по результатам практики в учебной парикмахерской

advertisement
Департамент профессионального образования Томской области
Областное государственное бюджетное
профессиональное образовательное учреждение
«Томский техникум социальных технологий»
РАЗВИТИЕ ИНТЕРЕСА К ПРОФЕССИИ ЧЕРЕЗ
ОРГАНИЗАЦИЮ ПРАКТИКИ В УЧЕБНОЙ
ПАРИКМАХЕРСКОЙ «УСПЕХ»
Проект
Автор и координатор:
Кузнецова ЕленаНиколаевна,
Мастер УП ОГБПОУ «ТТСТ»
Томск, 2014 – 2015 уч.г.
2
Содержание
№
Название раздела
раздела
1.
Паспорт проекта
2.
Пояснительная записка
3.
Содержание проекта
4.
Приложения
Стр.
3
4
5-9
10
3
ПАСПОРТ ПРОЕКТА
Проект (название)
Основание для
принятия решения о
разработке Проекта:
Проект
разработана на
следующих научнометодических
основаниях:
Развитие интереса к профессии через организацию
практики в учебной парикмахерской «Успех»
Федеральный государственный
стандарт общего образования РФ
образовательный
Компетентностный подход
Системно-деятельностный подход в образовании
Проект разработан: Кузнецова Е.Н., мастер У П ОГБПОУ «ТТСТ»
Проект подготовлен кафедра педагогики послевузовского образования
при консультативной ИТО ФГБОУ «ТГПУ»
поддержке специалистов:
Предлагаемый срок
2014 – 2015уч.г.
и форма реализации
Производственная практика
Проекта:
Исполнители
педагогический коллектив ОГБПОУ «ТТСТ»
программы
Объемы
финансирования и
источники
финансирования -
Ожидаемые
конечные результаты
Проект обсуждался
и был принят
Средства
областного,
городского
бюджета,
внебюджетные
средства
учредителя,
целевое
финансирование по конкурсам и грантам.
Формирование устойчивого интереса к профессии
«Парикмахер» через:
 Организацию практики в салоне;
 Совершенствование профессиональных будущих
парикмахеров
На научно-методическом совете ОГБПОУ «ТТСТ»
4
1. Пояснительная записка.
Успехи в профессиональной деятельности – лучший мотиватор
интереса
и
стимул
успешного
обучения.
Правильная
организация
производственной практики, работа с реальными клиентами
помогает
обучающимся успешно осваивать профессиональные компетенции.
Многообразие
авторских стилей салонных парикмахеров, охрана
личной клиентской базы зачастую приводит к тому, что на производственной
практике обучающимся достаются только подсобные работы, что не
способствует их развитию и профессиональному мотивированию. В
соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом
среднего профессионального образования по профессии 43.01.02 Парикмахер
(приказ от 2 августа 2013 г.
квалифицированных
рабочих
и
N 730), учебное заведение готовит
служащих
по
профессии.
Обучение
предполагается качественное. Учебная практика является обязательным
разделом и представляет собой вид учебной деятельности, направленной на
формирование, закрепление, развитие практических навыков и компетенций
в процессе выполнения определенных видов работ, связанных с будущей
профессиональной деятельностью.
Специфика обучающихся ОГБПОУ «ТТСТ» (выпускники детдомов,
специальных
школ,
малообеспеченные
и
социальнонезащищенные
)
определили необходимость поиска новых механизмов развития интереса к
профессии и успешности обучения. Одним из самых успешных проектов
ОГБПОУ «ТТСТ»
развития этого направления будет открытие учебной
парикмахерской Успех» в следующем учебном году.
Цель проекта: Формирование устойчивого интереса к профессии
«Парикмахер», создание условий для формирования профессиональных и
общих
компетенций
студентов,
в
том
числе
и
с
ограниченными
возможностями, в условиях учебной парикмахерской.
Задачи:
5

Создать условия профессиональной успешности студентов, в том числе
и с ограниченными возможностями, в условиях учебной парикмахерской.

