Есть ли альтернатива молоку

Есть ли альтернатива молоку?
В последнее время в средствах массовой информации все чаще появляются статьи различных
специалистов по питанию и даже экспертов Минздравсоцразвития о том, что молоко не является
лечебно-профилактическим средством для работающих во вредных условиях труда. Мы попросили
главного технического инспектора труда ГМПР по Кемеровской области Сергея Ермакова высказать
мнение по этому вопросу.
Средство профилактики – должно быть
– Некоторые эксперты Минздрава действительно в последнее время высказывают такое мнение,
– сказал Сергей Викторович. – С ними согласны и специалисты Департамента заработной платы,
охраны труда и социального партнерства Минздравсоцразвития РФ: они также считают, что молоко в
чистом виде не защищает от воздействия вредных условий труда и более того недопустимо при
контакте с цветными и тяжелыми металлами.
В последнее время и в прессе разворачивается кампания по утверждению в умах мнения о
бесперспективности использования молока как профилактического питания. Противники молока
утверждают, что нигде, кроме России, молоко за вредные условия труда не выдают.
Понятно, что шумиха вокруг вопроса о молоке создается не без участия собственников
предприятий, где существуют вредные условия труда.
В самом деле: обеспечение молоком – это ведь и дополнительные расходы, и трата сил на
организацию его выдачи (которые возрастают в связи с тем, что сокращается количество столовых, а
на многих предприятиях они вообще ликвидированы).
У специалистов по охране труда, технических инспекторов сегодня существует опасение, что
Минздрав наконец вынесет вердикт о бесполезности молока как профилактического средства, и тогда
сам собой возникнет вывод о его отмене. И это будет выглядеть как забота о человеке.
То, что отмена выдачи молока не будет способствовать оздоровлению людей и не решит
проблему
профзаболеваемости
–
вещь
очевидная.
В
таком
случае
необходимо,
чтобы
Минздравсоцразвития предложил другие средства профилактики. В конце концов, это его задача.
В последние годы во многих странах Европы и Северной Америки практикуется бесплатное
обеспечение работников, которые трудятся во вредных условиях, фруктами в течение рабочего дня.
Существуют даже программы, которые называются по количеству фруктов в день, например «Пять в
день».
Не уверен, что Минздрав будет проявлять активность в данном вопросе, поэтому задача
профсоюза сегодня состоит в том, чтобы подвигнуть его на выполнение этой работы.
О пользе молока
Пока специалисты ломают копья вокруг вопроса о молоке, заглянем в медицинские справочники:
в чем же, действительно, его польза?
Как утверждают специалисты по питанию, молоко по химической и биологической ценности
превосходит все другие продукты, встречающиеся в природе и содержит около ста различных ценных
для организма веществ: амино­ и жирные кислоты, минеральные соли и различные витамины,
молочный сахар – лактозу. Все его компоненты хорошо сбалансированы и легко усваиваются
организмом.
Кроме того, некоторые необходимые организму вещества встречаются только в молоке,
например, арахидоновая кислота и биологически активный белково-лецитиновый комплекс, которые
препятствуют развитию атеросклероза – главного бича современного человека.
Из молока и молочных продуктов организм получает кальций. Лактоза, содержащаяся в молоке,
способствует наилучшему его усвоению. Напомним, что недостаток кальция приводит к остеопорозу,
который, кстати, тоже называют болезнью современных людей.
Ученые подсчитали, что двух стаканов молока в день достаточно, чтобы на 30 процентов покрыть
потребность взрослого человека в белке, на 50 – в калии и на 75 – в кальции и фосфоре.
Народная медицина однозначно говорит о том, что молоко не только полезно, но даже целебно.
Не счесть рецептов с использованием молока для лечения самых различных заболеваний.
Например, молоко благоприятно влияет на слизистую оболочку желудка и способствует
заживлению ее нарушений. Молоко прекрасно утоляет жажду. В жару организм теряет много влаги в
виде пота, а вместе с ним удаляются минеральные соли. Молоко, в состав которого эти соли входят,
способствует удержанию влаги и таким образом уменьшает жажду.
…По древним индийским канонам молоко является самым ценным продуктом во Вселенной,
поскольку способствует как физическому, так и духовному развитию человека. Лечит расстройства
психики – раздражительность, суетливость, перенапряжение и бессонницу. Молоко, приготовленное с
лечебными травами и специями, согласно восточным учениям, устраняет сонливость и укрепляет
нервную систему, повышает способность к обучению, вообще увеличивает силу интеллекта в целом.
Если человек пьет на ночь молоко, то он становится более разумным, начинает лучше понимать
окружающий мир, приобретает правильное виденье добра и зла, так считали восточные мудрецы.
Ирина БЕЛЬСКАЯ
«Эхо Кузбасса» № 35 (514), 14 октября 2011 г.