Регламент проведения торговли и питания

Приложение № 2
К Условиям Участия
Редакция 2
«___» ___________ 2014 года
РЕГЛАМЕНТ
проведения торговли и питания на Международном Форуме «Технологии в
машиностроении – 2014» и выставке «Оборонэкспо-2014» .
Данный регламент разработан на основе «Положения о выставках, проводимых на территории
транспортно-выставочного комплекса «РОССИЯ» (далее Положение о выставках), размещенного на
официальном сайте Форума «Технологии в машиностроении – 2014» (http://www.forumtvm.ru/)
и выставки «Оборонэкспо-2014» (http://oboronexpo.com/) и не противоречит его основным требованиям.
К обслуживанию посетителей и участников Мероприятий допускаются только аккредитованные
организации торговли и общественного питания.
Преимущественное право на обслуживание посетителей предоставляется участнику торговли на
основании предложенной им концепции организации питания, включающей разработку единого стиля
оформления торговых мест, имеющему опыт в организации подобных мероприятий и подавшему заявку на
наибольшее количество торговых точек.
1. Описание видов торговли и организации питания на территории Международного
Форума «Технологии в машиностроении – 2014» и выставки «Оборонэкспо-2014».
На территории проведения Международного Форума «Технологии в машиностроении – 2014» и
выставки «Оборонэкспо-2014», в период с 13 по 17 августа 2014 года, будут представлены следующие
виды торговли и питания:
Точки общественного питания представляют собой павильоны размером 3×3 метра,
устанавливаемые за счет участника торговли, где осуществляется реализация продуктов и
напитков (в т.ч. пива).
1.1.1. Количество точек — 25 шт.
1.1.2. Павильоны располагаются в зонах питания и торговли на выставочном комплексе, согласно
схеме размещения объектов торговли и питания (Приложение №1).
1.1.3. Внешний вид павильонов и расположение информации для посетителей (перечень продукции,
название и логотип участника торговли, и.т.д) согласовывается с ОАО «Авиасалон» (далее
Устроитель) в обязательном порядке.
Устроитель оставляет за собой право на размещение на павильонах дополнительной
информации (логотипы партнеров, спонсоров и т.д.)
1.1.
Продукция обязательная к продаже:
Наименование
Выход
Мороженое в вафельном стаканчике
Мин вода (б/г)
Чай
Кофе
1 шт.
600 мл.
200 мл.
200 мл.
Максимальная
цена
50
80
100
150
Розничная цена продукции и окончательный ассортимент продуктов на торговой точке
согласовывается участниками торговли с Устроителем при подписании договора.
1.1.4. В точках общественного питания запрещается разведение огня и использование мангалов.
Стоимость аренды необорудованного торгового места для организации одной точки
общественного питания составляет:
30 000 рублей (Согласно договору - Приложение№2)
Стоимость аренды включает в себя:
 Обеспечение электричеством до 5 кВт
 Вывоз ТБО в течении работы выставки;
 Предоставление 3-х пропусков «Фуд-сервис» для персонала и 1-го пропуска «Сервис» для
автомобиля.
Мобильная торговля представляет собой организацию продажи мелких фасованных
продуктов и напитков продавцами с носимым или передвижным оборудованием.
1.2.1. Мобильная торговля осуществляется в местах большого скопления людей, обозначенных на
схеме размещения объектов торговли и питания (Приложение №1).
