава кормов прово­
дят мелиорацию и известкование почв, применяют мине­
ральные удобрения для непосредственного внесения в
почву или в виде некорневой подкормки растений (оп­
рыскивание и опудривание).
Современные способы заготовки кормов позволяют
широко использовать химические консерванты, содер­
жащие минеральные вещества (фосфор, серу, натрий,
хлор и т. д .), а также различные минеральные добавки.
Д ля многих районов нашей страны разработаны зо ­
нальные нормы микроэлементов д ля разных видов ж и ­
вотных. При составлении полисолей (минеральных д о­
бавок) необходимо учитывать особенности биогеохимических провинций, то есть минеральный состав кормов и
воды данной местности. В качестве основы или напол­
нителя часто берут поваренную соль.
Общее содержание п о в а р ^ н о й соли в полнорацион­
ных комбикормах не должно превы ш ать предельно д о ­
пустимых норм (% ): для молодняка птицы от 5 до
60 дн. — 0 ,3 ; молодняка старш е 60 дн. и взрослой
птицы — 0 ,6 ; поросят-сосунов до 2 -месячного возрас­
т а — 0,3; поросят-отъемышей — 0,5; ремонтного ^молод­
няка свкней от 4 до 8 мес — 0,6; взрослых свиней, в том
числе племенных, — 0 ,8 .
Обшее содержание поваренной соли (по химическо­
му анализу) в комбикормах-концентратах должно быть
не более ( % ) : для птицы — 0,7; д л я всех возрастных
групп свиней, молодняка крупного рогатого скота и
овец — 1.
содержании витамина D у молодняка развивается р а ­
хит, у взрослых животных — остеомаляция, сопровож ­
даем ая перегулом маток, послеродовыми ослож нения­
ми!. Активные формы витамина D — D 2 и D3. Витамин
D 2 называют кальциферолом, он образуется из эргостерина, присутствующего во многих растениях и д р о ж ­
жах. Превращение эргостерина в витамин D 2 происхо­
дит под влиянием ультрафиолетовых лучей солнца или
искусственных источников ультрафиолетового излуче­
ния. Витамин D 3 образуется из 7-дегидрохолистерина,
содержащегося в тканях животных. Больше всего ви ­
тамина D накапливается в организме в сезоны с а к ти в ­
ной ультрафиолетовой ¡радиацией — в весеннее и летнее
время Источниками витамина D служ ат зеленые к о р ­
ма, хорошее сено, дрожжеванный корм, витаминизиро­
ванный рыбий жир и ультрафиолетовое облучение
Отравления витамином D 3 (гипервитаминоз) регист­
рировали при даче животным концентрата витамина
D3 вместо подсолнечного м асл а. При этом выявляли
поражение многих внутренних органов и систем, в том
числе легких, почек и опорно-двигательного аппарата.
Витамином Е богаты зел еная трава, пророщенное
зерно, семена масличных растений, морковь, тр ав ян ая
мука из клевера, люцерны, овес, пшеничные зародыши,
масло, приготовленное из них. Недостаток витамина Е
вызывает нарушение функции размножения, а так ж е
поражения центральной нервной системы и поперечно­
полосатой мускулатуры.
Витамин К участвует в реакции превращения ф и б ­
риногена в фибрин, то есть в процессе свертывания к р о ­
ви. Препараты, содержащие витамин К, используют для
лечения длительно не заж иваю щ их ран, обморожений,
ожогов, язв.
Витамины группы В — В ь В2, В3, В6, Р Р, биотин,
фолиевая кислота и В,2. К недостатку витаминов груп­
пы В наиболее чувствительны птица, телята молочно­
го возраста, свиньи, кролики, лошади, собаки; ж в а ч ­
ные, за исключением телят, способны синтезировать их
в рубце.
Витамин Вл2 (цианкобаламин)
не содержится в
высших растениях, а образуется бактериями и гр и б а­
ми в кишечнике животных при наличии достаточного
количества кобальта в кормах.
болезней (расстройств) желудочно-кишечного тр а к т а ,
д аж е инфекционных, например дизентерии. Он со д ер­
жится не только в сочных кормах, но и в молоке. О д ­
нако в ЗЦ М , сухом молоке и д аж е в пастеризованном
цельном молоке витамина V нет, так как соединение
разруш ается при температуре 71 °С.
Интенсивное использование высококалорийных кон ­
центратов при откорме высокопродуктивных подсвинков
способствует развитию У-гиповитаминоза.
ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ И ЛЕЧЕБНОЕ КОРМ ЛЕНИЕ
Д л я лечебного и профилактического воздействия на о р ­
ганизм животных организуют диетическое кормление.
Оно создает благоприятный фон для применения всех
других лечебных воздействий (медикаментов, биопре­
паратов, физиотерапии и т. д.) и влияет не только на
местный процесс, но прежде всего на общее состояние
организма, его нейрогуморальную регуляцию.
Лечебные рационы. При назначении диетического
кормления необходимо учитывать этиологию и пато ге­
нез болезни, состояние животного, его вид, породу, в о з­
раст, пол, упитанность и продуктивность. Лечебные р а ­
ционы подразделяют на углеводные, белковые, ахлоридные, пастбищные, бесконцентратные, неполнораци­
онные, с уменьшенным содержанием белка.
У глеводн ая диета показана при тяжелом состоянии
организма, когда больные животные отказываются от
корма (при пневмониях, отравлениях, интоксикациях,
к е то зах ).
Б е л к о ва я диета может быть рекомендована при н е­
обходимости усиленного кормления больных животных.
Пастбищная диета показана для животных, с т р а д а ю ­
щих хроническими заболеваниями легких, желудочнокишечного тракта, печени, почек и др.
Безконцентратная диета рекомендуется при атон и ­
ческом состоянии желудочно-кишечного тракта, после
переболевания животных гастритами и гастроэнтерита­
ми, она способствует повышению моторно-секреторной
функции желудка и кишечника.
Неполнорационную диету
используют при острых
заболеваниях сердца, почек, печени, желудка.
Д иета с уменьшенным содерж анием белка п оказана
при нефрозах, гепатитах и энтероколитах с п р е о б л а д а ­
нием гнилостйых процессов.
переходе с голодного на обычный режим диетического
кормления. Он показан при острых и подострых з а б о ­
леваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях п е­
чени, почек, сердечно-сосудистой системы и др.
Щ адящий режим служит основой для построения
специальной диеты в зависимости от того, в какой си ­
стеме или органе имеется расстройство функций. П р а ­
вильный выбор диеты обеспечивает питание и о х р а н я ­
ет больные органы от перегрузки.
Раздраоюающий, или стимулирующий, режим п р ед ­
полагает диету, стимулирующую деятельность угнетен­
ных органов. Назначают корма, повышающие моторную
и секреторную деятельность
желудочно-кишечного
тракта.
В профилактике и лечении животных большое з н а ­
чение имеет скармливание специально приготовленных
диетических кормов. Такие корм а содержат витамины,
влияющие на биохимические процессы, протекающие
в различных органах и тк а н я х животного, повышают
защитные свойства организма, стимулируют д еятел ь ­
ность пищеварительных желез, кроветворных органов,
половой системы, нормализуют
минеральный обмен,
обмен белков, жиров, углеводов, подавляют развитие
гнилостной микрофлоры, предотвращ аю т дисбактерио­
зы. Эффективность применения диетических препаратов
во многом зависит от правильного их приготовления.
В современном животноводстве широко используют
химические, микробиологические и другие биологиче­
ские препараты как кормовые добавки для стимуляции
роста и с целью профилактики некоторых болезней
животных: АБК, ПАБК, З Ц М , желудочный сок, протосубтилин, стимуляторы и адаптогены растительного
происхождения (элеутерококк, золотой корень, л и м он ­
ник) .
Многие диетические средства при выращивании и
откорме скота положительно действуют на рост и р а з ­
витие животных, переваримость, усвояемость и исполь­
зование питательных веществ рационов, выход и к а ­
чество мясной продукции, сн и ж аю т затраты кормов на
прирост. В то же время неправильное, бесконтрольное
их применение, необоснованно
высокие дозы могут
быть сильными стресс-факторами, вызывая, в свою о ч е ­
редь, патологию у животных.
Во всех кормах довольно часто обнаруж и ваю т ¡различ­
ные предметы: кусочки проволоки, стекло, комочки зем ­
ли, песок. Подобные загрязнения сниж аю т качество
кормов, иногда корма становятся непригодными к ск арм ­
ливанию, так как могут вызывать расстройства и з а ­
болевания у животных.
Кормовой травматизм. К кормовому травм атизм у
относят повреждения, причиняемые инородными т е л а ­
ми, попадающими в желудочно-кишечный тр а к т ж и вот­
ных вместе с кормом (проволока, п рим еняем ая для
тюкования сена и соломы, гвозди и другие м еталли ­
ческие предметы, стекло, песок, гравий). П атологи че­
ский процесс может ограничиться металлоносительством или же по ходу инородного предмета д а л е е т р а в ­
мируются сетка, диафрагма, перикард, кн и ж ка и д р у ­
гие органы. Несмотря на совершенство технологии, в
современных хозяйствах промышленного типа этот вид
травматизма имеет значительное распространение.
Причиной кормового травматизма мож ет быть по­
требление животными соломы, половы, комбикорма, со­
держащего цельные колосья ячменя, остей пшеницы,
ржи, ежи сборной, житняка ширококолосного, овсюга,
щетинника золотоколосного или их частей. П о в р е ж ­
дающее действие состоит в том, что они влагоемки, на
изломе их концы острые, часто со скосами, при у в л а ж ­
нении становятся упругими и длительно сохраняю тся в
неизменном виде в тканях животных.
Ости хлебных зл а к о а нередко вызывают м еханиче­
ские повреждения ротовой полости животных. Они мо­
гут проникать на значительную глубину, в результате
чего образуются гнойные свищи с длительным течени­
ем процесса. В,месте с инородным телом в ткани мо­
ж ет попасть возбудитель актиномикоза.
В ротовой полости крупного рогатого скота о б на­
руживают одиночные или множественные повреждения
слизистой оболочки языка, щек, подъязычной части
или выводных протоков слюнных желез. В процессе пе­
режевывания отдельные частички корма продвигаются
в подслизистой или мышечной ткани только вперед, что
обусловлено направлением острых шипиков на их т е ­
лах. Возможен некроз слизистой оболочки, при гной­
ной демаркации зоны внедрения и л окал и зац и и внед-
флоры рубца заметно снижается. При этом понижается
активност-ь желудочного пищеварения, уменьшается об­
разование летучих жирных кислот и преж де всего ук­
сусной как предшественника молочного жира.
При поедании холодных и зам ерзш их кормов у ж и ­
вотных сокращаются мышцы пищеварительного тракта
и матки, изменяется их моторика. Это воздействие со­
провождается рефлекторной реакцией со стороны се­
креторной и обменной деятельности организм а в целом,
вследствие чего возникают патологии
желудочно-ки­
шечного тракта, аборты и нарушения других функций
организма.
Кормление животных горячими корм ами (свыше
60 °С) так же недопустимо. В практике имели место
случаи, когда горячие корма подавали по кормопроводам из кормоприготовительного цеха непосредственно
в кормушки в свинарниках. Голодные свиньи (после
транспортировки, сборное поголовье) активно поедали
этот корм. У отдельных особен развивались стомати­
ты, воспаления пищевода и желудка. Но достаточно
быстро у всех животных вырабатывался рефлекс «опас­
ности горячего корма», и они поедали его только при
остывании.
Оптимальной температурой корма считают темпе­
ратуру не менее 14— 15 °С.
При скармливании влажных смесей, концентратов,
разбавленных водой в соотношении 1: 2 — 3, увеличива­
ется прирост массы тела, улучшается качество мясной
продукции по сравнению с кормлением животных су­
хими смесями. Наиболее благоприятное влияние на ор­
ганизм свиней оказывает скармливание смесей общей
влажностью 65—73 %.
Меры профилактики. Чтобы в корм ах не было р а з ­
личных механических примесей, необходимо преду­
преждать их загрязнение при уборке, перевозке и хра­
нении. Нельзя разбрасывать металлические отходы в
местах хранения кормов, на пастбищ ах и территории
животноводческих ферм; пасти и кормить
животных
вблизи строек, складов, мастерских и свалок; разрубать
топором кипы прессованного сена и соломы, связанных
проволокой. Загрязненное сено перед раздачей живот­
ным следует тщ ательно перетряхивать, комбикорма, от­
руби, жмыхи и мучные сметки очищ ать от инородных
предметов просеиванием через сито с последующим про­
некоторых веществ, уничтожается большая часть плес­
невых грибов и микробов.
При кормлении поросят гранулированными к о р м а ­
ми по сравнению с рассыпными получают высокий при-,
рост массы тела, и сокращается период откорма. В ы ­
сокая экономическая эффективность использования г р а ­
нулированных кормов отмечена и при откорме м олод­
няка крупного рогатого скота.
В зависимости от назначения вырабатывают к о м ­
бикорма мелкого, среднего и крупного помола. Степень
помола определяют по остаткам на сите: мелкий (тон­
кий) помол — остаток на сите с отверстиями д и а м ет­
ром 2 мм должен быть не более 5 %, остаток на сите
с отверстиями 5 мм не допускается; средний помол —
остаток на сите с отверстиями 3 мм должен быть не
более 12 %, остаток на сите с отверстиями 5 мм не д о ­
пускается; крупный помол — остаток на сите с о т в е р ­
стиями 3 мм должен быть не более 35 %, остаток на
сите с отверстиями 5 мм — не более 5 %.
При приготовлении комбикорма для поросят-сосунов
(особенно для хозяйств промышленного типа, где не
варят каш) используют решета с диаметром отверстий
1,25 мм; для поросят-отъемышей — диаметром 1,5 мм;
для хряков, супоросных и подсосных маток и м олод ­
няка на откорме — диаметром 2 мм, при размоле ми­
неральных вещ еств— 1,25 мм.
В зоогигиенических нормативах и ГОСТах р е г л а ­
ментировано содержание металломагнитных (ф ерром аг­
нитных) примесей во всех кормах: наличие крупных
металломагнитных примесей с режущими краями не
допускается; присутствие примесей до 2 мм (не более):
в зерновой смеси от переработки зерна — до 30 мг/кг;
кормовой мучке и отрубях — до 5; травяной муке — до
30; хвойной муке — до 10 мг/кг, а в комбикорме к о л и ­
чество частиц размером до 0,5 мм не должно п ревы ­
шать 0,01 %.
В подсолнечном низколузговом жмыхе содерж ание
лузги и шелухи должно быть не более 4 %; обыкновен­
ном подсолнечном — не более 1 5 ,5 % , а в хлопковом
жмыхе — не более 13,5— 18% (в зависимости ог с о р ­
та); в подсолнечном ш роте— не более 16,5% и х л о п ­
к о в о м — не более 20—23 %.
нием, гипсованием, перепашкой, мелиорацией и д р уги ­
ми агрохимическими приемами, способствующими из­
менению характера растительности. Большое значение
имеют и такие мероприятия, ка к введение соответст­
вующих севооборотов с травосеянием, надлежащ ая о б ­
работка почвы и тщательная очистка семенного м а т е­
риала.
Растения, остающиеся на пастбищ е несъеденными
после выпаса скота, необходимо скашивать и изучать
для выявления пастбищных участков, засоренных я д о ­
витыми травами.
Так как многие ядовитые растения появляются р а н ­
ней весной (ветреницы, лютики, вороний глаз, пролес­
ка и др.), то скот на такие пастбищ а не следует выго­
нять до тех пор, пока на них в достаточном количестве
не вырастут полезные растения. Если в другое время
жнвотные обычно избегают большинства ядовитых р а ­
стений, то в начале пастбищного периода они поедают
без разбора всякую зелень. В это время животных сл е­
дует подкармливать перед выгоном на пастбище. Весь­
ма осторожно животных нужно выпасать на стерне,
где встречаются ядовитые растения. По стерне, где име­
ется много полевого хвоща, скот выпасать нельзя.
В некоторых случаях д л я предупреждения паст­
бищных отравлений участки, на которых преобладает
травостой, содержащий ядовитые растения, целесооб­
разно использовать для заготовки сена. При этом необ­
ходимо учитывать видовой состав пастбищных трав,
так как многие из них полностью сохраняют ядовитые
свойства после высушивания и одинаково опасны как
на пастбище, так и в сене, а часто и в силосе.
Д л я успешной борьбы с пастбищными отравления­
ми животные должны постоянно находиться под н а ­
блюдением. Особое внимание до лж но быть уделено ж и ­
вотным, недавно завезенным в хозяйство, а такж е мо­
лодняку, впервые попадающему на пастбище. При в ни ­
мательном наблюдении за поведением животных м о ж ­
но своевременно заметить отклонение в их состоянии,
оказать немедленную помощь заболевшим и в р езул ь ­
тате быстрого перевода скота на другое пастбище пре­
дупредить массовое отравление.
Эффективное профилактическое мероприятие — унич­
тожение сорняков до созревания их семян. В зн ач и ­
тельной степени это касается сорняков, вызревающих
Это способствует очистке зерна от земли и вместе с
тем снижает ядовитость некоторых сорных семян.
Длительная проварка измельченных кормов и автоклавирование в некоторых случаях так ж е приводят к
уменьшению концентрации ядовитых веществ.
Основное значение в профилактике отравлений ж и ­
вотных ядовитыми растениями имеет контроль за к а ­
чеством кормов, их приготовлением, транспортировкой,
хранением и использованием.
ГИГИЕНА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВ,
СО Д ЕРЖ А Щ И Х ТОКСИЧЕСКИЕ ВЕЩ ЕСТВА
В некоторых случаях отравления животных могут вы­
зывать даж е свежие, доброкачественные корма.
Это
связано с тем, что в определенных условиях (непра­
вильное использование, хранение и т. д.) из с о д е р ж а ­
щихся в некоторых кормах нетоксичных веществ о б р а ­
зуются токсические.
Азотфиксирующие кормовые растения. Повышенное
содержание нитритов в кормовых культурах выявляют
в период засухи, на засушливых участках, при слабой
инсоляции, понижении температуры, недостатке в поч­
ве молибдена, кобальта, серы и калия, повышенной кис­
лотности, засоленности почвы и внесен-ии больших ко­
личеств органических удобрений (жидкого навоза, ку­
риного помета). В таких условиях резко понижается
активность ферментов азотистого обмена — нитратредуктазы и нитритредуктазы.
В результате
внесения
больших доз азотных удобрений синтез аминокислот и
каротина понижается, в побочной части растений (со­
ломе, ботве) накапливается небелковый азот, в почве
и растениях образуются высокотоксичные нитрозамины, обладающие выраженным гонадотоксическим, эмбриотоксическим, тератогенным н канцерогенным дей­
ствием.
Нитроза мины (М-дифенил нитроза мин, нитрозодиметиламин, нитрозодиэтиламин и др.) поступают в азот­
ные удобрения в процессе их изготовления при исполь­
зовании нитрозных газов (окислов азота), а т а к ж е при
внесении в почву карбаматных пестицидов и гербици­
дов группы 2,4-Д.
В толстом кишечнике жвачных при взаимодействии
нитритов и окислов азота с биогенными ам ин ам и обра-
поя и загрязнение транспортных средств, используемых
для перевозки животных и кормов.
Норма внесения органических и минеральных а з о т ­
ных удобрений
(по азоту)
не д о л ж н а превышать
150 кг/га кормовых культур с учетом природного з а ­
паса азота в почве.
Перед скармливанием
животным
зеленой массы
растений и корнеплодов с новых посевных площадей,
а такж е перед выгоном на пастбище необходимо про­
вести химико-аналитическое исследование проб на со­
держание нитратов и нитритов. В особых случаях корм
можно проверить на нескольких
малоценных ж ивот­
ных: после 12— 16-часового голодания дать им корма
вволю и затем в течение 24 ч понаблю дать за ними.
При обнаружении в кормах нитритов и нитратов в
концентрациях, превышающих
предельно допустимые
значения, их можно скармливать животным вместе с
доброкачественными в том случае,
если содержание
этих веществ в рационе и питьевой воде не будет пре­
вышать уровня Г1ДК. При расчете объема скармливае­
мых кормов следует учитывать, что суточная доза нит­
ратов в рационе и питьевой воде д олж на быть (г/кг
массы тела, не более): для крупного рогатого скота —
0,2; лошадей и овец — 0-4; свиней — 0,6; кроли ков— 1,0;
кур — 1,0 .
При содержании в кормовых растениях нитратов и
нитритов свыше 0,2 % зеленую массу следует засилосо­
вать с добавлением 40 % углеводсодержащ их растений,
не закры вая бурты и ямы в течение 2— 3 дн. для пре­
дотвращения накопления высокотоксичных окислов а зо ­
та. Траву так ж е можно скосить на сено, переработать
на травяную муку, оставить д л я получения семян или
скосить после снижения концентрации нитратов в р а ­
стениях до уровня ПДК.
Нельзя допускать перекармливания жвачных зе л е ­
ной массой азотфиксирующих растений при стойловом
содержании. Предварительно животны м следует ск ар м ­
ливать сухие корма с добавлением углеводов.
В воде, используемой для приготовления кормов и
поения животных, не должно быть более 1 мг/л нитри­
тов и 45 мг/л нитратов.
Недопустимо выпаивать ж ивотны м свекольный о т­
вар (длительная варка), а так ж е сдабривать молочно-
Клубни картофеля, пораженные бактериями (коль­
цевая и ямчатая гнили, черная ножка) и грибами (ф и­
тофтора, сухая гниль, ризоктиния, парша) в начальной
стадии болезни, можно давать сельскохозяйственным
животным в сыром виде, но не более 50 °/о всей массы
скармливаемых корнеклубнеплодов.
Если указанные болезни осложняются гнилостной
микрофлорой с поражением до 7 з всей партии кл у б ­
ней, такой картофель разреш ается скармливать ж и в о т­
ным только в вареном виде после удаления воды, в ко ­
торой его варили.
Клубни картофеля, пораженные мокрой гнилью на
'/з, можно давать животным только в вареном виде;
клубни, пораженные на 2/3, необходимо перебрать, у д а­
лить явно гнилые части, а оставшиеся н еповреж денны ­
ми проварить и только после этого добавлять в корм;
клубни, пораженные более чем на 2/з, немедленно вы ­
браковывают.
Все клубни картофеля, пораженные стеблевой не­
матодой и поврежденные проволочником, совкой, хру ­
щом и грызунами, обычно скармливают животным после
варки.
Клубни картофеля, больные железистой пятнисто­
стью, черной гнилью от удушения, а так ж е п о вр еж д ен ­
ные морозом и имеющие потемневшую мякоть, без при­
знаков гнили можно скармливать животным в сыром
виде, но не более 30 % всей массы корнеплодов.
Корма, содержащие фотосенсибилизаторы. При по­
едании животными на пастбище в солнечные дни гр е­
чихи, проса, клевера и люцерны, а так ж е зверобоя,
якорцов, гулявника и других растений возникаю т э к ­
зематозные поражения кожи. Заболевают преимущ ест­
венно животные светлых мастей. Токсическое действие
этих растений обусловлено содержанием в них к р а с я ­
щих веществ — фурокумаринов, которые под влиянием
инсоляции в организме образуют перекись водорода,
повреждающую капилляры и кожные покровы в о б л а ­
сти лицевой части головы, ушей, шеи и вымени.
Многие авторы считают, что заболевание р а з в и в а ­
ется вследствие содержания в этих растениях специ­
фических фотодинамических веществ, которые, п о падая
в организм животных, с кровью поступают в непигментированные участки кожи и обусловливают п овы ш ен ­
ную чувствительность ее к действию солнечных лучей.
В целях профилактики отравлений животных циано­
генными растениями нельзя допускать раннего исполь­
зования пастбищ (суданка, сорго и др.), пасти на них
животных во время засухи, сразу после нее или ж е
после заморозков. Не следует выгонять голодных ж и ­
вотных на такие пастбища. В очень засушливое лето
травостой с таких участков целесообразнее использовать
на сено, так как при высушивании цианогенные р асте­
ния утрачивают ядовитые свойства. Кроме того, сено
из суданки, сорго и других цианогенных трав можно
скармливать не ранее чем через 2 мес после его за г о ­
товки. Отаву сорго нужно скар м л и вать в виде сена
и силоса.
Корма, содержащие эфирные горчичные масла. К т а ­
ким растениям относят рапс, сурепку (полевую горчи­
цу), пастушью сумку, гулявник и т. д.
Ядовитое начало рапса — глюкозинолаты, которые
при определенных условиях (влага, тепло) и под в л и я­
нием фермента мирозина (содержащ егося в растениях)
расщепляются, и высвобождается кротониловое масло.
Оно р а зд р а ж а е т слизистую оболочку кишечника ж и вот­
ных, нередко вызывая геморрагическое воспаление, со­
провождающееся выраженной болезненностью.
После
всасывания в кровь кротониловое масло выделяется из
организма через почки и легкие, обусловливая нефрит,
ярко выраженную гиперемию и острый отек легких.
Профилактика отравления рапсом предусматривает
его нормированное введение в кормовой баланс с с о ­
блюдением определенных ограничительных мер. П р и ­
мерная суточная норма зеленой массы (до фазы ц ве­
тения) на одно животное для коров не должна превы ­
шать 25— 30 кг, молодняка— 15— 20, свиней — 3 кг.
Непрерывное скармливание рапса д аж е в таких коли­
чествах допустимо лишь в течение 10— 12 дн. подряд.
Телятам, поросятам и ягнятам до 4-месячного в о зр а ­
ста скармливать рапс не рекомендуется.
При пастбищном содержании скота количество по­
едаемой зеленой массы рапса регулируют продолж и­
тельностью пастьбы. При этом утром перед выпасом
животных подкармливают грубыми кормами, силосом,
сенажом или зеленой массой из разнотравья. Во и збе­
жание отравлений скот пасут на посевах рапса только
после подсыхания росы или дождевой влаги и не более
4 ч в сутки.
цветения удовлетворительно и без всякого вреда п оеда­
ется животными и вполне пригодна для получения сена.
Однако ее семена представляют большую
опасность
для животных и птиц. Она становится ядовитой сразу
после появления цветков и первых стручков за счет
азотсодержащего, богатого серой, гликозида синигрина,
переходящего в высокотоксичное соединение — эфирное
аллилово-горчичное масло (сульф оц и ан аллин ). В семе­
нах белой горчицы имеется гликозид синальбин, кото­
рый затем превращается в синальбиновое эфирное масло.
Зерноотходы, содержащие более 1—2 % семян по­
левой горчицы, весьма опасны для животных, водопла­
вающих птиц и цыплят. Такие корма можно использо­
вать только после тщательной очистки или п р о в а р и в а­
ния.
Семена и жмыхи из клещевины. Все наземны е части
растения клещевины токсичны. К действующим ядови­
тым веществам клещевины относят токсальбумин р и ­
цин (в ядре семени до 3 %) и алкалоид рицинин (0,3 %)
Ядовитое действие рицина настолько сильное, что доза
0,02 г смертельна для человека. В жмыхах содерж ание
рицина может достигать 3 %.
Рицин — это капилляротоксичный яд. Д ей ств у я на
капилляры, он разруш ает ткань лимфатических узлов,
желез внутренней секреции, селезенки, костного мозга,
семенников; вызывает изъязвления слизистой оболоч­
ки пищеварительного тракта, дегенеративные именения
печени, поражения сердечно-сосудистой системы (мио­
кардит, пери- и эндокардиты) и легких (отеки, крово­
излияния, пневмонии и пр.), нервных клеток ц ен трал ь­
ной и периферической нервных систем. Н а р я д у с этим
рицин обусловливает агглютинацию эритроцитов, что
приводит к нарушению капиллярного кровообращ ения
(тромбы, кровоизлияния).
Семена клещевины обезвреживают извлечением ри ­
цина раствором поваренной соли или разруш ением его
высокой температурой. Д л я извлечения рицина раство ­
ром поваренной соли проводят экстракцию семян ш е­
стикратным количеством 10 %-ного раствора соли в те­
чение 6— 10 ч с последующим удалением этого рас т­
вора.
Клещевинные жмыхи и шрот можно об р аб аты ва ть
пропариванием в автоклавах под давлением 1,5— 2 атм
в течение 1— 1,5 ч. В заводских условиях на некоторых
ле 2—3-месячной дачи временно, на 3— 4 нед их сле­
дует исключить из рациона.
Хлопковые жмыхи можно ск ар м л и ва ть в следую­
щих дозах:
дойным коровам — не более 4 кг в сутки на голову
(лучше 2,5— 3 кг) при постепенном приучении, начиная
с 0,5 — 1 кг; стельным коровам — до 2 кг на голову, пре­
кращ ая дачу ж м ы ха за 10— 15 дн. до отела;
молодняку крупного рогатого скота разреш ается д а ­
вать жмыхи с 2 -месячного возраста, начиная со 100 г
в сутки на голову и, постепенно увеличивая, в 4 -месяч­
ном возрасте дозу доводят до 0,25 кг, после 6 -месячно­
го возраста — 0,5 кг, в возрасте 1 г о д а — 1 и старше
1,5 лет — 1,5 кг;
взрослым овцам — до 200 г;
взрослым свиньям, супоросным и подсосным мат­
к а м — не более 200 г; супоросным м а т к а м дачу хлопко­
вых жмыхов прекращают за 10 дн. до опороса и возоб­
новляют через 2 нед после опороса; в рационы откор­
мочных свиней жмых можно вводить до 15— 20 % концкормов, но не более 1 кг в сутки;
поросятам-отъемышам с 3-месячного возраста в р а ­
цион включают 100 г жмыха, подсвинкам старш е 4 мес —
по 150 г;
рабочим лош адям можно скарм л и вать до 2 — 3 кг
хлопковых жмыхов на голову в сутки в смеси с други­
ми концкормами.
Обезвреживают госсипол, о б р аб аты в а я
жмых (и
шрот) щелочами: 2 %-ным раствором гашеной извести,
1%-ным раствором едкой щелочи, 2 ,5 % -ным раствором
зольного щелока. Ж м ы х (или шрот) зал и в аю т раство­
ром щелочи и оставляют на сутки. З а т е м корм промы­
вают д важ ды водой, промывные воды сливают.
Весьма эффективное обезвреж ивание хлопковых
жмыхов достигается пропариванием с последующей до­
бавкой к ним сернокислого цинка из расчета по 0,5 г
на 1 кг жмыха. Сернокислый цинк вступает в соедине­
ние с госсиполом и тем самым п одавляет его гемолити­
ческое действие на эритроциты крови.
При рафинировании растительных м асел хлопковые
жмыхи освобождаются от свободных ж и р н ы х кислот, в
результате чего образуется побочный продукт, назы ­
ваемый соапстоком. В состав соапстоков хлопкового
масла входят глицериды, натриевые со л и жирных кис-
ным и алиментарным путем (последний наиболее р а с ­
пространен) .
Выхлопные газы автомашин содержат канцероген
бензопирен и свинец. Поэтому в травах, растущих в б л и ­
зи интенсивных автомагистралей, находят опасную д л я
жизни людей и животных концентрацию свинца.
Корма в процессе вегетации, заготовки, хранения и
транспортировки могут загрязняться ядовитыми в е щ е ­
ствами извне и содержать опасные синтетические х и ­
мические соединения:
фосфорорганические (метафос,
карбофос, хлорофос, фталофос и т. д.), хлорорганические (гептахлор, гексахлоран, полихлорпинен и д р .) ,
ртутноорганические (гранозан, этилмеркурхлорид, р т у т ­
ные лечебные препараты и т. п.), производные н итр о­
фенола (динитроортокрезол и др.), карбаминовой к и с ­
лоты (севин, цинеб, ТМТД и др.), феноксиуксусной, феноксимасляной и феноксипропионовой кислот.
К минеральным ядам, снижаю щ им качество кормов,
а нередко приводящим к их токсичности и невозм ож но­
сти использования, относят соединения фтора, м ы ш ь­
яка, свинца, меди, молибдена, бария, минеральны е
удобрения, минеральные кислоты, щелочи и цианиды.
Основной причиной зарегистрированных случаев о т р а в ­
лений такими ядохимикатами служит несоблюдение и н ­
струкций по их использованию, перевозке и хранению.
Профилактика отравлений животных. П реж де всего
нельзя допускать доступа ж ивотны х к местам работы с
ядохимикатами. Минеральные и органические яды, в ы ­
везенные на поля, не следует оставлять в кучах, так к а к
это может привести к отравлению животных.
Места приготовления ядохимикатов (для а в и а о б р а ­
боток и т. д.) необходимо изолировать и подбирать т а ­
кие участки, на которых исключается попадание я д о ­
химикатов в почву, почвенные и грунтовые воды, а через
них в питьевую воду и растения. При распылении и ис­
пользовании ядовитых химическх веществ на участках,
граничащих с пастбищами и местами прогона животных,
нужно устанавливать щиты с предупреждающими н а д ­
писями. Во всех случаях применения инсектофунгици­
дов или других ядохимикатов в хозяйстве своеврем ен­
но должны быть проинструктированы ветперсонал и
другие работники животноводства. Весь инвентарь, и с­
пользуемый для приготовления и применения пестици-
Амбарные вредители (жуки, бабочки и паукообраз­
ные) уничтожают запасы кормов, в том числе пита­
тельные вещества, превращая их за счет своих мета­
болитов в опасные продукты, а иногда д а ж е и в яд о­
витые. Выделяя экскременты и о к а зы в а я влияние на
состав кормов, амбарные вредители способствуют р а з ­
витию, росту и размножению различных м икроорганиз­
мов (бактерий, грибов и др.).
Амбарный долгоносик. Это насекомое вы деляет контаридин — токсичное вещество, со д ер ж ащ ееся в его ор­
ганизме. При попадании амбарного долгоносика вме­
сте с кормом в желудок и кишечник у животны х воз­
никают серьезные расстройства. Так, у лош адей, кото­
рым скармливали ячмень, сильнозараженный долгоно­
сиком, отмечали диарею. Все жуки имеют прочные хи­
тиновые надкрыльники, поэтому они могут достаточно
сильно травмировать слизистую оболочку желудочнокишечного тракта. Травмированная сл и зи стая оболоч­
ка быстро инфицируется, что приводит к развитию р аз­
личных патологий, особенно у молодняка сельскохозяй­
ственных животных.
Клещи. Мука, пораженная клещами,
приобретает
горький вкус и неприятный запах. Особенно опасны кле­
щи тем, что им всегда сопутствуют некоторые виды
бактерий и бацилл, находящихся в экскрементах кле­
щей.
При сильном поражении клещами корм содержит
вредные продукты их жизнедеятельности. ^Наличие кле­
щей связано прежде всего с повышенной влажностью
комбикормов и других сухих кормов, а это, в свою оче­
редь, может вызвать размножение бактерий, что при­
водит к снижению качества корма.
Бабочки. Немалы й вред запасам корм ов (зерно и
концентрированные корма) могут
наносить бабочки:
зерновая совка, мучная огневка, зер н овая моль и др.
При развитии они проходят стадии яиц, гусениц, личи­
нок и бабочек, которые используют и уничтож аю т пи­
тательные вещества корма, портят его; часто корм пре­
вращается в глыбы, переплетенные паутиной, и стано­
вится полностью непригодным.
Грызуны. Мыши и крысы уничтожают запасы кор­
мов на складах, хранилищах, а т а к ж е в кормушках
животных. Они могут быть причиной распространения
инфекционных заболеваний, опасных д л я человека и
качественном зерне находят преимущественно кокко­
видные, палочковидные формы бактерий. Из неспоро­
образующих бактерий чаще встречаю тся представите­
ли рода Рзеиёошопаэ ЬегЬ1со1а.
Н а свежеубранном
доброкачественном зерне эти бактерии составляют 92—
95 % всей бактериальной флоры. Они не портят зерно
и не снижают его качества. При хранении зерна Р. ЬегЫсо1а постепенно вытесняется гри бам и и кокками.
В свежеубранном зерне можно обнаружить и не­
большое количество бацилл
(Вас. тезегйепсиэ, Вас.
зиЫлПэ, Вас. т у о л с к з . и Вас. р ^ е и э ) . В зерне, за г р я з­
ненном землей, а также подвергавш емся самосогрева­
нию, их количество увеличивается.
Все почвенные бактерии
(Вас. теэ ег ^ е п с и з, Вас.
эиМШв и др.) не оказывают зам етного влияния на х р а ­
нящееся зерно, однако при интенсивном их развитии
снижается его качество, оно может утратить фуражную
ценность.
В зерне можно обнаружить молочнокислые б акте­
рии, кокки, микрококки, а так ж е возбудителей различ­
ных инфекционных болезней:
туляремии, сибирской
язвы, бруцеллеза, туберкулеза, сальмонеллеза, ящура
и т. д. Такие корма могут стать причиной зараж ения
животных.
В комбикормах могут встречаться как сапрофиты,
так и патогенные виды бактерий аэробов и анаэробов.
Поэтому очень часто комбикорма играют значительную
роль в распространении возбудителей различных бо­
лезней животных, особенно группы паратифозных з а ­
болеваний.
Сальмонеллы чаще находят в белковых кормах:
мясо-костной, костной, рыбной, мясной муке, шротах,
жмыхах. При хранении комбикормов, содержащих бел ­
ковые добавки, в условиях высокой температуры и в л а ж ­
ности сальмонеллы достаточно быстро размножаются.
Если такие корма скармливать животным, они могут
заболеть или стать скрытыми носителями инфекции.
Загрязнение комбикорма
патогенными микроорга­
низмами, особенно сальмонеллами, происходит в р е ­
зультате использования для его приготовления з а р а ­
женных компонентов (сырья).
Трупы животных при неправильной уборке, хр ан е­
нии, транспортировке и утилизации могут стать ф а к ­
тором распространения большинства возбудителей ин-
ными паразитами довольно трудно. Кроме эпифитнои
и паразитарной микрофлоры на растениях присутству­
ют микроорганизмы, попавшие из почвы с пылью и
дождем.
Микрофлора кормов. Видовой и количественный со­
став микрофлоры кормов зависит от конкретных поч­
венных и климатических условий, приемов агротехники,
способов уборки и заготовки кормов, их хранения и
т. д.
Эпифитная микрофлора, а такж е ф акультативн ы е
паразиты постепенно, в процессе хранения в ы тесняю т­
ся «плесневыми» грибами. П од последними п о д р а зу м е­
вают не систематическую группу, а группу са п р о ф и т­
ных грибов из различных порядков и д а ж е классов
(несовершенные, сумчатые, зигомнцеты), образую щ их
более или менее заметные налеты плесени на п ортя­
щихся продуктах и кормах. Это главным образом аспергиллы, пенициллы, мукоровые и другие грибы.
Очень часто грибы, встречающиеся на кормах, д е ­
лят условно на две основные группы — пол е в ы е гр и б ы
п плесени хранения. В первую включают виды, способ­
ные проникать или развиваться на зерне еще в период
вегетации растений. Они отличаются высокой т р е б о в а ­
тельностью к уровню влажности — 20—25 %. Это гри­
бы рода Alternaría, Helm inthosporium, C ladosporium ,
F usarium .
Вторую группу составляют грибы преимущественно
из родов Aspergillus и Pénicillium, содержащиеся в поч­
ве, но только в некоторых случаях присутствующие на
вегетирующих растениях, однако характерные для х р а ­
нящейся массы зерна. Эти грибы могут развиваться при
более низкой влажности, чем влажность зерна в п р о­
цессе хран ен и я,— 13— 18% , хотя при этом значительно
повышают влажность продукта.
Кроме этих двух групп выделена еще и третья, к
которой отнесены грибы, вызывающие вторичную порчу
зерна, — F. gram inearum , Chaetom ium , S o rdaria, Р аруlaspora. Они сравнительно редко поражаю т зерно до
его уборки. Наиболее оптимальная влажность д ля их
развития такая же, как и для полевых грибов.
