Ростовская земля – родина огородничества

Районный конкурс мультимедийных презентаций «Ростов
Великий», посвященный 1150-летию города Ростова
Номинация «Красота нерукотворная»
Ростовская земля –
родина
огородничества
Автор: Костина Кристина,
учащаяся 10 класса
МОУ Коленовской СОШ
Руководитель: Ильинская Ольга Михайловна, учитель
химии и биологии МОУ Коленовской СОШ
2011 год
Цели и задачи:



Собрать исторические
факты из различных
источников о
возникновении и развитии
огородничества на
Ростовской земле.
Выяснить причины,
способствующие развитию
огородничества в нашем
крае.
Составить список
культурных растений,
наиболее предпочитаемых
в Ростовском районе для
выращивания на
приусадебных участках.
Историческая справка

В дельте Сары, у
истоков Вёксы, по
берегам других
речушек и на
землях,
прилегающих к
озеру Неро,
ростовчане издавна
занимались
огородничеством.
Еще в эпоху, когда
здесь жило племя
меря (более тысячи
лет назад).
Причины развития огородничества


Почвы вокруг озера Неро
темноцветные, богатые
органическими веществами и
влагой, в старину даже
назывались «ростовской
золотухой». Все это создавало
благоприятные условия для
разведения овощей, нежели для
выращивания зерновых.
Ростовский лук, чеснок и
многие другие овощи получили
признание далеко за пределами
города…
Народная мудрость
Из озера, тогда еще чистого,
окрестные крестьяне
добывали удивительно
плодородные донные
отложения - сапропели.
Поскольку места здесь
переувлажненные, то грядки
делали приподнятыми над
землей, с деревянными
бортами - так земля лучше
прогревалась. Рассаду
выгоняли рано, ящички с нею
ненадолго выносили на холод
для закаливания
Исторические корни

На протяжении своей
многовековой истории
Ростов являлся крупным
центром: политическим,
религиозным, торговым,
а поэтому здесь всегда
было много приезжего
люда. Это привело к
тому, что ростовское
огородничество очень
рано приняло форму
промышленного.
Из истории

Еще в эпоху Ивана
Грозного,
расширение
промысла было
связано с тем, что
через Ростов
прошел путь из
Москвы в
Архангельск и
началась
оживленная
торговля с другими
городами и даже с
зарубежными
странами.
Из книг по краеведению

В «Писцовых
книгах» XVII века
Ростов и
окружающие его
села- Поречье,
Львы, Сулость,
Угодичи и Воржазначились
основными
поставщиками лука
и чеснока в столицу.
Гордость Ростовской земли

Особую славу приобрел
знаменитый ростовский лук.
Технология его выращивания
и обработка складывалась
веками. И только в Ростове
семена лука называют
«чернушкой», луковичку
первого поля первого поля«сенчиком», а последующих
лет- «выборком». Ростовский
лук до сих пор считается
одним из лучших сортов
средней полосы России.
Забавно, что в старину
богатую невесту называли
«ростовской луковицей».
Этапы развития



С течением времени состав овощных культур
значительно расширился. Жители Ростова и
особенно приозерных сел (Поречье, Угодичи,
Воржа, Сулость и др.) выращивали огурцы, лук,
морковь, свеклу, картофель, цикорий, зеленый
горошек.
В 1880 г. в Поречье возделывалось около 30 видов
овощных культур и лекарственных трав.
Опыт и навыки переходили из поколения в
поколение.
Распространение опыта

Ростовские огородники способствовали
развитию и распространению овощеводства
в России тем, что порой в одиночку, иногда
семьями или артелями переселялись в
предместья больших городов и здесь
разводили огороды.
Слава о них распространялась
по всей России и даже
за рубежом.
Ефим Андреевич Грачев
Неоценимую услугу ростовчанам
оказал - выдающийся русский
огородник-селекционер Ефим
Андреевич Грачев (1826-1877).
Он родился в селе Сулость в семье
ростовского крепостного
крестьянина. Рано лишился отца.
Окончил лишь начальную школу.
Недостаток знаний восполнил затем
самообразованием. Долго жил в
Петербурге и за свои труды по
выведению новых сортов овощей
был избран в члены Парижской
Академии сельского хозяйства…
Ефим Андреевич Грачев
В течение 16 лет он занимался
выведением новых сортов и вывел:
 Белокочанной капусты - 4 сорта
 Репы - 12
 Свеклы - 4
 Редьки - 8
 Редиса - 35
 Гороха - 8
 Лука - 3
 Картофеля - более100
 Кукурузы скороспелой – 25
Новые достижения Грачева

В 1848 году на окраине Санкт-Петербурга
устроил хозяйство с целью
круглогодичного выращивания
шампиньонов, спаржи и ранних овощей.
Грибное производство Грачёва давало 4 т
продукта в год (до трети всего объёма
производства шампиньонов в столице).
В эпоху СССР



Традиции ростовских мастеров-огородников
продолжены и в поздние годы.
В несколько раз повысилась урожайность лука на
Ростовских землях в советский период, когда
этим стали заниматься не отдельные крестьянеединоличники, а колхозы и колхозные бригады.
На Всесоюзную сельскохозяйственную выставку
в 1954 и 1955 годах возил свои овощи колхоз
«Путь к коммунизму», который собрал по 190
центнеров лука с гектара.
Достижения земледелов

Невиданных урожаев лука добились некоторые
колхозные бригады Ростовского района. В колхозе
имени С.М. Кирова бригада М. Барановой
получила 370 центнеров с гектара, а бригада Е.
Русаковой из колхоза «Овощевод»- по 400
центнеров! В1958 году весь ростовский район и,
кроме того, 3 его колхоза- «Путь к коммунизму»,
«Россия» и имени С.М. Кирова- снова были
участниками ВСХВ и в экспонировали лук,
собранный в количествах не менее 150 центнеров с
гектара.

Необычно выглядят
ростовские села и
деревни в ту пору,
когда собран урожай
лука: на всех
дорогах луковая
шелуха, на
фермерских токахгоры оранжевых
луковиц, перед
каждым домомтысячи луковых
головок.
Слава о родной земле

На всей Верхней Волге нет таких
овощных базаров, как в Ростове.
Лук и чеснок, огурцы и морковь,
петрушка и сельдерей, помидоры
и тыквы – все эти сочные овощи
свидетельствуют о богатстве
Ростовской земли и
замечательном мастерстве наших
огородников.

На ряду с
выращиванием
овощей развивалась и
перерабатывающая
отрасль.
Перечень традиционных овощей,
выращиваемых в настоящее время











Лук
Чеснок
Огурец
Капуста
Морковь
Свекла
Редис
Томат
Кабачки
Тыквы
Патиссоны











Редька белая и черная
Репа
Брюква
Перец
Баклажан
Укроп
Петрушка
Иссоп
Сельдерей
Майоран
Дайкон
Заключение


Ростовский край - родина российского
огородничества.
Он играет немаловажную роль в снабжении
населения продуктами сельского хозяйства,
а промышленности – сырьем.
Литература



Архангельский В.В. По
земле Ярославской. –
Ярославль: Ярославское
кн. Изд., 1960. – 176с.
Ковалев И.А. Ростов
Ярославский. – М.:
Просвещение, 1970. –
141с.
Тюнина М.Н. Ростов
Ярославский:
(путеводитель по городу и
окрестностям). –
Ярославль: Верх.-Волж.
кн. изд., 1979. – 237с.