ПОЗДРАВЛЯЕМ ВАС с ПОКУПКОЙ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЙ СКОРОВАРКИ ALZA Испания

ПОЗДРАВЛЯЕМ ВАС с ПОКУПКОЙ ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЙ СКОРОВАРКИ ALZA Испания
Компания ALZA - основана в 1925 году в Испании. Начав с выпуска алюминиевой и стальной посуды, развивая и совершенствуя
процесс производства, компания перешла к ДИЗАЙНЕРСКИМ разработкам СКОРОВАРОК и посуды со специальным дном.
ALZA - специализируется, на производстве посуды из нержавеющей стали, высокого качества марки 18/10.
При производстве СКОРОВАРОК и посуды ALZA использует один и тот же принцип: утолщенное дно представляет собой тройной “бутерброд”
сталь-алюминий-сталь, изготовленный методом термодиффузии (аналогично производятся скороварки фирмы TEFAL). Это позволяет достичь
быстрого и равномерного нагрева изделия, особой прочности соединения дна и корпуса посуды и усиливает антипригарные свойства посуды.
ПРЕЙМУЩЕСТВОМ посуды ALZA является

ЕВРОПЕЙСКОЕ качество – Испания. Логотип и страна Испания УКАЗАНЫ на ДНЕ Скороварки.

Возможность использовать ее на любом типе плит – Газовые, Электрические, Стеклокерамические и Индукционные.

Материал : Высокое качество (Сталь 18/10, дно 5мм ) и безупречный современный дизайн позволит Вам пользоваться посудой
ALZA (Испания) долгое время и с неизменным удовольствием
Скороварка работает при условии создания давления внутри.
Благодаря этому, в отличие от обычного отваривания, время приготовления продукта существенно сокращается,
аромат и вкус пищи усиливается, а витамины и полезные вещества в продукте не разрушаются.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Время приготовления отсчитывается с момента
появления второго кольца на стержне клапана.
Это время может меняться и зависит от
состояния и качества приготовляемого
продукта, а также от индивидуального вкуса
хозяйки. Время приготовления, указанное в
таблице, является приблизительным.
Рецепты рассчитаны на четыре порции
при объеме скороварки 6 литров.
Крепкий бульон
Куриный бульон
Рыбный суп
Овощной суп
СУПЫ
25-30 мин.
15-20 мин.
8-10 мин.
10-12 мин.
ОВОЩИ И БОБОВЫЕ
Артишок
Цветная капуста
6-8 мин.
3-5 мин.
Грибы
Шпинат
Турецкий горох
Горох
Зеленые бобы
Фасоль
Чечевица
Картофель
Лук-порей
Капуста
Морковь
5-7 мин.
3-5 мин.
15-20 мин.
4-6 мин.
3-5 мин.
20-25 мин.
15-20 мин.
6-8 мин.
3-5 мин.
8-10 мин.
6-8 мин.
Слива
ФРУКТЫ
3-4 мин.
Яблоки
2-3 мин.
Груши
Апельсины
5-6 мин.
6-7 мин.
Говядина
Телятина
Кролик
Цыпленок
Желуди
Свинина (ножки)
Тушеная говядина
МЯСО
20-25 мин.
8-11 мин.
12-20 мин.
8-10 мин.
2-35 мин.
25-30 мин.
20-25 мин.
РЫБА
СУПЫ И ПОХЛЕБКИ
Никогда не наполняйте скороварку более, чем на половину общего объема. При
приготовлении супов, которые образуют пену, оставьте скороварку открытой до
первого кипения, затем снимите пену и закройте скороварку.
При приготовлении похлебок обращайте внимание на то, что количество жидкости,
которое будет содержаться в скороварке после окончания времени приготовления,
практически не изменится по сравнению с тем, сколько Вы нальете до приготовления.
ЗЕРНОВЫЕ, БЛЮДА ИЗ МАКАРОН, БОБОВЫЕ
Полезно размочить вышеуказанные продукты до начала приготовления. Высушенные
бобы необходимо класть в холодную воду и добавлять соль до начала приготовления.