Роль грибов в изменении качества корма. М и к р о ­
организмы и в первую очередь грибы при интенсивном
их развитии снижают качество корма и его п и та тел ь ­
ную ценность. Под воздействием грибов изменяю тся
ях интенсивного их развития зародыш выглядит слегка
потемневшим. При вскрытии оболочки ,в области заро­
дыша обнаруживают грибное поражение, часто с ха­
рактерным спороношением. Скрытое поражение наблю­
дают при хранении кукурузы в початках: оно обуслов­
ливается развитием мицелия сначала меж ду зернами,
у стержня, а затем проникновением его под оболочку
зерна в область зародыша.
В результате жизнедеятельности микроорганизмов
в зерновой массе появляется плесневый или затхлый з а ­
пах. Первый образуется в партиях зерн а с активным
развитием «плесеней»; в случаях, когда оно приоста­
новлено вентилированием, сушкой или другими мера­
ми, возникает затхлый запах. Он очень устойчив и
обычно полностью не устраняется д а ж е при использо­
вании дезодорирующих средств. П оявлен и е таких з а ­
пахов возможно в партиях свежеубранного зерна уже
через несколько суток хранения в условиях повышен­
ной влажности. Наличие гнилостного или «амбарного»
запаха в большой степени связано с жизнедеятельно­
стью бактерий и актиномицетов, чем грибов.
Самосогревание кормов. Развитие микроорганизмов
в зерновой массе сопровождается выделением тепла в
результате разлож ения и окисления органических ве­
ществ субстрата. Полностью тепло отдается в окружаю­
щее пространство только в случаях хранения зерновой
массы пониженной влажности с невысокой активностью
дыхания микроорганизмов, а такж е при хранении влаж ­
ного и сырого зерна в насыпи, не превыш ающей 30—
60 см. Часто во влажном зерне в результате развития
микроорганизмов образуется значительный избыток теп­
ла, который задерживается в межзерновых пространст­
вах. В конечном итоге температура в зерновой массе
повышается до 55— 65°С, в редких случаях — до 70—
75°С.
Среди микроорганизмов, способных повышать темпе­
ратуру зерновой массы («плесневые» грибы, актиномицеты, многие бактерии), ведущую роль играют, по мне­
нию большинства исследователей, «плесневые» грибы.
Другим важным источником теплообразования служат
жизненные процессы в зерне, связанные с деятельностью
ферментной системы. Тепло наиболее интенсивно накап­
ливается в зерновых массах, содержащих семена сорных
растений, зеленые части растений повышенной влажно-
увеличивается содержание различных сп орооб разую ­
щих термофильных бактерий и разнообразных кокковых
форм.
В период хранения комбикормов и отрубей процессы
порчи сходны с таковыми в зерновой массе. В частности,
происходят заплесневение, самосогревание, со п р о в о ж д а­
ющиеся появлением плесневого, затхлого за п а х а , с л е­
жавшихся комков. Однако протекают они интенсивнее
в связи с большей доступностью частиц корма действию
микроорганизмов, гигроскопичностью. Низкая теп лоп ро­
водность массы комбикорма и отрубей способствует н а ­
коплению в них тепла, а следовательно, возникновению
самосогревания и повышению температуры в греющихся
очагах до 40—50°С и выше. На скорость процессов пор­
чи влияет такж е большая контаминация этих видов ко р ­
мов плеснеобразующими грибами. Появлению свобод­
ной влаги за счет конденсации способствует процесс
измельчения комбикормового сырья, повышающий его
температуру, но не сопровождающийся достаточным о х ­
лаждением.
Сухие грубые корма, сено влажностью до 16%, соло­
м а — до 15%, как правило, не поражаются грибами.
Однако уже при 17—20% влажности и -благопри ятн ой
температуре начинают интенсивно развиваться грибы,
в результате наступает заплесневение или с а м о со гр ев а­
ние корма. Последний процесс наиболее характерен для
сена, хранящегося в стогах или копнах, реж е его н а ­
блюдают в соломе хлебных злаков. При самосогревании
изменяется состав микофлоры. Мезофильные организмы
при температуре 32— 40°С сменяются терм отолерантны ­
ми (A. fumigatus, A. flavus, A. nidulans, A. versicolor,
Mucor, Absidia и др.). Повышение температуры до 55°С
способствует полному отмиранию мезофильных о р г а н и з­
мов и развитию термофильных (Thermoascus, Cepedonium и др.).
В результате интенсивного развития грибов в х р а н я ­
щихся грубых кормах появляются потемнение, побурение, образование заплесневелых и слежавшихся пластов,
участков. При заплесневенин на поверхности соломинок
и листьев обнаруживают налет различного цвета, состо­
ящий из мицелия грнба и спороношенпя (S tachy botry s,
F u sarium и др.). Мицелий некоторых грибов, папрпм ер
S ordaria, Chaetomium, полностью погружен в субстрат,
поэтому на поверхности у соломинок и листьев зам етн ы
вать токсикоз у животных (эрготизм, фузариотоксикоз,
стахиботриотоксикоз, аспергиллотоксикоз и т. д.).
3. Аллергии — это заболевания животных, протека­
ющие в виде аллергий. Последние, по всей вероятности,
могут вызываться как спорами грибов, так и вегетатив­
ной частью их и продуктами (вещ ествами) метаболиз­
ма. Обычно клиника аллергий очень разнообразна: л и ­
хорадка, отек морды, одышка, сердечная недостаточ­
ность, ринит, конъюнктивит, понос и т. д. Диагностиро­
вать ее очень сложно.
4. Смешанные заболевания — микозотоксикозы или
токсикомикозы с явлениями аллергий. Эта группа, ве­
роятно, распространена наиболее широко, тем более что
при ослаблении неспецифической резистентности живот­
ных (за счет неправильного кормления, содержания, эк­
сплуатации) грибы находят благоприятную почву в ор­
ганизме, поселяясь в нем: развиваю тся, продуцируют
токсические и аллергические вещества.
Кроме вышеперечисленных групп заболеваний вете­
ринарным специалистам необходимо постоянно выяснять,
первичные это или вторичные заб олеван и я; любые на­
рушения в кормлении, содержании с изменением обмена
веществ и ослаблением естественной резистентности ор­
ганизма животных создают предпосылки для усиления
патогенных, токсиногенных и аллергенны х свойств обыч­
ной микрофлоры.
Довольно часто микотические заб ол еван и я такж е мо­
гут осложняться другими заболеваниями, особенно ин­
фекционной и вирусной природы. О бразуется много­
слойный «пирог патологии», в препарации которого в а ж ­
ное место занимают и мнкотоксикологические исследо­
вания.
Микотоксины
(от
греческого
т у к е э — гриб и
1;ох1соп — яд) — это вторичные метаболиты микроскопи­
ческих грибов (плесеней), о б ладаю щ и е выраженными
токсическими свойствами, то есть метаболиты, не яв ­
ляющиеся эссенциальными (строго обязательными) для
роста и развития продуцирующих их микроорганизмов.
В настоящее время известно около 250 видов различных
микроскопических грибов, продуцирующих более 100
токсических метаболитов. Есть все основания полагать,
что эти вторичные метаболиты могут выполнять много­
численные функции, направленные на обеспечение вы­
живания микроскопических грибов и их конкурентоспо-
кислот — для рубратоксннов; путь, в котором исходными
соединениями служат аминокислоты — эргоалкалоиды ,
споридесмнн, циклоппазоновая кислота и др.; с м е ш а н ­
ный (сочетание двух пли более основных путей) — д л я
производных циклопиазоновой кислоты.
Мпкотоксины отличаются высокой токсичностью, а
многие из них такж е мутагенными, тератогенными и
канцерогенными свойствами. Кроме этого, некоторым
микоюкспнам присущи пммунодепресспвное и эстроген ­
ное действия.
Микотоксины могут попадать в организм человека и
через систему пищевых цепей — с молоком и тканям и
животных, потреблявших загрязненный микотоксинами
корм.
Экономический ущерб, наносимый народному х о з я й ­
ству микотоксннами, определяется не только прямыми
потерями продуктов питания и кормов и резким с н и ж е ­
нием их питательной ценности, но и гибелью, снижением
прироста живой массы и воспроизводства сельск о хозяй ­
ственных животных; возрастанием их чувствительности
к инфекционным заболеваниям; затратами, необходи­
мыми на организацию системы контроля и проведение
детоксикации загрязненных продуктов и кормов.
Афлатоксины названы по виду гриба A sp e rg illu s
flavus, из которого впервые были выделены. Р а з л и ч а ю т
основные афлатоксины: Bj и В2 — обладающие голубой
флюоресценцией в ультрафиолетовом свете, G, и G 2— с
зеленой флюоресценцией и еще более 10 соединений,
производных или метаболитов основной группы, — а ф ­
латоксины М, и М2, В2п, G 2a, G M b P |,Q i. аф латоксикол,
стеригматоцистпны,
асперотоксины. По химической
структуре афлатоксины являю тся фурокумарпнами.
Из четырех основных представителей семейства афлатоксннов афлатокснп В) наиболее токсичен и обычно
синтезируется в наибольшем, а афлатоксин G 2 — в н а и ­
меньшем количестве. Соотношение между ко н ц ен тр ац и я­
ми отдельных афлатоксинов значительно варьирует у
различных штаммов грнбов-продуцентов, а т а к ж е з а в и ­
сит от субстрата. Афлатоксин Mi — гидроксилированное
производное афлатоксина В[ — сначала был о б н аруж ен
в молоке коров, получавших корм, загрязненный а ф л а токспном В|, и поэтому получил название «молочный
токсин». Оп встречается т а к ж е как природный м етаболи т
некоторых штаммов A. flavus и A. parasiticuin. А ф л а-
скот и овцы. Среди домашней птицы в ысокой чувстви­
тельностью о б л а д а ю т индюшата, у т я т а и гусята, менее
чувствительны перепела, ф а з а н ы и м о л о д ы е цесарки;
относительно резистентно к д е й с т в и ю
а фла то кс ино в
большинство пород цыплят. С в о з р а с т о м
у животных
снижа етс я чувствительность к д е й с т в и ю афлатоксинов.
Вз р о с л ые с а мц ы менее устойчивы, чем с амки. Де фи цит
в кормах витаминов, белка или н а р у ш е н и е у животных
обмена веществ повышает их ч ув ст в ит е ль но с ть к афла токсинам.
Острый а ф л а т о к с и к о з у свиней х а р а к т е р и з у е т с я быст­
рой потерей аппет ит а, развитием в ы р а ж е н н о й депрессии,
уменьшением прироста массы т е ла и по я вл е ние м ж е л ­
тухи. О п о р а ж е н и и печени с в ид е те л ь с т в у ю т з на чит е ль ­
ное в о зр ас тан ие на ранних сро ка х и н т ок с ик ац и и а кт ив ­
ности щелочной фо сфатазы, а с п а р т а т а м и н о т р а н с ф е р а з ы
и у - гл у та м ил т ра нс фе р аз ы, а т а к ж е с н и ж е н и е кон це нт ра ­
ции общего б е л к а в сыворотке крови. С р е д и свиней, по­
л уча вших з а г р я зн ен н ый а ф л а т о к с и н а м и корм, более ча­
сто, чем в ко нтрольной группе, н а б л ю д а л и случаи с а л ь ­
монеллеза и о тм е ча л и снижение р ез и ст е нт н ос т и к з а р а ­
жению рожей.
Л Д 5о д л я поросят-отъемышей с о с т а в л я е т 0,62 мг
а ф ла т ок си н а В) на 1 кг массы т ела , а д о з а 1— 2 мг/кг
в ызыв а ет их гиб ель в течение первых 18— 24 ч.
Основными клиническими с и м п т о м а м и а флатоксикоза у крупного рогатого скота я в л я ю т с я о с т а н о в к а роста,
отсутствие апп ет ит а, нарушение ф у н к ц и й желудочнокишечного т р а к т а , геморрагии, с н и ж е н и е молочной про­
дуктивности коров. При концентрации а ф л а т о к с и н а В! в
корме более 50 мкг/кг, несмотря на о т с ут ст в ие симпто­
мов интоксикации, в молоке могут п о я в л я т ь с я зн ач и ­
тельные количества его мета бо л ит а
афлатоксина М ь
о б ла д а ю щ е г о столь ж е в ыр аже нн ыми, к а к и афла то кс ип
В 1, токсическими и канцерогенными с в о йс т ва м и. Т а к же,
к а к у свиней, о ст рый афла то кс ико з у кр уп н ог о рогатого
скота с о пр о в о жд а е т с я в ыраженной г ипе рф ер ме нт еми ей,
у ка з ы в а ю щ е й на поражение печени и н а р у ш е н и е гистогематического барь ер а.
А ф ла т ок си к оз ы у птиц с о п р о в о ж д а ю т с я остановкой
роста, отсутствием аппетита, с н и ж е н и е м яйценоскости,
по дко жны ми геморрагиями, п о р а ж е н и я м и нервной сис­
темы, иногда желтухой. Ха р ак т е р н ым п р и з н а к о м афла т оксикоза у птиц с лу жи т пора жение л и м ф о и д н о й ткани,
просты: т ермическая о бр аб о тк а,
воздействие
прямых
солнечных лучей, у л ьт раф ио л ет ов о е излучение, г а м м а облучение, но д ан ны е об их эффек тив нос ти п р о т и в о р е ­
чивы.
Д е г р а д а ц и я афла то кс ино в химическими в е щ е с т в а м и
пр е ду см ат рив ае т применение водных растворов с ил ь ны х
кислот и щелочей (гидроокись на тр ия , г идроокись к а л ь ­
ция, гидроокись аммония, г а з о о б р а з н ы й а м ми ак , м е т и ­
л а м и н ) , окислителей ( гипохлорит натрия, п е р м а н г а н а т
ка лия, бо рат натрия, перекись в о до ро да ) , г и д р о с у л ь ф и ­
тов, озонирование. Очень э ф ф е к т и в н а и п ра кти чн а о б ­
р а б о тк а а мм иа ко м при повышенных д ав ле н ии и т е м п е ­
р а ту ре ( р аз р у ша ет с я 95— 98% а ф л а т о к с и н а ) , а в И н д и и
на ше л применение метод о зо ни ро в ания при в ысокой т е м ­
пе ра туре (100°С) в течение 2 ч.
В основе биологических ме то д ов д ет ок си ка ци и к о р ­
мов л е ж и т способность некоторых бактерий, д р о ж ж е й
и микроскопических грибов р а з р у ш а т ь или п р е в р а щ а т ь
а ф л а т ок си н ы в менее токсичные соединения.
Д л я о б работки биологических м ате ри ало в , пл а ст и п
д л я ТСХ, посуды и т. д. чаще используют р ас тв ор гипохл ор нт а н ат рия с последующим д об ав л ен ие м а ц ет о на
( конечная концентрация 5 % ) д л я р а зр уш ен ия о б р а з у ю ­
щегося 2 ,3 -дихлор- афлатоксина В). Д л я о б р а бо т ки рук
т а к ж е применяют 5— 6 %- ны й р ас тв ор гипо х л ор ита н а ­
трия, а для опол ас ки ва ния полости р т а — 1%- ный р а с т ­
вор п ер бо ра та или б и к а р б о н ат а натрия.
Для
о бе зв ре жив ани я
содержащих
афлатоксины
кормов (для л а бо ра то рны х ж и в о тн ы х) их о б р а б а т ы в а ­
ют а м м и а к о м при повышенных т е мп е ра ту р е и д а в л е ­
нии, а подстилочный м а т е р и а л — 5 % - н ы м
р а с тв о ро м
а м м и а к а , после чего подвергают а в т о кл а ви ро в ан и ю. Э ф ­
фективность детоксикации с ос та в ля е т 9 5%.
Тушки л або ра т ор ны х жи во тн ых о б р а б а т ы в а ю т н е г а ­
шеной известью; эффект ив нос ть д ет оксикации — 9 9 % .
Д л я о бе з вр еж ив а ни я р аз лич ны х л а б о р а т о р н ы х отходов,
г ла в ны м образ ом растворов, з а гр я з н е н н ы х а ф л а т о к с и нами, рекомендуется ис польз овать 0,4 М р а с т в о р п е р ­
м а н г а н а т а калия.
Охратоксины по своей с трукт уре я в л яю т с я из ок у ма ринами. Они наз ваны по виду г р иб а As p er g il l u s o cha c eu s ,
из которого впервые были в ыд ел ены. Р а з л и ч а ю т р я д
охратокеннов: А, В, С. Ох р а т ок си н А в чистом в иде не
с та бил ен и очень чувствителен к д ействию света и воз-
нием г емоглобина, общего белка, к р е а т и н и н а и азота
мочевины в п ла з м е крови. Э мб ри о то к си ч ес к ое и т ер ат о ­
генное действие этого токсина (опыты на м ы ша х ) было
более сильным, чем афлатоксина В,. Д о к а з а н а канцерогенность охратоксинов. В за им од ейс тв ие о хр а т окс ин а А
и цитринина усил ив а ет их в редоносное действие. Охра¡токсины и их метаболиты выв од ят ся г л а в н ы м образ ом
с мочой.
О хр а то кс ин ы являются довольно с т а б и л ь н ы м и сое­
динениями; д ли т ел ь но е прогревание при 250°С с ни жа л о
их конце нт ра ци ю на 32%, кипячение в течение 20 мин
не влияло на с о де рж ание токсина, а в т о к л а в н р о в а н и е в
течение 0,5— 3 ч снижало количество о хр а то кс ин а на
12— 17%. Д е т о к с и к а ц и я з а гр я зне нн ог о ох р а т окс инами
з ерна в о з м о ж н а с помощью об ра бо т ки его а м м и а к о м или
г идроокисью на трия. Прогревание я ч м е н я до 100— 110°С
в течение 3— 4 мин и затем о б р а б о т к а 0 , 5 % - н ы м раство­
ром N a O H в течение 1 ч с ни жа ли с о д е р ж а н и е токсина
более чем на 8 0 %. Обработ ка з ер на 5 % - н ы м раствором
а м м и а к а при 70°С в течение 96 ч у м е н ь ш а л а ко нце нт ра ­
цию о хратоксина А на 95%.
Следует помнить, что охратоксины о т н ос я тс я к груп­
пе кислых микотоксинов и э к с т р а г и р у ю т с я из корма при
кислом pH (обычно используют о р т о ф о с ф о р н у ю кисло­
ту). Со щ ел о ча м и они вступают в р е а к ц и ю , образ уя
комплексы, р а з р у ш аю щ ие с я при п ов то р но м подкислении
р аствора и доведении его pH до 3— 4. Эти свойства
необходимо учит ыв а ть при т о кс ик ол ог иче ск их исследо­
ваниях. При определении о хра токс инов в к о рм е на стен­
ках посуды вместе с щелочью могут о с а ж д а т ь с я и о х ра ­
токсины. В р е з у л ь т ат е возможен о т р и ц а т е л ь н ы й резуль­
тат при факт иче ск ом содержании их в исследуемом м а­
териале. Н е до с т а т о ч н а я по времени о б р а б о т к а д еф е кт ­
ного корма щ ел оч ью может привести к восстановлению
охратоксинов в ж е л у д к е и в ызв ат ь у ж и в о т н ы х з а б о ле ­
вания.
Трихотеценовые микотоксины
( Т Т М Т ) — большая
группа (известно более 40) вторичных м е т аб о ли т ов р а з­
личных пре дс та вите ле й грибов р о д а F u s a r i u m . П ро д у­
центами этих токсинов являются т а к ж е не которые виды
Mycotheci um, T r ic h o d e r ma , T r i c ho te c iu m, C e p h a i o s p o r i u m
и St a ch yb ot ry s.
По химической структуре Т ТМТ о т н о с я т с я к сесквит ерпенам. В з ависимости от с т р у кт у ры трихотецепового
( К а ш и н а — Бе ка ) болезнь (F. spor otr ichi ell a var. р о а е ) ,
стахиботрио-, д ендродохиотоксикозы и др.
При рассмотрении клинической ка рт ины мпкотоксикозов, в ызываемых микроскопическими г риба ми — п р о ­
ду це нт ами ТТМТ, можно в ы д е л и т ь следующие, н а и б о ­
лее часто встречающиеся симпт омы: отсутствие а п п е т и ­
та, о тка з от корма, рвота; р а зв ит ие г емо рр а ги че ско го
синдрома; нарушение ф ункций
жел уд очн о-к ише чн ого
т ра кт а; дерматотоксический э ф ф е к т (в ос па лит ел ьные и з ­
менения, отеки, некрозы); л е йко п ения , тр омбо цито пе ния ,
анемия, в частности, при подостром и хроническом т е ­
чении токсикоза; в ы р а же нн ы е д еструктивные из м ен ен ия
кроветворных
и иммунокомпетентных органов.
При
трнхотеценовых микотоксикозах в ы яв л яю т п ри зна ки п о ­
р а ж е н и я центральной нервной системы: на р у ше ние к о ­
о рдина ции дв ижений и п ар е зы конечностей, тре мо р , о с ­
л а б л е н и е тактильной и болевой чувствительности, а т а к ­
сия и частичная потеря зр ени я; у цыплят — н е н о р м а л ь ­
ное положение крыльев, о с л а б л е н и е рефлексов, с у д о р о ­
ги.
Д и а р е я у многих животных при токсикозе ТТ МТ , в е ­
роятно, в ызвана повышением проницаемости к ле точн ых
м ем бр а н слизистой оболочки тонкой кишки, а в о снове
геморрагического синдрома, к а к полагают, л е ж и т с н и ­
же н ие свертываемости крови.
Не смо тр я на то что д а н ны е о влиянии Т ТМТ на и м ­
мунный ответ и неспецифические фа кт ор ы имму ните та
м алочисленны и неоднозначны, не в ыз ывает сомнений,
что эти токсины о бла да ют с в о йс т в а м и и м му но д еп ре с са н­
тов и действуют преимущественно на клеточные (Т- зависимые) формы иммунного о твета.
Тератогенные свойства о б н а р у ж е н ы у Т 2-токснна и
дезоксиниваленола. В л и т е р а т у р е описано не ск ольк о
сл уча ев канцерогенного д ей ств ия ТТМТ. П о сл едн ие о б ­
л а д а ю т и сильными фитотоксическими свойствами. Д е зок синив а ле но л (вомитоксин, р вот ный токсин) н а к а п л и ­
в ается в соломе и зерне. Н а и б о л ь ш у ю опасность он п р е д ­
с т ав л яе т при с кармливании свиньям. Х а р а к т ер из уе т ся
токсикоз отказом от корма, поносами, рвотой. Токсин не
о б л а д а е т д ермат оксидным д е й ст ви е м ( кожной пробой не
выявляется).
Т ТМТ не проявляют а нт им ик ро бн ой активности, но
среди низших беспозвоночных чувствительными к т рихот еценам о ка з а лис ь простейшие — T e t r a h y m e n a p i r i f o r m i s
У цыплят, по луча вших токсин в к о н ц е н т р а ц и и 300 и
800 мг на 1 кг кор ма , выя вл ял и у в ел и ч е н и е привесов,
массы фа бр ицие во й сумки, г ребешка, р а з м е р о в яични­
ков и появление множественных кист в я й ц е во д а х.
Тератогенное действие з е а р а л е н о н а б ы л о д о к а з а н о в
опытах на крысах. Этот микотоксин з н а ч и т е л ь н о ст иму­
ли ро в а л пр о ли ф е р ац и ю опухолевых клеток.
У з е а р а л ен о на о б на р у ж е н а и з б и р а т е л ь н а я а н т и б а к ­
т ер иа ль на я а кт ивность в отношении г р а м м п о л о ж и т е л ь ных с по ро об ра зу ющих бактерий:
Вас. а г й Ь г а а э , Вас.
сегеиэ, Вас. виШНв.
Следует отметить, что некоторые п р о и з в о д н ы е з е а р а ­
ленона, на приме р з еа р а л а н о л , н аш ли п р и м е н е н и е в к а ­
честве с тимуляторов роста крупного р о г а т о г о скота и
овец.
Т еплов а я о б р а б о т к а в не йтра ль ной или к и сл ой среде
не р а з ру ш ае т зеа ра ленон, а в щелочной с р е д е при 100°С
за 60 мин инактивируется 56% токсина. О б р а б о т к а з а г ­
рязненной к ук ур уз ы 0, 03%-ным р а ст во р о м п е р с у л ьф а та
аммония или 0 ,01%- ным раств ор о м пе ре к ис и в одорода
т а к ж е приводит к ра зр ушен ию з е а р а л е н о н а .
Мо нил ифо р мин
впервые
в ыд ел ен
из
культуры
Р. т о ш Ш о г т е , которую считают полевой плесенью, по­
р а ж а ю щ е й многие зерновые культуры.
Острый токсикоз у л а бо р а т ор ны х ж и в о т н ы х , в ы з в а н ­
ный монилиформином, х а р ак те р из у е т ся б ы с т р ы м р а з в и ­
тием мышечной слабости, н ар уше ние м д ы х а н и я , в ы р а ­
женным цианозом, коматозным со сто я ние м и гибелью
в первые 12 ч. П р и подостром т оксикоз е на п ер в ый план
выступают симпт омы недостаточного к р о в о с н а б ж е н и я
миокарда. Гистологически в ы яв л яю т г и а л и н о в о е пере­
р ождение м ио к ар да , некрозы и очаги ф и б р о з а , не к ро­
тические и дег енера тив ные изменения к л е т о к печени, по­
чек, надпочечников, слизистой о бо лочки ж е л у д к а и т оп­
кой кишки. У м онилифо рмина не о б н а р у ж е н о м ут аг е н­
ных свойств.
Острое токсическое действие м о н и л и ф о р м и н а с р а в ­
нивают с влиянием других ингибиторов элект ро нн ог о
тр анспорта в митохондриях, в частности цианидов.
Фу за ри оцин ы и фуз арины — в ы д ел е н ы
в изолятах
Р. т огиНГогте. Фу за ри оцин ы (А и С) — м е т а б о л и т ы с
в ыр а же н н ы м и цитотоксическими с войс т ва ми. Ф у за р ин ы
(А, В, С и Д ) — соединения, о б л а д а ю щ и е м ут аг ен ны м
действием.
к анцерог енность примерно в 10 р а з менее в ы р а ж е н а ,
чем у лютеоскнрина.
Цит ре ов ир иднн обладает ней ро то кс иче ск им с во йс т­
вом, в ыделен впервые из к у л ь т у р ы P. citrio-viride (нз
по же лт е вш ег о риса). М а к с и м а л ь н о е т ок си н оо бр а зо в ан и е
происходит при 12— 22°С. В кл ини ч ес ко й ка ртине о с т ­
рого и подострого отравления ц и тр е ов ир иди но м п ре о б­
л а д а ю т с импт омы поражения ц е н т р а л ь н о й нервной и
сердечно-сосудистой системы.
Ц п т рин ип выделен впервые из к у л ь т у р ы P. c i tr inum.
Этот мнкотоксин продуцируют е щ е 14 видов Péni ci ll i um
и некоторые виды Aspergillus, в частности A. c a n di d us ,
A. terreus. Цит рин ин о б ла да е т
выраженными
нефротоксическими свойствами (см. о х р а т о к с и н ) . Основные
клинические симптомы инто кс ика ции цитринином: полиурия, глюк озу рия , протепнурия, с н и же ни е к о н ц е нт р а­
ции в моче натрия, калия и х л о р а , увеличение к ол иче ­
ства аз от а мочевины в крови. У ц ы п л я т - б ро й л е ро в п а т о­
логические изменения о б н а р у ж и в а ю т в печени, вилочковой же ле зе , селезенке. Цит ринин о б л а д а е т эмбриотоксическим, тератогенным и к а н ц е р о г е н н ы м действием.
У цитринина об наружена в ы р а ж е н н а я а н т и б а к т е р и ­
а л ь н а я акт ив но с ть в отношении
г р ам по л о ж и т е л ь н ых
бактерий.
П а т у л и н — впервые выделен из ку л ьт у ры P. p a t u l u m
и з атем из P. e x p an s um как а н т иб и от и к. Известен и под
другими н аз в а н ия м и: кл ав иф ор ми н , к ла ва ци н, мукопин,
пеницидин, терципин, п ро ис хо жде ние которых с вя з ан о
с н а з в а н и я м и грибов-продуцентов. У п ат ул ина в ы яв л ен ы
высокая токсичность, мутагенные и ка нце рог енные с в о й­
ства, что з а с т а в л я е т отнести его к о с обо опасным м ик о ­
т оксинам. П ро ду це нт ам и его с л у ж а т многие виды г р и ­
бов рода P é ni ci ll i um и A sp e rg i ll us (A. c l av a tu s, A. t e r r e u s
и т. д.). П р и нагревании до 80°С в течение 10— 20 мин
к о н це нт ра ци я патулина (в я б л о ч н о м соке) падает па
50 %. Щ е л о ч н а я среда, а с ко р б и н о в а я кислота и н ак ти ви ­
руют патулин.
П е н и ц и л л о в а я кислота в п ер в ы е б ы ла выделена из
ш т а м м а P. p ub er ul um, позже б ы л о
установлено, что
прод уце нт ами этого микотоксина м ог ут быть многие
виды грибов рода Pénicillium и A s p e r g i l l u s . Эти грибы
могут синте зир о в ат ь и другие т окс ин ы: патулин, охратоксин А и др. На природных с у б с т р а т а х токсипообразование происходит при 15—20°С.
д ых ан и я, в я лы ми п а р а л и ч а м и Р ок ф о р т и н по х и м и ч е с ­
кой структуре я вл яе т ся а л к а л о и д о м и о б л а д а е т в ы р а ­
ж е н н ы ми нейротоксическими свойствами. М и к о ф е н о л о вая кислота о б ла д а е т а нтибиотической а к т и в н о с т ь ю по
отношению к бактериям, м ик р о м и це т а м и в и р ус а м. В
медицине ее при мен яют д л я л е че ни я п с ор и аз а и н е к о т о ­
рых злокачественных но вообра зова ний.
Треморгенные микотоксины
( Т Г М) — г р у п п а
вто­
ричных метаболитов р аз л ич н ых видов P e n i c i l l i u m , а
т а к ж е отдельных видов A s p er g il lu s . Эти м е т а б о л и т ы и з ­
бир ате л ьно п о р а ж а ю т ц е н тр а ль ну ю не рвную
систему.
Б ол ьшин ст во из них относится к ин до л ам и с о д е р ж и т
один или более атом азота. Все Т Г М п о д р а з д е л я ю т на
3 группы: А — с одним а томом а зо т а в м о л е к у л е (пенит р е м ы ) ; В — с тремя (верукулоген и ф у м и т р е м о р г е н ы ) ;
С — с четырьмя а то ма ми ( т рипт ок ви ва ли н и т рипт окв и в а л о н ) . Позднее были о т к р ы т ы ф у м и г а к л а в и н ы с д в у м я
а т о м а м и азота, а т а к ж е ф ум ит окс ин и т е р р и т р е м ы , не
с о д е р ж а щ и е азот.
В клинической картине острого о т ра в л е н и я пенитрем а м и п ре об ла да ют симптомы п ор а ж ен и я нер в н ой с и с т е ­
мы, среди которых постоянным и н аи бо л ее р а н о в ы я в ­
л я е м ы м является мыше чный тремор.
К характерным
симпт ома м следует отнести учаще ни е д ы х а н и я , с л е з о ­
течение, расширение з рачков, гиперкинезию, а т а к с и ю .
Веррукулог ен о б ла д ае т в ы р а ж е н н ы м т р е м о р г е н и ы м
действием и в ыз ыв ае т тремор у овец и свиней при в н у т ­
ривенном введении в дозе всего 0,005— 0,015 мг/кг.
Во змо жно , что Т Г М и гр ают и б ольшую рол ь в э т и о ­
логии некоторых неврологических з а б о л е в а н и й с е л ь с к о ­
хозяйственных животных при ис польз овании з а п л е с н е ­
велого корма.
К Т ГМ относят и паспа лин ин, п р о д у ц и р у е м ы й
C la vi ce ps paspali. Он в ы з ы в а е т у жи во тн ых в о т ли ч и е
от других микотоксинов этой группы с т р у к т у р н ы е и з м е ­
нения в мозжечке, головном и спинном мозге.
К ла вице пс па с па ло т ок сико з ( о т рав ле ние п а с п а л о в о й
спорыньей, « б ан д ал а » в З а п а д н о й Грузин)
протекает
т я ж е л е е у лошадей, чем у крупного рог атог о с к о т а и
свиней, особо опасен для истощенных ж и в о т н ы х и м о ­
л о дн я ка . З а б о ле в ан и е р а з в и в а е т с я на 2— 6-й д е н ь после
с ка р м л и в а н и я токсического ко р м а , ч аще т р а в ы , п о р а ­
же нной грибом. У л о ш ад е й о т ме ч а ю т м ы ше ч ну ю д р о ж ь ,
угнетенное состояние, о гр аниче ние д ви же ни й , п о к а ч и в а -
рое обычно х а ра кт е ри зу е тс я с л е д у ю щ и м и клинически­
ми п ри зна ка ми : гиперемия и отек к о ж и губ, щек, век,
головы и с ильный зуд. О б н а р у ж и в а ю т в о спа ле ние сли­
зистой оболочки рта, глотки, ж е лу д оч н о- ки ш еч н ог о т р а к ­
та, колики, к р о в а в ы й понос, а бор ты , н е р вн ые явления,
х а р а кт е р и з у ю щ и е с я шаткой походкой, п а р а л и ч о м задних
конечностей и о бщи м параличом. О б ы ч н о з аболевание
протекает в острой форме.
Микотоксины A l te rna ri a могут б ы ть ра з де ле н ы на
две основные группы: производные к с а н т а н а — альтернариол, а льте ну изо л и др., где г ла вны м п р о д уц ен т ом служит
A lt e r n a r i a a l t e r n a ; антрахиновые п и г ме н т ы — тенуазоновая кислота, а льте нин и др., в ы д е л е н н ы е из Alt er nar ia
solani и др. О б е группы этих м ик о т о к с и но в обладают
сильным цитотоксическим свойством, а т а к ж е фитоток­
сическим действием. Выявлено их эмб риотоксическое
действие ( уме нь ше ние числа и м п л а н т а ц и й , увеличение
случаев р ез ор б ции плодов и з на ч и т е л ь н о е снижение их
ма ссы), а т а к ж е подтверждены с л а б о в ы р а ж е н н ы е мут а­
генные свойства.
Микотоксииы Pi thomyces c h a r t a r u m ( S p o r o d e s m i um
bakeri) о б ус ло в л и в а ю т т ак н а з ы в а е м у ю фациа льну ю
экзему у овец и крупного рогатого с ко т а. Ж и в о т н ы е з а ­
боле в ают в период выпаса: р а з в и в а е т с я экссудативный
д ер ма т ит на у ч а с т к а х кожи, не з а щ и щ е н н ы х от света.
Выделено пять представителей этой г р у пп ы микотокси­
нов ( спо р о д ес ми ны) . Клиника з а б о л е в а н и я х а р а к т е р и з у ­
ется снижением поедаемости ко р м а , д и а р е е й в первые
4 дн., я вл е ни я м и фо тосенсибилизации
( воспаление и
отечность не з а щ и щ ен н ы х от света у ч а с т к о в кожи, слезо­
течение), светобоязнью, желтухой.
В п оч ка х находят
геморрагии и изъ язв ле ни е лоханок. С ч и т а ю т , что спородесмии н а р у ш а е т структуру и ф у н к ц и о н а л ь н у ю а кт ив ­
ность митохондрий. Пре дп ол ага ют,
что в основе его
токсического д ей ств ия л е ж ит н а р у ш е н и е функции п л а з ­
матических м ембран.
Санитарно-микологическая оценка
к о р м ов состоит
в следующем. Г ру бы е корма (сено, с о л о м а , пол ов а) , ес­
ли они токсичные, з а пр е ща е тс я и с п о л ь з о в а т ь в корм и
на подстилку жив о тным. Грубые к о р м а , токсичность ко­
торых о бу сл о вл е на грибом S t a c h y b o t r y s a l t e r n a n s , р а з ­
р ешается п ри мен ять только после о б е з в р е ж и в а н и я при
условии отрица те льног о р ез у л ь та та в пов торных их ис­
следованиях на токсичность; кор ма , п о р а ж е н н ы е гриба-
пия о тр ицательног о результата при повторном ис сле до­
вании на токсичность; в случае п о р а ж е н и я грибами р о ­
д а F u s a r i u m используют крупному р о г ат ом у скоту после
о б е з в р е ж и в а н и я в количестве 2 5 % суточной нормы к о н­
це нтр и р ов ан н ых кормов.
Зерно, пе резимовавшее под с не гом или подвергшееся
с ам ос ог ре в ан ию (I— II степеней д е ф е к тн ос т и) и о к а з а в ­
шееся в р ез ул ь та те исследования не токсичным, д о п у с к а ­
ют д л я ф у р а ж н ы х целей т о ль к о пос ле просушивания.
Хранению более 1 мес такие к о р м а не подлежат.
Сл або т ок си ч ные шроты, ж м ы х и д а ю т только о т к о р ­
мочному кр у п но м у рогатому с кот у в количестве, не п р е ­
в ы ш а ю щ е м зоотехнических норм.
С ла бо т окс ичн ый шрот, в ы р а б о т а н н ы й из д ефектных
семян подсолнечника, пораженног о склеротинией, м о ж е т
быть ис польз ован для приготовления комб ик ормо в ( % ) :
крупному р ог а то му скоту на о т к о р м е — не более 10; о т ­
кормочному поголовью — не б о ле е 8; ремонтному м о ло д ­
няку промышленног о стада
яичных
пород с т ар ш е
60 дн. — не более 6; к ур а м - н е с у ш к а м промышленного
ст ад а — не более 7. Ука за нный ш р о т з а п р е щ а е т с я д а ­
вать с вин ома т ка м, л а кт иру ющи м и беременным к о р о ­
вам, м ол о д н я к у сельскохозяйственных животных и пти­
це раннего возраста.
Шр о т следует исключить из р а ц и о н а за 2 нед до убоя.
Л ечение животных при микотоксикозах с им пт ом ат и­
ческое. Спе цифиче ск ая терапия не р а з р а б о т а н а .
В первую очередь следует п ол но с т ью исключить из
рациона недоброкачественный к о р м и очистить ж е л у ­
дочно- кишечный тр акт от попа вших с кормом токсичес­
ких веществ с помощью с ла би те льно го , молока, с ы во ­
ротки и др у гих о б во ла к ив ающ их средств; необходимо
наз н ачит ь обще укрепляющие с р е д с т в а , такие, как г л ю ­
коза, и средства, тонизирующие с е рд еч н ую деятельность.
Од на ко несмотря на общность т е р а п и и микотоксикозов,
в к а ж д о м конкретном случае н а д о проводить и с им пт о­
матическое лечение в зависимости от степени п р о я в л е­
ния признаков.
При а фл ат о кс и ко зе л оша де й специфических средств
лечения нет. Хорошие результаты д а ю т актив ир ов анный
уголь, п ром ыв а ни е желудка, с ер де ч ны е, ж а р о п о н и ж а ю ­
щие и д ру ги е препараты симпт ома тиче ск ого лечения.
Основное мероприятие — исключение
из рациона к о р ­
мов, в ы з ы в а ю щ и х отравление.
При развитии гангренозных процессов п р о в о д я т х и р у р ­
гические операции.