Формирование профессиональных компетенций (ПК) и общих
компетенций (ОК) студентов, в соответствии с профессиональными
модулями (ПМ), через оказание населению парикмахерских услуг:
ПМ 01.01. Выполнение стрижек и укладок волос.
ПК 1.1. Выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов.
ПК 1.2. Выполнять мытье волос и профилактический уход за ними.
ПК 1.3. Выполнять классические и салонные стрижки (женские, мужские).
ПК 1.4. Выполнять укладки волос.
ПК 1.5. Выполнять стрижку усов, бороды, бакенбард.
ПК 1.6. Выполнять заключительные работы по обслуживанию клиентов.
ПМ 02.01. Выполнение химической завивки волос.
ПК 2.1. Выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов.
ПК 2.2. Выполнять химические завивки волос различными способами.
ПК 2.3. Выполнять заключительные работы по обслуживанию клиентов.
ПМ 03.01. Выполнение окрашивания волос.
ПК 3.1. Выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов.
ПК 3.2. Выполнять окрашивание и обесцвечивание волос.
ПК 3.3. Выполнять колорирование волос.
ПК 3.4. Выполнять заключительные работы по обслуживанию клиентов.
ПМ 04.01. Оформление причесок.
ПК 4.1. Выполнять подготовительные работы по обслуживанию клиентов.
ПК 4.2. Выполнять прически с моделирующими элементами.
ПК 4.3. Выполнять заключительные работы по обслуживанию клиентов.
ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей
профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов
ее достижения, определенных руководителем.
ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый
6
контроль,
оценку
и
коррекцию
собственной
деятельности,
нести
ответственность за результаты своей работы.
ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного
выполнения профессиональных задач.
ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в
профессиональной деятельности.
ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством,
клиентами.
ОК 7. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением
полученных профессиональных знаний (для юношей).

Создание без барьерной среды для студентов с ограниченными
возможностями: приспособления, оборудование, знаки.

Повышение самооценки и профессиональной значимости студентов
через проведение мастер – классов для студентов техникума, выставки работ,
конкурсы, обслуживания населения.
7
Содержание проекта
Социальные задачи. Решая основные цели и задачи, реализовываются и
социальные задачи, так, для местных жителей учебная парикмахерская
может стать местом близким по расположению к месту жительства и с
приемлемыми
ценами.
Люди
с
ограниченными
возможностями
с
максимальными удобствами и условиями смогут посещать парикмахерскую
и обслуживаться.
Стимулы к практической деятельности. Оказание услуг населению на
платной основе, еще ближе приближает обучение к реальной практической
деятельности на производстве. Условия учебной практики, при которой
студенты будут систематически поощряться или на договорной основе
зарабатывать личные средства от оказания парикмахерских услуг населению,
будут стимулировать их к работе. Доведение плана производственной
деятельности для группы и для каждого студента конкретно, так же является
стимулом для работы и позволит дисциплинировать трудовую деятельность.
Межпредметная связь. Проект подразумевает связь с предметами:
МДК 01.01. Стрижки и укладки волос; МДК 02.01. Химическая завивка
волос; МДК 03.01. Окрашивание волос; МДК 04.01. Искусство прически
помогут повысить качество профессиональных парикмахерских услуг
населению.
«Основы физиологии кожи и волос» - поможет диагностировать кожу и
волосы, распознавать их заболевания.
«Материаловедение» - будет способствовать лучшему пониманию составов и
назначения парфюмерно – косметических товаров и материалов.
«Санитария и гигиена» позволит соблюдать санитарные требования.
«Экономические и правовые основы профессиональной деятельности» помогут в расчетах планирования деятельности.
8
«Основы культуры профессионального общения» помогут соблюдать
правила
профессиональной
этики,
применять
тактику
поведения
в
конфликтных ситуациях, техники и приемы общения и ведения беседы.
«Безопасность жизнедеятельности» - предпринимать профилактические
меры для снижения уровня опасностей различного вида и их последствий в
профессиональной деятельности и быту.
«Санитария и гигиена» позволят соблюдать
санитарные
места
парикмахера,
оборудование,
Материальное
обеспечение:
инструменты,
материалы, парфюмерно-косметические средства
рабочие
приспособления,
для парикмахерской,
специальные вспомогательные знаки и оборудование для людей с
ограниченными
возможностями:
слабослышащих,
слабовидящих,
с
нарушением опорно-двигательного аппарата.
Документация:

Устав учебной парикмахерской «Успех»

Трудовой договор учебной парикмахерской «Успех»

Охрана труда и техника безопасности на рабочем месте в учебной
парикмахерской

Журнал учета производственной деятельности

Журнал учета расхода материалов и парфюмерно – косметических
товаров

Книга предложений

Реклама услуг и работы парикмахерской
Кадровый состав: руководитель (директор), администраторы, менеджер по
рекламе, парикмахеры (в том числе парикмахер с ограниченными
возможностями и со знанием жестовой речи).
Коммерческий раздел

