МУ по практикам - Институт туризма и гостеприимства

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
ПРИНЯТО
Ученым Советом
Протокол № __
от «__» __________ 2012 г.
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
УТВЕРЖДАЮ
Ректор
___________Федулин А.А.
«__» _______2012 г.
ПРОГРАММА
ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИК
ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ
080507.65 «Менеджмент организации»
СПЕЦИАЛИЗАЦИИ
«Финансовый менеджмент»
«Гостиничный и туристический бизнес»
«Менеджмент гостеприимства»
«Менеджмент в социальной сфере»
«Менеджмент санаторно-курортного дела»
НА 2013 ГОД
Москва, 2012
© РГУТиС
экз. № ___
Программа учебной практики составлена на основании ГОС ВПО.
Программа учебной практики рассмотрена и утверждена на заседании
кафедры «Менеджмент»
Протокол № 2
«28» сентября 2012 г.
Зав. кафедрой
А.А. Ларионова
Согласовано:
Проректор по учебной работе
Н.Г. Новикова
Разработчики программы:
Преподаватели кафедры «Менеджмент»
к.э.н., доц.
к.э.н., доц.
к.э.н., доц.
к.э.н., доц.
ст.преп.
А.А. Ларионова
З.И. Панина
М.В. Виноградова
И.А. Суслова
Л.А. Васильева
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
Содержание
Введение
1. Структура практик по специальности 080507.65 «Менеджмент
организации»
2. Общие цели и требования к проведению практик
2.1. Требования к организации экономической, практике менеджмента
2.2. Требования к организации преддипломной практики
2.3. Аттестация по итогам практик
3. Содержание экономической практики, практики менеджмента
4. Содержание преддипломной практики
5. Порядок оформления отчета по практике
6.Рекомендуемая литература
Приложения
4
6
6
6
6
7
10
21
24
29
32
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
ВВЕДЕНИЕ
Реальное осуществление современных задач деятельности предприятии
в значительной мере определяется кадровым потенциалом управленцев.
Рыночная экономика предъявляет принципиально новые требования к
подготовке и профессиональным знаниям специалистов с высшим
образованием. Эти требования связаны с изменением самого характера их
труда, с его переходом от преимущественно исполнительского к
творческому. Из профессиональных работников, подготовленных для
исполнения функции, вытекающих из действующих нормативных актов, они
должны превратиться в компетентных и предприимчивых людей, способных
организовать производство и успешно решать хозяйственные и социальные
вопросы его деятельности. Особая ответственность в выполнении этих задач
возлагается на менеджера, призванного в своей последующей работе в
качестве предприимчивого руководителя решать сложные проблемы
организации и управления деятельностью трудового коллектива,
своевременно перестраиваться, гибко реагировать на изменение
конъюнктуры рынка, условия конкурентной борьбы и социальные факторы
развития.
Образовательная программа подготовки высококвалифицированных
специалистов в области менеджмента в качестве обязательного элемента
содержит программы учебно-ознакомительной, производственной практики
(экономической практики, практики менеджмента) и преддипломной
практик.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
1. СТРУКТУРА ПРАКТИК ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ 080507.65
«МЕНЕДЖМЕНТ ОРГАНИЗАЦИИ»
Программы практик разрабатываются вузом с учетом примерного
Положения о порядке проведения практики студентов образовательных
учреждений высшего профессионального образования, обучающихся по
специальности 080507.65 «Менеджмент организации», разработанного
Учебно-методическим объединением по образованию в области
менеджмента на основе Положения о порядке проведения практики
студентов образовательных учреждений высшего профессионального
образования, утвержденного Минобразования России от 25.03.2003 г. №
1154. Сроки проведения учебно-ознакомительной, экономической практики,
практики менеджмента и преддипломной практики установлены ФГБОУ
ВПО «РГУТиС» в учебных планах по специальности 080507.65
«Менеджмент организации» (табл. 1).
2. ОБЩИЕ ЦЕЛИ И ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ И
ПРОВЕДЕНИЮ ПРАКТИК
Практика является частью образовательного процесса в высшем
учебном заведении и начальным этапом профессиональной практической
подготовки специалиста.
Во время прохождения практики проводится научное исследование
изучаемых сфер деятельности, а также деятельности конкретных
организаций и предприятий, собирается базовый материал для написания
курсового и дипломного проекта.
Основная задача практики - это закрепление теоретических знаний,
формирование профессиональных навыков будущих специалистов на основе
изучения деятельности конкретного предприятия.
Целью практики является подготовка профессионально грамотных
специалистов сферы сервиса и туризма в области менеджмента, углубление и
закреплений знаний студента и приобретение навыков их использования в
практической работе применительно к деятельности конкретного
предприятия (организации).
Зачисление студентов на производственную
и преддипломную
практику и назначение руководителя практики оформляется приказом по
ФГБОУ ВПО «РГУТиС».
Предварительно университет заключает договор с соответствующими
предприятиями сферы сервиса или иных сфер деятельности о сроках и
условиях проведения практики.
Таблица 1 – Программа практик для студентов специальности 080507.65 «Менеджмент организации»
Вид практики
Курс
Семестр
Сроки (нед.)
Содержание
Производственная
практика
(Экономическая
практика)
Производственная
практика
(практика
менеджмента)
3
6 (д/о)
4
8
(з/о полн)
8 (д/о)
24.06-14.07
3 недели
06.07-26.07
3 недели
24.06-14.07
3 недели
Выполняют учебные задания, работают помощниками менеджера,
администратора и т.д. на предприятии сферы сервиса или предприятии
иной сферы деятельности
4
5
3
Преддипломная
5
4
6
4
10
(з/о полн)
6
(з/о сокр.)
10 (д/о)
7
(д/о сокр.)
12
(з/о полн)
8
(з/о сокр.)
06.07-26.07
3 недели
06.07-26.07
3 недели
18.02-14.04
8 недель
03.09-28.10
8 недель
16.02-12.04
8 недель.
16.02-12.04
8 недель.
Форма
контроля
зачет
Выполняют учебные задания, работают помощниками менеджера,
администратора и т.д. на предприятии сферы на предприятии сферы
сервиса или предприятии иной сферы деятельности
Итоговая оценка
и защита отчета
Выполняют исследовательскую и аналитическую работу по
материалам предприятия, на котором проходили практику
Подготовка и сбор материалов для выполнения выпускной
квалификационной работы (дипломного проекта)
Итоговая оценка
и защита отчета
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
В соответствии с п. 6.5. Государственного образовательного стандарта
Высшего профессионального образования по специальности 080507.00
«Менеджмент организации» и Положением о порядке проведения практики
студентов образовательных учреждений высшего профессионального
образования, утвержденного Министерством образования Российской
Федерации от 25.03.2003 г. № 1154, устанавливаются следующие виды практик:
- учебно-ознакомительная практика;
- производственная практика (экономическая практика, практика
менеджмента);
- преддипломная практика.
2.1. Требования к организации производственной практики
(экономической практики и практики менеджмента)
Цель производственной практики (экономической практики и практики
менеджмента) – проведение практики на рабочих местах предприятия
(учреждения, организации) или иного объекта сферы сервиса, туризма,
торговли, производства, иных видов деятельности; предоставление студенту
работы (или возможность работы в качестве дублера) на основных должностях
работников предприятия (учреждения, организации) и иных объектах по
профилю получаемого образования. В процессе ее прохождения студент
выполняет должностные обязанности, предусмотренные «Квалификационными
требованиями (профессиональными стандартами) к основным управленческим
должностям низового и среднего уровня менеджмента.
