Презентация на тему: «Рыба фаршированная

Значение рыбы в питании
человека
Рыбные блюдо-это источник полноценного
легкоусвояемого белка. Питательная ценность
рыбных блюд зависит от вида рыбы, содержания
жира. С жиром рыбы в организм человека
поступают ценные ненасыщенные кислоты.
Присутствие жира придает рыбным блюдам
большую калорийность и лучшие вкусовые
качества.
Рыбные блюда богаты:
 Минеральными веществами:
Натрий
Калий
Фосфор
Йод
Сера
Хлор
Железа и др.
Первичная обработка рыбы
 Очищаем чешую
 Удаляем плавники
 Внутренности
 Жабры
 Промываем
Карп фаршированный морковью
и луком
Понадобится:
Карп
Морковь
Лук
Чеснок
Майонез
Растительное масло
Соль
Черный молотый перец
Подготовленного карпа, смазываем солью и перцем
внутри и сверху.
Натираем на крупной терке морковь, лук режем
крошкой.
 Лук и морковь обжариваем на сковороде до
золотистого цвета
 Фаршируем карпа начинкой, и зашиваем брюшко
поварской иглой
Подготавливаем соус (майонез с чесноком)
Смазываем соусом, и запекаем
При запекании рыбу поливать выделившимся соком.
Перед подачей удалить нить.
При подачи рыбу украсить овощами
Приятного аппетита!