sem_osn_upravl_deyat_v_tur_zo

advertisement
1.
Цели освоения дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере
туризма».
Целью освоения дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере
туризма» является ознакомление учащихся с основами управленческой деятельности в
туристской сфере, теоретическими концепциями и терминологическим аппаратом
дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере туризма»; структурой и
особенностями управленческой деятельности; видами и технологией управления;
организацией управленческой деятельности на туристском предприятии; свойствами и
особенностями развития туристского предприятия и проблемами его управления в
условиях динамичной среды; применением современных технологий в управленческой
деятельности.
Задачами дисциплины являются:
-изучение и усвоение основных теоретических положений курса и ключевых
понятий;
- анализ структуры и технологии управленческой деятельности;
-рассмотрение видов и структуры управления на туристском предприятии;
-рассмотрение применения и технологии разработки стандартов управленческой
деятельности на туристских предприятиях;
-изучение особенностей развития туристского предприятия и проблем управления
им;
-изучение информационных технологий для применения их в управлении.
2.Место дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере туризма»
в структуре ООП магистратуры.
Дисциплина «Основы управленческой деятельности в сфере туризма» относится к
циклу дисциплин по выбору.
Данная дисциплина связана с обязательным изучением методологии проведения
социально-экономических исследований в туризме (дисциплина «Теория и методология
социально-экономических исследований в туристской индустрии»), рассмотрением
информационных технологий в науке (дисциплина «Компьютерные технологии в науке и
образовании»), изучением процессов прогнозирования и планирования (дисциплина
«Прогнозирование и планирование туристской деятельности»).
Полученные знания и умения реализуются в процессе разработки научноисследовательской работы.
Для изучения дисциплины учащийся должен обладать знаниями об особенностях
туристской отрасли, знанием теоретических основ экономической теории (микро-, мезо- и
макро-экономика), знанием современных информационных (в т.ч. компьютерных)
технологий, иметь представление об основных структурообразующих факторах
туристской отрасли, структуре и методах управления.
3 Компетенции обучающегося, формируемые в результате
дисциплины «Основы управленческой деятельности в сфере туризма».
освоения
В процессе
изучения дисциплины происходит формирование следующих
общекультурных и профессиональных компетенций:
- способность к абстрактному мышлению, анализу, синтезу (ОК-1);
- готовность действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и
этическую ответственность за принятые решения (ОК-2);
- готовность к саморазвитию, самореализации, использованию творческого
потенциала (ОК-3);
-готовность руководить коллективом в своей профессиональной деятельности,
толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные
различия (ОПК-2);
- владение приемами и методами работы с персоналом, методами оценки качества
и результативности труда персонала предприятия туристской индустрии (ПК-7).
В результате освоения дисциплины обучающийся должен:
•Знать:
-основные подходы к управлению в туризме;
-экономические основы развития, финансирования и материально-технического
обеспечения предприятий сферы туризма на разных уровнях;
-тенденции и перспективы развития инновационных подходов к управлению в туризме;
-инновационные компьютерные технологии для организации управленческой
деятельности;
-принципы и алгоритм принятия решений в нестандартных ситуациях;
-концептуальные основы управления в туристской индустрии;
-основные источники и методологию изучения экономики и социологии туризма;
-методологию изучения рыночной экономики и экономики туристской индустрии;
-нормативно-правовую и информационно-техническую базу для осуществления
управленческой деятельности в туризме;
-социологические подходы к управлению коллективом, толерантно воспринимая
социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия;
-мотивационные и стимулирующие механизмы, инструменты организации продуктивной
деятельности на предприятии;
-основные показатели эффективности работы туристского предприятия;
-основные показатели оценки качества труда персонала;
-методы оценки качества и результативности труда персонала.