1.2.2. Ассортимент и розничная цена продукции аналогична точкам общественного питания
(п.п.1.1.3. данного регламента).
1.2.3. Складские зоны мобильной торговли – шатры (торговые палатки), размером 5×5 метров,
устанавливаются за счет участника торговли из расчета 1 складская зона на каждые 20
продавцов.
1.2.4. Точки установки складских зон, а также окончательный перечень разрешенной к продаже
продукции и ее розничная цена согласовываются участником торговли с Устроителем при
подписании договора.
1.2.5. Мобильная торговля может быть организована участником торговли соответствующим всем
предъявляемым требованиям (на основании Положения о выставках) и подавшим заявку на
осуществление мобильной торговли 20 (двадцатью) продавцами.
1.2.6. Стоимость аренды складкой зоны для мобильной торговли составляет 100 000 рублей
(Согласно договору - Приложение№3)
1.2.
Стоимость аренды включает в себя:
 Вывоз ТБО от складской зоны в течении работы выставки.
 Предоставление места для организации складской зоны 5х5 на 20 продавцов.
 Подключение складской зоны к электричеству до 3-х кВт.
 Предоставление 20-ти пропусков «Фуд-сервис» для продавцов, кладовщиков и менеджеров,
3-х пропусков «Сервис» для автотранспорта.
1.3. Рестораны.
1.3.1. Рестораны размещаются в зонах основного питания с учетом хорошей видимости и
доступности для посетителей и указаны на схеме размещения объектов торговли и питания
(Приложение №1).
1.3.2. Ресторан - павильон с жестким полом, устанавливающийся за счет участника торговли.
1.3.3. В павильоне необходимо предоставлять горячее питание, приготовленное из полуфабрикатов и
разогретое на раздаче.
1.3.4. Управление рестораном осуществляется профессиональными компаниями, имеющими опыт
организации ресторанного обслуживания на крупных мероприятиях.
1.3.5. Внешний вид павильона-ресторана, меню, формат обслуживания и стоимость готовой
продукции согласовываются участником торговли с Устроителем при подписании договора.
1.3.6. Стоимость аренды места для организации ресторана рассчитывается исходя из занимаемой
площади. Стоимость 1 (одного) м2 составляет 1000 рублей. Общая площадь ресторана должна
быть не менее 300 м2 (Согласно договору - Приложение№4).
В стоимость аренды (из расчета на 300 метров) входит:
 Предоставление 25 пропусков «Фуд-сервис» для персонала;
 Предоставление 5 пропусков «Сервис» для автотранспорта;
В случае увеличения площади ресторана дополнительно выдаются пропуска из расчета:
 1 пропуск «Фуд-сервис» для персонала на каждые 20 м2 арендуемой площади
дополнительно.
 1 пропуск «Сервис» для автотранспорта – на каждые 100 м2 арендуемой площади
дополнительно.
1.4. Питание в гриль - зоне — зоне фуд-корта.
1.4.1. Зона фуд-корта располагается в выставочной зоне комплекса и отображена на схеме
размещения объектов торговли и питания (Приложение №1).
1.4.2. В зоне фуд-корта производится приготовление блюд на мангале с использованием заранее
приготовленных полуфабрикатов, хранящихся в холодильниках. В ассортиментный перечень
так же могут входить продукты и напитки, входящие в ассортимент точек общественного
питания.
1.4.3. Стоимость аренды одного места размером 5х5 метров составляет 50 000 рублей (Согласно
договору - Приложение№5)
В стоимость аренды входит:

