Содержание отчета по практике - Майкопский государственный

МИНОБРНАУКИ РОССИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Майкопский государственный технологический университет»
Факультет
Кафедра
технологический
технологии, машин и оборудования пищевых производств
СОГЛАСОВАНО
Начальник отдела практики
и трудоустройства студентов УМУ
________________ С. Х. Кудаева
«_____»__________20__г.
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
_____________ Л. И. Задорожная
«_____»_____________20__г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
_______производственной практики___________________________________________
по направлению подготовки 151000.62 «Технологические машины и оборудование»_
профиль подготовки «Машины и аппараты пищевых производств» _______________
МАЙКОП
Рабочая программа по прохождению производственной практики разработана на
основании ФГОС ВПО и направления подготовки 151000 «Технологические машины и
оборудование» по профилю подготовки 260601 «Машины и
аппараты пищевых
производств» и учебного плана ФГБОУ ВПО «МГТУ».
Рабочая программа утверждена на заседании кафедры технологии, машин и оборудования
пищевых производств
Протокол № _____ от «___» ______ 20__ г.
Заведующий кафедрой
«_____»_______20__г
Х. Р. Сиюхов
Содержание
1. Цель практики ……………………………………………………………4
2. Задачи практики …………………………………………………………4
3. Место производственной практики в структуре ООП ВПО …………..4
4. Формы проведения практики ……………………………………………4
5. Место и время проведения практики ……………………………………5
6. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения
практики …………………………………………………………………..5
7. Структура и содержание производственной практики ………………...5
8. Образовательные, научно-исследовательские и научнопроизводственные технологии, используемые на практике ……………6
9. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов
на практике ………………………………………………………………………. 6
10.Формы промежуточной аттестации (по итогам практики) ……………..7
11.Учебно-методическое и информационное обеспечение практики….. ...8
12.Материально-техническое обеспечение практики ………………….. …9
Приложение. Титульный лист отчета …………………………………..10
1. Цель практики:
 закрепление теоретических знаний, полученных в процессе
аудиторного обучения и приобретение навыков практической деятельности
в области конструирования, эксплуатации и ремонта оборудования;
 подбор материалов для отчета;
 освоение в практических условиях принципов организации и
управления
производством,
анализа
экономических
показателей
производства, повышения конкурентоспособности выпускаемой продукции.
2. Задачи практики:
 ознакомление
с
предприятием
как
самостоятельной
производственно-хозяйственной единицей;
 изучение генерального плана предприятия, взаимосвязь его
основных и вспомогательных подразделений, основных инженерных сетей;
 ознакомление со структурой управления предприятием, правами и
обязанностями должностных лиц;
 ознакомление с постановкой работы по охране окружающей среды
и по обеспечению безопасности жизнедеятельности на предприятии;
 выполнение необходимых технологических и экономических
расчетов;
 составление и оформление отчета о прохождении практики.
3. МЕСТО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО
Производственная практика проводится в летний период после
завершения четвертого и шестого семестров и базируется на освоении
студентами теоретических знаний по математическим и естественнонаучным
циклам (Б.1, Б.2) (математика, физика, химия, экология, информационные
технологии, теоретическая механика, физико-механические свойства сырья и
готовых продуктов, теплотехника, химия пищи).
4. ФОРМЫ ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ
Заводская.
5. МЕСТО И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ
1. ОАО «Майкопский машиностроительный завод»;
2. ЗАО «Молкомбинат Адыгейский»;
3. ООО «Майкопское пиво»;
4. ООО «Юг-Вино»;
5. ООО «Родник 21».
Время прохождения практики – 4, 6 семестры (22.06 – 05.07.).
6. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ
ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ
В результате прохождения данной практики обучающийся должен:
1. знать перечень мероприятий по созданию и обеспечению безопасных
условий труда;
2.знать
перечень
мероприятий
по
противопожарной
технике,
производственной санитарии и охране труда;
3.изучить права и обязанности должностных лиц;
4.ознакомится с технологией производства;
5. овладеть навыками участия в конкретном технологическом процессе;
6.приобрести
практические
навыки
в
будущей
профессиональной
деятельности.
7. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Общая
трудоемкость
производственной
практики
составляет
3
зачетные единицы, 108 часов.