•Уметь:
-использовать основные подходы к управлению в туризме, экономические основы
развития, финансирования и материально-технического обеспечения предприятий сферы
туризма для оценивания и анализа различных экономических и социальных тенденций,
явлений и фактов;
-учитывать тенденции и перспективы развития подходов к управлению в туризме;
-рассчитывать основные экономические показатели хозяйственной деятельности
туристических предприятий;
-внедрять инновационные методики при осуществлении управленческой деятельности в
текущей и стратегической перспективе на туристском предприятии;
-находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях;
-анализировать, систематизировать и обобщать результаты исследований в области
экономики и социологии туристской индустрии;
-использовать нормативно-правовую и информационно-техническую базу для
осуществления управленческой деятельности в туризме
-самостоятельно изучать и анализировать специализированную экономическую
литературу и общедоступные ресурсы;
-использовать инновационные и прогрессивные подходы к управлению коллективом,
толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные
различия;
-использовать мотивационные и стимулирующие механизмы, инструменты организации
продуктивной деятельности на предприятии;
-уметь использовать в деятельности основные методы оценки качества и
результативности труда персонала;
-адаптировать основные подходы к анализу эффективности и результативности труда
персонала к особенностям внутренней среды конкретного предприятия.
•Владеть:
-способностью абстрактно мыслить, анализировать, синтезировать получаемую
информацию;
-навыками использования информационных и компьютерных технологий в
профессиональной деятельности;
-навыками расчета технико-экономических показателей деятельности предприятия в
туристской индустрии;
-умением находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях;
-навыками получения и обработки статистической информации, анализа, систематизации
и обобщения;
-навыками компьютерной обработки данных и представления структурированного отчета;
-принципами и технологией планирования и организации управленческой деятельности в
туристской индустрии;
-навыками эффективного коммуникативного общения в профессиональной деятельности;
-навыками оценки качества труда персонала
-навыками расчета показателей эффективности и результативности труда персонала.
4. Структура и содержание
деятельности в сфере туризма».
дисциплины
«Основы
управленческой
Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единицы 144 часа.
№
п/п
Раздел
дисциплины
Семес
тр
Недел
я
семес
тра
Виды учебной работы,
включая
самостоятельную работу
студентов и
трудоемкость (в часах)
Лекц
ии
1
1
2
3
2
Теоретикометодологическ
ие
основы
управления
в
туризме.
Операционный
менеджмент
в
туризме
Стратегический
менеджмент
в
туризме.
Итого за курс
3
1
4
Пра
ктик
а
5
6
Сам
ост.
рабо
та
Кон
трол
ь
Формы текущего
контроля
успеваемости (по
неделям
семестра)
Формы
промежуточной
аттестации (по
семестрам)
4
7
26
4
8
Зачет
9
2
6
26
4
Зачет
3
10
53
9
Экзамен
20
105
19
Содержание учебной дисциплины.
Тема 1. Теоретико-методологические основы управления в туризме.
Основные этапы развития менеджмента. Основные школы управления. Субъект и
объект менеджмента, их взаимосвязь. Основные элементы системы менеджмента. Модели
менеджмента. Принципы и функции управления. Сложность и адаптация систем
управления. Социально-экономические функции и цели менеджмента. Эволюция
производства и концепций управления. Менеджмент предприятия.
Тема 2. Операционный менеджмент в туризме.
Понятие оперативного управления. Содержание оперативного управления. Оперативное
управление имуществом. Хозяйственное ведение и оперативное управление. Оперативное
управление предприятием. Система оперативного управления. Оперативное управление
производством. Передача в оперативное управление. Договор оперативного управления.
Оперативное финансовое управление. Функции оперативного управления. Задачи
оперативного управления. Цель оперативного управления. Оперативный уровень
управления. Субъекты права оперативного управления. Методы оперативного управления.
Оперативное управление персоналом. Особенности оперативного управления.
Оперативное управление в ГК РФ.
Тема 3. Стратегический менеджмент в туризме.