Предоставление 5-ти пропусков «Фуд-сервис» для персонала;

Предоставление 1-го пропуска «Сервис» на автотранспорт;

Сбор и вывоз ТБО с территории фуд-корта;

Обеспечение электричеством до 5 кВт.
1.4.4. В качестве участников торговли приглашаются предприятия общественного питания, любой
формы собственности, с опытом работы на массовых мероприятиях, отвечающих всем
предъявляемым требованиям (на основании Положения о выставках).
1.4.5. Все участники торговли в зоне фуд-корта обязаны иметь первичные средства пожаротушения
(ящик с песком, лопату и огнетушитель), а так же выполнить противопожарные требования
сотрудников МЧС (места для мангалов должны быть окопаны, отработанный уголь
складируется в металлическую емкость с водой).
1.5.
Кейтеринговое обслуживание участников выставки.
Кейтеринговое обслуживание участников Мероприятия обеспечивается профессиональными
ресторанами выездного обслуживания, представившими все необходимые документы,
требуемые на основании Положения о выставках с любого участника торговли, и
прошедшими аккредитацию.
1.5.2. Участники торговли могут заниматься стандартным кейтеринговым обслуживанием гостей
Мероприятия в период его проведения при условии соблюдения требований п.п.1.5.1.
настоящего регламента. Стоимость аккредитации одного юридического лица для организации
кейтерингового обслуживания составляет 100 000 рублей. (Согласно договору Приложение№7).
В стоимость аккредитации включено предоставление 7-ми пропусков «Фуд-сервис» для
персонала и 1-го пропуска «Сервис» на автотранспорт.
1.5.3. Юридическое лицо может быть аккредитовано в качестве «Официального кетерингового
оператора» (Согласно договору - Приложение№6) по средствам оказания следующих
рекламных услуг:
- Размещение интернет-баннера и краткой информации о предоставляемых оператором
услугах на официальных сайтах Форума и выставки Обронэкспо;
Стоимость аккредитации Официального кетерингового оператора» составляет 200 тыс.
рублей. В стоимость аккредитации входит:
- Предоставление 15-ти пропусков "Фуд Сервис" на сотрудников;
- Предоставление 3-х пропусков "Сервис" на автотранспорт;
Критериями аккредитации является:
- Опыт организации общественного питания на массовых мероприятиях;
- Наличие разрешительных и сертификационных документов в соответствии с требованиями
Роспотребнадзора;
- Безупречная репутации, положительные отзывы.
1.5.1
1.5.4.
1.5.5.
Компании не прошедшие аккредитацию не имеют право осуществлять деятельность по
организации питания в месте проведения Мероприятия. В случае обнаружения Устроителем
не аккредитованной деятельности, представители торговли будут немедленно переведены за
территорию проведения Мероприятия.
Устроитель оставляет за собой право отказать в аккредитации кейтеринговому оператору не
отвечающему критериям аккредитации.
Аккредитация кейтеринговых операторов проводится до 01 августа 2014 года.
Стоимость аккредитации для стандартного кетегирингового обслуживания после 01 августа
2014 года составит 200 000 рублей.
Приобретение дополнительных пропусков или замена ранее выданных осуществляется
Устроителем за дополнительную плату:
Стоимость 1 персонального пропуска категории «Фуд Сервис» - 2000 руб. (без учета НДС18%);
Стоимость 1 автомобильного пропуска категории «Сервис» - 3000 руб. (без учета НДС-18%).
2. Принцип отбора (выбора) участников торговли по видам торговли на период подготовки и
проведения Международного Форума «Технологии в машиностроении – 2014» и
выставки «Оборонэкспо-2014».
2.1. Участник торговли на период проведения Мероприятия - это компания, любой формы
собственности, имеющая опыт организации розничной торговли и управления ресторанами на
массовых мероприятиях в нашей стране.
Основными требованиями к отбору являются:
 Наличие необходимых документов, определенных Положением о выставках.
 Предложением наиболее выгодных для ОАО «Авиасалон», по отношению к другим
претендентам, условий аренды ресторанов (наибольшая площадь размещения в
участках зонирования согласно схеме размещения объектов торговли и питания).
 Наличие собственной производственной базы, позволяющей представлять наиболее
широкий ассортимент продукции.
 Конкурентоспособной ценовой политики в отношении предоставляемых товаров и
услуг для гостей выставки (на основании согласованных расценок на продаваемую
продукцию).
2.2. Заявку необходимо подать Устроителю до 20 июля 2014 .
2.3. В срок до 27 июля 2014 служба по организации торговли и питания ОАО «Авиасалон»
проверяет представленные участниками торговли документы и производит отбор, отказывая в
праве на участие соискателям, не представившим требуемые документы, либо представившим
документы, оформленные ненадлежащим образом.
3. Права и обязанности участника торговли.
3.1. Ответственность за нарушение законодательства, правил и норм, регламентирующих
деятельность организаций на потребительском рынке и в сфере услуг, полностью возлагается на
предприятия, получившие право обслуживания посетителей Международного Форума
«Технологии в машиностроении – 2014» и выставки «Оборонэкспо-2014». Контроль над
соблюдением названных нормативов, обеспечивается
уполномоченными в силу закона
контролирующими организациями Московской области и городского округа Жуковский. Работа
объектов организации общественного питания осуществляется в дни и часы работы Мероприятия.
3.2.
Каждый участник торговли обязан обеспечить соблюдение противопожарных и санитарноэпидемиологических правил и норм в период подготовки и осуществления торговой деятельности
на территории Мероприятия. Все необходимые требования предоставляются в виде памятки.
3.3.
Парковка автотранспорта участников торговли с пропусками категории «сервис»
допускается только на автостоянке, номер которой указан на пропуске. Нахождение автотранспорта
на территории выставки в период ее работы влечет к изъятию пропуска и эвакуации транспортного
средства.
3.4.
Привлечение к исполнению обязанностей по договору лиц, не имеющих пропусков
категории «фуд-сервис» или медицинской книжки влечет приостановку торговой деятельности до
получения недостающих документов.
3.5.
Участник торговли имеет право на осуществление торговой деятельности только на
основании заключенного договора.
3.6.
Устроитель не несет ответственности за нарушение участником торговли правил и норм
торговли.
3.7.
Ответственность за нарушение санитарного законодательства в соответствии со статьей 57
«Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» и статьей 1064 ГК РФ несет
участник торговли.