Клиенты: мужчины, женщины и дети всех возрастов, в том числе с
ограниченными возможностями
9

Конкуренты: Салоны и парикмахерские данного района

Возможности учебной парикмахерской:
Посещение учебной парикмахерской – за смену 10 клиентов.
Услуги
парикмахерской
–
удовлетворение
потребностей
клиентов,
выполнение плана за оказание услуг.
Продвижение услуг (в месяц): анкетирование клиентов, решение вопросов по
улучшению и расширению услуг, проведение акций: объявления через
интернет, в печатном виде, визитки, выставки работ, мастер – классы.
Время работы учебной парикмахерской:
понедельник - пятница с 9:00 до 20:00; суббота и воскресение – выходной.
Планируемые результаты проекта:
Компетенции
и
конкурентоспособность
студентов
в
процессе
предоставления парикмахерских услуг для населения повысятся, в том числе
и у студентов с ограниченными возможностями. Будет создана безбарьерная
среда для обучения студентов с ограниченными возможностями. Это
позволит
сформировать
интерес
к
профессии
через
практическую
деятельность. Анкетирование студентов на повышение интереса к профессии
будет проводится каждые 2 месяца
6
5
4
3
2
1
0
сентябрь
ноябрь
январь
февраль
10
Рис1.
Планируемая
динамика
интереса
учащихся
к
профессии
«Парикмахер» по результатам практики в учебной парикмахерской.
11
Приложения
12
Приложение1
Устав учебной парикмахерской «Успех»
1. Общие положения
1.1. Учебная парикмахерская «Успех» действует на основании настоящего
Устава.
1.2. Устав был принят на собрании участниками учебной парикмахерской
«Успех» от _____ __________ 20___г.
1.3. Местонахождение учебной парикмахерской «Успех»: г.Томск улица
Войкова № 86
1.4. Учебная парикмахерская «Успех» действует на неограниченный срок.
1.5. В соответствии с настоящим Уставом в состав участников Учебная
парикмахерская «Успех» могут входить лица, работающие и обучающиеся в
ТТСТ (томском техникуме социальных технологий) профессии
«Парикмахер» и организации, предприятия сферы парикмахерских услуг,
признающие положения настоящего Устава.
1.6. На основании собрания участников учебной парикмахерской «Успех»,
голосованием выбираются должностные лица на определенный срок:
руководитель (директор), администраторы, менеджер по рекламе,
парикмахеры. Каждая должность наделяется функциями, обязанностями.
1.7. Учебная парикмахерская «Успех» имеет парикмахерское оборудование
и материалы, за сохранность которого несет ответственность.
1.8. В порядке, установленном законодательством, Общество вправе
создавать организации с правами юридического лица или участвовать в их
создании.
1.9. Создание дополнительных пунктов или изменений в настоящий Устав
осуществляется участниками учебной парикмахерской «Успех» на собрании
и фиксируется в протоколе или в документе «Дополнительные положения
(разъяснения, поправки) к Уставу, с последующим приложением к уставу.
1.10. Для обеспечения своей деятельности учебная парикмахерская «Успех»
имеет: устав, трудовой договор; инструкции по охране труда и техника
безопасности на рабочем месте в учебной парикмахерской; журнал учета
производственной деятельности; журнал учета расхода материалов и
парфюмерно – косметических товаров; книга предложений и замечаний.
13
2.Правоспособность парикмахерской.
2.1. Парикмахерская «Успех» является учебная организацией, преследующей
в качестве основной цели своей деятельности: повышение компетентности и
конкурентоспособности обучающихся в процессе предоставления
парикмахерских услуг для населения.
2.2. Парикмахерская вправе предоставления парикмахерские услуги для
населения.
2.3. Осуществление трудовой деятельности, предоставление парикмахерских
услуг населению соответствует требованиям ФГОС (федеральный
государственный образовательный стандарт) среднего профессионаоьного
образования по профессии 43.01.02 Парикмахер (приказ от 2 августа 2013 г.
N 730), в котором прописано, что учебное заведение готовит
квалифицированных рабочих и служащих по профессии. Учебная практика
является обязательным разделом и представляет собой вид учебной
деятельности, направленной на формирование, закрепление, развитие
практических навыков и компетенций в процессе выполнения определенных