Понятие стратегического менеджмента. Функции стратегического менеджмента. Задачи
стратегического менеджмента. Цели стратегического менеджмента. Система
стратегического менеджмента. Методы стратегического менеджмента. Основные
принципы и тенденции стратегического управления. Понятие и структура перспективного
планирования. Этапы перспективного планирования на предприятии. Развитие
стратегического менеджмента. Стратегический инновационный менеджмент.
5. Образовательные технологии
В соответствие с требованиями ФГОС ВО в учебном процессе используется
сочетание активных и интерактивных форм проведения занятий:
-активные формы проведения занятий в виде деловых и ролевых игр, разборе
кейсов практических (существующих проблемных) ситуаций,
-интерактивные формы проведения занятий в виде просмотра видеофильмов,
слайдов, раскрывающих темы дисциплины,
-общения с сотрудниками туристских предприятий, представителей общественных
организаций, ассоциаций поставщиков туристских услуг, проведения мастер-классов
экспертов в данной области.
Данные формы занятий проводятся в сочетании с внеаудиторной
(самостоятельной) работой с целью формирования и развития профессиональных навыков
обучающихся.
6. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов.
Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной
аттестации по итогам освоения дисциплины.
6.1 Видами самостоятельной работы учащегося является подготовка доклада, реферата,
сообщения с последующим публичным выступлением и обсуждением темы на
практическом занятии, составление схем-конспектов по узловым вопросам тем,
проведение деловых и ролевых игр, создание творческих эссе.
Задания для самостоятельной работы.
Темы рефератов.
1. Школа научного управления.
2. Административная (классическая).
3. Школа человеческих отношений.
4. Школа науки управления (количественных методов).
5. Научные подходы к менеджменту.
6. История развития управления.
7. Содержание понятия управления.
8. Виды субъектов и объектов менеджмента.
9. Понятие и виды систем управления.
10. Цели и функции менеджмента.
1. Цели и содержание оперативного управления.
2. Функции оперативного управления.
3. Понятие и структура системы оперативного управления.
4. Функции и структура договора оперативного управления.
5. Сущность и функции оперативного финансового управления.
6. Сущность и функции управления имуществом.
7. Цель и задачи оперативного управления.
8. Методы оперативного управления.
9. Содержание и особенности управления персоналом.
10. Оперативное управления в ГК РФ.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Цели и содержание стратегического менеджмента.
Функции стратегического менеджмента.
Цели и задачи стратегического менеджмента.
Содержание и структура стратегического менеджмента.
Методология стратегического управления.
Принципы и тенденции стратегического управления.
Этапы стратегического менеджмента.
Развитие стратегического менеджмента.
Содержание и особенности инновационного менеджмента.
Вопросы к зачету 1
по теме «Теоретико-методологические основы управления в туризме»
1. Основные этапы развития менеджмента.
2. Основные школы управления.
3. Субъект и объект менеджмента: понятие, виды, взаимосвязь.
4. Основные элементы системы менеджмента.
5. Модели менеджмента.
6. Принципы и функции управления.
7. Виды и содержание целей управления.
8. Сложность и адаптация систем управления.
9. Эволюция производства и концепций управления.
10. Содержание менеджмента предприятия.
11. Особенности управления в туризме.
Вопросы к зачету 2
по теме «Операционный менеджмент в туризме»
1. Понятие оперативного управления.
2. Содержание оперативного управления.
3. Содержание права оперативного управления.
4. Особенности оперативного управления имуществом.
5. Взаимосвязь хозяйственного ведения и оперативного управления.
6. Содержание оперативного управления предприятием.
7. Система оперативного управления.
8. Оперативное управление производством.
9. Механизм передачи в оперативное управление.
10. Структура, содержание и цели договора оперативного управления.
11. Особенности оперативного государственного управления.
12. Особенности оперативного управления муниципальным имуществом.
13. Содержание оперативного финансового управления.
14. Функции оперативного управления.
15. Задачи оперативного управления.