П р о фи ла кт и ка микотоксикозов. В п р о ф и л а к т и к е м и ­
котоксикозов сельскохозяйственных ж и в о т н ы х
п ре ду с ­
матрива етс я следующий комплекс м е ро пр ия тий : недо­
пущение с ка р мл ив а ни я жи во тн ым кормов, з а г р я з н е н н ы х
микотокспнамп в концентрациях, способных в ы з ы в а т ь
з а б о ле в ан и е пли отр ица те ль но повлиять на их п р о д у к ­
тивность, состояние з доровья, потомство, к а ч е с т в о по­
л уча ем ой продукции; создание условий, п р е п я т с т ву ющ и х
р а зв ит и ю токсигенных грибов и о б р а з о в а н и ю ими микотоксинов ка к при за гото в к е кормов, т а к и при их х р а ­
нении; понижение чувствительности ж и в о тн ы х к д е й с т ­
вию мнкотокспиов.
В комплекс мероприятий, н ап р ав л ен н ых на не д оп у­
щение с к а р м л и ва н ия животным кормов, з а г р я з н е н н ы х
микотоксинами в до за х, пр е вы ш аю щ и х д оп ус ти м ые , вхо­
д я т следующие:
профилактические микотоксикологические и с с л е д о в а ­
ния кормов, заг ото в л ен ных к а к внутри х о з я й с т в а , так
и поступающих из других хозяйств или к о р м о п р о и з в о ­
д я щ и х предприятий;
диагностические микотоксикологические и с с л е до в а н ия
ко рмо в и патологического м а т е р и а л а при в о з н и к н о в е ­
нии микотоксикоз а у отдельных животных, в том числе
на которых проводили а ли ме нт а рн ую мик ото к сико л ог ическую биологическую пробу с целью в ы я в л е н и я партий
кормов, заг ря зне нн ых микотоксинами в т о кс ич ес ких ко­
личествах, недопущения с к а р м л ив а ни я этих к о р м о в ос­
т а ль н ом у поголовью животных;
изучение р ас пространения грибов — пр о д у це нт о в о т ­
дельных микотоксинов в зависимости от в ида к о р м а , его
в ла жно с ти, времени года, п оч в енно- кл им ати че с ки х ус­
ловий зоны хозяйства, в котором корм з а г о то в л е н ;
изучение условий, необходимых д л я о б р а з о в а н и я ми­
котоксинов грибами- продуцентами, р а с пр о с т р а н е н н ы х на
р а з н ых видах кормов, з а го та в л и в а е м ы х в р а й о н е или
области, где р а с по ло же но хозяйство;
обследование туш животных, у бив ае мы х
на мя с о­
комб инат ах , д ля в ыя в ле ни я во внутренних о р г а н а х п а ­
тологических изменений, свойственных
м ик о то к сп иа м ,
особенно при хроническом отравлении, с ц е л ь ю в ы я в л е ­
ния известных или еще не изученных м и к о то к си ко з о в
д л я о б р а з о в а н и я афлатоксинов — 27°С. Н и ж н и й предел
т е м п е р а т у р ы — 12°С, верхний — 40°С. О д н а к о гриб —
продуцент а ф л а т о к с и н о в может р а з в и в а т ь с я и при 50—
55°С.
В случае р а з в и т ия гриба А. П ау иэ на корме при
т емп ер а ту р е н и ж е 12°С д а ж е при н а л и ч и и в нем зн ач и ­
т ельн ог о ко л иче ст ва мицелиальной м а с с ы корм все ж е
не будет з а г р я з н е н микотоксином. С л е д о в а т е л ь н о , корм,
з а г р я зн ен н ый мицелием гриба А. Иауив, но не содер­
ж а щ и й м икотоксина, можно с к а р м л и в а т ь животным, не
опа са яс ь в озникновения микотоксикоза.
С ледует помнить, что четко н а л а ж е н н ы й контроль за
в л а жн ос т ью к о рм а при его х р ане ни и в х о з я й с т в е — один
из на иболе е дост упных и эф фе кт ив ны х приемов, профил а к т и р у ю щ и х за г ря з не ни е кормов м ик оток сина ми.
П ов ыш ен ну ю влажность корма м о ж н о устранить под­
сушиванием путем активного в е н т и л и р о в а н и я . Широко
используют этот метод для д о с у ш и в а н и я не только сена
в скирдах, но и зерна. Понижение т е м п е р а т у р ы корма
при хранении с целью пр о фил акт ик и з а г р я з н е н и я его
микотоксинами д а е т хорошие р е з у л ь т а т ы при неболь­
шой высоте мас сы корма и э ф ф е к т и в н о й теплоотдаче.
Если ж е о т да ч а те пл а из глубинных с л о е в к о р м а з а т р у д ­
нена, то в них могут создаться б л а г о п р и я т н ы е условия
д л я р а зв ит ия грибов и о бр а з о в ан ия им и микотоксинов.
Процесс пов ыше ния т емп ер а ту ры в г лубок их слоях
с ве же у бр а нн ог о зерна, временно х р а н и м о г о в бунтах
на токах, не ко то р ые специалисты о б ъ я с н я ю т н аг ре ва ни­
ем солнечными л учами. Такое т о л к о в а н и е с а мос огр ев а­
ния любог о ко р ма , в том числе и з е р н а ,
ошибочно.
З ер но на поверхности имеет з а щ и т н ы е приспособления
типа фитонцидов (фитоалексины, п р е п я т с т в у ю щ и е р а з ­
витию г рибов) . Но если вла жно ст ь з е р н а очень высока
или оно п од ве рг ало с ь воздействию в ы с о к о й т емп е ра ту ­
ры и н ас ту пил а инактивация ф и т о а л е к с и н о в , то с одер­
ж а щ и е с я на з ерне споры грибов н а ч и н а ю т прорастать.
З ер но низкой в ла жн ос т и (8— 10%) и з а счет защитных
приспособлений, к а к правило, х о р о шо х ра ни тс я. Но в
первые 2— 3 мес после сбора у р о ж а я о но быстрее под­
вергается с амосогреванию, чем при п о с л е ду ющ ем х р а ­
нении. Сущность этого явления з а к л ю ч а е т с я в том, что
с ве же у бр а нн ое зерно в течение 2— 3 м е с проходит так
н аз ыв а ем ое послеуборочное со зр ев а ние . В этот период
зерно усиленно дышит. При этом, к а к и при развитии
поросят 4— 8-месячного в о з р ас т а, супоросных м а т о к в
первой половине беременности, о т ка р м л и в а е м ы х с виней
н рогатого скота, телят с 6-месячного возраста.
Улучшение санитарного к а ч е с т в а кормов. С ц е л ь ю
сохранения высокого са нит арног о качества ко р мо в их
подв ер г ают специальным о б р а б о т к а м , н а п ра вл е нн ы м на
не допущение дальнейшего р а з в и т и я грибов и о б р а з о в а ­
ния ими микотоксинов.
В р яде за р уб еж н ых стран д л я с охранения х ор о ш ег о
санитарного качества корма его консервируют. Ч а щ е
используют пропионовую, уксусную, аско рб ино в у ю и
бензойную кислоты, генцианвиолет, зинеб, 8-хинолинол,
ф о р м а ль д ег и д и др. В к а ж д о м отдельном с лу ча е при
выборе консерванта учитывают виды токсигенных г р и ­
бов, с оде рж ащи хс я в корме, и способность к о н с е р в ан т а
эф фек тив но затормозить их р а зв ит ие . Без учета т а к и х
свойств, а т а к ж е влажности к о р м а — условий, при к о т о ­
рых консервант наиболее д ли т ел ь но сохраняет свое д е й ­
ствие, р ез ул ьт ат ы обработки мог ут быть н е з н ач ит е ль ны ­
ми или отсутствовать.
В качестве консерванта в л а ж н о г о зерна и пр о д укт ов
его пе ре ра ботки наиболее ш ир ок о применяют пропноновую кислоту. У жва чных она о б р а з уе тс я в н еб ол ьши х
количествах при брожении к о р м о в в ж ел уд ке и п о л н о ­
стью используется при обмене веществ. Она о б л а д а е т
фунгистатическими свойствами, высокой летучестью.
Поэт ому о б работ анный ею ко р м необходимо х ра ни т ь в
герметической емкости или т ар е. Пр опн оно ва я кис лот а
очень агрессивна к металлам (смесители, в которых о б ­
р а б а т ы в а ю т зернопродукты, д о л ж н ы иметь а н т и к о р р о ­
зионное покрытие). Однако с л е ду е т помнить, что н е к о ­
торые грибы, например А. Иауив, могут испо ль з ов ат ь
пропионовую кислоту для своего роста и о б р а з о в а н и я
мнкотоксинов, например а фла т ок си н ов . Устойчивы к
ней и продуценты патулина.
П ол уче ны хорошие ре зу ль т ат ы при консервировании
к ом б ик ор мов д л я птиц генцианвиолетом (7— 10 г/ т).
В концентрации, обеспечивающей ингибирование роста
плесневых грибов, препарат без опа с ен д ля птиц.
О ст ат ки жидкого корма, о с т а в л я е м о г о в чана х кормосмесителей на ночь,
п ре д ла г а л о с ь
конс ерв иров ать
4 0 %- ны м раствором ф о р м а л ь д е г и д а в дозе 250 мл/т.
Т а к а я о б ра б о тк а п р е д у пр е ж д а л а с б р а ж и в а н и е к о р м а и
на первых порах не о т р а ж а л а с ь о трицательно на здо-
200°С вос пла ме няе тс я, что м о же т пр ивести
к взрыву
сушильной установки.
П р е ж д е чем приступить к о б р аб о тк е к о р м а с целью
д ет оксикации микотоксинов, необходимо в ы б р а т ь э ф ф е к ­
тивный метод. Д л я этого в первую о ч е р ед ь с ледует ус­
тановить, ка к ие микотоксины и в к а к и х количе ст вах
с о д е р ж ат ся в д ан н ом корме, ка кие о б р а б о т к и обеспечи­
в ают их р а зр ушен ие и не о б раз уются ли при этом про­
ду кт ы ра спа да, о б л а д а ю щ и е токсичностью д л я ж и в о т ­
ных, экономически о пр а вд аны ли з а т р а т ы на о б ра бо т ку
в сравнении с питательной ценностью к о р м а после о б ­
работки и полученной животноводческой продукции.
Ис ходя из этих позиций следует от мет ит ь, что п р а к ­
тические воз мо жн ос ти детоксикации
мик ото кс инов в
ко рма х очень ограничены. О б ъя с н я е т с я
это тем, что
сравнительно редко встречаются партии к о р м а , з а г р я з ­
ненные только одним микотоксином, ч а щ е их д в а или
больше, из которых один за ни ма ет д о м и н и р у ю щ е е ме­
сто, остальные ему сопутствуют. При в ы б о р е способа
детоксикации необходимо учитывать с в ойс тв а всех этих
микотоксинов. О д н а к о из известных о ко л о ста мик ото к­
синов выявить в к ор ме пре дложе нными с по с об а ми м о ж ­
но только 15— 17. Т а ки м образом, и н д и к а ц и я и иден­
т иф ика ция микотоксинов в корме с о з д а ю т первое с у­
щественное препятствие решения п р о б л е м ы их д ет ок­
сикации. Н а и б о ле е на де жных р е з у л ь та то в д о б и в аю т ся
при детоксикации афла то кс ино в в ш ро та х. Ко рм в н а ч а ­
ле о б р а б а т ы в а ю т 15%-ным раствором а м м и а к а с дов е­
дением вла жно ст и до 30%. затем в о з д ей ст ву ю т высокой
температурой (100°С в течение 60 м ин ), при этом а ф ла токсин В[ р а з р у ш ае т ся , не о бр аз у я т о кс ич ес ких продук­
тов ра спа да.
Пе ре д о б ра бо т ко й грубые корма
п о д г о та в ли ва ю т:
у д ал я ют и у ни ч то жа ют пораженные у ч ас т ки , и з ме л ь ч а ­
ют, что у л учша ет д ал ьн ейшу ю т ер ми ч ес к ую и химичес­
кую обработку.
Зап а ри ва н и е г рубых кормов пр ов о дя т в кор мо п ри го ­
товительных цехах с оборудованием д л я з а п а р и в а н и я .
Д л я этого используют смесители п ер ио дич ес ко г о ( С - 12)
и непрерывного ( И С К - 3 и С-30) д е й ст ви я. М о ж н о ис­
пользовать д л я этих целей р а з л ич н ые е м ко ст и (д ер е ­
вянные, металлические, бетонные и д р . ) , о б о р у д о в а н ­
ные системой парор ас пре де лит ел ьных труб. Объе м е м ­
костей о пре де ляе тс я суточной п от ре бн ос тью корма.
12 дн. П о с л е этого снимают у к р ы т и е и в течение 3— 5 дн.
корм п ро ве тр ив ают от не про ре аг ир о ва в ше г о а мм иа ка ,
после чего он готов к с ка рмлив а нию.
О б р а б о т к а к ор ма аммиачной водой требует тех же
технических условий, что при о б р а б о т к е а мм иа ко м . Д л я
этого используют синтетическую а м м и а ч н у ю воду, со­
д е р ж а щ у ю 20— 2 5% аммиака. А м м и а ч н о й водой о б р а б а ­
т ыв аю т из р ас че та внесения 30 кг а м м и а к а па 1 т г р у ­
бого корма. Аммиачной воды 2 5 % - н о й концентрации н а ­
до внести 120 л, 2 0 % - н о й — 150 и 1 7 , 5 % - н о й — 170 л на
1 г корма.
Ко нц е нт р ир о в а нн ая а м м и а ч н а я
вода, с о д е р ж а щ а я
25% а м м и а к а , з а м е р за е т при минус 56°С, 20% — при
минус 33°С и 17,5% — при минус 25°С.
А м ми а ч н а я вода вносится с п о м о щ ь ю пе р фо р ир о в а н­
ных труб, у ло же нн ых на поверхности скирды. Д и а м е т р
отверстий — 2 мм, расстояние
между
н и м и — 100—
150 мм. Д л я этого используют ж е л е з н ы е или п л а с т м а с ­
совые т рубы д иа м ет ро м 3Д — 1 д ю й м и длиной 3 м. При
необходимости в зависимости от д л и н ы скирды можно
состыковать несколько труб с п ом о щ ь ю резиновых ш л а н ­
гов. Д в е т ру бы укл ад ыв ают п а р а л л е л ь н о на скирде на
р асстоянии 1— 1,5 м одна от д р у г о й и соединяют их с
помощью тройников, установленных по середине труб,
и двух ш л ан г о в от цистерны а м м и а к о в о з а А Н Ж - 3 или
Р Ж - 1,7. Ук рыв пологом скирду и с о з д а в герметичность,
на гне та ют а мм иа чн ую воду при р абоче м давлении в
цистерне около 1 атм. О б р а б о т а н н ы е корма о с т ав ля ют
под покрытием в течение 10— 15 дн. З а т е м снимают по­
лог, про в е тр ив ают скирду и с к а р м л и в а ю т корм крупно­
му рогатому скоту и молодняку с т а р ш е 6-месячного в о з­
раста.
П ри о б ра бо т ке измельченных
ко р мо в в т р ан ше я х
а м миа чн ую воду за лив а ют в не ск о ль к их местах через
ш ла нг с резиновым наконечником, который вс тав ля ют
на глубину 30— 50 см. Сразу после внесения а ммиа чной
воды т р ан ше ю герметизируют. В р е м я в ы д е р ж и в а н и я к о р ­
ма под воздействием а мм иа ка и пр ов е тр ив а ни я а н а л о ­
гично вышеописанному.
О б р а б о т к у кормов а ммиа ко м ц е ле с оо бр а зн о пров о­
дить с илами районных а грохимических л а б ор а то р и й , р а с ­
п ол аг а ющ их необходимым т ех нич ес ким о борудов а ние м
и подготовленными кадрами, п р о ш е д ш и м и ин ст ру к та ж
по технике безопасности при р а б о т е с а мм иа ко м.
с ушив ают на с у шильных а гр ега та х
при т е м п е р а т у р е
теплоносителя 180— 200°С. Н а 100 кг з е р н а р а с хо ду ют
8 л 4%-ного р а ст во р а ка л ьцинированной соды.
Обработка зерн а раствором пиросульфита натрия
(к а л и я ): готовят 10%-ный раствор п и р о с у л ь ф и т а н а т ­
рия ( ка л и я ) , которым у в л а ж н я ю т з ерно из р а с ч е т а 8 л
на 100 кг с по следующей в ыд ер ж ко й его в т ече ни е 48 ч
при температуре, не в ызыв а юще й з а м о р а ж и в а н и я . З а ­
тем зерно с уша т на сушильных а г ре га т ах при т е м п е р а ­
туре теплоносителя 180— 200°С.
Р а б о т а я с раств ор ите ля ми, необходимо с о б л ю д а т ь
предосторожности ( одевать противогаз и п е р ч а т к и ) , т ак
к а к при растворении пиросульфита в в оде происходит
о б ра з ов ан и е сернистого газа, о к а з ы в а ю щ е г о сильное
р а з д р а ж а ю щ е е действие на слизистые о б о л о ч к и д ы х а ­
тельных путей и глаз.
Обработка зер н а порошком пиросульфита натрия:
пиросульфит н ат рия д о б а в л я ю т к зерну в количестве
1,5% по массе, т щ а т е ль но п ер е ме шив ают на м е х а ни ч ес ­
ких смесителях, т ра нспортерных л ент ах
или вручную
лопатой. О бр аб о т а н н о е зерно в ы д е р ж и в а ю т в емкостях
или на п л о щ ад ка х в течение 30 сут, после чего д о п у с к а ­
ют д л я с ка р м л и в а н и я животным в ко л и че с тв е 30% к
конце нт рирова нным кормам. Д л и т ел ь но с т ь
к ор мл ени я
та ким зерном не более 20 дн. О б ез в р е ж е н н о е з е р но м о ж ­
но хранить не более 30 дн.
Обработка зерн а высокой температурой: с л а б о т о к с и ч ­
ный з е р н о ф у р а ж о б е з в ре ж ив а ю т на с у ш и л ь н ы х а г р е г а ­
тах м а р ок АВМ, С Б , С З П В - 2 при т е м п е р а т у р е т епл о ­
носителя 300°С и экспозиции 10— 12 мин.
Если з е р н о ф у р а ж , предназначенный д л я о б е з в р е ж и ­
вания, имеет в л а жн о с т ь более 22%, то его про пу с ка ют
через з ернос ушилку д в а ж д ы при т е м п е р а т у р е т еп ло но ­
сителя 300°С. Н а ус танов ка х ЗСГ1Ж-8, С З Ш - 8 о б е з в р е ­
ж и ва ни е проводят при двукратной с ушк е при т е м п е р а ­
туре теплоносителя 180— 200°С.
Сл аб от о кс ич ные комбикорма, а т а к ж е п р о д у к т ы пе­
реработки з ерна о б е з в ре ж ив а ю т гр а н у л и р о в а н и е м на
п ре сс ах- гр ану л ято ра х всех видов при д а в л е н и и
пара
4— 5 атм.
Автоклавирование: корма у в л а ж н я ю т во до й в соот­
ношении 1 : 1 и а в то кл а ви ру ют при 1,5 а т м
в течение
1 ч.
Р е ж г м к ор м л е н и я и уровень к о р м л е н и я за в ис я т от
вида жив отных, породы, возраста, пр о и зв о дс тв енно й н а ­
правленности, физиологического с ос то я ния . Д л я взрос­
лых жив отных частота раздачи к о р м а об ычно к ол еб ле т­
ся от 2 до 3 раз. Но ворожде нный м о л о д н я к к ор мя т чаще,
например при совместном с о д е р ж а н и и т е ле нка с коро­
вой он первые сутки сосет 5— 8 раз, в ы с а с ы в а я к а ж д ы й
раз в среднем до 2 л молозива. П ор ос я т а - с о с у н ы в пер­
вые дни их ж и з ни сосут свиноматок почти ежечасно.
К ор мл ение и поение рабочих ж и в о т н ы х ( лошадей)
следует производить с учетом к а к п ре д ст оя щ ей , так и
бывшей перед тем работы. Известно, что использование
ло ша д ей на р а б о т е сразу после к о р м л е н и я , особенно
зерновым кор мо м, может привести к ко ли ка м. Точно
т акие ж е последствия может в ы з в а т ь д а ч а зернового
корма вслед з а напряженной работой. В первом случае
жив отно му т ребуется некоторое в р е м я на обработку
корма пи ще в ар ит е ль ны м и соками, а во втором — ему
необходим о тдых и приведение в н о р м у д ы х а н и я и сер­
дечной деятельности. Целе со об ра зно при этом напоить
лошадь.
Ко р мл ение д о л ж н о чередоваться с поением, нужно
устранять чувство жа жды , т ак к а к ж и в о т н ы е в этом
случае не толь ко х у же поедают корм, но и х у же его
п ер е ва рив а ют б л а г о д а р я меньшему в ы д е л е н и ю п и ще в а­
рительных соков. Поение до к о р мл е ни я , а т а к ж е во в ре­
мя его, содействует лучшему р а з м я г ч е н и ю кормов, р а в ­
номерному пропит ыв анию их ж е л у д о ч н ы м соком, хоро­
шей пе ре ва римос ти и усилению а пп е т ит а . Н а и б о л е е це­
л ес оо бр азн ый прием — предоставление ж и в о т н ы м в о з­
можности пить по желанию ( ав то по ил ки , с вободный д о ­
ступ к воде). В т аких случаях к ор ов ы ч ас то пьют во в ре­
мя самого кормле ния , попеременно п р и н и м а я то корм,
то воду. С л е ду е т помнить, что, если ж и в о т н ы е привыкли
к о пределенному р е ж и му в к орм ле ни и и поении, таковой
д о лж е н с о бл ю да т ьс я без нарушений.
Переход на новые режимы к о р м л е н и я , на иные р а ­
ционы, с в я з ан ны е с переводом ж и в о т н ы х на другие уч а ­
стки, цеха, со стойлового с о де р ж а н и я на па стбищное и
наоборот, ну жн о осуществлять постепенно, с о к р а щ а я
с т ар ые корма и вкл юча я в н е б ол ь ши х д о з а х новые.
Обычно этот процесс адаптации и п е р е с т р ой ки не т о ль ­
ко функции пищеварительного т р а к т а , но и всего о р г а ­
низма жи в от н ых составляет не менее 7— 15 дн.
з а в воздухе, т а к ж е о тр иц ат е ль но с к а з ы в а е т с я н а с о с ­
тоянии пищеварения и об ме на веществ.
Это в ы з в а н о
тем, что за счет в дыхаемого в озд ух а о рг а низ м о б о г а щ а ­
ется углекислым газом. В н а ч а л е о рг а низ м за счет у ч а ­
щения д ых а ния пытается ос во бо д ит ьс я от у г ле к и с л о т ы ,
но количество вносимого с в д ы х а е м ы м в о зд ух ом у г л е ­
кислого г аз а не уме нь ша етс я, и орг анизм р е аг и р у е т с н и ­
ж ен ие м обмена веществ
( д л я сни же ния о б р а з о в а н и я
у г лекислоты из органических веществ к о рм а ) и о с л а б ­
л ением пищеварения. Ж и в о т н ы е становятся в я л ы м и ,
с ни ж а ю т с я различные р е флексы, у ме ньша етс я а пп ет и т.
Н ал ич ие а м м и а к а в воздухе помещений ( с в ы ше 10—
20 мг /м3) т а к ж е о т рица те л ьно влияет на обмен в е щ е с т в
и в конечном итоге на продуктивное и сп оль з ов а ние о р ­
г аниз мо м корма. По ступление а м м и а к а через о р г а н ы
д ы х а н и я в кровь связано с о бр аз о в а ни ем
щ ел о ч н о г о
гематина, а, по некоторым д а н н ы м , а м м и а к чере з р я д
п р ев р а ще ний образ ует д а ж е метгемоглобин. В с л е д с т в и е
этого функция гемоглобина блокируется и в о з н и к а ю т
анемии со всеми нег ативными я в ле ния ми в п р о ц ес са х
о б ме на веществ и ис польз ов ания корма.
В ы с о ка я запыленность и м и к ро бн ая з а г р я з н е н н о с т ь
воздуха и прямо и косвенно при во дя т к с н и ж е н и ю п р о ­
дуктивности, а следовательно, о г ра нич ив аю т п р о д у к т и в ­
ное использование кормов. Ос о бу ю опасность в ы з ы в а е т
пыль, с о д е р ж а щ а я токсические, инфекционные и и н в а ­
зионные начала. В этом с л уч ае соз дают ся п ре д п о с ыл к и
д л я возникновения болезней. П ри за бо ле в ан и и ж и в о т н ы х
изме няютс я физиологические процессы в о р г а ни з ме ; в
том числе на ру ша е тс я и пище в аре ние, пр о д ук ти вн о е ис­
по льз ование корма резко уме ньша етс я.
К ро ме того, з начительное на руше ние м и к р о к л и м а т а
и технологии с од ер жа ни я ж и в о т н ы х следует р а с с м а т р и ­
вать к а к действие стресс-факторов, которые о т р и ц а т е л ь ­
но в лия ют на состояние о р г а ни зм а . Стресс у ж и в о т н ы х
пр оя в ля е тс я ф укциональным изменением во многих с и с ­
темах, в том числе сниже ние м об ме на веществ, с е к р е ­
торной и моторной деят ел ьно ст и ж ел у д о ч н о - к и ш е ч н о г о
тр а кт а .
мыми, стойкими
к воздействию д е з и н ф и ц и р у ю щ и х
средств, непыльными.
Д л я обеспечения стока ж и д к о сте й м естн ы й у кл о н к
т р а п а м д о лж е н с о с та в л я т ь 2 % . Уклоны поверхн остей
ус т р аи в аю т в стороне от рабочих мест и п роход ов.
Внутренние стены производственных п о м е щ е н и й кормоцехси д л я проведения д ез инф екц ий и пе ри одич ес ко й
мойки на высоту не менее 1,8 м о б л и ц о в ы в а ю т пл ит ко й
или з а щ и щ а ю т с пе циа ль ным покрытием, б е з в р е д н ы м
д л я животных.
Териологические линии в кормоцехах, и м е ю щ и е к о н­
т а к т с горячими кормами, б родильными п р о ц е с с а м и и
химически о б ра бо т а нны ми кормами, не д о л ж н ы с о д ер ­
ж а т ь цинковых, ме дных поверхностей или к р а с к у , т о к ­
сичную д л я животных.
П ом еще ния и емкости д л я кормов с о д е р ж а т в чис­
тоте. Еже дне вно их о ч ища ют от о с т ат к ов к о р м а , при
необходимости п ро мыв ают водой и д е з и н ф иц и ру ют .
По д аю т и р а з д а ю т корма с помощью р а з л и ч н ы х м е­
х анизме?: транспортеров,
пневматических
у ст ан ов о к,
кормопр'оводов, к ор м о р а зд атч ик ов , э л е к т р о к а р о в и т. д.
При пневматической ра зд ак е жидког о к о р м а по т р у ­
бам в свинарники установлено, что при в с к р ы т и и с мо т­
ровых ревизий, у д а ле н ны х о т кормоцеха на 400 м, на
к а ж д о м 1 м2 кормо пр ов ода о с тав ал ос ь до 8 0 0— 1000 г
корма при в л ажнос ти 9 0 % . При р а з д а ч е к о р м а с а м о ­
теком из бункера (внутри свин арн ик а) в к о р м у ш к е на
внутренней стенке кормопровода м оже т о с т а в а т ь с я до
1,5— 5 кг корма на 1 м2 трубы. Чем выше т е м п е р а т у р а и
в л а ж но с ть п о д а ва е мы х (под давле ние м или с а мо т е к о м )
по трубопроводам кормов, тем меньше их о с та е т с я на
ст енкг х т рубопроводов (А. Ф. Кузнецов, 1974). Одним
из серьезных недостатков такого способа п од ачи к о р ­
мов ячляется з а к и с ан ие кормов, о с т аю щ их с я в т ру ба х
после подачи, т ак к а к пробпема очистки, п р о м ы в к и и
дезинфекции ко рмопроводов очень сл ожна .
Мойка и дез инфе кц ия обору дов ани я
ко рмоц еха.
В е д ра после кормления телят о п о л а с к и в а ю т т епл о й во­
дой д л я у д ал ен ия остатков м олока, з а т е м м ою т с по­
мощ ью щ еток теплым 0,5% ным
р ас тво р о м
м ою щ их
средств и о п о л а с к и в а ю т под струей горячей ( 6 5 СС) в о ­
ды в течение 1 мин. П ри отсутствии горячей вод ы ведра
о б р а б а т ы в а ю т в ванне те п л о м 0,1% -ны м р а с т в о р о м ги­
похлорита натрия (к а л ь ц и я ) или 0,5% ным р ас тв о р о м
4. В чем зак лю ч ается гигиена к орм ов, с о д е р ж а щ и х ядовиты е р а ­
стения, токсины , вредные хи м и ческ ие
вещ ества,
различны е
патогенны е организмы ?
5. К аково зоогигиеническое значение р еж и м о в кормления?
6. Каковы тр ебован и я к корм оп ри готови тельн ом у о бор уд ов ан и ю и
корм уш кам ?
ГЛАВА
5
ВЕТЕРИНАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
ПРИ ПРОЕКТИРОВАНИИ, СТРОИТЕЛЬСТВЕ
И ЭКСПЛУАТАЦИИ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ОБЪЕКТОВ
В условиях интенсивных технологий с о д е рж а ни я ж и в о т ­
ные часто л ише ны активного д в и ж е н и я , воздействия ин­
соляции н меняющихся м е те ор ол ог ич ес ких фа кт о ро в
внешней среды. При несоблюдении с анит арно- гиг иени­
ческих норм у таких животчых в о з н и к а ю т з а б о л ев а ни я
органов пи ще ва ре ни я и д ы ха ни я, т р а в м а т и з м конечнос­
тей, а т а к ж е болезни, с вя за нны е с на руше ние м о бме на
веществ с ни же ние в ос производительной
способности
и т. д.
В основе проектирования жи во тн о во дч е ск их по ме ­
щении д о л ж н ы быть з а ло же ны п ро изв одс тв енны е те хно ­
логии, обес пе чива ющие получе ние высокой пр о д у кт и в­
ности жив отных. Внедрение и нте нси вных методов п ро ­
изводства нельзя р а сс м ат рив ат ь т о л ь к о с позиций у д е ­
шевления строительства одного с т а н к о м е с т а и п ов ы ше ­
ния производительности т руда . В пе рв ую очередь необ­
ходимо р еши ть вопросы б иолог иче ского и гигиеническо­
го х а р а кт е ра . При современном ведении жи во тн о во дс т ­
ва о б яз а т е л ь н ы м условием оЗ е с пе че ния эффективности
производства является строгое с о б л ю д е н и е гигиены п р о ­
изводства.
ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ З А ПРОЕКТИРОВАНИЕМ ,
СТРОИТЕЛЬСТВОМ И ЭКСПЛУАТАЦИЕЙ
ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ
Гл а вн ые государственные и н с пе кт о ра С С С Р , союзной и
автономной республики, кр ая , о б л а с т и и их з а м е с т и т е ­
ли, г ос уда рс тв енные инспектора р а й о н а , города о б я з а ­
ны к о н т р о л и р о в а т ь соблюдение у с т а н о в ле нн ых зоогигиенических норм и в е те ри н ар но - с а ни т ар н ых требо в ани й
кормления, поения; воспроизводство и ц е л е н а п р а в л е н ­
ную селекцию по улучшению племенных к а ч е с т в ж и в о т ­
ных; обеспечение м и к р о к л и м а т а ( вентиляционно-отонит ель на я система, н ав оз о у д ал ение и д р . ) ; в ыполне ние
р е гл ам е нт а зоотехнических требований; с ис т ему ве тери­
нарного о бс лу жив а ни я; инженерное обеспечение; пос ле ­
д о ва те льны е о пе ра ции по получению пр од у кц ии ; учет,
о рг а ни за ц ию и оп л а т у труда.
Технология р а з р а б а т ы в а е т с я в соответствии с при­
родно- климатическими и экономическими у с ло в и я м и , а
т а к ж е с учетом напр ав ле нн ос ти производства. П р и этом
все подчиняется г енеральной цели — пол уч ению о п ре д е­
ленной продукции. В откормочном хозяйстве р а сче т ве­
д ется на получение дешевого мяса; в х о з я й с т в а х м ол оч ­
ного на пр ав ле ния — мо ло ка ; яичного — не до р ог их яиц.
О д н а ко д л я обеспечения р е нтабельности этих хозяйств
необходима р а з р а б о т к а такой технологии, к о т о р а я по­
з волит наиболее п ро до лжит ел ьное в ремя э к с п л у а т и р о ­
вать жив отн ых с сохранением высокой продуктивности.
Технология ведения животноводства не д о л ж н а пр и­
с пос абливаться к з а р а н е е р а з р а б о т а н н ы м п р о е к т а м , осо­
бенно по принципу у деше вле ния с тр оит ел ьс тв а, без уче­
та удовлетворения биологических потребностей о р г а н и з ­
ма животных.
Основу успешного веденля ж и во тн о во дс т ва с о с та в ­
ляет о пт им ал ьна я технология, а п ро ек ти ро ва ние , строи­
тельство и техническое обеспечение п р е д п р и я т и я слу жа т
л ишь вспомогательными сре дс т ва ми п о д д е р ж а н и я те х­
нологии на д о л ж н о м уровне.
Типовые проекты в перечн? приведены под ци фр а м и:
так, 801 означает комплексы, фермы, з д а н и я и соо ру ­
жения; 803 — овцеводческие и козоводческие ко мп лек сы,
ф ер мы, здания и с ооруже ния, 804 — ко н ев одч ес кие ф е р ­
мы, з д ания и с ооружения; 805 — птиц ев о дч еск ие к о м ­
плексы. фермы, фабр ик и, з да ния и с о о р уж ен и я; 806 —
фе рмы и здания д л я звероводческих, к ро л ико во дче ски х
и охотничьих хозяйств; 807 — ветер и на рные , з оо т е х н и ­
ческие и агрономические зда )ия и с оо р уж ен и я и т. д.
Г л? ьное у пр ав л ени е по про ек тир о в а нию с е ль с к о х о ­
зяйственных зданий и сооружений изд ае т а л ь б о м « Ос ­
новные проекты животноводческих
и птицеводческих
комплексов, ферм и фа брик». В нем по к а ж д о м у пр ое к­
ту даны перспектива, схема генплана, перечень зд а ни й и
сооружений,, вх одящих в состав к о мп л ек с а, а ннота ции,
П ри п о др я дн ой способе с т р о и те ль с т в а мо нт ажные и
специальные работы выполняют
пос то янно дейс тв ую­
щие п од ря дн ые строительные или м о н т а ж н ы е о р г а ни ­
зации ( ге не ра льный подрядчик). В о рг ан из ац и и ст ро и­
т ельства у частвуют две стороны — з а к а з ч и к и п о д р я д ­
чик.
Заказчиками
могут
быть
сельскохозяйственные,
предприятие, орг анизация и,.и у ч р е ж д е н и е , которые р а с ­
п ол аг ают д л я этих целей с об ст в ен н ым и средствами,
включенными в план подрядных р а бо т , и дают з а к а з
на строительство. Подрядчик — это
обще ст роит ельна я
или с пе ци али зир ов анн ая с тр о и т е ль н о- м он т аж н ая о р г а ­
низация, н а х о д я щ а я с я на потном хозяйственном р а с че ­
те и я в л я ю щ а я с я юридическим л и ц ом , пр иним ающа я
этот з а к а з и в ыполня юща я с тр о ит ел ь но - мо нт аж н ые р а ­
боты.
В за им оот но ше ния между з а к а з ч и к о м и подрядчиком
рег ламе нти ру ют ся договором на п о д р я д на к а п и т а л ь ­
ное строительство, который о п р е д е л я е т взаимные о б я ­
з а т ельс тв а по выполнению у с т ан о вл ен н ог о плана строи­
тельства, с л у ж и т укрепленчю хозя йс т ве нног о расчета,
повыша ет ответственность за госу да рс тв е нну ю, п л а н о ­
вую и п ла т е ж н у ю дисциплину.
При подрядном способе с т р о и те ль с т в а производство
ра бот носит постоянный ха ра кт ер , а подрядные ст ро и­
тельные орг аниза ции объединены в систему. В качестве
генеральных подрядчиков д л я с ов хо зо в
выступают
тресты и строительно- монтажные у п р ав л ен и я, а непо­
средственную работу выполняют п е р е д в и ж н ы е ме х ан и­
зиров анные колонны ( ПМК) .
Хозяйственный способ ведения с т р о и т ел ь но - мо нт аж ­
ных работ предусматривает в ып ол не н ие строительства
с илами и средствами самого з а к а з ч и к а — сельскохо­
зяйственным предприятием. Д л я эт ог о создаются с пе ­
циальные подра зде ле ния по с т ро ит е л ь с т в у — строитель­
ные цехи или бригады, они, к а к п ра в и л о , не р а с п о л а ­
га ют необходимой строительной т ехникой, к в а ли ф иц и ­
рованными к а д р а ми , не прикреплены
к предприятиям
строительной индустрии для о бе сп е че ни я работ строи­
тельными м а те р и а л а м и и к о н с тр у кц ия м и. Применение
хозяйственного способа с троит ельст ва обусловлено не­
большими о б ъ ема ми строительства или удаленностью
объекта от мест расположения п о д р я д н ы х строитель­
ных организаций.
па ли тельных решений п р о е к т и ро в щ и ка , о с та в л я ю щ и х
без в н и м а н и я главный вопрос — обеспечение о п т и м а л ь ­
ной сооды обитания для животных.
Зоов ет спе циа лист ы хозяйств д о л ж н ы
обладать до­
статочно полными з н а н и я м и ' н о р м , пра вил, т ребований,
о п р е д е ля ющ и х технологические процессы производства
в плане р е ал из а ци и их через те хнич ес кие решения, а к ­
тивно у час тв о в а ть в р аз р а бо т к е пр оектных пр е дл о же ни й
и з а д а н и й на проектирование. В процессе п р о е к ти р ов а ­
ния следует вникать во все р а з р а б а т ы в а е м ы е решения,
оце нива ть их в плане работы своего хозяйства, при не­
обходимости исправлять и о т ме н я т ь намеченные с тр о и­
тельно-технические решения.
ОСНОВНЫЕ ЭТАПЫ И ЭЛЕМЕНТЫ ПРОЕКТИРОВАНИЯ
К а п и т а л ь н о е строительство ж и в о тн о во дч е ск их п о м ещ е ­
ний, ферм, комплексов начинается" с их проектирования.
П ро е к тн ые и изыскательские р а б о т ы д л я строительства
и реконструкции выполняют пр о ек тн ые и из ыскательские
о р га низ а ций на основе з акл ю ченных договоров.
В договоре д ол жн ы быть у к а з а н ы сроки и стоимость
выполнения проектных и из ыс ка те ль с ки х работ; к нему
п р и ла г аю тс я : смета на
пр ед ус мо тр енн ые договором
работы; с п р а в к а за ка з ч ик а об обеспечении этих р аб от
ф ина нси ро в ание м; г ра фик п р е д с та в ле ни я им исходных
д ан ны х д л я проектирования и т. д.
Проектно- изыскательские
работы
для
теку ще го
с троит ельст ва планирует з а к а з ч и к по к аж д о й стройке в
соответствии с утвержденным проектным з а д ан и ем .
П р о е к т и ро в ан и е объектов дэ н а ч а л а их строительства
ведется по титульным
спискам
пр ое к тн о -и зы ск ат е ль ­
ских ра бо т д л я строительства б у ду щ и х лет за счет з а ­
т рат, в ыд ел я ем ы х в планах к ап и т а л ь н ы х вложений.
