Дисциплина Техника и технология в домоведении Специальность 100110.65 Домоведение

Дисциплина Техника и технология в домоведении
Специальность 100110.65 Домоведение
Институт ИСМД, кафедра сервиса и моды
Преподаватель Моисеенко О. В.
Тема1: Введение. Люди и технологии
Введение
Люди и технологии
План лекции
1. Введение, цели и задачи дисциплины
2. Люди и технологии
2.1. Роль применения техники и
технологии в жизнедеятельности
человека
2.2. Сущностные понятия техники и
технологии
3.Техноцентрические точки зрения на
трудовую деятельность человека
2
Материал для восстановления знаний
Сервисология
 сервисные потребности
– сервисные потребности в домашней среде
– сервисные потребности в окружающем социуме
Сервис в домоведении
 организация процесса оказания услуг
– ресурсное обеспечение процесса оказания услуг
3
Ключевые понятия
Люди и технологии
 Применение техники и технология в жизнедеятельности человека
– технология, технологические процессы
– информационные технологии
– технология в сервисной деятельности
– техника, технический уровень
■ методы, приемы ,операции
Техноцентрическая точка зрения на
трудовую деятельность
 Механизация, механизация процессов
 Автоматизация, автоматизация процессов
– офисная техника
– бытовая техника
■ требования к современной технике
4
Введение.
Цели и задачи дисциплины
Цели дисциплины техника и
технология в домоведении:
• сформировать базовые знания об устройстве и
эксплуатационных характеристиках всех видов бытовой
техники;
• познакомить с методами правильной и экономной
эксплуатации машин, аппаратуры и домашнего и
офисного оборудования, технологиям по уходу за
предметами домашнего обихода.
Задачи дисциплины техника и
технология в домоведении:
• изучение общего устройства и эксплуатационных
характеристик
- всех видов бытовой техники и радиоэлектронной
аппаратуры
- фототехники
- оргтехники
- приборов обработки и хранения продуктов
- приборов личной гигиены
- техники по уходу за вещами и домашней среды
и правил их эксплуатации
• формирование представления о технологии в домоведении
Содержание дисциплины
«Техника и технология в домоведении»
1. Введение. Люди и технологии
2. Технические средства в домоведении
3. Коммуникативно-организационная техника
4. Техника жизнеобеспечения и микроклимата для офиса и дома
5. Радиоэлектронная аппаратура и фототехника
6. Техника и приборы обработки и хранения продуктов
7. Бытовые приборы личной гигиены
8. Техника по уходу за вещами и предметами домашней среды
9. Производственно-бытовая техника и приспособления
10.Методологические основы формирования, оптимизации и
оценки состава техники и технологии домашнего и офисного
хозяйства
11.Создание культуры быта в домашних условиях за счет
внедрения новых технологий и техники
Актуальность дисциплины
Техника и технология в домоведении
• В связи с ростом промышленности, с урбанизацией, и как
следствие, с большой занятостью населения на работе,
особенно встает вопрос о развитии сервиса в доме и офисе.
• Возникает потребность в качественно новом доме и офисе,
которые обладают техническими новинками, призванными
максимально упростить повседневную жизнь.
• Современный стиль жизни немыслим без высоких
технологий.
• Постоянное развитие научно-технического прогресса в
бытовой технике заставляет расширяться рынок услуг в
сервисе дома и офиса.
2. Люди и технологии
2.1. Роль применения техники и
технологий в жизнедеятельности
человека
• Снижение затраты времени и физических сил
• Ускорение процесса производства продукции или услуг
• Механизация и автоматизация процессов производства
товаров или услуг
• Повышение эффективности производства товаров или
услуг
• Достижение новых, более комфортных условий жизни
человека
• Освобождение времени для творческой деятельности
человека
• Упрощение повседневного труда
Основные факторы, влияющие на потребление
электротехнических приборов и машин
1. Состояние и уровень развития электроэнергетики
2. Тарифы на электроэнергию
3. Структура потребительских расходов
4. Уровень электрофикации жилья
5. Состояние жилого фонда
6. Развитие общественных форм обслуживания
7. Социально-демографические факторы
8. Социально-психологические факторы
9. Состав и структура производимой продукции
10.Традиционные технологии домашнего хозяйства
2.2Сущностное понятие техники и технологии
Технология - совокупность приемов и способов получения,
обработки или переработки сырья, материалов или изделий,
осуществляемых в процессе производства продукции и услуг.
- это сочетание навыков, оборудования,
инфраструктуры, инструментов и соответствующих технических
знаний, необходимых для желательных преобразований
материалов, информации и людей
Метод- это регулятивная норма или правило, определенный путь,
способ, прием выполнения задачи теоретического или
практического характера. Различают методы и приемы работы,
методы анализа, методы совершенствования.
