Тема урока: «Карбоновые кислоты строение, физические свойства

Муниципальное казенное образовательное учреждение
Краснянская основная общеобразовательная школа
Урюпинского муниципального района Волгоградской области
Конспект открытого урока по химии
в 9 классе
Тема урока: «Карбоновые кислоты
строение, физические свойства»
Разработала учитель химии
Калабанова Надежда Александровна
х.Красный
2015 год
Тема урока: Карбоновые кислоты.
Цель: создать условия для выявления взаимосвязи между строением,свойствами
кислот,значения кислот в жизни человека.
Задачи: ознокомить учащихся со строением карбоновых кислот; химическими
свойствами; формировать умение осуществлять поиск необходимой информации;
совершенствовать умения учеников анализировать, сравнивать,устанавливать
взаимосвязь между строением исвойствами вещества; способствовать развитию
культуры речи; развиватьумение применять полученные знания в конкретной
ситуации; повысить мотивацию учащихся на учение.
Тип урока: комбинированный.
Основные термины и понятия: карбоновые кислоты, карбоксильная группа,
предельные и непредельные кислоты, общая фрмула кислот.
Наглядность: слайды презентации.
Оборудование и реактивы: уксусная кислота, лакмус, фенолфталеин,вода.
стеариновая свеча.
Формы работы: фронтальная, индивидуальная, работа в парах.
Методы обучения: словестные, объяснительно – иллюстративные, проблемные,
практические, частично-поисковые, исследовательские,самостоятельной работы.
Структура урока:
1.Организационный этап.
2.Актуализация опорных знаний.
3.Мотивация познавательной деятельности.
4.Определение темы,цели и задач урока.
5.Изучение нового материала.
6.Обобщение, систематизация и закрепление знаний.
7.Подведение итогов урока,оценивание.
8.Домашнее задание,его комментирование.
Ход урока.
Организационный этап
Создание положительного эмоционального настроя.
Доброе утро!
Я очень рада
Войти в приветливый ваш класс!
И для меня уже награда
Сиянье ваших добрых глаз.
Используется интерактивный прием « Я приветствую»
Учитель: «Я приветствую тех, кто…», добавляя фразы: уже проснулся, хочет
работать, хотел бы узнать что – то новое, хочет общаться,в хорошем
настроении. После каждой фразы обучающиеся, которые считают,что фраза
касается их встают.
Я хочу , чтобы каждый из вас настроился на рабочий лад. Я желаю вам всем
удачи на уроке.
Прежде, чем приступить к изучению нового материала ,надо вспомнить ранее вами
изученное.
Фронтальная беседа.
?Какие классы органических веществ мы с вами изучили? (……)
? Что вы можете сказать о веществе, состав которого выражается формулой С2Н6О?
(формула на доске)
–Кислородосодержащее вещество.
?Какие кислородосодержащие органические вещества вы уже знаете?
–Спирты.
Запишите общую формулу спиртов.
R–OH.
1. Какие вещества называют спиртами?
2. Какую функциональную группу содержат спирты?
4. На какие группы можно разделить спирты?
5.Какие свойства спиртов вам известны?
6. Каково физиологическое действие на организм метилового спирта?
Сегодня мы продолжим наше путешествие в мир органических веществ.
Лозунгом нашего путешествия будут слова «Усваивается хорошо то, что
принимается с аппетитом».
Проблемная ситуация.
Учитель:
Нам сегодня предстоит решить грандиозные задачи, потому что вещества, о которых
пойдет дальше речь, настолько интересны, разнообразны и необходимы нам в жизни,
что о них можно говорить бесконечно.
Читает стихотворение:
Она жжется и кусается, если к нам на руки проливается.
Дырки в брюках оставляет
И бумагу прожигает.
Красным лакмус в ней становится
И для выпечки используется.
Вот такая вот она –
Эта наша …? (Кислота)
Тема нашего урока «Карбоновые кислоты» (слайд 1-й)
Какие задачи поставим на уроке?
1.Познакомиться с представителями карбоновыхкислот.
2.Выяснить строение кислот.
3.Узнать о свойствах кислот.
4.Выяснить значение карбоновых кислот.
Для начала вспомним технику безопасности при работе в хим. кабинете. Одним из
пунктов там записано, что нельзя принимать пищу в химическом кабинете и из
химической посуды. Мы это правило нарушим и устроим себе самый настоящий
«ХИМИЧЕСКИЙ ОБЕД».
