«Троя» МЕНЮ Холодные закуски Выход (г)/ Цена (руб.)/ Время

«Троя»
МЕНЮ
Холодные закуски
Выход (г)/ Цена (руб.)/ Время
«Трио Фиш» (филе семги с/с, масляная рыба с/с , сельдь « Матиас»,маслины,оливки.,)
( белки-28,06г., жиры-16,84г., углеводы- 2,32г., калорий-278,30ккал ) 180 ..400-00.. 15 мин.
« Вителло Тонато»
( говядина вырезка, запеченная с аджикой,буженина
маринованная,язык отварной, соус « Вителло «)
( белки-15,45г., жиры-35,05г., углеводы-.40г. калорий-378,78 ккал.)
160…380-00…15мин.
« Сырное плато» (сыры : « Ламбер»,» Маасдам», « Тельзитер»,» Джугас»,
виноград,грецкий орех,мед)
( белки-33,01г.,жиры-38,37г ,углеводы-20,06г.,калорий-559,83ккал.)
«Овощной букет»
160 ... 290-00 ..15мин.
(свежие томаты, огурцы, перец болгарский,
, салат листовой, сочная зелень, )
( белки-1.72г., жиры-0,19г., углеводя-7,0г., калорий-34.94ккал.)
160 145-00…15мин.
Рулетики из языка ( язык отварной,сыр « Гауда»,орехи грецкие,майонез)
(белки-17,89,жиры-23,29г.,углеводы -0,88г.,калории-287,09ккал.)
100…160-00…15мин.
Рулетики из ветчины ( ветчина ,сыр « Гауда»,чеснок,майонез,зелень.)
Белки-22,18г.,жиры-25,77г.,углеводы-1,66г. калорий-330,67ккал.)
100…120-00…15мин.
Рулетики овощные из баклажан ( баклажан,морковь,лук чеснок,сочная
зелень.)
Белки-1,52г.,жиры-0,14г.,углеводы-6,74г. калорий-32,69ккал.
100…120-00…15мин.
Курица в кляре ( филе куриной грудки,аджика,кляр,)
Белки-12,84,жиры-32,89г.,углеводы-1,13г.калорий-351,07ккал.)
120….130-00…30мин.
Курица жареная( маринованные куриные ножки, бедра, запеченные в духовке)
(белки-15,16г,жиры-38,38г.,углеводы-0,70г,калорий-420,82ккал..)
100.. 135-00..40мин.
Куриные крылышки жареные
100…125-00..40мин.
(белки-15.16г.,жиры-38,38г.,углеводы-0,70г.калорий-420,82ккал.
Семга в лаваше ( семга с/с,лаваш,огурец свежий,соус « Розе»
( белки-44,34г.,жиры-10,44г.,углеводы-70,52г. калорий-535,29ккал.)
500…500-00
20 мин.
Рыба жареная с соусом « Тар-тар» ( рыба « тилапия,,.,соус « ТарТар»)
Белки-11,11г.,жиры-30,10г.,углеводы-13,32г.,калорий-364,82ккал.)
50/30..100-00….30мин.
«Селедочка под водочку» (сельдь « Матиас», лук
маринованный,
картофель по-деревенски, )
(белки- 13,72г., жиры-6,67г., углеводы-11,48г.,калорий-158,02ккал.)
«Бабушкин погребок»
150…130-00…15мин.
(томаты « Черри»,корнишоны,патиссоны,черемша
маринованные, зелень,)
(белки-2,54г.,жиры-0,15г., углеводы-3,70г.,калорий-25,45ккал.)
175…170-00…10мин.
«Грибной погребок»
(
маринованные опята, маслята)
(белки-1,55г., жиры-0,80г., углеводы-8,85г., калорий-20,35ккал.)
Грузди в сметане
100…130-00…5мин.
( грузди соленые, чеснок, сметана,зелень)
( белки-2,5г., жиры-05г.,углеводы-6,3г , калорий-38,10ккал.)
Лимон(нарезка)
100…130-00…5 мин.
50… 35-00…5мин.
( белки-0,45г.,жиры-0,05г. углеводы-1,5г.,калорий-7,9ккал.)
