положение о порядке организации питания учащихся

Организация школьного питания в МБОУ СОШ № 108
Питание – это поступление пищевых веществ и энергии в количествах,
соответствующих возрастным физиологическим потребностям детей.
Школьное питание организуется по месту учебы.
Под горячим питанием подразумеваются горячие завтраки и горячие обеды.
Учащиеся, посещающие группу продленного дня, обеспечиваются 2-х
разовым горячим питанием (завтраком, обедом).
Питание учащихся осуществляется в соответствии с приказом
директора школы.
Приказом директора:
- назначается лицо, ответственное за организацию горячего питания;
- назначается состав бракеражной комиссии;
- назначается ответственный за подготовку пищеблока к началу учебного
года;
- утверждается график питания классов;
- назначается дежурный по столовой;
- назначаются члены общественной комиссии по контролю за организацию
питания.
Директор школы заключает договор с предприятием питания на
организацию питания в школе.
Днем начала организованного питания считается первый учебный день,
следующий за 1 сентября текущего года.
График питания учащихся по классам утверждается исходя из
возрастных физиологических потребностей учащихся по согласованию с
медицинскими работниками и классными руководителями.
Классные руководители или учителя сопровождают учащихся в
столовую и контролируют соответствие отпуска питания фактической явке
учащихся.
Классные руководители в установленном сроком порядке
предоставляют информацию о питании учащихся ответственному за
организацию питания в школе.
Ответственный за организацию питания в школе осуществляет свою
деятельность в соответствии с должностной инструкцией.
Проверка пищи на качество до приема ее детьми ежедневно
осуществляется бракеражной комиссией.
Питание состоит из горячего второго блюда, горячего напитка или
сока, молочных продуктов (завтрак) и первого и второго горячих блюд,
горячего напитка или сока на обед.
Двухразовое горячее питание воспитанников ГПД является
обязательным и осуществляется за счет родителей.
Помощь в организации питания осуществляют работники столовой.
Не допускается употребление пищи за пределами пищеблока.
Ответственность за утилизацию пищевых отходов и тары возлагается на
сотрудников предприятия питания.
Организация дотационного и льготного питания
Организация дотационного и льготного питания осуществляется на
основании приказа директора школы, утверждающего список учащихся.
Категория учащихся, для которых устанавливаются компенсации по
питанию, определяется в соответствии Законом Республики Башкортостан
«Об образовании», подтверждается соответствующими справками.
Статус детей из семей, оказавшихся в социально-опасном положении,
устанавливается на основании справки их государственно учреждения
«Комитета по социальной поддержке населения города Уфа», утверждается
приказом директора школы.
Классные руководители несут ответственность за полноту учета детей из
семей, оказавшихся в социально-опасном положении и оказание им мер
социальной поддержки.
к категории учащихся, имеющих право на дотационное питание относятся:







дети из многодетных семей;
дети из малообеспеченных семей;
дети-сироты и дети, оставшиеся без попечения родителей (законных
представителей);
дети, находящиеся под опекой (попечительством), дети в приемных
семьях;
дети-инвалиды и дети с ограниченными возможностями здоровья;
дети, имеющие родителей-инвалидов 1 или 2 группы;
дети, получающие пенсию по потере кормильца.
Отчетность и контроль
Для правильного и своевременного учета и контроля компенсационных
выплат, а также средств родителей, классные руководители до 10 числа
каждого месяца предоставляют ответственному за питание информацию в
установленной форме. В случае необходимости по распоряжению директора
школы или ответственного за организацию питания формы и сроки
отчетности могут быть изменены.
Учет и контроль над горячим питанием в классах, сдачу отчетов по питанию,
информирование родителей о задолженности по оплате за питание ведет
классный руководитель.
