Департамент образования города Москвы Государственное бюджетное образовательное учреждение

Департамент образования города Москвы
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования города Москвы
«Колледж градостроительства и сервиса № 38»
(ГБОУ СПО КГиС №38)
ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
по учебной дисциплине
«Cанитария и гигиена»
наименование учебной дисциплины
100116.01 Парикмахер
код, наименование профессии
Москва
2013
ОДОБРЕН
Предметной (цикловой)
комиссией профессии «Парикмахер»
и специальности «Парикмахерское
искусство»
Разработан на основе
Федерального государственного
образовательного стандарта по
профессии среднего
профессионального образования
100116.01 Парикмахер
Протокол № ____
от «__» _________ 20___ г.
Председатель предметной (цикловой)
комиссии
Заместитель директора
____________ /Маркова Л.П./
______________/ Цынский Н.В./
подпись
подпись
Составитель: Барышева М.И. преподаватель ГБОУ СПО КГиС №38
Согласовано:
Барышева И.С., генеральный директор ООО «АРТ- Цитадель»
2
Содержание
1.Паспорт фонда оценочных средств
4
2. Комплект контрольно-оценочных средств
7
для текущего контроля
2.1 Вопросы для устного опроса
2.2 Методические рекомендации по выполнению
7
11
работ на практических занятиях
2.3 Методические рекомендации по выполнению
23
внеаудиторных самостоятельных работ
3. Комплект контрольно-измерительных материалов (КИМ)
35
для зачета
4. Список литературы
57
3
Паспорт фонда оценочных средств
по учебной дисциплине «Санитария и гигиена»
наименование учебной дисциплины
100116.01 Парикмахер
код, наименование профессии
Результаты
обучения
(освоенные
умения,
усвоенные
знания)
ПК,
ОК
1
Умения:
– соблюдать
санитарные
требования;
–
предупреждать
профессиональ
ные
заболевания.
2
Знания:
– санитарные
правила и
нормы
(СанПиН);
–
профилактику
профессиональ
ных
заболеваний;
– основы
гигиены кожи
и волос.
ПК 1.1.
ПК 1.2.
ПК 1.3.
ПК 1.4.
ПК 1.5.
ПК 1.6.
ПК 2.2.
ПК 3.2.
ПК 3.3.
ПК 4.2.
Наименование
темы
3
Введение.
Раздел 1.
Гигиена и
санитария
производства.
Тема 1.1.
Устройство
парикмахерских
Уро
вень
осво
ения
тем
ы
4
1
2
Наименование контрольнооценочного средства
Текущий
Промежуто
контроль
чная
аттестация
5
-для
закрепления и
систематизаци
и знаний:
-работа с
конспектом
лекций
-вопросы для
устного опроса
Практические
занятия.
Практическое
занятие№1
«Организация
условий труда»
-подготовка
рефератов: по
теме «Вклад
ученых в
развитие
санитарии и
гигиены»;
- для
формирования
умений:
подготовка к
практическому
занятию № 1с
использованием
методических
рекомендаций
преподавателя,
-решение
ситуативных
производственн
ых задач:
подготовка к
деловым играм
6
Зачет
1 семестр
КИМ(тест,
практическ
ое задание)
4
ПК 1.3.
ПК 1.4.
ПК 1.5.
ПК 2.2.
ПК 3.2.
ПК 4.2.
ПК 1.1.
ПК 1.2.
ПК 1.3.
ПК 1.4.
ПК 1.5.
Тема 1.2.
Санитарногигиенические
требования к
работе мастера
при выполнении
различных видов
работ
Тема 1.3.
Правила оказания
первой помощи
при несчастных
случаях
2
2
-для
закрепления и
систематизаци
и знаний:
-работа с
конспектом
лекций
-вопросы для
устного опроса
Практические
занятия.
Практическое
занятие№2
«Приготовление
растворов и
дезинфекция»
-для
закрепления и
систематизаци
и знаний: работа
с конспектом
лекций
(обработка
текста),
учебной и
специальной
технической
литературы.
-вопросы для
письменного
опроса
-подготовка
рефератов:
«Профессиональ
ные заболевания
парикмахеров»;
- для
формирования
умений:
подготовка к
практическому
занятию № 2 с
использованием
методических
рекомендаций
преподавателя
-для
закрепления и
систематизаци
и знаний: работа
с конспектом
лекций
5
ПК 1.6.
ПК 2.2.
ПК 3.2.
ПК 3.3.
ПК 4.2.
ПК 1.3. ПК 1.4.
ПК 1.5.
ПК 2.2. ПК 3.2.
Раздел 2.Основы
микробиологии
и эпидемиологии
Тема 2.1.
Основы
микробиологии
Тема 2.2.
Основы
эпидемиологии
2
2
ПК 4.2.
ПК 1.1.
ПК 1.2.
ПК 1.6.
Раздел 3
Основы гигиены
кожи и волос.
Тема 3.1.