Салаты
Выход(г.) Цена(руб.)
Салат «ЦЕЗАРЬ» :(листья салата,соус « Цезарь,сыр « Джугас»хрустящие
гренки,томаты « черри»
с морепродуктами
180…300-00…15мин.
(белки-8,46г., жиры-18,07г., углеводы-2,5г.,калорий-209,13ккал.)
с тигровыми креветками 180…290-00…15мин.
( белки-14,0г.,жиры-17,02г,углеводы-1,9г.,калорий-170,23г.)
с семгой с/с
180…250-00…15мин.
( белки-13,36г.,жиры-23,33г.,углеводы-2,5г,калорий-276,07ккал.)
с курицей
180…190-00…15мин.
(белки-5,66г., жиры-17,02г.,углеводы-1,90г., калорий-170,23ккал.)
Салат « Каприз Венеры»( говядина отварная,шампиньоны жареные, томаты
свежие,листь я салата,сыр « Гауда»,майонез)
( белки-13,231г. жиры-22,84г.,углеводы-3,05г.,калорий-271,08ккал.
160…180-00….15мин.
Салат « Елена»( семга, огурцы, помидоры свежие,маслины, оливки, листья салата,
соевый соус, масло растит.)
белки-14,01г.,жиры-14,52г., углеводы-4,26г.,калорий-185,00ккал.)
170…200-00… 15 мин.
Салат «Риджино»( куриная грудка , ветчина ,св.огурец,сыр» Гауда»,соус « Розе»)
160... 170-00…15мин.
Салат «Сюрприз от Геракла»
(белки-22,27г.,жиры-41,28г.,углеводы-1,79г. калорий-467,38ккал.)
(говядина отварная,морковь свежая,листья салата,мандарин,соевый соус,,,майонез, лук,майонез)
. 150… 170-00…15мин.
Салат « Лакомство Афродиты» (кур.грудка , св.огурец,
( белки-7,80г., жиры-4,99г.,углеводы-9,88г.,калорий-113,19ккал.)
томаты,болгарский перец, мини кукруза маринованная,листья салата, масло растит., соевый соус)
(белки-12,69г.,жиры-24,38г.,углеводы-9,57г.калорий-345,99ккал.)
180…160-00…10мин.
Салат « Портофино» ( куриная грудка,хрустящие гренки,листья салата,ананас
консервированный,сыр « Гауда», соус « Розе»,, зелень) 160…160-00…10мин.
Салат « Дамский угодник»( язык отварной, томаты св.,листья салата,сыр
« гауда»,масло растительное,соевый соус)
( белки-12,07г.,жиры-24,97г.,углеводы-4,82г .,калорий-293,18ккал.
150…170-00…10мин.
Салат «Греческий» (свежие томаты, огурцы,болгарский перец ,сыр
«Фетакса»,листья салата,маслины,оливки,лук репчатый,винный уксус,масло растительное)
(белки-12,09г.,жиры-17,39г.,углеводы-7,1г.калорий-234.33ККАЛ.
180…170-00…10мин.
Горячие закуски
Выход(г.) Цена(руб.)
« Мясной пир»( запеченные куриные крылышки, каре ягненка,свиной карбонат в
медовом соусе,сосиски баварские, кетчуп, соус « Спайс»,маринованный лук,сочная зелень )
(белки-24,97г.,жиры-60,38г.,углеводы-10,78г.,калорий-677,07ккал.)
300/120/220/170/120 1500-00
Мидии « Саганаки» в винном соусе
. 170
(Белки-26,21г.жиры-25,67г.,углеводы-3,78г. калорий-349,51 ккал
Катапита с уткой
400-00 25мин.
200…240-00…25мин
(Пирожки из слоеного теста с сырным соусом)
(белки-38,91г,жиры-73,99г.,углеводы-2,65г.,калорий-832,93ккал.)
Тирапита с семгой
200…250-00…25мин
(Пирожки из слоеного теста с сырным соусом)
( белки-10,66г.,жиры-22.57г.,углеводы-2,65г.,калорий-257,14ккал.)
Жульен из языка
70…140-00…25мин.
( язык говяжий,лук ,сыр,сметана,майонез, тарталетка)
( белки-7,79г.,жиры-16,05г.,углеводы-3,95г.,калорий-191,43ккал.)
