2. Проект на тему "Наркотики

Проект на тему
ГМО
Автор:Янгубаева Анастасия Олеговна,
обучающаяся 10Б класса
Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения
«Средняя общеобразовательная школа №1»
Научный руководитель: Зырянова Татьяна Валентиновна
учитель биологии
Муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения
«Средней общеобразовательной школы №1»
Содержание:
I.
Аннотация
II.
План исследования
III.
Научная статья(арабские)
Заключение
V.
Список используемой литературы
приложения (римские)
1. Аннотация
Все мы наслышаны о генетически модифицированных
организмах. Неслыханная шумиха поднята вокруг ГМО в
последние годы. На каждом углу говорят о неслыханном
вреде ГМО, о том, что продукты, содержащие ГМО, очень
опасно употреблять в пищу. В своей работе я попытаюсь
описать суть проблемы можно ли употреблять ГМП.
2.План исследования
Тема: ГМП польза или вред для здоровья.
Проблема: это пища будущего или риск для здоровья?
Гипотеза: Если люди будут питаться
генномодифицированными продуктами, то они будут больше
болеть.
Цель исследования: определить наличие ГМО в
продуктах питания и их биологическую роль.
Задачи:
1. Знакомство с соответствующей литературой о
производстве и использовании ГМО.
2. Изучение
информации
на
потребительской
упаковке о наличии или отсутствии ГМО в
продуктах питания
3. Изучение информации о влиянии отдельных
компонентов ГМО на здоровье человека.
3. Научная статья
3.1 Что такое ГМО и зачем они нужны
Генетически модифицированные организмы – это такие организмы, в генный код
которых были «вклеены» чужеродные гены. Перед глазами ясно предстает
лаборатория Франкенштейна, который, вооружившись микроскопом, яростно режет и
клеит мельчайшие частицы клеток. Мрачно, не так ли?
Чем же есть ГМО по сути. Приведу примеры. В генный ряд всеми нами любимого
картофеля «добавляют» ген скорпиона! Результат: мы получили картофель, который
не едят никакие насекомые. Или вот: в томаты и клубнику внедрили ген полярной
камбалы, теперь эти культуры не боятся морозов. Зачем это нам? Ответ лежит на
поверхности – ученые решили избавить землян от голода. В принципе правильно,
ведь подобные помидоры можно будет выращивать даже в условиях крайнего севера,
а урожаи картофеля не будут страдать и сокращаться стараниями вездесущих
колорадских жуков. А еще можно сделать такую яблоню, которая будет плодоносить
одинаковыми по размеру яблочками, и они, вдобавок, пахнуть будут, пока
окончательно не сгниют. Или все те же помидоры, красивые, правильной формы,
долгохранящиеся. Удобно! А можно в рис добавить ген, вырабатывающий витамин
А, которого раньше у злаковых не было. Зачем же нам аптечные витамины, вот же
они – натуральные. В общем, дошло до того, что легким движением руки ученые
повышают урожайность многих культур, их стойкость к вредителям, улучшают
прочие «полезные» качества растений. Но, как известно, благими намерениями… И
если раньше селекционеры добивались таких результатов десятилетиями, то сейчас
на это затрачивается год-два.
Самые распространенные ГМ культуры – это соя, кукуруза, пшеница, свекла, табак,
хлопок, рапс (масличное растение), картофель, клубника, овощи.
3.2 Польза или вред?
Меня очень настораживает сам факт скрещивания, грубо говоря, пальмы и носорога,
то есть различных видов. Природа, очень тонко все продумала, а человек пытается
«поломать» всю схему. Вспомните из школьного курса зоологии такое понятие как
цепь питания. Травоядное кушает травку, маленький хищник кушает травоядное,
большой хищник кушает маленького. Все понятно, и тут в эту налаженную веками
экосистему вмешивается человек и скрещивает травку, к примеру, с рыбкой, после
чего эту травку есть никто не может. Вымирает травоядное, следом – хищники. Или
мутируют, и неизвестно, что еще лучше. В обоих случаях точно предсказать, что же
будет дальше просто не возможно. Но генетики упрямо режут и клеят, режут и клеят.
Вместе с изобретением ГМО родились и нескончаемые споры ученых мужей всего
человечества о последствиях, к которым подобные манипуляции с генами могут
привести. Одни кричат «вредно, неестественно, неизучено», другие настаивают –
«полезно и необходимо». Кому верить? А кому-то все это просто выгодно. Попробую
объяснить, что называется «на пальцах».
Кому же выгодно производство ГМО? Конечно потребителям такого сырья. Ведь
тонна «нормальной» пшеницы стоит около 300$, а тонна трансгенной пшеницы – 4050$. Представьте, какая экономия. Производители такого сырья тоже в накладе не
остаются. За счет усиления свойств некоторых культур (стойкость к вредителям)
значительно снижаются расходы на их выращивание, соответственно снижается цена
и повышается конкурентоспособность.
А вот еще версия. В основном всем ГМ растениям «прививают» свойство стойкости к
вредителям. Представьте, если на всей планете не останется обычных овощей и
фруктов, какой урон понесут компании, производящие пестициды? Да они просто
исчезнут!