Гигиена кожи и
волос
2
-вопросы для
устного опроса
-для
закрепления и
систематизаци
и знаний: работа
с конспектом
лекций
-вопросы для
устного опроса
-для
закрепления и
систематизаци
и знаний: работа
с конспектом
лекций
-вопросы для
письменного
опроса
-для
закрепления и
систематизаци
и знаний: работа
с конспектом
лекций
(обработка
текста),
учебной и
специальной
технической
литературы.
Подготовка к
выходному
контролю
знаний
-подготовка
рефератов: по
теме «Гигиена
кожи и волос»
6
КОМПЛЕКТ
контрольно-оценочных средств
для текущего контроля
по учебной дисциплине «Санитария и гигиена»
№п/п
Наименование КОС
1
Вопросы для устного опроса по теме
2
Практические занятия
3
Самостоятельная внеаудиторная работа
обучающихся (овладение знаниями;
закрепление и систематизация знаний
для формирования умений; решение
ситуационных производственных
(профессиональных) задач;
подготовка рефератов.
Методические
материалы
Перечень вопросов по
теме
Методическая
разработка
практических занятий
Методические
рекомендации по
выполнению
самостоятельной
внеаудиторной работы
обучающихся, в т.ч.
темы рефератов
Вопросы для устного опроса
Кодификатор (содержательная (тематическая) структура вопросов) учебной
дисциплины «Санитария и гигиена»
Наименование раздела
(темы)
Введение
Раздел 1.
Тема 1.1 Устройство
парикмахерских
Тема 1.2.Санитарногигиенические требования к
работе мастера при
выполнении различных видов
работ.
Объем
Требования ФГОС Соответств
содержани
ующие
я ДЕ (часов Степень усвоения вопросы
по
ДЕ
программе)
2
Знать
1,2,3,4
4
Знать
5,6,7,8,9,10
5
Знать
Уметь
11,12,13,14,
15,16,17,18,
19,
20
7
Тема 1.3.Правила оказания
первой помощи при
несчастных случаях.
3
Знать
Уметь
21,22,23,24,
25
Раздел 2.
Тема 2.1.Основы
микробиологии.
6
Знать
Уметь
26,27,28,29,
30,31,32
Тема 2.2.Основы
эпидемиологии.
4
Знать
Уметь
33,34,35,36,
37,38,39
4
Знать
Уметь
40,41,42,43,
44,45,46,47
Раздел 3.
Тема 3.1 Гигиена кожи и
волос
Введение:
1.Определение гигиены
2. Определение санитарии
3. Задачи гигиены
4. Задачи санитарии
Раздел 1.
Тема 1.1 Устройство парикмахерских:
5. Размещение парикмахерских
6. Какие виды парикмахерских вы знаете
7.Какое освещение должно быть в парикмахерских
8. Система вентиляции в парикмахерских
9. Система водоснабжения в парикмахерских
10. Использования белья в парикмахерской
Тема 1.2.Санитарно-гигиенические требования к работе мастера при
выполнении различных видов работ:
11. Какие методы дезинфекции вы знаете
12. Назовите основные санитарно-гигиенические требования к работникам
парикмахерских
13. Назовите пять основных профессиональных заболеваний парикмахеров
8
14. Перечислите основные требования к личной гигиене парикмахера
15. Назначение медицинских осмотров
16. Гигиена рабочего места парикмахера
17.Какие дезинфицирующие растворы вы знаете
18. Приготовление рабочего раствора Аламинол
19. Правила пользования дезинфицирующими средствами
20.Методы стерилизации
Тема 1.3.Правила оказания первой помощи при несчастных случаях:
21. Возможные травмы в процессе обслуживания клиента в парикмахерской
22. Какие основные требования охраны труда в аварийных ситуациях
применимы
23.Приемы первой помощи при несчастных случаях
24. Первая помощь при попадании в глаза химических веществ
25. Признаки поражения электрическим током
Раздел 2.
Тема 2.1.Основы микробиологии:
26. Определение микробиологии как науки
27. Какие виды микроорганизмов вы знаете
28. Какие типы питания бактерий бывают
29.Назовите действия факторов внешней среды на микроорганизмы
30.Микробы в окружающей среде
31.Несколько гипотез происхождения вирусов
32.Строение бактериальной клетки
Тема 2.2.Основы эпидемиологии:
33. Определение эпидемиология как науки
34. Какие виды иммунитета бывают
35. Как расшифровывается ВИЧ инфекция
36. Разновидности вирусных гепатитов
37. Общая характеристика инфекционных заболеваний
38.Что такое дезинсекция
9
39.Что такое дератизация
Раздел 3.