Место проведения экономической практики, практики менеджмента:
- структурные подразделения вуза,
- предприятия (организации) сферы сервиса, туризма, торговли,
- производственные предприятия малого, среднего и крупного бизнеса,
- другие предприятия (учреждения, организации) и иные объекты деятельности,
с учетом профиля которых осуществляется подготовка выпускников по
основной образовательной программе подготовки «менеджера» специальности
080507.65 «Менеджмент организации».
2.2. Требования к организации преддипломной практики
Цель преддипломной практики – проведение практики на рабочих местах
предприятия (учреждения, организации) или иного объекта сферы сервиса,
туризма, торговли, предприятий производственной или иных видов
деятельности; предоставление студенту работы (или возможность работы в
качестве дублера) на основных должностях работников предприятия
(учреждения, организации) по профилю получаемого образования, подготовка
студента к выполнению выпускной квалификационной работы (дипломного
проекта).
В процессе прохождения преддипломной практики студент выполняет
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
должностные
обязанности,
предусмотренные
«Квалификационными
требованиями (профессиональными стандартами) к основным управленческим
должностям низового, среднего и высшего уровня менеджмента.
2.3. Аттестация по итогам практик
Аттестация по итогам производственной практики (экономической
практики, практики менеджмента) проводится на основании оформленного в
установленном порядке «письменного отчета», а также «отзыва руководителя
практики от университета».
В «отзыве руководителя практики от университета» указывается
должность, которую занимал студент в процессе прохождения практики,
оценивается степень компетенций студента, то есть наличие у него знаний и
навыков, необходимых для выполнения должностных обязанностей,
предусмотренных «Квалификационными требованиями (профессиональными
стандартами) к основным управленческим должностям низового и среднего
уровня менеджмента, в соответствии с занимаемой должностью. В заключение
руководителю практики рекомендуется аттестовать студента по итогам
практики одной из оценок – зачет, незачет – по окончании первого этапа
практики, и – отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно – по
окончании второго этапа практики.
Руководитель практики от предприятия заверяет «письменный отчет» по
экономической практике, практике менеджмента своей подписью и печатью
предприятия.
Аттестация по итогам преддипломной практики проводится на основании
оформленного в установленном порядке «письменного отчета», а также
«отзыва руководителя практики от университета».
В «отзыве руководителя практики от университета» указывается
должность, которую занимал студент в процессе прохождения практики,
оценивается степень компетенций студента, то есть наличие у него знаний и
навыков, необходимых для выполнения должностных обязанностей,
предусмотренных «Квалификационными требованиями (профессиональными
стандартами) к основным управленческим должностям низового, среднего и
высшего уровня менеджмента, в соответствии с занимаемой должностью. В
заключение руководителю практики рекомендуется аттестовать студента по
итогам практики одной из оценок (отлично, хорошо, удовлетворительно,
неудовлетворительно).
Руководитель практики от предприятия заверяет «письменный отчет» по
преддипломной практике своей подписью и печатью предприятия.
Образцы документов, предоставляемых студентом по окончании практик,
представлены в прил. А-В.
Руководитель практики от университета несет ответственность за
организацию работы практикантов:
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
1.
Проводит установочную лекцию, на которой определяются цели и
задачи практики.
2.
Разрабатывает план прохождения практики, согласно требованиям
ГОС ВПО.
3. Обеспечивает выполнение программы практики.
4. Обеспечивает контроль и оценивает правильность выполнения
самостоятельной работы студента во время прохождения практики
5. По окончании практики проверяет отчет студента.
7. Составляет отзыв о результатах прохождения практики по всем
разделам программы практики с выставлением оценки студенту, заверенный
подписью.
Руководитель практики от предприятия несет ответственность за
организацию работы практикантов:
1. Предоставляет рабочее место студенту.
2. Разъясняет должностные обязанности.
3. По окончании практики заверяет отчет по практике.
Студент во время прохождения производственной практики и
преддипломной практик обязан:
1.
Выполнять все работы, предусмотренные программой практики и
индивидуальными заданиями.
2.
Подчиняться правилам внутреннего распорядка, действующим на
предприятии.
3.
Соблюдать правила техники безопасности и производственной
санитарии.
4.
Принимать активное участие в общественной жизни и
производственной деятельности предприятия.
5.
Собирать материал для дальнейшего его использования в курсовом
и дипломном проектах (отражается в отчетах).
6.
Регулярно информировать руководителя практики о проделанной
работе.
7.
Составлять отчет о практике, содержание которого должно
соответствовать вопросам и разделам программы, сдав за 10 дней на
проверку руководителю практики от университета до проведения
итоговой защиты отчета.
8.
Предоставлять на кафедру в установленные сроки: отчет о
прохождении практики в соответствии с индивидуальным заданием,
заверенный руководителем практики от предприятия и подписанный
руководителем практики от университета.
По окончании практики студент обязан защитить отчет по практике в
строго установленные сроки.
СТУДЕНТ,
НЕ
ВЫПОЛНИВШИЙ
ПРОГРАММУ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
ПРАКТИКИ, ПОЛУЧИВШИЙ ОТРИЦАТЕЛЬНЫЙ ОТЗЫВ О
РАБОТЕ ИЛИ НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНУЮ ОЦЕНКУ ПРИ
ЗАЩИТЕ - НАПРАВЛЯЕТСЯ НА ПРАКТИКУ ПОВТОРНО И К
ДАЛЬНЕЙШЕМУ ПРОЦЕССУ ОБУЧЕНИЯ (АТТЕСТАЦИИ) НЕ
ДОПУСКАЕТСЯ!!!
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
3. СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ЭКОНОМИЧЕСКОЙ
ПРАКТИКИ, ПРАКТИКИ МЕНЕДЖМЕНТА)
Цель производственной практики (экономической практики, практики
менеджмента) – проведение практики на рабочих местах предприятия
(учреждения, организации) сферы сервиса, туризма , торговли, производства,
иных видов деятельности; предоставление студенту работы (или возможность
работы в качестве дублера) на основных должностях работников предприятия
(учреждения, организации) и иных объектах по профилю получаемого
образования. В процессе ее прохождения студент выполняет должностные
обязанности,
предусмотренные
«Квалификационными
требованиями
(профессиональными стандартами) к основным управленческим должностям
низового и среднего уровня менеджмента.
Задачи производственной практики (экономической практики, практики
менеджмента):
• изучение опыта работы конкретного предприятия (организации) в области
социально-экономических и организационных проблем управления;
• углубление и закрепление знаний по специальным дисциплинам;
• развитие умения увязывать полученные теоретические знания с реальными
условиями деятельности конкретного предприятия (организации).
• приобретение необходимых практических знаний и навыков по выполнению
элементов плановой, организационной, распорядительной, стимулирующей и
контролирующей работы на предприятии (организации);
• оценка степени подготовленности студента к деятельности менеджера;
•сбор фактических данных о деятельности предприятия (организации) для
написания отчета по практике в соответствии с программой.
Производственная практика (экономическая практика, практика
менеджмента) проходит в два этапа:
- 1 этап – форма контроля – зачет;
- 2 этап – итоговая оценка по результатам отчета.
Содержание отчета по данному виду практики вытекает из поставленных
перед студентами-практикантами целей и задач, которые сводятся к
формированию менеджера как квалифицированного специалиста.