Вот такая простая арифметика. Почему же молчат ученые, правительства многих
стран, министерства здравоохранения? Вероятно их «задабривают» производители.
Вот так и живем, и едим, и болеем.
3.3 Закон и ГМО
В Европе уже давно действует норма содержания ГМО в продуктах – не более 0,9%,
в Японии – 5%, в США – 10%. Причем во многих странах маркировка товаров с ГМО
строго обязательна.
В России действует закон, регламентирующий обязательную маркировку продуктов,
содержащих ГМО в количестве более 0,9%. В противном случае – штраф, и
наказание вплоть до закрытия предприятия (по решению суда).
В Европе тоже действует обязательная маркировка, тамошний покупатель сам
решает, покупать ли ему дешевую еду, но с ГМО, или же раскошелиться на
продукцию без трансгенов. А в России, и на Украине и та, и другая продукция стоит
одинаково…
Кстати, в Европе уже существует так называемые продукты «organic», которые
являются экологически чистыми и подлежат строжайшему контролю на всех этапах
производства. Нам о таком остается только мечтать.
Еще один парадоксальный факт. Продукты с ГМО изначально планировались как еда
для бедных стран Африки. Так вот эти бедные страны вот уже 5 лет как запретили
ввоз продуктов с ГМО. Видимо, решили, что лучше голодать…
3.4 Последствия употребления продуктов с ГМО
Сказать официально, что ГМО вредны, не может никто. Чаще всего употребляется
такой термин как «потенциально опасные». Почему? Чтобы сделать заявление о
вреде ГМО необходимо провести длительные и масштабные исследования и
эксперименты. Но их почему-то не проводят. Возможно, и это кому-то выгодно, но
сейчас не об этом. По состоянию на сегодня ученые излагают лишь некоторые теории
о последствиях.
Сам по себе трансген, съеденный человеком, никакого видимого вреда не наносит,
ибо встроиться в генный код людей не может. Он может лишь блуждать по
организму и провоцировать синтез белков. Вроде бы ничего страшного, но вот сами
эти белки являются нехарактерными для человеческого организма, то есть природой
не предусмотренными. А чем может закончиться такой вот синтез, и какой вред
могут нанести эти белки остается только догадываться.
Употребление продуктов с ГМО может привести к появлению аллергических
реакций, притом вовсе не безобидных. Вот, например, в США, где ГМ-продукты
свободно употребляются в пищу, от аллергии страдают около 70% населения. В
Швеции, где такие продукты под запретом, всего лишь 7%. Вряд ли это совпадение.
Следствием приема в пищу продуктов с трансгенами является и нарушение
структуры слизистой желудка, появление устойчивой к антибиотикам микрофлоры
кишечника.
Еще одним последствием может стать снижение иммунитета всего организма (70%
иммунитета человека – в кишечнике), а также нарушение обмена веществ.
Продукты с ГМО могут провоцировать рак. Трансгены имеют свойство встраиваться
в генный аппарат микроорганизмов кишечника, а это уже мутация. Как известно,
именно мутации клеток приводят к развитию раковых клеток.
Все приведенные выше последствия не являются гарантированными при приеме
пищи с ГМО. Существует лишь определенный риск развития таких заболеваний.
Чтобы доказать все последствия употребления продуктов с ГМО необходимо 40-50
лет. Немалый срок, согласитесь. Поэтому дабы не нажить себе проблем и болезней,
будет не лишней некоторая осторожность при выборе продуктов питания. Хотя
многие ученые, занимающиеся данной проблемой, уверяют, что по сравнению с едой,
содержащей консерванты, ароматизаторы и красители, пища с ГМО вообще
безвредна. И что потенциальную опасность предоставляют лишь ГМмикроорганизмы, которые взаимодействуют с микрофлорой кишечника.
(Заключение)В рамках моей исследовательской работы я изучила состав
некоторых пищевых продуктов на наличие в них ГМ-компонентов, по этикеткам на
упаковках. Выяснила, что большинство товаров не имеет маркировки о содержании
или отсутствии ГМО. Таким образом, ГМО может входить в состав следующих
видов пищевых продуктов:
Колбасные изделия (включая колбасы, сосиски, сардельки, колбаски
детские, ветчинные изделия и мясные гастрономические продукты), а также паштеты.
Полуфабрикаты рубленых кулинарных изделий из мяса, птицы, рыбы
(формованных изделий из фарша).
Мясные консервы.
Соусы и майонезы.
Концентраты бульонные, супы быстрого приготовления.
Соя и продукты ее переработки (включая соевое молоко, соевые соусы и
майонезы, и любые продукты, произведенные с использованием соевого молока,
соевого концентрата).
Другие пищевые продукты, в составе которых (в соответствии с
маркировкой на потребительской упаковке или транспортной таре) присутствует
ингредиент, обозначенный как "растительный белок".
В ходе работы над исследованием я многое узнала о генномодифицированных продуктах и их влиянии на организм человека, но большинство
населения не задумывается о содержании их в продуктах питания, которые
ежедневно попадают на его стол. Я решила провести социологический опрос по
изучаемому вопросу, целью которого было, узнать обращают ли внимание простые
покупатели на данные на упаковках продуктов о содержании ГМО. Всем
респондентам я задавали следующие вопросы:
1. Слышали ли вы что-нибудь о ГМО?