Тема 3.1 Гигиена кожи и волос:
40. Дерматология как наука
41. Определение фолликулита
42. Определение чесотки
43. Дерматит. Определение
44. Какие виды себореи бывают
45. Педикулез. Определение
46. Уход за кожей головы
47. Уход за волосами
10
Департамент образования города Москвы
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования города Москвы
«Колледж градостроительства и сервиса № 38»
(ГБОУ СПО КГиС №38)
МЕТОДИЧЕСКИЕ
РЕКОМЕНДАЦИИ
по выполнению работ на
практических занятиях
Дисциплина «Санитария и гигиена»
Профессия 100116.01 «Парикмахер»
Москва 2013
11
ОДОБРЕНЫ
Предметной (цикловой)
комиссией___________________
Разработаны на основе Федерального
государственного образовательного
стандарта по профессии среднего
профессионального
образования
100116.01 Парикмахер
Протокол № ____
от «__» _________ 20___ г.
Председатель
предметной Заместитель директора
________________ /Н. В. Цынский/
(цикловой) комиссии
____________ /Л. П. Маркова/
Автор: М. И. Барышева, преподаватель ГБОУ СПО КГиС№38
12
Пояснительная записка
Практические занятия относятся к основным видам учебных занятий и
направлены на подтверждение теоретических положений и формирование
учебных, общепрофессиональных и профессиональных практических умений
и
компетенций.
Они
составляют
важную
часть
теоретической
и
профессиональной практической подготовки специалистов по профессии
СПО 100116.01 Парикмахер, укрупненная группа 100100 Сервис.
Правильное
практических
сочетание
теоретических
занятий
с
выполнением
занятий обеспечивает подготовку парикмахеров высокой
квалификации.
Дисциплина
общепрофессиональный
«Санитария
цикл
и
и
гигиена»
направлена
на
входит
в
формирование
профессиональных компетенций:
Код
ПК 1.1.
ПК 1.2.
ПК 1.3.
ПК 1.4.
ПК 1.5.
ПК 1.6.
ПК 2.1.
ПК 2.2.
ПК 2.3.
ПК 3.1.
ПК 3.2.
ПК 3.3
ПК 3.4.
ПК 4.1.
Наименование результатов обучения
Выполнять подготовительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнять мытье волос и профилактический уход за ними.
Выполнять классические и салонные стрижки (женские,
мужские).
Выполнять укладки волос.
Выполнять бритье и стрижку усов, бороды, бакенбард.
Выполнять заключительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнять подготовительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнять химические завивки волос различными
способами.
Выполнять заключительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнять подготовительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнять окрашивание и обесцвечивание волос.
Выполнять колорирование волос.
Выполнять заключительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнять подготовительные работы по обслуживанию
клиентов.
13
ПК 4.2.
ПК 4.3.
Выполнять прически с моделирующими элементами.
Выполнять заключительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнение обучающимися практических занятий направлено на:
-
обобщение,
систематизацию,
углубление,
закрепление
полученных
теоретических знаний;
- формирование умений применять полученные знания на практике,
реализацию единства интеллектуальной и практической деятельности;
- развитие личностных качеств, направленных на устойчивое стремление к
самосовершенствованию: самопознанию, самоконтролю,
самооценке,
саморегуляции и саморазвитию;
- развитие интеллектуальных умений у будущих специалистов: аналитических,
проектировочных, конструктивных и др.;
выработку таких профессионально значимых качеств, как самостоятельность,
ответственность, точность, творческая инициатива.
Целью практических занятий является: систематизация и закрепление
полученных теоретических знаний по дисциплине «Санитария и гигиена»,
развитие творческой инициативы, самостоятельности, ответственности,
организованности.
В ходе выполнения работ обучающиеся приобретают ряд необходимых
практических умений: организация рабочего места парикмахера согласно
санитарно-гигиеническим требованиям. Приготовление растворов для
дезинфекции инструментов и помещений. Дезинфекция инструментов и
помещений. Диалог с клиентом.
В соответствии с ведущей дидактической целью, содержанием
практических занятий по дисциплине «Санитария и гигиена» является:
выполнение коллажа; работа с инструктивными материалом.
Данные методические рекомендации посвящены разработке методики
проведения практических занятий по следующим темам:
Практическое занятие №1 «Организация условий труда» (деловая игра)
14
Практическое занятие №2 «Приготовление растворов и дезинфекция»
На проведение практического занятия отводится два академических часа.
Общее количество часов в соответствии с учебным планом 4 часа.
Форма организации обучающихся на практических занятиях: фронтальная
- все обучающиеся выполняют одновременно одну и ту же работу.
Требования, предъявляемые к практическому занятию:
Практические занятия по дисциплине «Санитария и гигиена» должны отвечать
ряду требований:
1.Тематика задания должна соответствовать практическому занятию;
2.Практическое занятие №1,№ 2 должно проходить в кабинете «Медикобиологических дисциплин»;
3.Для работы нужно: рабочее место парикмахера, тележка, инструменты,
приспособления, электроаппаратура, дезинфицирующие средства,
профессиональные журналы, тетрадь в клеточку 12 листов, бумага А4, клей,
фломастеры;
4.Работа должна быть оформлена в соответствии с требованиями
преподавателя: Практическое занятие №1 выполняется на листе А4, в виде
коллажа, используя профессиональные журналы (найти и вырезать из
журналов рабочее место парикмахера, парикмахерское оборудование,
инструменты и приспособления; приклеить в хаотичном порядке).