№
Разделы
п/
(этапы)
Виды производственной работы на практике включая
текущего
п
практики
самостоятельную работу студентов и трудоемкость (в часах)
контроля
1
Формы
Подготови- инструктаж
ознакомительная
правила
ведение
собеседо-
2
тельный
по технике
этап
лекция, 2 ч
внутреннего
дневника,
безопасно-
распорядка,
2ч
сти, 2 ч
2ч
вание
Основной
Ознакомле-
приобретение
закрепление
ведение
собеседо-
этап
ние с техно-
навыков, участие
теоретиче-
дневника,
вание
логией
в конкретном
ских и
8ч
производ-
технологическом
практиче-
ства, 6 ч
процессе, 40 ч
ских знаний,
22 ч
3
Завершаю-
сбор
обработка
системати-
подготовка
собеседо-
щий этап
материала,
материала, 6 ч
зация
отчета по
вание
материала,
практике,
4ч
10 ч
4ч
8. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ, НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЕ И НАУЧНОПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НА ПРАКТИКЕ
Ознакомительные лекции.
9. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ САМОСТОЯТЛЬНОЙ РАБОТЫ
СТУДЕНТОВ НА ПРАКТИКЕ
По окончании производственной практики студент должен составить в
соответствии с программой письменный отчет и сдать его руководителю
практики от университета.
Отчет является одним из важных документов, характеризующих
результаты прохождения практики. Отчет по практике, подписанный
непосредственно руководителем практики от предприятия, учреждения,
организации должен включать сведения:
 о конкретно выполненной студентом работе в период практики;
 о выполнении всех заданий в соответствии с программой практики.
При
составлении
отчета
рекомендуется
придерживаться
хронологической последовательности в изложении вопросов, требующих
освещения в данном документе. При этом основным материалом для
составления отчета является содержание дневника студента.
Содержание отчета по практике
1.
Краткая история и перспективы развития предприятия.
2.
Описание предприятия в целом. Генплан, перечень цехов, участков,
отделов и их взаимосвязь; ассортимент выпускаемой продукции и зона ее
реализации.
3. Схема управления предприятием. Основные права и обязанности
инженерно-технических работников (главного инженера, заведующего
лабораторией, начальника цеха и т.д.).
4. Описание основных цехов (расположение, характеристика зданий и
помещений,
основное назначение, оборудование и его компоновка).
5.
Описание вспомогательных и подсобных цехов и служб.
6.
Технологические схемы и их описание.
7.
Технохимический и микробиологический контроль производства
(помещение лаборатории, штат, основное оборудование, перечень анализов,
документация).
8. Сырье для производства. Ассортимент выпускаемой продукции и зона ее
реализации.
10. ФОРМЫ ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ (ПО ИТОГАМ ПРАКТИКИ)
Составление и защита отчета.
11. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ
а) основная литература:
1. Солнцев Ю.П.,
производств.
Жавнер ВЛ. и др. Оборудование пищевых
Материаловедение. Учебник для ВУЗов. - СПб: Изд-во
«Профессия». 2003.-526с.
2. Курочкин А.А., Шабурова Т.Б. и др. Оборудование и автоматизация
перерабатывающих производств.-М.:-Колос С, 2007-591с.
б) дополнительная литература:
1. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля): Учебное
пособие. М.: Издательский Дом «Дашков и К», 2001.-452 с.
2. Шабурова Т.В., Зимняков В.М. и др. Практикум по оборудованию и
автоматизации перерабатывающих производств. -М.: КолосС. 2007.-183с.
в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы:
- системные программные средства: Мiсrosоft Windows ХР., Мiсrosоft
Vista;
- прикладные программные средства: Мiсrosоft Office 2007 Рго,
FireFox, Origin Pro;
-
специализированное программное обеспечение:
СДО Мoodlе,
SunRAV ВооkОffiсе Рго. SunRAV TestOfficePro.
Рекомендуемое программное обеспечение:
Мiсrоsоft OfficeVisio 2007.
12. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ
ПРАКТИКИ
Лаборатории, кабинеты, транспортные средства, бытовые помещения
соответствующие действующим санитарным и противопожарным нормам, а
также требованиям техники безопасности, находящиеся на территории
предприятия.
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с
учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю
подготовки.
Приложение А
обязательное
Минобрнауки РФ
ФГБОУ ВПО «МГТУ»
Кафедра технологии, машин и оборудования пищевых производств
Направление подготовки бакалавров
151000.62 Технологические машины и оборудование
Отчет
по ____________________________________________________ практике
(вид практики)
студента группы ________________________________________________
(фамилия, имя, отчество)
с __________________________ по _________________________________
(сроки прохождения практики)
Проверил: ________________________
(фамилия и инициалы руководителя)
__________________________
(подпись, дата)
Оценка _______________________
(по защите отчета)
_______________________
(фамилии и инициалы преподавателя)
Майкоп
______________________
(подпись, дата)