УТВЕРЖДАЮ - Институт туризма и гостеприимства

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
________
Лист 1 из 22
УТВЕРЖДАЮ
Зам.председателя НМС,
проректор, д.с.н., проф.
Т.Н.Ананьева
______________________
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
Шифр
Наименование дисциплины
Б.3.Б.4
Менеджмент в туристской индустрии
Код по ОКСО
Наименование направления подготовки
(ООП)
Квалификация (степень)
выпускника
100400.62
Туризм
бакалавр
Разработчики:
должность
подпись
ученая степень и звание, ФИО
к.э.н., доцент Виноградова
М.В.
доцент кафедры
«Менеджмент»
Рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании кафедры:
должность
подпись
ученая степень и звание, ФИО
заведующий кафедрой
экономики и управления в
туризме и гостиничной
деятельности
Д.э.н, проф. Зайцева Н.А.
Рабочая программа согласована и одобрена руководителем ООП:
должность
подпись
ученая степень и звание, ФИО
декан факультета туризма и
гостеприимства
к.п.н, доцент Сахарчук Е.С.
Рабочая программа рассмотрена и одобрена на заседании НМС:
должность
И.О. начальника
методического отдела
Год утверждения
(переутверждения)
Номер и дата
протокола НМС
© РГУТиС
подпись
ученая степень и звание, ФИО
к.т.н. Князева Т.В.
2012
2013
2014
2015
2016
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
________
Лист 2 из 22
Аннотация рабочей программы
Дисциплина «Менеджмент в туристской индустрии» является частью
профессионального цикла дисциплин подготовки студентов по направлению подготовки
100400.62 «Туризм». Дисциплина реализуется на экономическом факультете кафедрой
«Менеджмент».
Процесс освоения дисциплины «Менеджмент в туристской индустрии» направлен на
формирование и развитие следующих компетенций.
В
результате
освоения
дисциплины
обучающийся
должен
владеть
профессиональными компетенциями (ПК):
организационно-управленческая деятельность:
 способностью организовывать работу исполнителей, принимать управленческие
решения в организации туристской деятельности, в том числе с учетом социальной
политики государства (ПК-8);
 способность использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и
сертификации в туристской индустрии (ПК-10);
сервисная деятельность:
 умением организовать и качественно осуществлять процесс обслуживания
потребителя (ПК-12).
Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль
успеваемости в формах устного опроса (коллоквиума), тестирования, компьютерного
тестирования, контрольных (самостоятельных) работ, промежуточный контроль в форме
письменного экзамена.
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетных единицы, 72 часа, включая
промежуточную аттестацию.
Программой дисциплины предусмотрены лекционные (18 часов) занятия,
практические занятия (18 часов), самостоятельная работа студента (36 часов).
© РГУТиС
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
________
Лист 3 из 22
1. Цели и задачи дисциплины.
Целью дисциплины «Менеджмент в туристской индустрии» является освоение
компетенций, которыми должен владеть обучающийся в области систем менеджмента с
учетом особенностей в туристской индустрии, связанных со способностью организовать
работу исполнителей, принимать управленческие решения в организации туристской
деятельности.
Задачами дисциплины являются:
 освоение принципов и методов современной системы менеджмента с учетом ее
особенностей в туристской индустрии;
 освоение методов принятия оперативных управленческих решений в области
туристской деятельности;
 освоение принципов распределения функций и организации работы исполнителей в
организациях и предприятиях туристской индустрии;
 освоение методов разработки и реализации производственных программ и
стратегий в туризме;
 освоение основ управления персоналом туристского предприятия.
2. Место дисциплины в структуре ООП.
Дисциплина «Менеджмент в туристской индустрии» является дисциплиной
базовой части профессионального цикла Б.3 ФГОС ВПО по направлению подготовки
100400.62 Туризм.
Требования к входным знаниям, умениям и компетенциям обучающегося:
требуется предшествующее освоение знаний, умений и компетенций в области
экономики, психологии, организации туристской деятельности.
