Практическое задание - Владивостокский государственный

1
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА
ИНСТИТУТ МЕЖДУНАРОДНОГО БИЗНЕСА И ЭКОНОМИКИ
КАФЕДРА МЕЖДУНАРОДНОГО МАРКЕТИНГА И ТОРГОВЛИ
ТОРГОВОЕ ДЕЛО
Рабочая программа учебной дисциплины
ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА
100700.62 ТОРГОВОЕ ДЕЛО. МАРКЕТИНГ В ТОРГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.
ЛОГИСТИКА В ТОРГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ.
РЕКЛАМА В ТОРГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
Владивосток
Издательство ВГУЭС
2014
2
ББК 65.
Рабочая программа учебной дисциплины «Торговое дело» составлена в соответствии
с требованиями ООП:100700.62 Торговое дело и 100800.62 Товароведение на базе ФГОС
ВПО.
Составители:
Сидоров В.П., канд. экон. наук, доцент кафедры международного маркетинга и
торговли
Утверждена на заседании кафедры ММТ от 28.05.2014г., протокол № 10.
Рекомендована к изданию учебно-методической комиссией Института международного
бизнеса и экономики ВГУЭС.
© Издательство ВГУЭС 2014
3
ВВЕДЕНИЕ
В соответствии с учебными планами подготовки бакалавров по профилям
«Маркетинг в торговой деятельности», «Логистика в торговой деятельности», «Реклама
в торговой деятельности», составленными с учетом требований федерального
государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования,
учебная дисциплина «Торговое дело» входит в перечень вариативных дисциплин
профессионального цикла по направлению подготовки 100700.62 Торговое дело.
В результате изучения дисциплины «Торговое дело» студенты должны получить
комплексное представление о ведении торгового бизнеса как опорной составляющей
развития экономических отношений, продвижения товаров и услуг и получения прибыли.
Область профессиональной деятельности бакалавра по направлению подготовки
100700.62 «Торговое дело» включает: организацию, управление и проектирование
процессов в области коммерческой деятельности, маркетинга, торговой рекламы,
логистики в торговле, товароведения и экспертизы товаров, материально-технического
снабжения и сбыта, торгово-посреднической деятельности.
Выпускник по направлению «Торговое дело» может осуществлять профессиональную
деятельность на предприятиях оптовой и розничной торговли; в снабженческо-сбытовых
и логистических подразделениях промышленных предприятий.
Основные направления коммерческой деятельности, основные
технологии,
применяемые в торговле рассматриваются в данной дисциплине с учетом практического
опыта иностранных и российских компаний.
При разработке учебной программы по дисциплине «Торговое дело» учитывались
практика и современные образовательные технологии ведущих
российских
университетов.
1. ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
1.1 Цели и задачи освоения учебной дисциплины
Целью дисциплины «Торговое дело» является овладение системой теоретикометодологических, организационных и финансово-экономических знаний и действий,
направленных на совершенствование торговых процессов предприятий для
удовлетворения спроса потребителя и получение прибыли от реализации товаров.
Задачами дисциплины являются:
- освоение теоретических основ торгового дела применительно к сфере товарного
обращения;
- изучение составляющих формирования потребительского рынка, регулирования
деятельности субъектов сферы товарного обращения;
- разработка стратегического и текущего планов деятельности торгового предприятия;
- обоснование основных ресурсов, финансов и анализ экономических показателей,
необходимых для развития торговой деятельности;
- ознакомление с организацией розничной и оптовой торговой сети;
- организация торговых процессов в магазине, системы товароснабжения и складского
хозяйства, процесса образования оптимальных товарных запасов;
- определение эффективности торговой деятельности предприятия.
4
1.2 Место учебной дисциплины в структуре ООП (связь с другими
дисциплинами)
Дисциплина «Торговое дело» входит в перечень вариативных дисциплин
профессионального цикла и имеет логическую и содержательно-методическую
взаимосвязь с дисциплинами основной образовательной программы. Данная дисциплина
базируется на компетенциях, полученных при изучении предшествующих дисциплин:
«Математика», «Информатика», «Теория принятия решений» и др.
Знания компетенции, приобретенные при освоении дисциплины «Торговое дело»
будут использованы при изучении специальных дисциплин:
«Коммерческая
деятельность», «Организация коммерции по сферам применения», «Менеджмент»,
«Международная коммерческая деятельность», «Правовое обеспечение коммерческой
деятельности» и др.
1.3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения
учебной дисциплины
В результате освоения дисциплины у обучающегося должны быть сформированы
компетенции:
Таблица 1 - Формируемые компетенции
ООП
Блок
Коды
компетенций
ПК-1
ПК-2
100700.62
Торговое дело
Б.3/Вариативная
часть
ПК-5
ПК-6
Компетенции
способностью применять основные законы
социальных, гуманитарных, экономических
и
естественно-научных
наук
в
профессиональной деятельности, а также
методы
математического
анализа
и
моделирования,
теоретического
и
экспериментального
исследования;
владением математическим аппаратом при
решении профессиональных проблем
умением пользоваться нормативными
документами в своей профессиональной
деятельности,
готовностью
к
соблюдению
действующего
законодательства
и
требований
нормативных документов
способностью осуществлять управление
торгово-технологическими процессами
на предприятии, регулировать процессы
хранения, проводить инвентаризацию,
определять и минимизировать затраты
материальных и трудовых ресурсов, а
также учитывать и списывать потери
готовностью к выявлению и удовлетворению
потребностей
покупателей
товаров, их формированию с помощью
маркетинговых коммуникаций, способностью изучать и прогнозировать спрос
потребителей, анализировать маркетинговую
информацию,
конъюнктуру
товарного рынка
5
Таблица 2 - Формируемые знания, умения, владения
Коды компетенций
ПК-1
Знания
Умения
Владения
Знания
ПК-2
Умения
Владения
Знания, Умения, Владения
организационно-правовые формы предприятий, их
ресурсы, экономические показатели деятельности
предприятий, анализ и оценку эффективности
финансово-хозяйственной организации предприятия)
- цели, объекты, субъекты профессиональной
деятельности,
договоры
в
профессиональной
деятельности,
внедоговорные
обязательства,
правовую охрану собственности и правовую защиту
интересов
субъектов
профессиональной
деятельности, ее государственное регулирование и
контроль
- определять ресурсы предприятия, экономические
показатели его деятельности
использовать
источники
экономической,
социальной, управленческой информации
- анализировать и интерпретировать экономическую
информацию и использовать полученные сведения для
принятия управленческих решений
- методами и приемами анализа маркетинговой
информации с помощью
стандартных
теоретических и эконометрических моделей
- аналитическими методами для
оценки
эффективности
коммерческой,
товароведной,
маркетинговой, логистической и
рекламной
деятельности на предприятиях
цели,
объекты,
субъекты
профессиональной
деятельности,
договоры
в
профессиональной
деятельности,
внедоговорные
обязательства,
правовую охрану собственности и правовую защиту
интересов
субъектов
профессиональной
деятельности, ее государственное регулирование и
контроль
- цели, объекты, субъекты, сферу применения,
правовое регулирование рекламной деятельности
- цели, принципы, сферы применения, объекты,
субъекты, средства, методы, нормативно-правовую
базу стандартизации, метрологии, деятельности по
оценке и подтверждению соответствия
- применять действующее законодательство в
профессиональной
деятельности
бакалавров
коммерции, маркетинга, рекламы, логистики и
товароведения
опытом работы с действующими федеральными
законами,
нормативными
и
техническими
документами, необходимыми для осуществления
профессиональной деятельности
6
Знания
ПК-5
Умения
Владения
Знания
ПК-6
Умения
Владения
- видов, типов, функций торговых предприятий и
управления торгово-технологическим процессом,
организации труда и управления на предприятиях,
принципов, норм и методов проектирования торговых
предприятий, охраны труда персонала
- видов товарных потерь, причин возникновения,
порядка списания, мер предупреждения и сокращения
ориентироваться
в
вопросах
управления
предприятием, его материальными ресурсами,
финансами, персоналом
- проводить учет товаров и материальных ценностей
- осуществлять учет, контроль и анализ затрат в
торгово-технологических процессах
методами получения и анализа информации для
оценки торгово-технологических процессов и
ресурсов на предприятии
- процедурами инвентаризации,
- методами контроля за соблюдением правил и
сроков хранения товарно- материальных ценностей
- целей, принципов, функций, сфер применения,
объектов,
средств
и
методов
маркетинга,
маркетинговой среды и ее анализа, маркетинговых
исследований,
организации
деятельности
маркетинговых служб
выявлять,
формировать
и
удовлетворять
потребности, применять средства и методы
маркетинга, анализировать маркетинговую среду
организации и конъюнктуру рынка
- методами и средствами выявления и формирования
спроса потребителей; сбора, обработки и анализа
маркетинговой информации; умением проводить
маркетинговые исследования
1.4 Основные виды занятий и особенности их проведения
Объем и сроки изучения дисциплины:
Дисциплина читается для бакалавров первого курса ООП 100700.62 Торговое дело в
весеннем семестре. Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетные единицы, 144
часа. Из них 51 часа аудиторной работы, 57 часов самостоятельной работы.
Промежуточная аттестация по дисциплине – экзамен.
Лекционный материал, а также материал для практических занятий излагается с
использованием презентаций PowerPoint.
Практические занятия проводятся по наиболее сложным вопросам и темам разделов
дисциплины и имеют своей целью: закрепить знания полученные во время лекций и
самостоятельной работы с учебной литературой; расширить и углубить представления
студентов по наиболее актуальным проблемам коммерции; сформировать и развить
практические навыки и умения, необходимые для будущей профессиональной
деятельности; осуществить контроль за качеством усвоения студентами учебной
программы.
7
Подготовку к практическому занятию следует начинать сразу же после лекции по
данной теме или консультации преподавателя.
Для реализации компетентностного подхода при изучении дисциплины
предусматривается проведение интерактивных лекций, проблемных семинаров,
групповых дискуссий. Удельный вес занятий, проводимых в интерактивных формах,
составляет 25 % процентов аудиторных занятий.
1.5 Виды контроля и отчетности по дисциплине
Контроль успеваемости бакалавров осуществляется в соответствии с рейтинговой
системой оценки знаний студентов.