Я вам предлагаю МЕНЮ из следующих блюд:
1. На первое у нас будут карбоновые кислоты, мы познакомимся с жителями
данной группы.
2. Вторым блюдом у нас будут свойства кислот.
3. А на третье у нас – десерт с изюминками, будем доставать и съедать изюм с
удовольствием.
И если в течение урока мы все это съедим, то выполним то, что написано в нашем
лозунге: «Усваивается хорошо то, что принимается с аппетитом»
Практически с кислотами приходится сталкиваться ежедневно.
Приступим к первому блюду
Посмотрите на слайд (2-й,3-й слайды).
На слайде картинки : яблоки, мандарины, апельсины, лимоны, простокваша, кефир.
Как вы думаете, что объединяет вот эти вкусности? Правильно, в них есть вещества,
которые придают кислоту . Это - кислоты из класса органических карбоновых кислот.
Немало кислот содержится в нашей пище — фруктах, овощах, молочных продуктах,
соусах, приправах, лекарствах. С карбоновыми кислотами мы с вами сталкиваемся
практически каждый день.
Сообщение учащихся.
1-й ученик.
Мы с вами в сельской местности живем
И летним утром в огород пойдем.
У каждого из нас не просто огород,
А царство дивное кислот.
Растет крапива у забора,
И мы без лишних разговоров
Крапиву с корешков сорвём Нет места ей на нашем огороде!
Однако же крапива больно жжется,
И нам , конечно, же придется
Перчаткой руку защитить –
От жгучих волосков крапивы оградить.
От волосков тех - маята,
В них - муравьиная кислота.
Есть место кислоте муравьиной
И в яде пчелином.
Муравьи защищаются от нападения,
Разбрызгивая муравьиную кислоту за мгновение.
Если летом в лесу присесть вблизи муравейника, то надолго запомнятся жгучие
укусы его обитателей. Муравей не просто кусает, он впрыскивает в рану яд,
содержащий до 70% муравьиной кислоты. (4-й слайд)
2-й ученик.
На грядочке щавель произрастает,
И вкус его, конечно, каждый знает.
Щавелевая кислота - в растенье этом,
И щи из щавеля мы сварим летом.
3-й ученик.
На яблоне большие шаровидные плоды –
Так окупились наши прежние труды.
Яблочная кислотаестьвяблоках чудесных,
Необычайно вкусныхи полезных.
А тропический паук педипальпида, спасаясь от своих врагов, стреляет в них
струйкой жидкости, состоящей на 84% из уксусной кислоты. “Химическое оружие”
широко используется в природе, особенно в растительном царстве.
Наш организм ежедневно получает целый «букет» кислот: яблочную, щавелевую,
уксусную, лимонную, аскорбиновую, винную, молочную, масляную. (5-й,6-й ,7-й
слайды)
Самой первой кислотой, которую научился получать и использовать человек, была,
видимо, уксусная.
Информация на столах учащихся.
• Уксусная кислота– первая кислота, полученная и использованная человеком.
• «Родилась» более 4 тыс. лет назад в Древнем Египте.
• На рубеже XVII–XVIII вв. в России ее называли «кислая влажность».
• Впервые получили при скисании вина.
• Название «уксусная кислота» –историческое; по современной номенклатуре это –
этановая кислота.
• Уксусная эссенция – 70%-й раствор кислоты. (Чтобы уберечься от подделок, нужно
знать, что бутылка с уксусной эссенцией, выпущенная на заводе, имеет на горлышке
три кольца – это свидетельство опасности вещества. При встряхивании бутылки
образуются мелкие, быстро исчезающие пузырьки.)
• Столовый уксус – 6% или 9%-й раствор кислоты.
Почему уксусная кислота оказалась первой, понять нетрудно. С древнейших времен
люди разводили виноград и запасали впрок виноградный сок. При хранении в
сосудах сок бродил, получалось вино. Иногда вино скисало и превращалось в уксус.
Эта кислота представитель класса карбоновых кислот.
Приведем формулы еще нескольких карбоновых кислот:
Гомологический ряд кислот
Н-СООН – муравьиная (метановая) кислота,
CH3-COOH –уксусная (этановая)
CH3-CH2-COOH -пропионовая (пропановая)
CH3-CH2- CH2-COOH –масляная (бутановая)
Какая группа атомов одинаковая у всех? (– СООН)
Эти вещества имеют функциональную группу – СООН, называемую карбоксильной .