Практическое занятие №2: проводится дезинфекция инструментов и
приспособлений в растворе Аламинола (согласно таблице), затем
используется стерилизатор. Проводится дезинфекция поверхностей (стены,
плинтуса, пол, мойка, раковина, рабочее место парикмахера) раствором
Аламинола согласно таблице 2.
Критерии оценки:
№
Оценка в баллах
Показатели
1
«5»
Внешний вид Без замечаний
«4»
Не значительные
замечания по
«3»
Допустимые
замечания по
«2»
Грубые замечания
по внешнему
15
внешнему виду
внешнему виду
виду
2
Организация Без замечаний
рабочего
места
Не значительные
замечания по
организации
рабочего места
Отдельные
Грубые
нарушения(предельн нарушения
о допустимые)
(безопасность
труда)
3
Соблюдение
норм и
правил
безопасности
труда
Точное
соблюдение
технологии
выполнения
Не значительные
замечания по
безопасности труда
Ряд нарушений по
безопасности труда
4
Ведение
диалога с
клиентом.
Точное
соблюдение
диалога с
клиентом.
Не значительные
ошибки в диалоге с
клиентом.
Допустимые ошибки Грубые ошибки в
в диалоге с
диалоге с
клиентом.
клиентом.
5
Коллаж
Идеально
«Оборудован выполненная
ие,
работа
инструменты
и
приспособле
ния
парикмахерск
ой».
Не значительные
ошибки в технике
выполнения
Допустимые ошибки
в подборе материала
и технике
выполнения
6
Контрольные Без замечаний
вопросы
Не значительные
ошибки
Допустимые ошибки Грубые ошибки
7
Время
выполнения
работ
90 минут
90 минут
2 часа
Грубые
нарушения
безопасности
труда
Грубые ошибки в
подборе
материала и
технике
выполнения
Более 2 часов
Практическое занятие №1
Тема: «Организация условий труда» (деловая игра)
Цель занятия: Изучить санитарно-гигиенические требования к организации
рабочего места парикмахера. Изучить оборудование, инструменты и
приспособления. Провести диалог с клиентом (в виде деловой игры).
Закрепить полученные знания в виде выполнения коллажа «Оборудование,
инструменты и приспособления парикмахерской» используя
профессиональные журналы.
Оборудование: рабочее место парикмахера. Инструменты: ножницы,
бритвы, электрические машинки, ручной фен, щипцы для горячей завивки,
16
расчески, бигуди, коклюшки. Приспособления: зажимы, кисточки, мерный
стаканчик, шейкеры, губки, воротнички, шапочки, мисочки, перчатки,
пульверизатор и др. Электроаппаратура: сушуар, климазон, стерилизатор.
Краткое изложение теоретического материала: Санитарно-гигиенические
требования к организации рабочего места парикмахера: кабинет «Медикобиологических дисциплин» имеет центральное отопление (отопительные
батареи), вентиляцию (приточно-вытяжная и естественная), систему горячего
и холодного водоснабжения, естественное и искусственное освещение.
Стены помещения светлого цвета и из легко моющегося материала. Пол
гладкий без трещин. Вся мебель легко моется. По нормам СНиП генеральная
уборка в помещении кабинета выполняется один раз в месяц. График
дежурств составляется ответственным за кабинет и вывешивается на стенде.
При проведении санитарного дня производится тщательная уборка
помещения: дезинфицирующим раствором протираются стены, двери,
мебель, моются окна.
Рабочее место парикмахера оборудуется туалетным столом, зеркалом,
креслом, тележкой и мойкой. Инструменты и приспособления хранятся в
ящиках тележки. Инструменты: ножницы, бритвы, электрические машинки,
ручной фен, щипцы для горячей завивки, расчески, бигуди, коклюшки.
Приспособления: зажимы, кисточки, мерный стаканчик, шейкеры, губки,
воротнички, шапочки, мисочки, перчатки, пульверизатор и др.
Электроаппаратура: сушуар, климазон, стерилизатор.
Диалог с клиентом (деловая игра): пригласить клиента к рабочему
месту, представить имя мастера, предложить чай и журналы. Выяснить
пожелания клиента, провести диагностику кожи головы и волос. Дать
рекомендации по уходу за кожей головы и волосами. Заполнить карточку
клиента
Исходные данные: подготовленное рабочее место парикмахера, карточка
клиента, профессиональные журналы.
17
Программа работы: демонстрация параметров кабинета; рабочего места
парикмахера, инструментов, приспособлений, электроаппаратуры. Ведение
диалога с клиентом. Образец выполнения коллажа «Оборудование,
инструменты и приспособления парикмахерской».