Для аттестации бакалавров по дисциплине фонды оценочных средств включают:
индивидуальные задания, тесты, проблемные ситуации по актуальным вопросам развития
торговли для ведения дискуссий, опыт крупных компаний в области торговли в виде
кейсов для решения и обсуждения.
Текущий контроль и отчетность предполагает:
- проверку уровня самостоятельной подготовки студента при выполнении
индивидуального задания,
- проведение коллективной дискуссии по проблемным аспектам международного
маркетинга,
- тестирование по разделам дисциплины,
- подготовка индивидуальных и/или групповых презентаций по заданной
преподавателем тематике.
Промежуточный контроль проводится в форме экзамена – выполнение тестового
задания.
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1 Темы лекций
Тема 1. Теоретические основы и торгового дела (2 часа)
Рынок. Смена товарной формы общественного продукта на денежную. Понятие и
сущность рынка. Рынок как сфера товарного обращения. Общепризнанные характерные
черты рыночных отношений.
Конъюнктура рынка. Рыночная ситуация. Соотношение
спроса и предложения. Емкость рынка. Уровень цен.
Сущность и содержание торгового дела. Основные виды торговли. Закупка и
продажа товаров. Оптовая торговля. Розничная торговля. Многоуровневый сетевой
маркетинг. Торговля на дому. Дистанционная торговля. Торговля по каталогам. Торговля
через интернет. Телемагазины. Продажа технологий и услуг. Торговая услуга.
Методы торговли. Прямые связи. Роль и виды посредников. Дистрибьюторы,
сбытовые агенты, комиссионеры, товарные брокеры, маклеры, консигнаторы, поверенные,
дилеры, сбытовые организации промышленных компаний, независимые оптовики-купцы.
Классификация посредников в зависимости от функций и набора предоставляемых услуг.
Универсальные посредники. Специализированные посредники. Независимые посредники.
Формально независимые посредники.
Тема 2. Государственное регулирование сферы обращения (2 часа)
Направления государственного регулирования экономики.
Сертификация продукции и услуг. Законодательство о сертификации и
государственной защите прав потребителей. Защита потребителя Контроль безопасности
продукции. Подтверждение показателей качества товаров. Сведения об основных
8
потребительских свойствах. Государственная защита прав потребителей от
недобросовестного изготовителя.
Экономические методы регулирования товарного обращения. Непосредственное
воздействие
государства на формирование товарного обеспечения. Косвенное
воздействие государства на товарное обращение.
Тема 3. Договоры в торговле (2 часа)
Понятие и правовое регулирование договоров. Классификация и виды договоров.
Структура договоров. Порядок заключения и исполнения договоров. Ответственность за
нарушение договорных обязательств. Изменение и расторжение договора.
Тема 4. Розничная и оптовая торговая сеть (3 часа)
Розничная торговая сеть. Основные понятия. Классификация розничной сети.
Стационарность и товарно - ассортиментный профиль. Полустационарная и передвижная
торговая
сеть.
Смешанная,
специализированная,
универсальная,
узкоспециализированная розничная сеть.
Методы размещения розничной торговой сети. Материально-техническая база
магазинов. Технико-экономические показатели зданий магазинов. Виды площадей
магазинов. Соотношение торговой и неторговой площадей магазинов. Технологическая
планировка магазинов. Дизайн розничного предприятия. Виды торгово-технологического
оборудования
магазинов.
Торговый
инвентарь.
Холодильное
оборудование.
Измерительное оборудование. Контрольно – кассовое оборудование.
Принципы и этапы проектирования торгового зала. Организация расчетного узла.
Оптовая торговая сеть: классификация оптовых торговых предприятий по форме
собственности, предназначенности, сфере территориального обслуживания, товарноторговому профилю.
Организаторы
оптового
товарооборота.
Оптовые
ярмарки
Оптовые
продовольственные рынки. Биржи. Товарные биржи. Товарные аукционы. Ярмарки.
Торгово – промышленные выставки.
Тема 5. Товарные склады и их роль в торговой деятельности. (2 часа).
Понятие о складе и складском хозяйстве. Склады как основной комплекс
сооружений предприятий оптовой торговли. Классификация складов. Местоположение в
процессе товародвижения. Характер выполняемых функций. Ассортиментное хранение
товаров. Техническое устройство. Степень механизации технологических процессов.
Наличие внешних транспортных связей. Организационные формы управления.
Планировка общетоварного склада. Помещения основного производственного
назначения. Вспомогательные
площади. Подсобно-технические
помещения.
Административно-бытовые кабинеты. Основной принцип внутренней планировки склада.
Расчет потребности в складских площадях. Технологическое оборудование складов.
Подъемно-транспортное оборудование складов.
Прием и отпуск товаров со склада. Хранение товаров на складе. Техникоэкономические показатели работы склада. Складской товарооборот. Складской
грузооборот. Производительность труда работников склада.
Тема 6. Организация системы товароснабжения (2 часа)
Товароснабжение. Операции по доведению товаров до предприятий розничной
торговли: закупка, доставка, приемка и хранение, подготовка к продаже товаров.
Формы товароснабжения: транзитная, складская.
Принципы товароснабжения: ритмичность, оперативность, экономичность,
централизация, технологичность.
9
Закупка товаров у производителей. Формирование торгового ассортимента.
Рациональная закупка товаров: нужного качества, нужного количества, в нужное время, у
надежного поставщика, по приемлемым ценам. Объем закупки. Виды цен при закупке
товаров. Твердая цена. Подвижная и скользящая цены. Фиксируемая цена. Договор купли
продажи. Документы по отгрузке товаров.
Документальное оформление торговых операций. Формы
товароснабжения:
транзитная, складская.
Принципы товароснабжения: ритмичность, оперативность, экономичность,
централизация, технологичность. Факторы влияющие на организацию товароснабжения:
производственные, транспортные, социальные, торговые.
Тема 7. Коммерческая работа по продаже товаров. Торговые процессы
и
операции в магазине. Мерчандайзинг (2 часа)
Структура торгового процесса в магазине и последовательность выполнения
операций по доведению товаров до потребителей.
Торговое обслуживание: услуги торговли, системы и формы торгового
обслуживания, формы и методы продажи товаров, торговая реклама, культура торгового
обслуживания.
Самообслуживание. Продажа товаров по предварительным заказам.
Индивидуальное обслуживание. Продажа с открытой выкладкой. Продажа товаров по
образцам. Продажа товаров по телефону. Консультативная продажа. Парадоксальная
(групповая) продажа.
Кассовые операции. Главная касса. Оформление первичных кассовых документов.
Приходный кассовый ордер. Оформление сдачи торговой выручки. Инкассирование
торговой выручки. Кассовая книга.
Правила продажи товаров. Сведения предоставляемые покупателю. Виды услуг.
Факторы влияющие на отношение покупателей к магазину.
Размещение ассортимента товаров в торговом зале. Мерчандайзинговые приёмы
выкладки товаров. Оценка эффективности мерчандайзинга.
Тема 8. Экономические показатели. Эффективность торговой деятельности
оптового и розничного предприятия (2 часа)
Экономические показатели торгового предприятия, их состав и структура, методы
определения. Система экономических показателей, характеризующих состояние и
развитие торговой деятельности предприятия. Показатели, характеризующие динамику
торговых процессов.
Розничный товарооборот. Классификация оптового товарооборота. Определение и
экономическая сущность издержек обращения.
Классификация издержек обращения. Состав издержек обращения.
Определение прибыли и рентабельности предприятия. Доходы и прибыль. Сущность
и источники образования валового дохода (выручка от реализации). Составные части
валового дохода. Торговая надбавка.
Основные понятия экономической эффективности. Показатели эффективности
торговой деятельности. Показатель эффективности использования активов предприятия.
Показатель эффективности использования ресурсов. Отношение выручки от продаж к
общим активам предприятия. Отношение выручки от продаж к собственному оборотному
капиталу. Отношение прибыли к выручке. Отношение прибыли к собственному капиталу.
Особенности оценки деятельности торгового предприятия.
2.2 Перечень тем практических занятий
Тема 1. Теоретические основы коммерции и торгового дела (4 часа)
1. Сущность и содержание коммерции и торгового дела.
10
2. Основные виды коммерческой деятельности.
— Закупка товаров.
— Оптовая торговля.
— Розничная торговля.
3. Многоуровневый сетевой маркетинг. Торговля на дому.
4. Дистанционная торговля:
— Торговля по каталогам
— Торговля через интернет
— Телемагазины
5. Продажа технологий и услуг.
6. Основные виды и формы аренды.
7. Методы коммерческой деятельности.
Практическое задание:
1. Изучение функций коммерческой деятельности
2. Сделать подбор литературы по теме (5 источников издания не ранее 5 лет)
Тема 2. Государственное регулирование сферы обращения (2 часа)
1. Формы государственного регулирования деятельности участников сферы
обращения.
2. Меры государственного регулирования оптовой и розничной торговли на
федеральном и региональном уровнях.
3. Меры государственного регулирования на уровне предприятий и организаций
торговли.
4. Регламентация деятельности розничных торговых предприятий по реализации
продовольственных и непродовольственных товаров.
5. Непосредственное воздействие государства на торговлю
6. Экономические методы регулирования торговли.
7. Косвенное воздействие государства на торговлю
Практическое задание:
1. На каждый вопрос занятия составить 2 вопроса тестовых заданий.
Тема 3. Особенности продажи услуг и технологий. (2 часа)
1. Специфические свойства услуг.
2. Проблемы при продаже услуг и их решение у продавца.
3. Проблемы при покупке услуг и их решение у покупателя.
Практическое задание:
1. Методы ценообразования на услуги: (реферативные доклады)
— Определение цены, ориентированной на потребителя или ценообразование на
основе воспринимаемой ценности.
— Ценообразование на основе затрат или «средние издержки плюс
фиксированная прибыль».
— Анализ безубыточности и ценообразование по целевой прибыли.
— Метод тендерного ценообразования.
— Эконометрические методы.
Тема 4.Франчайзинг.(2 часа)
1. Условия продажи и цена товарного знака.
2. Право пользования товарным знаком.
3. Договор франчайзинга.