Для изучения дисциплины «Менеджмент в туристской индустрии», обучающийся
должен:
знать:
 сущность философских категорий, терминологию философии и структуру
философского знания, функции философии и методы философских исследований,
философские персоналии и специфику философских направлений;
 фундаментальные разделы математики, необходимые для логического осмысления
и обработки информации в профессиональной деятельности;
 особенности социальной политики российского государства, действие социальных
стандартов, направленных на качество жизни;
 методы
психологии,
совокупность
явлений,
составляющих
основу
психодиагностического поля личности потребителя;
 этику сферы бизнеса и услуг, управленческую этику, этику партнерских
отношений, эстетику обслуживания;
уметь:
 формировать и совершенствовать свои взгляды и убеждения, анализировать
гражданскую и мировоззренческую позицию людей, переносить философское
мировоззрение в область материально-практической деятельности;
 применять математические методы в профессиональной туристской деятельности
при решении практических задач;
 применять социальные обязательства в профессиональной сфере на основе их
ресурсного обеспечения;
© РГУТиС
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
________
Лист 4 из 22
 оценивать психические, физиологические особенности человека, социальную
значимость потребителей;
 работать в «контактной зоне» как сфере реализации сервисной деятельности;
 применять методики психодиагностики: экспресс-диагностика потребностей,
мотивов, целей потребителя, выделять главные психологические особенности
потребителя;
 находить пути благоприятного разрешения психологических конфликтов;
 соблюдать требования современного этикета;
владеть:
 системным мышлением, методами философских и социально-культурных
исследований, приемами и методами анализа гуманитарных проблем и явлений;
 математическими знаниями и методами; математическим аппаратом, необходимым
для профессиональной деятельности;
 основами формирования социальных отношений в обществе;
 методами бесконфликтных взаимоотношений с потребителем в процессе сервисной
деятельности;
 приемами изучения личности потребителя;
 методиками диагностирования поведения и оказания влияния на потребителя;
 профессиональной этикой и этикетом.
Дисциплина «Менеджмент в туристской индустрии» является предшествующей для
освоения дисциплин: «Маркетинг в туристской индустрии» и дисциплин вариативной
части основной образовательной программы.
© РГУТиС
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТИС
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
________
Лист 5 из 22
3. Требования к результатам освоения дисциплины:
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
№
п
п
5
6
7
Индекс
компет
енции
Содержание компетенции
(или ее части)
знать
В результате изучения учебной дисциплины обучающиеся должны:
уметь
владеть
применять методы разработки
управленческих решений,
использовать в практической
деятельности современные принципы
распределения функций и организации
работы исполнителей в организациях и
на предприятиях туристской
индустрии; обеспечивать
координацию действий со всеми
функциональными подразделениями
предприятий туристской индустрии
навыками разработки и реализации
управленческих решений,
производственных программ и
стратегий в туризме
способность
организовывать работу
исполнителей, принимать
управленческие решения в
организации туристской
деятельности, в том числе
с учетом социальной
политики государства
виды управленческих решений и
методы их разработки; основы
организации и планирования
деятельности предприятий индустрии
туризма; особенности социальной
политики российского государства,
действие социальных стандартов,
направленных на качество жизни
ПК-10
способность использовать
нормативные документы
по качеству,
стандартизации и
сертификации в
туристской индустрии
теоретические основы проектирования,
организации и реализации стратегий и
программ для разных типов туристских
продуктов, соответствующих запросам
потребителей, нормативно-техническую
базу туристско-рекреационного
проектирования
составлять договорную документацию
для всех контрагентов туристской
деятельности, применять инструменты
управления и контроля качества
продукции и услуг туристской
деятельности
навыками анализа и составления
договорной документации; оперативной
информацией о текущем состоянии
отдельных участников туристской
деятельности в России и за рубежом,
оценки соответствия стандартов
качества на предприятиях туристской
индустрии требованиям нормативной
документации
ПК-12
умение организовать и
качественно осуществлять
процесс обслуживания
потребителя
структуру обслуживания с учетом
природных и социальных факторов;
основные классификации услуг и их
характеристики; теорию обслуживания
обеспечить оптимальную
инфраструктуру обслуживания с
учетом природных и социальных
факторов;
навыками оценки удовлетворенности
потребителей услугами туристской
индустрии
ПК-8
© РГУТиС
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
________
Лист 6 из 22
4. Объем дисциплины и виды учебной работы
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетных единицы, 72 часа, включая промежуточную аттестацию.
