х уж эта химия
advertisement
Ох уж эта химия… Пропиленгликоль – у собак, доза 5 мг/кг (при весе в 80 кг – 0,4 г) вводимая ежедневно, повысила скорость гемолиза эритроцитов и снизила содержание гемоглобина. Изменения обратимы [1]. Всасывание в кишечнике у человека происходит за 4 часа, через кожу всасывание проходит быстро. За 10 часов из организма выводится 20-25% пропиленгликоля. Учитывая, что пропиленгликоль входит в состав зубных паст, кремов – доза его ежедневного потребления может заметно превышать пол грамма. * Глицерин - не рассматривается как вредное вещество (по данным 1976 г) Диэтаноламин – сравнительно мало ядовит. У крыс и собак введение в желудок в течении 6 месяцев дозы 100 мг/кг (соответственно для человека весом в 80кг доза – 8 г) вызывало отставание роста, снижение потребления кислорода и работоспособности, нарушение функций печени, почек и условнорефлекторной деятельности., а так же дистрофические и некробиотические поражения внутренних органов. (Но ведь мы не едим диэтаноламин в таких дозах!). Ежедневные дозы в 5 мг/кг (соответственно для человека весом в 80кг доза – 0,4 г) вызывает только нарушение условно-рефлекторной деятельности крыс (то есть себя плохо контролируешь?! А ведь соизмеримые дозы, при современной насыщенности косметикой и моющими средствами, вполне возможны). Вызывает воспалительную реакцию на коже. ** Для близкого по свойствам триэтаноламина установлено, что он вызывает образование дерматитов и экзем на тыльной стороне кистей и предплечьях у работников контактировавших с замасливателем (3% триэтаноламина) и охлаждающей эмульсией (0,5% триэтаноламина)*** Mineral Oil (Техническое масло) - в нашей классификации проходят, как «белые масла», вазелиновое и парфюмерное, изготавливают из хорошо очищенных веретенных или машинных дистиллятов высококачественных нефтей. Об их токсическом действии трудно дать общее заключение изза непостоянного состава. Так же на их свойства влияет исходное сырьё (какая именно нефть шла на переработку). О действии таких масел известно не много, в основном исследования традиционно сосредотачивались на воздействии машинных масел, смазок, топлив, нефтей. Но некоторые выводы являются общими и могут быть применены к нашим маслам. И выводы не слишком приятные. Всё-таки вазелиновое и парфюмерные масла очень близкие родственники машинным маслам. Токсическое действие масел проявляется в результате их проникновения через неповреждённую кожу. В опытах на животных, при ежедневном смазывании кожи наблюдалось облысение и обще токсическое действие: истощение, понижение содержание гемоглобина, лейкопения, повышение содержания γ-глобулинов в сыворотке крови**** О судьбе масел в организме известно мало. Миграция масел из подкожного слоя происходит очень медленно. В опытах на крысах и мелких обезьянах установлено, что за первую неделю из подкожного слоя выводится 1,5-5% масла, и даже спустя 10 месяцев «на месте» остаётся 25-30% масла **** Самое распространённое заболевание для работающих с нефтяными маслами – масляный фолликулит , у которого различают две формы. С развитием угрей (комедо), имеющих вид чёрных точек и состоящих из роговых чешуек и кожного сала, либо акне – плоских, мелких, сухих, плотных, красно-синих узелков, которые держатся месяцами и по заживлению оставляют рубец. Иногда они окружены венчиком воспалённой кожи с чёрной точкой на верхушке (комедо). При дальнейшем развитии образуется гнойничок (пустула). Впрочем, первая форма при воздействии масел достаточно редка. Среди причин вызывающих фолликулит называют следующие: 1. Раздражение клеток эпидермиса и механическая закупорка фолликулов..Но эта причина, по видимому, второстепенна. 2. Инфекция, заносимая под кожу с маслами. Но угри возникали и при использовании стерильных масел. Гистологически установлено, что фолликулит начинается с разрастания фолликулярного эпителия. 