4. Виды франчайзинга
5. Обязанности франчайзи при расторжении договора и окончания срока франшизы.
11
Практическое задание:
1. Развитие франчайзинга в России: (реферативный доклад)
1) Отраслевой аспект;
2) Товарный аспект;
3) Региональный аспект
Тема 5. Договоры в торговле (4 часа)
1. Какие условия содержит раздел «Предмет договора»?
2. Что содержит преамбула договора?
3. В каких случаях применяются сокращённые определения сторон при составлении
договора?
4. Кто имеет право подписи контрактов?
5. Что из себя представляет Оферта?
6. Можно ли отозвать акцепт?
7. Какие факторы учитываются при определении упущенной выгоды?
8. Что из себя представляют реальный и консенсуальный договоры?
9. Что такое пролонгация договора?
10. Что из себя представляет Договор контрактации?
11. От чего освобождают заявившую сторону форс-мажорные обстоятельства?
Практическое задание:
1. Изучение структуры договора купли-продажи товара.
2. Изучение процесса приёмки-передачи товара
Тема 6.Коммерческая работа по оптовым закупкам товаров (2 часа)
1. Средства изучения и прогнозирования покупательского спроса при проведении
оптовых закупок
2. Виды источников поступления товаров в зависимости от формы установления
хозяйственных связей
3. Виды источников поступления товаров в зависимости от территориального признака.
4. Формы оптовых закупок.
5. Формы проведения торгов.
6. Виды аукционных процедур, применяемых в конкурсных торгах.
7. Что представляет собой оптовая ярмарка?
8. Что представляет собой оптовый продовольственный рынок?
Практическое задание:
1.Рассчитать размер оптимальной закупки.
Тема 7. Риски в торговле и способы их управления. (2 часа)
1. Как рассчитать степень вероятности риска?
2. Что такое величина риска?
3. Какой риск несут фирмы, выступающие как посредники?
4. Какой метод управления рисками называется финансированием риска?
5. Укажите методы финансирования рисков.
6. В какой статье ГК РФ изложен порядок разделения рисков между заказчиком и
подрядчиком?
7. Какие методы используются для определения степени риска?
8. С чем связано большинство международных рисков?
Практическое задание:
1. Изучение коэффициента величины риска.
2. Изучение коэффициента вероятности риска.
12
Тема 8. Розничная торговая сеть (2 часа)
1.1 Розничная торговая сеть – основные понятия.
1.1 Показатели качества розничной торговой сети
1.2 Методы размещения розничной торговой сети
2. Материально-техническая база (МТБ) магазинов
2.1 Технико-экономические показатели зданий магазинов
2.2 Рабочее место в магазине
2.3 Виды помещений (площадей) магазина, технологическая планировка
2.4 Дизайн розничного предприятия
2.5 Виды торгово-технологического оборудования
3.
Технологические операции в магазине
Практическое задание:
1. Показать основные тенденции развития розничной торговой сети.
Тема 9. Торговые и технологические процессы в предприятиях розничной
торговли. Торгово-технологическое оборудование (2 часа)
1. Понятие и сущность процесса товародвижения. Торговое оборудование.
2. Торговое холодильное оборудование
3. Контрольно-кассовое оборудование
4. Использование тары и упаковки в торгово-технологическом процессе.
5. Классификация и характеристика основных видов тары
6. Технологическая оснащенность торгового предприятия.
7. Режим работы розничного торгового предприятия
Практическое задание:
1. Показать преимущества различных методов продажи товаров.
Тема 10.Мерчандайзинг(2 часа)
1.Размещение и выкладка товаров в торговом зале.
2. Приемка товаров по количеству
— Место приемки
— Сроки приемки
— Расхождения
— Отсутствие сопроводительных документов.
— Представитель общественности
— Комиссия
— Акт о весе тары
— Порядок утверждения
— Сроки предъявления претензии
3. Приемка товаров по качеству.
Практическое задание:
1. Рассчитать эффективность мерчандайзинга на торговом предприятии.
Тема 11. Роль товарных складов в торговой деятельности (2 часа)
1. Классификация складов.
2. Основные функции склада.
3. Основные направления развития складского бизнеса.
4.Определение потребности в складской площади иемкости складов.
5. Организация и технология складских операций:
- Метод учёта товаров
- Поступление и приёмка товаров.
- Размещение, укладка и хранение товаров.
- Отпуск товара со склада.
6. Показатели оценки работы склада.
13
Практическое задание:
1.Рассчитать преимущества складской и транзитной формы поставки товаров.
Тема 12. Товарные запасы. (2 часа)
1. Сущность и необходимость товарных запасов
2. Виды товарных запасов
3. Факторы, влияющие на величину товарных запасов
4. Оптимизация размеров товарных запасов на предприятии
5. Метод структуризации товарных запасов при их оптимизации
6. Виды основных моделей регулирования товарными запасами
Практическое задание:
1. Управление товарными запасами коммерческого предприятия
Тема 13. Особенности ценообразования и финансовое обеспечение деятельности
торгового предприятия (4 часа)
1. Способы ценообразования в торговле
2. Фонды материальных и денежных средств.
— Основные фонды.
— Оборотные фонды.
— Фонды обращения.
3. Целевые фонды денежных средств.
— Фонд оплаты труда.
— Фонд развития.
— Фонд возмещения потерь.
Практическое задание:
1. Рассчитать эффективность основных и оборотных фондов торгового предприятия.
Тема 14. Экономические показатели. Эффективность торговой деятельности
оптового и розничного предприятия (2 часа)
1. Основные экономические показатели коммерческой деятельности предприятий.
2. Факторы, обуславливающие результативность коммерческой деятельности.
3. Критерий и показатели эффективности коммерческой деятельности.
Практическое задание:
1. Расчёт рентабельности коммерческого предприятия
3 ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
При изучении дисциплины предусмотрено применение инновационных технологий
обучения, таких как интерактивные лекции, семинары в диалоговом режиме по
обсуждению актуальных проблем развития торговли, работа в команде для решения
теоретических и практических задач, выступления с презентациями результатов
индивидуальной работы.
Самостоятельная работа бакалавров предполагает подготовку к дискуссиям в
аудитории, выполнение индивидуальных работ по решению задач и кейсов, подготовку
презентации по результатам этой работы.
4 МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИЗУЧЕНИЮ
ДИСЦИПЛИНЫ
4.1 Перечень
дисциплине
и
тематика
самостоятельных
работ
студентов
по
14
Ниже приведены примерные темы индивидуальных и / или групповых докладов и
презентаций. Бакалавры могут подготовить работу по предложенной ими теме,
предварительно согласовав ее с преподавателем. На аудиторных занятиях студенты
представляют результаты своей работы по теме занятия в форме презентации или
реферата.
1. Проблемы развития розничных торговых сетей на Дальнем Востоке (Приморский
край)
2. Развитие и перспективы оптовой торговли в Приморском крае.
3. Развитие и перспективы дистанционной торговли в Приморском крае.
4. Проблемы развития франчайзинга в Приморском крае.
5. Проблемы развития посреднической деятельности в оптовой торговле
Приморского края.
6. Роль и значение мерчандайзинга в повышении эффективности розничной
торговли.
7. Анализ структуры издержек обращения в розничной торговле (на примере
Приморского края).
8. Анализ динамики товарных запасов в розничной торговле Приморского края.
9. Анализ результатов и затрат торговой деятельности предприятия (на примере
конкретного торгового предприятия)
4.2 Контрольные вопросы для самостоятельной оценки качества
освоения учебной дисциплины.
При работе с учебной литературой, методическими пособиями и другими
источниками информации в процессе подготовки к аудиторным занятиям и к экзамену
бакалавры должны воспользоваться следующим списком контрольных вопросов.
1. Сущность и содержание торговой деятельности.
2. Основные виды торговой деятельности.
3. Сущность оптовой торговли и ее организационное построение.
4. Роль и функции оптовой торговли.
5. Классификация оптовых предприятий.
6. Организация и технология оптовой продажи товаров.
7. Классификация предприятий розничной торговли.
8. Современное состояние и тенденции развития розничной торговли
9. Многоуровневый сетевой маркетинг. Торговля на дому.
10. Дистанционная торговля. Её виды.
11. Способы продажи технологий и услуг.
12. Франчайзинг и его виды. Развитие франчайзинга в России.
13. Методы торговли.
14. Роль и виды посредников на рынке.
15. Особенности деятельности простых посредников на рынке.
16. Особенности деятельности поверенного на рынке.
17. Особенности деятельности комиссионера на рынке.
18. Особенности деятельности консигнатора на рынке.
19. Особенности деятельности дистрибьютора на рынке.
20. Положение посредников на рынке.
21. Основные виды вознаграждения посредников.
22. Основные направления государственного регулирования в деятельности торговых
предприятий.
23. Сертификация продукции и услуг.
24. Государственная защита прав потребителей.
25. Экономические методы регулирования товарного обращения.
15
26. Складское хозяйство торговли. Классификация складов.
27. Определение ( расчет) потребности в складских площадях.
28. Технологическое оборудование складов.
29. Документы в торговом процессе. Договора на поставку товаров в торговое
предприятие.
30. Классификация договоров в торговле.
31. Структура договоров в торговле.
32. Порядок заключения и исполнения договоров.
33. Ответственность за нарушение договорных обязательств.
34. Изменение и расторжение договора.
35. Сущность и виды рисков в торговле. Методы определения степени риска.
36. Основные способы управления коммерческими рисками.
37. Показатели характеризующие качество розничной торговой сети.
38. Основные методы размещения розничной торговой сети.
39. Оперативные торгово-технологические процессы в магазине
40. Основные формы и правила продажи товаров.
41. Состав и структура издержек обращения розничного торгового предприятия.
42. Сущность прибыли торгового предприятия и источники её формирования.
43. Показатели рентабельности коммерческого предприятия.
44. Критерии и показатели эффективности коммерческой деятельности торгового
предприятия.
4.3 Методические рекомендации по организации СРС
Для бакалавров в качестве самостоятельной работы предполагается подготовка
докладов и рефератов по наиболее важным проблемам торговой деятельности,
выполнение индивидуальных заданий по практическому опыту компаний в области
торговли, пробных исследований по заданной тематике. Студенты должны работать с
рекомендованными источниками информации, находить в них ответы на контрольные
вопросы, приведенные в пункте 4.2 данной программы.