П л а н проектно-изыскательских р а б о т д ля с тр оит ел ьс т ­
ва б у ду щих
лет р а з р а б а т ы в а е т с я исходя из п е р с п е к ­
тивного п л ан а развития сельского хозяйства.
Пр инципы проектирования. С т ро ит ель ст во ж и в о т н о ­
водческих предприятий, з д а н и й и сооружений, р а с ш и р е ­
ние и реконструкция ферм м">гут производиться т о ль ко
на основе специально р а з р а б о т а н н ы х для этой цели
проектов.
Проект предприятия, зд ач ч я и с оо ру же ни я п р е д с т а в ­
ляет себой комплект технической д о к у м е нт а ци и и вклю-
сооружений опр е де лены следующие мо м е нт ы: системы
с о де р жа ни я ж и в о тн ы х и птицы, р а з м е р ы и с т р у к т у р а
стада; но ме нк л ат ур а зданий и соо ру же ний, со ста в по­
мещений и технологические т ре бо в ани я к ним; нормы
п лощадей и р а з м е ры основных э л ем ент ов з д ан ий , с о о­
р ужений и помещений; примерные н ор м а т и в ы п о т р е бн о ­
сти и з г п а с а кормов и подстилки; нор мы потребности
воды и т ре бов ания к водоснабжению; н о р м а т и в ы выхода
навоза и т ре бо ва ни я к ка на ли з ац ии ф е р м ; но р м ы в ы ­
деления ж ив от ны ми и птицей тепла, г а з а и водяных
паров, нормы па ра ме т ро в внутреннего в о з д у х а и т р е ­
бования к отоплению и вентиляции п ом е ще ни й ; нормы
естественного и искусственного ос ве ще н ия помещений;
технологическое оборудован -¡2 и м е х а н и з а ц и я пр о из ­
водственных процессов.
Н ор м ы строительного проектирования, к о т о р ы е в хо­
дят само с то ят ель ным р азделом в состав « С т р о и те ль н ых
норм и правил» ( С Н и П ) , у с та на в ли в ают о с н о вн ые с т р ои­
тельные т ребования, пр ед ъ яв ля е мы е
к арх ит ект урно планировочным и конструктивным р е ше н и я м з д а н ий и
сооружений.
ГОСТы у с та н а в л и в а ю т технические х а р а к т е р и с т и к и
и па р ам ет р ы строительных м а т ер и ал ов и изде лий. С т а н ­
д ар т ы с л у ж а т тем э талоном, по ко т ор ому с в е р я ю т к а ­
чество в ыпускаемой продукции и по с т а в щ и к и и пот ре ­
бители.
Проектное за д а н и е — это первая с т ад и я п р о е к ти р о­
вания, где у ка з а н ы тре бов ания к проекту и основные
за дач и. З а д а н и е на проектирование с о с т а в л я е т з а к а з ­
чик согласно « Инструкции о составе, п о р я д к е р а з р а б о т ­
ки, с огласования и у т ве р жд ен и я про ек тн о- сме тно й д о к у ­
ментации на строительство предприятий, з д а н и й и соо­
ружений» ( СН 202— 81). К этой р а бо т е п р и в л е к а е т с я
ге не ра льный проектировщик. З а основу б е р у т м а т е р и а ­
лы и расчеты, выполненные для данног о о б ъ е к т а в с о ­
ответствии со схемой развития и р а з м е щ е н и я с о от вет ст ­
вующей о трасли народного хозяйства г е н е р а л ь н о г о п л а ­
на'1' населенного пункта, а т а х ж е на о с н о в а н и и у т в е р ж ­
дённого акта по в ы бо р у определенной п л о щ а д к и д ля
строительства.
В проектном з а д а н и и з а к а з ч и к у к а з ы в а е т с л е д у ю ­
щ ие исходные дан ные : наименование п р е д п р и я т и я ; о с ­
нование д л я проектирования; район, пу нкт и п л о щ а д к у
строительства; производственную
м о щн о с т ь о б ъ ек т а :
н о - и з ь с ка т ел ьс к ие работы; з а д а н и я на проектирование
со всеми исходными данными; д о г о в о р а на проектно­
изыс ка те ль с кие работы, составленного проектной о р г а ­
низацией и с огласованного с з а к а з ч и к о м .
З а к а з ч и к прое кта з а к лю ча е т д о го во р
с проектной
организацией, в ыд ае т ей ут ве ржде нно е з а д а н и е на про­
ектирование и необходимые д л я п ро е к т и р о в а н и я д а н ­
ные, о с уще с тв л яе т контроль з а ходом проектирования,
принимает от проектной о р г эч из а ции в ыпо л не нны й про­
ект и п ре д ст а в л я е т его на у т ве ржде ние . О рг аниз а ц ию,
с которой з а к л ю ч е н договор, именуют г е не р а л ь н ы м про­
е ктировщиком. Д л я выполнечия о т д е л ь н ы х частей про­
екта г ене р ал ь ны й проектировщик
м о ж е т привлекать
другие с пе циа лизиров анные
п р о е к тн ы е
организации.
О дн ак о всю ответственность перед з а к а з ч и к о м за про­
ект в целом несет только г е ч е ра л ьн ый проектировщик.
П ро е кт ны е орг аниз а ции по п ор уч ению з а ка зч ик ов
проектов д о л ж н ы принимать не по средственное участие
в р а з р а бо т ке з а д а н и й на проектирование. Участие про­
ектной о р г ан из а ци и в составлении з а д а н и я на проекти­
рование, т а к ж е к а к и в выборе п л о щ а д к и д л я строи­
т ельства и в ыполнении связанных с ними проектно-изыска те лгс ких р абот , входит в к о м п л е к с р а б о т проекта
предприятия, з д а н и я и сооружения. П р и осуществлении
проектных и изыскательских р аб от р а с ч е т ы с з а к а з ч и к а ­
ми производят, к а к правило, з а з а к о н ч е н н ы е проекты и
изыс ка те льс ки е р а б от ы в целом на объект.
П роведение экономические и з ы с к а н и й по своей оче­
редности р а з д е л я е т с я на три пе ри ода ( э т а п а ) : подгото­
вительный (до в ые зд а в п о л е ) ; полевой, протекающий
в районе на ме ч ае м ог о строительства о б ъ е к т а ; о б ра б о т ­
ка полевых ма те р иа ло в . К числу в а ж н е й ш и х вопросов,
предв ар ит ель н о р е ша е мы х в п од г ото в ите ль н ый период,
относят с ле дующие: состав и г р ан иц ы сырьевой базы,
схему освоения земельного ма сс ив а, р а з м е р производ­
ства н с рок дейс твия предприятия, пути реализации
продукции. В период полевых и з ы с к а н и й непосредст­
венно из уч ают э кономику п о о е к т и ру е мо г о
о б ъе кт а и
района на ме ча ем ог о строительства.
Далее
собирают
м а те ри алы , которые используют д л я р е ше н и я вопросов
внешней и внутренней орга низа ции
проектируемого
предприятия, его производственной с т р у к т у р ы , условий
организации строительства.
В период о б р а б от ки полевых м а т е р и а л о в д анные
счет уменьшения
стоимости
строительно-монтажных
работ.
П ро ект ны м институтам пр е до с та в ле но п р ав о при с о ­
гласовании с подрядной с троительной
организацией
вносить изменения в типовые проекты и и с п о л ь з о в а т ь
более прогрессивную технологию, а т а к ж е р е ш а т ь а рх итектурно-планировочные и
ко нструктивные
задачи,
обеспечивая при этом у л учше ни е т ехник о -э ко н ом ич ес ­
ких показателей и снижение себестоимости.
Все утвержденные проекты передаются п р о е к т н ы м и
о рг а низ а ция ми для р а спр ос тра не ния в Ц е н т р а л ь н ы й и н ­
ститут типового прое ктиров а ния ( Ц И Т П ) .
Стадии проектирования. п Р ое кт иРованне о б ъ е к т о в
строительства может о с уще ст в ля ть с я в одну или д в е
стадии. При одностадийном пр оектировании
разраба­
т ы ва ют проект (рабочий про е к т, с овмещенный с р а б о ­
чими ч ер те жа ми) . Пр о е кт и р о в а ни е в одну с т а д ию р а з ­
р еша ет ся при использовании
типового или по в т ор но
применяемого экономичного ин дивидуального п р о е к т а ,
а т а к ж е при технически н ес л о ж н ы х о бъект ах. П р о е к ­
тирование животноводческих ферм и поме ще ний с и с ­
пользованием типовых проектов проводят в о д ну с т а ­
дию и при этом составляют р а бо чий проект со с в о дн ы м
сметным расчетом стоимости. Все строительные ч е р т е ­
жи я вл яю тс я рабочими.
В две стадии проектируют особо с л о жн ые и к р у п ­
ные предприятия ( животноводческие комплексы, п т и ц е ­
ф а б р и к и ) , строительство которых намечается в ы п о л н я т ь
поочередно. При двухстадийном проектировании на п е р ­
вой стадии р а з р а ба т ыв а ют п ро ек т со сводным р а с че т о м
стоимости, а на второй стадии на основе прое кта пос ле
его ут ве ржде ния с о ста вл яют рабочую д о к у м е н т а ц и ю .
П ро ект иро ва ние в две стадии начинают с р а з р а б о т к и
схемы генерального плана предпр ия тий , а т а к ж е о с н о в ­
ных проектных решений, необходимых для о п р ед е ле ни я,
(по структурным п ок а з а т е л я м ) стоимости всего с т р о и ­
тельства. Пре дс та вля емый на р ассмотрение и у т в е р ж ­
дение проект р а з р а б а т ы в а ю т без излишней д е т а л и з а ц и и
в Минимальном объеме и составе, достаточном д л я о б о ­
снования принимаемых пр оектных решений, о п р е д е л е ­
ния о бъемов основных работ, стоимости с т р о и т е л ь с т в а
и потребности в оборудовании, ко нструкциях и м а т е р и а ­
лах.
Утвержденный проект с л у ж и т основой д л я р а . р а -
О рганизация строительства—- р а з д ел п р о е к т а , кото­
рый р а з р а б а т ы в а ю т с целью обеспечения п р а в и л ь н о й
о рг аниза ции стро ит ел ьн о- мо нт ажных р а б о т на д анной
строительной п л о щ а д к е и о пределения о п т и м а л ь н о й
п родолжит ель нос ти строительства пр е д п ри ят и я.
Сметную документацию с ос та в ля ют д л я о п р е д ел ен и я
сметной стоимости проектируемых пр е д п ри ят и й. Она
включает: сводный сметный расчет, о п р е д е л я ю щ и й о б ­
щ ую стоимость строительства; сводку з а т р а т ; о б ъ е к т ­
ные сметы объектов, в ходящих в ко м п ле кс п р о е к т и р у е ­
мого предприятия; сметы на проектные и и з ы с к а т е л ь ­
ские работы. Сводный сметный расчет с тоимос ти строи­
тельства
пред пр ия тия
с о с та вл яют на о сно в е о б ъ е к т ­
ных смет.
С метные до ку ме нт ы с л у ж а т основой д л я п л а н и р о в а ­
ния к ап ит а льн ых вложений, ф и н а н с и р о в а н и я ст ро и­
тельства, расчетов з а выполнение с т р о и т е л ь н о - м о н т а ж ­
ных работ, о пл а ты расходов по п ри обре т ению о б о р уд о­
вания и д ост авке его на стройку, а т а к ж е д л я в о з м е щ е ­
ния других з а т р а т за счет средств, пре д ус м от ре нн ых
сводным сметным расчетом.
Паспорт рабочего проекта со де ржит о сн ов н ые св еде ­
ния о проекте, соста вл яе тся по у с та но вл ен но й форме.
Рабочая документация включа е т п р и в я з а н н ы е к кон­
кретной п л ощ а дк е строительства типовые пр о е к ты от­
дельных зданий и сооружений, в хо дящих в с о с та в п ре д­
приятия.
Состав типового проекта. В типовой п ро е кт з д ания
или с ооружения в хо дя т с ледующие виды д ок ум е нт а ци и :
рабочие чертежи; сметы; с пе цифика ции на о б о р у д о в а ­
ние.
Рабочие чертежи сос та вл яют в соот вет ст вии с у т ­
ве р жд енным проектным з а дание м или т ех нич ес ким п р о ­
ектом. Ра боты по строительству зд ан ий и с оо р у же ни й
п о д р аз де л яю т на о бщест роит ельные и с пе циа ль ные .
В связи с т аким делением строительных р а б о т чер те жи
р а з д е л я ю т на о т де ль ные ч ас ти- комплекты: ч е р т е ж и а р ­
хитектурно-строительные, в кл юч аю щи е п л а н ы , р а зр е зы
и ф а са д ы зд ания (сооружения) и его о т д е л ь н ы х частей;
технологические чертежи, п р е д с т а в л я ю щ и е с хе мы техно­
логических процессов
с у ка за ние м
техно ло гиче ск ого
о бо рудова ния и его расстановкой, у с т ан о во чн ы е ч ер т е­
жи отдельных с л о жн ых машин и т. д.; ч е р т е ж и по отоп­
лению и вентиляции, с о де р ж а щ и е с х е м а ти ч ес ки е пл аны
руже ний и отдельных объектов, р а з р а б о т а н н ы е в соот­
ветствии с действующими н о р м а м и и пра вила ми (что
д о л ж н о б ыть подтверждено г л а в н ы м инже не ром пр о е к­
та соответствующей записью в м а т е р и а л а х
пр о е кт а) ,
д о л ж ны соглас ов ыв ат ьс я с о р г а н а м и государственного
на дзо ра (санэпидемстанцией, г о с п о ж н а д з о р о м , о р г а н а ­
ми г осударственной ветеринарной с л у ж б ы и др.).
При получении проектно-сметной д окументации з а ­
ка зч ик п ро в е ря ет ее комплектность, н а л и ч ие с о г лас о в а ­
ний с за инте ре со ва нными о р г а н и з а ц и я м и . За те м з а к а з ­
чик проекта согласовывает с г е не р а л ь н о й
подрядной
стр о ит ел ьно- мо нт ажно й о рг а низ а цие й
р аз д ел проекта
« О р га ни за ц ия строительства», а т а к ж е сметы, сос та в­
ленные по р а боч им чертежам. К о н с т р ук ти вн ы е решения
зд аний и соор у же ни й и сводный с ме тн ый расчет стои­
мости строит ель с т ва п ре дс та в ля ют ся з а к а зч и ко м гене­
р альной подрядной стр о ит ел ьн о- мо нт ажно й организации
на заключение.
При отсутствии каких-либо з а м е ч а н и й со стороны
генеральной подрядной с т ро ит ел ьн о- мо нт аж но й о р г а н и ­
з ации (в течение 45 дн.) д о к у м е н т а ц и ю передают на
экспертизу.
РОЛЬ И ЗА Д А ЧИ ЗООВЕТСПЕЦИАЛИСТОВ
ПРИ ЭКСПЕРТИЗЕ ПРОЕКТНОЙ Д О КУМ ЕНТАЦИИ
И КОНТРОЛЕ КАЧЕСТВА СТРОИТЕЛЬСТВА
В систему к онтроля за п ро ек ти ро ва ние м живо тн ов одч е­
ских предприятий, зданий и с о о р у ж е н и й входит эк с пе р ­
тиза проектов. Ветеринарные с п е ц и а л и с т ы и з о о и н ж е ­
неры в соответствии с т р е б о в а н и я м и
Ветеринарного
устава С о ю з а С С Р обязаны к о н т р о л и р о в а т ь с об лю де ­
ние их к а к при проектировании и с тр оительстве, т а к и
при приемке и эксплуатации жи во тн о во дч е ск их п р е д ­
приятий и зданий. При этом п р о в е р я ю т ц ел ес оо бр а з­
ность приня тия проектных р ешений, пр а вильность со­
ст авле ния смет.
И|.Цель экспертизы проектов — о б ес пе че ни е
высокого
технического уровня проектных р е ш е н и й
при строгом
с облюдении ве т ерина рно- са нита рных и зоогигиенических
требований, направленных на с о х р а н е н и е здоровья и
повышение продуктивности ж и в о т н ы х , о х р а ну ферм от
за но с а в озбудителей инфекционных и инвазионных б о ­
лезней, п ро фи л а к т и к у н еза ра зн ых б ол ез н ей и преду-
Рис. 14. Главный
дер ж ан и я:
ч ер теж
коровника
на 4 0 0
к ор ов
привязного с о ­
/ — стойловые
помещения;
2— вентиляционные
камеры;
3— тамбуры; 4 ~
электрощитовые; 5— навозный проход; 6— к а на л н ав о зо у д а л ен и я; 7— кор мо ­
вой проход.
з алов и п л о щ а д о к (рис. 14). О со бе нно в ни мат ел ьно изу­
чают т е п ло з а щи т н ы е свойства о г р а ж д а ю щ и х конструк­
ц и й — пола, стен, потолков и с о в м е щ е н н ы х
пе ре кр ы­
т и й — и соответствие их климатической зоне.
Изучение прое кта даст в о з м о жн о ст ь у с тр ан и ть имею­
щиеся недостатки и в дальнейшем п р а в и л ь н о вести р а ­
боты на ферме. Если проект не с оо тв ет с тв уе т принятым
нормам и тр е бо в а ни ям, с пе циа лис ты в п р а в е посовето­
вать руководству заменить п р е д л о ж е н н ы й проект д р у ­
гим или внести предложения
по его у со вершенство­
ванию.
При п ол ож ит ел ьн ой оценке после эк с пе р ти з ы проект
ут ве ржда е тс я заказчиком. У т в е р ж д е н н ы й проект пре д­
приятия, з д ан и я , сооружения я в л я е т с я основанием д л я
пла нирова ния
финансирования
с т р о и т ел ь ст в а
этого
объекта, з а к а з а основного о б о р у д о в а н и я , а т а к ж е для
за кл юче ния д огов ор а подряда на к а п и т а л ь н о е строительство.
профсоюза подрядчика и з а к а з ч и к а , инспекция а р х и т е к ­
турно-строительного контроля, государственного с а н и ­
т арного на дз о ра , государственного пожарного н а д з о р а
и других заинтересованных о р га ни за ц ий . В состав р а ­
бочей комиссии по приемке животно в о дч ес ких и п т и ц е ­
водческих ферм, комплексов, з д а н и й и сооружений в х о ­
дит пре дс та ви те ль в ет ерина рио- са нита рного надзора.
Р а б о ч а я комиссия проверяет: соответствие в ы п о л н е н ­
ных строительно- монтажных
работ
проектно-сметной
до куме нт ации и С Н и Пу ; к ач ес тв о выполненных р а бо т ;
проведение монт ажными о р г а н и з а ц и я м и а пр о б и р о в а н и я
обору до в а ни я; отдельные конструкции и узлы, з д а н и я и
с ооруже ния ; обеспеченность с д а в а е м ы х в э к с п л у а т а ц и ю
предприятий ка др ами и ус ло вия д л я их н орм ат ив но й
деятельности; наличие всей про ек тн ой и ис полнительной
документации. На все виды р а б о т рабочие комиссии с о ­
с т ав л яю т соответствующие д о ку м ен т ы , входящие в с о ­
став документации, пр ил аг а ем о й к акту г о с у д а рс т ве н­
ной комиссии.
Второй этап — прием в э к с п л у а т а ц и ю о бъе кт ов г о ­
сударственной комиссией. Г о с уд ар с тв е нн ые комиссии по
приемке производственных о б ъ е к т о в на з н ач ают з а б л а ­
говременно в зависимости от с л о ж н ос т и объекта, но не
позднее чем за три месяца до их сдачи. Г о с у д а р с т в е н ­
ные комиссии создают из п ре д ст ав и те л ей тех же о р г а ­
низаций, что и рабочие комиссии.
Государственные комиссии о б яз а н ы :
проверить г о ­
товность объ е кт а к приемке в э к сп л у а т ац и ю, а на о б ъ ­
е кт ах производственного н аз н а ч е ни я установить с р о к
н ач а л а выпуска продукции; пр о в е ри т ь качество с т р о и ­
т е ль но - мо нт а жны х работ и д а т ь им оценку (отлично,
хорошо, удовлетворительно) , а т а к ж е оценить т е хн и ч е ­
ский уровень оборудования и о б ъ е к т а в целом; у с т а н о ­
вить соответствие вводимой
в действие мощности и
факт иче ск ой стоимости (для з а к а з ч и к а ) с тр оит ел ьс т ва
о б ъе кт а производственного
н а зн а че ни я п р е д у с м о т р е н ­
ным в проекте; пр о к онт р ол ир о ва ть
наличие оч ис тных
сооружений, пр е до тв р ащ а ющ и х з а г ря з не ни е в одоемов и
воздушной атмосферы.
Заказчик
пр е д ст ав л яе т г о с у ­
д арс тв енной комиссии все про ек тн о- сме тные м а т е р и а л ы ,
акты на скрытые работы, п ер еч ень проектных и с т р о и ­
тельных организаций, п ри н и м а в ш и х участие в с о о р у ж е ­
нии о бъ е кт а, ма те ри алы и а к т ы р абочих комиссий.
Акт приема объе кт а в э к с п л у а т а ц и ю р а с с м а т р и в а е т
собнастью, пригодностью д л я ра зве де ния д р е в е с н о - к у ­
старниковой растительности.
Участок
должен иметь
б ла го пр и ятн ые грунтовые у с ло в ия , х а р а к т е р и з у ю щ и е с я
однородностью геологического
строения
в пределах
всей п ло щ адк и с расчетным
сопротивлением
г р у нт а
1,5 кг/ см2.
Г рунтовые воды на уч ас тке д о л ж н ы з а л е г а т ь на г л у ­
бине не менее 5 м ниже подошвы ф унд ам ен та . У ч а с т о к
д о л ж е н иметь б ла г опр ия тн ые гидрологические у с л о в и я ,
х а ра кт е ри зу ющи е ся з а л е г а н и е м водоносных
с л о е в на
г лубине не более 5 м, а н а по рны х — более 12 м, о б е с ­
печен питьевой водой, о т ве ча ющ е й с а н и т а р н ы м с т а н ­
д а р т ам .
П р и выборе уч ас тка д л я с троительства ж и в о т н о в о д ­
ческих предприятий, зд аний и сооружений н ео б х о д и м о
у ч ит ыв ат ь природн о- кл има тиче ск ие условия х о з я йс т в а.
Р а з м е р у частка о пр е де л яю т в з ависимости от п ог ол ов ья
с учетом расширения фе рмы и обеспеченности ее с о б с т ­
венной кормовой базой. П л о щ а д ь у ча ст ка у с т а н а в л и ­
ва ют из расчета ее на одно животное: м ол о чн ые ф е р ­
м ы — 100— 120 м2, м о л о ч н о - м я с н ы е — 140, по о т к о р м у
крупного рогатого скота — 50; с пе ц и а ли з и р о в а нн ы е с в и ­
н ов о дч ес к ие — 160 (на с вин ома тку ) и о т к о р м о ч н ы е —
8— 9; овцеводческие фе рмы и к о м п л е к с ы — 15— 20; п т и ­
цеводческие объемом до 300 тыс. — 1 и св ыше 300 т ы с . —
0,4— 0,5 м2.
Жив отнов одче ские
пр ед пр ия т ия
располагают
по
р е ль е фу ниже жилого сект ора и с подветренной с т о р о ­
ны от него.
С в етеринарно-санитарной точки зрения г л а в н о е т р е ­
бо ван ие к участку д ля строит ель с тва — его б л а г о п о л у ­
чие в прошлом в отношении почвенных ин ф ек ц ии ( с и­
б и р с ка я язва, э мк а р и т. д .) . Не ре коме ндуе тс я о т в о ­
дить для строительства уч ас т ки , на кот орых р а н ь ш е
р а з м е щ а л и животноводческие и птицеводческие ф е р м ы ,
на месте бывших скотомогильников, н а в о з о х р а н и л и щ ,
кожевенно- сырьевых предприятий. Н епригодны у ч ас т ки
с о в р а г ам и и оползнями, в з а м к н у т ы х д о л и на х , к о т л о ­
винах, у подножия гор, а т а к ж е на з е мл я х, з а г р я з н е н ­
ных органическими и р а д и оа кт и в ны м и о т б р о с а м и , до
истечения сроков, у с та но в л ен ны х о р г а на м и с а н и т а р н о эпилемиологической и в е тер ина рной служб.
Участки, в ыд ел яе мы е д л я с троительства
животно­
водческих предприятий, з д а н и й и с ооружений, д о л ж н ы
Минимальные разр ывы м е ж ^ у фермами, м
Предприятия
С котоводческие
С виноводческие
О вцеводческие
К оневодческие
З в ер оводч еск и е и кроли­
ководческие
П тицефермы
П тицеф абрики
с к »товодчес* зв ерон одкие, свиновод- ч е с к и е и
1 еск ие , овцекроли к о воДческие, ко- во дче с кие
н е подческ ие
пти це­
фермы
птице­
фабрики
150
150
150
150
300
3000
1500
300
30 0
300
200
200
200
200
300
1000
1000
1000
1000
1500
200
1000
300
1500
20 0
1000
1000
1(Ю
При н а р у ш ен ия х зоогигиенических
норм и ветери­
на рно-с анит арных правил
в е те р и н а р н ы й
врач имеет
право при ос та на в ли ва т ь строительство или р еконструк­
цию производственных зданий и с о ор у ж е н и й , ввод в
эк сп лу а та ц ию вновь построенных, в ос ста н ов ле н ны х и
реко нс тр уир ов анных объектов
на
жи во тн ов одч ес ких
фе р ма х ( к ом п ле к са х ).
О принятых м е р а х д олжностные л и ц а , о с у ще с т в л я ю­
щие г осударственный в ет ер и на р но - са ни т ар н ый надзор,
с ообща ют р уко во дит ел ям ведомств, к о л хо з о в , совхозов
и других о р г ан из ац и й и учреждений, в ведении которых
находятся д а н н ы е объекты, а т а к ж е б а н к а м , ф ина нси­
рующим с троит ельст во и р еконс трукцию этих объектов.
П ри получении от органов г о с у д а р ст в ен но г о зоовет­
надз ора у к а з а н и й о приостановлении в х оз я йс т ва х строи­
тельства и реконструкции зданий и с о ор у ж е н и й , произ­
водимых с на р уш ен ия м и зоогигиенических норм и вете­
р ин ар но -с анит ар ны х правил, у ч р е ж д е н и я Г ос бан ка не
принимают к финансированию р а б от ы па т аких о б ъе к­
т а х до получения от органов н а д з о р а
по д тв ер жд ен и я
об устранении допущенных нарушений.
Генеральный план. На основании д а н н ы х выбранной
для строительства площа дки р а з р а б а т ы в а ю т г ене р ал ь ­
ный план животноводческого п р е д пр ия т ия . Г ене ра ль ны й
план — проектный документ, о п р е д е л я ю щ и й
р азм ер ы
необходимой территории, р а зм е ще ние всех з д а н и й и соо­
ружений, их г а ба р ит ы, инженерную о р г а н и з а ц и ю и б л а ­
гоустройство территории пр ед пр ия тия ,
экономическую
эффективность о бще го решения (рис. 15).
При
р а з р а б о т к е генерального
плана
комплекса
д о л ж н ы в ы по лня ть с я определенные
в е теринарно-санит арные ме роприятия.
Жи во тн ов одч еск ие ,
птицеводческие
и зв е ро в од че ­
ские ф ер мы и предприятия по п р о и з в о д с т в у молока, м я ­
са и я иц на промышленной основе р а с п о л а г а ю т с под­
ветренной стороны и ниже -по р е л ь е ф у по отношению
к другим сельскохозяйственным о б ъ е к т а м и жилой з о ­
не. В составе животноводческих
к о м п л е к с о в преду­
с м атр ив ают : ветеринарный или в е т е р и н а р н о - п р о ф и л а к ­
тический пункт, ветеринарную л а б о р а т о р и ю , убойно­
с анит ар ный пункт, сооружения д л я о б р а б о т к и кожного
покрова ж и во тн ы х, изолятор, д е з и н ф е к ц и о н н ы й блок.
В е т ер ина рны е о бъ е кт ы р а з м е щ а ю т в производственной
зоне на рас сто янии 30 м, ниже по р е л ь е ф у и с подвет­
ренной стороны от животноводческих з д аний .
Зоны животноводческих предприятий. Крупные ж и ­
вотноводческие фе рмы, комплексы и пт иц е фа б ри ки о т­
носят к п ре дпр ия тия м закрытого т ип а. В с ю территорию
ферм и ко мп лек со в о г р а ж д а ю т п л о т н ы м или сетчатым
за бо ро м, пре пят ст ву ющим п ро никн ов е нию д ома шни х и
диких жи в от н ых и д ел я т на: п р о и зв о дс т ве нн ую зону А
с в ет ер ина рно - с анита рно й подзоной; а дминис тра тив нохозяйственную з ону Б; зону В — к о р м о в о й двор и зону
очистных с оо ру же ни й или н а в о з о хр а н ил ищ .
В производственной зоне А ф е р м
и комплексов
крупного рогатого скота р а з м е щ а ю т коро в н ик и, т е л я т ­
ники, поме ще ния д л я в ы ра щ и в а н и я
и д о ра щ и в а н и я
м ол о дн як а р а з н ы х групп и д л я о т к а р м л и в а е м о г о пого­
ловья, доильное и родильное о т д ел е ни я, в ыг ульно- кор­
мовые дворы; свиноводческих ф е р м
и комплексов —
свинарники д л я хряков, холостых, с упо р ос ны х и под­
сосных м а то к с поросятами, п о м е щ е н и я д л я ремонтно­
го м о ло дн як а,
д ор а щ ив ан ия
по ро с ят - от ъе м ыш ей , о т ­
корма свиней. В свиноводческих х о з я й с т в а х с з а м к н у ­
тым производственным циклом р е п р о д у к т о р н ы й сектор
д о лж ен на ходит ьс я от сектора о т к о р м а на расстоянии
не менее 100 м. В зоне А о вц ев о дч ес к их комплексов
оборудуют поме ще ния для холостых и с уя гных маток,
ярок, ба ра но в , тепляки для скота, п о м е щ е н и я для о т ­
кормочного поголовья.
Н а пл еме нн ых репродукторных, о тко рм оч ны х, м о ­
лочных и во всех свиноводческих ф е р м а х р а з м е щ а ю т
в етер и на рный пункт со с т ац и он ар ом д л я жив отных,
р у же н и я д л я
хранения ко н це нт р ир о ва н ны х
кормов,
временного хранения б арды, ж о м а . Ад ми нис тр ат ив но хозяйственная зона в кл юч ае т в е те ри на рно -с ани та рн ым
пропускник, дезинфекционный б лок дня т р а н с по р т н ы х
средств, молочный блок, п ре д убо й ну ю пл ощадку.
В зоне В р а з м е ща ю т з д а н и я и с ооруже ния д л я х р а ­
нения и приготовления кормов: ка рт офе ле и корнеп л од о хр а ни ли щ а, с клады д л я конце нт рир ов анных к о р ­
мов, силосные сооружения,
хранилища
д ля с е н а ж а .
Х р а н и л и щ а для подстилки с т р о я т вблизи ж и в о т н о в о д ­
ческих зданий.
Все зоны изолируют друг от др у га легкими о г р а ж ­
дения ми с устройством от де льных въездов в эти зо ны .
В зоне хранения кормов В на период заготовки к о р м о в
д о л ж е н быть внешний в ъе зд с дез ба рь ером. И з этой
зоны корма
в помещения т ра нс по р т и р у ю т с р е д с т в а м и
м ех аниз ац ии или внутренним транспортом. К о р м о ц е х
с троят на линии разделения кормовой и п р о и з в о д с т ­
венной зон так, чтобы не об р аб от а нны е корма п о с т у п а ­
ли в кормоцех со стороны кор мо во го двора (зона В ) ,
а готовые корма с помощью т ра нс порт еров и в ну т риф ер мс к им транспортом п о д а в а л и с ь
в животноводче­
ские помещения (зона А).
З а пределами производственной зоны
размещают
помещения, для ка ра н ти н ир о в а ни я животных. Н а п р е д ­
при ят ия х по откорму и в ы р а щ и в а н и ю
м о л о дн я к а , в
овцеводческих хозяйствах при поступлении ж и в о т н ы х
из хозяйств-поставщиков д о п у с к а ю т к а р а н т и н и р о в а н и е
жи в от н ы х в изолированных с екциях основных п р о и з ­
водственных зданий. От де ле ние д л я приема и с а н и т а р ­
ной обр аб от ки поступающих жи в от н ых строят на г р а ­
нице предприятия или ка ра н ти н а.
Р а з м е щ е н и е зданий. При р а з р а б о т к е г е не р а л ь н о г о
п л а н а применяют два основных вида з а ст ройки о т в е ­
денного строительного у ч ас т ка — павильонный и б л о ч ­
ный. П ав ил ь о н н а я зас т ройка пр е дс та в ля е т собой с о ч е ­
та ние отдельно стоящих, п ре имуще ст ве нно о д н о э т а ж ­
ных з д ан ий сравнительно не бо л ьшо й ширины. С у щ е с т ­
вует несколько разновидностей павильонной з а с т р о й ­
ки: с т ро чна я ( рядовая или б а т а р е й н а я ) ; п е р и м е т р а л ь ­
на я ( здания р а з м е ща ю т по п е р и ме т ру п л о щ а д к и ) ; р а ­
д и а л ь н а я (здания строят по р а д и у с а м ) , а т а к ж е к о л ь ­
це ва я, г рупповая, свободная и с ме ша н на я .
Б л о ч н а я зас тр ойка х а р а к т е р и з у е т с я о б ъ е д и н е н и е м
М е ж д у животноводческими з д а н и я м и или со ст ор о ­
ны их боковых и торцевых ф а с а д о в о б ор уду ют о го р о ­
же нные выгульно-кормовые д в о р ы и выгульные п л о ­
щадки, ис польз уемые для п р е б ы в а н и я , а иногда и д л я
кормления жи во тн ых на с вс же м воздухе. Выг ульные
п ло ща дк и и ко рмовые дворы не р е ко м ен д у е тс я р а з м е ­
щ а ть с северной стороны здания.
Д л я з а щ и т ы заноса в озбудителей инфекции и у л у ч ­
шения санитарно-гигиеннческих
условий
на ф ер ма х
проводят ме ропр ия тия по их с а н и т а р н о м у
б ла г оу с т­
ройству. Т е рр ит орию фермы о б н о с я т изгородью высо­
той не менее 1,8 м и озеленяют в 3 — 5 р яд ов дер е вь я ми
и к ус та рни ка ми. Д л я на са жде ний п о д б и р а ю т местные
виды растений с учетом их с а н и т а р н о - з а щ и т н ы х и д е ­
к оративных свойств и устойчивости к воздействию п ро­
изводственных выбросов. В зоне з е л е н ы х на с ажд е ни и
в летние м ес яц ы температура б ы в а е т
ниже
на 2—
2 , 5 °С по с ра вне нию с открытыми
у ч ас т к а м и, а ско­
рость д в и ж е н и я воздуха с н и ж а е т с я на 60 — 80 %, к о л и­
чество пыли и микроорганизмов у м е н ь ш а е т с я на 50—
60 %. В этих условиях у ж и в о т н ы х
нор ма лизу ют ся
с ердечная деятельность, д ых ан и е, г а зо о бм ен и те пл о­
обмен, по в ыш а ют с я естественная резистентность и п ро­
дуктивность.
Д л я з а щ и т ы фермы от г о с п о дс тв у ющ и х ветров, пес­
чаных и с не ж н ы х заносов д е ре в ья и кус та рники с а ж а ­
ют со стороны этих ветров,
по г р а н и ц е территории
фермы, в д оль внутренних дорог,
в ок ру г
кормоцеха,
мест з а б о р а воды, н ав о зо х ра н ил ищ а, ве терина рных по­
строек и м е ж д у зданиями. З е л е н ы е н а с а ж д е н и я з а щ и ­
щ а ю т п ом еще ния д ля животных о т п ер е гр ев ания ( ле ­
том) и о х л а ж д е н и я (зимой), что с по собствует у л уч ше ­
нию в них м икроклимата.
Д р е в е сн ы е и кустарниковые
насаждения
бы ва ют
разных типов: а ж у рн о -п ро ду в ае м ые — и ме ющие б о л ь ­
шие просветы м е жд у стволами д е р е в ь е в внизу и м а ­
л ы е — в к ро н а х наверху (до т рех р я д о в ) ; а ж ур н ые
с м а л ым и просветами деревьев
внизу и вверху (от
двух до п я т и) ; н е п р о ду в а е мы е — из плот ных полос по
всему пр о ф и л ю (от пяти до десяти р я д о в ) .
Про изв од ст вен ные объекты д л я з а щ и т ы от шу ма
о г р а ж д а ю т древ ес н о- ку с тар н ик ов ыми н а с а ж д е н и я м и с
густой листвой, включая дер е в ья х в о йн ых пород. П р е д ­
приятия, р ас по л оже нны е в р а й о н ах с в ет рам и со сред-
тельных м а те ри ало в к д ействию воды и о т р и ц а т е л ь н ы х
т емператур: вла жнос ть , водопро ни ца е мо ст ь, г и г р о с к о ­
пичность и морозостойкость. В третью группу в к л ю ч а ­
ют свойства, в ы р а ж а ю щ и е
отношение
строительных
м а те р и а л о в к действию т е п л а : т е плопров однос ть , т е п ­
л оемкость и огнестойкость.
Вместе с тем отдельные виды стр о ит ел ьн ых м а т е ­
р иа л о в о б ла д а ю т и с пе ци аль ны ми св ойс тв ами, то е сть
способностью о к а з ы в а т ь сопр от ив ле ние р а з р у ш а ю щ е м у
д ействию кислот, щелочей, газов и солей ( х и м и ч е с к а я ,
или коррозионная, стойкость) . М а т е р и а л ы , п р и м е н я е ­
мые в строительстве жи вотноводче ских
о б ъ е к т о в , не
д о л ж н ы о ка з ы в ат ь ка ког о- либо вредного
в о з д е йс тв и я
на орг анизм животных.
Строитель ные м а т е ри а лы кл ас с иф и ци ру ют по т е х ­
ническому признаку на о пр е де лен ные группы.
Природные каменные м а т е р и а л ы .
Их п о л у ч а ю т из
г орных пород. Они о б л а д а ю т
высокой
атмосферной
стойкостью, прочностью и кр а си во й окраской. К ним
относят бутовый камень, б у л ы ж н ы й
ка ме нь , г ра в ий,
щебень, песок и др.
К а ме нны е м а т е ри а лы в строительстве ж и в о т н о в о д ­
ческих объектов использ уют к а к в своем п е р в о н а ч а л ь ­
ном виде, т ак и после с оот вет ст вующей
обработки.
В строительстве при мен яют и другие горные породы:
в ул канические туфы, пористые известняки, и з ве с тн як р а ку ше чн ик и пр. Их р а с п и л и в а ю т на ка мни п р а в и л ь ­
ной формы и используют д л я к л а д ки стен м а л о э т а ж ­
ных зданий и перегородок, а получа емый из них щ е ­
бень с л у ж и т крупным з а по л ни т е л ем для п ол уч ения л е г ­
кого бетона.
Керамические изделия. Т а к и е м а т е ри а лы г о т о в я т из
природных глии, а т а к ж е из их смесей с о р г а н и ч е с к и м и
и мин ер ал ьн ыми д о ба в ка м и. Про из в од ст во эт их и з д е ­
лий включа ет три т ехнологических
э т а па — ф о р м о в а ­
ние, сушку и обжиг. Все ке ра ми ч ес ки е изд е ли я р а з д е ­
л я ю т на две
группы — пористые (кирпич
глиняный
обыкновенный, пористый и пустотелый, пустотный с т е ­
новой мате р иа л, черепица кро ве л ьн ая ,
облицовочные
п литки и трубы) и плотные (плитки д л я п ол ов и д о ­
р о жн ый кирпич).