Жульен из грибов
70…130-00…25мин.
( шампиньоны, лук ,сметана,сыр, тарталетка)
( белки-3,44г.,жиры-8,65г.,углеводы-1,21г,калорий-97,09ккал.)
Жульен из грибов и курицы.) 70
120-00…25мин.
( шампиньоны,куриная грудка,сыр,сметана,лук , тарталетка)
(белки-2,76г, жиры-6,41г., углеводы-3,6г.,калорий-82,27ккал
Жульен из курицы
70…110-00…25мин.
(куриная грудка, лук , сметана, сыр, тарталетка)
( белки-4.9г.,жиры-9,74г,углеводы-3,71г.,калорий-121,16ккал)
Первые блюда
Выход(г.) Цена(руб.)
Шулпа из баранины
(баранина, картофель, овощи)
250… 290-00…25 мин
(белки-14,04г.,жиры-41,8г.,углеводы-11,95г. калорий-477,15ккал.)
Крем -суп « Тыквенный с осьминожками»(
тыква,сливки,лук,морковь,картофель,,осьминожки)
250….220-00 25 мин.
(белки-9,74г.,жиры-52,37г..,углеводы-15,51г.,калорий-567,92ккал.)
Крем -суп « Грибной»( шампиньоны, лук, сливки)
(белки-8,38г.,жиры-15,05г.,углеводы-18,53г.,калорий-343,83ккал.
250…190-00…25 мин.
Суп « Министроне»( свежие овощи,гресини из слоенного теста с хлопьями миндаля)
( белки-6,72г.,жиры-20,92г.,углеводы-20,95г.,калорий-292,96ккал.
250….160-00…25мин.
Шурпа с телятиной( говядина,перц болгарский,картофель,лук,морковь,специи.)
(белки-14,04г.,жиры-41,81г,углеводы-11,95г,калорий-477,15ккал.)
250…140-00.. 25 мин.
Эч почмак с куриныи бульоном
(белки-2.12г.,жиры-22,94г,углеводы-7,61г.,калорий-243,51ккал.)
250… 140-00…25 мин.
Уха « Царская» ( семга,судак,овощи)
(белки-14,71г.,жиры-47,81г.,углеводы-8,55г, калорий-526,66ккал,)
250… 140-00… 25 мин.
Солянка мясная сборная
( мясные изделия,огурцы маринов.,л,лук
,томат.паста,оливки,лимон,)
(белки-10.03г.,жиры-20.67г.,углеводы-3.86г,калорий-243.27ккал.)
250… 140-00…25мин.
Суп «лапша домашняя»
250…100-00… 25мин.
( кукрица,лапша домашняя,овощи, зелень
Вторые мясные блюда
Выход(г.) Цена(руб.)
Лангет из телятины( нежная телятина с соусом из белых грибов, с
картофельными шариками)
Белки-33,07г,жиры-42,01г.,углеводы-26,84г,калорий-610,46 ккал.)
110/30/150 430-00
« Мечта Одиссея»( говядина вырезка,шампиньоны в соусе « Бешамель»,,сыр «
Гауда»,зелень)
(белки—37,71г..,жиры-47,552г,углеводы-3,84г,калорий-595,08ккал.)
160… 370-00…40мин.
Говядина по татарски( говядина тушенная с вовщами)
170…290-00…30мин.
Белки-23,65г,жиры-15,09г.,углеводы-14,41г.,калорий-283,92ккал.
Стейк из свиной корейки с грибным штруделем
Белки-34,64г,жиры-133,22г.,углеводы-61,23г.,калорий-1579,15ккал.)
110/170/20..380-00 40мин.
Стейк из свиной вырезки ,запеченный с манго
( свинина вырезка, сыр « гауда», манго, майонез, зелень)
( белки-29,88г.,жиры-89,82г.,углеводы-11,49г.,калорий-984,97ккал.
170…320-00 40мин.
Свинина « Графская»
( свинина карбонат, томаты свежие,лук жареный, сыр «
Гауда»,майонез, )
( белки-32,63г.,жиры-90,23г.,углеводы-28,34г.,калорий-1050.67ккал.)