4.4 Рекомендации по работе с литературой
Для изучения дисциплины «Коммерческая деятельность» в качестве основных
следует использовать следующие учебники:
Абчук В. А..Коммерция Учебник. - СПб Изд-во Михайлова В. А., 2007 - 475 с.
Учебник содержит оригинальный материал, не имеющий зарубежных и отечественных
аналогов. От многих других книг подобной тематики предлагаемая отличается тем, что
построена на российских реалиях и опирается на соответствующую правовую базу;
изложение носит доступный характер, теория коммерции подкреплена практикой коммерческих расчетов.
Дашков Л. П.Организация и управление коммерческой деятельностью:
учебник для студентов вузов / Л. П. Дашков, О. В. Памбухчиянц. - М. : Дашков и К*,
2012. - 688 с. В учебнике с учетом современных требований освещаются актуальные
вопросы коммерции и технологии торговли: основы построения процесса
товародвижения; сущность и содержание коммерческой деятельности в торговле;
коммерческая деятельность по оптовым закупкам и продаже товаров; организация и
технология торговых процессов на предприятиях оптовой и розничной торговли.
Специальные разделы учебника посвящены тарным операциям в торговле,
организации перевозки товаров различными видами транспорта, а также вопросам
проектирования и капитального строительства Торговых предприятий.
16
Панкратов Ф.Г.Коммерческая деятельность: Учебник. — 11-е изд., перераб. и
доп. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2008. — 504 с. В учебнике
с учетом современных требований рассматривается организация коммерческой
деятельности в сфере товарного обращения. Всесторонне и последовательно изложен
широкий комплекс актуальных вопросов коммерческой деятельности: сущность и
содержание коммерческой работы, ее развитие, психология и этика коммерсанта,
коммерческая информация и ее защита, организация хозяйственных связей с
поставщиками и покупателями товаров, технология коммерческой работы по закупке и
продаже товаров и др.
Специальные разделы учебника посвящены биржевой и аукционной торговле,
рекламно-информационной деятельности по сбыту товаров, экспортно-импортным и
таможенным операциям, франчайзингу, лизингу, коммерческим расчетам, организации
коммерческой работы на предприятиях и ее эффективности и другим актуальным
вопросам коммерции.
5 УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
5.1 Нормативные акты
1. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть первая) от 30 ноября 1994 г.
№ 51–ФЗ;
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (часть вторая) от 26 января 1996 г.
№14–ФЗ;
3. Закон РСФСР от 22 марта 1991 г. № 948- I «О конкуренции и ограничении
монополистической деятельности на товарных рынках» (в редакции Федерального закона
от 6 мая 1998 года);
Законы Российской Федерации
4. от 7 февраля 1992 г. №2300-I «О защите прав потребителей» (в редакции
Федерального закона от 17 декабря 1999 г.);
5. от 23 сентября 1992 г. №3520- I «О товарных знаках, знаках обслуживания и мест
происхождения товаров»;
6. от 18 июня 1993 г. № 5215-I «О применении контрольно-кассовых машин при
осуществлении денежных расчетов с населением»;
Федеральные законы
7. от 2 января 2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
8. от 8 августа 2001 г.
№ 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов
деятельности»;
9. от 28.12.2009 N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой
деятельности в Российской Федерации"
Указы Президента Российской Федерации
10. от 29 января 1992 г. «О свободе торговли»;
11. от 7 августа 1992 г. «О мерах по формированию Федеральной контрактной
системы»;
5.2 Основная литература
1. Дашков Л. П. Организация и управление коммерческой деятельностью: учебник
для студентов вузов / Л. П. Дашков, О. В. Памбухчиянц. - М. : Дашков и К*, 2012. - 688 с.
2. Раицкий К.А. Экономика предприятия: Учебник для вузов. – 3-е изд., перераб. И
доп. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2010. – 1012 с.
17
3. Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность: учебник для студентов вузов / Ф.
П. Половцева. - М. : ИНФРА-М, 2012. - 248 с.\
4. Розничные торговые сети: стратегии, экономика и управление: стратегии,
экономика и упр. : [учеб. пособие для вузов /Е. В. Карпова и др.] ; под ред А. А. Есютина,
Е. В. Карповой.-М.: КноРус, 2009.
5.3 Дополнительная литература
1. Абчук В. А. Коммерция: учебник/ В.А. Абчук. - СПб.: Изд-во Михайлова В. А. ,
2007 – 475 с
2. Антон Монин. Ритейл в России. Особенности национальной розницы. Спб.:
Невский проспект; Вектор, 2007. – 204с.
3. Аллен П., Вуттен Дж. Продажи: Пер. с англ. – 5-е изд. - СПб.: Питер, 2004. –288 с.
4. Ветров, В. Покупатель предпочитает мини-маркет / В. Ветров. Современная
торговля. _ №8. _ 2007. С. 17.
5. Киселева Елена Николаевна
Организация коммерческой деятельности по
отраслям и сферам применения: учебное пособие для студентов вузов / Е. Н. Киселева, О.
Г. Буданова. - М. : Вузовский учебник, 2011. - 192 с.
6. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: учебник для студ.
вузов / Л. И. Кравченко. - 10-е изд., испр. - Минск : Новое знание, 2009. - 512 с.
7. Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности: Учебник для
студентов СПО. - 6-е изд., перераб. и доп. – М.: ИТК Дашков и К, 2010. – 448 с.
8. Синяева И.М. Коммерческая деятельность в сфере товарного обращения. - М.:
"ЮНИТИ", 2010. - 368 с.
9. Экономика торгового предприятия. Торговое дело: учебник для студентов вузов /
[авт.: Л. А. Брагин, Г. Г. Павлов, Б. Л. Межиров и др. ; под ред. Л. А. Брагина] ; Рос. экон.
акад. им. Г. В. Плеханова. - М. : ИНФРА-М, 2010. - 314 с.
5.4
Программное
обеспечение
современных
коммуникационных технологий и Интернет-ресурсы
информационно-
1. http:/ www. budgetrf. ru - Мониторинг экономических показателей;
2. http:/ www. garant.ru - Гарант;
3. http:/ www. nta –rus. ru - Национальная торговая ассоцияция;
4. http:/ www. rbc. ru – РосБизнесКонсалтинг (материалы аналитического и
обзорного характера);
5. http:/ www. rtpress. ru - Российская торговля;
6. http:/ www. torgrus. ru - Новости и технологии торгового бизнеса.
7. Карачаровский В./ CnewsAnalytics. Оптовая торговля в России — не расставаясь с
«московской пропиской». – www.cnews.ru
8. Карачаровский В./ CnewsAnalytics. Развитие торговли в России. – www.softsib.ru/articles/analitic/razv-torg-inrussia.html
9. Перспективы
развития
розничной
торговли
в
России
www.unitcon.ru/articles/intrest_articles.php
6 МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
а) программное обеспечение: правовая информационная система «Консультантплюс»;
б) техническое и лабораторное обеспечение – аудитория с мультимедийным
оборудование.
18
7 СЛОВАРЬ ОСНОВНЫХ ТЕРМИНОВ
Административно-бытовое помещение магазина : Часть помещения магазина,
предназначенная для размещения аппарата управления и включающая бытовые
помещения.
Примечание - В состав административно-бытового помещения входят служебные
помещения аппарата управления, пункты питания персонала, здравпункт, санитарнобытовые помещения.
Бартерная сделка: Безвалютный, но оцененный
и сбалансированный обмен
товарами, оформляемый договором мены (ГК РФ, статьи 567-571). По договору мены
каждая из сторон обязуется передать в собственность другой стороне один товар в обмен
на другой, при этом товары, подлежащие обмену, предполагаются равноценными, и
расходы на их передачу и принятие осуществляются в каждом случае той стороной,
которая несет
соответствующие обязанности. К договору мены применяются
соответственно правила о купле продаже (ГК, глава 30 ) и встречной торговле ( ГК РФ
статья 328). Причины распространения бартерных сделок в современной экономике –
нехватка оборотных средств у предприятий, уход от налогов, гарантированный сбыт
продукции.
Бутик - магазин, реализующий эксклюзивные товары и услуги высокого среднего и
премиум-класса.
Вид предприятия розничной торговли - предприятие розничной торговли,
классифицированное по ассортименту реализуемых товаров.
Примечание - различают универсальные, специализированные магазины, магазины с
комбинированным, а также смешанным ассортиментом товаров.
Внемагазинная форма продажи - реализация товаров вне магазина. К
внемагазинным формам продажи относятся: реализация товаров в мелкорозничной
стационарной сети: киосках, павильонах; реализация товаров в мелкорозничной
передвижной сети: автомагазинах, автолавках, автоприцепах, изотермических емкостях и
цистернах, палатках, на тележках, лотках, корзинах и т.д.; реализация товаров торговыми
агентами, через почтовую (посылочную) торговлю, через торговые автоматы, через
телемагазины и компьютерные сети (интернет, электронный магазин) и др.
Грузовая площадь товарного склада-площадь складских помещений, занимаемая
оборудованием, предназначенным для хранения товаров.
Примечание - В состав оборудования входят стеллажи, поддоны, контейнеры.
Дилер -торговый посредник, приобретающий товары у производителя на основе
договора купли-продажи. Становясь собственником товара, дилер перепродает его
конечному потребителю по цене, регулируемой рынком. Дилер занимается продажей в
основном транспортной и другой техники, пользующейся массовым спросом. Приобретая
полную самостоятельность, дилер продолжает выступать и от имени производителя,
создавая приоритет известной продукции. Дилер обеспечивает проданную технику
необходимыми гарантийным, так и послегарантийным обслуживанием, снабжает
запчастями и др. Такой порядок может видоизменяться в зависимости от особенностей
продаваемой техники и со сложившимися традициями. Доходы дилера образуются за счет
разницы, полученной между закупленными и проданными товарами.
Дистрибьютор -торговец, выступающий от имени фирмы с дистрибьюторскими
функциями по отношению к товаропроизводителю. Заключая договор с производителем
на реализацию товара, дистрибьютор становится его полномочным представителем.