В ы с о ка я прочность, долговечность и б о ль ш о й а с с о р ­
т име нт этих изделий д а ю т
в оз мо жн ос ть ш и р о к о ис-
элементов, д л я
заполнения швов в крупнопанельных
зданиях; о тделочные — для ш т у к а т у р к и , ар хит ект ур но­
го о ф о р мл ен и я поверхностей; с п е ц и а л ь н ы е — д ля п р и ­
д а н ия поверхностям специальных св ойс тв (водонепро­
ницаемость, кислотостойкость и т. д .) . В состав о тде ­
л очно- де корат ивных растворов,
п р е д на з н ач е нн ых для
отделки ф а с а д о в зданий, инте рье ро в , вв од ят допо лни­
тельные м а те р и а л ы , придающие р а с т в о р у цвет и ф а к ­
туру-
Об ычный т я ж е л ы й бетон ш и р о к о пр им е ня ют для из­
готовления сборных бетонных и ж е л е з о б е т о н н ы х конст­
рукций и . д е т а л е й , а та кже д л я в о з в е д е н и я монолитных
с ооружений разного назначения. Л е г к и е бетоны изго­
т овляют с использованием пор и стых з а по лни те ле й ( ке­
рамзит, ш л а к , пе мз а ) . Легкий бет он
применяют д л я
производства стеновых
панелей, б ло к ов , т е пл оиз о л я­
ции покрытий и перекрытий, д л я с о о р у же н и я настила
под полы. В строительстве ш и р о к о е
р аспространение
находит ячеистый бетон. В з а в и с и м о с т и от способа о б ­
р а зо в ан и я пористой структуры
его п о д ра з д ел я ют на
газобетон, когда в смесь (цемент, во д а и молотый пе ­
сок) в кл юч аю т г аз ообраз оват ель, и пенобетон, когда в
т аку ю смесь д о б а в л я ют пену. Я ч е и с т ы й бетон пр име ­
няют в строительстве для т е п л о и з о л я ц и и конструкции
зд аний и сооружений, о бо р удо в ани я и трубопроводов.
Из т аког о бет она изготовляют о г р а ж д а ю щ и е конструк­
ции зд аний и сооружений р а з л и ч н о г о наз начения (сте­
новых панелей, перегородок, пл ит п о к р ы ти й и пе р ек р ы­
тий и т. п.).
Ж е л е з о б е т о н — это строительный м а те р и а л , в кото­
ром успешно сочетается бетон с а р м а т у р н о й сталью.
Сборный же ле з о б ет он имеет р я д пр еи му ще с тв
перед
монолитным. В современном с т р о и т е л ь с т в е из п р е д в ар и­
тельно н а п р я ж е н н ы х ж е ле з об е то н ны х изделий пр и ме ­
няют балки, фе рмы, плиты, т рубы, р е з е р в у а р ы и др.
Безобж иговы е изделия. В эту г р у п пу входят искусст­
венные к ам е н н ы е необожженные и з д е л и я , которые по­
луча ют из растворенных или б ет о нн ых смесей на осно­
ве м и н е ра л ьн ы х вяжущих в е ще ст в в процессе их ф о р ­
мования и последующего з а т в е р д е в а н и я . При их изго­
товлении в качестве заполнителей б е р у т ква рце вый пе­
сок, пемзу, ш л а к , золу, асбест, д р е в е с н ы е опилки и др.
Н а и б ол е е распространены я ч е и с то - си ли к ат н ые изделия
д ля н а р у ж н ы х стен зданий, п е р ег о ро д ок , д л я покрытия
га ют измельчению, пропитке синтетическими п о л и м е ­
ра ми, прессованию и термической о бработ ке . К о р г а ­
ническим т еплоиз оляционным ст роит ель ным м а т е р и а ­
л ам относят древесноволокнистые, д р е в е с н о с т р у ж е ч н ы е ,
т о рф ян ые и ка мышитовые пл ит ы, а т а к ж е и з д е л и я из
пла ст мас с. Такие плиты ис польз уют д л я вну тр е нн ей о т ­
делки помещений, утепления бес че рда чных к р ы ш ж и ­
вотноводческих помещений,
при стро ит ел ьс тв е м а л о ­
э т а ж н ы х зданий в качестве
з а по л ни т е л я
наружных
стен, к а рк а сн ых перегородок.
В группу т еплоиз оляционных м а т е р и а л о в из н е о р ­
ганического сырья входят м и н е р а л ь н а я в ата, а т а к ж е
изделия из нее, стеклянная в а т а и изделия из нее, пе но­
стекло и а с бе ст со де ржащие из д ел и я (асбест, а с б е с т о ­
вый ка рт он) .
Битумные и дегтевые м а т е р и а л ы . О б р а з у ю т д о в о л ь ­
но б ольшую группу м а т е р и а л о в различного н а з н а ч е н и я .
Б и т у мы бывают двух видов — природные и н еф тя ны е.
П р ир о д н ые встречаются в в иде битумных п ес ча ник ов и
известняков. Из них и з в л е к а ю т чистый битум ил и и с ­
пользуют в размолотом виде в качестве а с ф а л ь т о в о г о
порошка.
К особенно ценным в с т роит ел ьс т ве с во йс т ва м б и ­
т умных и дегтевых м а т е р и а л о в следует отнести в ы с о ­
кую водонепроницаемость, стойкость против д е й с т в и я
кислот, щелочей, агрессивных жи д ко с те й и газов, а т а к ­
ж е способность прочного с кр е п л е н и я с д ер е во м, м е т а л ­
лом и камнем. Непрерывно р а зв ив а е т с я п р о и з в о дс т во
ру ло нных (мягких) кро в е льн ых и г и д р о и з о л я ци он н ых
материалов..
Битум — органическое в е ще с тв о черного
ц ве т а, в
обычном состоянии твердое, а в нагретом — п л а с т и ч н о е
или жидкое.
Асфальтовый раствор — у пл о тн ен н ая смесь б и т у м а ,
минера ль ного порошка и песка. Ас фа ль т п р и м ен я ют д л я
устройства гидроизоляционных слоев, отмосток, т р о т у а ­
ров.
Асфальтовый бетон о б р а з уе тс я в р ез у л ь та те з а т в е р ­
д ев а н и я смеси битума, щебня, песка и м и н е р ал ь но го п о ­
рошка. Асфальтобетон на ходчт широкое р а с п р о с т р а н е ­
ние д л я устройства д о ро жн ых покрытий, проездов и п л о ­
щ ад ок , а т а к ж е полов в производственных з д а н и я х р а з ­
личного назначения.
лен, поливинилхлорид, полистирол, эпоксидные п о л и м е ­
ры. Ст ро ит е ль ны е мате риа лы на о с но ве полимеров м о ­
гут быть ру ло нными и плиточными.
Ко всем полимерным м а т е р и а л а м , которые могут н а ­
ходиться в контакте с жи в от чы м и или кормами, п р е д ъ ­
я в л яю т основное и важное т р е б о в а н и е — полное о тсутст­
вие тоьсичности.
Ме та лл ы. Ме таллы, п р и м ен я ем ы е в строительстве,
п о д р а з д е л я ю т на две группы — че р н ы е и цветные. Ч е р ­
ные м е т а л л ы — это сплав ж е л е з а с углеродом, куда о т ­
носят чугун и сталь. В с т ро ит ел ьс тв е широко п р и м е ­
няют п ро к ат ну ю и арма ту р ну ю с та ль . Из нее в ыпу с ка ют
п ро ка тн ые изделия различных пр о ф и ле й: круглые, к в а д ­
р атные, уг ло ва тые , двута вр ов ые , ш в е лл е р ны е , лис товые
и др. А р м а т у р н у ю сталь и сп о ль з ую т д л я а р ми ро в а ни я
ж е л е з о б е то н ны х конструкций в в ид е стержневой и п р о ­
волочной, гла дк ой, периодического профиля, н а п р я г а е ­
мую и не на пр я га е му ю по у с л ов ия м применения в ж е л е ­
зобетоне.
Все н еж ел е зн ы е металлы ч с п л а в ы на их основе н а ­
з ы в а ю т цветными. Зн ач и те л ьн о шире , чем другие м е ­
т алл ы, при мен яют цинк, свинец, м е д ь и алюминий. Д л я
с троительных целей используют р а з л и ч н ы е их с пл а вы .
П о д в лиянием воздействия а г р е с с и вн ых газов и ж и д ­
костей происходит ¡разрушение ( к о р ро з и я ) поверхности
ме таллов. Прос тейшим и э ф ф е к т и в н ы м способом з а щ и ­
ты м е та лл ич ес ких конструкций от коррозии я в л я е т с я
покрытие их поверхностей р а з л и ч н ы м и кр ас ка ми , л а к а ­
ми и э м а л ям и.
Стекло. Его получают путем с п л а в л е н и я кв арц ев о го
песка, извести, пот аша и соды. С т е к о л ь н ы е з а воды изготовл5:ют д л я строительства р а з л и ч н ы х профилей и
р а з м ер о в с текла: оконное, п ро ф и л ь н о е , блоки и трубы.
С т е кл о листовое используют д л я остекления о конных
переплетов, перегородок и ф о н а р е й верхнего света. С т е к ­
л обл ок и при мен яют для у с тр о йс тв а перегородок и з а ­
полнения оконных проемов.
Л а ю к р а с о ч н ы е м атериалы. К ним относят с оставы,
наносимые на поверхность в ж и д к о м виде тонким слоем
и о б р а з у ю щ и е после в ысыхания т в е р д у ю пленку, прочно
с ц еп ля ющу юс я с поверхностью. Л а к о к р а с о ч н ы е м а т е ­
р и ал ы состоят из двух основных компонентов — сухого
вещества ( пигменты и на по лн ит ели ) и с вя зующе го ( р а з ­
ные с в яз ующ ие и р а створители) .
прямоугольной ф о р м ы в п л ан е без п е р е п а д о в выс от с
у нифи цир ов анн ыми про л ет ами одного н а п р а в л е н и я . З д а ­
ния состоят из от де льных в з а и м о с в я з а н н ы х к о н с т р у к ­
тивных элементов.
Классификация основных конструктивных элементов.
И х п од ра з де ля ют на несущие и о г р а ж д а ю щ и е .
Несущ ие конструктивные элементы з д а н и я ( ф у н д а ­
менты, стены, к а р к а с ы , пол и п ер е кр ы ти я) в о с пр и н и ­
мают силовые, т е мп ер ату р н ые, в е рт и к а л ь н ые и г о р и з о н ­
т ал ьн ые нагрузки, в о зн и ка ющи е от ма сс ы о б о р у д о в а н и я ,
людей, снега, собственной массы конс тр ук ций , д ей ст ви я
ветра и т. д. Не с ущи е элементы з д а н ия или с о о р у ж е н и я
в совокупности о б р а з у ю т нетущий остов.
П.) особенностям пространственного р а с п о л о ж е н и я
несущих элементов остова р а з л ич а ю т с л е д у ю щ и е к он ст ­
р уктивные типы зданий. Бескаркасный (с н е с у щ и м и сте­
нами) который пр е дс та в ля е т собой ж е с т к у ю и ус то йчи­
вую коробку из в з а и м ос в яз а н н ых стен и пе ре к ры ти й .
Н а р у ж н ы е и внутренние стены з д а н и я в о с п р и н и м а ю т
нагрузки от пе ре кр ытий и покрытия. Э то т тип зд ании
широко распространен при возведении ж и в о т н о в од че с ки х
о бъе кт ов и сооружений. К аркасны й — это п р о с т р а н с т ­
венная система ( к а р к а с ) , о б р а з о в а н н а я к о л о н н а м и , б а л ­
ками, строительными и подстроительными ф е р м а м и или
ж е колоннами, р и ге л ям и и плитами п е р е к р ы т и й и по ­
крытий, ко торая в ос принима ет все н аг р у з к и , д е й с т в у ­
ющие ьа здание. К а р к а с — несущая о снова з д а н и я , к о ­
т о ра я состоит из поперечных и прод ол ьных эле ме нт ов .
Д л я зд гний ка рк а сн ог о типа х а ра кт ер но ч ет к ое р а з д е л е ­
ние конструкций по особенностям их р а б о т ы ( на несу­
щие и 01 р а ж д а ю щ и е ) . Не полный ка рк а с: в з д а н и я х т а ­
кого типа н а р я д у с внутренним к а р к а с о м н а р у ж н ы е
стены в оспринимают нагрузки от п ер е к р ы т и й и по ­
крытий.
Ограждающие элементы ( на р уж н ые и в ну т ре нн ие
стены, полы, перегородки, з аполне ние о к о н н ы х и д в е р ­
ных проемов) з а щ и щ а ю т внутренние п о м е щ е н и я от а т ­
мосферных воздействий. С их помощью в н у т р и зд ан ий
по д де р ж ив а ют с я тре бу емые т е м п е р а т у р н о - в л а ж н о с т н ы е
и акустические условия, а т а к ж е о т де л яю тс я п о м е щ е н и я
др уг от друга. Кр о м е того, встречаются к он с тр у к т и в н ы е
эл ементы, которые одновременно с о в м е щ а ю т н е с ущ и е и
о г р а ж д а ю щ и е функции, например стены и п о к р ы т и я в
б ес ка р ка с ны х з даниях.
функционально-технологическим, тех нич ес ким, э коно м и­
ческим и а р хит е кт ур но- ху до же с тв ен ны м т ре бов аниям.
О г р а ж д а ю щ и е конструкции с б о л ь ш и м к о э фф иц ие н­
том т е пл опе ре да чи и низким т е р м и ч е с к и м с опрот ив ле ­
нием не; обес пе чива ют необходимой сохранности тепла
в помещении, вследствие чего в нем т е мп е ра ту р а воз­
духа г о н и ж а е т с я , что об усл о вл ив а ет интенсивную поте­
рю тепла о рг а низ мо м животного и с н и ж е н и е его п ро ­
дуктивности. Приме не ние о г р а ж д а ю щ и х конструкций с
повыше нными теплотехническими к а ч е с т в а м и в ж и в о т ­
новодческих помещениях впопне о п р а в д а н о к а к с гигие­
нической, т а к и с экономической т о ч ек зрения. В таких
по ме ще ния х сохра ня ют ся о п т и м а л ь н ы й т е м п е р ат ур н о­
в л а ж но с тн ый р е ж и м и другие п о к а з а т е л и мик р ок ли ма т а,
у кр епляется состояние здоровья и п о в ы ш а е т с я пр о д у к­
тивность жи во тн ых.
Долговечность — это о пре де ленный с ро к с л у ж б ы з д а ­
ния или со ор уже ни я, то есть с пособность в течение этого
времени с о хр а н я т ь прочность и усто йчив о с ть основных
конструкций з д а н и я и возмо жн ос ть н ор м ал ь но й их э к ­
сплуатации. Долго в е чно ст ь с о о р у ж е н и й , в свою очередь,
зависит от строительных м ат е р и а ло в , из которых изго­
т овлены и х конструктивные э л е ме нт ы . Ст роит ель ными
н ор м а ми у ст ановлены три степени долг ов еч но ст и зданий
и сооружений: I — с повышенным с р о к ом с л у ж б ы (ориен­
тировочно боле е 100 лет-; II — со с р е дн и м сроком с л у ж ­
бы (50— 100); III — с пониженным с р о ко м с л у ж б ы (20—
50 л ет ); о с т ал ь ны е здания — н ед о лг ов е чн ые или в ре ме н­
ные — со с роком с лу жб ы менее 20 лет.
П редел огнестойкости с троительной конструкции оп­
р е деляется в ременем в часах от н а ч а л а испытания ко н­
струкции на огнестойкость до о б р а з о в а н и я сквозных
трещин или отверстий. По огнестойкости з д а н и я и соор у­
же ния п о д р а з д е л я ю т на пять к а т е г о р и й ( так н а з ы в а е ­
мых степеней). Н апр и ме р, к а м е н н ы е з д а н и я относят к
I— III степени огнестойкости (в з а в и с и мо с ти от х а р а к ­
теристик их стен, покрытий, п е р е к р ы т и й и перегоро­
д о к ) ; д ер е в я н н ы е здания с з а щ и щ е н н ы м и от в оз г орания
к онс трукция ми — к IV, дерев 1нные з д а н и я с н е з а щ и щ е н ­
ными ко нс трукция ми — к V.
По совокупности признаков к а п и т а л ь н о с т и — степени
огнестойкости и долговечности, а т а к ж е в зависимости
от народно-хозяйственного з на ч е н и я з д а н и я и с о о р у ж е ­
ния д ел я т на четыре класса. В с е льс ко х оз я йс тв енно м
п р е д е л а ! л я ю т собой тонкоди^.персные ч ас тиц ы ч е ш у й ч а ­
той фермы. Сухое глинисто? основание м о ж е т в ы д е р ­
ж и в а т ь большие на гр у зк и от массы зд ан ий и с о о р у ж е ­
ний. Глинистые грунты, мелкие и п ы л е в а т ы е пески во
в л а ж н о м состоянии при з а м ер за ни и могут в с п у ч и в а т ь ­
ся, а при от та ивании — п р и е д а т ь . Пр и в спу ч ив а ни и
в л а ж н ы х глинистых грунтов зимой и о пу ск а ни и их в ес­
ной в здании п оя вл яют ся тргщины, часто н а р у ш а ю щ и е
его норма ль ну ю экс пл уа та цию. Ра з но в ид н ос ти г л и н и с т ы х
грунтов — супеси и суглинки. М а л оп ри го д ны под о с но ­
ва ния грунты с о рг аническими примесями: р а с т и т е л ь ­
ный грунт, ил, торф, болотный грунт.
Фундамент. Это по дзе мна я часть з да ния , с л у ж а щ а я
опорой всех несущих конструкций з д ания или с о о р у ж е ­
ния. Основные т ре бо ва ни я, п р е д ъ я в л я е м ы е к ф у н д а м е н ­
т ам следующие: прочность, устойчивость, с о п р о т и в л я е ­
мость влиянию а тмос фе рных условий и о т р и ц а т е л ь н ы х
т емператур, долговечность, с о от вет ст ву юща я э к с п л у а т а ­
ционному сроку с л у ж б ы надземной части з д а н и й и со­
о р уже ний, индустриальность устройства к он с тр у к ц ий ,
экономичность. По виду м а т е р и а л а р а з л и ч а ю т ж е л е з о ­
бетонные, бетонные, бутовые, бутобетонные, к и р п и ч ны е
и дер е вя нн ые фундаме нты.
Г л убь на з а л о ж е н и я фу ндаме нто в з а в ис и т от н а з н а ­
чения н конструктивных особенностей з д а н ия , в еличины
и х а р а к т е р а нагрузок, действующих на о с н ов а ни е , г л у ­
бины з а ло ж е н и я несущего с лоя грунта, с у щ е с т в у ю щ е г о
и п р о е ц и р у е м о г о р е л ь еф а местности, г л уби ны п р о м е р ­
з а н и я и уровня грунтовых вод. При выборе г л у б и н ы з а ­
л о ж е н и я ф унд ам е нта о д н о э т аж ны х ж и в о т н о в о д ч е с к и х
з да ний р е ша юще е значение имеет глубина п р о м е р з а н и я
грунтов под подошвой ф ун д ам е нт а. Гл уб и на з а л о ж е н и я
с бо р н ых желе зо б ето нных и бутовых ф у н д а м е н т о в в не­
пуча щих грунтах допу ска е тс я 50— 70 см.
По конструктивным решениям ф у н д а м е н т ы д л я о д ­
н оэ т аж ны х животноводческих зд аний и с о о р у ж е н и й м о ж ­
но р азд ел ить на ленточные, с то лб ча ты е и с в айны е.
Ленточные фундаменты н аи бо л ее просты по к он с т ­
рукции, поскольку они повторяют о ч ер т ан и я не су щи х
конструкций н ад фу нда ме нт но й части з д а н и я или с о о р у­
ж ен и я и тем с ам ым обеспечивают р а в н о м е р н у ю п е р е д а ­
чу наг рузок з д ания на ф у нд ам ен т и ф у н д а м е н т а на
грунт Ле нточные ф унд ам е нт ы могут быть с б о р н ы м и и
монолитными. П ос л ед н ие в ыполняют из б ет о на , ж е л е з о -
стенэй з а к л а д ы в а ю т слой в л аг о и з о л я ц и о н н о г о м а т е р и а ­
л а (толь, битум или рубероид в д в а слоя, а сф ал ь т или
цемент т о лщ ин ой 20— 30 мм с у п л о т н я ю щ и м и д о б а в к а ­
ми — а л ю м и н а т натрия, хлорчое ж е л е з о и др.). В ж и ­
вотноводческих зд ания х цокоть у с т р а и в а ю т высотой не
менее 2 0 — 30 см, а при стенах из з е м л и с т ы х м а т е р и а ­
лов — до 50— 70 см.
Во всех с л у ч ая х за л оже ни я ф у н д а м е н т о в и цоколя
д о л ж г к быть обеспечен отвод от них поверхностных и
атмосфс рных вод. Естественный с т о к а тмо сф ер ны х вод
от стен з д а н и я достигает при п л а н и ро в о чн о м уклоне
п ло щ ад к и не менее 0,03° и у с тр о йс тв е по периметру н а ­
р у ж н ы х стен ( цоколя) отмостки ш и р и н о й 70— Ш0 см.
От мост ка з а г л у б л я е т с я в зе мл ю на 10 см и в оз вышается
на д уровнем з ем ли у цоколя на 15— 20 см. З а щ ит н ый
слой отмостки ч а щ е делают по щ е б е но ч но й подготовке
из бетона или ас фа льт а.
Стены. Это система плоскостных в е р т ик ал ь ны х о г­
р а ж д а ю щ и х конструкций, с л у ж а щ и х д л я отделения п о ­
мещений от а тмосферных в оз д ей ст ви й или одного поме ­
щения от другого и создающих в них необходимые санитарно- тггиенические условия. С т е н ы з д а н и й и с о о р у ж е ­
ний р а з д е л я ю т на несущие, в о с п р и н и м а ю щ и е все виды
в е р т ик ал ь ны х и горизонтальных н а г р у з о к , и с ам оне су ­
щие, в ос пр и ни ма ющ ие собственный вес этих стен. К с те ­
нам к а к о г р а ж д а ю щ и м ко нс тр ук ция м з д а н и я п р е д ъ я в ­
л я ют с л ед ую щи е требования: они д о л ж н ы иметь д о с т а ­
точную прочность и устойчивость, о б л а д а т ь необходи­
мыми тепло-, влаго- и п а р о з э щ и т н ы м и свойствами в со­
ответствии с экс плуа та ционными и кл и м а тич е ск им и ус­
л овиями, достаточной степенью д о лг ов еч но ст и и огне­
стойкости и экономичными.
Д л я обеспечения тепло- и в л а г о и з о л я ц и и стен п р е ­
д у см а т р и в а ю т т а ку ю их толщину ил и при мен яют та кие
т епл ои зо л ир у ющи е материалы, к о т о р ы е могут создат ь
необходимую з а щ ит у при м и н и м а л ь н ы х з а т р а та х . В ги­
гиеническом отношении стены д о л ж н ы о б л а д а т ь хоро­
шими т е п л оз а щ и тн ы ми свойствами, то есть н и з к и м ' к о э ф ­
фициентом теплоотдачи, высоким к оэ ф фи ц ие нт о м т е р м и ­
ческого сопротивления, достаточной теплоустойчивостью
и средней воздухопроницаемостью. Н а стенах внутри
помещения не допускается о б р а з о в а н и я конденсата. К р о ­
ме того, ну жн о стремиться, чтобы с т ен ы были легкими,
П р и выборе типов полов учит ыв ают силу и и н т е н ­
сивность р азличных воздействий на него. Н е р е д к о в о д ­
ном помещении це ле с оо бр азн о ис польз овать н е с к о л ь к о
в ид оз полов: в стойлах и с т а н к а х — теплый и о т н о с и ­
тельна мягкий пол; в пр о х о д зх — более прочный, ж е с т ­
кий пол, способный в ы д е р ж а т ь у д а р н ы е на гр у зк и; в н а ­
возных проходах м оже т потр е бо в а тьс я р е ше т ч а т ы й пол.
Конструкция пола состоит из покрытия, н а з ы в а е м о ­
го чистым полом (верхнего слоя, непосредственно п о д ­
в ергающегося эк спл у ат ац и он н ым в о з д е й с т в и я м ) , п р о ­
слойки (клеевой), с оединяющей покрытие и с т я ж к у
( с т я ж к а — слой, с л у ж ащ и й д л я в ы ра в н и в а н и я п о в е р х н о ­
сти изоляции или п од сти ла ющег о слоя и д л я п р и д а н и я
у клона покрытию) , и основания (из несущих п ли т п е р е ­
крытия или слоя грунта, в ос пр и ним ающе го н а г р у з к и на
пол) . Пр и устройстве полов по грунту у с т р а и в а ю т п о д ­
стилочный слой (подготовку) , р а с п р е д е л я ю щ и й н а г р у з ­
ку по основанию. В конструкцию пола м о ж н о т а к ж е
в ключить гидроизоляцию, из ол я ци ю от у да рн ог о ш у ма ,
теплоизоляцию. От того на ск о ль к о у д ачно п о д о б р а н а
конструкция полов в р а з л ич н ых з она х н а х о ж д е н и я ж и ­
вотных (стойла, боксы, проходы и т. п.), в з н а ч и т е л ь ­
ной степени за вис ит п ре дупр е жд ени е з а б о л е в а н и й и
т ра вм у животных.
В
животноводческих п о м е щ ен ия х
полы
делают
сплошными, реше т чат ыми или ком би н ир о ва нн ым и . У к ­
лоны полов, лотков и к а н а ло в принимают: в т е х н о л о г и ­
ческих элементах помещений (стойла, д енник и, б о к ­
с ы ) — не менее 1,5%; в по м е ще ния х д л я с о д е р ж а н и я
птиц ь кле тка х — не менее 0,5, в поперечных п р о х о д а х —■
1,5; в переходных г ал ер е ях м е ж д у з д а н ия м и ( д л я п е ре ­
гона жи ьотных) и на выгульных д в о р а х — не б о л ее 6 % .
Уровень полов д о лж е н быть в ыше пл ани ро во чн ой о т­
ме тк а земли не менее чем нч 150— 200 мм, что и с к л ю ­
чает з а те ка ни е в з да ние а т мо сф ер ны х вод. П о к а з а т е л ь
теплоусвоения полов в м е с п х отдыха ж и в о т н ы х (при
с о де рж ании без подстилки) д о л ж е н быть не б о ле е 11,6—■
15,1 Вт/м2-°С. Д л я улучшения п о к а з а т е л я т е пл оу с во ен ия
полов в местах отдыха жи во тн ых п ри мен яют подстилку.
П р и строительстве с пл ошны х полов ш ир о ко и с п о л ь ­
зуют монолитные, с борномонолитные и с бо рн ые полы.
Мо но л итные полы могут выпо лня ть с я из г рунт а ( з е м л я ­
н ые ) , грунтобетона, бетона, ческа и цемента, известек е р ам з и т а, асфальтобетона. П о к р ы т и е с б ор но м о но л ит -
Ширина
Группы ж ив от ны х
Телята
от 10 дн. д о 3 мес
от 3 д о 6 мес
м олодняк ст а р ш е 6 мес и в зр ос­
лые
Свиньи
■поросята-отъем ы ш и
хряки н матки,
ремонтный м о­
лодняк
Ягнята ^о 45 дн.
В зрослы е овцы
п ла н ок поверху
про свето в
5 ,0
8,0
1 0 , 0 — 12,0
2,5— 3,0
3 ,0— 3,5
4,0— 1,5
4 ,0 — 5,0
7 ,0
2 , 0 — 2,2
2,6
3 ,0 — 6 ,0
3 ,0 — 6 ,0
2,0
1,5
шет ка х в подполье, откуда его у д а л я ю т м ех анизма ми
или гидросмывом.
Одним из новых технологических эл е ме нт о в произ­
водства я в л я е т с я содержание ж и в о т н ы х на решетчатых
полах. Т а ки е полы д олжны быть н ес ко льз ким и, м а л о­
т е плопров одными, долговечными, с т о й к и м и против в о з­
действия сточных вод и дезсредств, л е г к о о чищаемыми,
иметь опре де ленну ю форму эл ем ент о в, ши ри н у верхней
г рани и щели. Конфигурация п л а н о к ре ше тч ат ог о ( ще ­
левого) пола и величина просветов д о л ж н ы быть т а к и ­
ми, чтобы м е ж д у ними легко п р о в а л и в а л и с ь э кс кр е ме н­
ты и не п о в р е ж д а л и с ь конечности ж и в о т н ы х (табл. 14).
Н а и б о л е е пр ие мл е ма я ф о р м а поперечного сечения
элементов ре ше тчат ог о пола — т р а п е ц и е в и д н а я или Vо бр аз на я. П л а н к и должны иметь с п л о ш н у ю ровную по­
верхность без скосов и закруглений. В с вя з и с этим ко н­
структивные п ар а м е т р ы решетчатых п ол ов увязывают
с видом и в озр ас т ом животных и т е хно л ог иче ск им и осо­
бенностями производства (рис. 16).
Вместе с тем ведутся р а зр а б о т к и но в ых конструкций
полов, м а к с и м а л ь н о у д ов ле тв ор яющих т р еб о в а н и я м про­
мышленной технологии производства. П р е д л о ж е н ы кер а мз ит опо лим ер б ето нны е полы в с в и н а р н и к а х и т е л я т ­
никах при бесподстилочном с о д е р ж а н и и животных. В к а ­
честве с вя з ующ ег о для по л име рб ето на использ уют фурфу ро ла це то но в ый мономер типа ФА, а д л я отвердения
смол — б ез в одную б ен з ол су ль фо к ис ло ту ( Б С К ) .
Д л я ул уч ше ни я свойств ле гких б ет о н о в ( керамзита,
а глопорит а) д л я полов используют к о м п л е к с н ы е добав-
К основным т ребованиям, п р е д ъ я в л я е м ы м к к р о в л е ,
относят водонепроницаемость, долговечность и н е б о л ь ­
шие э кс пл уа та ционн ые расходы. П р и выборе т и па к р о в ­
ли существенное значение и м ею т простота ее у с т р о й ­
ства, « б о л ь ш а я масса и в о з м о ж н о с т ь и сп о ль з о в а н и я
местных материалов.
В сельскохозяйственных пр оизводст венных з д а н и я х
к ро вл и в ыполняют из черепицы, асбе ст оце ме нт ных п л и ­
ток и листов, листовой стали, древесных и р у л о н н ы х
м ат ер и ало в .
Конструкции покрытий ж и во тн ов одч ес ких з д а н и й п о ­
стоянно совершенствуют. Все более перспективным с т а ­
новится применение прогрессивных с троительных м а т е ­
р и а л о в — панелей из а л юм и н и е в ы х сплавов, с т а л ь н о г о
пр о фил ир о в а ния настила, а сбе с то це ме нт а в сочетании с
у т еп лит еля ми из пенопластов.
Ворота, двери и тамбуры. Это н ар у ж н ы е о г р а ж д а ю ­
щ ие конструкции зданий и с оо ру же ни й, через к о т о р ы е
происходит теплообмен с о к р у ж а ю щ е й средой. Н а р у ж ­
ные ворота предназначены д л я входа и выхода ж и в о т ­
ных, дост ав ки кормов, подстилки, у да ле ния н а в о з а и
вывозл продукции. Ворота и д в ер и в жив о т но в одч ес ких
по ме ще ния х д ел ают таких р а з м е р о в , чтобы о бес пе чит ь
у добное о бсл ужив а ни е ж ив от ны х , свободный п р о е з д
т р анс по рт ны х средств и м е х а ни зм о в и с вободный п р о ­
ход ж иь от ны х при эв а ку ац ии их из здания. Все в о р от а
д о л ж н ы быть двуст во рч атыми и о т кр ы в а ю щ и м и с я н а ­
р у ж у но направлению основного д в иж ен и я, а д вер и у с т ­
р а и в а ю т однопольные и двухпольные.
Ч е р е з ворота происходят теплопотери. В ор о та у с т ­
р а и в а ю т достаточно плотными, не п р о м е рз а е мы м и в х о ­
л одное время года. П ол отн а во ро т изг от ов ля ют д о щ а ­
тыми или из деревянного к я р к а с а с об ши в ка ми из в о ­
достойкой фанеры с з а по л не ние м внутреннего п р о с т р а н ­
ства утеплителем.
В животноводческих помещениях, с т ро ящих ся в к л и ­
м атических районах с расчетной т емпе ра турой н а р у ж ­
ного в оздуха ниже минус 2 0 °С, д ля уменьшения о х л а ж ­
дения помещений ворота и д в е р и оборудуют т а м б у р а ­
ми, которые д ел ают на 1000 мм больше ширины вор о т ,
а по глубине — больше ширины открытого п о л о т н и щ а
двери не менее чем на 500 мм. В ш и р о к о г а б а р и т н ы х
животноводческих зда ния х ц е л е с оо бр а зн о у с т р а и в а т ь
П о д тепловым б ал а н с о м следует п о н и м ат ь то к ол и че ­
ство тепла, которое поступает в п ом е ще ни е ( т е п л о пр о ­
д у кц и я ) , и то количество тепла, которое т е р я е т с я из не ­
го ( теи л оп от е ри ). Поступление тепла в н е о т а п л и в а е м ы е
помещения о пр е де ляе тс я количеством т е п л о в о й энергии,
в ыделя емой жи в от н ым и, н ах од ящи ми ся в помещении.
Внешние о г р а ж д а ю щ и е конструкции ж и в о т н о в о д ч е ­
ских зданий иг рают в а ж н у ю роль в п о д д е р ж а н и и т р е ­
буемого м и к р о к л и м а т а в помещениях, с о с то я н и е к от о ­
рого о ка з ы в а е т з начительное влияние на п р о д у к т и в ­
ность животных, а т а к ж е на долг ов еч но ст ь с т р о и т е л ь ­
ных конструкций.
В холодное в ре м я года в з д а н ия х ч а щ е всего пони­
ж а е т с я т е м п е р а т у р а за счет зна чит ел ьно г о у ве личения
потерь те пл а через стены и покрытия в с ле дс т ви е их
у вл а ж н е н и я конденсационной влагой. П о э т о м у в соот­
ветствии с т ре бо в а ни я м и норм т е хнолог иче ского пр о ек ­
т и ро ва ни я животноводческих, пт ицеводческих и з в е р о ­
водческих пре дпр ия тий о г р а ж д а ю щ и е кон с тр у кц ии и ин­
же нерное о б ор удо ва ни е зданий д о л ж н ы о бе сп е чи ва т ь
п од де р жа ни е необходимых п а р ам е тр о в м и к р о к л и м а т а ,
у ст ановленных исходя из зоогигиенических у с ло в и й с о ­
д е р ж а н и я жи во тн ых ; при этом ко н де н са ц ия в л а г и на
стенах и потолке помещений не допускается.
С оз д ан ие т ре буе мы х условий в оз д ушн ого р е ж и м а в
помещении в оз м ож н о в том случае, если б у де т п р а в и л ь ­
ное сочетание необходимого в о зд ух оо бм ена и о п т и м а л ь ­
ного температурного р ежима. Причем т е м п е р а т у р а в по ­
мещении г ла вны м о бр аз ом д о л ж н а п о д д е р ж и в а т ь с я за
счет тепла, в ыд ел яе мо г о животными. Д л я того чтобы
определить количество тепла, требуемого д л я п о д д е р ­
ж а н и я опт има ль но й т емп ер а ту ры при н ай д е н н о м в о зд у ­
хообмене необходим расчет теплового б а л а н с а п о м е ­
щения.
Д л я живо тно в о дч ес ких помещений т е п л о в о й б а л а н с
це лесообразно р ас счи тыв ат ь с учетом п о к а з а т е л е й т е м ­
пе ра туры и относительной вла жно с ти а т м о с ф е р н о г о в о з ­
духа с а у ог о холодного периода года ( я н в а р ь ) .
При р ас че т е т епловог о б а л а н с а р е ш а е т с я р я д в а ж ­
ных вопросов, с в я з а н н ы х с создание м н о р м а л ь н о г о т е м ­
пер ат ур но -в л ажно ст ног о р е жи ма в п о м е щ е н и я х д л я ж и ­
вотных, и п р еж де всего корр :ктируется к р а т н о с т ь обме-
этом п ов ы ш а е т с я расход с т р о и т е л ь н ы х м а те ри ало в и
у в ел ич ив а е тс я стоимость з д а н ия . П о э т о м у р езу льт ат ы
теплотехнического расчета у т о ч н я ю т д л я конкретных
пунктов строительства, исходя из э кономиче ских у с л о ­
вий.
Псч'ле производственных р а с ч е т о в с уммируют ра с хо д
тепла и с р а в н и в а ю т его с п ри х од ом . Д л я п од де р жа ни я
з а д ан н ой нормативной т е м п е р а т у р ы в помещении т е п л о ­
вой б а л а н с д о л ж е н быть ну л эа ым, то е^.ть величина п р и ­
хода т е п л а д о л ж н а с оответствовать величине его р а с ­
хода.В противном случае т е м п е р а т у р а воздуха в п ом е ­
щении б уде т повышаться (при по л ож и те ль н ом б а л а н ­
се) или п о н и ж а т ь с я (при о т р и ц а т е л ь н о м бал ан се ). Д е ­
фицит т е п л а в помещении о п р е д е л я ю т вычитанием из
с у мм а рно го его расхода величины ф акт иче ск ог о пр и хо ­
да. Д л я п ок ры ти я дефицита т е п л а в помещениях д л я
ж и во тн ых м о ж н о использовать э л е к т р о к а л о р и ф е р ы , т е п­
л о ге не ра то ры, центральное о топл ение и др.
В б оль шин ств е зон страны в х о ло дн ое время года
д л я обеспечения требуемого в о з д у х о о б м е н а и п о д д е р ж а ­
ния при этом нормативной т е м п е р а т у р ы в помещении
необходимо дополнительное т епл о ( обогре в) с помощью
с пе ци аль ны х устройств.
ВЕНТИЛЯЦИЯ ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПОМ ЕЩ ЕНИЙ
Основное на зна че ние вентиляции — обеспечение у д а л е ­
ния воздуха из помещения и з а м е н а его свежим н а р у ж ­
ным воздухом.
Ж и в о т н ы е и птицы в ыд ел яют в о к р у ж а ю щ у ю в о з ­
д ушн ую с р е ду тепло, водяной па р, г а з ы — углекислоту
и др. В р ез ул ь та те р а зл оже ни я о рг анич ес ких веществ
экскр( ментов животных о б р а з у ю т с я вредные газы —
а м м иа к , серов о до ро д и др. В п о м е щ е н и я х с недостаточ­
ным воздухообменом происх>дит н ак опл ение вредных
выделений сверх допустимого п р е д е л а . Ухудша ют ся п р о ­
цесс о б ме на веществ, общего ф и з ио ло гич ес ко г о с ос то я ­
ния, п ер ев а рим ос ть и усвоение п и т ат е ль ны х веществ
корма. В р ез у л ь та те снижаются е с т е ст в ен на я р ез истент­
ность и зд ор о в ье животных, их п ро д укт ив н ос ть и к а ч е ­
ство продукции.