В период прохождения практики студент наряду с общим ознакомлением
с работой предприятия изучает отдельные конкретные вопросы организации и
управления предприятием.
По окончании 1 этапа практики отчет о ее прохождении содержит
следующие разделы.
Введение. Во введении студент отражает основные направления развития
сферы деятельности, которую представляет исследуемое предприятие
(организация); рассматривает проблемы, характерные для данной отрасли,
основные пути решения проблем; отражает роль и задачи управления
предприятием, цели, функции и методы менеджмента.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
1. Общая характеристика предприятия. В данном разделе студент
представляет материалы о формировании и развитии предприятия
(организации), его месте расположения, целях и стратегиях деятельности.
Учредительные документы предприятия (организации) и их общая
характеристика.
Характеристика
организационно-правовой
формы
предприятия.
В этом разделе студенту необходимо представить таблицу финансовоэкономических показателей (табл. 3).
Таблица 3 – Финансово-экономические показатели деятельности предприятия (указать
название) за 20__-20___гг
Наименование показателей
Величина показателя
Прошлый год Отчетный год
% изменения
показателя
Выручка от реализации (продукции, работ, услуг), тыс. руб.
Численность персонала, чел.
в т.ч. рабочих, чел.
Среднегодовая выработка, тыс. руб.
1 работающего
1 рабочего
Себестоимость1, тыс. руб.
Фонд заработной платы, тыс. руб.
в т.ч. рабочих, тыс. руб.
Среднегодовая (среднемесячная) заработная плата, тыс. руб.
1 работающего
1 рабочего
Прибыль от реализации, тыс. руб.
Затраты на 1 рубль реализации
Рентабельность продукции (деятельности), %
Рентабельность продаж, %
2. Предприятие (организация) как открытая система. В данном
разделе студент должен в виде схемы показать модель анализируемого
предприятия (организации) как открытой системы, т.е. сформировать входы в
систему, преобразовательные процессы и выходы из системы. Целесообразно
оценить
экономический
потенциал
рассматриваемого
предприятия
(организации), т.е. показать состав персонала (человеческий капитал),
структуру основного и оборотного капитала, информационное обеспечение
предприятия.
В данном разделе отчета по практике студент должен дать рекомендации
по дальнейшему наращиванию потенциала организации.
3. Организация управления предприятием (организацией). В этом
разделе представляется схема существующей организационной структуры
управления, дается общая характеристика структуры управления предприятием
(организацией), ее вида, показываются уровни и звенья управления, субъект и
объект управления. Кроме того представляется состав административных
служб и система их подчинения в общей иерархии управления предприятием
1
Для предприятий торговли указывается показатель «Издержки обращения»
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 2 из 35
(организацией). Характеризуются функции управления менеджеров различных
уровней (высшего, среднего, низового). Описываются должностные
обязанности функциональных руководителей. При необходимости студент в
приложении отражает штатное расписание предприятия (организации). Также
необходимо проанализировать делегирование полномочий должностным лицам
на более низкий уровень управления. Оценить применяемые методы
управления, а также организацию управленческого труда, в т.ч. использование
управленческой техники и систему документооборота.
Для описания представленных вопросов можно воспользоваться табл. 4-7.
В заключении раздела необходимо представить предложения студента по
совершенствованию организационной структуры управления предприятием
(организацией) и повышению эффективности ее функционирования.
Таблица 4 – Распределение руководителей предприятия (организации) по уровням
менеджмента
Уровень менеджмента
Высший
Средний
Низовой
Всего:
Численность, чел.
Удельный вес, %
100,0
Таблица 5 – Выполняемые функции и делегирование полномочий
Наименование
должности
Выполняемые
функции
Кому
Делегирование полномочий
В какой части
Таблица 6 – Распределение руководителей предприятия (организации) по уровню
образования
Уровень
менеджмента
Численность персонала с образованием, чел
среднее
высшее
в т.ч.
професпрофильное
непрофильное
сиональное
среднее
Наличие
ученой
степени
Высший
Средний
Низовой
Итого:
Удельный вес, %
Таблица 7 – Характеристика степени использования различных методов управления на
предприятии
Группа методов
1.
Организационнораспорядительные
Виды используемых
методов
1.1.
1.2.
1.3.
.
.
.
На каком уровне
менеджмента используются
%
использования
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
2. Экономические
3.
Социальнопсихологические
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
2.1.
2.2.
2.3.
.
.
.
3.1.
3.2.
.
.
.
4. Маркетинговая деятельность предприятия (организации).
Характеристика
маркетинговой
службы
предприятия
(организации),
выполняемые ею функции и виды работ. Роль маркетинговых служб в системе
управления
предприятием
(организацией).
Доля
предприятия
на
соответствующем рынке товаров и услуг.
Состав и структура услуг и продукции предприятия (организации).
Соотношение в общем объеме продукции предприятия новой, требующей
усовершенствования и модификации, не требующей усовершенствования,
устаревшей продукции.
Общая характеристика структуры жизненного цикла по отдельным видам
выпускаемой продукции. Перспективы обновления ассортимента услуг и
продукции предприятия (организации).
Изучение спроса на отдельные виды услуг и продукции предприятия,
требований потребителей к их качеству, новизне, технико-экономическим и
эстетическим характеристикам. Уровень конкурентоспособности отдельных
видов услуг и продукции предприятия (организации).
Используемые предприятием система, каналы и методы сбыта услуг и
продукции. Посредники предприятия при сбыте услуг и продукции. Система
товародвижения, доставки продукции и услуг потребителю: общий подход к
осуществлению транспортных, складских и страховых операций.
Формы и методы стимулирования сбыта услуг и продукции предприятия
(организации): уровень развития рекламной деятельности, использования
фирменного знака, специальной упаковки, техническое, гарантийное и
послепродажное обслуживание проданной продукции.
Цели и стратегии предприятия в области ценообразования услуг и
продукции. Действующая на предприятии методика расчета цен. Виды
изменяемых предприятием цен, уровень конкурентоспособности цен на
предприятии (организации).
Для проведения анализа маркетинговой деятельности можно также
воспользоваться наиболее известным приемом для оценки сильных и слабых
сторон деятельности предприятия (организации), т.е. SWOT-анализом.
К сильным сторонам предприятия (организации) можно отнести: наличие
необходимых финансовых возможностей; высокое качество; налаженную
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
СК РГУТиС
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
Лист 2 из 35
систему сбыта продукта; централизованные источники инвестиций; надежный
профессиональный менеджмент; эффективный маркетинг; сформированный
положительный имидж.
Слабыми сторонами могут быть: устаревшая материальная база и
отсутствие инвестиций для ее обновления; неудачное расположение; слабые
каналы сбыта; недостаточно обученные кадры и невысокая культура
обслуживания; невысокий уровень прибыли; неэффективное управление;
неблагоприятный имидж.
К возможностям фирмы можно отнести: выходы на новые рынки или
сегменты; обслуживание дополнительных групп потребителей; мероприятия по
повышению уровня профессионализма персонала; эффективную рекламу.
Угрозами
следует
считать:
усиление
позиций
конкурентов;
неблагоприятные изменения законодательной и регулирующей базы; спад в
экономике, политические кризисы.
Дальнейшие действия должны состоять в сжатии объема информации,
выделении наиболее существенных факторов и формулировке основных
проблем фирмы. При этом важно не только проводить анализ по имеющимся
данным, но и прогнозировать развитие ситуации.