Производитель, прибегая к услугам дистрибьютора, при совместном соглашении
определяют: цену, рынок, сроки реализации, условия расчета за товары.
Емкость
товарного
склада-характеристика
помещений
основного
производственного назначения, выражающая их вместимость при выбранном способе
хранения товаров.
19
Закупка – приобретение покупателем товара, услуг у товаропроизводителя
(поставщика) с целью продажи их на внутреннем рынке. Отдел закупок определяет
объемы закупок товаров совместно со складом и товарными отделами, осуществляет
поиск источников поставок, направляет запросы поставщикам, сравнивает предложения
поставщиков, передает заказ на поставку товаров, контролирует сроки и объемы поставок
товаров.
Каналы товародвижения – способы доставки товара от производителя в места его
потребления или продажи при оптимальных (минимальных) для продавца сбытовых
издержках. Выбор эффективной системы канала товародвижения – одна из важнейших
функций маркетинга. К операциям, обеспечивающим товародвижение, относятся
перевозки грузов, транспортная экспедиция, страхование грузов, хранение грузов при
перевозках, совершение сделок с потребителем и ведение расчетов.
Киоск-оснащенное торговым оборудованием строение, не имеющее торгового зала и
помещений для хранения товаров, рассчитанное на одно рабочее место продавца, на
площади которого хранится товарный запас.
Комиссионная торговля - розничная торговля, предполагающая продажу
комиссионерами товаров, переданных им для реализации комитентами, по договорам
комиссии (ГОСТ Р 51303-99). Под комиссионером понимается организация независимо от
организационно-правовой формы, а также индивидуальный предприниматель,
принимающий товары на комиссию и реализующие эти товары по договору розничной
купли-продажи покупателю; под комитентом - гражданин, сдающий товар на комиссию
с целью продажи товара комиссионером за вознаграждение, под покупателем гражданин, приобретающий товары исключительно для личных, семейных, домашних и
иных нужд, не связанных с предпринимательской деятельностью Комиссионная торговля
непродовольственными товарами регулируется Правилами комиссионной торговли
непродовольственными товарами (в ред. Постановления Правительства РФ от 22 февраля
2001 года № 144) и Правилами продажи отдельных видов товаров (в ред. Постановления
правительства РФ от 6 февраля 2002 года № 81). Правила комиссионной торговли
непродовольственными товарами включают порядок приема товаров на комиссию,
определения цены и размера комиссионного вознаграждения, продажи и уценки товаров,
принятых на комиссию, расчетов комиссионера с комитентом за проданный товар.
Комиссионер -торговый посредник выполняет поручения владельца товара –
комитента, которые заключаются в закупке, продаже и обмене товара. На основе
комиссионного соглашения предусматриваются обязанности и ответственность сторон, а
также размер вознаграждения за услуги комиссионера. Комиссионеры в своем
распоряжении обычно имеют складские помещения для размещения и хранения товаров.
Распространенной разновидностью комиссионера является консигнатор. Он продает
товары консигнанта – юридического или физического лица в рамках договора
консигнации. Консигнатор, действуя по поручению консигнанта, получает право на
рекламирование и реализацию товара от своего имени, но за счет консигнанта.
Консигнационная форма продажи используется в основном при поставках новых
товаров, мало известных покупателям, или с целью освоения новых рынков.
Конкурентная позиция торговой организации – это позиция, которую организация
занимает в отрасли в соответствии с результатами своей деятельности и со своими
преимуществами и недостатками по сравнению с торговыми организациямиконкурентами. Торговые организации с сильной конкурентной позицией имеют, как
правило, норму прибыли выше среднеотраслевой и высокую долю на рынке.
Конкурентоспособность торговой организации определяется, как способность
обеспечить лучшее предложение на рынке товаров по сравнению с конкурирующей
компанией.
Конкурентоспособность
торговой
организации
зависит
от
конкурентоспособности товаров и методов деятельности, оказывающих воздействие на
результаты
ведения
конкурентной
борьбы.
К
факторам,
определяющим
20
конкурентоспособность торговой организации, относятся: ассортимент товаров,
коммерческие условия продажи товаров (скидки с цены, предоставление кредитов,
возврат товаров ненадлежащего качества), месторасположение магазинов, организация
торгового обслуживания, проведение презентаций товаров, имидж предприятий,
воздействие торговой марки на привлечение внимания потребителей.
Консигнация - разновидность комиссионной продажи товаров за границу, при
которой экспортер-консигнант отправляет товар на склад иностранной фирмы –
консигнатору с поручением продать его на определенных условиях.
Пока товар не
реализован, он является собственностью консигнанта, и консигнатор несет
ответственность за его сохранность. Платеж за поступивший товар производится по мере
его реализации в соответствии с
ценой продажи, установленной консигнантом.
Взаимоотношения сторон по консигнации определяются консигнационным договором.
Консигнант - собственник товара, поставляющий его за границу для продажи на
условиях консигнации. Консигнантом может быть лицо или фирма, которые дают
консигнатору поручение на совершение сделок по продаже товара со склада за границей.
Консигнатор - торговый посредник, реализующий поставленный из-за границы товар
на основе поручения владельца товара – консигнанта. Консигнатор получает от
поручителя товары, продает их со своего склада от своего имени за вознаграждение,
которое консигнант выплачивает консигнатору по договору консигнации.
Консигнационный договор (договор консигнации) - договор, регулирующий
имущественные правоотношения сторон, возникающие по поручению собственника
товара (консигнанта) посреднику (консигнатору) реализовать на определенных условиях
товар. В договоре консигнации указываются: номенклатура и количество товара;
договорная территория; срок, в течение которого должен быть продан товар; цена, по
которой консигнатор должен продавать товар третьим лицам; условия поставки; порядок
расчетов и возврата товаров. Обязанности консигнатора состоят в организации и
содержании консигнационного склада; обеспечении сохранности и страховании товаров,
находящихся на консигнационном складе; осуществлении рекламы, показе товаров в
демонстрационных залах и послепродажном техническом обслуживании и т. д.). К
обязанностям консигнанта относятся: поставка к оговоренному сроку на
консигнационный склад товаров в обусловленном ассортименте и количестве;
поддержание запасов товаров на определенном согласованном уровне; оплата всех
расходов по содержанию помещения консигнационного склада (это условие является
основным признаком операций консигнации).
Контрольно-кассовый узел магазина- специально оборудованная часть площади
торгового зала, предназначенная для расчетов с покупателями за товары в зонах
самообслуживания магазинов, в пределах которой сосредоточено более одной
контрольно-кассовой машины.
Магазин - специально оборудованное стационарное здание или его часть,
предназначенное для продажи товаров и оказания услуг покупателям и обеспеченное
торговыми, подсобными, административно-бытовыми помещениями, а также
помещениями для приема, хранения и подготовки товаров к продаже.
Универсальный магазин - предприятие розничной торговли, реализующее
универсальный ассортимент продовольственных и/или непродовольственных товаров.
Специализированный магазин - предприятие розничной торговли, реализующее
одну группу товаров или ее часть.
Магазин с комбинированным ассортиментом товаров - предприятие розничной
торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных общностью спроса и
удовлетворяющих отдельные потребности.
Магазин со смешанным ассортиментом товаров - предприятие розничной
торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных
товаров.
21
Мастер-франчайзи- юридическое или физическое лицо, купившее права на
реализацию франшиз на большой территории. Франчайзинговая плата выплачивается
франчайзеру за право работы на данной территории, и при этом часто мастер-франчайзи
должен выплачивать франчайзеру роялти или следовать соглашению о поставках.
Фактически, мастер-франчайзи является франчайзером на этой территории, так как он
напрямую заключает договоры с франчайзи и получает их первоначальные взносы и
сервисные выплаты. Он должен обеспечить обучение, маркетинг, поддержку на месте и
все остальные услуги в таком же объеме и качестве, как и франчайзер.
Материально-техническая база торговлисовокупность средств производства,
выступающих в форме реальных активов торговых предприятий, обеспечивающих
процессы купли-продажи и товародвижения.
Миссия (или концепция бизнеса) - характеризует возможность заниматься бизнесом,
на который торговая организация ориентируется с учетом рыночных потребностей,
характера потребителей, особенностей продукции и наличия конкурентных преимуществ.
Миссия должна быть выражена в сравнительно простых определениях и в удобной для
восприятия форме. В основе миссии должны лежать задачи удовлетворения интересов и
запросов потребителей, при этом в формулировке должен содержаться четкий ответ,
почему потребители будут покупать товары и услуги данной, а не другой торговой
организации.
Молл- вид торгового центра, торговый комплекс, состоящий из торговой зоны, зоны
развлечений, зоны семейного отдыха и заведений общепита (кафе и ресторанов).
Фактически – это торгово-развлекательный комплекс для всей семьи.
Оборачиваемость товарных запасов – число раз продажи за год среднего размера
товарного запаса предприятия, определяется путем деления объема продажи товаров за
год на величину среднего товарного запаса.
Обращение
товаров
соединяющая производителей и потребителей
товаропроводящая цепь, по которой перемещаются произведенные товары, чтобы достичь
своей конечной цели, обслуживающие ее предприятия и работники, экономические
отношения между участниками процесса товарооборота. Товарное обращение по ГОСТ Р
51303-99: Процесс обращения объектов собственности посредством возмездных
договоров. Объектами собственности являются продукты труда, ценные бумаги,
валютные ценности, деньги, иное движимое и недвижимое имущество.
Общая площадь магазина-площадь всех помещений магазина.
Примечание - В состав общей площади магазина входят все надземные, цокольные и
подвальные помещения, включая галереи, тоннели, площадки, антресоли, рампы и
переходы в другие помещения.
Общая площадь товарного склада -площадь всех помещений склада.
Примечание - В состав общей площади товарного склада входят все надземные,
цокольные и подвальные помещения, включая галереи, тоннели, площадки, антресоли,
рампы и переходы в другие здания.
Общий заказ – заказ, по которому поставщик имеет право отгружать свою
продукцию в адрес заказчика в любой момент времени в пределах установленного
периода времени и денежного лимита.