Учитывайте, что при кипении бобы увеличиваются в объеме, поэтому не наполняйте
ими скороварку более чем наполовину.
Для приготовления макаронных изделий используйте корзину-сетку для быстрой
сушки.
Для приготовления риса в скороварке требуется меньше жидкости, чем в обычной
кастрюле. Количество риса и жидкости зависит от качества риса: сухого, мягкого и т.д.
Когда Вы готовите макаронные изделия или рис, внимательно следите за временем
приготовления.
РЫБА
Если Вы собираетесь приготовить блюдо из замороженной рыбы, то нет необходимости
ее предварительно размораживать. Исключение составляет тот случай, если Вы хотите
приготовить блюдо, состоящее из больших кусков рыбы. В этом случае, следует
положить большие куски замороженной рыбы в проволочную корзину, а затем
поместить ее в скороварку. Таким образом, рыба будет хорошо приготовленной и
ароматной, и извлечь ее из скороварки не составит труда.
Для приготовления мягкой рыбы, которая очень быстро доходит до кипения,
необходимо использовать скороварку в режиме более низкого давления, чем обычно.
Этого можно добиться снижением температуры с момента появления на стержне
клапана первого кольца.
Для приготовления рыбы обычных размеров, таких как треска и хек, используйте
нормальное давление. Для этого уменьшайте температуру только при появлении
второго кольца на стержне клапана.
ДЕСЕРТ
Для приготовления сладких фруктовых компотов сахар необходимо добавлять после
того, как фрукты закипят. Поскольку компоты сохраняют натуральный аромат фруктов,
Вам потребуется меньшее количество сахара, чем Вы используете обычно.
После очищения груш, яблок, персиков и других фруктов от кожуры, натрите фрукты
лимонным соком, благодаря этому они уже не потеряют натурального цвета в процессе
приготовления.
Когда Вы готовите десерты на водяной бане, не используйте синтетические и
пластиковые формы.
Наполните формы, закройте фольгой и положите их в проволочную корзину и
поместите в скороварку. Для такого приготовления скороварку со всем холодным
содержимым необходимо поставить на конфорку, тогда скороварка и ее содержимое
нагреются одновременно. Так Вы избежите того, что нижняя часть блюда приготовится
быстрее, чем верхняя.
Тунец
2-3 мин.
Кальмары
6-7 мин.
Креветки
4-5 мин.
Треска
4-8 мин.
Хек
3-5 мин.
Другая рыба
5-8 мин.
После каждого использования целесообразно вымыть скороварку под сильной струей горячей воды.
Следует избегать использования абразивных моющих веществ, которые забиваются в отверстия скороварки. Лучше всего пользоваться
щеточками или губками, не царапающими внешнюю и внутреннюю поверхность скороварки.
Если остатки пищи прилипли к металлу, залейте скороварку водой и оставьте на некоторое время. Не рекомендуется мыть изделие, и
особенно крышку скороварки, в посудомоечной машине, поскольку бакелитовая ручка при этом теряет вид и становится матовой.
ЖАРЕНЫЕ БЛЮДА:
 Налить в кастрюлю несколько полных столовых ложек растительного
или сливочного масла
 Разогреть его на сильном огне без крышки
 Как только оно разогреется, уложить мясо и обжарить со всех сторон
ВАРЕНЫЕ БЛЮДА:
 Вымыть овощи и крупно порезать. Поместить в кастрюлю
 Залить водой. Внимание! Общий объем содержимого не должен
превышать 2/3 объема скороварки (для продуктов, которые
увеличиваются в объеме в процессе варки – не более ½ объема
 Затем добавить 0,25л. жидкости (белое вино, бульон)
 Закрыть кастрюлю крышкой и готовить в течение указанного
времени.
ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП МИНИСТРОНЕ (Италия) Ингредиенты:
125гр. стручковой фасоли, 1 лука-порея, 2 моркови, 1 репу, 1 стебель
сельдерея, 50гр. сливочного масла, 2 томата или 1ст.ложку томатной
пасты, 2 зубчика чеснока, 50гр. спагетти или макароны, 50гр. сыра
Пармезан или швейцарского сыра, соль, перец. Приготовление:
Залейте в скороварку 2 литра воды и доведите ее до кипения.
