Загрузить - Щучинский зональный центр

- не пробовать сырой фарш в
процессе приготовления пищи;
- употреблять в пищу только
хорошо термически обработанное мясо
животных;
- соблюдать личную гигиену,
мыть руки перед едой и после контакта
с животными;
- домашним собакам следует
периодически
проводить
гельминтологические
исследования,
при
необходимости
—
дегельминтизацию;
- защищать помещения для
содержания скота от проникновения
грызунов,
ежегодно
проводить
дератизацию
(уничтожение
крыс,
мышей) в жилых и приусадебных
постройках.
Исследовать мясо не поздно и
через неделю после употребления его в
пищу. Если обнаружатся личинки
трихинелл,
заболевание
можно
предотвратить пройдя курс лечения в
медицинском
учреждении.
Распространять же неисследованные
мясопродукты среди родственников и
знакомых до получения результатов
трихинеллоскопической экспертизы не
рекомендуется.
Населению
запрещается
реализация мяса и мясопродуктов в не
установленных для этих целей местах,
без ветеринарного свидетельства о
проведении
ветеринарно-санитарной
экспертизы.
Щучинский зональный центр
гигиены и эпидемиологии
В период массового убоя свиней в
личных подсобных хозяйствах граждан
ветеринарные
специалисты
сельскохозяйственных
организаций
оказывают помощь местному населению в
организации
трихинеллоскопической
экспертизы мяса животных.
Перед убоем скота населению
необходимо пригласить ветеринарного
специалиста для проведения предубойного
осмотра и отбора проб.
Узнать справочную информацию и
номера
телефонов
ветеринарных
специалистов
можно
в
районной
ветеринарной
станции
по
адресу
г.Щучин, ул.Гастелло, 45, по телефонам
28931, 28396.
Ветэкспертиза
туш домашних
свиней на трихинеллез проводится в
ветеринарной лаборатории по адресу
г.Щучин, ул. Чапаева, д.15 с 8.00 до 16.00
ежедневно (телефон 28961),
в выходные дни на центральном
рынке
Щучинского
филиала
Гродненского облПО с 7.00 до 15.00 (в
случае убоя на бойне),
а так же в рабочие дни с 8.00 до
16.00 в г.п.Острино – Остринская
участковая
лечебница
тел.
моб.80296022106,
и
Желудокской
участковой
лечебнице тел.моб.80296019330
Подготовила
помощник врача-эпидемиолога Дорошкевич М.В.
Тираж 200 экз.
БУДЬТЕ
ОСТОРОЖНЫ,
ТРИХИНЕЛЛЕЗ!
2016
ЧТО ТАКОЕ ТРИХИНЕЛЛЕЗ?
Трихинеллез
–
паразитарная
болезнь
человека
и
животных,
вызываемая биогельминтами.
Заражение
диких
животных
происходит в результате хищничества,
а также поедания трупов павших
животных. В трупах павших животных
личинки сохраняют жизнеспособность
4-10 месяцев; при засолке мяса (в
глубоких слоях) – в течение года.
Трихинеллы
хорошо
переносят
копчение, жарение, варку, обработку в
микроволновой печи и замораживание.
Гибнут при варке в течение 2,5 часов
кусков мяса толщиной не более 8см.
Сезонные
месяцы
подъема
заболеваний с октября по апрель.
жареном и варёном мясе, известны
случаи
заражения
людей
при
употреблении сала (с прожилками мяса),
ветчины, варёной колбасы, сосисок,
пельменей, шашлыков.
КЛИНИКА ЗАБОЛЕВАНИЯ
Длительность
с
момента
попадания в организм зараженного мяса
до первых признаков заболевания – от 3
до 40 дней. Первыми признаками
болезни является внезапный подъем
температуры,
сопровождающийся
отеком лица, болями в мышцах и
суставах,
в
животе,
нередко
–
высыпаниями на коже и кровоизлиянием
в конъюнктиву глаз, изменениями в
крови. Тяжесть клинических проявлений
болезни зависит от количества попавших
в организм личинок.
отмечается болезненность и уплотнение
их, могут развиваться контрактуры в
коленных и локтевых суставах.
Основной
причиной
летальных
исходов
являются:
миокардит
аллергического генеза, поражение легких,
менингоэнцефалиты и энцефаломиелиты.
Период
выздоровления
при
трихинеллезе зависит от тяжести, времени
начала лечения и его характера и длится
от 2-3 недель до 6-12 месяцев.
ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ ЗАРАЖЕНИЯ
ТРИХИНЕЛЛЕЗОМ СЛЕДУЕТ ПОМНИТЬ И
СОБЛЮДАТЬ СЛЕДУЮЩИЕ ПРАВИЛА:
ПУТИ ЗАРАЖЕНИЯ
Заражение людей происходит
при употреблении в пищу сырого и
недостаточно
термически
обработанного мяса домашней свиньи,
диких животных (кабана, медведя,
нутрии и т.д.), зараженного личинками
трихинелл.
Домашние
свиньи
заражаются
трихинеллами
при
поедании не обезвреженных мясных
отходов, тушек диких животных,
грызунов; дикие животные – при
хищничестве и поедании падали.
Трихинеллы отличаются большой
устойчивостью к различным методам их
обеззараживания: не погибают при
копчении и засолке, остаются живыми в
Отек век и лица – обычно самый
первый и ярко выраженный признак
трихинеллеза.
Иногда
отеки
век
настолько выражены, что больной не
может открыть глаза. Из-за резкого
отека лица трихинеллез в народе
называется «одутловатка».
Боли в мышцах появляются чаще
всего в разгар болезни, через 1-3 дня
после возникновения отеков век и лица.
Обычно беспокоят боли в интенсивно
работающих мышцах – икроножных,
жевательных, глазных, дыхательных.
При пальпации икроножных мышц
- в обязательном порядке проводить
послеубойную ветеринарную экспертизу
туш домашних свиней, выращенных в
подсобных
личных
хозяйствах
в
ветеринарной лаборатории;
- приобретая мясо на рынке
требовать предоставления ветеринарно–
санитарной
справки
(результаты
лабораторного
исследования
на
трихинеллез);
- не приобретать продукты питания
(в данном случае мясопродукты) у
неизвестных лиц вне установленных точек
торговли;