Тезисы работы. Секция: Биология Гимназия №271, г. Санкт

Тезисы работы.
Секция: Биология
Гимназия №271, г. Санкт-Петербург
198328, г. Санкт-Петербург, пр. Кузнецова, д.25, к.3
Влияние алкоголя на живые организмы
Карасева Александра
Класс: 10
198328, г. Санкт-Петербург, ул. Доблести, д. 26, к.2, к. 220
Тел.: (812)7425722; E-mail: alex-kar@mail.ru
Научный руководитель: Дорошина Ирина Икаровна, учитель биологии
Злоупотребление алкоголя в наше время достигло планетарных масштабов. Особенно остро
стоит эта проблема в России.
В нашем случае алкоголь рассматривается, как производное этилового спирта, являющегося
сильным ядом. Этиловый спирт или этил имеет широкую область применения; он
используется в топливной, химической, пищевой промышленностях, медицине, а так же для
изготовления парфюмерии и косметики.
Я считаю, что данная тема является очень актуальной сегодня. Ее практическая значимость
очевидна. Начиная эту работу, я надеюсь привлечь внимание к проблеме алкоголизма и
установить влияние алкоголя на различные объекты живой и неживой природы.
Цель исследования:
Проведение исследований влияния алкоголя на продукты питания, прорастание семян овса,
развитие корней лука, поведение мальков рыб.
Методы исследования:
 Эксперимент (проведение опытов, выявляющих влияние алкоголя на различные
объекты)
 Наблюдение (отслеживание изменений, происходящих в определенный промежуток
времени)
 Сравнение (сравнение полученных результатов в опытах с алкоголем с результатами
аналогичных исследований с азотной кислотой)
Объекты исследования:
 соль, сахар, хлеб, белок яйца (сырой)
 прорастание семян овса
 развитие корней лука
 поведение мальков рыб гуппи.
Выводы:
1) Всхожесть семян 94%, это значит, что большинство зародышей в семени живые,
погибло 6% зародышей. Семена пригодны для исследования.
2) Алкоголь оказывает отрицательное влияние на пищевые продукты. Он делает пищу
непригодной для употребления, твердой, неприглядной на вид. Белок куриного яйца в
растворе спирта сворачивается, изменяется в цвете. Действие алкоголя в этом случае
можно сравнить с действием азотной кислоты. Здесь белок так же сворачивается,
образуется белый сгусток. Поэтому мы можем говорить о спирте, как об одном из
сильнейших ядов.
3) Алкоголь негативно влияет на прорастание семян овса. Негативные последствия
проращивания семян в растворе спирта зависят от его концентрации. Чем выше
концентрация, тем меньше количество проросших семян. Даже проросшие в растворе
спирта семена развиваются гораздо медленнее, чем семена, помещенные в стакан с
чистой, дистиллированной водой.
4) До начала проведения эксперимента с луком, все луковицы были помещены в емкость
с чистой водой, и пророщены до образования корней длиной 2 см. Результаты
эксперимента показали, что корни лука в воде выросли на 5 см, в то время как в 5%
растворе спирта они увеличились на 1,5 см, а в 10% растворе выросли только на 0.5
см. Поэтому можно говорить о том, что даже невысокая концентрация алкоголя
затормаживает развитие растений, являясь неблагоприятной средой для их роста.
5) Так как в растворе спирта рыбки находились в возбуждении, то можно говорить о
том, что алкоголь является сильным раздражителем. Результаты опыта показали, что
алкоголь также тормозит нервные реакции (рыбки теряют ориентацию в аквариуме).
Из этого следует, что алкоголь оказывает отрицательное влияние на нервную систему
животных и является неблагоприятной средой для их обитания.
Список использованной литературы.
1. О.С. Габриелян «Химия 9 класс» «Дрофа»
2. О.С. Габриелян, Ф.Н. Маскаев «Химия 10 класс» «Дрофа» 2003 год
3. Н.А. Камаринский, Л.В. Кудряшов «Ботаника» «Просвещение» 1975 год
4. М.Д. Махлин, Л.П. Солоницына «Аквариум в школе» «Просвещение» 1984 год
5. В.В. Пасечник «Биология» «Дрофа» 2003 год
6. Ст. Франк «Иллюстрированная энциклопедия рыб» «Артия» 1984 год