3. Воздействие на кожу нафтеновых и метановых углеводородов. Повышение молекулярной массы до С21-С23 и очистка от нафтеновых компонентов уменьшает действие, но не убирает его полностью *****. Алюминий – чистый алюминий очень активный металл и в природе в чистом виде не встречается никогда. Но в виде соединений (оксидов, алюмосиликатов, в полевых шпатах, гранитах, глинах и др.) алюминий распространён очень широко. Он третий по распространённости элемент на земле (после кислорода и кремния). Но все его природные соединения практически нерастворимы в воде и крайне Praemonitus pratmunitus – кто предупрежден, тот вооружен… Страница 1 Ох уж эта химия… инертны. Металлический алюминий на воздухе мгновенно покрывается оксидной плёнкой нерастворимой ни в слабых кислотах, ни в водных растворах. Переход алюминия в пищу при пользовании алюминиевой посудой пренебрежимо мал. Другое дело водорастворимые соединения алюминия, которые использовались и используются в качестве желудочных препаратов (лекарств от изжоги) и перспирантах и дезодорантах. Считали и считают, что соединения алюминия полностью выводятся из организма. Но недавно было доказано, что взаимодействие идёт, и не всегда безопасное. Наиболее явно эффекты накопления алюминия в организме выражены у больных почечной недостаточностью. У здоровых людей примерно 90% алюминия, поступающего из желудочно-кишечного тракта в кровь, быстро выводится почками и в меньшей степени с желчью. При парентеральном введении алюминий минует защитный барьер кишечника и откладывается в различных тканях, прежде всего в костях, печени, селезенке и почках, а также в головном мозге и других отделах нервной системы. При этом они не только влияют на многие внутриклеточные процессы, но и оказывают токсическое действие на клеточную оболочку. Тяжелые случаи интоксикации алюминием в прошлом описывали в основном у больных хронической почечной недостаточностью. Источниками алюминия служили диализные растворы и препараты, связывающие фосфаты. Проявления интоксикации алюминием у диализных больных включают в себя почечную остеодистрофию, гипохромную микроцитарную анемию и диализную энцефалопатию. Почечная остеодистрофия – это остеомаляция, рефрактерная к витамину D и характеризующаяся отложением алюминия в костной ткани и нарушением процесса минерализации, а также пролиферации и активности остеоцитов. Алюминий оказывает прямое действие на кости, вызывая дефицит фосфатов, или дает непрямой эффект, ингибируя активность паратгормона. Другим проявлением интоксикации может быть микроцитарная анемия, которую считают следствием связывания алюминия с трансферрином и нарушения транспорта и метаболизма железа. В результате накопления алюминия в ткани головного мозга развивается энцефлопатия, характеризующаяся выраженными психическими нарушениями******. Но такие поражения не доказаны у здоровых людей, не использовавших алюминийсодержащие препараты постоянно. В косметике водорастворимые соединения алюминия используют в дезодорантах и антиперспирантах (хлоргидрат алюминия, раньше широко использовали хлорид алюминия). Механизм их действия не выяснен, но эффект подавления потоотделения безусловно есть. Потовые железы перестают работать. В отличие от лекарств использование перспирантов не ограничено временем болезни и постоянно. А через кожу растворимые соединения впитываются в организм ничуть не хуже, чем через кишечник. А выводится, как говорилось выше, значительно хуже. Пусть 90% выводится, но 10% остаётся. И при ежедневном использовании идёт нарастающее накопление алюминия в организме. Не смотря на очень широкую распространённость алюминия в природе, его водорастворимые соединения в природе встречаются крайне редко. Мы сами создаём себе новую среду обитания. *Wiel C. S. and al. Food and Cosmet. Toxicol. 1971 v.9 №4 p. 479-490 ** Дьячков В.И.