Вид учебной работы
Всего часов
Аудиторные занятия (всего)
В том числе:
Лекции (Л)
Практические занятия (ПЗ)
Самостоятельная работа студентов (СРС) (всего)
В том числе:
Подготовка сообщений, докладов, презентаций
Выполнение домашних заданий, домашних контрольных работ
Эссе
Подготовка к лекциям и практическим занятиям
Подготовка к текущему контролю, промежуточной аттестации
Вид промежуточной аттестации - зачет
Общая трудоемкость, час.
© РГУТиС
36
Семестр
4
36
18
18
36
18
18
36
14
14
2
4
2
14
14
2
4
2
36
36
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
________
Лист 7 из 22
5. Содержание дисциплины
Разработка и
реализация
управленческих
решений
© РГУТиС
1.1. Развитие системы менеджмента и ее
особенности в туристской индустрии
1.1.1. Эволюция системы менеджмента
1.1.2. Современные подходы к
менеджменту. Системный, процессный,
ситуационный подходы в менеджменте
1.1.3. Особенности управления в туристской
индустрии
1.2. Функции менеджмента в туристской
индустрии
1.2.1. Планирование деятельности в
туристской индустрии
1.2.2. Организация деятельности в
туристской индустрии
1.2.3.Мотивация и стимулирование
деятельности в туристской индустрии
1.2.4. Контроль и координация деятельности
в туристской индустрии
1.3. Управление персоналом на
предприятиях туристской индустрии
1.3.1. Роль подсистемы управления
персоналом в системе менеджмента
предприятий туристкой индустрии
1.3.2. Основные функции управления
персоналом предприятий туристкой
индустрии
2.1. Разработка и реализация
управленческих решений
2.1.1. Виды управленческих решений
2.1.2. Методы разработки управленческих
решений
2.1.3. Особенности разработки и реализации
правленческих решений в туристской
индустрии
2.1.4. Методы и стили управления в
туристской индустрии
2.1.5. Власть, влияние, лидерство в
туристской индустрии
2.2. Стратегия и программы
деятельности предприятий туристской
индустрии
Всего
2.
Основы
менеджмента,
функции и
подсистемы
Содержание раздела (блока) по темам
СРС
1.
Наименование
раздела (блока)
дисциплины
Практичес
кие занятия
№
п/п
Лекции
5.1. Разделы (блоки) дисциплины и виды занятий
2
4
8
14
0,5
1
1
1
3
3
4,5
5
0,5
2
2
4,5
6
4
8
18
2
1
2
5
1
1
2
4
2
1
2
5
1
1
2
4
4
4
6
14
2
2
3
7
2
2
3
7
4
4
8
16
0,5
1
1
1
2
1,5
4
0,5
1
1
2,5
1
1
2
4
1
1
2
4
2
2
6
10
Содержание раздела (блока) по темам
2.2.1. Стратегический анализ деятельности в
туристской индустрии
2.2.2. Миссия и цели предприятий
туристкой индустрии
2.2.3. Стратегии, используемые
предприятиями туристкой индустрии
2.2.4. Программы деятельности
предприятий туристкой индустрии
Лист 8 из 22
Всего
Наименование
раздела (блока)
дисциплины
________
СРС
№
п/п
Лекции
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
Практичес
кие занятия
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
0,5
1
1
2,5
0,5
-
2
2,5
0,5
-
2
2,5
0,5
1
1
2,5
5.2. Практические занятия
№
п/п
1.
2.
Наименование
раздела (блока)
дисциплины
Основы
менеджмента,
функции и
подсистемы
Разработка и
реализация
© РГУТиС
Наименование практических работ
1.1. Развитие системы менеджмента и ее
особенности в туристской индустрии
1.1.1. Эволюция системы менеджмента (дискуссия)
1.1.2. Современные подходы к менеджменту.