170…300-00..40мин.
Куриная грудка с морепродуктами( филе куриной грудки,
морепродукты, соус « Бешамель», сыр « гауда»,зелень)
180…300-00 40мин.
Белки-40,95г.,жиры-6174г., углеводы-4,61г. калорий-738,54 ккал.)
Куриная грудка с венгерским беконом( филе куриной грудки,
бекон венгерский, майонез, сыр « Гауда»., сливки,зелень)
180…270-00 40мин.
Белки- 38,02г.,жиры-88,95г.углеводы-4,78г.,калорий-973,24ккал.)
Куриная грудкак по- гавайски( филе куриной грудки, ананас
консервированный, сыр « Гауда» , майонез, зелень)
180….250-00...40мин.
.( белки-34,79г.,жиры-72,72г.,углеводы_6,80г.,калорий-820,94ккал.)
Вторые рыбные блюда
Выход(г.) Цена(руб.)
Форель « радужная» с овощами гриль
( форель радужная, цукини, перец болгарский,цветная капуста,)
( белки-56,22г.,жиры-32,28г,углеводы-8,52г,калорий-545,30ккал.)
250/120/20..500-00..40 мин.
Стейк из семги со шпинатом в тесте « Хруст» с
соусом « Дижон»
(белки-36,17г.,жиры-46,71г.,углеводы-14,18г,калорий-620,32ккал
.) 170/20.. 470-00..40мин.
« Рыбная роза»(филе сёмги, судака с икорно-сливочным соусом)
140/20 400-00.. 30мин.
(белки-35,80г.,жиры-44,78г.,углеводы-11,89г. калорий-592.42ккал.)
Судак с соусом из сладких помидор ( филе судака с соусом из
сладких помидор.)
(белки-31.84г.,жиры-27,09г.,углеводы-16,39г.,калорий432.11ккал.)

130/20. .290-00..30 мин.
Гарниры
Выход(г.) Цена(руб.)
Овощи «Гриль»(цукини, баклажан,перец болгарский)
(белки- 1,81г.,жиры-20,13г.,углеводы-6,51г,калорий-211,61ккал.)
150…110-00…20 мин.
Картофельные «ШАРИКИ» 150…70-00…20 мин.
( белки-3г,жиры-10,59г, углеводы-24,45г.калорий-198,96ккал.)
Картофель по-деревенски
150…70-00…20 мин.
(белки—3г.,жиры-10,59г.,углеводы-24.45г.,калорий-198,96ккал.)
Картофель «ФРИ»
150…70-00…20мин.
(белки-3г.,жиры-10,59г.,углеводы-24.45г.,калорий-198,96г.
Рис «МОЗАИКА»
(рис паровой, перец болг., зел. горох,кукуруза)
(Белки-11,19г,жиры-12.51г, углеводы-81,61г,калорий-463,4ккал.)
150…60-00…20мин.
Десерты
Выход(г.) Цена(руб.)
Фруктовая «ФАНТАЗИЯ» 400…180-00…15мин.
( белки-2,2г.,жиры-1,5г.углеводы-43г.,калорий-123.5ккал.)
Штрудель «ГЕЛИОС»
(яблочный или грушевый)
(белки-16,6г.,жиры-6,99г.,углеводы-84,43г.,калорий-444,27ккал.)
Торт «НЬЮ-ЙОРК»
(классический)
200…139-00…20мин.
140…140-00…5мин.
(белки-9,8г.,жиры-35г.,углеводы-33,6г.,калорий-490ккал)
Мороженое «ТАИС» ( мороженое пломбир с топинг ом)
(белки-3,2г.,жиры-3.5г.,углеводы-21.3г.калорий-124,2ккал.)
110
90-00…5 мин.
Мороженое «ГРЕЧЕСКИЙ РАЙ»
(с фруктами)
150…150-00…10мин.
(белки-3,44г.жиры-3.66г.,углеводы-26,07г.,калорий-144,49ккал.)
Мучные изделия
Булочка «по-домашнему»
50…15-00…5мин.
(белки-8.)1г.,жиры-4,07г.,углеводы-58,46г.,калорий-287,94ккал.)