Операция ( технологическая )- относительно самостоятельный
элемент любого процесса. Операция часть процесса,
выполняемая на одном рабочем месте , состоящая из ряда
действий над одним объектом. Это законченная часть
технологического процесса.
Производственные технологии - порядок выполнения операций,
выбор предметов труда, методов воздействия на них; оснащение
производства оборудованием, инструментом, способы сочетания
личного и вещественного факторов.
Информационные технологии
• Информатизация общества – широкое использование
информационных технологий во всех сфера деятельности (быт,
коммерция, образование)
• Информационные технологии – процесс сбора, накопления,
хранения, поиска, переработки и выдачи всей информации,
необходимой для информационного обеспечения деятельности
Цели технологии в сфере услуг:
• обслуживание потребителей
• обслуживание имущества потребителей
• создание новых услуг
• обработка информации
Процесс - это целенаправленное действие или группа действий,
приводящих к результату Любая услуга — это результат процесса.
Ресурсы процесса - необходимые для протекания процесса:
человеческий интеллект, информация, оборудование и материалы
и тд., что приводит в результате к созданию продукта или услуги.
Технологические процессы - определенная последовательность
производственных операций, действий, обеспечивающих
изготовление какой-либо продукции или услуги заданного качества.
Показатели процесса:
• показатели продукта (услуга)
• показатели эффективности процесса
• показатели удовлетворенности клиента.
Система показателей должна охватывать качественные и
количественные характеристики процесса. адекватно, объективно и
полно отражать его особенности и существующее состояние дел.
Техника – совокупность средств человеческой деятельности,
создаваемых для осуществления процессов производства и
обслуживания непроизводственных потребностей общества.
Технико-производственная база- совокупность средств и условий
производства. Она состоит прежде всего из технологического
оборудования. Уровень оснащенности оборудованием, его
соответствие современным технологическим и потребительским
требованиям, надежность, безопасность, эргономичность,
экологичность, технический уровень являются основными ее
показателями
Направления развития технического уровня:
1. Развитие производства принципиально новых видов техники с
узкофункциональным назначением
2. Введение на рынок нетрадиционных ранее неизвестных машин и
приборов
3. Повышение технического уровня, совершенствования
традиционных технических средств и приборов
3.Техноцентрические точки зрения на
трудовую деятельность человека
На ведение домашнего хозяйства тратится 13…26% всего
бюджета времени и около 30% внерабочего времени.
Большинство процессов трудоемки и требуют больших
физических и временных затрат.
Облегчить ведение домашнего хозяйства можно :
•
за счет механизации и автоматизации процесса ведения
домашнего хозяйства на основе электрофикации
• расширить сеть сферы сервиса в домоведении и окружающем
социуме на основе современных технологий
При применении электроприборов и электронной техники высока
социально-экономическая эффективность их эксплуатации, за
счет повышения производительности труда. Снижаются затраты
физических сил и времени на выполнение операций, труд
становится более творческим, высвобождается свободное время
для иных сфер деятельности.
Сущностные понятия
техноцентрического подхода
• Термин «автоматизация» применим к широкому классу
производственных процессов и других систем организации
трудовой и иной деятельности человека
• Процесс получения, преобразования, передачи и использования
энергии, материалов и информации передается
специализированным техническим устройствам, средствам
механизации и управляющим машинам
• Автоматизированные процессы:
- автономны
- протекают в соответствии с заранее подготовленной и
введенной программой
- не нуждаются в участии человека в их функционировании
• Цели автоматизации:
- решение задач повышения производительности и эффективности
труда
- улучшение качества продукции
- оптимизация управления
- обеспечение безопасности трудовой деятельности человека
• Механизация – замена ручного труда, физических усилий человека
машинными операциями. Механизация – неотъемлемый элемент
автоматизации
• Автоматизированная система управления технологическим
процессом – это совокупность аппаратных средств и их программного
обеспечения, предназначенных для управления технологическими
объектами.
• Технологический объект это – совокупность технологического
оборудования и реализованного на нем производственного процесса
Основой автоматизации приборов является удобство управления
на базе применения встроенных микродатчиков и процессоров,
которые заменяют умственный труд человека по принятию
решений о режимах работы прибора
Концепция <<Систематизации быта>>. Современное развитие
техники направлено на создание многофункциональных
модифицированных компьютеризированных бытовых комплексов
и мини-комплексов.
Важным условием оптимального использования современных
технических средств являются знания и умение во взаимосвязи
учесть как общие так и специфические факторы для бытовых
электротехнических приборов и машин. Наибольший социальный,
экономический или экологический эффект от эксплуатации
техники возможен только при овладении субъектами,
задействованными в этих процессах, необходимым и
достаточным комплексом знаний
Техника в эпоху информационных
технологий
• Каждая сфера деятельности человека имеет свои специфические
технологии.