Оптовая торговля - торговля товаров с последующей их перепродажей или
профессиональным использованием (ГОСТ Р 51303-99). Оптовая торговля является
отраслью оптового распределения общественного продукта и функционирует как
посредник в реализации товаров, производимых промышленностью, сельским хозяйством
и перерабатывающими отраслями. По отношению к клиентам-покупателям оптовая
торговля выполняет следующие функции: оценивает конъюнктуру рынка, преобразует
промышленный ассортимент в торговый, создает товарные запасы, осуществляет
кредитование и транспортно-экспедиторское обслуживание покупателей, предоставляет
информационно-консультационное услуги. Функции оптовой торговли по отношению к
22
клиентам-поставщикам состоят в следующем: формирование коммерческих связей с
товаропроизводителями и обеспечение их новыми рынками сбыта, предоставление
информации о покупательском спросе, объемах производства и ассортименте товаров,
инвестиции в организацию процессов товародвижения, минимизация коммерческого
риска при закупке и сбыту товаров.
Ответственное хранение товара, - это хранение товара, не приятого покупателем,
когда покупатель в соответствии с законом, иными правовыми актами и договором
поставки отказывается от переданного поставщиком товара, он обязан обеспечить
сохранность этого товара и незамедлительно уведомить поставщика.
Павильон-оборудованное строение, имеющее торговый зал и помещения для
хранения товарного запаса, рассчитанное на одно или несколько рабочих мест.
Палатка (НДП: ларек) -легко возводимая сборно-разборная конструкция,
оснащенная прилавком, не имеющая торгового зала и помещений для хранения товаров,
рассчитанная на одно или несколько рабочих мест продавца, на площади которых
размещен товарный запас на один день торговли.
Паушальный взнос - единовременное вознаграждение франчайзера в виде
определенной, твердо зафиксированной в договоре франчайзинга, суммы, которая
устанавливается, исходя из оценок возможного экономического эффекта и ожидаемых
прибылей франчайзи на основе использования франшизы. Также может рассчитываться
как оплата затрат франчайзера, связанных с продажей франшизы.
Первоначальный взнос франчайзи (UpFrontfees) -взнос, который франчайзи
обычно выплачивает только один раз франчайзеру за лицензию на использование
торговой марки, операционной системы и секретных рецептов и технологий бизнеса.
Оплата обычно происходит при заключении контракта.
Площадь торгового зала магазина-часть торговой площади магазина, включающая
установочную площадь магазина, площадь контрольно-кассовых узлов и кассовых кабин,
площадь рабочих мест обслуживающего персонала, а также площадь проходов для
покупателей.
Посредники - лица, которые связывают стороны, желающие заключить сделку,
действуют в области перевозки, хранения, страхования, сбыта товаров и в других
областях. В качестве посредников могут выступать как отдельные лица, так и
организации. Посредники работают за счет поручителя и получают от последнего
вознаграждение. К посредникам относятся брокеры, дилеры, комиссионеры,
консигнаторы, маклеры, оптовые покупатели, промышленные и торговые агенты.
Подсобное помещение магазина -часть помещения магазина, предназначенная для
размещения вспомогательных служб и выполнения работ по обслуживанию
технологического процесса.
Примечание - В состав подсобного помещения магазина входят помещения для
хранения упаковочных и обвязочных материалов, технологического оборудования,
инвентаря, тары, уборочных машин, отходов упаковки, мойки инвентаря и
производственной тары, приема стеклянной посуды от населения, экспедиция по доставке
товаров на дом, коридоры, тамбуры, вестибюли.
Поставка товара – существенный этап исполнения договора купли-продажи, на
котором происходит передача товара (продукции услуг) продавцом (поставщиком)
покупателю (заказчику) в обусловленный срок или сроки. В отношении поставки товара
договором обычно предусматриваются периоды и порядок поставки товаров, момент
исполнения обязанности продавца передать товар покупателю и перехода риска
случайной гибели товара с продавца на покупателя, взаимные извещения продавца и
покупателя о готовности товара, закреплении транспортных средств и произведенной
отгрузке.
Посылочная торговля - розничная торговля, осуществляемая по заказам,
выполняемых путем почтовых отправлений (ГОСТ Р 51303-99). Предприятия посылторга
23
организуют торговлю чаще всего книгами, журналами, товарами новыми и уникального
ассортимента (экзотическими, ювелирными изделиями индивидуальной разработки) и др.
Формами посылочной торговли являются: торговля с заказом товаров по каталогу;
торговля с заказом по объявлениями в газете, журнале, по радио и телевидению; торговля
с заказом по почтовым отправлениям (письмам, проспектам, отправленным
потенциальным клиентам); продажа с заказом по телефону. Заказанные товары
отгружаются со складов предприятий посылторга в почтовые отделения по адресу
заказчика, оттуда потребителя извещают, что заказ прибыл и его можно получить.
Потребительский рынок - сфера обмена товарами или группами товаров и услугами
между товаровладельцами, исполнителями услуг и покупателями, сложившаяся на основе
разделения труда (ГОСТ Р 51303-99). Потребительский рынок подразделяется в
зависимости от объектов продаж: на рынок продовольственных товаров; рынок
непродовольственных товаров; рынок услуг. Рынок продовольственных товаров, или
продовольственный рынок, предназначен для продажи продавцами и приобретения
покупателями продуктов питания, продовольствия, производимых предприятиями
пищевой, мясной, молочной, рыбной и мукомольно-крупяной промышленности и
сельского хозяйства. Рынок непродовольственных товаров предназначен для продажи
товаров народного потребления, изготовляемых предприятиями легкой и текстильной
промышленности, продукции культурно-бытового и хозяйственного назначения. Рынок
услуг охватывает платные услуги по бытовому обслуживанию населения, коммунальные
и информационные услуги.
Развозная торговля - розничная торговля, осуществляемая вне стационарной
розничной сети с использованием специализированных или специально оборудованных
для торговли транспортных средств, а также мобильного оборудования, применяемого
только в комплекте с транспортным средством (ГОСТ Р 51303-99). Торговые предприятия
и изготовители, осуществляют развозную продажу товаров по разрешениям на право
продажи с передвижных, мобильных средств, обязаны иметь Правила продажи отдельных
видов товаров (в ред. Постановления правительства РФ от 6 февраля 2002 года № 81),
Правила торговли в мелкорозничной торговой сети на конкретной территории, вывеску с
указанием юридического адреса (местонахождения собственника), соблюдать основные
требования к работе мелкорозничной сети.
Разносная торговля - розничная торговля, осуществляемая вне стационарной
розничной сети путем непосредственного контакта продавца с покупателем на дому, в
учреждениях, организациях, предприятиях, транспорте или на улице (ГОСТ Р 51303-99).
При осуществлении разносной торговли представитель продавца должен иметь личную
карточку, заверенную подписью лица, ответственного за ее оформление, и печатью
продавца, с фотографией, указанием фамилии, имени, отчества представителя продавца, а
также сведения о продавце. При осуществлении розничной торговли в месте нахождения
покупателя вне стационарных мест торговли: на дому, по месту работы и учебы, на
транспорте, на улице и иных местах не допускается продажа продовольственных товаров
(за исключением мороженого, безалкогольных напитков и пива, кондитерских и
хлебобулочных изделий в упаковке изготовителя товара), лекарственных препаратов,
изделий из драгоценных металлов и драгоценных камней, оружия и патронов в нему.
Представители продавца осуществляют разносную торговлю по разрешениям на
право торговой деятельности, обязаны соблюдать Правила продажи отдельных видов
товаров (в ред. Постановления правительства РФ от 6 февраля 2002 года № 81), Правила
торговли в мелкорозничной торговой сети на конкретной территории, основные
требования к работе мелкорозничной сети.
Розничная торговля - торговля товарами и оказание услуг покупателям для личного,
семейного и домашнего использования, не связанного с предпринимательской
деятельностью (ГОСТ Р 51303-99). На потребительском рынке розничная торговля
является связующим звеном между производителем и потребителем. Для удовлетворения
24
покупательского спроса индивидуальные предприниматели и торговые организации
(предприятия) выполняют следующие функции: закупают товары в больших объемах у
поставщиков и продают их меньшими количествами конечным потребителям;
обеспечивают поступление товаров в торговую зону (место дислокации магазина) и
формируют торговый ассортимент в соответствии с потребностями покупателей;
предоставляют покупателям товары новые и известных торговых марок, а также
собственных брэндов; обеспечивают производителей информацией о тенденциях и
перспективах развития потребительского рынка и поддерживают с ними взаимовыгодные
партнерские отношения, предоставляют информационно-консультационные услуги
покупателям. Целями коммерческой деятельности в розничной торговле являются:
получение прибыли, увеличение оборота, доли на рынке, торговой площади, числа
сотрудников, создание финансовой устойчивости предприятия.
Рынок -организация, создающая условия для ведения торгов на основе договоров
купли-продажи.
Сервисная плата (Royalty) - периодические выплаты, производимые франчайзи
еженедельно или ежемесячной франчайзеру за продолжительное использование торговой
марки и операционных систем ведения бизнеса.
Сертифицированный поставщик - поставщик сырья, аксессуаров, запасных частей
или комплектующих для сети магазинов или конкретного покупателя, качество продукции
которого удовлетворяет требованиям франчайзера.
Складское помещение -специально оборудованное изолированное помещение
основного производственного, подсобного и вспомогательного назначения предприятия
оптовой торговли.
Складское помещение основного производственного назначения (Ндп:
оперативное помещение, операционное помещение) -часть складского помещения,
предназначенная для приема, сортировки, хранения, комплектации, отпуска и отгрузки
товаров.
Примечание - в состав складских помещений основного производственного
назначения входят приемочные, секции хранения, холодильные камеры, цеха фасовки,
комплектовочные, экспедиции.
Складское помещение подсобного назначения-часть складского помещения,
предназначенная для размещения подсобных служб и выполнения работ по
обслуживанию технологического процесса.
Примечание - В состав складских помещений подсобного назначения входят
помещения для хранения упаковочных и обвязочных материалов, технологического
оборудования, инвентаря, тары, уборочных машин, отходов упаковки, мойки инвентаря и
производственной тары.
Вспомогательное
складское
помещение-часть
складского
помещения,
предназначенная для размещения аппарата управления и включающая бытовые
помещения.
Примечание - В состав вспомогательного складского помещения входят служебные
помещения аппарата управления, пункты питания, здравпункт, санитарно-бытовые
помещения, вестибюли, лестничные клетки, тамбуры.