Вывод (делается обучающимися): сделать вывод, какие применяются
санитарно-гигиенические требования к организации рабочего места
парикмахера. Цель диалога с клиентом. Ответить на контрольные вопросы.
Контрольные вопросы:
1. Выполнение графика генеральной уборки и санитарного дня.
2. Перечислите оборудование рабочего места парикмахера.
3. Перечислите инструменты и приспособления парикмахера.
4. Перечислите электроаппаратуру.
Оценки за выполнение практических занятий выставляются по
пятибалльной системе и учитываются как показатели текущей успеваемости
обучающихся.
Перечень литературы, Интернет – ресурсов:
Основные источники:
1. СанПиН 2.1.2.1631-10: санитарно-эпидемиологические требования к
размещению, устройству, оборудованию и режиму работы организаций
коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и
косметические услуги (от 18.05.2010).
2. Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учеб. пособие для нач.
проф. образования /Е.А.Соколова. – М. : Образовательно- издательский
центр «Академия»; ОАО «Московские учебники», 2010. – 176 с.
Дополнительные источники:
1.Чалова Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: Учебник для
сред.проф.образования / Л.Д.Чалова, С.А.Галиева, А.В.Уколова. – М.:
Издательский центр «Академия», 2006. – 160 с.
18
2.Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и
благополучия человека «Учебное пособие для очно-заочной
профессиональной гигиенической подготовки должностных лиц и
работников парикмахерских, косметических, маникюрных, педикюрных и
массажных кабинетов» Москва 2007 Роспотребнадзор. ГУП «Дезконтроль»
Интернет-ресурсы:
1. http://www.google.ru/
2. http://www.yandex.ru/
3. http://www.medical-enc.ru/
4. http://www.med2000.ru/
5. http://slovari.yandex.ru/
Практическое занятие №2
Тема: «Приготовление растворов и дезинфекция»
Цель занятия: Изучить правила приготовления растворов для дезинфекции
инструментов и помещений. Выполнить дезинфекцию инструментов,
приспособлений, помещения кабинета «Медико-биологических дисциплин».
Оборудование: рабочее место парикмахера. Инструменты: ножницы,
бритвы, электрические машинки, ручной фен, щипцы для горячей завивки,
расчески, бигуди, коклюшки. Приспособления: зажимы, кисточки, мерный
стаканчик, шейкеры, мисочки, пульверизатор. Электроаппаратура: сушуар,
климазон, стерилизатор. Мебель, мойка, раковина, стены, полы, плинтуса.
Краткое изложение теоретического материала: средство Аламинолпрозрачная жидкость синего цвета без запаха, хорошо смешивается с водой.
Предназначен для дезинфекции поверхностей в помещении, предметов
обстановки, приборов, оборудования, изделий парикмахерского назначения
из металлов, стекла, резины, пластмасс, санитарно-технического
оборудования, белья. Средство Аламинол обладает бактерицидным,
туберкулоицидным, фунгицидным и вирулицидным действием (в том числе
вирус гепатита В и ВИЧ-инфекции), а также моющими свойствами.
19
Аламинол — малоопасное соединение, однако при приготовлении его
рабочих растворов следует избегать попадания средства в глаза и на кожу,
т.к. оно оказывает раздражающее действие. При попадании препарата на
кожу и в глаза необходимо промыть их водой. В случае попадания средства в
желудок следует промыть его обильным питьем. Все работы со средством
проводят в перчатках. Хранят средство в месте, недоступном для общего
пользования.
Приготовление рабочих растворов Аламинола
Таблица 1
Концентрация раствора, Количество Аламинола, Количество воды, мл
%
мл
1
10
990
2
30
970
3
50
950
Исходные данные:
Режимы дезинфекции Аламинолом различных объектов
Таблица 2
Объект обеззараживания
Концентрация Продолжите Способ
раствора, %
льность
обеззараживан
обеззаражив ия
ания
Помещения, мебель
1
30
Однократное
протирание
Санитарно-техническое
оборудование, раковины,
унитазы, ванны
1
60
3
30
Двукратное
протирание
Однократное
протирание
Белье
1
15
Замачивание
Изделия парикмахерского
назначения из металлов, стекла,
резины, пластмасс
1
3
5
60
30
15
Погружение
Программа работы: провести дезинфекцию инструментов и
приспособлений в растворе Аламинола (согласно таблице), также возможно
использование стерилизатора. Стерилизатор-УФ лучи, обеззараживает.
20
Положить в стерилизатор чистые инструменты, в раскрытом виде, на три
минуты. Хранить продезинфицированные инструменты в чехлах.
Провести дезинфекцию поверхностей (стены, плинтуса, пол, мойка,
раковина, рабочее место парикмахера) раствором Аламинола согласно
таблице 2.
Вывод (делается обучающимися): сделать вывод, каким действием
обладает средство Аламинол. Для чего предназначено средство Аламинол ?
Ответить на контрольные вопросы.
Контрольные вопросы:
1.Как приготовить рабочие растворы Аламинола.