• Информационные технологии состоят из компьютерных и
телекоммуникационных технологий.
• Компьютерные технологии основаны на аппаратном и программном
обеспечении и необходимы для хранения и обработки данных и
информации.
• Телекоммуникационные технологии также состоят из
соответствующего оборудования и программного обеспечения и
используются для передачи данных и информации.
Требования к технике,
ориентированной на человека
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Функциональность
Эргономичность
Эстетичность
Надежность
Безопасность эксплуатации
Легкость ремонта
Использование экологически чистых
материалов
Простота в управлении
Офисная техника — техническое оборудование
офиса, облегчающее и ускоряющее бумажное
делопроизводство и административно-управленческую
деятельность.
Основная офисная техника:
• персональный компьютер
• принтер
• сканер
• ксерокс
• факс
• шредер (уничтожитель ненужной документации)
• телефон
• кондиционер
• климат-контроль
Бытовая техника – техническое оборудование,
облегчающее и ускоряющее такие процессы как
приготовление пищи, стирка, глажка, уход за
одеждой и пр.
Техника для дома:
• кухонная бытовая техника
• климатическая техника
• техника по уходу за одеждой
• аудио-видео техника
• техника по уборке дома
• компьютерная техника
Кухонная бытовая техника
• Газовые плиты
• Мясорубки
• Электрические плиты
• Пароварки
• Комбинированные плиты • Соковыжималки
• Холодильники
• Кофеварка
• Морозильные камеры
• Кофемашины
• Посудомоечные машины • Кофемолки
• Вытяжки
• Кухонные комбайны
• Микроволновые печи
• Блендеры
• Электрические чайники
• Соковыжималки
• Тостеры
• Фритюрницы
Климатическая техника
• Вентиляторы
• Масляные радиаторы
• Водонагреватели
• Тепловентиляторы
• Воздухоочистители
• Обогреватели
• Кондиционеры
• Увлажнители
• Конвекторы
• Ионизаторы
Аудио-видео техника
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
DVD плееры
Blu-Ray плееры
DVD рекордеры
HD медиаплееры
LCD Телевизоры
Домашние кинотеатры
Игровые приставки
Магнитолы
Музыкальные центры
Плазменные ТВ
Синтезаторы
Техника по уходу за одеждой
• Стиральные машины
• Сушильные машины
• Гладильные машины, гладильный каток
• Утюги
Техника по уборке дома
• Пылесос
• Моющие пылесосы
Компьютерная техника
• ПК, Ноутбуки
• МФУ
• Ксероксы
• Сканеры
• Принтеры (струйные, лазерные, фотопринтеры)
• Телефоны
• Факсимильные аппараты
Вопросы для самопроверки
 Цели и задачи дисциплины «Техника и технология в
домоведении»
 Роль техники в домашнем хозяйстве и офисе
 Дать определение процесса производства
 Указать требования к современным техническим средствам
 Современные направления развития бытовой техники
 Роль технологии в организации процессов обслуживания
 Роль технологии в процессах домашнего хозяйства
28
Рекомендуемая литература
1. Васильева Н.О Товароведение бытовых
электротехнических товаров: Учеб. Пособие для студ.
высш. учеб. заведений / Н.О. Васильева. – М.:
Издательский центр «Академия», 2004. – 336 с.
2. Соснин О.М. Основы автоматизации технологических
процессов и производства: учеб. Пособие для студ. высш.
учеб. заведений/ О.М. Соснин. – М.: издательский центр
«Академия», 2007. – 240 с.
3. Федотова Е.Л. Информационные технологии и системы:
учеб. пособие. – М.: ИД «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2009. – 352
с.: ил.
4. Карпенков С.Х. Современные средства информационных
технологий: учебное пособие/ С.Х. Карпенков. – 2-е изд.,
испр. и доп.- М.: КНОРУС, 2009. – 400 с.
Использование материалов презентации
Использование данной презентации, может осуществляться только при условии соблюдения требований законов РФ
об авторском праве и интеллектуальной собственности, а также с учетом требований настоящего Заявления.
Презентация является собственностью авторов. Разрешается распечатывать копию любой части презентации для
личного некоммерческого использования, однако не допускается распечатывать какую-либо часть презентации с
любой иной целью или по каким-либо причинам вносить изменения в любую часть презентации. Использование
любой части презентации в другом произведении, как в печатной, электронной, так и иной форме, а также
использование любой части презентации в другой презентации посредством ссылки или иным образом допускается
только после получения письменного согласия авторов.
30