Для оценки сильных и слабых сторон деятельности предприятия
(организации) и его конкурентов целесообразно заполнить табл. 8-10.
Таблица 8 – Анализ сильных и слабых сторон конкурентов и собственного
предприятия
Факторы, характеризующие предприятия
Менеджмент предприятия
 предпринимательская культура и философия;
 цели и формулируемые стратегии;
 система мотивации сотрудников.
Деятельность
 производственный процесс;
 инфраструктура;
 качество производственного планирования и
управления.
Научные исследования и разработки
 интенсивность и результаты;
 ноу-хау;
 использование новых информационных
технологий.
Маркетинг
 организация сбыта;
 фаза «жизненного цикла» у важнейших
продуктов.
Кадры
 возрастная структура;
 уровень образования;
 квалификация и мотивация труда персонала.
Финансы
 доля собственного капитала (капитал и
резервы);
Преимущества
Недостатки
Оценка
Продолжение табл. 8.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»


Факторы, характеризующие предприятия
уровень финансового состояния;
возможности получения кредита.
Преимущества
Недостатки
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
Оценка
Таблица 9 – Сильные и слабые стороны предприятия (организации)
№
п/п
1
2
3
.
.
Вид продукции (работ, услуг)
Сильные стороны
Слабые стороны
В общем виде сильные и слабые стороны деятельности предприятия
(организации) можно сгруппировать в две широкие категории, исходя из
создаваемых ими преимуществ, которые могут быть внутренними и внешними.
Внешние преимущества предприятия (организации) основаны на
отличительных качествах ее продукции (работ, услуг), которые образуют
ценность для покупателя за счет либо сокращения издержек, либо повышения
потребительской привлекательности продукции (работ, услуг). Внутренние
преимущества базируются на превосходстве предприятия (организации) в
отношении эффективности (или издержек) производства и управления
предприятием и продуктом. Они создают «ценность продукции (работ, услуг)»,
позволяющей добиться меньшей себестоимости, чем у конкурента. К внутренним
факторам относятся: финансовое положение, обеспеченность оборотными
средствами, инвестиционные возможности, рентабельность, состояние
материальной базы, уровень сервиса, маркетинга и др.
На основе проведенных исследований строится табл. 10, данные которой
позволят выделить ближайшего конкурента.
Таблица 10 – Сравнительная характеристика основных конкурентов
(организации)
№
п/п
1.
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
2.
2.1.
2.2.
2.3.
Показатели
Предприятие
№1
Факторы, характеризующие предприятие (организацию)
Репутация (имидж)
Квалификация
менеджеров высшего
звена
Автоматизация
управления
Текучесть кадров
Факторы, характеризующие продукцию (работы, услуги)
Средняя цена единицы
продукции (работ,
услуг)
Широта и глубина
ассортимента
(номенклатуры)
Качество продукции
Конкуренты
№2
предприятия
№3
Продолжение табл. 10
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
№
п/п
Показатели
Предприятие
№1
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
Конкуренты
№2
№3
(работ, услуг)
2.4.
2.5.
.
3.
3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
.
4.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
.
5.
5.1.
5.2.
5.3.
Факторы, характеризующие потенциал организации
Масштаб деятельности
Уровень использования
производственной
мощности, %
Факторы, характеризующие потребителей
Доля постоянных
потребителей, %
Факторы, характеризующие маркетинг
Маркетинговая
стратегия
Каналы сбыта
Реклама
Состав факторов, представленных в табл. 10 для сравнительной
характеристики конкурентов предприятия (организации), корректируется в
зависимости от вида деятельности, масштаба бизнеса и местоположения
анализируемого предприятия (организации).
Предложения
студента
по
совершенствованию
маркетинговой
деятельности предприятия.
По окончании 2 этапа практики отчет о ее прохождении содержит
следующие разделы.
1. Анализ основных финансово-экономических показателей
деятельности предприятия (организации). Данный раздел включает в себя
следующие вопросы: цели и виды экономического анализа хозяйственной
деятельности предприятия; методика анализа хозяйственной деятельности
предприятия; показатели, используемые предприятием для экономического
анализа и оценки эффективности деятельности.
Целесообразно провести анализ объема и структуры производимой
продукции, выполняемых работ, услуг; выручки от их реализации,
себестоимости, прибыли, рентабельности. Данный анализ должен основываться
на результатах первого этапа прохождения практики и данных табл. 3.
Для проведения анализа можно воспользоваться табл. 11-14.
Таблица 11 – Динамика выручки от реализации по видам продукции (работ, услуг)
(указать название предприятия) за 20___-20___гг.
Наименование показателя
Величина показателя, тыс.
+/- отклонение,
Темп
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
руб.
базовый
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
тыс. руб.
роста, %
отчетный
Выручка от реализации продукта А
Выручка от реализации продукта Б
Выручка от реализации продукта В
…….
Итого
Таблица 12 – Динамика средних цен по видам продукции (указать название
предприятия) за 20___-20___гг.
Наименование показателя
Величина показателя, руб.
базовый
отчетный
+/- отклонение,
руб.
Темп
роста, %
Средняя цена продукта А
Средняя цена продукта Б
Средняя цена продукта В
………
Итого средняя цена
Таблица 13 – Динамика себестоимости по статьям расходов (указать название
предприятия) за 20___-20___гг.
Наименование статей расходов
Величина показателя, тыс. руб.
базовый
отчетный
Темп роста,
%
Расходы на материалы (основные и вспомогательные)
Топливо и энергия на технологические цели
Расходы на оплату труда производственных рабочих
Отчисления по единому социальному налогу
Накладные расходы
Производственная себестоимость
Внепроизводственные расходы
Полная себестоимость
Таблица 14 – Динамика и структура себестоимости (указать название предприятия) за
20___-20___гг.
Группа затрат
Переменные
затраты
Постоянные
затраты
Полная
себестоимость
Величина, тыс. руб.
базовый
отчетный
Темп
роста, %
Структура, %
базовый
отчетный
100,0
100,0
отклонение
+/-, %
х
По данным представленных таблиц необходимо сделать развернутые
выводы.
2. Кадровый менеджмент. При характеристике кадрового менеджмента
необходимо отразить вопросы, представленные ниже.
Общие принципы и требования, предъявляемые предприятием
(организацией) к работникам при подборе, отборе и найме персонала.
Аттестация работников предприятия. Текучесть кадров. Система продвижения
по службе. Организация подготовки, переподготовки и повышения
квалификации кадров. Действующая система адаптации персонала.
Применяемые формы разделения труда на предприятии: функциональное,
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
профессиональное, квалификационное, технологическое.
Состояние нормирования труда: наличие технически обоснованных норм
времени и норм выработки, причины невыполнения норм отдельными
работниками.
Совмещение профессий. Степень использования бригадной формы
организации и стимулирования труда на предприятии (организации).
Организация работы бригад на предприятии.
Характеристика санитарно-гигиенических и эстетических условий труда
на предприятии (организации).
Общая характеристика действующих на предприятии (организации) форм
и систем оплаты труда работников, оценка их эффективности. Применение на
предприятии (организации) положений о премировании различных категорий
работников.
Характеристика социальных целей предприятия. Структура социального
пакета, предоставляемого работникам предприятия. Эффективность системы
мотивации и адекватность социально-психологических установок целям и
задачам предприятия (организации).