в кн. Пром. Загрязнения водоёмов, вып. 9 М., 1969, с. 105-118 Гигиена и санитария 1964 №11 с. 25-30 *** Вредные вещества в промышленности. Справочник для инженеров, химиков и врачей. Изд. 7-е, пер. и доп. В 3-х томах, т. 2 Органические вещества. Под ред. В.Н,Лазарева и Э.Н.Левитиной, Л., Химия, 1976 **** Сардарова Г.Л. и др. в кн. : Материалы республиканской конференции по вопросам гигиены. Новосибирск 1971, с. 128-129 ***** Bollinger J.N. J. Pharm. Sci. 1970, v. 59, №8, p. 1084-1087, 1088-1092 Вредные вещества в промышленности. Справочник для инженеров, химиков и врачей. Изд. 7-е, пер. и доп. В 3-х томах, т. 1 Органические вещества. Под ред. В.Н,Лазарева и Э.Н.Левитиной, Л., Химия, 1976, с. 55-66 ******С.В. Моисеев, ММА им. И. М. Сеченова Алюминийсодержащие препараты: риск превышает пользу http://www.rusmg.ru/php/content.php?id=8933 Praemonitus pratmunitus – кто предупрежден, тот вооружен… Страница 2 Ох уж эта химия… Учимся читать состав продуктов… Пищевая добавка Е 102 Е 103 Е 104 Е 105 Е 110 Е 111 Е 120 Е 121 Е 122 Е 123 Е 124 Е 125 Е 126 Е 127 Е 129 Е 130 Е 131 Е 141 Е 142 Е 150 Е 151 Е 152 Е 153 Е 154 Е 155 Е 160 Е 171 Е 173 Вредное действие О! (З) П (З) О! (З) О! (З) П ОО!! (З) О! (З) (З) О! О! (З) Р П Р П ВК (З) Р РК, РД О! ВК П П Пищевая добавка Е 180 Е 201 Е 210 Е 211 Е 212 Е 213 Е 214 Е 215 Е 216 Е 219 Е 220 Е 222 Е 223 Е 224 Е 228 Е 230 Е 231 Е 232 Е 233 Е 239 Е 240 Е 241 Е 242 Е 249 Е 250 Е 251 Е 252 Е 270 Вредное действие О! О! Р Р Р Р Р Р Р (З) Р О! О! О! О! О! Р ВК ВК О! ВК Р П О! Р РД РД Р О! д/детей Пищевая добавка Е 280 Е 281 Е 282 Е 283 Е 310 Е 311 Е 312 Е 320 Е 321 Е 330 Е 338 Е 339 Е 340 Е 341 Е 343 Е 400 Е 401 Е 402 Е 403 Е 404 Е 405 Е 450 Е 451 Е 452 Е 453 Е 454 Е 461 Е 462 Вредное действие Р Р Р Р С С С Х Х Р РХ РХ РХ РХ РК О! О! О! О! О! О! РХ РХ РХ РХ РХ РХ РХ Пищевая добавка Е 463 Е 465 Е 466 Е 477 Е 501 Е 502 Е 503 Е 510 Е 513Е Е 527 Е 620 Е 626 Е 627 Е 628 Е 629 Е 630 Е 631 Е 632 Е 633 Е 634 Е 635 Е 636 Е 637 Е 907 Е 951 Е 952 Е 954 Е 1105 Вредное действие РХ РХ РХ П О! О! О! ОО!! ОО!! ОО!! О! РК РК РК РК РК РК РК РК РК РК О! О! С ВК (З) Р ВК Условные обозначения вредных воздействий добавок: О! — опасный ОО!! — очень опасный (З) — запрещенный РК — вызывает кишечные расстройства РД — нарушает артериальное давление С — сыпь Р — ракообразующий РЖ — вызывает расстройство желудка Х — холестерин П — подозрительный ВК — вреден для кожи Praemonitus pratmunitus – кто предупрежден, тот вооружен… Страница 3 Ох уж эта химия… СПИСОК ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК «Е» (ПО ИНФОРМАЦИИ INFO МИНЗДРАВ) *- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации; **- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации. Консерванты (Е-200 – Е-299) Код Название Примечания Е-200 Сорбиновая кислота Может вызывать кожные реакции. Пара-гидроксибензойной кислоты Е-209** гептиловый эфир Е-210 Бензойная кислота Может провоцировать приступы астмы Е-213** Бензоат кальция Пара-гидроксибензойной кислоты Е-214** Запрещен в ряде стран этиловый эфир Пара-гидроксибензойной кислоты Е-215** Запрещен в ряде стран этилового эфира натриевая соль Пара-гидроксйбензойной кислоты Е-216* Запрещен в России пропиловый эфир Пара-гидроксибензойной кислоты Е-217* Запрещен в ряде стран пропилового эфира натриевая соль Пара-гидроксибензойной кислоты Е-218** Возможны кожные аллергические реакции метиловый эфир Пара-гидроксибензойной кислоты Е-219** Запрещен в ряде стран метилового эфира натриевая соль Людям с почечной недостаточностью Е-220 Диоксид серы применить с осторожностью Е-225** Сульфит калия Е-226** Сульфит кальция Запрещен в ряде стран Е-227** Гидросульфит кальция Запрещен в ряде стран Гидросульфит калия (бисульфит Е-228** калия) Е-230** Бифенил, дифенил Запрещен в ряде стран Е-231** Ортофенилфенол Запрещен в ряде стран Е-232** Ортофенилфенол натрия Е-233** Тиабендазол Запрещен в ряде стран