В це л ях подде ржа ния н е о б х о ди м ог о состояния м и ­
к р о к л и м а т а помещений в ажное з н а ч е н и е имеет о б ес пе ­
чение с р ганизованного в оздухообме на , то есть устройст-
из ма те р иа ло в с высоким термическим с опр о т и в л ен и ем ,
це ле сообра зно иметь с ле ду ющу ю кубатуру: д л я к ор о в —
не менее 30 м3, мо ло дн як а — 20, с в и н ом ат о к — 20— 30,
о ткормочных с в и н е й — 10— 15, овец — 5— 8 м3. В т а ки х
по ме ще ния х в зимний период необходимо о б ес п еч ив а ть
воздухообмен не менее 17—20 м3/ч на 1 ц ж и в о й массы
р а з м е щ а е м ы х жи во тн ых при кратности в о зд у х о о б м е н а
4— 5 раз в течение 1 ч.
Пос ко л ьк у естественная вентиляция не м о ж е т о б ес ­
печить достаточного обмена воздуха и н о р м а л ь н о г о со­
с т ав а его в помещении, то в дополнение к ней в п ом е ­
щения х для животных необходимо у с т р а и в а т ь и ск у сс т­
венную вентиляцию.
Системы искусственной вентиляции. В ж и в о т н о в о д ­
ческих помещениях при мен яют р аз лич ны е с ис те мы ис­
кусственной вентиляции, которые п о д р а з д е л я ю т на вен­
тиляции с естественным и искусственным ( м е х а н и ч е ­
ским)
побуждением д в и же ни я воздуха. В е н т и л я ц и я
с естественным побудителем б ывает беструбной и т р у б ­
ной.
Беструбная вентиляция — это ф р а м у ж н а я , г о ри з о н ­
т а л ь н а я и ж ал юз ий н о - ф о н а р н а я . Ф р а м у ж н а я в е н т и л я ­
ц и я — наиболее простые и доступные о ко нны е в е н т и л я ­
ции ( открывание окон, фр аму г, ф орточе к) . Т а к у ю вен­
т и л яц ию в южных р айо нах и небольших п о м е щ ен ия х
м о жн о проводить кру гл ый год, а в других — т о л ь к о в
теплое время года. Г о р из он та ль н ую в ен т ил я ци ю у с т р а и ­
в а ют в продольных стенах з д а н и я в виде п р о е м о в (от­
в ерстий) , з аполненных пористыми м а т е р и а л а м и . Ж а л ю зийно- фонарную вентиляцию д е л а ю т в з д а н и я х т о л ь ко с
ф о на р ны м устройством крыши. Воздух из по ме ще ни я
выходит через о ткрытые отверстия на п од ве тр е нно й ст о­
роне вследствие р а з р е ж е н и я , с оз д ав а ем о г о в ет ром при
з а к р ы т ы х отверстиях наветренной стороны.
Бе струбной вентиляцией очень трудно точно р е г у л и ­
р овать приток и у да ле н ие в оздуха, и по э то м у она не­
пригодна для крупных животноводческих ф ер м. Многие
системы вентиляции с естественным п о б у ж д е н и е м ( по­
толочно- щелевая, ж а л ю з и й н о - ф о н а р н а я и др.) в н а с т о я ­
щее время не строят; они имеются л и ш ь в о тд ел ь ны х
помещениях, возведенных ранее. Чт обы с о з д а т ь более
орга низо ва нную и у п р а в л я е м у ю в е нт иляцию, у с т р а и в а ю т
с пециальные трубы ( к а н а лы ) к а к д л я у д а л е н и я , т а к и
д л я притока воздуха в помещение.
нюю зоны помещения. У д а л я т ь з а г р я з н е н н ы й воздух
м ожн о ме ханическими системами с з а б о р о м воздуха как
из нижней, т а к и из верхней зоны.
П р им е р о м схемы вентиляции к ор о в н и к о в может с л у ­
ж и т ь приточная механическая с и с т е м а , п и т а ю ща я ся от
одной ка м ер ы . Че ре з воздуховоды, р а с п ол о же н ны е под
потолком, воздух равномерно п о д а е т с я в зону р а з м е щ е ­
ния жив отных. З аг ря зне нн ый в о з д у х у д а л я ю т через
группы шахт, р асположенных п о п а р н о или в шах м а тно м
порядке.
О пр ед ел ен ны й интерес п р е д с т а в л я е т т еплообменная
б л о к и р у ю щ а я вентиляция ж и в о т н о в о дч е ск их помещений
(система В. А. Турушева, 1982). П р и данной системе
вентиляции воздух в помещение п о д а е т с я неподогретым
с помощью вентиляторов. Д а л е е ч ере з воздуховоды он
поступает в теплообменники, р а с п о л о ж е н н ы е под пере­
крытием в виде горизонтальной г о фр и р о в а н н о й перего­
родки или в виде воздуховодов у г л о в и д но й ромбической
формы, прот янут ых по помещению, г де воздух подогре­
вается и поступает к животным.
В р е з у л ьт ат е контакта холодног о и теплого воздуха
через пленку на наружной пове рхн ост и те пл оо бме нник а
об раз ует ся конденсат, который с т е к а е т в ж ел об ки, р а з ­
мещенные под го фр а ми или под н а п р а в л е н н ы м вниз уг­
лом воздуховодного теплообменника.
Тепло, о б ра з ов ан н ое в р е з у л ь т а т е конденсации, в м е ­
сте со с вободным теплом, в ы д е л я е м ы м жив отн ыми, идет
на подогрев поступающего в п о м е щ е н и е холодного в о з­
духа. Од новременно с помощью к о н де н са ц ии из возду­
ха помещения у д ал яютс я в о д ян ые п а р ы и вместе с ни­
ми вредные га зы, что позволяет с о к р а т и т ь объем венти­
ляции в з им не е время и тем с а м ы м д о пол нит е ль но с эк о­
номить тепло.
Экон омия т епла достигается и на выходе воздуха из
помещения, д л я чего в последнем при р або т е приточных
вентиляторов и частично з а к р ы т ы х в ы т я ж н ы х шах т ах
создается пол ожит ел ьно е д а в л е н и е в о з ду ха , п р е д у п р е ж ­
дается ин фи ль т ра ци я холодного и в о з ни к а е т эксфильт»
ра ция теплого воздуха в а т мо с ф е р у , в р е зу л ьт ат е чего
с о кр а ща ют с я теплопотери через о г р а ж д е н и я . Система
обеспечивает нормальный м и к р о к л и м а т в жи во тн о во д ­
ческих по ме ще ния х без отопления ( за исключением по ­
мещений д л я т ел ят и поросят м л а д ш е г о в о з р а с т а ) , со­
к р а щ а е т р ас х од электроэнергии в 2 0 — 30 раз, увеличи-
Рис. 17. Схема теплообменной установки:
7— нагнетающий вентилятор; 2 — всасы ва ю щ е-н аг нетаю щ ий в е н ­
тилятор; 3— эл ек тр ок алори фе рн ый
теплообменник; 4 р а с п р е ­
делительный воздухопровод.
Д л я по дд ер жа ни я п а р а м е т р о в м и к р о к л и м а т а в ж и ­
вотноводческих и птицеводческих п о м ещ е ни ях с ерийно
готовят вентиляционно-отопительное о б о р у д о в а н и е серии
« Климат- 4» в трех исполнениях ( « Кл им а т -4 4 » , « К л и ­
мат-45», «Кл има т- 47 ») , где а втоматически р е гу л и р у е т с я
воздухообмен и т е м п е р ат у ра воздуха.
В Ц Н И П Т И М Э Ж р а з р а б о т а н ы р о то рн ы е в р а щ а ю ­
щ иеся регенеративны е те п л о у ти л и зат о р ы д л я ж и в о т н о ­
водческих помещений. В реге н е р а то р ах про и с х о д и т в о з ­
в р а т конденсировавш ейся из у д ал я е м о г о в о з д у х а в л а г и
в поток приточного во зд у ха з а счет исп арен ия.
Нов ое решение рег ене ра тив ных т е п л о у т и л и з а т о р о в
Г П ВУ -9 предложено В Н И И комплексных п р о б л е м м е­
х аниза ции животноводства. Ре ге не р а то р п р е д с т а в л я е т
собой насадку из 150 а люм ин и ев ых д ис ко в д и а м е т р о м
1200 мм, в п ро м еж ут к ах кот орых д виг ают ся потоки п р и ­
точного и у д ал я ем о г о воздуха. Н а с а д к а в р а щ а е т с я со
«скоростью до 400 м и н - 1 на вс тр е чу потоку х ол од н ог о воз ­
духа. З а счет в р а ще н ия кон де нса т с б р а с ы в а е т с я в месте
с растворенным в нем а м м и а к о м и м е х а н и ч е с к и м и з а ­
грязнениями. Этим до ст иг аютс я о д но в р е ме нно и о ч и с тк а
воздуха (до 8 4 % ) , и в ы со ка я степень у т и л и з а ц и и т е п ла ,
посколь ку скрыт ая те плота конденсации р а с х о д у е т с я на
сухой подогрев приточного воздуха.
шению к своей массе подстилочные материалы обладают следующей влагоемкостью ( % ) : солома овсяная —
370, солома р ж а н а я — 450, опилки еловые — 490, опилки
березовые — 520, стружки деревянные — 280, сфагновый
т о р ф — 1000, торфяная фрезерная к р о ш к а — 1210.
С олом у наиболее широко используют в качестве под­
стилки для разных видов животных. Это традиционный
подстилочный материал, обладаю щ ий малой теплопро­
водностью и высокой влагоемкостью. Озимая солома
увеличивает количество навоза, улучш ает его качество
Измельчение соломы до 20—30 см длиной повышает ее
влагопоглощающие свойства. О днако солома обладает
очень низкой бактерицидностью и бактериостатичностью.
Опилки в сухом состоянии имеют высокую влагоемкость, обеспечивают мягкое, чистое и теплое ложе. Вме­
сте с тем опилки характеризуются низкими удобритель­
ными качествами, задерживаются в густом волосяном
или шерстном покрове животных. П ри содержании ж и ­
вотных на влажных опилках копыта размягчаются,
опилки набиваются в копытные борозды, способствуя
гниению стрелки. Пересохшие опилки пылят при пере­
движении животных, а в связи с этим их сверху целе­
сообразно накрывать слоем соломы. В качестве подсти­
лочного м атериала они пригодны д л я крупного рогато­
го скота, свиней и бройлеров при напольном содержа­
нии, но совершенно неприемлемы д ля овец.
Д р е ве сн ы е стружки используют так же, как и опил­
ки. Они создают теплое, сухое, мягкое и чистое ложе,
обладают высокой влагоемкостью, но низкими удобри­
тельными качествами.
Сфагновый торф относят к числу хороших подстилоч­
ных материалов. Он обладает высокой влагоемкостью,
теплоемкостью и газопоглотительной способностью в от­
ношении ам миака и сероводорода, но малой теплопро­
водностью. Кислая среда (гуминовые кислоты) и насе­
ляющая его антибиотическая м и кроф лора (плесневые
грибы) обусловливают высокую бактерицидность тор­
фа. Торфяную подстилку влажностью 45— 50% при сте­
пени разложения 10— 15% применяют в помещениях
для содержания коров (привязное и беспривязное), сви­
ней, лошадей, птицы (несменяемая глубокая подстил­
ка).
Из торфяной фрезерной крошки влаж ностью до 50%
готовят прессованные подстилочные плиты, используе-
пластмассовые подстилки и т. д. Синтетические покры­
тия способствуют улучшению м и кр ок ли м ата в помеще­
нии, создают определенный комфорт для отдыха ж ивот­
ных, снижают затраты труда на уборку помещения.
ОБО РУДО ВАНИ Е КАНАЛИЗАЦИИ И Н А ВО ЗО УД А Л ЕН И Я
Под канализацией принято понимать совокупность ин­
женерных сооружений, предназначенных для приема и
транспортирования сточных вод к очистительным соору­
жениям, их очистки, обеззараж и вани я и утилизации по­
лезных веществ, содержащихся в них. Внутренняя к а ­
нализация в помещениях для содерж ания животных
предназначена для отвода навозной ж иж и, стоков, воды
от уборки помещения и для санитарной обработки ж и ­
вотных. Система канализации помещения для содерж а­
ния животных должна быть у в язан а со схемой навозоудаления.
Обычная канализация состоит из следующих конст­
руктивных частей: навозожижесточные лотки обычно
прямоугольной формы шириной 300 мм и глубиной 20—
200 мм с уклоном в сторону трапов не менее 1%; трапы
для приема навозной жижи и присоединения лотков к
отводным трубам; отводные трубы, которые проклады­
вают с уклоном не менее 3% ; гидравлический затвор
делают в колодце, дно которого заглублено ниже л о т­
ка отводной трубы; смотровые (контрольные) колодцы,
служащие для осмотра канализационны х труб и прочи­
стки их; жижесборник, предназначенный для накопле­
ния жижи за определенное время. При механизирован­
ной уборке навоза размеры лотков принимают в увязке
с габаритами навозоуборочных механизмов, при этом
дно лотков может быть горизонтальным.
Способы удаления навоза. Количество навоза, о б р а­
зующегося в помещении для животных, зависит от тех­
нологии их содержания (табл. 15). Н авоз из животно­
водческих помещений удаляют механическим, гидрав­
лическим или пневматическим способами. Уборка наво­
з а — наиболее трудоемкий процесс в животноводстве.
Навоз из помещения удаляют периодически или непре­
рывно.
М еханический способ предусматривает применение
транспортеров. Эффективными средствами механизации
уборки навоза в коровниках при привязной системе со-
непрерывного действия глубина кан алов составляет в
помещениях для молочных коров 0,7— 1,25 м, для нете­
лей, сухостойных коров и при откорме — 0,8— 1,9 м. Из
каналов навоз удаляют водой, которую подают из н а ­
порных бачков. Используют и установки поверхностно­
го смыва, которые удаляют навоз с пола в зоне д еф ек а­
ции. Однако при этом способе значительно увеличива­
ется влажность воздуха.
Самотечную систему удаления навоза оборудуют в
животноводческих помещениях д ля крупного рогатого
скота и свиней без применения подстилки при в л а ж н о ­
сти навоза 88—92%. Удаление навоза при самотечной
системе непрерывного действия происходит за счет спол­
зания его по дну канала. Продольный канал делают без
уклона, но в конце его устраиваю т съемные или пово­
ротные герметические порожки высотой 80— 150 мм.
Самотечная система периодического действия обес­
печивает удаление навоза за счет накопления в продоль­
ных каналах, оборудованных ш иберами (заслонками), ч
последующего сброса при открытии шиберов. Перед пу­
ском продольный канал зап ол н яю т водой на высоту
10 см. Объем продольных каналов должен обеспечивать
накопление навоза в течение 7— 14 дн. Уклон продоль­
ных каналов принимается в пределах 0,5—2,0%- По
сравнению с механическим способом при гидроуборке
навоза эксплуатационные расходы уменьшаются на 30% ,
но при этом повышается расход воды и сильно увеличи­
вается объем навозной массы.
На специализированных ф ер м ах и комплексах при
привязном и беспривязном содерж ании скота на решет­
чатых полах оборудуют подпольные траншеи с расчетом
наполнения их навозом в течение стойлового периода.
Из подпольных траншей навоз убираю т 1 раз в год в
период пастбищного содержания животных. Д л я этого
применяют различные погрузчики: ПБ-0,8, ПЭ-0,8, ПС-3,
экскаватор Э-153 и др.
Высокая степень механизации уборки помета дости­
гается в птичниках при клеточном содержании. Из к л е­
точных батарей помет убирают одновременно во всех
ярусах скребками, которые приводятся в действие от
приводного механизма. Скребками помет сбрасывают в
шахту, оттуда скребковым конвейером загруж аю т в спе­
циальный контейнер, установленный в приемке вне з д а ­
ния, и далее отвозят к месту складирования.
плексов на расстоянии не менее 60 м от животновод­
ческих и 200 м от птицеводческих зданий и с подвет­
ренной стороны от них и населенных пунктов. Эту т ер ­
риторию ограж даю т и защищают многолетними зеле­
ными насаждениями шириной не менее 10 м.
Отвод сточных вод с территории фермы или комп­
лекса. На крупных животноводческих ф ерм ах и ком­
плексах скапливается большое количество
жидкого
навоза влажностью до 93% . Так, на комплексе при
выращивании 108 тыс. свиней в год образуется до
1 млн м3 навозных стоков.
В соответствии с принятой технологией, когда пре­
дусмотрено длительное хранение навоза
в прифермских навозохранилищах, его разделяю т на твердую и
жидкую фракции. З атем жидкую ф ракцию влажностью
97 % перекачивают в полевые навозохранилищ а и по
мере надобности используют для полива культур.
Твердую фракцию
влажностью 75 % складирую т на
специальной площадке с твердым покрытием для био­
логического обеззараживания. Ж идкий навоз хранят
до 6 мес влажностью до 90 % в неразделенном виде в
железобетонных емкостях, в которых навоз гомогени­
зируют 1—2 раза в месяц гидравлическим способом
для сохранения удобрительных свойств.
Экономически выгодным и наиболее перспективным
методом является компостирование. Ч а щ е приготавли­
вают торфонавозные (1:0,25 — 1), торф ож и ж евы е и
торфофекальные ( 1 : 0 , 5 — 1) компосты. Д л я компости­
рования используют твердый навоз (влаж н ость около
6 5 % ) , жидкий неразделенный (до 90— 92 %) и твер­
дую фракцию
после разделения навоза (влажность
до 7 5 % ) . При компостировании в массе н авоза темпе­
ратура повышается до 65 °С, что обеспечивает обезза­
раживание навоза и повышение ценности его как удоб­
рения.
Методы очистки жидкого навоза. В ж идком навозе
сроки сохранности некоторых патогенных микроорга­
низмов намного увеличиваются, низкие температуры
такж е способствуют сохранению вирулентности микро­
организмов. Следовательно, н еобеззараж енный ж и д ­
кий навоз во все времена года может быть источником
заражения инфекционными и инвазионными болезнями
сельскохозяйственных животных и человека. Поэтому
необходимо обеззараживание сточных вод животновод-
служит сильным и надежным дезсредством, но в ж и д ­
ком навозе быстро утрачивает свои бактерицидные
свойства. Более того, применение большинства дезин­
фицирующих химических веществ д ля обеззараживания
навоза экономически невыгодно. Поэтому в таких слу­
чаях целесообразно применять биотермическое о б езза­
раживание навоза.
Сточные воды мясокомбинатов
накапливаются на
территории базы предубойного содерж ания скота, в це­
хах убоя животных, их разделки, субпродуктового, ки ­
шечного, колбасного и др. Сточные воды предприятий
мясоперерабатывающей промышленности подвергаются
прежде всего механической очистке с использованием
песколовок, жироловок, навозоуловителей и маслобензоуловителей, а затем биологической очистке или хи­
мическому обеззараживанию.
Сжигание навоза обязательно при получении наво­
за от животных, больных сибирской язвой, эмфизема­
тозным карбункулом и при особо
опасных болезнях,
определенных соответствующими законодательными до­
кументами. Сжигание навоза проводят в специально
оборудованных для этого траншеях. Н а некоторых ж е ­
лезнодорожных дезпромывочных станциях оборудованы
специальные печи для сжигания навоза. На крупных
животноводческих фермах
помещ аю т
стационарные
установки, а на мелких фермах — передвижные уста­
новки обеззараживания
навоза
при возникновении
вспышек острых инфекционных болезней.
Д л я охраны почвы и водоемов от заноса возбуди­
телей инфекционных и инвазионных болезней животных
и человека нужно осуществлять ряд профилактических
мероприятий: транспортировать жидкий навоз в за к р ы ­
тых емкостях и вносить его д ля удобрения только пос­
ле пастбищного периода или за 3 мес до него; силосо­
вать кормовые растения с удобренных участков, обес­
печивать кратковременное хранение
жидкого навоза
соответственно инкубационным периодам особо оп ас­
ных инфекционных болезней животных; не использо­
вать навоз в период эпизоотии или энзоотии, а д л и ­
тельно выдерживать его в
жижесборниках, навозо­
хранилищах и т. д.
запахов далеко от животноводческих объектов. П л а н и ­
ровочные средства (санитарно-защитное зонирование,
озеленение и т. д.) также позволяют успешно бороться
с загрязнением атмосферного воздуха. Этому во мно­
гом способствуют выбор рациональных систем сод ер ­
жания животных, удаление и хранение навоза и по­
мета, обеззараживание выбрасываемого воздуха из по­
мещений для животных.
Н а величину загрязненности воздуха влияют много­
точечный выброс воздуха, расположение зданий по о т­
ношению к господствующим ветрам, способы с о д е р ж а ­
ния животных, наличие или отсутствие ветровых защ ит,
древесных насаждений, твердых покрытий, состояние
очистных сооружений и ряд других моментов. П осто­
янно выделяемые во внешнюю среду газы, пыль и м ик­
роорганизмы распространяются по горизонтали на д о ­
вольно большие расстояния.
В животноводческих помещениях необходимо посто­
янно проводить мероприятия по охране воздушного б а с ­
сейна, а такж е на территории ферм и комплексов. О с о ­
бенно важно соблюдать культуру ведения животновод­
ства и своевременно выполнять ветеринарно-санитарные
и зоогигиенические правила содерж ания и кормления
животных. В каждом помещении следует проводить чет­
кую и бесперебойную работу по поддержанию микро­
климата, удалению навоза, очистке и дезинфекции п о­
мещений, особенно аэрозольную, по использованию м а ­
лосыпучих кормов. При клеточном содержании ж и в о т ­
ных нужно обеспечить подачу воздуха в зону к аж д о й
клетки и батареи. Искусственная ионизация воздуха в
помещениях должна обеспечивать уменьшение коли че­
ства пыли в 3—4 и микроорганизмов — в 5— 6 раз.
Правильная блокировка отдельных зданий или п о­
вышенная их этажность снижают степень загр язненн о­
сти воздуха. С целью уменьшения специфических з а ­
пахов, микробного и пылевого загрязнения воздушного
бассейна на территории фермы, создания местного з д о ­
рового микроклимата саж аю т деревья между пом ещ е­
ниями, по границам территории, отделяя ее от ж и л ого
сектора или населенного пункта, между отдельными
зонами комплексов, вокруг мест забора воды, н а в о зо ­
хранилищ, ветеринарных построек, кормоцехов и т. д.
Д л я обеззараживания приточного и удаляемого из
помещений воздуха предложен ряд физических и хи-
1. Н азовите цели и организационны е основы п р оек ти р ован и я ж и ­
вотноводческих об ъ ек тов . П еречислите виды п р оек тов .
2. Каковы основны е стади и проектирования и со ст а в
типового
проекта?
3. Чем хар ак тер и зуется со д ер ж а н и е зад а н и я на п роекти р ован и е
ж ивотноводческих о б ъ ек т ов ?
4. В чем состоит характеристика основны х свойств строительны х
материалов?
5. Каковы основные
объем но-планировочны е
и конструктивны е
решения зданий дл я разны х видов ж ивотны х?
6. В чем зак лю чается зоогигиеническое
о б о сн о в а н и е
основны х
принципов р азм ещ ения ж ивотноводческих п р едп р и яти й ?
7. Как проводят выбор участка д л я р азм ещ ен ия и стр ои т ел ь ст ­
ва ж ивотноводческих ф ерм и комплексов?
8. Каковы основные санитарные, зооветер ин ар н ы е, п р о т и в о п о ж а р ­
ные и технологические
разрывы
м еж ду
ж и в отн ов од ч еск и м и
предприятиями?
9. Н азовите основны е требования и принципы р а зм е щ ен и я здан ий
и сооруж ени й на территории ферм и ком плексов.
10. П еречислите зоогигиенические требован и я к осн овн ы м о г р а ж ­
даю щ им конструкциям ж ивотноводческих о бъ ек т ов .
11. В чем состоят зоогигиенические тр ебован и я к у ст р о й с т в у п о­
лов, канализации и навозохранилищ ?
12. Каковы гигиенические требования, п р едъ явл яем ы е к л о ж у д л я
ж ивотны х н подстилочны м материалам ?
13. Что такое сточные воды ж ивотноводческих п р едп р и яти й и к а­
ковы способы их очистки?
14. П еречислите системы вентиляции в пом ещ ениях д л я ж ивотны х.
ГЛАВА
6
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ МЕРОПРИЯТИЯ
ПО ВЕТЕРИНАРНОЙ ЗАЩИТЕ ФЕРМ
И КОМПЛЕКСОВ
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ОБЪЕКТЫ
НА Ж ИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
И В ГОСУДАРСТВЕННОЙ ВЕТЕРИНАРНОЙ СЕТИ
Организационная структура государственной ветерина­
рии. Государственной ветеринарией н азы ваю т систему
организаций и учреждений, исполняющих особые о б я ­
занности в области ветеринарии и наделенных в связи
с этим специальными правами, которыми не пользу­
ются другие организации и учреждения. Организации
и учреждения государственной ветеринарии осущест­
вляют свои функции в отношении всех предприятий,
Учреждения
государственной
ветеринарной
сети.
По назначению и профилю работы р азл и ч а ю т следую­
щие учреждения и организации государственной вете­
ринарной сети:
1) лечебно-профилактические учреждения:
район­
ные ветеринарные станции (станции по борьбе с болез­
нями животных); городские станции по борьбе с бо­
лезнями животных; участковые ветеринарные лечебни­
цы; ветеринарные участки и пункты (вклю чая отгон­
ные или кочевые); областные (краевые) и республикан­
ские ветеринарные поликлиники;
ветеринарно-фельд­
шерские пункты в рабочих поселках; областны е стан­
ции по борьбе с болезнями животных;
2) диагностические учреждения: цен тральная вете­
ринарная лаборатория; республиканские,
областные
(краевые), межрайонные, зональные, городские и рай­
онные ветеринарные лаборатории; специализированные
лаборатории по исследованию кожевенного сырья на
сибирскую язву;
3) противоэпизоотические учреждения и организа­
ции: станции по борьбе с бешенством; противоэпизоотнческие экспедиции и отряды, экспедиции по борьбе с
ящуром (бруцеллезом и другими б оле зн ям и ); ветери­
нарные ихтиопатологические станции и экспедиции;
4) ветеринарно-санитарные учреждения и организа­
ции: республиканские, областные (краевы е) ветеринар­
но-санитарные станции; лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы; транспортные ветеринарно-санитар­
ные участки на железных дорогах и речном транспор­
те, ветеринарно-санитарные участки на дезинфекцион­
но-промывочных станциях (пунктах); пограничные конт­
рольные ветеринарные пункты; ветеринарные смотро­
вые (контрольные) пункты на скотопрогонных трассах;
ветеринарно-санитарные и дезинфекционные отряды.
К учреждениям, организациям государственной ве­
теринарной сети областного, краевого и республикан­
ского подчинения относят: районные, м ежрайонны е (зо­
нальные), областные (окружные, к р а ев ы е ), республи­
канские, межобластные специализированные
научнопроизводственные ветеринарные л аб оратори и ; л аб о р а­
тории по исследованию кожевенного и мехового сырья
на сибирскую язву; областные (краевые) ветеринарные
поликлиники, станции (экспедиции) по борьбе с болез­
нями животных. В ряде республик и областей работа-
чебно-профилактическое учреждение в районе, центр ве­
теринарной работы в нем. Она располагает необходи­
мыми материально-производственными средствами, по­
зволяющими проводить в полном объеме профилактиче­
скую и лечебную работу. Р ай онн ая ветеринарная стан­
ц и я — комплексное учреждение. В его состав входят
лечебница, противоэпизоотический и дезинфекционный
отряд. Станция по борьбе с б олезням и животных обслу­
живает животноводство колхозов, совхозов, различных
других хозяйств, предприятий и организаций, а так ж е
животных, состоящих в личной собственности граждан.
Частная задача центрального ветеринарного учрежде­
ния в р а й о н е — методическое и оперативное руководст­
во деятельностью ветеринарных лечебниц, участков,
пунктов, специалистов колхозов, совхозов и других хо­
зяйств, а так ж е оказание им необходимой помощи в
работе, внедрение в практику достижений науки, тех ­
ники и передового опыта.
Сотрудники станции планируют, организуют и про­
водят мероприятия по предупреждению и ликвидации
заболеваний животных в районе, а т ак ж е в хозяйствах,
непосредственно обслуживаемых станцией; организуют
правильное содержание и кормление скота, оказывают
лечебную помощь животным непосредственно в хозяй­
ствах; проводят амбулаторное и стационарное лечение
заболевших животных, бактериоскопические, гельмин­
тологические и лабораторно-клинические диагностиче­
ские исследования; осуществляют ветеринарно-санитар­
ный надзор, ветеринарно-санитарные и другие меро­
приятия.
Противоэпизоотический и дезинфекционный отряды
станции организуют и сами осуществляют оздорови­
тельные меры в эпизоотических очагах, а также про­
водят профилактические мероприятия. Станция в за в и ­
симости от местных условий занимается также органи­
зацией профилактики яловости маточного поголовья,
дератизации на фермах и пр.
Участковая ветеринарная л е ч ебн и ц а предназначена
для организации и осуществления мер борьбы с з а р а з ­
ными болезнями животных, а т а к ж е других ветеринар­
ных мероприятий на части территории сельского адми­
нистративного района или на территории города (рай­
онного подчинения). Лечебница организует и проводит
мероприятия, направленные на обеспечение ветеринар-
■роль за санитарным состоянием мест торговли этими
■продуктами.
Учреждения
ведомственной
ветеринарной службы .
Ветеринарная служба на животноводческом предприя­
т и и — ведомственная. Она подконтрольна государствен­
ной ветеринарной службе.
На вновь строящихся и реконструируемых специа­
лизированных фермах, животноводческих комплексах и
птицефабриках предусматривается строительство необ­
ходимого комплекса объектов ветеринарного назначения. Ветеринарные объекты предназначаю тся для про­
ведения профилактических, ветеринарно-санитарных и
лечебных мероприятий, а так ж е д л я диагностических
исследований. Они могут обслуж ивать несколько ферм
и комплексов и размещаться на центральной усадьбе
хозяйства, либо предназначаться д л я обслуживания од­
ного животноводческого предприятия (комплекса, пти­
цефабрики). В зависимости от назн ач ен ия и мощности
животноводческих предприятий нормами предусмотре­
ны следующие ведомственные ветеринарные объекты.
Ветеринарная лечебница — это крупное
ветеринар­
ное учреждение с законченным циклом функций, про­
водящее амбулаторное и стационарное лечение больных
животных, диагностические исследования, а такж е осу­
ществляющее на всех фермах х озяй ства профилакти­
ческие, ветеринарно-санитарные и организационные ме­
роприятия. Лечебница состоит из д вух секторов — а м ­
булатории и стационара. Она я в л яе т ся общехозяйст­
венным объектом и строится по зад ан и ю на проектиро­
вание.
Ветеринарный пункт предназначен д л я обслужива­
ния разных животноводческих ферм. Пункт проводит
амбулаторное и стационарное лечение больных живот­
ных, выполняет профилактические и ветеринарно-сани­
тарные мероприятия на комплексе. Его строительство
предусматривается на комплексах по производству мо­
лока и мяса. Он состоит из ам бул ато ри и и стационара
для животных, больных незаразными болезнями.
Ветеринарно-профилактический пункт служит
для
проведения массовых ветеринарных обработок живот­
ных (вакцинация, диагностические исследования, обез­
зараживание, расчистка копыт, выполнение лечебных
процедур), а т ак ж е организации индивидуального зоо-
овцеводческих комплексах и птицеводческих хозяйствах
в зависимости от количества животных и наличия ветсаннадзора. Пункт имеет д в а отделения-— убойное и
утилизационное. Убойное отделение состоит из поме­
щения для убоя и камеры для временного хранения
туш; утилизационное — из вскрывочной и у ти л изаци он ­
ной. Пункт размещают на линии «черной» зоны. Его
можно блокировать с ветпунктом, лечебно-санитарным
пунктом, стационаром для лечения незаразно больных
животных. Может быть и общехозяйственным объектом.
Сооружения для обработки кожного покрова живот­
ных противопаразитарными и дезинфицирующими р а с т ­
ворами оборудуют на крупных фермах и комплексах
по выращиванию и откорму крупного рогатого скота,
на овцеводческих фермах и других предприятиях в с л у ­
чаях, оговоренных заданием на проектирование. На о в ­
цеводческих фермах их устраиваю т в виде купочной
ванны. Размещают такие сооружения либо на т ер р и то ­
рии фермы (комплекса), либо как общехозяйственный
объект. Блокируют с лечебно-санитарным и с т р и г а л ь ­
ным пунктами, особенно в зоне отгонного ж и в о тнов о д ­
ства.
Карантинное помещение служит для приема, п е р е ­
держки, проведения клинических, диагностических ис­
следований и проведения ветеринарно-санитарных о б ­
работок животных, поступающих на комплекс (ферму)
и вывозимых в другие хозяйства для племенных и пользовательных целей. Размеры здания определяют в з а ­
висимости от графика поступления и поголовья ж и в о т ­
ных на обслуживаемых комплексах, исходя из условий
содержания в карантине в течение 30 сут. К арантинное
здание строят отдельно с небольшими, строго и зо л и ­
рованными секциями на 30— 40 животных, с ф и к си р о ­
ванным или полуфиксированным содержанием.
Пункт сбора сырья рассчитан на кратковременное
хранение трупов животных и их конфискатов до их о т ­
правки на завод по производству мясокостной муки
(ветсанзавод). Его разм ещ аю т на центральной у садьб е
или комплексах, находящихся вблизи ветсанзаводов и
не имеющих санитарно-убойных пунктов. Пункт сбора
сырья обслуживает все комплексы, фермы хозяйства и
индивидуальных владельцев животных.
Въ ездн ой де зб а р ь ер предназначен для дезинф екции
колес транспортных средств. Оборудуют его при глав-
зооветеринарные расстояния: а) от общехозяйственных
лечебниц, карантинных помещений, изоляторов до ж и ­
вотноводческих и звероводческих предприятий — 200 м,
до птицеводческих — 500 м;
б) от фермерских ветеринарных объектов до обслу­
живаемых ими животноводческих и звероводческих зд а ­
ний и сооружений, а также до подсобных и вспомога­
тельных сооружений — равными противопожарным рас­
стояниям; до птицеводческих здании — 60 м;
в) от ветеринарных объектов до железных дорог и
до автомобильных дорог разной (I— V) категории и
дорог местного зн ач ен и я— 300—500 м.
УБОРКА И УНИЧТОЖЕНИЕ ТРУПОВ Ж ИВОТНЫХ
Всякий труп павшего или убитого животного, остав­
ленный на поверхности почвы, за гр я зн я ет землю, воду
и воздух. Он может оказаться фактором распростра­
нения инфекции среди людей и животных. В трупах
или органах животных, павших от инфекционных бо­
лезней, микроорганизмы, вызвавшие болезнь, выж ива­
ют длительное время, особенно при благоприятных для
них температуре и влажности.
Поэтому немедленно после гибели животного вете­
ринарный врач должен осмотреть труп и дать у каза­
ния о проведении предохранительных мер в отношении
люден и животных, а также о способе утилизации тру­
па. Трупы животных, боенские
конфискаты (отходы
при переработке животных продуктов) с учетом эпи­
зоотической обстановки и в соответствии с ветеринар­
ным законодательством вывозят для переработки на з а ­
воды по производству мясо-костной муки или уничто­
жают в биотермических ямах, или сжигают.
Д ля уничтожения или утилизации трупы крупных
животных доставляют специальным транспортом. С этой
целыо в хозяйствах оборудуют металлические ящики
длиной 2,5 м, шириной 1,7—2,0 м и глубиной не ме­
нее 1 м. Внутренние стенки деревянных ящиков и их
дно обивают оцинкованным или кровельным железом.
Яшнки устраивают с откидной задней и боковой стен­
ками. Они должны плотно закры ваться, быть жижене­
проницаемыми, удобными для загрузк и и выгрузки,
очистки и дезинфекции. Транспортируют их на авто­
машинах или повозках. Вместе с трупом необходимо
дезинфекции автомашин у главного въезда на з а в о д
устраивают дезбарьер на полную ширину ворот длиной
9 м и глубиной 25 см.
В соответствии с принципиальной схемой территория
и производственные помещения завода долж ны быть
разделены на два изолированных сектора. В первом
секторе, неблагополучном в санитарном
отношении,
принимают сырье (трупы, боенские конфискаты) и о с у ­
ществляют первичную его обработку (вскрытие трупов,
съемка шкур и др.); во втором, благополучном, се к т о ­
ре проводят термическую обработку, выработку и х р а ­
нение продукции. Контролируют работу завода орган ы
государственного ветеринарного надзора.
Ветеринарно-санитарный утилизационный зав од п р и ­
нимает для утилизации все трупы животных н езав и си ­
мо от причин падежа, а т а к ж е все боенские ко н ф и ск а­
ты, отходы мясной, птицеперерабатывающей, рыбной и
сырьевой промышленности от всех хозяйств и п р ед п р и я ­
тий, расположенных в зоне обслуживания завода. Т р у ­
пы крупных животных доставляю т средствами в етер и ­
нарно-санитарного завода — специальными
ав т о м а ш и ­
нами с герметически закрываю щ имися кузовами. Б о е н ­
ские отходы перевозят в специальных герметически з а ­
крытых контейнерах на грузовой автомашине. К олхозы,
совхозы и другие владельцы животных по указан ию в е­
теринарного врача, обслуживающего хозяйства, могут
доставлять трупы животных на завод и своими т р а н с ­
портными средствами (в специально оборудованных д ля
этой цели закрытых повозках или автомашинах с в о д о ­
непроницаемым дном и бортам и при соблюдении мер
предосторожности, исключающих возможность р а с сеи ­
вания заразного начала в пути следования).
При отсутствии вблизи ветеринарно-санитарного з а ­
вода по указанию ветеринарного врача в ряде к р у п ­
ных специализированных ферм и птицефабрик трупы
животных или птицы и конфискаты от убитых ж и в о т ­
ных проваривают в котлах Л А П С а и используют в корм
животным или подвергают автоклавированию в сп ец и ­
альных котлах в утилизационном отделении уб ойн о-са­
нитарного пункта фермы или комплекса. На ф ер м ах
для утилизации конфискатов строят пункты сбора сы рья
на границе ограждения или в санитарно-убойном пункте.
Переработку отходов птицеводства на сухие ко рм а
осуществляют в горизонтальных варочных котлах т и п а
торы. Всю территорию асфальтирую т и огораживают
забором. При выезде из неблагополучного сектора пре­
дусматривается дезинфекционный пропускник для де­
зинфекции транспорта и санитарный пропускник для
обслуживающего персонала. Полы д елаю т цементны­
ми с уклоном в стороны трапов для стока жидкости в
приемник, где она обеззараживается под воздействием
дезсредств. После рабочего дня помещения дезинфи­
цируют по указанию ветеринарного врача.
Трупосжигательные стационарные
печи работают
периодически, продолжительность цикла сжигания труп­
ной массы — 1— 2 ч. Температура в топочной камере
достигает 1200— 1600 °С, что обеспечивает быстрое под­
сушивание материала, возгонку летучих газов, воспла­
менение и сгорание твердого остатка трупа.
Передвижные трупосжигательные установки устраи­
вают без типовых проектов. Однако в хозяйствах вете­
ринарными работниками сконструировано, создано и
эксплуатируется значительное
количество
установок
разнообразной конструкции. Наибольш ий интерес пред­
ставляют следующие из них.
П ередвижная печь С. Г. Гаврилова предназначена
для сжигания и утилизации трупов животных и отходов
животноводства; печь И. В. Орлова и В. В. Криницкого — для сжигания лабораторных животных, а также
овец, собак, кошек, птиц и др. В один прием печь мож­
но загрузить трупным материалом массой до 100 кг.
Крупные трупы, которые не проходят через загрузоч­
ные отверстия, расчленяют. С жигание трупов при пол­
ной загрузке печи длится 3—3,5 ч. Печь Л. К. Леонтье­
ва по конструкции проста и может быть изготовлена в
любой механической мастерской в условиях хозяйства.