Кроме того, студенту необходимо проанализировать динамику
показателей эффективности использования персонала предприятия.
Для отражения результатов исследования необходимо воспользоваться
табл. 15-16.
Данный
раздел
заканчивается
предложениями
студента
по
совершенствованию кадрового менеджмента на предприятии (в организации).
Таблица 15 – Динамика и структура численности персонала предприятия (указать
название) за ______ г.
Категория персонала
Численность, чел.
Прошлый
Отчетный
год
год
Руководители
Специалисты
Служащие
Рабочие, в т.ч.
- основные
- вспомогательные
Итого персонала
Удельный вес, %
Прошлый
Отчетный
год
год
100,0
Отклонения
Чел.
%
100,0
Таблица 16 – Характеристика трудовых показателей предприятия (указать название)
за 20___-20___гг.
Наименование показателя
Выручка от реализации продукции, работ, услуг
Численность работающих,
в т.ч.
- рабочие основные
- рабочие вспомогательные
Ед. изм.
тыс. руб.
чел.
чел.
чел.
Величина показателя
Прошлый год
Отчетный
год
Темп роста, %
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
- руководители
чел.
- специалисты
чел.
- служащие
чел.
Среднегодовая выработка2
1 работающего
тыс. руб.
1 рабочего
тыс. руб.
Фонд заработной платы работающих,
в т.ч.
- рабочие основные;
тыс. руб.
- рабочие вспомогательные;
тыс. руб.
- руководители;
тыс. руб.
- специалисты;
тыс. руб.
- служащие.
тыс. руб.
Среднегодовая (среднемесячная) заработная плата:
1 работающего
тыс. руб.
1 рабочего
тыс. руб.
По данным представленных таблиц необходимо сделать развернутые
выводы.
3. Управление производством (основными видами деятельности). В
этом разделе студентом раскрываются вопросы, представленные ниже.
Методы организации основного производства на предприятии
(организации) и их эффективность. Структура процесса оказания услуг и
производства продукции, основные и вспомогательные производственные
процессы. Организация работы в основных производственных подразделениях
предприятия (организации). Прогрессивность технологического процесса
производства услуг и продукции, качество и состояние применяемого
оборудования. Степень механизации и автоматизации процесса производства
услуг и продукции. Оперативное управление производством.
Организация
ремонта
оборудования,
материально-техническое,
энергетическое и транспортное обеспечение.
Предложения
студента
по
совершенствованию
управления
производством.
4. Управление качеством продукции, работ, услуг. Общая оценка
уровня качества услуг и продукции предприятия (организации). Состояние
организации контроля качества услуг и продукции. Виды, методы и средства
технического контроля качества. Наличие и содержание жалоб и рекламаций на
качество услуг и продукции предприятия. Характеристика системы управления
качеством услуг и продукции на предприятии. Система показателей качества
услуг и продукции. Стимулирование качества услуг и продукции на
предприятии (организации).
Для предприятий торговли, сферы туризма, нематериальных видов услуг показателем эффективности труда
будет среднегодовая выручка на 1 работающего и на 1 рабочего (специалиста)
2
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
Предложения
студента
по
совершенствованию
управления
инфраструктурой предприятия (организации).
5. Учетная политика предприятия (организации). В этом пункте
необходимо рассмотреть цели и задачи контроля и учета на предприятии;
формы контроля на предприятии (административный, финансовый, качества
услуг и продукции, ценообразования); организацию системы учета и
отчетности на предприятии; виды учета и отчетности.
Студенту необходимо представить основные формы и содержание
финансовой отчетности предприятия: баланс, отчет о доходах (прибылях и
убытках).
Заключение. В заключении студент обобщает выводы и рекомендации
по совершенствованию организации и управления деятельностью исследуемого
предприятия (организации).
4. СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКИ
Преддипломная практика менеджера является завершающей практикой
по специальности 080507.65 «Менеджмент организации», в процессе которой
студент приобретает профессиональные навыки и умения практической
управленческой деятельности. Ведется исследовательская работа для написания
дипломного проекта.
Написание отчета по преддипломной практике непосредственно связано с
темой исследования дипломного проекта.
Студент, проходя преддипломную практику, непосредственно работает с
руководителем практики от университета и руководителем практики от
предприятия.
Исследования ведутся по заранее выбранной теме, по заранее
согласованному плану-заданию с руководителем преддипломной практики,
утвержденному заведующим выпускающей кафедры.
Цель преддипломной практики - проведение практики на рабочих местах
предприятия (учреждения, организации) или иного объекта сферы сервиса,
туризма, торговли, предприятий производственной или иных видов
деятельности; предоставление студенту работы (или возможность работы в
качестве дублера) на основных должностях работников предприятия
(учреждения, организации) по профилю получаемого образования, подготовка
студента к выполнению выпускной квалификационной работы (дипломного
проекта).
Задачи преддипломной практики:
- закрепление навыков и умений, работы с учебной, научной и учебнометодической
литературой,
статистическими
данными
и
другими
информационными ресурсами;
- углубление и закрепление теоретических знаний по специальным
дисциплинам;
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
- исследование теоретических основ поставленной проблемы;
- сбор фактического материала о результатах деятельности предприятия
(организации), на котором студент проходит преддипломную практику;
- проведение экономического анализа состояния исследуемой проблемы
конкретного предприятия (организации).
Отчет по преддипломной практике состоит из введения, двух
содержательных частей и заключения:
Введение
Первая часть (Часть 1)
Вторая часть (Часть 2)
Выводы
Во введении должны быть отражены:
- обоснование выбора темы и ее актуальность;
- цель исследования;
- задачи, которые необходимо разрешить для достижения цели;
- основные
методы
исследования;
характер
используемого
фактического материала;
- предполагаемый объект и предмет исследования.
При обосновании выбора темы дипломного проекта необходимо оценить
социально-экономическую ситуацию на выбранном объекте исследования и
показать возможный эффект совершенствования данного направления
деятельности. Цель исследования необходимо формулировать кратко и
конкретно. Следует обратить внимание на то, что введение, по своей сути,
должно быть введением в будущий дипломный проект, а вовсе не в выбранную
проблематику и, тем более, не в направления развития сервиса в целом.
Основная часть отчета подразделяется на две части.
В первой части формулируются теоретические положения по
проблеме исследования, основанные на глубоком изучении литературы по
теме и обобщении результатов практической деятельности. Теоретические
положения направлены на выяснение связи данного изучаемого вопроса с
основными проблемами дальнейшего развития и совершенствования
исследуемых явлений.
Крайне важным является точное и конкретное определение
направлений
теоретических
исследований.
Данные
теоретические
исследования должны напрямую касаться только предмета выбранной
проблемы и напрямую соответствовать целям и поставленным задачам.
Объем этой части должен составлять около 18-20 страниц.
Вторую часть основного раздела отчета составляет непосредственное
практическое исследование. В этой части должны содержаться собранные
студентом фактические данные, их анализ. Материалами анализа могут
быть статистическая отчетность, планы работы, годовые отчеты хозяйственной
деятельности предприятия и другая документация, изученная студентом во
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
время прохождения преддипломной практики.
Материалы, служащие базой для проведения анализа, должны быть
достаточно полными и достоверными. Опираясь на них, студент должен
проанализировать положение дел в области решаемой проблемы, вскрыть
имеющиеся резервы и перспективы и наметить пути их использования.