Системный, процессный, ситуационный подходы в
менеджменте (круглый стол)
1.1.3. Особенности управления в туристской
индустрии (разбор конкретной ситуации)
1.2. Функции менеджмента в туристской
индустрии
1.2.1. Планирование деятельности в туристской
индустрии (разбор конкретной ситуации)
1.2.2. Организация деятельности в туристской
индустрии (разбор конкретной ситуации)
1.2.3.Мотивация и стимулирование деятельности в
туристской индустрии (деловая игра)
1.2.4. Контроль и координация деятельности в
туристской индустрии (деловая игра)
1.3. Управление персоналом на предприятиях
туристской индустрии
1.3.1. Роль подсистемы управления персоналом в
системе менеджмента предприятий туристкой
индустрии (круглый стол)
1.3.2. Основные функции управления персоналом
предприятий туристкой индустрии (тренинг)
Итоговая аттестация по блоку 1 (темам 1.1-1.3) –
тестирование
2.1. Разработка и реализация управленческих
решений
Трудоемкость
в часах
4
1
1
2
4
1
1
1
1
4
2
2
4
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
№
п/п
Наименование
раздела (блока)
дисциплины
управленческих
решений
Наименование практических работ
2.1.1. Виды управленческих решений
2.1.2. Методы разработки управленческих решений
(тренинг)
2.1.3. Особенности разработки и реализации
правленческих решений в туристской индустрии
(дискуссия)
2.1.4. Методы и стили управления в туристской
индустрии (деловая игра)
2.1.5. Власть, влияние, лидерство в туристской
индустрии (проведение круглого стола)
2.2. Стратегия и программы деятельности
предприятий туристской индустрии
2.2.1. Стратегический анализ деятельности в
туристской индустрии (проведение стратегического
анализа – практикующее упражнение)
2.2.2. Миссия и цели предприятий туристкой
индустрии
2.2.3. Стратегии, используемые предприятиями
туристкой индустрии
2.2.4. Программы деятельности предприятий
туристкой индустрии (разработка программы
деятельности – практикующее упражнение)
Итоговая аттестация по блоку 2 (темам 2.1-2.2) тестирование
СК РГУТИС
________
Лист 9 из 22
Трудоемкость
в часах
1
1
1
1
2
1
1
5.3. Самостоятельная работа студента
№
п/п
1.
Наименование
раздела (блока)
дисциплины
Основы
менеджмента,
функции и
подсистемы
© РГУТиС
Трудоемкость в
часах
Наименование самостоятельной работы
1.1. Развитие системы менеджмента и ее
особенности в туристской индустрии
1.1.1. Эволюция системы менеджмента (подготовка
докладов и сообщений по теме дискуссии)
1.1.2. Современные подходы к менеджменту.
Системный, процессный, ситуационный подходы в
менеджменте (подготовка докладов, сообщений и
презентаций по теме круглого стола)
1.1.3. Особенности управления в туристской
индустрии (подготовка к конкретной ситуации)
1.2. Функции менеджмента в туристской
индустрии
8
3
3
2
8
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
№
п/п
2.
