Проверено качество приготовленной пищи, вес, санитарное

Информация о столовой
Школьная столовая рассчитана на 60 мест.
За каждым классом закреплены определённые столы. Дежурные по столовой
учителя и учащиеся старших классов следят за порядком и чистотой в
столовой во время и после приёма пищи. Раздача питания учащимся в
столовой осуществляется в соответствии с графиком, утверждённым
директором школы.
Питание учащихся находится под постоянным контролем медицинской
сестры и комиссии и периодически контролируется специалистами СЭС.
Проверено качество приготовленной пищи, вес, санитарное состояние зала
столовой и внешнее состояние посуды. В результате проверки установлено,
что технология приготовления блюд строго соблюдается, санитарное
состояние пищеблока соответствует санитарно-гигиеническим нормам.
Соблюдается режим питания, вес соответствует нормам. Пища подаётся
горячей. Питание в столовой проходит организованно. Питание нравится
детям.
Ежедневно школьной медсестрой проверяются работники столовой,
снимаются пробы, проверяется качество приготовления пищи, а результаты
проверки фиксируются в медицинском и бракеражном журналах. Также
ежедневно проверяется качество сырой продукции.
Ежедневно в течение учебного года осуществляется контроль за:
- целевым использованием продуктов питания и готовой продукцией в
соответствии с предварительным заказом;
- соответствием рациона питания утверждённому меню;
- качеством готовой продукции и продуктов питания;
- ведением бракеражного журнала готовой и сырой продукции;
- санитарным состоянием пищеблока;
- выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками
их хранения и использования;
- организацией приёма пищи учащихся, соблюдением ими правил личной
гигиены и наличием для этого необходимых условий и предметов;
- соблюдение графика работы столовой.