видов работ, связанных с будущей профессиональной деятельностью.
2.4. Основным предметом деятельности Общества является ОСНОВНОЙ
ВИД ПО ОКВЭД. Кроме того предметом деятельности Общества является
ИНЫЕ ВИДЫ С ФОРМУЛИРОВКОЙ ПО ОКВЭД. Так же Общество вправе
осуществлять и иную деятельность в рамках действующего
законодательства.
2.5. Общество обязано соблюдать применимое законодательство, правильно
и своевременно производить обязательные платежи в бюджет и
внебюджетные фонды, соблюдать правила ведения бухгалтерского учета,
порядок и сроки представления государственной статистической отчетности.
14
Приложение2
Трудовой договор учебной парикмахерской «Успех» от ___ ______ 20__г.
________________________________________________________ именуемый
ФИО
в дальнейшем руководитель (директор) парикмахерской , с одной стороны и
__________________________________________________________________
ФИО
именуемый(ая) в дальнейшем парикмахер (обучающийся) с другой стороны,
заключили настоящий договор о нижеследующем:
1. Предмет договора:
2. руководитель (директор) организовывает и предоставляет рабочие
места парикмахера на период учебного процесса, а парикмахер
(обучающийся) принимает на этот период: рабочее место парикмахера
и имущество по адресу: г.Томск, улица Войкова № 86 каб. № 302
2.1.Рабочее место парикмахера предоставляется парикмахеру
(обучающемуся) с целью оказания парикмахерских услуг населению,
на срок согласно п.1 1.
2.2.В акте сдаче – приемки, прилагаемом к договору, указывается рабочее
место и имущество, передаваемое парикмахеру (обучающемуся) в
пользование, которое последний обязан возвратить в исправном
состоянии.
2.3.Принимаемое рабочее место парикмахера и имущество парикмахером
(обучающимся) осматривается и оценивается в соответствии с
техническим состоянием указанным в акте сдаче – приемке.
3. Обязанности сторон:
3.1.Руководитель (директор) обязан:
3.1.1. Предоставить рабочие места парикмахера.
3.1.2. Передать парикмахеру (обучающемуся) по акту сдаче – приемке
рабочие места парикмахера и имущество.
3.1.3. В случае аварии произошедшей не по вине парикмахера
(обучающегося), принимать все необходимые меры к их устранению.
3.1.4. руководитель (директор) имеет право осуществлять проверку порядка
использования рабочего места парикмахера и имущества.
3.2.Парикмахер (обучающийся) обязан:
3.2.1. Использовать рабочее место парикмахера и имущества только по
прямому назначению.
3.2.2. Содержать рабочее место парикмахера и имущество в состоянии,
соответствующем требованиям санитарных и противопожарных норм и
правил.
3.2.3. В случае уничтожения, утери, повреждения, порчи имущества на
рабочем месте, парикмахер (обучающийся) обязан самостоятельно
15
исправить его или отремонтировать. В случае если поврежденное
имущество ремонту не подлежит, то заменить его в течение трех дней.
3.2.4. Не производить без соглашения руководителя (директора) замену
рабочего места или имущества.
3.2.5. Не допускать хранения и использования на рабочем месте
легковоспламеняющихся, взрывчатых и других опасных по своей природе
товаров, предметов (кроме инструментов и средств парикмахерского
назначения).
3.2.6. Поддерживать в надлежащем санитарном состоянии рабочее место,
имущество.
3.2.7. Соблюдение режима рабочего дня: на рабочее место приходить не
позднее, чем за 15 минут до начала работы парикмахерской; завершать
работу согласно расписанию.
3.2.8. Нести ответственность за соблюдение правил и требований санитарии
и гигиены: внешний вид и состояние, дезинфекция инструментов и
приспособлений, в конце рабочего дня приведение в порядок рабочего
места.
3.2.9. Отказывать в обслуживании клиентам с противопоказаниями:
гнойничковые, грибковые заболевания, педикулез, алкогольное
опьянение и т.д.
3.2.10.
Соблюдать трудовую дисциплину.
3.2.11.
Соблюдать культуру и этику на рабочем месте. Компетентно
решать спорные вопросы, претензии со стороны клиентов.
3.2.12.
При необходимости давать рекомендации клиенту по уходу за
волосами.
3.2.13.
При необходимости заполнять карточку клиента.
3.2.14.
Своими действиями способствовать развитию парикмахерской.
3.2.15.