В процессе выполнения этой части следует избегать ненужных сведений,
отбирая только те, которые имеют непосредственное отношение к теме
исследования и поставленной проблеме.
Объем и характер представленного в этой части аналитического
материала зависят от особенностей темы исследования, принятой методики
исследования. Анализ состояния дел в области решаемой проблемы
предполагает обработку собранных данных за последние 2-3 года.
Объем второй части не должен превышать 25-30 страниц.
Выводы являются завершающей частью отчета. В выводах подводится
итог проведенного исследования и анализа по выбранной проблеме. Здесь
необходимо отразить аналитические выводы. Их следует писать кратко и
конкретно. Выводы должны естественно следовать из соответствующих частей
текста отчета. Их нельзя обосновывать данными и фактами, которые не
включены в основной текст отчета.
В аналитической (второй) части отчета по преддипломной практике
независимо от темы дипломного проекта должны быть представлены
обязательные подразделы (общая характеристика предприятия, анализ
организации управления предприятием).
1. Общая характеристика предприятия. В данном подразделе дается
общее описание предприятия по следующим направлениям.
История развития предприятия (когда и кем образовано; краткое
описание целей и задач деятельности; перспективы дальнейшего развития).
Основные виды товаров, работ, услуг предприятия, их рынки сбыта,
уровень конкурентоспособности.
Производственная
структура
предприятия.
Особенности
технологического и организационного процессов на предприятии.
Основные итоги деятельности предприятия (финансово-экономические
показатели) за последние 2-3 года, а также характеристика персонала
предприятия.
2. Анализ организации управления предприятием (организацией).
Оценка эффективности управления предприятием (организацией) начинается с
анализа целесообразности используемой организационной структуры
управления. При этом, прежде всего, нужно определить тип этой структуры,
т.е. является ли она линейной, функциональной, линейно-функциональной,
дивизиональной, матричной и др. При оценке типа структуры управления
делаются выводы о ее достоинствах и недостатках, степени соответствия
структуре анализируемого предприятия, определяется количество уровней
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
управления и звеньев управления в структуре, определяются объекты и
субъекты управления на различных уровнях.
С целью более детального анализа организации управления необходимо
воспользоваться табл. 4-7.
Структура и содержание третьего пункиа второй части отчета по
преддипломной практике определяется руководителем практики в соответствии
со спецификой выбранной темы дипломного проекта. Подробно перечень
вопросов, рассматриваемых в соответствующих темах, представлен в
утвержденной структуре и тематике дипломных проектов по специальности
080507.65 «Менеджмент организации».
В целом, отчет по преддипломной практике представляет из себя
полностью оформленные две основные части будущего дипломного проекта.
Предоставление защищенного отчета по преддипломной практике позволит
государственной экзаменационной комиссии в процессе проведения
комплексного государственного экзамена по специальности определить степень
готовности студента к итоговой государственной аттестации.
5. ПОРЯДОК ОФОРМЛЕНИЯ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ
Полностью оформленный отчет по практике, представляемый студентом
к защите руководителю практики от университета должен содержать:
- титульный лист;
- задание на практику (если предусмотрено программой);
- отзыв руководителя практики от университета;
- содержание отчета с указанием страниц;
- введение (если предусмотрено программой);
- основную часть;
- выводы (если предусмотрено программой);
- список использованных источников;
- приложения (по усмотрению руководителя практики от университета и
студента);
- презентацию по итогам преддипломной практики
Представленные
слайды
должны
включать
следующую
информацию:
- общая характеристика предприятия (организации) – слайд 1;
- основные финансово-экономические показатели – слайд 2;
- организационная структура управления – слайд 3;
- выявленные недостатки по проблеме исследования и пути их устранения
(слайд 4).
Для оформления слайда 4 можно воспользоваться табл. 17.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
Таблица 17 – Результаты проведенного анализа и предложения
Выявленные в процессе анализа недостатки
Пути устранения недостатков
Титульный лист на практику оформляется по установленной форме
(прил. А).
После титульного листа при оформлении отчета по экономической
практике, практике менеджмента помещается отзыв руководителя практики от
университета (прил. Б).
При оформлении отчета о преддипломной практике после титульного
листа и отзыва руководителя практики от университета помещается
индивидуальное задание (прил. В). Во всех остальных случаях далее следует
содержание. Содержание отражает последовательность расположения
составных частей отчета. В содержании указывается номер страницы, с которой
начинается изложение каждой части.
После основных частей, заключения (если оно предусмотрено
программой практики), приводится список использованных источников,
оформленный в соответствии с существующими правилами (ГОСТ 7.1.- 84).
После списка использованных источников могут быть размещены
приложения, представленные в виде таблиц, схем, диаграмм, графиков и т. д.
Как правило, они содержат фактический и справочный материал и не входят в
общий постраничный объем отчета.
Все приложения должны быть пронумерованы.
При использовании в тексте отчета каких-либо материалов или
данных из приложений следует делать ссылки на номер соответствующего
приложения.
По ходу изложения материалов необходимо указывать ссылки на
используемую в процессе изучения теоретического материала литературу
(источники статистических данных и т.п.). Если студент ссылается на источник,
указанный в списке использованных источников, тогда ссылка оформляется
следующим образом
[53, с. 312],
где 53 – это номер используемого источника,
с. 312 – это номер страницы в данном источнике.
В начале списка нужно указать Федеральные законы, постановления
Правительства, Указы Президента и региональные законодательные акты, а
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
затем перечислить использованную литературу общего и специального
характера в алфавитном порядке. При этом описание книг и статей
располагаются в общем алфавите фамилий авторов и заглавий книг и статей
(если автор не указан). Не рекомендуется в одном алфавите смешивать разные
алфавиты (русский, латинский и др.)
Авторы с одинаковой фамилией располагаются обычно в алфавитном
порядке их инициалов:
Соколов А.Л.
Соколов А.Л.
Соколов Б.В.
Соколов Д.И и т.д.
Работы одного и того же автора располагаются в хронологии их издания.
При составлении описания книг под фамилией автора сообщаются
следующие данные: фамилия и инициалы автора, заглавие книги, сведения,
относящиеся к заглавию; место издания, издательство, год, количественная
характеристика (число страниц, листов).
Под заглавием описывают книги, изданные без указания автора или
имеющие четырех и более авторов: сборники статей, коллективные
монографии, официальные документы и т.п. при этом описание содержит
следующие сведения: заглавие, сведения, относящиеся к заглавию; сведения об
ответственности, сведения о повторности издания, месте издания,
издательстве, годе издания, количественную характеристику.
Для статей из журналов или газет указывается фамилия и инициалы
автора, название статьи, наименование журнала или газеты, их номер и год
издания.
Пример оформления списка используемых источников:
1. Конституция (Основной Закон) Российской Федерации: [Принята
общенародным голосованием в 1993г.] // Российская газета. – 1993.
- № 248.
2. Вишняков И. В. Модели и методы оценки коммерческих банков в
условиях неопределенности: автореф. дис. … канд. экон. наук. М.,
2009. 15 с.
3. Ларионова А.А. Управление доходами // Отель. 2011. № 5 – с.49-53
4. Минцберг Г. Требуются управленцы, а не выпускники МВА.