Ее можно перевозить, что дает возможность использо­
вать на отдельных пастбищах. Трупы мелких живот-,
ных загруж аю т в печь сверху, для чего откидывается
верхняя крышка.
Д ля уничтожения трупов животных на костре уст­
раивают трупосжигательную яму конструкции Л. К. Л е ­
онтьева. Яму оборудуют таким образом , что трупы,
предназначенные для сжигания, периодически накапли­
ваются в ней, подвергаются некоторому высыханию, что
обеспечивает меньшую затрату горючего материала.
Д ля сжигания трупов роют крестообразно две канавы.
В месте стыка ям на середине (крестовина) кладут тол-
Зары ты е в скотомогильнике трупы животных п о д в ер га­
ются разложению в разные сроки, что зависит от со­
става почвы, влажности, глубины залегания трупа. П а ­
тогенные микроорганизмы, внесенные вместе с трупом
в почву, инфицируют ее на большую глубину и в связи
с этим делают территорию скотомогильника на многие
годы опасным резервуаром инфекции.
Этот способ уничтожения трупов примитивен и не­
рационален, он не удовлетворяет современным т р е б о в а ­
ниям оздоровления почвы и внешней среды от возбу­
дителей инфекционных заболеваний животных и чело­
века. С точки зрения современных ветеринарно-санитар­
ных требований недопустимо пользоваться скотомогиль­
никами. Существующие скотомогильники
необходимо
превратить в безопасные в санитарном отношении ме­
ста обычного пользования.
ОБЩ ИЕ ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ И ВЕТЕРИНАРНО -САНИТАРНЫЕ
МЕРОПРИЯТИЯ НА Ж ИВОТНОВОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ
На животноводческих фермах необходимо пр ед усм ат­
ривать комплекс мероприятий, направленных на п ре­
дупреждение возникновения и недопущения р асп р ост­
ранения инфекционных и инвазионных заболеваний ж и ­
вотных, охрану населения от болезней, общих д ля чело­
века и животных, а также получение продукции высо­
кого ^санитарного качества. Обязательное условие в ы ­
сокой санитарной культуры — соблюдение ветеринарно­
санитарных правил при строительстве животноводче­
ских помещений, во время их эксплуатации, при ис­
пользовании технологического оборудования, доильных
агрегатов, тары и транспорта. Нарушения зоогигиенических и ветеринарно-санитарных правил при проекти ­
ровании, строительстве и реконструкции ж и вотновод­
ческих ферм могут иметь неблагоприятные последствия
не только для хозяйств, в составе которых они н ахо ­
дятся, но и для общего эпизоотического состояния ж и ­
вотноводства данной местности. Ошибки, допущ енные
проектировщиками и строителями, трудно устраняю тся
во время эксплуатации комплексов и наносят зн а ч и ­
тельный экономический ущерб, так как влекут за собой
снижение продуктивности животных, их заболевания и
нередко падеж.
проведение медицинского обследования
о б сл уж и ­
вающего персонала по исключению у них туберкулеза,
бруцеллеза, сальмонеллеза и инвазионных болезней.
Все специализированные фермы, ка к правило, нахо­
дятся на режиме предприятий закрытого типа, поэто­
му они должны быть огорожены забором высотой 1,8 м.
Категорически запрещается вход на ферм у посторон­
ним лицам и въезд на ее территорию любого вида
транспорта. Обслуживающий ферму транспорт при
въезде на территорию фермы и выезде с нее должен
проходить через постоянно действующее дезинфекционно-промывочное помещение. Д л я о б еззар а ж и в а н и я хо­
довой части транспорта наиболее приемлемы д езбарье­
ры, вделанные в грунт дороги при въезде на террито­
рию фермы.
Д л я обслуживания животных за к а ж д о й производ­
ственной группой закрепляют постоянных лиц, которые
должны быть соответственно обучены приемам содер­
жания, кормления животных, ухода за ними, а также
соблюдения ветеринарно-санитарных правил и оказания
первой помощи заболевшим. Обслуживаю щий персонал
обеспечивают спецодеждой и спецобувью по сущест­
вующим нормам. Вход обслуживающего персонала на
территорию комплекса разрешается только через ветпропускник.
Д л я дезинфекции обуви обслуживаю щ его персонала
в проходной на территории специализированной фер­
мы, комплекса, птицефабрики, а так ж е при всех входах
в производственные и складские помещения кладут дез­
коврики. Заправку дезбарьеров ванн и дезковрнков
дезинфицирующими растворами проводят 1 р аз в сут­
ки. В холодное время года раствор подогревают. Д е ­
журные на проходных должны строго следить за к а ­
чеством проводимой дезинфекции обуви.
Л ицам, з а ­
крепленным для работы в определенных животновод­
ческих помещениях, запрещается посещать другие по­
мещения без разрешения ветперсонала.
Комплекс должен быть ограничен д л я экскурсий,
закрыт для постороннего транспорта и проникновения'
на его территорию диких и сельскохозяйственных ж и ­
вотных. Посещение фермы экскурсантами и другими
лицами допускается по разрешению д и ректора хозяй­
ства и только по согласованию с главным ветеринар­
ным врачом района или главным государственным ве-
ную часть микробов вместе с остаткам и корма, навоза,
мусора, мочи и верхним слоем почвы.
Очищают кормушки, места
временного хранения
кормов, автопоилки, водопойные корыта, резервуары
для воды. Своевременно заделы ваю т выбоины и щели
в полах, стенах и потолке. В некоторых случаях после
механической очистки дополнительно обмывают стены,
кормушки, перегородки, посуду, обувь горячей водой,
а лучше содой, мылом, зольным щелоком или белят
известью (желательно свеж егаш еной). Весь навоз п
мусор вывозят с территории ферм в навозохранилища
или на поля.
Летом, а такж е в теплых помещениях зимой, обмы­
вают сильно загрязненные участки тела животных и
вытирают сухой тряпкой. Особое внимание в санитар­
ный день уделяют доильным зал а м , помещениям для
разлива и хранения молока, где добиваются идеаль­
ной чистоты. В летний период осуществляют дезинсек­
цию помещений, навозохранилищ, уборных и других
мест выплода насекомых. При наличии грызунов про­
водят соответствующие дератизационные меры.
На специализированных ферм ах, комплексах и пти­
цефабриках все производственные помещения специа­
лизированы, в них содержатся животные в течение оп­
ределенных циклов технологического процесса. Исполь­
зование помещений по принципу «все пусто — все з а ­
нято» позволяет обеспечивать профилактические пере­
рывы, то есть тщательно очищать их и санировать. Это
способствует устойчивому ветеринарному благополучию.
После окончания основного технологического про­
цесса (перевод в другой цех, другую группу, отправка
на мясокомбинат и др.) животноводческие помещения
полностью освобождают от поголовья, тщательно очи­
щают, моют, дезинфицируют и белят. Вновь заполнять
помещения разрешается только после обработки ж и ­
вотных, предусмотренной ветеринарными правилами, но
не ранее чем через 3—5 дн.
Специализированные фермы и комплексы можно
комплектовать только здоровыми животными. Высока^
концентрация поголовья и объединение на огромной
территории большого числа животных, происходящих
из различных биотипов, увеличивает опасность возник­
новения и распространения инфекционных и инвазион­
ных болезней на комплексах. В связи с этим повыша-
ПРОФИЛАКТИЧЕСКАЯ Д ЕЗИ Н Ф ЕКЦ И Я, ДЕЗО Д О РА Ц И Я,
ДЕЗИНСЕКЦИЯ И ДЕРАТИЗАЦИЯ
Ветеринарное благополучие
животноводческих ферм,
комплексов и птицефабрик во многом зависит от регу­
лярного и тщательного проведения санитарно-гигиенических мероприятий. Среди ветеринарно-санитарных ме­
роприятий, направленных на предупреждение зар а зн ы х
болезней сельскохозяйственных животных и борьбу с
ними, важное место занимает дезинфекция.
Дезинфекция. Под дезинфекцией понимают совокуп­
ность действий, направленных на уничтожение патоген­
ных н условнопатогенных микроорганизмов, способст­
вующих профилактированию инфекционных
болезней
животных. Дезинфекционные мероприятия направлены
на обезвреживание (уничтожение) патогенного или ус­
ловнопатогенного начала.
Главная задача профилактической дезинфекции в
промышленном животноводстве — обеспечение вы пол­
нения циклограммы производства продуктов ж и в о тн о­
водства. Выполнение этой задачи возможно при усло­
вии, если дезинфекция будет составляющей единого
технологического процесса производства и проводиться
строго по плану с соблюдением принципа «все пусто —
все занято», а такж е сроков профилактического пере­
рыва (биологического отдыха) секций или зданий (не
менее пяти суток).
Дезинфекция помещений для животных сл агается .
из двух
последовательно
осуществляемых
этапов:
очистки помещения и нанесения растворов д ези нф иц и ­
рующих средств. Очистку объектов проводят р а зл и ч ­
ными механическими способами (лопатами, скребкам и,
метлами), а также с помощью гидроочистки на ком п­
лексах с промышленной технологией.
М еханическая
очистка создает условия для свободного доступа хими­
ческих средств к возбудителям заболеваний. Т щ а т е л ь ­
ная очистка существенно облегчает последующее при­
менение растворов дезинфицирующих средств, наноси­
мых на объект.
Дезинфекции подвергают помещения для животных
и птиц, оборудование, инвентарь и предметы уход а за
животными, воздух помещений, территорию ферм (вы ­
гульные площадки и т. п.), разгрузочно-погрузочные
площадки, ветеринарно-санитарные объекты, транспорт,
лена и на предотвращение «обмена микрофлорой» м еж ­
ду животными через инфицированные помещения, транс­
порт, одежду и обувь обслуживающего персонала, инвен­
тарь и другими путями. Кроме того, ее проводят после
сдачи фермы, комплекса, а та к ж е отдельного здания в
эксплуатацию перед вводом животных.
Профилактическую дезинфекцию
помещений для
животных делают 2 раза в год: весной — после пере­
вода животных на пастбище и осенью — перед поста­
новкой скота на стойловог содерж ание. В помещениях
для откорма животных и птиц ее проводят после с д а ­
чи их на убой, перед комплектованием новых откормоч­
ных групп. На предприятиях промышленного типа с
поточно-цеховой технологией производства, работающих
по принципу использования помещений «все пусто —
все занято», дезинфекцию осущ ествляю т после освобож­
дения помещения (секций) от животных и перевода их
в другой цех. Если в помещениях д ля животных и пти­
цы применяют глубокую подстилку, то дезинфекцию
проводят каждый раз после их очистки от старой под­
стилки и перед закладкой новой. Во всех подсобных
помещениях, например в родильном отделении, телят­
никах, профилактории, дезинфекцию осуществляют к а ж ­
дый раз после освобождения помещений перед поста­
новкой животных новой партии.
Аналогичный порядок замены и в свиноводческих
хозяйствах. Так, при летне-лагерном содержании перед
постановкой свиней в помещения предварительно д е л а ­
ют дезинфекцию, в дальнейшем ее выполняют каждый
раз перед размещением новой партии животных. Д е ­
зинфекцию в хозяйствах промышленного типа при круг­
логодовом использовании животных проводят каждый
раз в технологические разрывы.
Помимо плановой профилактической
дезинфекции
ежемесячно в санитарные дни на предприятиях очищ а­
ют все помещения, где находятся животные, оборудо­
вание, а т а к ж е территорию хозяйства. Загрязненные
места моют горячей водой, дезинфицируют 1,5— 2%-ным
раствором кальцинированной соды, белят известью с
мелом.
Если помещение нельзя освободить от живот­
ных, секцию или отдельные участки дезинфицируют
средствами, не оказывающими вредного влияния на
животных, такими, как гидроокись натрия, кальцини-
вергают все то, с чем соприкасалось больное ж ивот­
н о е,— инвентарь, которым убирали загрязнения, под­
стилку, навоз, обувь и спецодежду обслуживаю щ его
персонала.
Заключительная дезинфекция — последний этап борь­
бы с инфекционными болезнями в хозяйстве. Ее про­
водят после ликвидации в хозяйстве заразной болезни
перед снятием карантина. Она направлена на полное
уничтожение патогенных микроорганизмов в очаге ин­
фекции. Обеззараживанию в этом случае подл еж ат по­
мещения и территории вокруг них, предметы ухода,
средства транспорта, спецодгжда
персонала, у х а ж и ­
вающего за животными, сточная жидкость, навоз и т. п.
При заключительной дезинфекции с целыо полною
уничтожения возбудителей деревянный
настил пола
орошают слабым раствором дезинфицирующего вещест­
ва или водой, тщательно очищают от навоза и д р у п 1х
загрязнении и после этого обрабатывают раствором де­
зинфицирующих средств нужной концентрации. Затем
высушивают на солнце и выстругивают доски, а при­
шедшие в негодность сжигают. И только после этого
настилают пол.
Дезинфекционные
средства (химические,
физиче­
ские, биологические) применяют для уничтожения в
окружающей среде возбудителен заразных болезней че­
ловека и животных. К химическим средствам относят
группы веществ (кислоты, щелочи, окислители, фенолы,
формальдегиды и их производные) и препараты, при­
готовленные из различных химических веществ.^ Хими­
ческие дезинфицирующие средства должны оолад ать
широким спектром действия, быть активными в неболь­
ших концентрациях, хорошо растворяться в воде, быст­
ро проникать в микробную клетку и прочно св язы в ать ­
ся с ее основными частями.
В ветеринарии для дезинфекции часто используют
щелочи: гидроокись натрия, парасод (50 % параф орм а
и 50 % карбоната натрия), фоспар (5 0 % п араф о рм а и
5 0 % тринатрийфосфата); гидроокись калия, карбонат
калия; препарат
каспос
(каустифицированная со­
допоташная смесь, содерж ащ ая 40—42 % едких щ ело­
чей); демп (тринатрийфосфат, сода кальцинированная,
сульфанол и каустифицированная содопоташная смесь),
негашеную известь (гидроокись кальция
«пушенка»).
Кислоты применяют редко, в основном при изготов-
(береза, черная смородина, крапива, чеснок, лук, алоэ
и др.).
Антибиотики — вещества микробного, животного и
растительного происхождения, подавл яю щ и е развитие
и биохимическую активность чувствительных к ним мик­
роорганизмов. Например, актиномицеты обладают ан ­
тагонистическими свойствами в отношении возбудителя
сибирской язвы.
Д езин ф екцион н ая техника позволяет механизировать
и ускорить дезинфекционные работы в животноводче­
ских хозяйствах. Она должна быть высокопроизводи­
тельной, экономичной и простой в эксплуатации. К чис­
лу специализированных дезинфекционных машин, пред­
назначенных для проведения ком плекса ветеринарно­
санитарных, противоэиизоотических, лечебных и хозяй­
ственных мероприятий, относят следующие: дезинфек­
ционная установка ЛСД, смонтированная на автопри­
цепе ГАЗ-704, с которого она легко снимается; ветери­
нарная дезинфекционная машина В ДМ -2 на шасси УАЗ469; автомобильно-дезинфекционный агрегат АДА, ус­
тановленный на шасси ГАЗ-5ЭА, в дезинфекционной ка­
мере которого можно обеззараживать спецодежду, ин­
вентарь и мягкую тару; автодезустановка Д У К (систе­
мы Н. М. К ом арова); установка дезинфекционная (УДС,
АСД-4), смонтированная на автокаре ЭП-0,06; установ­
ка дезинфекционная передвижная ( У Д П ), установлен­
ная на малогабаритной трехколесной тележке.
А эро зол ь н а я дезинфекция — наиболее перспективный
и надежный способ обеззараживания среды, окруж аю ­
щей животных. Д ля дезинфекции аэрозолями приме­
няют аппараты: аэрозольный генератор АГ-Л6, который
состоит из собственно генератора термомеханического
действия и бензинового двигателя; пневматическую вих­
ревую аэрозольную насадку (П В А Н ), обеспечивающую
получение механических аэрозолей д ля дезинфекции;
ТАН и другие генераторы.
Спецодежду рабочих производственных цехов сти­
рают и дезинфицируют по установленному в хозяйстве
графику. Д л я дезинфекции используют огневую паровоз­
душную пароформалиновую камеру двух типов: стацио­
нарную ОППК-1 и передвижную О П П К -2 (на автопри­
цепе ГАЗ-704).
Д езодорация. Под дезодорацией понимают искусст­
венное устранение или маскировку неприятнопахнущих
навозные каналы возможна установка дополнительных
вытяжных вентиляторов.
С целью снижения количества вредных веществ в
животноводческих помещениях можно применять д езо ­
доранты и дезинфектанты — химический метод. Д ля
дезодорации бытовых помещений промышленных комп­
лексов используют отечественные дозодоранты «Тойлекс», «Кок», «Гвоздика» и др., предназначенные для
дезодорации бытовых помещений н выпускаемые в аэро­
зольных баллончиках. Норма расхода — 0,07— 0,09 г/м3.
Дезодоранты ароматизируют воздух, сниж аю т б акте­
риальную обсемененность на 80—90 %, концентрацию
аммиака — на 5— 1 0 % . Интенсивность приятного з а п а ­
ха и продолжительность его удерживания в помещении
(2—3 ч) зависят от количества израсходованного пре­
парата на 1 м3, а также от первоначальной загрязнен­
ности помещений. Поэтому обработку бытовых помеще­
ний можно проводить ежедневно, периодически меняя
дезодорант.
Дезодорацию бытовых помещений проводят дезодо­
рантами в виде таблеток «Таволга». Дезодорирующее
действие таблеток возникает сразу после снятия уп а­
ковки и продолжается в течение месяца. Однако бакте­
риальная загрязненность снижается только в первые
сутки применения препарата.
К физическим методам дезодорации относят различ­
ные адсорбенты, используемые для подстилки живот­
ным, которые поглощают неприятные зап ах и (солома,
торф, листья деревьев, деревянные опилки и др.), а
такж е ультрафиолетовое излучение. Источником искус­
ственного ультрафиолетового излучения служ ит элект­
рический разряд в парах ртути, вы рабаты ваем ы й в труб­
ке, изготовленной из кварцевого стекла высокой прони­
цаемости для ультрафиолетовых лучей. Поглощение по­
следних молекулами кислорода приводит к их фотоднссоциации, освобождающийся при этом
кислородным
атом является активным окислителем и взаимодейст­
вует с дурнопахнущими веществами, изменяя химиче­
ский состав загрязненного воздуха. В настоящее врэмя промышленность выпускает несколько типов специ­
альных ламп ультрафиолетового излучения,
которые
приближаются к природному излучению.
Д ля д е з о д о р а ц и и применяют ультрафиолетовы е л а м ­
пы высокого давления ДРТ-400 и установки ОРК-2,
приятным запахом — на 30—35 %, бактериальной обсемененности — на 10— 18% .
Дезинфекцию и дезодорацию необходимо осущест­
влять одновременно во всех секторах полуздания, в ко­
ридорах и на галереях.
Д л я дезинфекции и дезодорации коридоров и г а ­
лерей применяют низкодисперсные аэрозоли, растворы
для орошения пола.
Дезинсекция. Это комплекс мероприятий, направлен­
ных на уничтожение вредоносных членистоногих (на­
секомых) во внешней среде. Успех борьбы с мухами
зависит от комплексности профилактических и истреби­
тельных мероприятий на всей территории фермы, во
всех производственных, вспомогательных и подсобных
зданиях и сооружениях, а т а к ж е на прилегающей к
ферме территории. Важное мероприятие в профилак­
тике инфекционных болезней сельскохозяйственных ж и ­
вотны х — борьба с мухами на животноводческих ф ер ­
мах, так как они могут переносить возбудителей сибир­
ской язвы, туляремии, бруцеллеза, туберкулеза, оспы
овец и птиц, эмкара, яйца гельминтов, грибы-дермато­
фиты. Кроме того, мухи, комары, мошки, кровососущие
двухкрылые и другие насекомые беспокоят животных
и тем самым вызывают снижение молочной продуктив­
ности и приростов.
Д ля борьбы с мухами в животноводстве проводят
предупредительные и истребительные меры с учетом
особенностей видового состава, биоэкологии и мест выплода насекомых.
Профилактические меры направлены на создание ус­
ловий, неблагоприятных для разви тия мух, соблюдение
общесанитарных и гигиенических требований, правиль­
ные устройство и эксплуатацию навозохранилищ, свое­
временные обеззараживание и утилизацию навоза, чи­
стоту на территории
фермы или животноводческого
комплекса и защиту животных от нападения насеко­
мых, а такж е на недопущение зал е т а их в помещения.
В профилактических мероприятиях основное значение
имеет поддержание чистоты и соответствующего мик­
роклимата в животноводческих помещениях. Для того
чтобы мухи не залетали в помещения, на двери и окна
натягивают мелкоячеистые металлические сетки или
марлю. Комнаты для приема молока и кормокухню со­
держат в чистоте, приготовленные корм а и молоко хра-
1— 2 % -ной концентрации Д Д В Ф , диброма, циодрияа,
байтекса, малатиона и др. Д л я этой же цели можно
брать инсектицидные смеси 1%-ного хлорофоса с 0,5 %
Д Д В Ф или дибром.
Д л я дезинсекции обработку помещений и животных
проводят методом опрыскивания и с помощью а э р о зо ­
лей. При опрыскивании применяют: Ш Р Р (штанга р а з ­
борная распылительная, входящ ая в комплект у станов­
ки Л С Д -2; опрыскивают животных при свободном пе­
реходе через зону), ОСА-2 (опрыскиватель сборный а в ­
томатический), ПБДУ-2 (портативная бензомоторная
установка), ОМП «Олень» (опрыскиватель моторный
переносный, рекомендуемый д л я опрыскивания стад се­
верных оленей), ОВТ (опрыскиватель вентиляторный
тракторный), ГПД (гидропульт поршневой двухходов ы й ).
При аэрозольных обработках используют:
ПВАН
(пневматическая вихревая аэрозольная насадка), ТАН
(турбулирующая аэрозольная н асадк а), САГ-1 (струй­
ный аэрозольный генератор), ААГ (автомобильный аэ р о ­
зольный генератор), РАА-1 (ручной аэрозольный а п ­
парат), РАГ (ручной аэрозольный генератор).
Д ератизация. Это комплекс мероприятий, н ап р ав л ен ­
ных на борьбу с вредными д л я человека грызунами,
представляющими опасность
в
эпидемиологическом
(эпизоотическом) отношении или причиняющими б о л ь ­
шой материальный ущерб. Борьбу проводят, как п р а ­
вило, с видами грызунов, имеющими массовую числен­
ность и обитающими рядом с человеком или в местах
его активной хозяйственной деятельности. Наибольший
ущерб животноводству наносят синантропные виды —
серая и черная крыса и домовая мышь.
Грызуны, проникая в жилые, складские и ж и вотно ­
водческие помещения, повреждают их, уничтожают и
портят корма и продукцию животноводства. Крыса в
течение года съедает до 20 кг корма. Грызуны поедают
и травмируют молодняк скота и птицы (поросят, цы п ­
лят, утят и т. д.). Кроме того, грызуны являются пере­
носчиками возбудителей таких опасных болезней, как
туляремия, чума, бешенство, лептоспироз, листериоз,
бруцеллез, трихинеллез и др. Борьба с грызунами с л а ­
гается из профилактических и истребительных м еро­
приятий.
Профилактические меры направлены
на создание
Фосфид цинка — смертельная доза д ля серой кры­
сы составляет 75— 100, домовой мыши 150— 200 мг/кг.
В пищевые приманки вносят 3 % яда.
Монофторин — остродействующий и
высокотоксич­
ный яд. Крысы и мыши погибают при поедании при­
манки, содержащей 15— 16 мг/кг. В пищевые приманкн
вводят 1 % монофторина.
Химические приманки применяют в форме пищевых
и жидких приманок, опыливания, липкой отравленной
массы, путем газацин помещения.
Бактокумарин — препарат, содержащий живых б ак­
терий тифа грызунов и натриевую соль зоокумарина
на зерновой питательной среде. В готовом бактокумарине содержится 0,012—0,010 % яда. Л е т а л ь н а я доза —
1— 2 г крысам и 0,1—0,2 г мышам.
Механический метод — отлов грызунов при помощи
вершей, капканов, бочек-самоловок и др. О д н ако такой
метод истребления грызунов можно применять только
на небольших фермах или в отдельных помещениях.
Трупы грызунов убирают лопаткой или щипцами, а со­
бранные трупы сжигают.
ЛИЧНАЯ ГИГИЕНА РАБОТНИКОВ Ж ИВОТНОВОДСТВА
Труд работников животноводческих ферм и комплек­
сов, а такж е других объектов определяется разнооб­
разными трудовыми процессами и санитарио-гигиеническнми условиями: температурой, влажностью, скоро­
стью движения воздуха, освещенностью, концентрацией
вредных газов, работой на машинах и механизмах, час­
тотой случаев возникновения антропозоонозных инфек­
ций и другими факторами. Каждый из перечисленных
факторов при определенных условиях мож ет оказать
вредное влияние на организм человека, работающего
на ферме.
Параметры микроклимата помещений, р азра б ота н ­
ные и рекомендуемые для животных
разны х видов,
довольно близки к показателям, определяемым меди­
цинскими нормами. Поэтому задача инженерной служ ­
бы хозяйства — обеспечить их поддержание.
В служебных помещениях в холодный период года
температуру воздуха поддерживают не ниж е 18°С, от­
носительную влажность — 40—60%. Бытовые и подоб­
ные помещения необходимо регулярно отап ли вать и ос-
Особенно внимательно и с соблюдением строжайшей
техники безопасности ухаж иваю т за больными ж и в о т­
ными и животными, подозреваемыми в зараж ении ин­
фекционными болезнями. Прежде всего их изолируют.
К. обслуживанию и уходу за ними допускаются лица,
проинструктированные о мерах личной предосторож­
ности, правилах общения с зараж енны м материалом и
ухода за больными животными. З а обслуживающим
персоналом устанавливают медицинский контроль. Л и ­
ца моложе 18 лет, беременные женщины, кормящие м а­
тери к этой работе не допускаются.
Чистота — одно из основных требований личной ги­
гиены. Операторы, соприкасающиеся с молоком, д о л ж ­
ны тщательно мыть руки перед началом работы, после
посещения туалета, при переходе от одной производст­
венной операции к другой, для чего на ферме уста н а в ­
ливают умывальники с горячей и холодной водой н ем ­
кости с дезраствором, работников обеспечивают мылом
и индивидуальным полотенцем (наиболее рационально
использовать электрополотенце).
В целях профилактики профессиональных болезней
необходимо следить за состоянием рук. Д л я пред у преж ­
дения появления сухости, трещин на коже рук их н а­
до тщательно мыть с мылом, насухо вытирать и с м азы ­
вать 2% -н ой салициловой мазью, вазелином, л а н о л и ­
ном, различными питательными кремами. С целью про­
филактики ревматического воспаления следует делать
теплые ванны и массаж (самомассаж рук). Эти проце­
дуры целесообразно проводить перед утренним и вечер­
ним доением коров, до и после уборки станков, корм у­
шек.
Только строгое выполнение ветеринарно-санитарных
мероприятий, соблюдение мер безопасности и правил
личной гигиены позволяет предупредить травмы, з а ­
ражение и заболевание обслуживающего персонала, а
так ж е избежать распространения возбудителей з а р а з ­
ных болезней среди животных и получить продукцию
высокого санитарного качества.
Контрольные вопросы
1. К акова структура государств ен н ой ветеринарной сети и е е назначеьие?
2. Н а зо в и т е ветеринарны е объекты в государств ен н ой в ет ер и н а р ­
ной сети.
держания (сырость, вредные газы, отсутствие солнеч­
ной радиации, гиподинамия, неполноценность питания
и др.), вызывающие понижение или расстройство об­
мена веществ, вялость аппетита, ухудшение функции ор­
ганов сердечно-сосудистой системы, д ы хан и я и других,
понижение естественной устойчивости организма. Они
же являются основной причиной неудовлетворительной
оплаты корма, развития яловости, ацидоза, остеодист­
рофии, пневмоний у молодняка и других заболеваний.
ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К П АСТБИ Щ АМ
Каждое (особенно удаленное) пастбище ранней вес­
ной должно быть обследовано специалистами и очище­
но от трупов и костей диких животных, куч хвороста,
камней, навоза, гниющих растений, остатков мине­
ральных удобрений и т. п.
Особой осторожности требует выпас на бобовых т р а ­
вах и пастьба при заморозках. В таких случаях часто
возникают расстройства пищеварения (поносы, взду­
тия), простудные заболевания, аборты и т. п.
В ряде регионов страны при значительном удале­
нии пастбищ от ферм прибегают к отгонному скотовод­
ству (возможны такие варианты и в овцеводстве, ко­
неводстве). На отгонные пастбища о тп рав л яю т молод­
няк как репродуктивных групп, так и нагульных жи­
вотных. Их оборудуют, придерживаясь схемы устрой­
ства лагерей для содержания скота. Количество и к а ­
чество навесов зависят от численности и особенностей
размещаемого поголовья и тех производственных про­
цессов, которые здесь будут проводить. Поэтому па­
стбища следует подготовить заблаговременно, до по­
ступления животных.
Обязательное условие успешного использования па­
с т б и щ — правильная организация перегона или перевоз­
ки животных из хозяйства на отгонные участки. При
больших расстояниях оправдана только
транспорти­
ровка.
Если в качестве отгонных эксплуатируют горные па­
стбища, необходима предварительная (перед подъемом
в горы выше 3 км) адаптация животных на более низ­
ких пастбищах.
Выпасать стада и отары на отгонных пастбищах
должны только опытные пастухи.
ные пастбища с плотной почвой, густым, но невысоким
травостоем. Совершенно непригодны д ля них низменные
заболоченные, сырые участки, портящ ие копытный рог.
Самые лучшие по травостою и близкие от фермы или
лагеря участки пастбищ отводят д л я молодняка ран н е­
го возраста, глубоко стельных и высокопродуктивных
коров, супоросных и подсосных свиноматок, суягных и
подсосных овцематок, подсосных кобыл с ж е р е б я т а ­
ми.
В хозяйстве следует строго спланировать и подгото­
вить пастбищное содержание животных. Крупный р о г а ­
тый скот разбивают на следующие группы: коровы, не­
тели и телки старше года; нагульный скот; телята в
возрасте от 6 до 12 мес (бычки и телки отдельно); т е ­
лята от 2- до 6-месячного возраста.
На крупных овцеводческих ферм ах организуют не­
сколько отар овец: маточная о т а р а с ягнятами до о т­
бивки, отары ягнят после отбивки, отара нагульных
овец и отара валухов.
Л ош адей пасут табунами; ж ереб ят после отъема
выделяют в отдельный табун.
Размеры гуртов отар, табунов устанавливают в з а ­
висимости от характера пастбищ, их травостоя и об ес­
печенности водой. При пастьбе в лесу гурты должны
быть меньше, чем на открытых природных или культур­
ных пастбищах. Так, при использовании культурных
пастбищ в одном стаде целесообразно содержать 100—
150 коров или 150—250 голов молодняка крупного ро­
гатого скота.
После проведения всех мероприятий по подготовке
животных к пастбищному содерж анию каждый гурт,
стадо, отару или табун по списку передают пастуху,
оператору или чабану.
Эффективность летнего пастбищного содержания з а ­
висит от надлежащ ей подготовки пастбищ, правильного
перевода животных на пастбищное содержание, р ац и о ­
нального распределения пастбищ между различными ви­
дами и категориями животных, разумного использо­
вания пастбищ.
ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К О БО РУД О ВА Н И Ю ЛАГЕРЕЙ
П лощ адку под лагерь или ты рло выбирают в центре
участка (пастбищ) с радиусом около 3 км; почва д о л ж -
г
т
I Пастбище
ft
I----------I
I Пастбище
I
П
Шf t
L ___________
ж
ж
■/С
Выход на пастбище
Р ис 18. Схема о б о р у д о в а н и я летнего лагеря на 4 0 0 к ор ов с поточно-ц еховой системой содер ж ан и я :
I — цех сухостойных коров; II — цех отела (J— д о р о д о в ая ; 2— род о в ая ; 3—
послеродовая; 4— п р оф илакторий ); II I — цех р азд о я и о сем ен ен и я ; IV — цех
производства м олока; V — молочный блок; VI — пункт и ску сствен н ого осем е­
нения; V II — дом ж ивотноводов.
ря специализированной фермы на 400 коров с поточно­
цеховой технологией производства молока.
Если водопой коров проводят на естественных водо­
источниках (рек, озер, прудов, колодцев и т. п.), то
предусматривают выполнение следующего комплекса
обязательных мероприятий: санитарный осмотр и ги­
гиенический анализ воды, проверка дебита (объема) во­
ды с учетом потребности, при необходимости очистка
воды; укрепление берегов и ремонт колодцев, ремонт
водоподъемных сооружений, ограждение открытых во­
доемов в местах водопоя (особенно при поении ж и ­
вотных из открытых водоемов — глубоких рек и озер);
подготовка проходов, подходов и подступов к водопою,
благоустройство водопойных площадок, устройство во­
допойных корыт, обеспечивающих удобство приема во­
ды определенным количеством животных с учетом их
роста и др.; организация строгой очередности поения
групп животных; поддержание чистоты корыт, мест во­
допоя и подступов к ним.
Прогоны к пастбищу и водопою д о л ж н ы быть сво­
бодными, достаточно широкими (по р а зм е р а м стада от
14 до 25 м), располагаться вдали от проезж их дорог.
Свежий воздух, естественное ультрафиолетовое об лу ­
чение при летнем лагерном содерж ании положительно
влияют на организм свиней. Еж едневны й выпас на при­
легающей к лагерю территории одновременно служит
неутомительным моционом, который способствует ук­
реплению мускулатуры и костяка, улучшает функцио­
нальную деятельность пищеварительного тракта и сердечио-сосудистой системы. П астьба оказывает положи­
тельное влияние на воспроизводительные функции ж и ­
вотных. У свиноматок улучшается оплодотворяемость,
снижается число прохолостов и заметно повышается
плодовитость. Поросята рождаю тся крепкими, нормаль­
но развиваются и обладают высокой устойчивостью к
заболеваниям.
Вывод свиней в летние л а г е р я дает возможность
провести качественный санитарный ремонт в зимних
помещениях, осуществить их двукратную дезинфекцию
(первый раз после вывода животных и второй — перед
вводом) и просушить. Такая подготовка зданий к зи ­
мовке обеспечивает здоровый микроклимат и является
эффективным мероприятием, профилактирующим заб о ­
левания свиней. С другой стороны, просушка и своев­
ременный ремонт свинарников значительно удлиняют
продолжительность их эксплуатации.
Биологическая санация стационарных помещений за
счет полного вывода животных в летние лагеря и орга­
низация туровых опоросов раздельн о основных и про­
веряемых маток способствуют снижению отхода поросят-сосунов даж е при таком контагиозном заболева­
нии, как вирусный (трансмиссивный) гастроэнтерит.
Используя травяную
растительность
пастбища,
свиньи получают определенное количество белка, угле­
водов, витаминов и минеральных веществ в сбаланси­
рованном сочетании и хорошо усвояемой форме. Кро­
ме того, они вырывают и поедают корни, клубни, луко­
вицы растений, червей, всевозможных личинок, при
этом находят микроэлементы, необходимые для нор­
мальной физиологической деятельности организма. При
такой системе содержания отп ад ает необходимость в
дополнительном введении в рацион ряда минеральных
добавок, микроэлементов и витаминов. На летний пе­
риод можно отказаться от ферродекстранов, применя-
травостой достигнет высоты
15—20 см. С этой ж е
целью свиней нельзя выпасать после сильных дождей.
После нескольких дней выпаса пастбищные участки це­
лесообразно менять для того, чтобы подрос и в ы п р ав и л ­
ся травостой.
При распределении пастбищ следует учитывать воз­
раст различных групп свиней. Так, для глубокосупорос­
ных н подсосных маток, а такж е поросят-отъемышей
обычно отводят пастбищные участки ближе к лагерю.
Молодняку свиней (4—6 мес и старше), холостым м а т ­
кам и в первой половине супоросности можно отводить
пастбища более удаленные (0,5 км от лагеря и д а л ь ­
ше) .
В целях предупреждения расстройств
п и щ евари ­
тельного тракта следует постепенно приучать свиней к
зеленым кормам. Особенно это касается молодых по­
росят, глубокосупоросных и подсосных свиноматок, по­
этому в первые дни выпасать их рекомендуется не б о ­
лее 1 ч. Затем продолжительность выпаса постепенно
доводят до 3—5 ч в сутки. Пасут свиней 2 раза в день:
утром до наступления жары (примерно с 7 до 10 ч) и
во второй половине дня (с 17 до 19 ч) после спада
жары.
При пастьбе в жаркую погоду у свиней нередко про­
исходит перегревание тела и возникают тепловые, у д а ­
ры, которые могут привести к летальному исходу. С ис­
тематический выпас свиней по сильной росе иногда со­
провождается появлением кожных заболеваний в виде
экземы.
Д л я приведения пастбища в пригодное состояние
устаревшую траву необходимо скосить. Примерно через
3 нед, когда трава хорошо подрастет (в среднем на 10—
15 см), выпас свиней можно возобновить.
Летний лагерь для свиней целесообразно р а зм е щ а ть
на возвышенном месте, вдали от проезжих дорог и н а ­
селенных пунктов. Хорошо, когда на территории, при­
легающей к лагерю, имеется небольшая речка, которая
может служить для водопоя и купания животных.
Д л я поения свиней иногда применяют передвиж ны е
парные автопоилки ПА-2, в которые вода подается из
цистерны емкостью 3—5 м3.
В Центральной зоне СССР для лагерного с о д е р ж а ­
ния свиней чаще всего используют домики четырех ти-
В организме животных кожа выполняет р яд функций.
П режде всего она служит барьером от постоянного воз­
действия факторов внешней среды.
Д ля выполнения
защитной и приспособительной
функций в коже заложено множество рецепторов (термо-, баро-, механо-, хеморецепторов и т. д .). Через нейрорецепторный ап п арат кожи, начиная с ее перифери­
ческих нервных окончаний, организм постоянно связан
с внешней средой, а благодаря связующ ей и координи­
рующей роли центральной нервной системы (посредст­
вом рефлекторных связей) и со всеми внутренними ор­
ганами. На коже в ее определенных участках через ве­
гетативную нервную систему зам ы каю тся рефлектор­
ные дуги от всех внутренних органов (так называемые
зоны Захарьина — Хеда). Р азд р аж е н и я с внутренних
органов передаются на кожу тех участков поверхности
тела, которые иннервируются соматическими нервами
соответствующего сегмента спинного мозга. Возможно
и обратное влияние через кожу на внутренние органы.
На принципах рефлекторных связей к о ж а выполня­
ет одну из главных своих функций по р е гу л я ц и и тепло­
вого обмена, а следовательно, и обмена веществ в ор­
ганизме.
Количество поглощенной кожей солнечной энергии и
степень излучения животными тепла во многом зависят
от цвета кожи (и шерсти). Коровы светлых мастей ад­
сорбируют почти в 2 раза меньше энергии солнечного
излучения, чем скот темных мастей.
У животных разных видов, возраста и массы темпе­
ратура кожи различна. Состояние тем пературы поверх­
ности кожи зависит от длины, плотности и качества
(состава) шерстного покрова, внешней температуры и
скорости движения внешнего воздуха. Ч ем этот покров
длиннее и плотнее, тем он лучше сохраняет буферный
воздух и аккумулированное тепло, тем выше темпера­
тура кожи и оптимальнее так н а зы в а е м о й индивиду­
альный микроклимат. До тех пор пока животное в со­
стоянии сохранить в оптимуме индивидуальный микро­
климат, оно чувствует себя хорошо.