Хлеб пшеничный
(белки-2,8г.,жиры-0,44г.,углеводы-16,12г.калорий-75,6 ккал.)
40…4-00…5мин.
Напитки
Выход(г.) Цена(руб.)
КОФЕ « ЭСПРЕССО»
50мл…80-00
( белки-0,973г.,жиры-!,008г.,углеводы-3,072г.,калорий-23,09ккал.)
КОФЕ «ЭСПРЕССО» со сливками
50мл…90-00
(белкт-2,873г.,жиры-5,208г.,углеводы-6,092г.,калорий-79,82ккал.)
КОФЕ «АМЕРИКАНО»
150мл…80-00
(белки-).973г.,жиры-1,008г.,углеводы-3,072г.,калорий-23,09ккал.)
КОФЕ «АМЕРИКАНО»со сливками 160мл…90-00
КОФЕ «КАПУЧИНО»
100мл…90-00
КОФЕ «ЛАТТЕ»
150мл…90-00
Чай «МИЛФОРД» в ассортименте 200мл…25-00
Чай «ГРИНФИЛД»в ассортименте 200мл…25-00
Чай «ГРИНФИЛД» зеленый, черный в
ЧАЙНИЧКЕ
500мл…120-00
(бергамот, гвоздика с корицей, цитрусово-цветочные)
(белки-2,0г.,жиры-0,51г.,углеводы-1,5г.,калорий-9,9ккал.)
Сок в ассортименте
200мл. 40-00
( белки-,жиры-0г,углеводы-22,4г.,калорий-90ккал.)
Минеральная вода « Архыз»
( белки-0г.,жиры-0г.,углеводы-0г.,калорий-0ккал.)
500мл. 80-00
«Троя»
Выход(г.) Цена(руб.)
(белки-0г.,жиры-0г.,углеводы-35г.,калорий-139ккал.)
250мл…50-00
(белки-0г.,жиры-0г.,углеводы-23,1гкалорий-45,7ккал.)
(белки-0г.,жиры-0г.,углеводы-38,28г.,калорий-155,1ккал
Шеф повар
Директор
250мл…50-00
.)
250мл…50-00
/Галияхметов Р./
/Рахматуллина А.В./
« Троя»
Соусы
Выход(г.) Цена(руб.)
Кетчуп «ХАЙНЦ»
30г…
20-00
(Белки-0,27г,жиры-)г.,углеводы-6,93г,кал-28,8ккал,)
Майонез «ОЛИВКОВЫЙ»
30г…
20-00
30г…
15-00
30г…
50-00
30г…
50-00
30 г…
50-00
Соус» МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫЙ» 30 г…
50-00
(белки-0,12г.,жиры-16,8г,углеводы-1,05г,калорий-155,7ккал.)
ГОРЧИЦА
( белки-1,5г.,жиры-12г.,углеводы-3,0г,калорий-125,25ккал.)
Соус «ЦЕЗАРЬ»
(белки-1,4г.,жиры-13,59г.,углеводы-1,26г.,калорий-135,43ккал.)
Соус «БЛЮ-ЧИЗ»
(белки-2,69г.,жиры-6,52г.,углеводы-0,89г.,калорий-73,57ккал.)
Соус « ПРОНТО»
(белки-0,09г.,жиры-1,01г,углеводы-0,58г.,калорий-11,72ккал.,0
(белки-1,75г.,жиры-16,13г.,углеводы-6,61г.,калори-177,03ккал.)
Соус» ШАШЛЫЧНЫЙ»
30 г…
50-00
30 г…
50-00
(белки-1,23г.,жиры-0,02г.,углеводы-5,22г.,калорий-24,7ккал.)
Соус « СПАЙС»
( белки-2,08г.,жиры-11,2г.,углеводы-10,7г.,калорий-104ккал
На заказ и на банкеты
Блюда от шеф- повара
Поросенок фаршированный 1кг… 2200-00
Гусь фаршированный
1шт…4000-00
Утка фаршированная
1шт. 2500-00
Рыба фаршированная
1шт…2300-00
Курица фаршированная
1шт. 800-00
Шеф повар
Директор
/Галияхметов Р./
/Рахматуллина А.В./