Наименование
раздела (блока)
дисциплины
Разработка и
реализация
управленческих
решений
© РГУТиС
СК РГУТИС
________
Лист 10 из 22
Трудоемкость в
часах
Наименование самостоятельной работы
1.2.1. Планирование деятельности в туристской
индустрии (выполнение домашнего задания)
1.2.2. Организация деятельности в туристской
индустрии (выполнение домашнего задания)
1.2.3.Мотивация и стимулирование деятельности в
туристской индустрии (подготовка к деловой игре)
1.2.4. Контроль и координация деятельности в
туристской индустрии (подготовка к деловой игре)
1.3. Управление персоналом на предприятиях
туристской индустрии
1.3.1. Роль подсистемы управления персоналом в
системе менеджмента предприятий туристкой
индустрии (подготовка докладов, сообщений,
презентаций по теме круглого стола)
1.3.2. Основные функции управления персоналом
предприятий туристкой индустрии (выполнение
домашней контрольной работы, подготовка эссе)
2.1. Разработка и реализация управленческих
решений
2.1.1. Виды управленческих решений (подготовка
эссе)
2.1.2. Методы разработки управленческих решений
(выполнение домашнего задания)
2.1.3. Особенности разработки и реализации
правленческих решений в туристской индустрии
(подготовка сообщения, презентации)
2.1.4. Методы и стили управления в туристской
индустрии (подготовка к деловой игре)
2.1.5. Власть, влияние, лидерство в туристской
индустрии (подготовка доклада, презентации,
сообщения по теме круглого стола)
2.2. Стратегия и программы деятельности
предприятий туристской индустрии
2.2.1. Стратегический анализ деятельности в
туристской индустрии (подготовка к
практическому занятию)
2.2.2. Миссия и цели предприятий туристкой
индустрии (выполнение домашнего задания)
2.2.3. Стратегии, используемые предприятиями
туристкой индустрии (выполнение домашнего
задания)
2.2.4. Программы деятельности предприятий
туристкой индустрии (подготовка к практическому
занятию)
2
2
2
2
6
3
3
8
1
2
1
2
2
6
1
2
2
1
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
________
Лист 11 из 22
5.4. Примерная тематика курсовых проектов (работ)
Курсовое проектирование не предусмотрено учебным планом
6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости и промежуточной
аттестации
6.1. Виды контроля и аттестации, формы оценочных средств
№
пп
Вид контроля и
аттестации
1
Текущий
контроль 1
5
Текущий
контроль 2
Промежуточная
аттестация
№ и
наименование
блока (раздела)
дисциплины
1. Основы
менеджмента,
функции и
подсистемы
2. Разработка и
реализация
управленческих
решений
форма
тест
Оценочные средства
Количество
Количество
вопросов в
независимых
задании
вариантов
15
5
проект
1
25
зачет
20
10
6.2. Примеры оценочных средств текущего контроля и промежуточной аттестации
по дисциплине
для текущего контроля
Проведение текущего контроля по блоку 1 «Основы менеджмента, функции и
подсистемы» предполагает тестирование.
Примеры тестовых заданий:
1. Что такое менеджмент:
a.совокупность принципов, методов, средств и форм управления деятельностью
предприятия с целью повышения его эффективности и получения прибыли;
b.целенаправленный поиск и совершенствование работы с индивидуумами для
наиболее эффективного использования материальных и трудовых ресурсов;
c.вид деятельности по руководству людьми в определенной сфере общественной
жизни;
d.верны все определения.
2. Подход к менеджменту как к процессу основывается на представлении менеджмента,
как:
a.серии непрерывных взаимосвязанных действий (функций менеджмента);
b.комплекса мероприятий по обеспечению стратегической деятельности
организации;
c.комплекса мероприятий по обеспечению тактической деятельности организации;
d.комплекса мероприятий по обеспечению оперативной деятельности организации.
3. Тактическое планирование устанавливает цели:
a. стратегические;
b. промежуточные;
© РГУТиС
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
________
Лист 12 из 22
c. индивидуальные;
d. корпоративные.
Проведение аттестации по блоку 2 «Разработка и реализация управленческих
решений» предполагает выполнение мини-проекта.
Примеры заданий на мини-проект:
Задание 1.
Разработать систему мотивации гостиничного предприятия, численность 105
чел.
Задание 2.
Разработать план продаж туристского предприятия. Предприятие реализует 5
программ по внутреннему туризму, 11 – выездному и 3 – въездному (направления студент
выбирает самостоятельно). Планируется ввести новую программу.
Задание 3.
Разработать и обосновать организационную структуру управления малой
гостиницы (численность не более 20 чел.)
Промежуточная аттестация по дисциплине «Менеджмент в туристской
индустрии» проводится в форме письменного зачета – тестирования.
Примеры заданий:
1. Главная идея школы научного управления Ф.У. Тейлора:
a.мотивация персонала;
b.научный отбор и расстановка персонала;
c.научная организация труда менеджера;
d.командная работа.
