Document 2273991

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
АННОТАЦИЯ
РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ
по дисциплине
ЕН.Ф.5 «Экология»
(индекс и наименование дисциплины)
Код и направление
подготовки
110305.65 – Технология производства
и переработки с/х продукции
Квалификация
(степень) выпускника
специалист
Факультет
Перерабатывающих технологий
Кафедра-разработчик
Технологии хранения и переработки
растениеводческой продукции
Ведущий
преподаватель
Доц. Соболь И.В.
г. Краснодар, 2009
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ
1.1. Цель преподавания дисциплины
Дисциплина "Экология" входит в число федеральных учебных дисциплин.
Преподавание дисциплины "Экология" строится исходя из требуемого
уровня базовой подготовки в области технологии производства и переработки
с/х продукции. Конечная цель изучения дисциплины - формирование у будущих специалистов твердых теоретических знаний и практических навыков по
взаимоотношениям организмов и окружающей среды, в области экологии и
здоровья человека, понимании глобальных проблем окружающей среды, экологических принципов рационального использования природных ресурсов и
охраны природы, формирование знаний в области использования защитной
техники и технологии, профессиональной ответственности в области основ
экологического права, и понятие взаимоотношений международного сотрудничества в области окружающей среды.
В системе профессиональной подготовки специалистов в области технологии производства и переработки растениеводческой продукции дисциплина
"Экология" является одной из естественнонаучных дисциплин федерального
компонента. Полученные студентами знания являются базой для изучения таких дисциплин как «Технология хранения , переработки и стандартизация продукции растениеводства», «Технохимический контроль с/х сырья и продуктов
переработки», «Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства и животноводства» и др.
1.2. Задачи изучения дисциплины
Основной задачей изучения дисциплины "Экология" является реализация требований, установленных в Государственном стандарте высшего профессионального
образования к подготовке специалистов по технологии производства и переработки
с/х продукции.
2
В ходе изучения дисциплины "Экология" ставятся следующие задачи:
приобретение системы знаний в области проблем окружающей среды, экологических принципов рационального использования природных ресурсов;
формирование профессиональной ответственности в области использования защитной техники и технологии.
2. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. В результате изучения курса "Экология" студенты должны:
а) знать:
- основные принципы взаимоотношений живых организмов и окружающей
среды;
- понятия, принципы и свойства природно-технических геосистем и их
влияние на состояние окружающей среды;
- принципы и проблемы загрязнения биосферы, связанные с сельским хозяйством и предприятиями пищевой промышленности;
- экологические принципы рационального использования природных ресурсов, а также возможности и способы утилизации или переработки образующихся отходов.
б) уметь:
- использовать полученные знания для оценки воздействия промышленного производства на окружающую среду;
- рассчитывать, на примере конкретных ситуаций, количество и качество
образующихся отходов;
- рассчитывать нормативы платы за выбросы вредных веществ и за превышение выбросов вредных веществ.
в) иметь представление:
об основных понятиях и концепции экологического мониторинга;
3
- способах и целях взаимоотношений живых организмов с окружающей
средой;
- об основах экономики природопользования, а также об основах использования экозащитной техники и технологии;
- об основах экологического права и профессиональной ответственности за
загрязнение окружающей среды;
- о международном сотрудничестве в области охраны окружающей среды.
В ходе обучения применяются следующие формы учебного процесса: лекции и практические занятия, самостоятельная внеаудиторная работа. В качестве
метода проверки знаний будет практиковаться устный опрос студентов, написание контрольных работ по предложенным темам, письменные ответы на
предложенные задачи и ситуации.
По итогам изучаемого курса студенты сдают экзамен.
3. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
(лекционный курс)
Тема № 1. Введение
Краткие исторические сведения. Развитие экологии. Предмет инженерной
экологии.
Тема № 2. Мониторинг окружающей среды
Виды мониторинга. Классификация видов мониторинга. Критерии оценки качества окружающей среды.
Критерии оценки качества окружающей среды.
Тема № 3. Теоретические основы инженерной экологии
Основные понятия и принципы инженерной экологии.
Тема № 4. Экологическое равновесие в природно-технических геосистемах.
Потери живой и неживой природы. Механизм формирования экологических
потерь. Классификация источников загрязнения. Классификация загрязнений.
Тема № 5. Отходы, их виды, образование и воздействие на окружающую среду.
4
Классификация отходов. Оценка состояния территорий. Зоны экологического бедствия и экологического кризиса.
Тема № 6. Основные направления рециклинга отходов.
Основные ступени рециклинга. Утилизация токсичных отходов.
Тема № 7. Влияние сельского хозяйства на окружающую среду.
Применение удобрений, пестицидов в сельском хозяйстве.
Тема № 8. Влияние пищевой промышленности на окружающую среду.
Влияние предприятий пищевой промышленности на окружающую среду.
Очистка сточных вод. Методы экологической профилактики промышленных
производств. Превращения промышленных выбросов.
Тема № 9. Природоохранные мероприятия и затраты.
Виды природоохранных мероприятий. Результаты природоохранных мероприятий. Виды природоохранных затрат.
Тема № 10. Нормативы платы за загрязнение окружающей среды.
Расчет двух видов нормативов платы. Технико-экономический анализ
ущерба окружающей среды. Экономический ущерб предприятия.
Тема № 11. Международное сотрудничество в области экологии.
Тема № 12. Экологическая безопасность пищевых производств.
Классы опасности пищевых производств. Требования экологической безопасности к пищевой продукции на разных стадиях производства.
Тема № 13. Снижение экологической безопасности на стадии производства сырья.
Понятия: биоконцентрирование, биоумножение, биоаккумуляция, коэффициент биоаккумуляции. Влияние и пути попадания загрязняющих веществ
при выращивании сырья.
Тема № 14. Снижение экологической безопасности на стадии переработки.
Образование вредных соединений в процессе сушки, тепловой обработки,
при использовании пищевых добавок.
5
Тема № 15. Снижение экологическое безопасности пищевой продукции на стадии упаковки и хранения.
Используемые виды тары. Опасности, возникающие при использовании
пластических материалов. Опасности, возникающие при нарушении условий
хранения.
4. Общая трудоемкость дисциплины
Вид учебной работы
Лекции
Практич.занятия (семинары)
Лаборат. работы
Всего аудиторных занятий
Самостоятельная работа
Экзамен
Всего по дисциплине
Дневная форма обучения
Всего чаКурс,
сов
семестр
30
5 курс, 9 семестр
-
Заочная форма обучения
Всего
Курс,
часов
семестр
6, з/с
12
-
30
5 курс, 9 семестр
10
6, з/с
60
5 курс, 9 семестр
22
6, з/с
90
+
150
5 курс, 9 семестр
5 курс, 9 семестр
128
+
150
6, з/с
6, з/с
6, з/с
6