2. Обращаете ли вы внимание на упаковках продуктов питания на содержание
ГМО?
3. Откажетесь ли вы от покупки товара, если в нем содержится ГМО?
4. Что вы предпочтете овощи и фрукты, выращенные естественным образом
или фрукты и овощи с улучшенными вкусовыми качествами и длительными
сроками хранения, но выращенные с использованием ГМО?
5. Длительное употребление ГМП может вредить здоровью?
Анализ полученных статистических данных представлены в виде таблицы.
Вопросы
Варианты
Результат опроса,
Результат
ответов
количество опрошенных
опроса,
процент
опрошенных
1. Слышали ли вы что-нибудь о
ГМО?
да
5(6)
83
нет
1(6)
17
да
4(6)
75
нет
1(6)
25
да
2(6)
34
нет
4(6)
66
4. Что вы предпочтете 1-овощи и
фрукты, выращенные естественным
образом, 2- фрукты и овощи с
улучшенными
вкусовыми
качествами и длительными сроками
хранения, но выращенные с
использованием ГМО?
1
6(6)
100
5. Длительное употребление ГМП
может вредить здоровью?
да
5(6)
83
2. Обращаете ли вы внимание на
упаковках продуктов питания на
содержание ГМО?
3. Откажитесь ли вы от покупки
товара, если в нем содержится
ГМО?
нет
1(6)
4. Выводы.
Проведённые исследования позволяют сделать следующие выводы:
17
1. Информация на потребительской упаковке о наличии ГМИ не всегда
достоверна.
2. Важно знать, что ГМИ могут скрываться под индексами Е и оказывать
негативное влияние на организм человека, особенно детей.
5. Заключение.
Генетически-модифицированные продукты – достижение генной инженерии.
Главный вопрос – безопасны ли такие продукты для человека, пока без ответа.
Проблема ГМИ актуальна, так как нет достоверной информации о последствиях их
употребления.
Людям следует знать и помнить: любая новая технология имеет очевидные
плюсы и неизвестные минусы.
6. Рекомендации.
Проблема использования ГМИ актуальна, поскольку в ней экономические
интересы многих стран приходят в противоречие с основными правами человека.
Пока
нет полной информации о них и всех последствиях их
употребления. Возможно, в будущем, несмотря на протесты экологов, чистые мясо и
овощи станут редкими и дорогостоящими. А чтобы сохранить свое здоровье и
здоровье будущих поколений, может, стоит выращивать овощи и фрукты на своих
приусадебных участках и не зависеть от навязанных нам малопонятных продуктов.
Если же вы не в силах отказаться от покупки продуктов в магазине Вам помогут
наши советы:
1. Внимательно изучать состав любимых продуктов не только на наличие
не только ГМИ, но и на содержание в них белков, жиров, углеводов, но
и совсем не безобидных добавок с индексами «Е», прежде чем покупать
их.
2. Употреблять или нет продукты с ГМИ и другими подозрительными
добавками, выбор за вами. Будьте бдительны! Речь идет о вашем
здоровье
и
о
здоровье
ваших
близких!
ПАМЯТКА
При отсутствии специальной маркировки важно знать, следующую информацию о
продукте:
•
Если на этикетке стоит отметка, что продукт произведён в США и в составе его
есть соя, кукуруза, рапс, картофель – вероятнее всего это ГМ-компонент.
•
Если продукт произведён в США и в составе его есть «растительный белок» это вероятнее всего трансгенная соя.
•
Индексом Е обозначаются добавки в молочные смеси, печенье, шоколад,
йогурты и т.д., идентичные натуральным, могут быть произведены из ГМ-зерна (не
все содержат ГМ-компоненты).
•
Надпись «Модифицированный крахмал» не всегда означает, что продукт
содержит ГМО. Его могут получать химическим путём без применения генной
инженерии. Но если он получен из ГМ-кукурузы и ГМ-картофеля, то это уже
представитель ГМ-продуктов.
4.Список используемой литературы
Информационные ресурсы.
1. Биологический энциклопедический словарь,- М., 1989 г.
2. Н.С. Егоров, А.В. Олескин - Биотехнология: Проблемы и перспективы.- М., 1999г.
3. Т. Маниатис - «Методы генетической инженерии» -М., 2001 г
4. ГМО: Контроль над обществом или общественный контроль. (под ред. В. П.
Копейкиной). М.:ГЕОС. 2005г.
5. Энгдаль У. Ф. Семена разрушения: Тайная подоплека генетических манипуляций. –
СПб.: Нестор-История, 2009г.
Интернет ресурсы:
1. http://www.inauka.ru/analysis/article65539.html
2. http://Ева Мичурина, BEAUTY CODE Генетически модифицированные клетки
будут лечить рак. http://medicinform.net/RSS-лента.
3. http://www.altmedpribor.ru/2010/03/19gno/.
ГМО – оружие. Ермакова И. В. Видеофильм. В двух частях.