Высокоэнергетические рационы

http://www.agropremix.ru/page66.html
Энергия - самый универсальный фактор питания.
Высокоэнергетические рационы полностью обеспечивают организм обменной энергией,
способствуют более эффективному использованию питательных веществ, а также обладают
высокой экономической эффективностью. В.В.Полежаевым с коллегами (1991) установлено, что
при повышении уровня комбикормов в рационе высокопродуктивных коров в период лактации с
300 до 400 - 450 г (в расчете на 1 кг молока) на 20% увеличилась энергетическая питательность
рациона, что способствовало росту молочной продуктивности на 11,3 -14,7%.
В начале лактации у высокопродуктивных коров возникает дефицит энергии. Это обусловлено
тем, что на образование молока они расходуют ее больше, чем потребляют с кормом. Этот
дефицит восполняется животными за счет резервов организма, что влечет за собой потери живой
массы. Чтобы этого избежать, следует скармливать коровам корнеплоды и зерновые корма,
богатые углеводами.
Ранняя фаза лактации - наиболее критический период в лактационном цикле коров. По мере
приближения к пику лактации, потребности в энергии, протеине и минеральных веществах
возрастают в 3 - 4 раза, по сравнению с сухостойным периодом. Коровы испытывают недостаток в
энергии и протеине даже при соблюдении всех известных требований к балансированию рационов
вследствие того, что потребление корма отстает от потребностей в энергии на продукцию молока.
Потребление корма достигает максимума на 10 - 12 неделе лактации, а пик удоев приходится на 5
- 7 неделю.
Недостаток энергии в рационах коров в начале лактации приводит к раннему наступлению пика
лактации и быстрому спаду лактационной кривой. Для достижения высоких удоев в начале
лактации следует применять авансированное кормление коров. Повышенный уровень кормления
впервые 3 месяца после отела оказывает благотворное влияние на лактацию в целом. При
авансированном кормлении коровы значительно дольше сохраняют способность направлять
питательные вещества корма на образование молока, а не на отложение в теле.
Поступление физиологически полезной энергии с кормом определяется количеством
потребляемого сухого вещества, концентрацией обменной энергии в сухом веществе и уровнем
кормления. Потребление сухого вещества зависит от емкости желудочно-кишечного тракта коров,
живой массы, скорости прохождения пищевых масс через желудочно-кишечный тракт, качества
кормов и сбалансированности рационов по основным питательным, минеральным и биологически
активным веществам.
На каждые 100 кг живой массы коровы могут потреблять максимум 3,7 кг сухого вещества и
только высокопродуктивные животные способны съедать до 4,5 кг сухого вещества.
Избыток сухого вещества может приводить к неполной поедаемости кормов, снижению
питательной ценности рационов и уменьшению удоев. При низком уровне сухого вещества в
рационе весьма трудно создать необходимую концентрацию энергии и питательных веществ.
Одно из ведущих мест среди питательных веществ занимает протеин. Он является необходимым
компонентом обменных процессов в организме животных и выполняет роль предшественника в
образовании белков тела и молока. Молочная продуктивность, воспроизводительные функции и
здоровье коров во многом зависит от обеспеченности их в полной мере протеином.
В нашей стране на сегодняшний день существует дефицит протеина в кормах, особенно в
стойловый период. Из-за недостатка протеина в рационах ухудшается переваримость и
использование кормов, на 30-35% снижается продуктивность коров и качество продукции, на 3035% увеличиваются затраты кормов на единицу продукции, что приводит к увеличению
себестоимости молока.
Неоднократными исследованиями, проведенными в нашей стране и за рубежом, доказано, что на
каждый процент дефицита протеина в сбалансированном по всем другим питательным веществам
рационе теряется 2 - 3 % продуктивности животных, на 1 - 3 % повышается расход кормов на
единицу продукции.
Особенностью питания коров является очень быстрое увеличение потребности в протеине в
начале лактации, которая не покрывается только микробным белком. Длительный дефицит
протеина в рационе влечет за собой значительное снижение не только удоев, но и снижение
содержания жира и белка в молоке.
Избыток протеина в рационах не усваивается организмом и выделяется через почки в виде
мочевины. Это ведет к повышенным затратам протеина на производство молока и удорожает его
себестоимость.
При годовом удое 7000 - 8000 кг молока и живой массе коров 530 - 600 кг перевариваемого
протеина на 1 ЭКЕ в первый период лактации должно быть 118-110 г, во второй - 97-88 г, в третий
- 90-82 г и в сухостойный период - 93-97 г.
Высокая продуктивность коров возможна лишь при использовании рационов, содержащих не
только достаточное количество протеина, но и все незаменимые аминокислоты, так как
потребность в них высокопродуктивных животных не удовлетворяется за счет рубцовой
микрофлоры. Наибольшее значение в питании молочного скота имеют метионин, триптофан,
лизин, аргинин, гистидин, треонин.