Нормативно-правовая
база
организации
школьного
питания
в
образовательных учреждениях города Уфы
 Закон РФ «Об образовании»;
 Закон РБ «Об образовании»;
 СанПиН 2.4.2 1178-02 «Гигиенические требования обучения в
общеобразовательных учреждениях»;
 Санитарно-эпидемиологические правила СГ1 2.3.6 959-00 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания,
изготовлению и обороноспособности» в них продовольственного сырья
пищевых продуктов»;
 СанПиН 2.3.2.1321-03 «Гигиенические требования к срокам годности,
условиям хранения пищевых продуктов»
•
Постановление главы Администрации городского округа город Уфа
Республики Башкортостан №6135 от 20 октября 2010 года "О внесении
изменений в постановление главы Администрации городского округа город
Уфа Республики Башкортостан от 18.10 .2010 года № 44 «Об обеспечении
питанием учащихся муниципальных общеобразовательных учреждений
городского округа город Уфа в 2010 году» "
•
Постановление главы Администрации городского округа г. Уфа
Республики Башкортостан от 22 июня 2010 г. № 3435 «О внесении
изменений в постановление главы Администрации городского округа город
Уфа Республики Башкортостан от 18.01.2010 № 44 "Об обеспечении
питанием учащихся муниципальных общеобразовательных учреждений
городского округа город Уфа Республики Башкортостан в 2010 году"
•
Постановление главы Администрации городского округа г. Уфа
Республики Башкортостан от 18 января 2010 г. № 44 «Об обеспечении
питанием учащихся муниципальных общеобразовательных учреждений
городского округа город Уфа Республики Башкортостан в 2010 году»
•
Приказ Начальника Управления образования Администрации
городского округа город Уфа Республики Башкортостан «О переходе на
безналичный расчет за питание учащихся образовательных учреждений
городского округа город Уфа Республики Башкортостан»
•
Решение Совета городского округа г. Уфа Республики Башкортостан от
17 мая 2007 г. № 24/21 «О системе по внедрению инновационных технологий
в сфере школьного питания в виде дополнительного бесплатного
обеспечения школьников молоком»
•
Приказ Начальника Управления образования Администрации
городского округа город Уфа Республики Башкортостан «О порядке
обеспечения учащихся образовательных учреждений городского округа
город Уфа Республики Башкортостан бесплатным молоком»
 Положение об организации горячего питания в МБОУ СОШ № 108
 Положение о бракеражной комиссии МБОУ СОШ № 108
ГЛАВА АДМИНИСТРАЦИИ ГОРОДСКОГО ОКРУГА Г. УФА
РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 18 января 2010 г. N 44
ОБ ОБЕСПЕЧЕНИИ ПИТАНИЕМ УЧАЩИХСЯ МУНИЦИПАЛЬНЫХ
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ ГОРОДСКОГО ОКРУГА
ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН В 2010 ГОДУ
Во исполнение городской целевой программы "Совершенствование
организации питания в общеобразовательных учреждениях городского
округа город Уфа Республики Башкортостан на 2009 - 2011 гг.", в целях
совершенствования организации питания учащихся муниципальных
общеобразовательных учреждений и адресной социальной поддержки детей
из многодетных и малообеспеченных семей постановляю:
1. Утвердить Положение о порядке организации питания учащихся
муниципальных общеобразовательных учреждений городского округа город
Уфа Республики Башкортостан (приложение).
2. Установить стоимость сбалансированного горячего питания на одного
обучающегося в день в сумме: завтрак - 20 рублей, обед - 28 рублей.
3. Установить на 2010 год размер адресной дотации из бюджета
городского округа город Уфа Республики Башкортостан в размере 15 рублей
в день на одного учащегося для детей-сирот, детей, оставшихся без
попечения родителей, детей-инвалидов, детей из многодетных семей, детей
из семей, находящихся в социально опасном положении, и
малообеспеченных семей с совокупным доходом на каждого члена семьи
ниже установленного прожиточного минимума.
4. Установить на 2010 год размер адресной дотации на организацию
питания в группах продленного дня из бюджета городского округа город Уфа
Республики Башкортостан в размере 15 рублей в день на одного учащегося
для детей из малообеспеченных семей с совокупным доходом на каждого
члена семьи ниже установленного прожиточного минимума.
5. Установить на 2010 год размер компенсационных выплат на
удорожание стоимости питания для всех обучающихся по 3,50 рубля в день
на одного учащегося.