Доброжелательно и уважительно относиться к коллегам.
3.2.16.
Не допускать на рабочем месте нахождения посторонних лиц,
кроме клиентов, которым оказываются парикмахерские услуги или
клиентов ожидающих своей очереди на оказание парикмахерских услуг.
3.2.17.
В случае досрочного прекращения работы парикмахер обязан
известить руководителя заранее, с изложением причины в письменном
виде.
3.2.18.
По окончанию работы, сдать руководителю (директору) рабочее
место парикмахера и имущество, в исправном и надлежащем
техническом и санитарном состоянии.
4. Платежи и расчеты:
5. При оказании платных парикмахерских услуг парикмахер
(обучающийся) обязан своевременно заполнять журнал учета
производственной деятельности с собственной росписью в колонке
«Сумму за оказываемую парикмахерскую услугу и расходуемые
материалы принял» и с росписью клиента в колонке « Оплату за
16
оказываемые парикмахерские услуги и расходуемые материалы
произвел».
6. В конце рабочей смены парикмахер (обучающийся) получает расчет от
руководителя (директора) в размере ______ процентов от оплаты
клиентов, которых обслуживал данный парикмахер, при этом
стоимость расходуемых материалов не учитывается.
7. Порядок расторжения договора:
7.1.Договор подлежит досрочному расторжению:
- При использовании парикмахером (обучающимся) рабочего места не по
назначению.
- При нарушении, не соблюдении парикмахером (обучающимся)п. 2.2.
- Если парикмахер (обучающийся) прекращает обучаться в данном
учебном заведении.
- В связи с длительным заболеванием парикмахера (обучающегося).
- В связи с академическим отпуском парикмахера (обучающегося)
Реквизиты сторон:
Руководитель (директор) __________________________________________
Роспись ФИО
Парикмахер (обучающийся) _______________________________________
Роспись ФИО
17
Приложение3
Перечень услуг и их стоимость
Наименование услуг
Стрижка мужская:
наголо, 1 насадкой
2 насадки с челкой
полубокс, бокс, молодежная
модельная
окантовка волос
стрижка усов, бороды
Стрижка женская:
молодежная
модельная
стрижка челки
подравнивание волос по длине
Стрижка детская (до 7 лет):
1 насадкой
молодежная
Окрашивание волос:
отросших корней
короткие волосы
полудлинные волосы
длинные волосы
Мелирование волос:
короткие волосы; прикорневое
полудлинные волосы
длинные волосы
колорирование волос, креативная окраска
Химическая завивка, долговременная укладка:
короткие волосы
полудлинные волосы
длинные волосы
Укладка феном:
короткие волосы
полудлинные волосы
Вечерняя прическа
Мытье головы
Сушка волос
Стоимость
20
30
50
50
10
10
50
50
10
10
20
50
50
50
60
70
100
120
150
договорная
от 100
от 120
от 150
30
50
150
10
10
Стоимость услуг не включает в себя стоимость препаратов и материалов
18
Приложение4
1.
2.
3.
4.
5.
АНКЕТА
Дата проведения анкетирования _______________
Пол клиента (жен., муж.) __________
Возраст клиента ___________
Как часто вы посещаете парикмахерскую? _____________
Какие виды парикмахерских услуг Вам оказывают, и по какой цене?
Вид услуги
Цена
6. Устраивает ли Вас качество обслуживания? Если нет, то почему?
____________________________________________________________
7. Устраивает ли Вас цена за оказание парикмахерских услуг?
____________________________________________________________
8. Что Вы хотели бы изменить или скорректировать в работе
парикмахеров и почему? ______________________________________
9. Как Вы относитесь к учебным парикмахерским:
Что устраивает _________________________________________________
Что не устраивает и почему ______________________________________
Какие Вы видите пути решения проблем ____________________________
10. Предложить познакомиться с прейскурантом учебной
парикмахерской, зафиксировать коррекцию цены
_____________________________________________________________
11.Хотели бы Вы стать клиентом учебной парикмахерской? ___________
12.Ваш контактный телефон ______________________________________
13.Могли бы Вы рекомендовать кого - либо для обслуживания в учебной
парикмахерской? _____________________________________________
14.Вручение визитной карточки _______________
Анкетирование провел (ФИО) ___________________________________
19
Скачать