Для устранения дефицита протеина в рационах следует применять корма, богатые протеином высококачественное бобовое сено, зерно сои, гороха и вики, жмыхи и шроты, кормовые дрожжи.
Основным лимитирующим фактором в кормлении высокоудойных коров является энергия корма,
основными источниками которой являются углеводы корма (сахара, крахмал и клетчатка). Сахара
корма представлены в основном глюкозой, фруктозой, мальтозой и сахарозой. Сахара и крахмал
служат питательными веществами для животных и микроорганизмов, населяющих преджелудки
жвачных, а также используются при синтезе белка. Оптимальное содержание Сахаров и крахмала
в кормах имеет важное значение для нормального обмена веществ. Недостаток их в рационе
приводит к нарушениям углеводно-жирового обмена, к ацидозу, снижению жирового резерва
крови, является одной из причин бесплодия, сокращения срока хозяйственного использования
коров.
Физиологически обоснованное соотношение углеводов и протеина корма является обязательным
условием для жизнедеятельности рубцовой микрофлоры. Для нормальной деятельности
микрофлоры рубца поступление легкоусвояемых углеводов должно составлять не менее 3 г на кг
живой массы животного, а отношение легкоферментируемых Сахаров к протеину должно быть в
пределах 0,8 - 1,5 : 1.
Множеством исследований установлено, что наличие большого количества легко перевариваемых
углеводов (Сахаров и крахмала) в рационах коров повышает жирность молока, увеличивает
концентрацию летучих жирных кислот в рубцовом содержимом и крови животных. Однако
отмечено, что при избыточном содержании крахмала в рационе переваримость сухого вещества
снижается на 2,7 - 6,2%, сырого протеина на 3,4 - 7,8, сырой клетчатки на 0,7-7,1, БЭВ на 2,1 5,6%.
В качестве источников Сахаров можно использовать кормовые корнеплоды, патоку, кормовые
бахчевые культуры, высококачественные сено и сенаж. Основные источники крахмала - зерно,
картофель и некоторые другие корма.
Огромную роль в кормлении высокопродуктивных коров играет сырая клетчатка. Нормальное
течение процессов пищеварения в рубце напрямую зависит от содержания клетчатки в рационе.
Дефицит клетчатки в рационах коров приводит к снижению жирности молока, а ее избыток - к
снижению энергетической питательности рационов.
Клетчатки в сухом веществе рациона для коров с удоем 7000 - 8000 кг молока за лактацию должно
содержаться 20 - 25% в зависимости от периода лактационного цикла.
Важно контролировать содержание жира в рационах для высокопродуктивных коров, особенно
при использовании кормов и кормовых добавок, содержащих повышенное количество жиров.
Потребность коров в жире почти полностью удовлетворяется кормами рациона. Дополнительная
потребность в жире обычно возникает у животных с продуктивностью выше 20 кг молока в сутки.
В этом случае жиры следует вводить в рацион дополнительно.
По обобщенным данным проведенных исследований потребность в жире у коров составляет 40 65% от жира, выделяемого с молоком суточного удоя. Оптимальное содержание жира в рационах
коров должно составлять 3 - 4% от сухого вещества.
Лакирующие коровы выделяют с молоком большое количество минеральных веществ. На каждые
10 кг суточного удоя из организма коровы выделяется 15 г калия, 10,5 г кальция, 8,5 г фосфора, 5,7
г натрия, 11,6 г хлора, 1,4 г магния, 62 мг железа, 35 мг цинка, 6 мг меди, 0,6 мг марганца, 0,65 мг
йода, 0,55 мг кобальта.
Потребность животных в минеральных веществах зависит от их возраста, живой массы, молочной
продуктивности и физиологического состояния.
Поступление энергии в организм коровы ограничивается ее способностью потреблять то или иное
количество сухого вещества рациона. Потребление корма определяется рядом факторов: составом
рациона и качеством кормов, переваримостью кормов, содержанием протеина в рационе, а также
уровнем продуктивности животного, его физиологическим состоянием, упитанностью, живой
массой и климатическими условиями.
При продуктивности 7000 - 8000 кг молока в год и живой массе коров 530 - 600 кг концентрация
ЭКЕ в 1 кг сухого вещества рациона должна быть в первый период лактации 1,20- 1,03, во второй1,15- 1,00, в третий- 1,05-0,93 и в сухостойный период - 1,00 - 0,93.
Без достаточного количества концентрированных кормов в рационе невозможно обеспечить
высокую концентрацию энергии в рационе. В связи с этим для высокопродуктивных животных
представляется целесообразным использование концентратного или полуконцентратного типа
кормления в первые месяцы лактации.