6. Территориальному финансовому управлению Министерства финансов
Республики Башкортостан на территории города Уфы Республики
Башкортостан обеспечить финансирование расходов на питание учащихся
муниципальных общеобразовательных учреждений городского округа город
Уфа Республики Башкортостан в пределах средств, предусмотренных на
данные цели в бюджете городского округа город Уфа Республики
Башкортостан на 2010 год по отрасли "Образование".
7. Контроль за выполнением настоящего Постановления возложить на
заместителя главы Администрации городского округа город Уфа Республики
Башкортостан Баязитова С.Б.
Глава
Администрации городского
округа город Уфа
Республики Башкортостан
П.Р.КАЧКАЕВ
Приложение
к Постановлению главы
Администрации городского
округа город Уфа
Республики Башкортостан
от 18 января 2010 г. N 44
ПОЛОЖЕНИЕ
О ПОРЯДКЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ
МУНИЦИПАЛЬНЫХ
ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ ГОРОДСКОГО ОКРУГА
ГОРОД УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
1. Настоящее Положение определяет порядок предоставления горячего
питания в общеобразовательных школах для следующих категорий
учащихся:
1) учащиеся, питающиеся за счет адресной дотации из бюджета
городского округа город Уфа и компенсационных выплат на удорожание
стоимости питания. К этой категории относятся дети-сироты, дети,
оставшиеся без попечения родителей, дети-инвалиды, дети из многодетных
семей, дети из семей, находящихся в социально опасном положении, и
малообеспеченных семей с совокупным доходом на каждого члена семьи
ниже установленного прожиточного минимума;
2) учащиеся, питающиеся за счет средств родителей и компенсационных
выплат на удорожание стоимости питания;
3) учащиеся, питающиеся только за счет компенсационных выплат на
удорожание стоимости питания. Для данной категории учащихся возможна
организация горячего питания 1 раз в неделю путем суммирования
выделяемых средств;
4) учащиеся, получающие бесплатное питание на основании
Постановления Правительства Республики Башкортостан N 162 от 14 июня
2007 года. К этой категории относятся дети, проживающие в многодетных
семьях с совокупным доходом на каждого члена семьи ниже установленного
прожиточного минимума.
2. Предоставление адресной дотации на питание учащимся,
относящимся к первой категории, производится в учебные дни фактического
посещения общеобразовательного учреждения.
Адресная дотация на питание предоставляется на основании заявления
одного из родителей (законных представителей) обучающегося. Лицо,
обратившееся за получением бесплатного питания, вместе с заявлением
представляет следующие документы: - паспорт одного из родителей
(законных представителей);
- свидетельство (свидетельства) о рождении ребенка (детей);
- справку о составе семьи;
- справку органа социальной защиты населения по месту жительства
семьи, подтверждающую, что среднедушевой доход семьи на момент
обращения не превышает прожиточного минимума;
- другие документы, подтверждающие право на получение бесплатного
питания.
Заявитель несет ответственность за подлинность представленных
документов и достоверность сведений, которые в них содержатся.
3. Для контроля за организацией горячего питания учащихся
учреждений образования в школах создаются комиссии, в состав которых
входят директор, ответственный за организацию питания учащихся из числа
педагогического коллектива и представители родительского комитета.
Комиссия по организации питания учащихся общеобразовательных
учреждений:
- утверждает списки учащихся на получение адресной дотации на
питание;
- совместно с заведующим производством школьной столовой
разрабатывает график группового посещения учащимися столовых под
руководством классного руководителя или воспитателя группы продленного
дня;
- совместно с медицинским работником принимает участие в закладке
продуктов при приготовлении блюд, осуществляет контрольное
взвешивание;
- проверяет соответствие обедов для учащихся утвержденному меню.
Комиссия по организации питания учащихся общеобразовательных
учреждений по результатам проверок вправе потребовать от руководителя
предприятия общественного питания принятия мер по устранению
нарушений и привлечению к ответственности виновных работников.
4. Классные руководители:
- принимают заявления от родителей (законных представителей) на
предоставление бесплатного питания;
- ведут учет питания детей в классе по категориям.
5. Ответственные за питание учащихся общеобразовательных
учреждений из числа педагогического коллектива ведут учет фактического
количества учащихся, получающих адресную дотацию из городского
бюджета, получивших питание за счет родителей и компенсационных выплат
на удорожание стоимости питания в целом по школе.