Жесткий взгляд на мягкую практику управления и систему
подготовки менеджеров / Пер. с англ. - М.: ЗАО «Олимп-Бизнес»,
2010. с.544
5. Финансовые гарантии для туроператоров успеха не гарантируют
(05.07.2012)
[Электронный
ресурс]
/
Ростуризм
//
РосБизнесКонсалтинг
:
Портал.
—
URL
:
http://top.rbc.ru/economics/05/07/2012/658425.shtml. (дата обращения
05.07.2012)
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
6. Экономика и политика России и государств ближнего зарубежья:
аналит. обзор, апр. 2007 / Рос. акад. наук, Ин-т мировой экономики
и междунар. отношений. М.,: ИМЭМО, 2007. 39 с
Для оформления отчета по практике необходимо использовать шрифт
Times New Roman, размер шрифта – 14, интервал – 1,5. Верхнее и нижнее поле
страницы – 2 см., левое – 2,5 см., правое – 1-1,5 см.
Для оформления таблиц, рисунков, формул и уравнений по ходу
изложения материала необходимо воспользоваться рекомендациями,
представленными ниже.
Рисунки.
Все иллюстрации (фотографии, графики, схемы, чертежи и прочее),
включенные в текст, именуются рисунками.
Если рисунки нумеруются последовательно в пределах каждого из
разделов отчета, то в номере рисунка ставится сначала номер раздела и через
точку номер рисунка (например «Рисунок 1.1», «Рисунок 2.5» и т.д.). Если
рисунки нумеруются в пределах всего отчета, то номер части не ставится
(например, «Рисунок 1»).
Рисунок должен размещаться после ссылки на него в тексте отчета.
Каждый рисунок должен сопровождаться содержательной подписью,
отражающей название рисунка, название рисунка должно располагаться
посередине страницы. Подпись помещают под рисунком в одну строку с его
номером. Например
Рисунок 2.5 – Динамика значения показателей рентабельности ООО «Техном»
за 2009 – 2010 гг., % (шрифт 14 - Times New Roman).
Таблицы
следует
Таблицы.
нумеровать арабскими
цифрами
порядковой
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
нумерацией в пределах всего отчета (например, «Таблица 1») или в пределах
каждого раздела (например, «Таблица 1.1», «Таблица 2.5»). Каждая таблица
должна иметь заголовок, который помещают над соответствующей таблицей.
Заголовок и номер таблицы помещаются над таблицей без отступа от левого
края текста, после слова «таблица» и ее порядкового номера ставится тире и
пишется заголовок. Например
Таблица 2.5 – Динамика производства и реализации продукции предприятия за
период с 20__ по 20__ гг. (шрифт 14 - Times New Roman).
Вид
продукции
Объем производства,
тыс. шт.
20_г.
20_г.
А
Б
В
шрифт 12
Times
New
Roman
Темп роста
Выручка от
объемов
реализации, тыс. руб.
производства, 20_г.
20_г.
%
Темп роста
выручки от
реализации,
%
Таблица должна размещаться сразу после ссылки на нее в тексте
работы. При переносе таблицы на следующую страницу необходимо
пронумеровать графы и повторить их нумерацию на следующей странице. Эту
страницу начинают с надписи «Продолжение табл.» с указанием ее номера.
Кроме того, допускается повторение шапки таблицы на следующей странице.
Данные, отражаемые в таблицах, оформляются с использованием шрифта
Times New Roman размером не более №12, через 1 интервал.
Формулы и уравнения.
Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует
приводить непосредственно под формулой в той же последовательности, как и
в формуле. Значение каждого символа и числового коэффициента следует
давать с новой строки, первую строку пояснения начинают со слова «где» без
двоеточия.
Уравнения и формулы следует выделять из текста в отдельную строку.
Выше и ниже каждой формулы или уравнения должно быть оставлено не менее
одной свободной строки. Если уравнение не умещается в одну строку, оно
должно быть перенесено после знака равенства (=), или после знака плюс (+),
или после других математических знаков с их обязательным повторением в
новой строке.
Формулы и уравнения в дипломном проекте следует нумеровать
порядковой нумерацией в пределах всей работы арабскими цифрами в круглых
скобках в крайнем правом положении напротив формулы. Допускается
нумерация формул в пределах раздела. Если в проекте только одна формула
или уравнение, то их не нумеруют.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
6. Рекомендуемая литература
1. Адамайтис Л.А., Суглобов А.Е., Жарылгасова Б.Т., Пожидаева Т.А. ,
Анализ финансовой отчетности. – М.: КНОРУС , 2009г.
2. Алексеева А.И., Васильев Ю.В., Малеева А.В., Ушвицкий Л.И.
Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности:
Электронный учебник – М.:КНОРУС, 2011.
3. Басовский Л.Е. Финансовый менеджмент: Учебник. М.: КНОРУС, 2011.
4. Беляев В.И. Маркетинг: Основы теории и практики: Учебник. М.:
КНОРУС, 2010.
5. Бердышев С.Н. Информационный маркетинг: Практическое пособие. М.:
Дашков и К, 2010.
6. Боголюбов В.С., Быстров С.А. Финансовый менеджмент в туризме и
гостиничном хозяйстве: Учебное пособие. М.: Академия, 2008.
7. Бурганова Л.А., Гаганова Е.В., Морозов В.Ю., Каплевская Т.П.,
Панкрухина А.П., Гапоненко А.Л., Теория управления: Учебное пособие.
М.: Инфра-М., 2008.
8. Васин С.М., Шутов В.С. Управление рисками на предприятии.
М.:КНОРУС, 2010.
9. Васильчук О.И., Соколова И.А., Медведева Е.В. Предпринимательские
риски предприятий сферы услуг: Анализ и управление. Монография, 2009.
10.Виноградова М.В., Панина З.И. Организация и планирование
деятельности предприятий сферы сервиса: Учебное пособие. – М.: ИТК
Дашков и К, 2010.
11.Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: Учебник. М.:Инфра-М, 2010.
12.Восколович Н.А. Маркетинг туристских услуг.М.: ЮНИТИ-ДАНА , 2-е
изд., перераб. и доп. 2009.
13.Головкина Л.А., Жигунова О.А. Экономический анализ: Учебник – М.:
КНОРУС, 2010. – 400 с.
14.Гончаренко Л.П. Менеджмент инвестиций и инноваций: Учебник. М.:
КНОРУС, 2009.
15.Гуськова Н.Д., Краковская И.Н., Слушкина Ю.Ю., Маколов В.И.
Инвестиционный менеджмент: Учебник. М.: КНОРУС, 2010.
16.Джанджугазова Е.А. Маркетинг туристских территорий. Издательский
центр "Академия" , 2-е изд.,стер. 2008.
17.Жукова М.А. Менеджмент в туристском бизнесе: Учебное пособие. М.:
КНОРУС, 2008.
18.Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. М.: Издательский центр «Академия», 2007
19.Зайцева Н.А., Ларионова А. А. Финансовый менеджмент в туризме и
гостиничном бизнесе: (гриф УМО) Учебное пособие: - М.: ИНФРА-М,
2011
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
20.Иванова Т.Ю., Приходько В.И. Теория организации: Электронный
учебник. 2011.
21.Инвестиционный менеджмент: Учебное пособие /Под ред.
В.В.
Мищенко, 2-е издание. М. КНОРУС, 2008.
22.Исаева Е.А. Стратегический менеджмент в финансово-кредитных
организациях: Учебное пособие, 2010.
23.Касаев Б.С.,Тебекин А.В. Менеджмент организации: Электронный
учебник. М.: КНОРУС, 2010.