Может вызывать аллергические реакции, Е-235 Натамицин (пимарицин) тошноту понос Е-236 Муравьиная кислота Запрещен в ряде стран Е-237** Формиат натрия Запрещен в ряде стран Е-238** Формиат капьция Запрещен в ряде стран Е-239 Гексаметилентетрамин Запрещен в ряде стран Е-240* Формальдегид Запрещен в России. Запрещен в ряде стран Е-241** Гваяковая смола Е-249 Нитрит калия Возможно, канцероген. Запрещено использовать Praemonistus praemunitus – кто предупрежден, тот вооружен… Страница 4 Ох уж эта химия… Е-252** Нитрат калия Е-261 Ацетат калия Е-263** Е-264** Е-281** Е-282** Е-283** Ацетат кальция Ацетат аммония Пропионат натрия Пропионат кальция Пропионат калия Е-296 Яблочная (малоновая) кислота в детском питании Во многих странах на его использование наложены ограничения Его следует избегать людям с заболеваниями почек Может вызывать тошноту Может вызывать мигрень То же То же Не рекомендуется младенцам и маленьким детям Усилители вкуса и аромата (Е-600 – Е-699) Код Название Примечания Глутаминовая кислота. Заменитель Не рекомендуется использовать в детском Е-620 соли питании Е-621 Глутамат натрия однозамещенный Запрещен к использованию в детском питании Е-622** Глутамат калия однозамещенный Может вызывать тошноту, понос, колики Е-625** Глутамат магния Е-627 Гуанилат натрия двузамещенный Запрещен к использованию в детском питании Е-629** 5-гуанилат кальция Е-630 Инозиновая кислота Е-631 Инозинат натрия двузамещенный Запрещен к использованию в детском питании 5-рибонуклеотиды натрия Е-635** Запрещен в ряде стран двузамещенные Красители (Е-100 – Е-199) Код Название Е-100 Куркумины Примечания Е-102 Тартразин Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран Е-103** Алканет, алканин Е-104 Желтый хинолиновый Е-107** Е-110 Е-120 !E-121* Е-122 !Е-123* Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран Желтый 2 G При астме применять с осторожностью Желтый «солнечный закат» Может вызывать аллергические реакции, FCF, оранжево-желтый S тошноту. Запрещен в ряде стран. Кошениль; карминовая кислота; Некоторые здравоохранительные кармины организации советуют избегать его. Запрещен в России! Запрещен в ряде Цитрусовый красный 2 стран. Азорубин, кармуазин Запрещен в ряде стран. Запрещен в России! Запрещен в ряде Амарант стран. В т.ч. вызывает пороки развития у Praemonistus praemunitus – кто предупрежден, тот вооружен… Страница 5 Ох уж эта химия… Е-124 Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный А Е-127** Эритрозин Е-128** Е-129 Е-131 Красный 2G Красный очаровательный АС Синий патентованный V Е-132 Индиготин, индигокармин Е-133 Е-142 Синий блестящий FCF Зеленый S Черный блестящий BN, черный Е-151 PN Е-153** Уголь растительный Е-154** Коричневый FK Е-155** Коричневый НТ Экстрам паприки, капсантин, капсорубин Е-173** Алюминий Е-174** Серебро Е-175** Золото Е-180** Рубиновый литол ВК Е-924а-b** Бромат кальция, натрия Е-926** Лиоксид хлора Е-951 Аспартам. Заменитель сахара Цикламовая кислота и ее Е-952 натриевые, калиевые и кальциевые соли Е-954 Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые соли Е-957** Тауматин Е-967 Ксилит плода Запрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы. Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. Запрещен в ряде стран. Канцероген. Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Может вызывать тошноту, повышенное и прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в США Запрещен в США Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в ряде стран Запрещен в России! Канцероген Огромное количество побочных эффектов Заменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном Заменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген Заменитель сахара естественного происхождения Вызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных Praemonistus praemunitus – кто предупрежден, тот вооружен… Страница 6