Складская площадь товарного склада-площадь складских помещений основного
производственного назначения.
Спецификация – перечень предлагаемых или поставляемых товаров с указанием
количества по каждому сорту, марке, артикулу и в необходимых случаях цен,
качественных показателей. Спецификация обычно является приложением договора и
составляет обычно неотъемлемую часть договора.
Субъект торговли - юридическое лицо или индивидуальный предприниматель,
занимающиеся торговлей и зарегистрированные в установленном порядке.
25
Техническое помещение магазина-часть помещения магазина, предназначенная для
размещения технических служб и/или выполнения работ по техническому обслуживанию
рабочих мест, торгово-технологического и механического оборудования.
Примечание - В состав технического помещения магазина входят вентиляционные
камеры, машинные отделения лифтов и холодильных установок, электрощитовая,
котельная, тепловой узел, камера кондиционирования воздуха, радиоузел, телефонные
коммутаторы, опорный пункт автоматизированной системы управления.
Технология торговли-совокупность параллельно или последовательно выполняемых
операций и процедур при продаже товаров и организации товародвижения с
использованием определенных средств и методов.
Тип предприятия розничной торговли - предприятие розничной торговли,
определенного вида, классифицированное по торговой площади и формам торгового
обслуживания покупателей.
Примечание - типом предприятия розничной торговли являются: универмаг,
универсам, магазин «Ткани», магазин «Продукты» и т.д.
Товарный рынок - рынок отдельных товаров или товарных групп, сходных по
производственным или потребительским признакам и являющийся элементом
внутреннего рынка товаров и услуг.
В зависимости от используемого сырья, способа производства и назначения продукта
продовольственный рынок подразделяется на следующие товарные группы:
хлебобулочные, мясные, рыбные, молочные, пищевые жиры, яичные, кондитерские,
плодоовощные, вкусовые товары, слабоалкогольные и безалкогольные напитки, винноводочные и табачные изделия. В каждой группе продовольственных товаров выделяют
виды, разновидности и сорта. Набор видов или разновидностей, объединенных по какомулибо признаку, представляет собой ассортимент товара: ассортимент молока, ассортимент
макаронных изделий и т. д.
Непродовольственный рынок подразделяют на следующие группы: изделия из
пластмасс, товары бытовой химии, стеклянные керамические, строительные, мебельные,
металлохозяйственные, электротовары, бытовые электромашины и приборы, текстильные,
швейные трикотажные, обувные, пушно-меховые и овчинно-шубные, галантерейные,
парфюмерно-косметические, ювелирные товары и часы, товары культурно-бытового
назначения. Группы непродовольственных товаров классифицируют на подгруппы,
подгруппы - на виды, виды – на артикулы.
Обзоры товарных рынков содержат статистические данные о динамике потребления
товаров на душу населения, структуре их производства, динамике соотношения
отечественной и импортной продукции, ценовой конъюнктуре.
Товарный кредит - продажа товаров в кредит (с рассрочкой платежа) на основе
заключенного договора товарного кредита (ГК РФ статья 822), предусматривающего
обязанность одной стороны (кредитора) предоставить другой стороне (заемщику) вещи,
определенные родовыми признаками, на условиях, предусмотренных договором, а
заемщик обязуется возвратить стоимость вещи и уплатить проценты с суммы
предоставленного кредита. Условия о количестве, об ассортименте, о комплектности, о
качестве, о таре и (или) упаковке предоставляемых вещей должны исполняться в
соответствии с правилами о договоре купли-продажи товаров (ГК РФ статьи 465-485).
Правила продажи гражданам товаров длительного пользования в кредит в предприятиях
розничной торговли регулируются Постановлением Правительства РФ от 9 сентября 1993
года № 895.
Товарный склад : Организация, обеспечивающая и/или осуществляющая хранение,
подготовку к продаже и отпуск товаров оптовым покупателям.
Примечание - Товарный склад может функционировать и как структурное
подразделение предприятия оптовой торговли.
26
Общетоварный склад : Товарный склад, предназначенный для осуществления
складских операций с товарами, не требующими регулируемых режимов хранения.
Специализированный
(общетоварный)
склад
:
Общетоварный
склад,
осуществляющий складские операции с одной группой товаров.
Универсальный (общетоварный) склад : Общетоварный склад, осуществляющий
складские операции с универсальным ассортиментом товаров.
Товародвижение-процесс физического перемещения товара от производителя в
места продажи или потребления.
Звенность товародвижения-количество складских звеньев, через которые проходит
товар при его продвижении от производителя к потребителю как на основе перехода прав
собственности на товар, так и без него.
Форма товародвижения-организационный прием, представляющий собой
разновидность способов продвижения товаров от производителя в места продажи или
потребления.
Транзитная форма товародвижения-форма товародвижения от производителя
непосредственно в места продажи или потребления, минуя склады посредников.
Складская форма товародвижения-форма товародвижения от производителя в
места продажи или потребления через одно или несколько складских звеньев
посредников.
Товароснабжение-система мероприятий по доведению товаров от производителя до
мест продажи или потребления.
Торги – это способ закупки товаров, размещения заказов, выдачи подрядов путем
привлечения покупателем (заказчиком) предложений (тендеров) нескольких поставщиков
(подрядчиков), выбора наиболее выгодного из них и заключения с ним сделки.
Торги используются в торговле различными товарами и услугами, при поставках
машин и оборудования, оказании технических услуг, сооружении промышленных и
других объектов. Организаторами торгов выступают государственные организации и
учреждения (министерства, закупочные организации), а также исполнительные органы
власти субъектов РФ. Одновременное привлечение к торгам большого числа поставщиков
позволяет им рассчитывать на максимальную конкуренцию среди участников торгов и
более выгодные условия сделки.
Существует несколько видов торгов: открытые, двухэтапные, закрытые,
специализированные закрытые, а также закупки из единственного источника. Наиболее
распространены торги открытые (публичные), к участию на которых привлекаются все
желающие предприятия и организации, информация о таких торгах обычно помещается в
официальных органах печати, и закрытые (ограниченные или негласные), в которых
участвуют специально приглашенные фирмы, известные организаторам торгов в данной
отрасли.
Правила,
определяющие
условия
проведения
торгов,
регламентируются
специальными правовыми актами и документами. Обычно в проведении торгов выделяют
следующие этапы: подготовка торгов – это разработка тендерной документации,
включающей технические и коммерческие условия торгов, и ознакомление с ней
участников торгов; представление предложенийучастникам торгов для заполнения,
подписания формы тендера и предоставления его организаторам торгов в обусловленный
срок; выбор поставщика путем конкурсного отбора представленных предложений по
коммерческим условиям; заключение сделки с фирмой, выигравшей торги.
Торговая зона - границы зоны тяготения покупателей к магазину в месте его
размещения (дислокации), которые могут измеряться в метрах, километрах или минутах
пешего хода. Для малых и средних предприятий розничной торговли она может
составлять 400-800 м, крупных – от 1,0 –1,5 км до 50-60 км и более. По территориальному
признаку торговые зоны подразделяются на 4 типа: центральную торговую зону,
периферийную торговую зону, пригородную торговую зону и районную торговую зону.
27
Выбор места размещения магазина включает следующие действия: определение
потребности в товарах, исследование потребительского рынка в предполагаемом месте
дислокации магазина и определение его потенциальных покупателей, оценка объемов
транспортных потоков, анализ конкурентной среды, выбор торговой зоны и точки
размещения магазина.
Торговая марка (Trademark) -отличительный лого, символ или марка, используемая
предприятием для самоидентификации и являющаяся официально зарегистрированной на
территории всей страны и по возможности интернационально.
Торговая Галерея - часть торгового центра, где представлены только торговые сети,
без фуд-корта и зоны развлечений.
Торговая сеть - совокупность двух и более розничных филиалов, салонов, торговых
точек или иных объектов, реализующих в розницу или мелким оптом товары или услуги,
объединенные под общей торговой маркой или вывеской и имеющих единый фирменный
стиль.
Торговая площадь магазина-площадь торговых помещений магазина.
Торговое помещение магазина -часть помещения магазина, включающая торговый
зал и помещения для оказания услуг.
Торговый зал магазина-специально оборудованная основная часть торгового
помещения магазина, предназначенная для обслуживания покупателей.
Торгово-технологический процесс -последовательность операций, обеспечивающая
процесс купли-продажи товаров и товародвижения.
Операция торгово-технологического процесса-отдельная законченная однородная
часть торгово-технологического процесса.
Мелкорозничная (торговая) сеть-торговая сеть, осуществляющая розничную
торговлю через павильоны, киоски, палатки, а также передвижные средства развозной и
разносной торговли.
Примечание - к передвижным средствам развозной и разносной торговли относятся
торговые автоматы, автолавки, автомагазины, тележки, лотки, корзины и иные
специальные приспособления.
Стационарная торговая сеть - торговая сеть, расположенная в специально
оборудованных и предназначенных для ведения торговли зданиях и строениях.
Нестационарная торговая сеть - торговая сеть, функционирующая на принципах
разносной и развозной торговли.
Примечание - нестационарную торговую сеть представляют палатки, автолавки,
автоцистерны и т.п.
Торговля - вид предпринимательской деятельности, связанный с куплей- продажей
товаров и оказанием услуг покупателям (ГОСТ Р 51303-99). С другой стороны, процесс
купли-продажи, обмена товаров на деньги и их передачи продавцом покупателю, а также
используемые средства доведения продаваемого товара до покупателя в экономике
называют торговлей. Торговля – это отрасль народного хозяйства страны, часть
экономики, неразрывно связанная с производством, распределением, обращением и
потреблением экономического продукта. Торговля подразделяется на внешнюю и
внутреннюю торговлю, по масштабам действия и объему продаж – на оптовую и
розничную, по формам собственности – государственную, муниципальную, частную,
потребительской кооперации, иностранную, смешанной собственности без иностранного
участия и с иностранным участием.
