Сквозная задача для студентов 3 курса и рекомендации по ее

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА ДЛЯ СТУДЕНТОВ 3 КУРС
ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ЭКОНОМИКА ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА».
Структура контрольной работы состоит из теоретической и практической части.
В теоретической части работы необходимо в соответствии с номером фамилии студента
в списке группы выбрать свой вопрос из списка вопросов (представлен ниже в 10 вариантах).
В списке рекомендованных источников выбрать тематический учебный материал и изучить его.
Раскрыть сущность вопроса в описании ответа.
В практической части работы по номеру фамилии студента в списке группы выбрать
свой вариант исходных данных и решить задачу в соответствии с условием и приведенными
ниже рекомендациями.
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. ВОПРОСЫ
№ вопроса
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
тема
Анализ и прогнозирование туристического спроса. Методика прогнозирования
туристического спроса на долгосрочный период.
Экономическое обоснование деятельности туристического предприятия.
Хозяйственный расчет на туристическом предприятии.
Состав и структура основных фондов, показатели оценки их состояния.
Особенности оплаты труда в туризме. Анализ и планирование фонда заработной
платы туристического предприятия.
Источники формирования финансовых ресурсов. Системы и формы расчетов в
финансах туристического предприятия.
Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость туристического
продукта. Управление издержками производства туристического предприятия.
Виды налогов и их характеристика. Особенности налогообложения
туристических предприятий.
Виды и классификация цен. Методика расчета цены туристического продукта и
ценовая политика в туризме.
Источники формирования и механизм распределения прибыли туристического
предприятия. Управление прибылью и рентабельностью на туристическом
предприятии.
Бизнес- планирование. Методика разработки разделов бизнес-плана
туристического предприятия.
ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ. УСЛОВИЕ ЗАДАЧИ.
- Туристическое предприятие планирует производство тура А. Себестоимость тура
определена по смете расходов на производство 1000 аналогичных туров в год (таблица1).
Вероятность потери капитала при реализации проекта туристическим предприятием не должна
превышать 20%.
В первый год планируется производство и реализация 1000 туров. Во второй
рассматривается возможность увеличения объема производства и реализации туров в два раза.
Необходимо:
1.1- определить цену тура А;
1.2- определить точку окупаемости ( BEP – brek-even point) по туру А;
1
1.3- рассчитать доход предприятия при производстве 1000 и 2000 туров;
1.4- рассчитать экономическую эффективность производства в первый год работы и
перспективе, после увеличения объемов производства до 2000 туров в год.
2. -сделать вывод о целесообразности производства и реализации 2000 туров, если при
этом произойдет изменение в структуре затрат: переменные расходы снизятся на 20%, а
постоянные расходы одновременно вырастут на 60%. Использую «правило рычага»,
представить графическое отображение расчетов. Указать как на положительные, так и на
отрицательные стороны такого изменения структуры затрат.
Таблица 1. Исходные данные:
Смета затрат на производство 1000 туров.
Статья расходов
расходы, тыс.д.е.
Расходные
материалы
Заработная
плата
производственного
персонала
Заработная плата
управленцев
Амортизационные
отчисления
Коммунальные
платежи
Другие переменные
расходы
Прочие накладные
расходы
ВАРИАНТЫ
5
6
7
12
13
14
1
15
2
10
3
5
4
8
8
17
9
16
10
6
380
140
210
360
190
460
420
450
390
160
120
35
52
95
45
220
170
175
130
45
20
5
8
15
10
40
15
25
30
7
16
14
6
11
15
13
12
10
8
9
12
13
14
8
7
6
9
10
11
7
14
13
5
9
15
10
5
8
12
6
РЕКОМЕНДАЦИИ К РЕШЕНИЮ ЗАДАЧИ.
При решении задачи необходимо использовать следующие известные экономические
закономерности:
- кривую Стейнера (зависимость прибыли от вероятности ее получения);
- кривую опыта (зависимость затрат от объема производства);
- правило операционного рычага (определение точки равновесия, в которой
рассматриваемые варианты производства продукции оказываются равноценными в отношении
суммарных (общих) затрат).
1. 1. Для определения цены тура необходимо рассчитать общие затраты и прибыль.
Тогда цена тура А может быть вычислена по формуле Ц= Са +Па
Общие расходы (затраты) подсчитываются на основе постатейного деления расходов на
постоянные и переменные:
Переменные расходы (затраты)
Постоянные расходы (затраты)
Статьи расходов
Статьи расходов
д.е./тур
тыс.д.е.
1.
1.
2.
2.
2
3
3.
4.
ИТОГО:
Если приемлемая величина риска потери капитала для туристического предприятия не
должна превышать 20%, то вероятность получения прибыли не должна быть ниже 80%, что по
кривой Стейнера (рис.1) соответствует норме рентабельности, равной примерно 15-18%.
Рис.1. Кривая Стейнера.
% прибыли
30
20
10
5
Вероятность получения прибыли %
90
65
1. 2. Определим точку безубыточности (Nб), с учетом особенностей отнесения
постоянных и переменных затрат на себестоимость тура А.
Точка окупаемости может быть определена исходя из равенства в ней затрат на
производство и выручки от реализации:
Зсум=Вр.
Вр
Так как: Вр=Ц*Nб ; З сум.= З
пер*Nб+Зпост
То:
З пер*Nб+Зпост.= Ц*Nб
Следовательно:
Nб = Зпост. : (Ц – Зпер.)
1. 3. При планируемом объеме
производства в 1000 туров в год валовая
прибыль предприятия определяется как
разность между выручкой от реализации
туров и суммарными затратами:
Пв =Вр - Сз
Зсум.
Зпер.
Зб
Зпост.
N,
Nшт.
С ростом объемов производства тура А при определении затрат следует учитывать
кривую опыта – при удвоении объемов продаж суммарные затраты производства уменьшаются
примерно на 20%:
Пв = Вр - Сз * 0,8
3
1. 4. Экономическая эффективность производства рассчитывается на основе показателя
рентабельности:
Пр
Э=
∗ 100%
Сз
2. Если удвоение производства туров повлечет за собой изменение в структуре затрат, то
необходимо рассчитать, на сколько изменятся постоянные и переменные затраты. А затем,
суммируя их определить общие затраты (себестоимость тура) – Сз*.
С целью определения целесообразности производства рассчитать эффективность (Э* = Пр*/С*з
* 100%) и точку равновесия операционного рычага:
Νℛ
Зпост. − З∗пост.
= ∗
Зпер. − Зпер.
Провести анализ полученных результатов и написать вывод.
СПИСОК РЕКОМЕНДОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. – М.:ИКЦ «МарТ», 2007. – 351с.
2. Горбылева З.М. Экономика туризма: Учеб. пособие/ З.М. Горбылева. – Мн.:БГЭУ, 2004.
– 478с.
3. Скобкин С.С. Экономика предприятия в индустрии гостеприимства и туризма:
учеб.пособие / С.С. Скобкин. – М.: Магистр, 2009.- 431с.
4. Скобкин С.С. практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: учеб.пособие
/С.С.Скобкин – М.: Магистр, 2010 – 493с.
5. Дмитриев, М.Н., Забаева, М.Н. Экономика и предпринимательство в социо-культурном
сервисе и туризме: учебное пособие / М.Н. Дмитриев, М.Н. Забаева. – М: Финансы и
статистика, 2002.
6. Здоров, А.Б. Экономика туризма: учебник / А.Б. Здоров. – М: Финансы и статистика,
2005.
7. Яковлев, Г.А. Экономика и статистика туризма: учебное пособие / Г.А. Яковлев. – М:
РДЛ, 2005.
4