16. Цели оперативного управления.
17. Субъекты права оперативного управления.
18. Методы оперативного управления.
19. Особенности оперативного управления персоналом.
Вопросы к экзамену
по теме «Стратегический менеджмент в туризме»
1. Понятие стратегического менеджмента.
2. Функции стратегического менеджмента.
3. Задачи стратегического менеджмента.
4. Цели стратегического менеджмента.
5. Система стратегического менеджмента.
6. Методы стратегического менеджмента.
7. Особенности стратегического менеджмента в туризме.
8. Основные принципы и тенденции стратегического управления.
9. Понятие и структура перспективного планирования.
10. Этапы перспективного планирования на предприятии.
11. Развитие стратегического менеджмента.
12. Содержание стратегического инновационного менеджмента.
6.2. В соответствии с п.2.12 Положения о промежуточной аттестации
студентов (П1.03.10-2013) при проведении промежуточной аттестации у студентовинвалидов и студентов с ограниченными возможностями здоровья используются
адаптированные для них фонды оценочных средств. Форма проведения экзамена (зачета)
для студентов-инвалидов определяется с учетом индивидуальных психофизических
особенностей (устно, письменно на бумаге, письменно на компьютере, в виде
тестирования и т.п.). В случае необходимости экзамен (зачет) для студентов-инвалидов
может проводиться индивидуально, с выездом преподавателя на дом, и ли с помощью
технологий, применяемых при дистанционном и электронном обучении.
7. Данные учета успеваемости студентов БАРС
Таблица 1. Таблица максимальных баллов по видам учебной деятельности.
1
Семестр
1
2
3
Итого
2
3
4
5
Лабораторные Практические Самостоятельная АвтоматизированЛекции
занятия
занятия
работа
ное тестирование
0
0
0
0
0
0
0
0
35
35
35
105
35
35
35
105
6
7
Другие виды
Промежуточна
учебной
я аттестация
деятельности
0
0
0
0
0
0
0
0
30
30
30
90
8
Итого
100
100
100
300
Программа оценивания учебной деятельности студента
1 семестр
Лекции
Не предусмотрено
Лабораторные занятия
Не предусмотрено
Практические занятия
Посещаемость и работа на занятии – доклад – от 0 до 35 баллов
Самостоятельная работа
Реферат (от 0 до 35 баллов).
Автоматизированное тестирование
Не предусмотрены.
Промежуточная аттестация
от 16 баллов до 30 баллов - «зачтено» (при недифференцированной оценке)
до 15 баллов - «не зачтено»
Таблица 2. Пересчет полученной студентом суммы баллов по дисциплине «Основы
управленческой деятельности в сфере туризма» в оценку (зачет):
От 51 до100
«зачтено» (при недифференцированной оценке)
От 0 до 50
«не зачтено»
Таким образом, максимально возможная сумма баллов за все виды учебной деятельности
студента за первый семестр по дисциплине «Основы управленческой деятельности в
сфере туризма» составляет100 баллов.
2 семестр
Лекции
Не предусмотрено
Лабораторные занятия
Не предусмотрено
Практические занятия
Посещаемость и работа на занятии - опрос – от 0 до 35 баллов.
Самостоятельная работа
Реферат (от 0 до 35 баллов).
Автоматизированное тестирование
Не предусмотрено
Промежуточная аттестация
от 16 баллов до 30 баллов - «зачтено» (при недифференцированной оценке)
до 15 баллов - «не зачтено»
Таблица 3. Пересчет полученной студентом суммы баллов по дисциплине «Основы
управленческой деятельности в сфере туризма» в оценку (зачет):
От 51 до 100
«зачтено» (при недифференцированной оценке)
От 0 до 50
«не зачтено»
Таким образом, максимально возможная сумма баллов за все виды учебной деятельности
студента за второй семестр по дисциплине «Основы управленческой деятельности в
сфере туризма» составляет 100 баллов.
