Витамин С и "Ржавые" сосуды

Витамин С и "Ржавые" сосуды
У людей с высоким содержанием витамина С в
крови меньше риск инсульта, поскольку этот
витамин предохраняет сосуды от холестериновых
отложений.
Тетсуи Йокояма из Медицинского университета
в Токио и его коллеги в течение 21 года наблюдали за 880 японскими
мужчинами и 1241 женщиной, сопоставляя их питание и
заболеваемость инсультом.
Исследователи установили, что люди с высоким содержанием
витамина С в крови меньше рискуют получить инсульт, чем те, кто
пренебрегает свежими овощами и фруктами. Результаты своей
работы они опубликовали в журнале "Инсульт" (Stroke).
Витамин С в организме действует как антиоксидант. Он делает
стенки сосудов более эластичными и предохраняет их от отложений и
бляшек. Они образуются при участии холестерола, который
окисляется и склеивает клетки тромбоцитов в агрегаты. Джонатан
Стемлер, кардиолог из Университета Дюка, сравнивает этот процесс с
окислением железа и превращением его в ржавчину. В результате
просвет сосудов сужается, кровь хуже циркулирует, а в некоторых
случаях могут образоваться тромбы.
Ученым пока неясно, играет ли витамин С ведущую роль в
предохранении сосудов от "ржавчины" или же его высокое содержание
свидетельствует лишь о здоровом питании человека, когда он
получает много других полезных веществ, в том числе витаминов. По
крайней мере, установлено, что меньше всего витамина С у людей,
ведущих малоподвижный образ жизни, много курящих и пьющих.
В предыдущих исследованиях ученые выяснили, что прием
большой дозы витамина С снижает кровяное давление на столько же,
на сколько его повышает поедание одного гамбургера.
Результаты других исследовательских групп, занимающихся
проблемой инсульта, не столь однозначны. Так, Кэтерин Гейл,
эпидемиолог из госпиталя в Южном Хамптоне, с коллегами
подтвердила, что пожилые люди, употребляющие в пищу витамин С,
меньше подвержены инсульту. Но ей не удалось с помощью витамина
С предотвратить болезнь коронарных сосудов.