Торговля по заказам покупателей - представляет собой прием и исполнение заказов
на товары, включает следующие операции: прием и оформление заказов непосредственно
на предприятия торговли, по телефону или вне предприятия, комплектование заказов,
упаковывание заказов, отпуск товаров непосредственно на предприятии торговли и/ или
доставку на дом (ГОСТ Р 51304-99) Торговля по предварительным заказам
осуществляется в основном продовольственными, а также непродовольственными
28
товарами длительного пользования. Заказы могут быть приняты в магазине, автомагазине,
по месту работы или на дому в устной или письменной форме. Срок выполнения заказов
на продовольственные товары может составлять до 4-8 часов, на непродовольственные
товары зависит от их вида и возможностей его исполнения. Расчет за товары и услуги
может осуществляться путем предварительной оплаты в кассе магазина или посредством
почтового перевода (при продаже топливных и строительных материалов), а также путем
оплаты стоимости товаров и их доставки в момент получения. Предварительно
заказанные товары могут быть доставлены на дом или вручены покупателю в магазине.
Торговля по предварительным заказам позволяет экономить время на приобретение
товаров, и удобна для определенных групп покупателей.
Торговое предприятие-имущественный комплекс, используемый организацией для
купли-продажи товаров и оказания услуг торговли.
Торговый агент -физическое или юридическое лицоосуществляет посреднические
услуги в интересах другого лица (принципала), дающего поручение на совершение
коммерческих сделок, связанных с закупкой и поставкой товаров. Отношения между
агентом и принципалом регулируются договором. За свои услуги агент получает
вознаграждение в виде процента от заключенных сделок. Агент действует самостоятельно
в пределах сферы принципала и перед ним отчитывается за проведенную работу. Агенты
могут получать и принимать на себя функции по продаже товаров принципала.
Торговый
комплекс-совокупность
торговых
предприятий,
реализующих
универсальный ассортимент товаров и оказывающих широкий набор услуг, а также
централизующих функции хозяйственного обслуживания торговой деятельности.
Примечание - Под функциями хозяйственного обслуживания понимается инженерное
обеспечение (электроосвещение, тепло- и водоснабжение, канализация, средства связи);
ремонт зданий, сооружений и оборудования, уборка мусора, охрана торговых объектов,
организация питания служащих и т.п.
Торговый центр - капитальное здание, построенное владельцем с целью получения
коммерческой прибыли путем сдачи в аренду торговых площадей компаниямарендаторам (в частности, торговым сетям) или для размещения в нем собственных
торговых сетей.
Установочная площадь магазина-часть площади торгового зала, занятая
оборудованием, предназначенным для выкладки, демонстрации товаров, проведения
денежных расчетов и обслуживания покупателей.
Франчайзинг (Franchising) - организация бизнеса, в которой компания (франчайзер,
правообладатель ) передает индивидуальному предпринимателю или коммерческой
организации (франчайзи, пользователю) право на использование исключительных прав
(на фирменное наименование или коммерческое обозначение правообладателя,
охраняемую коммерческую информацию, товарный знак, знак обслуживания и т.д.), на
продажу продукта и услуг этой компании на условиях франчайзингового договора
(коммерческой концессии, ГК РФ, статья 1027-1040)с указанием или без указания
территории. Территорией (Territory) является район, в котором франчайзер предоставляет
эксклюзивные права на рынок его предприятия.
Франчайзи обязуется продавать продукт или предоставлять услуги по заранее
определенным законам и правилам ведения бизнеса, которые устанавливает франчайзер.
В обмен на осуществление всех этих правил франчайзи получает разрешение
использовать наименование компании, ее репутацию, продукт и услуги, маркетинговые
технологии, экспертизу и механизмы поддержки. В частности поддержка на месте
(FieldSupport) включает поддержку, оказываемую франчайзи франчайзером путем
общения по телефону, личных посещений и региональных встреч.
Для получения комплекса исключительных прав франчайзи выплачивает
вознаграждение: вначале он
делает первоначальный взнос франчайзеру, а затем
выплачивает сервисную плату (Royalty). Суммы этих взносов оговариваются во
29
франчайзинговом договоре. Франчайзинговый пакет позволяет предпринимателю вести
свой бизнес успешно, не имея предварительного опыта, знаний и обучения в конкретной
отрасли или сфере услуг.
Франчайзер(Franchiser, правообладатель) - компания, которая выдает лицензию
или передает в право пользования свой товарный знак, ноу-хау и операционные системы.
Франчайзер предлагает предпринимателям купить франшизу после того, как им доказана
эффективность бизнес системы.
Франчайзи (Franchiseе) - индивидуальный предприниматель или коммерческая
организация (предприятие), которые покупают возможность обучения и помощь при
создании бизнеса у франчайзера и выплачивает сервисную плату за использование
товарного знака, ноу-хау и системы ведения работ франчайзера. Франчайзи сам
оплачивает затраты на ведение бизнеса. Очень часто франчайзер предоставляет выгодные
скидки на поставки материалов, расходных средств и товаров. Эти скидки всегда дают
возможность франчайзи покупать продукты у франчайзера по более низкой цене.
Франчайзи делает первоначальный взнос за помощь по созданию и открытию бизнеса и
принимает на себя обязанность выплачивать ежемесячные взносы за право пользования
торговым знаком и бизнес системой, за поддержку, обучение и консалтинг,
представляемые франчайзером.
Франшиза (Franchise) - полная бизнес система, которую франчайзер продает
франчайзи. В качестве подобной системы служит франчайзинговый пакет, который
обычно включает техническую и коммерческую документацию и иную информацию,
необходимую франчайзи для ведения бизнеса. Франчайзер (правообладатель) обязан
обеспечить регистрацию франчайзингового договора (коммерческой концессии) и выдать
пользователю предусмотренные договором лицензии.
Франчайзи систем филиалов (MultiUnitFranchiseе) - индивидуальный
предприниматель или коммерческая организация, которые покупают права у франчайзера
на ведение бизнеса на определенной территории и управляют всеми франчайзинговыми
предприятиями самостоятельно.
Франчайзинг бизнес формата (BusinessFormatFranchising) - деловой франчайзинг,
при котором франчайзер обеспечивает франчайзи лицензией на ведение бизнеса под
своим именеми и полной бизнес системой (технологиями, оборудованием, упаковкой,
товарами, документацией) для деятельности франчайзи.
Франчайзинг продукта и имени (ProductandNameFranchising) - товарный
франчайзинг, при котором франчайзер обеспечивает франчайзи лицензией на ведение
торговли с использованием его имени, продажу товаров под торговым знаком и торговой
маркой фарнчайзера.
Финансовая аренда (лизинг) - представляет собой предоставление внаем товаров
арендатору арендодателем. По договору финансовой аренды (договору лизинга)
арендодатель обязуется приобрести в собственность указанное арендатором имущество у
определенного им продавца и предоставить арендатору это имущество за плату во
временное владение и пользование для предпринимательских целей (ГК РФ, статьи 665670). Предметом аренды могут быть любые непотребляемые вещи, используемые в
предпринимательской деятельности, кроме земельных участков и других природных
объектов. В соответствии с Федеральным законом «О лизинге» от 29 октября 1998 г. все
операции лизинга, осуществляемые в Российской Федерации, получили определенную
правовую и регламентирующую основу.
Лизинг является одним из способов финансирования капитальных вложений в
технические средства. Доля лизинга в общих инвестициях в европейских странах
колеблется в широком диапазоне. Лидерами лизинговых операций с достаточно большим
отрывом являются Германия (26,9 %) и Англия (26,3 %). Практика стран Европы показала,
что лизинг может развиваться даже в условиях экономической нестабильности.
30
На российском рынке торгового оборудования предлагает в лизинг холодильное и
неохлаждаемое торговое оборудование фирма «ФРИГОСЕРВИС Линде» из Германии. В
соответствии с лизинговым договором фирмой осуществляются подбор и поставка
оборудования, проектные работы по его размещению, монтаж, гарантийный ремонт и
сервисное обслуживание в гарантийный и послегарантийные периоды.
Хранение товаров-процесс размещения товара в складском помещении, содержание
и уход за ним в целях обеспечения его качества и количества.
Стеллажное хранение товаров -хранение упакованных и/или неупакованных
товаров на полках стеллажа.
Штабельное хранение товаров-хранение товаров в таре, на поддонах,
малогабаритных контейнерах, уложенных по определенной схеме в несколько ярусов.
Хранение товаров навалом-хранение товаров насыпью с использованием
простейших устройств или приспособлений.
Хранение товаров в подвешенном виде -хранение товаров в висячем положении на
специальных приспособлениях.
Примечание - Приспособлениями являются вешала, кронштейны, крючья.
Экспозиционная площадь магазина (Ндп: демонстрационная площадь магазина) суммарная площадь горизонтальных, вертикальных и наклонных плоскостей торгового
оборудования, используемого для показа и демонстрации товаров в торговом зале.
Ярмарка-самостоятельное
рыночное
мероприятие,
доступное
для
всех
товаропроизводителей-продавцов и покупателей, организуемое в установленном месте и
на установленный срок с целью заключения договоров купли-продажи и формирования
региональных, межрегиональных и межгосударственных хозяйственных связей.
Ярмарочная торговля - крупный торг, устраиваемый на периодически действующих
рынках (ярмарках) в определенное время года, в постоянном месте и на определенный
срок. Ярмарка: Самостоятельное рыночное мероприятие, доступное для всех
товаропроизводителей-продавцов и покупателей, организуемое в установленном месте и
на установленный срок с целью заключения договора купли-продажи и формирования
региональных, межрегиональных и межгосударственных хозяйственных связей (ГОСТ Р
51303-99). В современных условиях ярмарки имеют не только коммерческую
направленность, но выполняют также информационные задачи. Ярмарки являются особой
формой рынков широкой товарной номенклатуры. На них завязываются и
поддерживаются деловые связи партнеров, ведется оптовая торговля по образцам,
заключаются торговые сделки. Регулированием деятельности ярмарок занимаются
министерства и ведомства, торгово-промышленные палаты, ассоциации промышленных и
торговых предприятий, общественные организации и исполнительные органы власти
субъектов РФ, заинтересованные в проведении ярмарок. Они создают рабочие органы по
управлению ярмарками, которые организуют подготовку и проведение ярмарок. Правовое
положение участников ярмарок и их устроителей определяется утвержденными
надлежащим порядком регламентом или правилами участия в ярмарках.