2. Перечислить режимы дезинфекции Аламинолом различных объектов.
Оценки за выполнение практических занятий выставляются по пятибалльной
системе и учитываются как показатели текущей успеваемости обучающихся.
Перечень литературы, Интернет – ресурсов:
Основные источники:
1. Чалова Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: Учебник для
сред.проф.образования / Л.Д.Чалова, С.А.Галиева, А.В.Уколова. – М.:
Издательский центр «Академия», 2006. – 160 с.
2. Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учеб. пособие для нач.
проф. образования /Е.А.Соколова. – М. : Образовательно- издательский
центр «Академия»; ОАО «Московские учебники», 2010. – 176 с.
Дополнительные источники:
1.Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и
благополучия человека «Учебное пособие для очно-заочной
профессиональной гигиенической подготовки должностных лиц и
работников парикмахерских, косметических, маникюрных, педикюрных и
массажных кабинетов» Москва 2007 Роспотребнадзор. ГУП «Дезконтроль»
2. СанПиН 2.1.2.1631-10: санитарно-эпидемиологические требования к
размещению, устройству, оборудованию и режиму работы организаций
21
коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и
косметические услуги (от 18.05.2010).
Интернет-ресурсы:
1. http://www.google.ru/
2. http://www.medical-enc.ru/
4. http://www.med2000.ru/
5. http://slovari.yandex.ru
22
Департамент образования города Москвы
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования города Москвы
«Колледж градостроительства и сервиса № 38»
(ГБОУ СПО КГиС №38)
МЕТОДИЧЕСКИЕ
РЕКОМЕНДАЦИИ
по выполнению
внеаудиторных самостоятельных работ
Дисциплина
Профессия
«Санитария и гигиена»
100116.01 Парикмахер
Москва 2013
23
ОДОБРЕНЫ
Предметной (цикловой)
комиссией профессии
«Парикмахер» и специальности
«Парикмахерское искусство»
Разработаны на основе Федерального
государственного образовательного
стандарта по профессии среднего
профессионального
образования
100116.01 Парикмахер
Протокол № ____
от «__» _________ 20___ г.
Председатель
предметной Заместитель директора
________________ /Н. В. Цынский/
(цикловой) комиссии
____________ /Л. П. Маркова/
Автор: М. И. Барышева, преподаватель ГБОУ СПО КГ и С № 38
24
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Методические рекомендации к внеаудиторным самостоятельным
работам по учебной дисциплине «Санитария и гигиена» предназначены для
обучающихся по профессии СПО 100116.01 Парикмахер, укрупненная
группа 100100 Сервис.
Объем внеаудиторной самостоятельной работы составляет 17 часов.
Внеаудиторная самостоятельная работа – это один из наиболее
значимых факторов в формировании умений и навыков, общих и
профессиональных компетенций, личности будущего специалиста.
Внеаудиторная самостоятельная работа проводится с целью:

систематизации и закрепления полученных
теоретических знаний и
практических умений обучающихся;

углубления и расширения теоретических знаний;

развития познавательных способностей и активности обучающихся;

творческой
инициативы,
самостоятельности,
ответственности
и
способностей
к
организованности;

формирования
самостоятельности
мышления,
саморазвитию, самосовершенствованию и самореализации;

развития исследовательских умений.
Обучающиеся должны самостоятельно:

формулировать задачи и определять способы их решения в рамках
профессиональной компетенции;

осуществлять самостоятельный поиск необходимой информации для
решения
профессиональных
информационные
технологии
задач,
используя
(Интернет,
современные
локальные
сети)
и
библиотечные фонды;

анализировать
свою
профессиональную
деятельность
и
процесс
собственного труда, осуществлять постановку и реализацию задач в
области профессионального самосовершенствования и повышения
25
деловой
квалификации,
оценивать
соответствие
своей
профессиональной деятельности изменяющимся требованиям к ней.
В результате освоения дисциплины «Санитария и гигиена» обучающийся
должен уметь:
соблюдать санитарные требования;
предупреждать профессиональные заболевания;
должен знать:
санитарные правила и нормы (СанПиН);
профилактику профессиональных заболеваний;
основы гигиены кожи и волос
Виды заданий для внеаудиторной самостоятельной работы:
Вид учебной работы
Объем часов
Самостоятельная работа обучающегося (всего)
в том числе:
-для закрепления и систематизации знаний
-подготовка рефератов:
- для формирования умений:
-решение ситуативных производственных задач:
- подготовка к деловым играм:
17
9
3
2
1
2
-для закрепления и систематизации знаний:
 работа с конспектом лекций (обработка текста)
 чтение текста учебника, учебной и специальной технической
литературы
 использование Интернета
 ответы на контрольные вопросы
 подготовка рефератов
-подготовка рефератов:
 по теме «Вклад ученых в развитие санитарии и гигиены»
 по теме «Профессиональные заболевания парикмахеров»
26
 по теме «Гигиена кожи и волос» с использованием методических
рекомендаций по выполнению и оформлению реферата.