24.Касаев Б.С.,Тебекин А.В. Менеджмент организации: Учебник. М.:
КНОРУС, 2008.
25.Ким С.А. Маркетинг: Учебник. М.: Дашков и К, 2010.
26.Корданская Н.Л. Управленческие решения: Учебное пособие.-3-е изд.М.:
ЮНИТИ-ДАНА, 2009.
27.Косолапов А.Б. Менеджмент в туристической фирме: Учебное пособие.
М.: КНОРУС, 2009.
28.Косолапов А.Б. Управление рисками в туристском бизнесе. М.: КНОРУС,
2009.
29.Кравченко А.И. , История менеджмента: Учебник. М.: КНОРУС , 3-е изд.,
перераб.и доп. 2010.
30.Лапыгин Ю.Н. Теория организации: учебное пособие М.: Инфра-М,
2010.
31.Ларионова А.А. , Васильева Л.А. , Виноградова М.В. , Панина З.И.
Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства.М.: Дашков и К , 2-е
изд., испр. 2010.
32.Лесник Ю.Н. Гостиничный маркетинг: Теория и практика максимизации
продаж. М.: КНОРУС , 2009.
33.Лифшиц А.С. Управленческие решения: Учебное пособие. М.: КНОРУС,
2009.
34.Макеева Д.Р. , Христофорова И.В. Проблемы практического менеджмента
и маркетинга в сфере сервиса., М.: Ин-т сервиса , 2010.
35.Мильнер Б.З. Теория организации: учебник. М.: Инфра-М, 2010.
36.Оксинойд К.Э. Организационное поведение: Учебник. М.: КНОРУС,
2009.
37.Основы дипломного проектирования: учебно-методическое пособие. – под
ред. Платоновой Н.А. – М.: Дашков и К, 2010.
38.Парахина В.Н., Максименко Л.С., Панасенко С.В. Стратегический
менеджмент: Электронный учебник. М.:ИНФРА-М. 2010.
39.Петровская М.В. , Васильева Л.С. , Герасименко Г.П. , Маркарьян С.Э.,
Финансовый анализ. – М.: КНОРУС , 4-е изд., перераб.и доп. 2010г.
40.Плахова Л.В., Анурина Т.М., Легостаева С.А. Основы менеджмента:
Электронный учебник, 2010.
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
41.Плотникова Е.Н., Никонова Я.И., Ивасенко А.Г. Разработка
управленческих решений: Учебное пособие. – 2-е изд.М.: КНОРУС, 2010.
Рекомендовано УМО.
42.Полукаров В.Л., Пустынникова Е.В. и др. Основы менеджмента: Учебное
пособие. М.: КНОРУС, 2009.
43.Пужаев А.В. Управленческие решения: Учебное пособие. М.:КНОРУС,
2010.
44.Разу М.Л. Менеджмент: Учебник. М.:Инфра-М, 2009.
45.Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебник
- М.: Инфра-М, 2010. - 536 с.
46.Смирнов Э.А. Теория организации: учебное пособие. М.: РИОР, 2009.
47.Солдатова И.Ю., Чернышева М.А. Основы менеджмента: Учебное
пособие. М.: Дашков и К, 2010.
48.Сосненко Л.С., Свиридова Е.Н., Кивелиус И.Н. Комплексный
экономический анализ. Учебное пособие – М.: КНОРУС, 2009.
49.Сысоева Е.Ф., Гаврилова А.Н. и др. Финансовый менеджмент: Учебное
пособие. М.: КНОРУС, 2008
50.Сысоева Е.Ф., Гаврилова А.Н., Барабанов А.И.и др. Финансовый
менеджмент: Электронный каталог. М.: КНОРУС, 2011.
51.Чернов В.А. Экономический анализ. Торговля, Общественное питание.
Туристический бизнес: Учебное пособие. Под ред. М.И. Баканова – М.:
ЮНИТА-ДАНА, 2009.
52.Шмарова Л.В., Филипповский Е.Е., Экономика и организация
гостиничного хозяйства. М.: Финансы и статистика. 2008.
53.Юкаева В.С. Управленческие решения: Учебное пособие. – 4-е изд. М.:
Дашков и К, 2009.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Интернет-ресурсы
Экономика, социология, менеджмент. Федеральный образовательный
портал. (http://ecsocman.edu.ru/)
Единое окно доступа к образовательным ресурсам: http://window.edu.ru/
Электронная библиотека диссертаций Российской Государственной
библиотеки: http://diss.rsl.ru/
"Университетская библиотека": http://www.biblioclub.ru/
Научная электронная библиотека e-library: http://www.e-library.ru/
Университетская информационная система России (УИС России):
http://uisrussia.msu.ru/
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
Приложение А.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
ФГБОУВПО «РГУТиС»
Факультет
Кафедра
«Экономический»
«Менеджмент»
ОТЧЕТ
ПО ______________ ПРАКТИКЕ
__________________________________
(название предприятия и его местоположение)
Студента ________________________________________________________
(подпись) (фамилия, имя, отчество)
Группы ______________________
(номер группы)
Курса _____________________
(номер курса)
Руководитель практики
от университета
___________________ ________________________
(подпись)
(уч. степень, уч. звание, И.О. Фамилия)
Руководитель практики
от предприятия
(организации)
___________________ ________________________
(подпись)
«____»____________20___ г.
Москва – 200__
(должность, И.О. Фамилия)
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
Приложение Б
ОТЗЫВ
руководителя практики от университета
Студент
___________________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
______ курса, специальности 080507.65 «Менеджмент организации»,
группы____________ прошел __________________ практику на предприятии
____________________________________________________________________
________________________________________________________________
(указать полное название предприятия и его местоположение)
с «__»___________________ 201__г. по «__»__________________ 201__г
Результаты практики
1. Степень выполнения практики
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
2. Характеристика работы студента за период практики
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
3. Основные недостатки и замечания по представленному отчету
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
4. Оценка за практику __________________________________________
Руководитель практики от университета
_____________________________________________________
_____________________________________________________
(должность, ученая степень, ученое звание, Ф.И.О.), подпись
Приложение В
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТУРИЗМА И СЕРВИСА»
СК РГУТиС
Лист 2 из 35
ЗАДАНИЕ НА ПРЕДДИПЛОМНУЮ ПРАКТИКУ:
Проблема
исследования
Предприятие
1. Вопросы для
теоретического
исследования
(полностью указывается проблема исследования)
(название предприятия с обязательным указанием его
организационно-правовой формы и места расположения
(города, поселка, района, области и т.п.))
1.1.
1.2.
1.3.
2. Структура анализа 2.1. Общая характеристика предприятия
(объекты и
2.2. Анализ организации управления предприятием
направления анализа) 2.3.
a.
Выводы.
Презентация
Сроки
промежуточной
оценки выполнения
программы практики
«_____»_____________20__г.
«_____»_____________20__г.
«_____»_____________20__г.
«_____»_____________20__г.
Утверждено приказом по РГУТиС № ____ от «___ »___________ 20__ года
Сроки сдачи студентом законченного отчета по преддипломной практике
«___» _________ 20__ года
Задание выдал
руководитель практики
от университета ___________________ ________________________
(подпись)
(уч. степень, уч. звание, И.О. Фамилия)
Задание принял
студент
___________________ ________________________
(подпись)
курс _______ группа ___________
(И.О. Фамилия)