Влияние факторов внешней среды на развитие плесневых грибов

Влияние факторов внешней
среды на развитие
плесневых грибов
Выполнил ученик
8 – А класса
ОШ № 31
Шевченко Андрей
Научный руководитель
Харламова Л. Б.
Цель – изучить влияние факторов
внешней среды
на жизнедеятельность
плесневых грибов
Задачи:
1) Описать плесневые грибы.
2) Опытным путём определить благоприятное
и неблагоприятное воздействие факторов
внешней среды на развитие плесени.
Гипотеза
: на плесневые грибы воздействуют
факторы внешней среды. Влияние этих факторов
может быть благоприятным и
неблагоприятным для их развития.
Грибы
Мир грибов огромен и разнообразен. Что же общее
между красным мухомором в лесу, зелёной
плесенью, выросшей на за бытом в хлебнице
куске хлеба, пакетиком дрожжей в холодильнике
и серой гнилью на землянике? Однако все это
грибы, и в их строение есть общие признаки!
Когда речь заходит о грибах, каждый из нас
представляет себе прежде всего какой-нибудь
хорошенький боровик, маслёнок, сыроежку или
лисичку. Все они принадлежат к так называемым
шляпочным грибам. Но шляпочных грибов, по
сравнению с микроскопическим, значительно
меньше.
Грибы образуют отдельное царство организмов,
которые распространены по всему земному шару. К
царству Грибы принадлежат одноклеточные (зелёная
плесень) и многоклеточные (мухомор, белый гриб)
организмы.
Что такое плесень?
Плесневые грибы,
или плесень —
различные грибы,
образующие
ветвящиеся мицелии
без крупных, легко
заметных
невооруженным
глазом плодовых
тел.
Откуда берется плесень?
Откуда берётся плесень?
Очень просто - из воздуха.
Попадая в благоприятные
условия, во влажные и
плохо проветриваемые
помещения, споры гриба
прорастают и образуют
целые колонии . Те, в
свою очередь, дают
миллиарды новых спор, и
вскоре процесс уже можно
сравнить со снежной
лавиной.
Хуже всего, что со
временем плесень не только
обосновывается на
поверхности материала, но
и проникает внутрь.
Тончайшие нити грибницы
(толщиной около 1 мкм),
словно некие щупальца,
обволакивают поверхность
и внедряются в неё всё
глубже и глубже. Если чтолибо заражено грибком
изнутри, бороться с ним уже
очень сложно.
Образцы до опыта
Таблица наблюдений
Период
наблюдений
контроль
0*
витамины
спирт
вытяжка
табака
чеснок
1 день
без
изменений
без
изменений
без
изменени
й
без
изменени
й
без изменений
без изменений
2 день
появился
мицелий
без
изменений
покрылся
корочкой
без
изменений
без изменений
без измене-ний
3 день
развитие
мицелия
без
изменений
появился
мицелий
без
изменений
без изменений
появился
мицелий
4 день
появление
и созревание спор
без
изменений
Быстрое
созревание спор
появился
мицелий
без изменений
развитие мицелия
5 день
созревани
е спор
без
изменений
хлеб
покрылся
плесенью
появился
мицелий
созревание
спор
слабое
развитие
мицелия
Образцы после опыта
Выводы:
1) Благоприятными для прорастания грибницы мукора
являются: влажная питательная среда и комнатная
температура (22* С). В этих условиях мицелий грибов
появляется и развивается быстро.
2) Грибы, как и все живые организмы, нуждаются в витаминах,
которые ускоряют процессы жизнедеятельности организмов,
в том числе рост, развитие и созревание спор.
3)Низкие температуры и нехарактерные для клеток вещества
спирт и входящие в табак вещества, а также чеснок нарушают
процессы жизнедеятельности плесневых грибов, способствуют
их гибели.
4) Продукты питания, которые являются источником органических
веществ для плесневых грибов, необходимо хранить в условиях,
непригодных для этих организмов (при пониженном температурном
режиме).
5) Проведённый эксперимент позволил определить вредное влияние
на живые клеточные системы таких веществ как спирт, табак и чеснок.
Правила борьбы с плесенью
уменьшить влажность внутри
жилища
 обеспечить хорошую вентиляцию
 ликвидировать очаги плесени.
