ВЫРАЩИВАНИЕ ОДНОКЛЕТОЧНОГО ПЛЕСНЕВОГО ГРИБА МУКОРА

ВЫРАЩИВАНИЕ
ОДНОКЛЕТОЧНОГО
ПЛЕСНЕВОГО ГРИБА
МУКОРА
Подготовила Катя Осадчая
Содержание:
•
•
•
•
Немного о плесени и о самом мукоре.
Значение плесени в природе и в жизни человека.
Лабораторный дневник
Выводы
Немного о плесени:
Плесневые грибы развиваются на пищевых остатках, в
почве, на плодах и овощах, вызывая их преждевременную
порчу. По характеру питания эти грибы являются
сапротрофами.
Ежегодно человечество теряет значительную часть
собранного урожая из-за повреждения плодов, овощей и
зерна плесневыми грибами.
Немного о мукоре:
Часто встречается гриб мукор, называемый белой
головчатой, плесенью. Его грибница появляется на хлебе,
овощах или конском навозе в виде белого пушистого налета.
Через некоторое время налёт чернеет из-за образования
многочисленных спорангиев со спорами (служат для
бесполого размножения).
Роль плесневых грибов
Отрицательная:
•
•
•
•
•
•
портят пищу человека
губят книги
разрушают дома
уничтожают урожай
вызывают гибель животных
могут вызывать диатез у
детей, аллергию,
переходящую в астму и даже
онкологические заболевания
Положительная:
• получено лекарство пенициллин, губительный для
бактерий
• без плесени не было бы
круговорота веществ на Земле.
• дрожжевые грибы используют
в пивоварении, хлебопечении,
виноделии, делают
благородные сорта сыров.
Интересные факты о плесени (1/2)
В Древнем Китае дерево для защиты от плесени
вымачивали в водном растворе поваренной соли.
Александр Македонский приказал пропитывать
оливковым маслом деревянные сваи моста и обшивку
кораблей.
Интересные факты о плесени (2/2)
В старину избу, зараженную белым домовым грибком,
немедленно сжигали, чтобы не заражать соседние
строения.
Сыром с плесенью никого не удивишь, а вот колбаса —
это редкость. Созревает такая колбаса в подвалах, где
всегда прохладно. Примерно через месяц она
покрывается светло-зеленой плесенью, а через три месяца
плесень становится сероватой и очень плотной — это
значит, что колбаса готова и ее можно есть.
ЛАБОРАТОРНЫЙ
ЖУРНАЛ
Оборудование:
• Ломтик белого хлеба
• Пакетик
• Пипетка
• Вода с сахаром
Подготовка к опыту
Я взяла ломтик белого хлеба, смочила водой, посыпала
сахаром и положила в пакетик.
День первый
Я увидела, что на внутренней стороне пакетика появились
капельки воды. Это происходит из-за того, что влага, которая
содержалась в хлебе от воздействия тепла начала
конденсироваться на внутренней поверхности пакетика. Также
появился специфический запах. Плесень не видно. Ждем.
День второй
Появились бледо-серо-зеленые пятна. Запах усилился.
Рост плесени
День третий
День пятый
День четвертый
День шестой
Чем дышит мукор?
У меня был герметично закрытый пакет, но мукор все
продолжал расти и развиваться. Это происходит потому, что
молекула глюкозы расщепляется и окисляется до двух
молекул молочной кислоты. Благодаря этому гриб может
обходиться без кислорода.
C6H12O6 = 2C3H6O3
Такой тип дыхания называется анаэробными и характерен
для кишечных паразитов, денитрифицирующих бактерий.
Выводы:
В ходе эксперимента я наблюдала основные процессы
жизнедеятельности плесневых грибов: рост, формирование
спорангиев.
Спасибо за просмотр, надеюсь презентация была полезна и
вы узнали много нового!