Очистите от кожицы и мелко нарежьте все овощи. Уложите их в
предварительно подсоленную и приправленную перцем кипящую воду.
Закройте кастрюлю крышкой, поставьте ее на сильный огонь для
поднятия давления. Как только клапан зашипит, убавьте огонь и
готовьте в течение указанного времени. Откройте крышку, сбросив
давление. Добавьте в кастрюлю поломанные спагетти и сливочное
масло. Поддерживайте содержимое кастрюли в кипящем состоянии в
течении 10 минут, не закрывая ее крышкой. Затем снимите кастрюлю с
огня, посыпьте сверху тертым сыром и сразу подавайте готовый суп к
столу. Описание: Время для быстрого приготовления – 27минут
Время приготовления из замороженных продуктов – 30минут
Уровень сложности – Просто Стоимость рецепта - Доступно
скороварки)
 Закрыть кастрюлю крышкой и готовить в течение указанного
времени.
ЧТО СКОЛЬКО ВЕСИТ
1 среднего размера яйцо
1 кусочек масла
1 луковица
1 лук-шалот
1 зубчик чеснока
1 морковь
1 кусочек ветчины
1 стакан изюма
55гр.
10гр.
60гр.
15гр.
8гр.
70гр.
110гр.
50гр.
ГОРОХОВЫЙ СУП
Ингредиенты: 1,5 стакана сухого гороха, 100гр. говяжьей мякоти, 100гр. копченой грудинки, 2л. воды, 1 большая луковица, 1 средняя
морковь, 60гр. растительного масла, перец, соль, зелень петрушки и укропа.
Приготовление: В хорошо разогретой кастрюле обжарьте мелко нашинкованный лук и кубики моркови. Мясо нарежьте на небольшие
кусочки. Добавьте его в кастрюлю и продолжайте жарить, помешивая. Налейте в кастрюлю воду, добавьте хорошо промытый горох,
нарезанную копченую грудинку, соль и черный перец. Перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте ее на сильный огонь для
поднятия давления. Как только клапан зашипит, убавьте огонь и готовьте в течение указанного времени. В готовый суп можно положить
кусочек подсушенного в тостере белого хлеба и мелко нарубленную зелень.
БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРИБАМИ (вегетарианский)
Ингредиенты: 350гр. молодой свеклы, 300гр. молодой капусты, 1 большая морковь, 300гр. белых грибов или шампиньонов, 8шт. чернослива
без косточек, 1шт. репчатого лука, 1 красный помидор, 1 корень петрушки, 50гр. масла растительного, 50гр. сахара, ½ лимона, соль, перец
черный, зелень петрушки.
Приготовление: Подготовьте грибы, тщательно промыв их и крупно порезав. Обжарьте в кастрюле нарезанные морковь, лук, грибы и корень
петрушки. Добавьте нарезанную тонкими полосками свеклу, лимонный сок, 200мл. воды и сахар. Все тщательно перемешайте и пассеруйте в
течение 3 минут. Долейте в кастрюлю воду (см. примечание), посолите и поперчите. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте ее на сильный
огонь для поднятия давления. Как только клапан зашипит, убавьте огонь и готовьте в течение 10 минут. Откройте крышку, сбросив давление,
добавьте тонко нашинкованную капусту, очищенный от кожицы и порезанный дольками помидор, чернослив и мелкорубленную зелень.
Закройте крышку и продолжайте готовить еще 6 минут.
ТРЕСКА ПОД СОУСОМ «ДОМИНО» (Испания)
Ингредиенты: 800-100гр. филе трески, 145 гр. маслин без косточек, 70гр. брынзы, 1 сладкий красный болгарский перец, 4ст.ложки
оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 1ч.ложка эстрагона, 700гр. лука-порея, 1 лимон, зелень петрушки и укропа для украшения
Приготовление: Филе трески посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и поставьте на 10 минут в холодильник.