В определенной мере коже присуща и ф ункция ды ­
хания: она участвует в расщеплении и синтезе белков,
обмене углеводов, конечных реакциях синтеза витами-
чаний и сосудов кожи. По количеству испаряемой в л а ­
ги на первом месте стоят л ош ад и (2,5—3 л/ч), крупный
рогатый скот выделяет пота значительно меньше (0,5—
1 л/ч), а овцы и козы, а т а к ж е свиньи — еще меньше.
У собак и птиц испарение воды происходит преимущ е­
ственно через легкие и дыхательные пути, включая п о ­
верхность ротовой полости. Вследствие потения на к о ­
же откладываются соли и иные неиспаряющиеся с о ­
ставные компоненты пота. С альны е железы выделяю т
кожное сало (жир). Кроме того, на коже собираются
клетки отмершего эпидермиса, а такж е пыль. Вместе
с пылью, грязью и влагой на кож у и шерсть попадают
как сапрофитные, так и патогенные микроорганизмы,
включая грибы, бактерии и вирусы. Поэтому основная
задача чистки кожи — освобождение ее поверхности и
шерсти от патогенной и условнопатогенной флоры (а
нередко и фауны), скапливающихся там грязи и отх о­
дов, образовавшихся в процессе жизнедеятельности д а н ­
ного органа.
Согласно ветеринарно-санитарным правилам кож у
нужно чистить регулярно, достаточно жесткой волося­
ной щеткой, постоянно вытирая последнюю с помощью
металлической скребницы. Ч истка животных скребни­
цей вызывает царапины и травмы . При чистке кожи не­
обходимо соблюдать санитарные правила: за каж ды м,
особенно высокоценным, племенным животным д о л ж ­
ны быть закреплены индивидуальные предметы ухода
(щетка, скребница и др.). Это позволяет профилактировать перенос возбудителей заболеваний от одного ж и ­
вотного другому. В тех случаях, когда ухаживающий
персонал пользуется одной щеткой для чистки всех з а ­
крепленных за ним животных, предметы ухода нужно
чистить, мыть и дезинфицировать после каждого их
употребления.
С целью сохранения в помещении надлежащ их м ик­
роклиматических условий чистку животных проводят
вне его: лошадей лучше чистить на коновязи, коров —
в специальных расколах, станках на преддоильных п ло­
щадках, свиней — на выгульных двориках. Зимой при
температуре воздуха ниже 15 °С и в дождливую или
ненастную погоду (при сильном ветре) животных ж е л а ­
тельно чистить в помещениях. Однако коров в коров­
нике чистят не позже чем за 1 ч до дойки.
Л ош адь начинают чистить с левой стороны, после-
вымени и обмывании его теплой водой перед и Во вре­
мя дойки коров, а также у нетелей в период их под­
готовки к машинному доению усиливается молокоотдача.
Чистка как один из приемов механического р азд р а­
жения кожи имеет принципиальное профилактическое
значение и повышает эффективность назначаем ы х ле­
чебных процедур.
Проведение данного гигиенического приема по уходу
за животными, в том числе репродуктивных стад, на
обычных фермах часто затруднено. Только с развити­
ем механизации этого вида работ возникла реальная
возможность регулярной чистки животных на совре­
менных комплексах по производству молока и выращ и­
ванию первотелок.
Пневматическую чистку животных осуществляют с
помощью пылесосов или вакуум-насоса, предложенно­
го кафедрой зоогигиены ТСХА. С этой целью к системе
трубопровода от вакуум-насоса вводят доильное ведро
или бидон со вставленным в него ф ланелевы м мешком
для собирания пыли. В качестве рабочего механизма
применяют щетки или металлические гребенки двух или
д аж е девяти номеров. Более широкие (100 мм) гребен­
ки предназначены для ровных поверхностей, а более
узкие (с шириной захвата до 50 м м ) — д л я впадин.
По одному следу гребенку достаточно провести 2—3 р а ­
за, поэтому на чистку коровы уходит не более 3— 5, а
лошади — 7 мин.
Животные быстро привыкают к механической чистке.
Не следует только допускать нарушений в распорядке
дня приученных к чистке стад.
Гидропроцедуры. Обмывают, моют и купаю т живот­
ных в жаркие летние дни с целью их охлаж дения, у д а­
ления загрязнений или в связи с переводом на другие
фермы или в иные хозяйства. На практике применяют
водные процедуры, ванны, души, ножные ванны, душ
Ш арко и пр. Под влиянием купания, мытья, душа на­
ступает механическое и в зависимости от температуры
воды и места осуществления гидропроцедуры термичес­
кое, а при душе и механическое р азд р аж ен и е рецепто­
ров кожи. В ответ на раздражение сосуды кожи перво­
начально сужаются, а затем расширяются, отдавая теп­
ло в окружающую среду. Следует помнить, что мокрая
кожа теряет в несколько раз больше тепла, чем сухая.
;от животных с повышенной температурой гела, р е в м а ­
тиков или больных эмфиземой легких.
Так как ручная мойка трудоемка, то в технологи­
ческий процесс ухода за животными внедряют стацио­
нарные душевые установки (например, на стационар­
ной преддоильной площадке) или используют оборудо­
вание передвижных автодезустановок
(ДУК,
ДПА,
ЛСД-2, Л С Д -3 ). К. таким установкам с помощью ш л а н ­
га можно присоединить душевую щетку.
Механизм действия гидропроцедур на организм ж и ­
вотных напоминает таковой
при механопроцедурах.
П рохладная вода в жаркое врем я увеличивает отдачу
тепла через кожу, освежает организм, снимает вялость
и мышечную усталость, повышает работоспособность.
Систематическая мойка (особенно купание) вызывает
развитие механизмов адаптации к изменению тем пера­
туры среды и служит одним из методов закаливания
животных, повышения их устойчивости к простудным
заболеваниям.
Закаливание. Под закаливанием обычно понимают
повышение стойкости организма животного к резким
колебаниям внешних климатических и микроклимати­
ческих факторов среды. З акал ен н ы е животные особен­
но устойчивы к простудным заболеваниям, имеющим
значительное распространение на многих фермах, осо­
бенно среди молодняка. В основе феномена з а к а л и в а ­
ния лежит способность организма к образованию под
влиянием тренировки новых временных рефлекторных
связей, способствующих выработке наиболее целесооб­
разной адаптационной ответной
реакции. Основным
фактором в процессе закаливания выступает активность
физиологических систем, участвующих в процессах те р ­
морегуляции. Благодаря их совершенствованию в про­
цессе тренировки происходит уменьшение тех физико­
химических и физиологических изменений, которые н а ­
ступают в охлажденном участке тела в результате н а ­
рушений кровообращения. Так, у не тренированных к
холоду животных в результате действия низких тем пе­
ратур резко суживаются сосуды ко ж и и периферических
органов. Это ведет к охлаждению периферических у ч а ­
стков тела животного, вызванного таким уменьшением
кровообращения.
При выращивании телят и ягн ят в условиях пони­
женных температур механизмы становления физичес-
шаюг обмен веществ и функционирование основных о р ­
ганов и систем организма животного. При пониженных
температурах обязательно сочетание пребывания ж и ­
вотных на свежем воздухе с активным моционом. П о ­
явление озноба свидетельствует о чрезмерной про до л ­
жительности воздействия. В летний период нужно у ч и ­
тывать закаливающее воздействие солнечной радиации.
Наиболее положительным влиянием солнечных лучей
на организм считают с 10 до 12 ч дня, когда воздух
чист и менее нагрет. Д ля устранения отрицательного
влияния чрезмерного солнечного облучения на в ы гул ь­
ных дворах, в летних лагерях и на пастбищах (т ы р ­
лах) оборудуют навесы или теневые места д ля укрытий
животных.
Так как вода обладает более высокой по с р а в н е ­
нию с воздухом теплопроводностью, то и интенсивность
ее холодового воздействия на организм значительно
выше. Поэтому к применению водных процедур д л я з а ­
каливания организма
животных следует подходить
очень осторожно. Здесь нужна четкость в выборе мес­
та, времени и устройствах, обеспечивающих о п т и м а л ь ­
ные условия для обмывания н купания животных. Б о л ь ­
шое значение имее; 1идготовленность работников ж и ­
вотноводства к проведению закаливания.
УХ О Д ЗА КОНЕЧНОСТЯМИ, КОПЫТАМ И И РОГАМИ
Профилактика травматизма конечностей. В соврем ен­
ных специализированных хозяйствах и комплексах но
производству молока, выращиванию нетелей, п роизвод­
ству говядины, свинины и продуктов овцеводства ч а с ­
то оборудуют бесподстилочные бетонные и щелевые по­
лы, укороченные стойла и открытые лотки с тр ан сп о р ­
терами для удаления навоза. Именно такие кон струк­
тивные решения часто служ ат причиной тр ав м а т и зм а
(иногда массового) конечностей у крупного рогатого
скота, свиней и овец.
В целях профилактики травм атизм а конечностей ж и ­
вотных при содержании их на бесподстилочных б етон ­
ных полах в верхние слои бетона нужно д о б а в л я ть
очень мелкий песок. На таких бетонных иолах цемент
и песок будут стираться равномерно. Если в по верх­
ностный слой бетона внести крупный песок или гравий,
то во время их эксплуатации цемент стирается быст-
лактики болезней копытец у крупного рогатого скота
в тех хозяйствах, где эти заболевания
регистрируют
часто, необходимо оборудовать специальные бетониро­
ванные ванны, которые заполняют 1 0% -ны м раствором
медного купороса на глубину 10— 12 см. Обычно их
размещают перед входом в доильные з ал ы во всю ши­
рину прохода на длину 4— 6 м. Через них пропускают
животных 1— 2 раза в 2 дня или еж едневно в течение
нескольких дней.
Формалиновые ванны весьма эффективны для про­
филактики заболеваний копыт, в том числе у крупного
рогатого скота. Д л я ванн используют 5 % - н ы й раствор
формальдегида. Он усиливает защитные свойства рого­
вой капсулы в связи с тем, что молекулы формалина
прикрепляются к аминокислотам белковой цепи креа­
тинов, чем укрепляют копытный рог. К ро м е того, фор­
малин обладает сильным дезинфицирующим действи­
ем. Он намного дешевле аналогичного р аство ра медного
купороса. Однако ванну для копыт не следует распо­
лагать непосредственно вблизи доильного помещения.
Применяя формалиновые ванны в аж н о следить, чтобы
полы были сухими. При сильном проникновении влаги
в мягкие части копыта в них, так же ка к и в области
венчика, образуются раздражения.
В станках для содержания свиней, особенно мо­
лодняка, недопустимо наличие неровных твердых бе­
тонных влажных полов. Д л я профилактики заб о л ев а­
ний конечностей первоочередное значение имеет своев­
ременное устранение всех неровностей, постоянное под­
держание чистоты и сухости пола.
Содержание поросят-сосунов на твердом бетонном
полу без подстилки ведет к повреждениям кож и на дор­
сальной части конечностей в запястном суставе. Д ля
профилактики травматизма в гнезда необходимо класть
мягкую подстилку. Свиноматок нужно
приучать л о ­
житься во время кормления поросят то на одну, то на
другую сторону (поочередно).
Особенно регулярного и тщательного ухода требуют
конечности и копыта у лошадей, т ак как они чаще, чем
у других животных, подвержены см ачиванию и о х л а ж ­
дению, загрязнению, а также механическим поврежде­
ниям. Отсутствие надлежащего регулярного ухода за
конечностями при передвижении лош адей по грязным,
неровным или твердым дорогам ведет к развитию хро-
вия и возможности приема корма, выпаса, доения, з н а ­
чительно затрудняется случка, особенно у самцов.
Регулярная подрезка или равномерное стирание спо­
собствуют равномерному опиранию конечности на всю
поверхность подошвы, сохраняют механйзм копыта и
правильную его форму. Важнейш ее условие ухода за
рабочей лошадью — своевременная и правильная ковка.
С помощью подков копыта п редохраняю т от быстрого
стирания при движении по твердой почве (дороге), при­
дают уверенность и устойчивость, повышая работоспо­
собность животных, предупреждают заболевания, иног­
да предоставляют возможность исправления некоторых
дефектов копыт. Перековывают л ош ад ей 1—2 раза в
1,5— 2 мес. Подбирают подковы с учетом зимнего или
летнего сезона года и особенностей использования л о ­
шади (транспорт, верховая езда, сп орт).
Д л я ухода за копытами животных в хозяйствах, ис­
пользующих лошадей, нужны кузнецы, а для ухода за
копытцами иных животных нужно иметь соответствую­
щий инвентарь и станок, позволяю щий
фиксировать
конечности.
Уход з а рогами. Основная цель ухода за рогами у
крупного рогатого скота (коров, молодняка и особен­
но у быков) — профилактика т рав м а ти зм а. Не менее
8,5 % всех травматических повреждений у этого вида
животных приходится на долю тр ав м рогами (В. А.
Аликаев, 1978). Чаще повреждаются кожа, наружные
половые органы, нередко следствием травм являются
аборты и переломы.
При проведении весенней диспансеризации о б р ащ а­
ют внимание на состояние рогов у быков, коров и мо­
лодняка, и если они заострены, кончики спиливают.
В стадах с беспривязным содерж ан ием животных а н а ­
логичный осмотр осуществляют и в конце пастбищного
периода (во время осенней диспансеризации поголо­
вья).
Если беспривязное содержание молодняка и коров в
хозяйстве постоянно, то ц елесообразно обезроживать
животных в 60— 70-дневном возрасте,
когда у телят
формируются роговые бугорки. Теленка на время опе­
рации фиксируют. На колее, покры ваю щ ей роговые б у ­
горки, выстригают шерсть, в этом месте кожу и шерсть
смазывают вазелином. Затем зач а т к и рогов выжигают
с помощью электротермокаутера,
а при его отсутст-
совой преждевременной выбраковке скота. П р о д о л ж и ­
тельность продуктивного использования коров и б ы ­
ков, свиноматок и хряков, овцематок и баранов, вы со­
копродуктивной птицы сокращ ается в несколько раз.
Виды моциона и способы его применения. П а с с и в ­
ный моцион — это выпуск животных на выгульные п л о ­
щадки с твердым покрытием и навесами, о б ор уд ов ан ­
ные с южной стороны помещений, защищенные от в е т ­
ра с помощью зеленых насаждений. На такие п л о щ а д ­
ки в зависимости от применяемой на ферме системы
содержания животные могут выходить постоянно (б ес­
привязно-выгульные системы), или их выпускают у т ­
ром и вечером в летнюю пору (коров после дойки в
доильном зале), или 1 раз в день (молодняк зи м о й ).
Средняя продолжительность такого моциона для в зр о с­
лых ж и в о тн ы х— 3—4 ч (от 2 до 6 ч). Животных к м о­
циону приучают постепенно, начиная с летнего времени
(с 10— 15 мин). Молодняк следует приучать к моциону
с раннего (десяти-, д аж е пятидневного) возраста. В т а ­
ких случаях сначала организуют моцион в помещении,
а во время хорошей погоды выпускают на выгул, где
приученных животных оставляю т до 1— 2 ч в день.
Животных не выводят на выгул только в морозную
(ниже минус 15 — минус 2 0 °С) и ненастную погоду.
Вначале животных, особенно молодняк, приучают к
выгулу, следят, чтобы животные не ложились на сырую
холодную землю или снег. Д л я телят старше 6 мес, поросят-отъемышей и ягнят после отбивки от маток про­
должительность
моциона
устанавливаю т такую же,
как и для взрослых животных. Однако следует помнить,
что моцион на свежем воздухе лучше сочетать с при­
нудительным (активным) движением. Поэтому в п л е­
менных хозяйствах и для животных репродуктивных
стад целесообразно организовывать только активный д о ­
зированный (принудительный) моцион. В этих ц ел ях
оборудуют специальные прогулочные дорожки, соеди ­
няющие помещения с выгульными площадками, где ко ­
ровы и молодняк получают грубые корма. Д о р о ж к и
нужно прокладывать так, чтобы молодняк или коровы
ежедневно проходили не менее 3— 5 км. Н а выгульных
площадках, расположенных вблизи помещений, можно
устанавливать специальный электромеханизированны й
манеж конструкции Ц Н И П Т И М Э Ж (рис. 19). В о з­
можны и иные варианты приспособлений для активного
ков, свиноматок и ремонтного молодняка разработана
стационарная установка УМС-Ф-80.
Необходимость предоставления моциона животным
многократно возросла в связи с внедрением в произ­
водство крупных животноводческих ферм и комплексов,
где практически не планируется и не осущ ествляется (в
связи с большой концентрацией поголовья) пастбищное
содержание.
Моцион не следует применять только интенсивно от­
кармливаемым животным (свиньям, крупному рогато­
му скоту) и птице при клеточном содержании.
Стельных коров, супоросных свиноматок и жеребых
кобыл в последнюю треть беременности выпускают на
прогулки только с аналогичными группами животных,
соблюдая меры предосторожности
против травмати­
ческих абортов.
этология животных
Этология как наука. Этология животных (от греческо­
го etos — нрав, поведение и logos — слово, учение) —
наука о поведении животных. З адачи этологии — уста­
новление и изучение закономерностей взаимоотношения
организма со средой.
Различают этологию описательную и эксперимен­
тальную. Первая изучает составные поведения (репертуру) или комплекс реакций, характерны х д л я данного
вида животных. Экспериментальная этология анализи­
рует факторы, обусловливающие определенные формы
поведения.
Поведению свойственна определенная
последова­
тельность процессов, протекающих в организме одной
или целой группы аналогичных особей по отношению
к среде. Если условия среды остаются
постоянными
продолжительное время, характер поведения животно­
го стабилизируется, создавая основу организации на
ферме сравнительно устойчивого реж им а. Однако до­
статочно условиям резко измениться, как переменится
и поведение животных, что легко можно распознать.
Отсюда поведение (этологию) животных считают эф­
фективным адаптационным механизмом. Путем срав­
нения поведенческих реакций животных
в обычных,
привычных условиях с теми, какими они стали в изме­
нившихся условиях, можно судить о том, в каком на-
после чего приступают к описанию различных форм
поведения.
Первой формой поведения н азы ваю т материнское.
В связи с тем что самки не только вскармливают по­
томство, но и обучают его основным реакциям, необ­
ходимым в процессе адаптации молодняка к изменяю ­
щимся факторам среды, материнскому поведению при­
дают огромное биологическое значение. Формирование
поведения начинается с первых минут жизни новорож­
денного. Оно складывается из врожденных рефлексов
(например, рефлекс сосания).
Д а л е е новорожденный
встает на ноги, ищет время и зап ом и н ает источник пи­
тания. У самки развивается материнское поведение, з а ­
ключающееся в ухаживании за новорожденным (напри­
мер, облизывание теленка) и в стремлении накормить
его (стимуляция синтеза м о л о зи ва ). От того как учи­
тывают это формирование поведения в технологичес­
ком процессе, принятом на ферме, зависит дальнейшее
поведение теленка и коровы. Бы стры й отъем теленка,
когда мать не успевает его о б л и за т ь и накормить, ф и ­
зиологически (а значит, и этологически) не оправдан.
Поэтому в последние годы в технологию молочных х о ­
зяйств (спецхозов и комплексов) внесены коррективы.
Они предполагают оборудование цеха отела соответст­
вующими секциями и профилакторием.
К этологической структуре относят все формы у п о­
рядочения взаимоотношений особей в популяции (с т а­
де): образование групп (например по секциям), вы де­
ление волоков, поддержание индивидуальной и ста д ­
ной инстанции, иерархию.
В зависимости от характера связи между ж ивотны ­
ми различают следующие группы: парцелла, компания,
семья, косяк, стадо. Парцелла ка к наиболее простая
форма объединения появляется срезу после сбора ж и ­
вотных в одну группу (когда они вступают в контакт
друг с другом и знакомятся). Н а основе парцелл могут
сформироваться компании, когда меж ду особями у с т а ­
навливаются прочные коммуникативные связи. К о м ­
паньоны допускаются в пределы
индивидуальной д и ­
станции. Если парцелла вклю чает несколько десятков
животных различного пола и возраста, то компании ч а ­
ще образуются на основе семейств и сохраняются на
личной привязанности небольшого (3— 5) числа ж и в от­
ных. От семьи зависит процесс формирования поведения
циалистам анализировать причины несоответствия тех­
нологии биологическим особенностям животных, про­
явления у них агрессивности. С этими понятиями с в я ­
заны научно обоснованные решения по выбору систем
содержания, количества животных секции, стада, п л а ­
нировки выгулов и помещений, размещения кормушек
и т. д. Зная этологические понятия, специалист в со­
стоянии грамотно описать и проанализировать все ос­
новные формы поведения животных.
Методы изучения поведения животных. В связи с
внедрением интенсивных технологий в животноводство
возникла необходимость постоянно управлять поведе­
нием коров, лошадей, свиней, овец, птицы и т. п. Ведь
здесь все процессы от раздачи корма, подачи воды до
доения и уборки навоза механизированы. К аж д ы й из
них в отдельности и все вместе входят в непосредст­
венный контакт с животным. Управлять поведением
животного можно только с учетом типа высшей нерв­
ной деятельности. В стаде коров 30 % имеют п одв и ж ­
ный (сильный) тип, 23 % — инертный, 28 % — н еу рав ­
новешенный, 19% — слабый (Э. П. Кокорина, 1989).
Следовательно, 47 % животных (два последних типа)
требуют особого внимания. Это должны зн ать сп ец и а­
листы и работники фермы, чтобы владеть и у п равл ять
структурой такого стада.
Используя влияние на определенную группу особей
с помощью стимулов можно управлять целым стадом
(например, на пастбище). Эффективно у п р ав л ять по­
ведением можно только на основе создания структуры
стада, экономически выгодной для хозяйства.
Следует разумно сочетать системы содерж ан ия ж и ­
вотных и селекцию стада с учетом деятельности цент­
ральной нервной
системы коров и технологических
(этологически обоснованных) подходов.
Основным методом изучения поведения служ и т не­
посредственное
наблюдение
(с
х рон ом етраж о м ).
В большинстве случаев желательно
непрерывно н а­
блюдать за животными в течение суток и при этом о т­
мечать все виды их активности в расчете на единицу
времени. Однако этот метод трудоемок, утомителен.
При беспривязном содержании один исследователь сп о­
собен регистрировать поведение только одного ж и в о т­
ного; если животные привязаны, н аблю датель может
следить за двумя или тремя (если они находятся близ-
ГЛАВА
9
ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
ПРИ ТРАНСПОРТИРОВКЕ ЖИВОТНЫХ
Многие хозяйства страны с целью у лучш ен ия своего по­
головья приобретают высокоценных племенных живот­
ных, которых завозят непосредственно из племенных
хозяйств или покупают через специальные заготовитель­
ные организации. Периодически созд аю тся новые фер­
мы, животноводческие комплексы, птицефабрики, кото­
рые комплектуются поголовьем ж и вотны х за счет з а ­
воза. Комплектование стад специализированных комп­
лексов по откорму животных или вы ращ и вани ю нетелей
осуществляется завозом молодняка
из закрепленных
хозяйств-поставщиков. Животных из разн ы х хозяйств
систематически доставляют на мясокомбинаты для убоя.
Сельскохозяйственных животных вы возят на различ­
ные выставки и выводки. Более того, н аш а страна про­
дает за границу и покупает во многих странах племен­
ных животных, ведет большие
экспортно-импортные
операции.
З а многие годы ветеринарная н аука и практика вы­
работали систему конкретных ветеринарно-санитарных
мероприятий, осуществляемых при п еревозках живот­
ных.
ОБЩИЕ ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
ПРИ ТРАНСПОРТИРОВКЕ СКОТА
Резкая смена условий среды при транспортировке не­
благоприятно воздействует на животных, особенно мо­
лодняк, вследствие чего у них н аруш ается деятельность
центральной нервной системы, ум еньш аются усвоя­
емость кормов, масса тела, сниж аю тся защитно-физио­
логические функции и резистентность организма, появ­
ляются заболевания, а также удлиняется период адап­
тации организма к новым условиям.
В соответствии с Ветеринарным уставом СССР р а з ­
решается перевозить только здоровых животных из хо­
зяйств и пунктов, благополучных по инфекционным бо­
лезням. При любом перемещении скота ставится всегда
одна и та же зад ач а — доставить к месту назначения
всех животных без потерь. Ж ивотных, которых отправ­
ляют на выставки, выводки, ипподромы, а так ж е вхо-
рей, окон. Все острые выступы, предметы, а тем более
торчащие внутрь гвозди, крючки убирают. Вагоны, п а ­
лубы, трюмы, кузова автомашин промывают и д ези н ­
фицируют. Только после полной исправности и о с н а ­
щения средств перевозки разреш ается погрузка ж и в о т ­
ных.
ПЕРЕВОЗКИ ЖИВОТНЫХ РАЗНЫМИ ВИДАМ И ТРАНСПОРТА
Железнодорожный транспорт. Ж е л е зн а я дорога о б я з а ­
на обеспечить надлежащее оборудование вагонов д в е р ­
ными решетками, фуражными досками, кольцами д л я
привязывания животных, фонарями
и стремянками.
Остальное необходимое оборудование и инвентарь (в е д ­
ра, лопаты, метла и пр.) предоставляет отправитель.
Специальные вагоны оборудуют кормушками, под к о ­
торыми монтируют оцинкованные железные корыта д л я
поения скота, на откидных п олках размещают зап ас ф у ­
раж а. На все время перевозок животные должны быть
обеспечены доброкачественными кормами и подстил­
кой. Д л я ухода за животными в пути следования в ы д е­
ляют проводников (один человек на 1—3 вагона).
Погрузку животных производят на специальных пло■щадках. Сначала загружают спокойных особей, а з а ­
тем — строптивых. При этом животные обычно беспо­
коятся, потому лица, осуществляющие погрузку, д о л ж ­
ны соблюдать тишину и порядок, ни в коем случае не
бить животных. Грузят скот обычно днем, а если —
ночью, то места погрузки хорошо освещают. Во и з б е ­
ж ание травматических повреждений лошадей гру зят
только раскованными. В один вагон не допускается
погрузка разных видов животных: быков с коровами и
баранов с овцами.
В четырехосные вагоны (системы А. К. Л а в р и к а )
погружают следующее количество животных: взрослый
крупный рогатый с к о т — 16— 24; молодняк разного в о з ­
р а с т а — 24— 28; телята — 36— 50; лошади — не более
14; свиньи массой 80— 100 кг — 44—50; массой 100—
150 кг — 28— 44 и свыше 150 кг — 20—28; овцы и к о ­
з ы — 80— 100. Нормы погрузки племенных и в ы соко­
продуктивных животных определяет грузоотправитель
по согласованию с транспортным
госветнадзором и
только в четырехосные вагоны на расстояние свы ш е
500 км.
По прибытии животных па станцию, назначения'
представитель
ветеринарно-санитарного
надзора на
транспорте предварительно знакомится со всеми доку­
ментами и опрашивает проводников о поведении ж и ­
вотных в пути следования. Вагоны с ж ивотны ми п ода­
ют к специальной разгрузочной площ адке, оборудова­
ние которой позволяет выгружать ж ивотны х без нане­
сения им травматических повреждений.
Водный транспорт. Водным транспортом можно пе­
ревозить животных всех видов. Подбор групп, ветеринарно-санитарный осмотр животных, оформление вете­
ринарной документации осуществляют так же, как и
при перевозке животных по железной дороге. Ж и в о т­
ных и птицу транспортируют по речным и морским пу­
тям на специальных баржах, на п алубах товарно-пас­
сажирских речных судов или в трю мах морских п аро­
ходов. Запрещена перевозка животных на п ассаж и р­
ских скорых линиях. Большие партии скота обычно пе­
реправляют водным транспортом на специально обору­
дованных самоходных судах или барж ах.
В портах, пристанях (в местах погрузки скота)
предусматривают причалы, загоны для скота, навесы с
запасами кормов, воды, инвентаря, места д л я корм ле­
ния и водопоя животных. Здесь же р а зм ещ а ю т службу
ветеринарного надзора, помещения для дезобработки
транспортных судов и изолятор. При подготовке грузо­
вых помещений судна к приему животных необходимо
проверить работу
вентиляционной
системы, освещ е­
ние в трюмах; подготовить и оборудовать места для
размещения животных;
проконтролировать
наличие
контейнеров для хранения грубых и концентрирован­
ных кормов.
Баржи, суда должны быть чистыми, просторными,
чтобы животные могли свободно ложиться. П а л у б а для
погрузки долж на быть плотной, ровной, непроницаемой.
В целях предотвращения загрязнения судна оборуду­
ют стоками для жидких испражнений. Временные н а ­
стилы палуб посыпают опилками, песком или за с ти л а­
ют соломой. П алубу огораживают прочным барьером,
на ней оборудуют боксы и загоны, над которыми д е­
лают крышку из досок на высоте для крупного рогатого
скота 1,9 м, для лошадей — не менее 2,4, д л я мелкого
рогатого скота и с в и н е й — 1,0 м.
При перевозках животных на судах придерж иваю т-
Автомобильный транспорт. Этим видом транспорта
перевозят животных и птиц всех видов на расстояние
до 400— 450 км. Д л я перевозки животных всех видов
используют
как специальные
автоскотовозы, так и
обычные грузовые машины.
Перевозка скота наиболее экономична в специаль­
ных автомобилях-скотовозах (рис. 20). Д л я этого ис­
пользуют полуприцепы ММЗ-776 (18— 20 голов круп­
ного рогатого скота), ОдАЗ-8576 (16 голов крупного
рогатого скота, 55 свиней, 175 о в ец ), ОдАЗ-В57Д (а н а ­
логично предыдущему), ОдАЗ-9925 (50 телят или 60
поросят), с
автотягачом
соответствующей
марки
ЗИЛ -130 В 1, или КАЗ-6088. Полуприцепы оборудуют
деревянно-металлическим кузовом, разделенным пере­
городками на четыре отсека. В кузове имеются три
двери. На обычных машинах д ел аю т дополнительные
ограждения бортов, перегородок, а в ж аркое время п ре­
дусматривают и специальную защ и ту от солнечных л у ­
чей.
Птицу рационально транспортировать в специали­
зированных съемных контейнерах, устанавливаемых на
автомобилях-тягачах ГАЗ-51П с полуприцепом Т-169.
Д л я этого рекомендованы 5— 6-ярусные 10— 12-секциоиные контейнеры на 200—300 кур. Д л я перевозки молод­
няка птицы существуют специализированные автомоби­
л и — фургоны АНЦ-10 с изотермическим кузовом, ре­
гулируемой температурой и воздухообменом. Молодняк
птицы' разм ещ аю т в специализированных ящиках. За
глюкозы внутрь, внутримышечно 3 мл
тривитамина,
45 тыс. МЕ витамина А, 60 тыс. МЕ витамина П и 30 мг
витамина Е, 0,5 г тетрациклина гидрохлорида и 0,5—
1,0 мг/кг 62,5%-ного раствора ам иназина). П осле д о ­
ставки животных в хозяйство перечисленные п р е п а р а ­
ты вводят в тех же дозах, а раствор ам ин ази н а — по
0,5 мг/кг массы животного.
Перед отправкой волосяной покров тел ят чистят
щеткой, копыта очищают и обрабаты ваю т 10 %-ным
раствором сульфата меди или 5 %-ным раствором ф ор ­
мальдегида. Молодняк перед отправкой вакцинируют
против паратифа и колибактериоза, а т а к ж е против
других болезней в соответствии с эпизоотической о б ­
становкой.
Перед транспортировкой телят вы держ иваю т в те ­
чение 3—4 ч на голодной диете. С целью п р о ф и л а кти ­
ки желудочно-кишечных заболеваний и стрэссовых я в ­
лений перед погрузкой в автомашины ка ж д о м у телен­
ку выпаивают 2 л теплого слизистого о тв ара глюкозы
(125 г глюкозы на 2 л отвара). Перевозят тел я т спе­
циально оборудованным автотранспортом комплекса.
Пол кузова делают водонепроницаемым и л егко под­
дающимся очистке от загрязнений при мойке и дезин­
фекции. Перед погрузкой телят на пол кузова н асти л а­
ют солому или другую подстилку, препятствующую
скольжению животных и их травмированию. М ини­
мальная площадь при перевозке на одного тел ен ка мас­
сой 40— 50 кг составляет 0,4— 0,75 м2. После каждого
рейса транспортные средства хорошо очищ аю т и д е­
зинфицируют.
Авиационный транспорт. С помощью авиационного
транспорта обеспечиваются скоростные перевозки на­
роднохозяйственных грузов, в том числе домаш них, д и ­
ких, лабораторных и зоопарковых животных. Кроме
того, авиакомпании различных стран мира тр ан сп ор­
тируют племенных, цирковых, спортивных и других ж и ­
вотных. Д ля создания условий выгрузки и передерж ки
животных, а такж е для обеспечения мероприятий по
профилактике возможного заноса заразны х болезней в
аэропортах должны быть построены и технически осна­
щены контрольные погрузочно-разгрузочные и специ­
альные дезинфекционные комплексы.
В современных самолетах и вертолетах при перевоз­
ках животных можно создать им нормальный микро-
оказывается дешевым и простым. Перемещение ж и вот­
ных чаще осуществляют для доставки их на мясоком­
бинаты после откорма или нагула, а так ж е перегона на
отдаленные пастбища, особенно при отгонном содер­
жании.
Перегону подлежат только здоровы е животные, а
поэтому весь скот подвергают тщ ательному ветеринар­
ному осмотру, обращ ая особое внимание на состояние
копытец. Больных, слабых и стары х животных, неспо­
собных к длительным перегонам, выделяют из общего
стада. Из здоровых животных комплектуют гурты и
отары примерно следующих разм еров: крупный рога­
тый с к о т — не более 250, овцы и козы — не менее 1000
голов. В каждый гурт или отару подбирают животных
одного вида, пола, а также однородных по возрасту и
упитанности.
Д л я ухода и обслуживания животных в пути ф ор­
мируют бригады из опытных гонщиков, гуртоправов,
чабанов во главе с бригадиром или старшим гуртопра­
вом (чабаном), которые отвечаю т
за обслуживание
животных и строгое соблюдение всех зоотехнических,
зоогигиенических и ветеринарно-санитарных требова­
ний.
В целях надлежащего обсл уж и вани я животных в
пути за бригадой закрепляют необходимые транспорт­
ные средства и инвентарь: лош адей, повозки, лопаты,
ведра, веревки, электрический фонарь, посуду для при­
готовления пищи и другие принадлежности. Бригадиру
или старшему гуртоправу вручают ветеринарное сви­
детельство, маршрутный (путевой) лист, аптечку с ме­
дикаментами, перевязочными и другими материалами,
а такж е необходимые в пути следования продукты
питания.
Животных перегоняют по специально
отводимым
трассам, наиболее спокойным по движению грунтовым
дорогам, благополучным по инфекционным болезням.
Определенные маршруты и обходные дороги для пере­
гона скота заранее согласуют
и утверждаю т с госу­
дарственным ветеринарным надзором. При определе­
нии маршрутов по возможности учитывают наличие
свободных выпасов с достаточным травостоем, водо­
источников и переправ через реки и другие преграды.
Одновременно составляется и утвер ж д ается нлан-график движения животных, в котором определяется ско-
>[:•
Введение . ..................................................................................................
Предм ет и задачи гигиены сельскохозяйственных ж и в о тн ы х
( М.
В.
Д е м ч у к ) ............................................................................................
Краткие сведения по истории развити я гигиены сельскохо
зяйотвенных ж и в о т н ы х ........................................................................
И
ОБЩ АЯ
13
ЗОО ГИГИЕНА
.....................................................................
Г л а в а I. Воздушная среда и ее зоогигиеническое значение
Состояние воздушной среды. Погода, климат, м икроклим ат
Газовый с о с т а в ................................................................................
Механические примеси в о з д у х а .............................................
Гигиеническое значение электрического и эл ектромагн ит
ного
полей
...............................................................................................
Аэроионизация
...................................................................................
М икроорганизмы
в о зд у х а
.
:
.........................................
Атмосферное д а в л е н и е ................................................................
Производственный ш у м ...............................................................
Л учистая энергия и о с в е щ е н н о с т ь .......................................
Тем пература в о зд у х а
........................................................................
В лаж ность в о з д у х а .........................................................................
Д в и ж е н и е в о з д у х а ..........................................................................
Теплообмен меж ду организмом и внешней средой .
Адаптация,
акклиматизация и профилактика
стрессов
в ж и в о т н о в о д с т в е ...........................................................................
Контрольные в о п р о с ы ..............................................................
Глава 2. Почва
и
ее
санитарно-гигиеническое
значени
( В. И. М о з ж е р и н ) ...................................................................................
О бщ ее зоогигиеническое значение п о ч в ы ............................
П оказатели, характеризующие основные свойства почвь
Химический состав п о ч в ы ....................................................
Биологические свойства п о ч в ы ..................................................
Источники загрязнения почвы
..........................................
Мероприятия по охране почвы от загрязнений . .
Контрольные вопросы .........................................................
Г л а в а 3. Гигиена
воды и поения
сельскохозяйственных
животных (Л. Ф. К у з н е ц о в ) .................................................
Значение воды для организма животн ых . . . .
Ветеринарно-гигиенические требования к воде . .
Стандартизация и нормативы к ачества воды . . .
Нормативы в о д о п о т р е б л е н и я ...............................................
13
13
18
2о
28
30
33
36
38
40
49
56
60
63
70
84
84
87
92
96
100
102
104
1С4
104
107
112
116
Классификация природных в о д ............................................
120
Загрязнения
122
природной
в о д ы .......................................
Контрольные в о п р о с ы .....................................................................
Г л а в а 6. Гигиенические мероприятия по ветер инар но й з а ­
щите ферм и к о м п л е к с о в ................................................................
Ветеринарно-сан итарные объекты на ж ив отн овод че ск их
предприятиях и в государственной в етеринарной сети . .
Уборка и уничтожение трупов ж и в о т н ы х .............................
Общие зоогигиенические и ветеринарно-санитарны е меро­
приятия на животноводческих п р е д п р и я т и я х .......................
Профилактическая дезинфекция, д е зо д о р а ц и я , дезинсек­
ция и де р ат изаци я ..............................................................................
Личная гигиена работников ж и в о т н о в о д с т в а .......................
Контрольные вопросы .....................................................................
Г л а в а 7. Гигиена содерж ания животных в летний период
313
313
313
323
329
333
349
351
(М. В. Д е м ч у к ) ...........................................................................................
352
Зоогигиенические требования к пастби щам . . . . . .
Зоогигиенические требования к обо р у д о вани ю лагерей .
Летнее пастбищное содержание крупного рогато го скота
Лагерно-пастбищ ное содержание свиней
353
355
358
( А.
359
362
И.
Карелин)
.......................................................................................
Контрольные вопросы ................................................................
Г л а в а 8. Гигиена ухода за сельскохозяйственными живот
ными ( М. В. Д е м ч у к ) .................................................................
Оснодиые функции к о ж и ..........................................................
Современные требования к уходу з а к о ж ей . . . .
Уход за конечностями, копытами и р о гам и . . . .
Моцион ж и в о т н ы х ...........................................................................
Этология ж и в о т н ы х .........................................................................
Контрольные в о п р о с ы ...............................................................
363
364
371
376
379
384
Г л а в а 9. Зоогигиенические требования при транспортировке
животных (Н. Д . Кр а к о с е в ич) ................................................
385
Общие зоогигиенические требования при транспортиров
ке с к о т а .....................................................................................: .
Перевозки ж ивотных разными видами т р ан с п о р т а . .
Правила при перегонах ж и в о т н ы х ........................................
Контрольные в о п р о с ы ...............................................................
362
085
387
394
393