3 семестр
Лекции
Не предусмотрено
Лабораторные занятия
Не предусмотрено
Практические занятия
Посещаемость и работа на занятии - опрос – от 0 до 35 баллов.
Самостоятельная работа
Эссе (от 0 до 35 баллов).
Автоматизированное тестирование
Не предусмотрено
Промежуточная аттестация
Ранжирование баллов при аттестации студентов:
24-30 баллов – ответ на «отлично»
17-23 баллов – ответ на «хорошо»
10-16 баллов – ответ на «удовлетворительно»
0-9 баллов – неудовлетворительный ответ.
Таблица 4. Пересчет полученной студентом суммы баллов по дисциплине «Основы
управленческой деятельности в сфере туризма» в оценку (экзамен):
80-100 баллов – ответ на «отлично»
60-79 баллов – ответ на «хорошо»
40-59 баллов – ответ на «удовлетворительно»
0-39 баллов – неудовлетворительный ответ.
Таким образом, максимально возможная сумма баллов за все виды учебной деятельности
студента за третий семестр по дисциплине «Семинар: Основы управленческой
деятельности в сфере туризма» составляет 100 баллов.
Максимальное количество баллов по итогам освоения дисциплины в течение трех
семестров - 300 баллов.
8. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины «Основы
управленческой деятельности в сфере туризма».
ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА:
Бережнова, Е.В. Основы учебно-исследовательской деятельности студентов [Текст] :
учеб. для студентов сред. учеб. заведений / Е. В. Бережнова, В. В. Краевский. - 6-е изд.,
стер. - Москва: Изд. центр "Академия", 2010. - 124, [4] с. : ил. - (Среднее
профессиональное образование. Педагогическое образование). - Библиогр.: с. 124-125 (25
назв.). - ISBN 978-5-7695-6720-9
Информационные системы и технологии в экономике и управлении [Текст] : учеб. для
бакалавров : учеб. по специальности 080507 (061100) "Менеджмент орг." / [В. В.
Трофимов [и др.] ; под ред. В. В. Трофимова ; С.-Петерб. гос. ун-т экономики и финансов.
- 4-е изд., перераб. и доп. - Москва : Юрайт, 2014. - 542 с.: рис., табл. - (Бакалавр. Базовый
курс). - Библиогр. в конце разд. - ISBN 978-5-9916-2351-3
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА:
Методологические и мировоззренческие основы научно-исследовательской деятельности
[Текст]: сб. науч. тр. / Волгогр. гос. пед. ун-т ; под ред. Н. К. Сергеева, А. П. Горячева. Волгоград : Перемена, 1998. - 242, [2] с. - Библиогр. в конце ст. - ISBN 5-88234-292-9
Социальные технологии [Текст] / К. М. Оганян. - Санкт-Петербург : Санкт-Петербургский
государственный инженерно-экономический университет (СПбГИЭУ), 2007. - 368 с. - Б.
ц.
Хроленко А.Т. Современные информационные технологии для гуманитария :
практическое руководство [Электронный ресурс] / Хроленко А.Т., Денисов. А.В. - М. :
Флинта, 2007. - 128 с. : ил. - ISBN 978-5-9765-0023-5.
РЕКОМЕНДОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА:
Бурносова Г.Н., Каморджанова Н.А. Гостиничный и туристский бизнес: особенности
бухгалтерского учета и налогообложения: Учебное пособие. – М.: “Финансы и
статистика” – 1999.
Гостиничный и туристский бизнес / Под ред. профессора А.Д.Чудновского. – М.:
Ассоциация авторов и издателей “Тандем” – изд-во “Эксмос”, 1998.
Гуляев В.Г. Туризм: экономика и социальное развитие. М., 2003.
Дубинина Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц. Вып. 3. – М., 1997.
Енджейчик И. Современный туристский бизнес. Экостратегии в управлении фирмой. –М.,
2003.
Скачать