6. Заведующие производством столовых общеобразовательных
учреждений обеспечивают:
- обслуживание горячим питанием согласно разработанному и
согласованному с Управлением Роспотребнадзора по Республике
Башкортостан 24-дневному меню;
- приготовление качественных обедов, бракераж готовых блюд и
изделий, соблюдение санитарных норм и правил, а также сроков хранения и
реализации скоропортящихся продуктов на производстве.
7. Управление образования городского округа город Уфа Республики
Башкортостан обеспечивает:
- планирование денежных средств в сметы расходов учреждений
образования на организацию питания на основании ежегодных отчетов об
организации питания обучающихся;
- контроль за организацией питания совместно с районными отделами
образования.
8. МУП "Центр школьного и детского питания" городского округа город
Уфа Республики Башкортостан, универсальные поставщики продуктов
питания:
- производят поставку продуктов питания, готовых обедов и кулинарной
продукции по согласованному сторонами меню, заявкам и необходимым
объемам;
- обеспечивают приготовление питания по рецептуре блюд и
кулинарных изделий для столовых при общеобразовательных учреждениях;
- производят контроль за соблюдением технологии приготовления пищи,
выхода блюд и санитарных норм на пищеблоках;
- в срок до 10 числа месяца, следующего за отчетным, представляют в
Управление образования Администрации городского округа город Уфа
Республики Башкортостан сведения о питании учащихся образовательных
учреждений.
9. Руководители учреждений образования ежемесячно представляют в
районные отделы образования отчеты о количестве учащихся, охваченных
горячим питанием, в том числе бесплатным и дотационным.
Управляющий
Делами Администрации
городского округа город Уфа
Республики Башкортостан
А.Т.САГИТОВ
СОВЕТ ГОРОДСКОГО ОКРУГА Г. УФА РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН
РЕШЕНИЕ
от 17 мая 2007 г. N 24/21
О СИСТЕМЕ ПО ВНЕДРЕНИЮ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В СФЕРЕ
ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ В ВИДЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО БЕСПЛАТНОГО
ОБЕСПЕЧЕНИЯ ШКОЛЬНИКОВ МОЛОКОМ
В соответствии с Федеральным законом "Об общих принципах организации местного
самоуправления в Российской Федерации", ст.ст. 4 и 5 Устава городского округа город Уфа
Республики Башкортостан, Постановлением Главного государственного санитарного врача по
Республике Башкортостан от 11.01.2007 N 1 "Об улучшении организации питания детей в
общеобразовательных учреждениях" Совет городского округа город Уфа Республики
Башкортостан решил:
1. Утвердить систему по внедрению инновационных технологий в сфере школьного питания
в виде дополнительного бесплатного обеспечения школьников молоком 3 раза в неделю с 1 по 4
классы общеобразовательных учреждений.
2. Администрации городского округа город Уфа Республики Башкортостан (Качкаев П.Р.)
произвести:
2.1. Расчеты потребности денежных средств и молока для потребления учащимися с 1 по 4
классы 3 раза в неделю в период с 1 сентября по 30 декабря 2007 года.
2.2. Расчеты ассигнований на 2008 год с последующим обновлением с учетом изменений.
3. Территориальному финансовому управлению Министерства финансов Республики
Башкортостан на территории города Уфы Республики Башкортостан предусмотреть
финансирование системы по внедрению инновационных технологий в сфере школьного питания в
виде дополнительного бесплатного обеспечения школьников молоком согласно произведенным
расчетам потребности денежных средств и молока для потребления учащимися в период с 1
сентября по 30 декабря 2007 года за счет перевыполнения доходной части бюджета городского
округа город Уфа Республики Башкортостан и предусмотреть ассигнования на 2008 год.
4. Опубликовать настоящее решение в газете "Вечерняя Уфа".
5. Контроль за исполнением настоящего решения возложить на постоянную комиссию
Совета городского округа город Уфа Республики Башкортостан по социальной политике,
здравоохранению, охране окружающей среды (Гафуров Р.Х).
Председатель
Совета городского округа
город Уфа
Республики Башкортостан
И.НИГМАТУЛЛИН