2. Проект разработки нового туристского продукта – это пример:
a.постоянного плана;
b.единоразового плана;
c.ситуационного планирования;
d.тактического планирования.
3. Формами проявления экономических методов управления не являются:
a.приказы, распоряжения, инструкции;
b.ценообразование;
c.анализ;
d.планирование.
4. Пассивным поведением в отношении работы и общения характеризуется такая роль
члена команды, как:
a. двойная роль;
b. сторонний наблюдатель;
c. специалист по решению задач;
d. роли социально-эмоциональной поддержки.
5. Организационным управленческим решением является:
a. выбор, который должен сделать руководитель, чтобы выполнить обязанности,
обусловленные занимаемой должностью;
b. выбор, сделанный только на основе ощущения его правильности,
обусловленный знаниями или накопленным опытом;
c. выбор, не зависимый от прошлого опыта, обоснованный с помощью
аналитического процесса;
d. все верно.
© РГУТиС
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
________
Лист 13 из 22
6. Управление стабилизацией используется преимущественно таким стилем, как:
a. административное управление;
b. экономическое управление;
c. социально-экономическое управление;
d. технократическое управление.
7. Использование принципа Курно при принятии коллективных управленческих решений
используется при условии:
a. когда все эксперты образуют одну коалицию, оптимальным будет такое
решение, которое невыгодно менять сразу всем членам группы, поскольку оно
объединяет их в достижении общей цели;
b. когда число решений равно числу экспертов, выбирается решение, отвечающее
требованиям индивидуальной рациональности без ущемления интересов
каждого в отдельности;
c. используется если группа состоит из нескольких коалиций, каждой из которых
не выгодно менять свое решение, оптимальным будет решение, не наносящее
ущерба ни одной группировке;
d. не используется.
8. Подход к менеджменту как к процессу основывается на представлении менеджмента,
как:
e.серии непрерывных взаимосвязанных действий (функций менеджмента);
f.комплекса мероприятий по обеспечению стратегической деятельности
организации;
g.комплекса мероприятий по обеспечению тактической деятельности организации;
h.комплекса мероприятий по обеспечению оперативной деятельности организации.
9. Функция организации реализуется через:
a. административно-оперативное управление;
b. оперативное управление;
c. построение организационной структуры;
d. верны все варианты.
10. Главная идея школы человеческих отношений:
a.мотивация персонала;
b.научный отбор и расстановка персонала;
c.научная организация труда менеджера;
d.командная работа.
11. Тактическое планирование устанавливает цели:
e. стратегические;
f. промежуточные;
g. индивидуальные;
h. корпоративные.
12. Какие характеристики присущи должности менеджера:
a. занимает постоянную должность;
b. наделен полномочиями в области принятия решений;
c. несет определенную ответственность и обладает правами в области
конкретных видов деятельности фирмы;
d. все вышеперечисленные.
13. Содержательными являются теории мотивации:
a. подкрепления, равенства, справедливости, модель Портера-Лоулера;
b. Маслоу, Герцберга, Альдерфера, МакКлелланда;
c. Все;
© РГУТиС
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
________
Лист 14 из 22
d. В списке нет содержательных теорий мотивации.
14. Классическая модель разработки и принятия управленческих решений эффективна:
a. в условиях неопределенности;
b. в условиях ясности и определенности;
c. в малых организациях;
d. в крупном бизнесе.
15. Маркетинговая ориентация свойственна такому стилю управления, как:
a. административное управление;
b. экономическое управление;
c. социально-экономическое управление;
d. технократическое управление.
16. Цели, в отличие от миссии:
a.более конкретные;
b.более точные;
c.срочные;
d.все верно.
17. Главный недостаток всех теорий мотивации заключается в том, что:
a. их может использовать только менеджер по персоналу;
b. сложность в применении;
c. они не учитывают индивидуальность человека и его субъективные оценки;
d. программы действий по ним требуют постоянного анализа и коррекции.