Приготовление соуса: измельчите маслины, чеснок, соль, черный перец и эстрагон. Соедините с брынзой, растертой с 2 ст.ложками
оливкового масла. Постепенно добавьте воду, до консистенции густой сметаны. Обжарьте в кастрюле тонко нарезанный лук-порей и
нарезанный полукольцами перец. Достаньте их из кастрюли и отложите в сторону. В этом же масле обжарьте картофель, разрезанный
пополам, до золотистой корочки. Уложите на картофель обжаренный лук и перец, сверху поместите филе трески, залейте 2 стаканами воды,
добавьте соль и перец. Выложите на рыбу оливковый соус. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на сильный огонь для поднятия давления.
Когда клапан зашипит, убавьте огонь и готовьте до указанного времени.
ПЛОВ
Ингредиенты: 300гр. риса, 3ст.ложки оливкового масла, 3 стакана куриного, говяжьего или овощного бульона, перец, соль.
Приготовление: Обжарьте рис в оливковом масле, тщательно перемешивая. Залейте бульоном. Добавьте соль, перец. Закройте кастрюлю
крышкой, поставьте ее на сильный огонь для поднятия давления. Как только клапан зашипит, убавьте огонь и готовьте в течение указанного
времени. Сразу же снимите крышку, иначе рис может разварится.
ЖАРЕНАЯ ТЕЛЯТИНА
Ингредиенты: 800гр. телятины, 1 морковка, 1 луковица, 1 листочек тмина, 2ст.ложки оливкового масла, 1 стакан воды, перец, соль.
Приготовление: Разогреть масло и обжарить мясо со всех сторон. Добавьте порезанные кружочками морковь и лук. Приправьте и добавьте
тимьян. Долейте воды. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте ее на сильный огонь для поднятия давления. Как только клапан зашипит,
убавьте огонь и готовьте в течение указанного времени. Откройте крышку, выложите мясо, порежьте его на кусочки и подайте к столу.
Подливка подается в соуснике.
ГОВЯДИНА, ТУШЕНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ
Ингредиенты: 1кг. мякоти говядины, 3ст.ложки растительного масла, 400мл. воды, 1 крупная головка репчатого лука, 1 морковь, 100гр.
чернослива, 1ст.ложка томат-пасты, 1 пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, 100гр. белого сухого вина, 30гр. сливочного масла, перец, соль.
Приготовление: В кастрюле с разогретым растительным маслом обжарьте куски мяса на сильном огне в течение 10 минут до образования
золотистой корочки. Когда кусок мяса хорошо обжарится, добавьте 400мл. воды и 100гр. белого сухого вина, соль, перец, порезанные лук,
морковь, томатную пасту и сливочное масло. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте ее на сильный огонь для поднятия давления. Как только
клапан зашипит, убавьте огонь и готовьте в течение 30 минут. Добавьте чернослив, рубленный чеснок за 5 минут до окончания тушения.
УХА «МАКАРЬЕВСКАЯ» ДЕЛИКАТЕСНАЯ Ингредиенты: 300гр. стерляди, 300гр. осетра, 0,5кг. картофеля, 1 луковица, 100гр. помидоров,
50гр. сливочного масла, 2-3 зубчика чеснока, 1,5л. воды, 100гр. белого вина, 1 пучок укропа, корень петрушки.
Приготовление: Нарежьте филе рыбы на кусочки. Налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения. Добавьте соль, перец, лук, корень
петрушки. Положите в кастрюлю рыбу. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте ее на сильный огонь для поднятия давления. Как только
клапан зашипит, убавьте огонь и готовьте в течение 10 минут. Откройте крышку, достаньте рыбу и промойте ее холодной водой. Процедите
бульон. Доведите его до кипения, положите нарезанный картофель, рубленный чеснок и зелень. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте ее на
сильный огонь для поднятия давления. Как только клапан закипит, убавьте огонь и готовьте в течение 8 минут. Откройте крышку, добавьте
нарезанные кружочками помидоры, вино, сливочное масло и доведите еще раз до кипения.
Описание:Время приготовления для максимального сохранения витаминов – 7минут+ 6минут Время приготовления овощей – 10минут+ 8минут
Уровень сложности – Просто Стоимость рецепта - Дорого
.