- для формирования умений:
 оформление практических занятий с использованием методических
рекомендаций

подготовка к их защите.
-решение ситуативных производственных задач:
 В парикмахерской закончилось средство Аламинол. Какой метод
дезинфекции Вы выберите? Обоснуйте свой выбор.
 В
парикмахерской во время выполнения укладки волос клиентке
задымился фен. Назовите возможные причины и Ваши действия по
устранению неполадки.
 Если клиенту стало плохо во время услуги, то, что Вы предпримите?
 Клиентка не может объяснить свои пожелания для выполнения услуги.
Ваши действия?
- подготовка к деловым играм:
 Практическое занятие №1 «Организация условий труда» (деловая игра).
Повторить правила общения с клиентом. Повторить требования
выполнения диагностики кожи головы и волос. Проработать записи
лекции по заполнению карточки клиента. Повторить рекомендации по
уходу за кожей головы и волос.
Форма внеаудиторной самостоятельной работы – индивидуальная.
Каждая самостоятельная работа должна быть оформлена в тетради для
самостоятельных работ, отчет по каждой работе должен быть представлен
по определенной схеме, указанной в методических указаниях к каждой
работе.
27
Критерии оценки:
5 (отлично)
без ошибок и недочетов
4 (хорошо)
при наличии не более одной грубой
ошибки и одного недочета
3 (удовлетворительно)
2 (неудовлетворительно)
при наличии более одной грубой
ошибки и двух недочетов
если число ошибок и недочетов
превысило норму оценки «3»
Внеаудиторная самостоятельная работа обучающегося
-для закрепления и систематизации знаний:
1. Работа с конспектом лекций:
 обработка текста
2. Работа с учебной и специальной технической литературой:
 Чалова Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: Учебник для
сред.проф.образования / Л.Д.Чалова, С.А.Галиева, А.В.Уколова. – М.:
Издательский центр «Академия», 2006. – 160 с.
 Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учеб. пособие для
нач. проф. образования /Е.А.Соколова. – М. : Образовательноиздательский центр «Академия»; ОАО «Московские учебники», 2010.
– 176 с.
 Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и
благополучия человека «Учебное пособие для очно-заочной
профессиональной гигиенической подготовки должностных лиц и
работников парикмахерских, косметических, маникюрных,
педикюрных и массажных кабинетов» Москва 2007 Роспотребнадзор.
ГУП «Дезконтроль»
28
 Ю.Ю.Дрибноход Косметология: учебное пособие для среднего
профессионального образования / Ю.Ю.Дрибноход.- Изд. 3-е Ростов
н/Д : Феникс, 2008.-538 с.
3. Работа с интернет-ресурсами:
 http://www.google.ru/
 http://www.yandex.ru/
 http://www.medical-enc.ru/
 http://www.med2000.ru/
 http://slovari.yandex.ru/
Теоретические вопросы
1.Определение гигиены
2. Определение санитарии
3. Задачи гигиены
4. Задачи санитарии
5. Размещение парикмахерских
6. Какие виды парикмахерских вы знаете
7.Какое освещение должно быть в парикмахерских
8. Система вентиляции в парикмахерских
9. Система водоснабжения в парикмахерских
10. Использования белья в парикмахерской
11. Какие методы дезинфекции вы знаете
12. Назовите основные санитарно-гигиенические требования к работникам
парикмахерских
13. Назовите пять основных профессиональных заболеваний парикмахеров
14. Перечислите основные требования к личной гигиене парикмахера
15. Назначение медицинских осмотров
16. Гигиена рабочего места парикмахера
17.Какие дезинфицирующие растворы вы знаете
18. Приготовление рабочего раствора Аламинол
29
19. Правила пользования дезинфицирующими средствами
20.Методы стерилизации
21. Возможные травмы в процессе обслуживания клиента в парикмахерской
22. Какие основные требования охраны труда в аварийных ситуациях
применимы
23.Приемы первой помощи при несчастных случаях
24. Первая помощь при попадании в глаза химических веществ
25. Признаки поражения электрическим током
26. Определение микробиологии как науки
27. Какие виды микроорганизмов вы знаете
28. Какие бывают типы питания бактерий
29.Какие действия факторов внешней среды на микроорганизмы вы можете
назвать
30.Микробы в окружающей среде
31.Несколько гипотез происхождения вирусов
32.Строение бактериальной клетки
33. Определение эпидемиология как науки
34. Какие виды иммунитета бывают
35. Как расшифровывается ВИЧ инфекция
36. Разновидности вирусных гепатитов
37. Общая характеристика инфекционных заболеваний
38.Что такое дезинсекция
39.Что такое дератизация
40. Дерматология как наука
41. Определение фолликулита
42. Определение чесотки
43. Дерматит
44. Какие бывают виды себореи
45. Педикулез
46. Уход за кожей головы
30
47. Уход за волосами
-подготовка рефератов:
 по теме «Вклад ученых в развитие санитарии и гигиены» выдающиеся отечественные гигиенисты Ф.Ф.Эрисман, Г.В.Хлопин,
Н.А.Семашко, М.Я.Капустин и др. Зарубежные гигиенисты А.Пруст,
П.Уленгут, М.Петтенкофер и др. Исследования вопросов гигиены,
открытия, труды ученых.