18. Трансформирующий лидер опирается на:
a. четкое, разделяемое сотрудниками видение будущего, систему корпоративных
ценностей, взаимное доверие;
b. мировоззрение, ценности и идеи, создают общую платформу для привлечения
на свою сторону людей;
c. участии в работе всех членов коллектива, их взаимодействии и
взаимопонимании;
d. концепции руководства как сервиса, обслуживания ведения хозяйства.
19. Контроль как управленческое действие представляет собой:
a. сопоставление идеального и фактического результата;
b. начало нового цикла менеджмента;
c. инструмент взаимосвязи стратегической и оперативной деятельности;
d. элемент мотивации.
20. На участие сотрудников в управлении предприятием опираются методы менеджмента:
a. организационно-административные;
b. администрирование;
c. автократические;
d. экономические.
a.внести ясность в разделение полномочий.
© РГУТиС
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
________
Лист 15 из 22
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины:
Наименование
Авторы
1.
Менеджмент в туризме:
учебное пособие
Бикташева
Д.Л.
2.
Практикум по
менеджменту туризма.
Ситуации и тесты :
учебное пособие. Гриф
УМО в области туризма
и сервиса
Менеджмент. 2-е изд.
Испр. и доп. Учебник
для бакалавров. Гриф
УМО в области
менеджмента
Менеджмент
в
туристической фирме
Менеджмент.
Гриф
УМО
в
области
менеджмента
Зайцева Н.А.
3.
4.
5.
Год издания
№
п/п
Место
издания
7.1. Основная литература
Наличие
в научнотехнической
библиотеке,
экз
в ЭБС,
адрес в
сети
Интернет
М.: Альфа
-М:
ИНФРА-М
М. :
ФОРУМ
2011
+
2011
+
Коротков
Э.М.
Изд. ТД
Юрайт
2013
+
Косолапов
А.Б.
Виханский
О.С.,
Наумов А.И
М.: КноРус
2009
40
+
М.:
Экономистъ
2010
1
+
7.2. Дополнительная литература
2.
3.
Сфера услуг:
экономика,
менеджмент,
маркетинг: практикум
Практикум по
организации и
менеджменту туризма и
гостиничного хозяйства
Стратегический
менеджмент:
электронный учебник
© РГУТиС
Год издания
1.
Наименование
Место издания
№
п/
п
Наличие
Бурменко Т.Д.
М.:
КноРус
2010
77
+
Косолапов А.Б.,
Елисеева Т.И.
М.:
КноРус
2010
25
+
Парахин В.Н.,
Максименко Л.С.,
Панасенко С.В.
М.:
КноРус
2010
2
+
Авторы
в научнотехническойб
иблиотеке, экз
в ЭБС,
адрес в
сети
Интернет
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
5.
6.
Авторы
Управление
индустрией туризма:
электронный учебник
Менеджмент
в
туристском бизнесе.
Гриф Миобразования
Менеджмент.
Гриф
УМО
в
области
менеджмента
Чудновский А.Д.,
Жукова М.А.,
Сенин В.С.
Жукова М.А.
Виханский О.С.,
Наумов А.И
Лист 16 из 22
Наличие
Год издания
4
Наименование
________
Место издания
№
п/
п
СК РГУТИС
в научнотехническойб
иблиотеке, экз
в ЭБС,
адрес в
сети
Интернет
М.:
КноРус
2009
2
+
М.:
КноРус
2008
70
+
М.:
Экономи
стъ
2007
20
+
7.4. Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
а) программное обеспечение
1.
Зайцева Н.А., Копылов Ю.В., Малышева А.Д. Менеджмент в туризме и
гостеприимстве: электронный учебно-методический комплекс Эл. издание на CD
Регистрационное свидетельство № 9507 8603 Федерального депозитария электронных
изданий (ФГУП НТЦ «Информрегистр») от 12 февраля 2007 г.
2.
Зайцева Н.А., Копылов Ю.В., Малышева А.Д. Основы менеджмента:
электронный учебно-методический комплекс Регистрационное свидетельство № 13007
Федерального депозитария электронных изданий (ФГУП НТЦ «Информрегистр») от 25
апреля 2008 г.
б) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы
1. Туристская библиотека.- http://tourlib.net/lib.htm
2. Все о туризме.- http://www.turbooks.ru/
3. Литература для руководителей, бухгалтеров, юристов, менеджеров туристических
компаний, студентов и туристов «Тревел эксперт».- http://www.travel-expert.ru/index
ea=1&ln=1&chp=showpage&parent=139&
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины:
8.1. Требования к аудиториям для проведения занятий

лекционная аудитория (оборудованная видеопроекционным оборудованием,
средствами звуковоспроизведения, экраном);

помещение для проведения семинарских занятий (оборудованное учебной
мебелью,
видеопроекционным
оборудованием
для
презентаций,
средствами
звуковоспроизведения, экраном, и имеющее выход в сеть Интернет);

компьютерный класс.
8.2. Требования к специализированному оборудованию
•специально оборудованный тренинг кабинет;
© РГУТиС
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТИС
________
Лист 17 из 22
•компьютерный класс.
8.3. Требования к программному обеспечению учебного процесса
№
п/п
1.
наименование блока
(раздела) дисциплины
Основы менеджмента,
функции и
подсистемы
2.
Разработка и
реализация
управленческих
решений
Наименования программы
Основы менеджмента: электронный
учебно-методический комплекс
Менеджмент в туризме и
гостеприимстве: электронный учебнометодический комплекс
Тип программы (расчетная,
обучающая, контролирующая)
обучающая
обучающая
9. Методические рекомендации по организации изучения дисциплины:
44,4% интерактивных занятий от объема аудиторных занятий по дисциплине
№
п/п
1.
наименование
блока (раздела)
дисциплины
Основы
менеджмента,
функции и
подсистемы
© РГУТиС
Наименование видов занятий
1.1.1. Эволюция системы
менеджмента
1.1.2. Современные
подходы к менеджменту.
Системный, процессный,
ситуационный подходы в
менеджменте
1.1.3. Особенности
управления в туристской
индустрии
1.2.1. Планирование
деятельности в туристской
индустрии
1.2.2. Организация
деятельности в туристской
индустрии
1.2.3.Мотивация и
стимулирование
деятельности в туристской
индустрии
1.2.4. Контроль и
координация деятельности в
туристской индустрии
1.3.1. Роль подсистемы
управления персоналом в
системе менеджмента
предприятий туристкой
индустрии
1.3.2. Основные функции
Трудоемкость в
часах
Образовательные
технологии
1
Работа в команде
1
Проблемное
обучение
2
Case-study
1
Case-study
1
Case-study
1
Игра
1
Игра
2
Проблемное
обучение
2
Работа в команде
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
наименование
блока (раздела)
дисциплины
№
п/п
2.
Разработка и
реализация
управленческих
решений
Наименование видов занятий
управления персоналом
предприятий туристкой
индустрии
2.1.2. Методы разработки
управленческих решений
2.1.3. Особенности
разработки и реализации
правленческих решений в
туристской индустрии
2.1.4. Методы и стили
управления в туристской
индустрии
2.1.5. Власть, влияние,
лидерство в туристской
индустрии
Трудоемкость в
часах
СК РГУТИС
________
Лист 18 из 22
Образовательные
технологии
(тренинг)
1
Работа в команде
(тренинг)
Работа в команде
1
Игра
1
Проблемное
обучение
1
10. Блоки (разделы) дисциплины и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми
(последующими) дисциплинами
Наименование обеспечиваемых (последующих)
дисциплин
№ п/п
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Маркетинг в туристской индустрии
Технология и организация гостиничной
деятельности
Туроперейтинг
Технология и организация выездного туризма
Технология и организация въездного туризма
Технология и организация внутреннего туризма
Технология и организация досуговой
деятельности
Технология и организация деятельности
предприятий питания
Производственная практика
© РГУТиС
№ № разделов (блоков)
данной дисциплины,
необходимых для изучения
обеспечиваемых
(последующих) дисциплин
1
2
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+