Общая формула карбоновых кислот –R-COOH (8-й,9-йслайды)
Приступим ко второму блюду (10-й слайд)
Сначала опишем физические свойства уксусной кислоты
А сейчас вспомним химические свойства неорганических веществ.(11-й слайд)
Создание проблемной ситуации и формулирование проблемы:
 Как вы думаете, будут ли карбоновые кислоты проявлять свойства, общие с
неорганическими кислотами?
 Можем ли сейчас дать точный ответ на вопрос?
 Что нам надо изучить?
*Химические свойства карбоновых кислот.
 Выскажите своё предположение о химических свойствах карбоновых кислот.
 Предположение:(формулируют учащиеся) (12-й слайд)
Таким образом, мы выдвигаем гипотезу: карбоновые кислоты проявляют
свойства, общие с неорганическими кислотами.(13-й слайд)
Эксперимент химический.
Докажем или опровергнем нашу гипотезу экспериментальным путём.
Лабораторная работа в парах
Исследуйте отношение уксусной кислоты к следующим веществам:
- уксусная кислота + лакмус
- уксусная кислота + металл (опыт – видео)
Записать уравнение.
-уксусная кислота + щелочь (опыт – видео)
Записать уравнение.
-уксусная кислота - слабый электролит (опыт – видео)
- образование
эфира (видео)(14-й,15-й,16-й слайды)
2) Проверка исследования, проводимого учащимися:
б) Учитель объясняет, как пишется уравнение. Например,
1) НCl. Нужно определить кислотный остаток. Закрываем Н рукой, Cl – кислотный
остаток.
СН3 – СООН. Закрываем Н рукой , СН3СОО – кислотный остаток.
*Учащиеся самостоятельно записывают уравнения реакций.
*Оговаривают условия проведения реакций,
*формулируют вывод.
Вывод: наличие иона водорода, образующегося при диссоциации обусловливает
сходство карбоновых кислот с неорганическими кислотами.
Третье блюдо – десерт с изюминками.
Выбери задание для себя.
1.Какие из перечисленных веществ вступают в реакцию с пропановой кислотой:
Mg, Cu, K₂CO₃, HCl, CaO?
2.Тест
1. Общая формула карбоновых кислот:
1.
2.
3.
4.
R – CHO
R – COOH
R1COR2
R1 – COO – R2
2. Кислота, содержащаяся в едкой жидкости, выделяемой муравьями:
1. Этановая
2. Бутановая
3. Метановая
4. Пентановая
3. Кислота, которая может входить в состав жидких жиров:
1.
2.
3.
4.
Стеариновая
Олеиновая
Пальмитиновая
Уксусная
4. Вещества, формулы которых H-COOH и CH₃-COOH являются:
1.
2.
3.
4.
изомерами
гомологами
веществами одного класса
веществами разных классов
5. Карбоновые кислоты можно распознать с помощью:
1.
2.
3.
4.
Аммиачного раствора оксида серебра
Раствора хлорида железа(III)
Бромной воды
Лакмуса
5. C каким веществом взаимодействует уксусная кислота:
1.
2.
3.
4.
H-COOH
CH4
HCHO
Mg
6.Название реакции получения сложных эфиров:
1.
2.
3.
4.
Гидратация
Гидрирование
Гидролиз
Этерификация
7.С каким веществом не взаимодействует муравьиная кислота:
1.
2.
3.
4.
Mg
Cu
CuO
Cu(OH)2
Проверка выполненного задания (взаимопроверка)
Рефлексия. (17-й слайд)
Чтобы урок остался в памяти, выскажите свое мнение, продолжив предложение.
На уроке я узнала, что…
Теперь я могу…
Было интересно…
Теперь я знаю, что…
Я понял, что…
Я буду…
Уже закончили урок,
И зазвенит сейчас звонок.
Вопросов больше нет для вас.
Мы расстаемся, но потом
Мы снова на урок придем
В урочный этот час...
И кому-то повезет,
А кому-то нет,
И не нравится вопрос,
И не сходится ответ,
Но все ж
В урочный день,
В урочный час
Я снова рада видеть вас.
До свидания!
Домашнее задание:& Карбоновые кислоты. Подготовить сообщение о твердых
карбоновых кислотах. Как отличить стеариновую свечу от парафиновой?