 по теме «Профессиональные заболевания парикмахеров» Перечислить и описать виды профессиональных заболеваний
парикмахеров:
-дерматиты
-экзема
-аллергия
-варикозное расширение вен
-остеохондроз
Профилактика профессиональных заболеваний парикмахеров.
 по теме «Гигиена кожи и волос»- что относится к гигиеническим
процедурам по уходу за кожей головы и волосами. Какие методы и
средства используются. Примеры мировых парикмахерских брендов
( WELLA, L*OREAL и др.). Средства по уходу за кожей головы и
волосами фирм на которых вы обучаетесь ( Londa, Estel). Краткая
характеристика.
Оформление рефератов делается с использованием методических
рекомендаций.
- для формирования умений:
 подготовка к практическому занятию № 1«Организация условий
труда» (деловая игра) с использованием тетради и профессиональной
литературы. Повторение санитарно-гигиенических требований к
31
организации рабочего места парикмахера. Повторение оборудования,
инструментов, приспособлений. Повторение диалога с клиентом и
заполнения карточки клиента.
 подготовка к практическому занятию № 2 «Приготовление
растворов и дезинфекция» с использованием тетради и
профессиональной литературы. Повторить материал о действии
средства Аламинол для дезинфекции инструментов и помещений.
Повторить правила приготовления раствора Аламинол.
-решение ситуативных производственных задач:
 В парикмахерской закончилось средство Аламинол. Какой метод
дезинфекции Вы выберите? Обоснуйте свой выбор.
Ответ. Мы выбираем предстерилизационную механическую очистку и
метод стерилизации, ультрафиолетовым облучением используя
стерилизатор. Так как инструменты и приспособления необходимо
обрабатывать после каждого клиента, то мы должны их
продезинфицировать. Поэтому, не имея средства Аламинол, мы
можем очистить инструменты мыльным раствором и затем
обработать их в стерилизаторе. С помощью мыльного раствора мы
удаляем белковые, жировые и другие вещества. С помощью
стерилизатора -УФ лучи, мы обеззараживаем инструменты и
приспособления. Продолжительность обеззараживания три минуты.
 Во время выполнения укладки волос в парикмахерской задымился фен.
Назовите возможные причины и Ваши действия по устранению
неполадки.
Ответ. Возможные причины задымления: засорилась пылезащитная
крышка-фильтр (попали волосы в фильтр), перекрутился шнур.
Устранение неполадки: отключить фен от сети, поставить в
известность администратора, который вызовет мастера. Самим
разбирать, регулировать и чинить электроприбор нельзя!
 Если клиенту стало плохо во время услуги, то, что Вы предпримите?
32
Ответ. Если клиенту стало плохо во время услуги, то нужно взять в
аптечке нашатырный спирт и дать его понюхать клиенту.
Попросить клиента опустить голову вниз во избежание обморока. В
крайнем случае,
проконсультироваться со скорой помощью и при
необходимости вызвать ее.
 Клиентка не может объяснить свои пожелания для выполнения услуги.
Ваши действия?
Ответ. Для построения диалога с клиенткой необходимо задавать
наводящие вопросы, показывать профессиональные журналы с
предполагаемыми услугами, предлагать свое видение услуги и
интересоваться ее мнением.
- подготовка к деловым играм:
 Практическое занятие №1 «Организация условий труда» (деловая
игра).
Повторить
организацию
рабочего
места
парикмахера:
расположение инструментов и приспособлений в нужном порядке.
Повторить режимы работы электроаппаратуры. Повторить диалог с
клиентом: приветствие, обсуждение предстоящей работы, диагностика
кожи головы и волос, заполнение карточки клиента.
Перечень литературы, Интернет – ресурсов:
Основные источники:
1. Чалова Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: Учебник для
сред.проф.образования / Л.Д.Чалова, С.А.Галиева, А.В.Уколова. – М.:
Издательский центр «Академия», 2006. – 160 с.
2. Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учеб. пособие для нач.
проф. образования /Е.А.Соколова. – М. : Образовательно- издательский
центр «Академия»; ОАО «Московские учебники», 2010. – 176 с.
Дополнительные источники:
1.Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и
благополучия человека «Учебное пособие для очно-заочной
профессиональной гигиенической подготовки должностных лиц и
33
работников парикмахерских, косметических, маникюрных, педикюрных и
массажных кабинетов» Москва 2007 Роспотребнадзор. ГУП «Дезконтроль»
2. СанПиН 2.1.2.1631-10: санитарно-эпидемиологические требования к
размещению, устройству, оборудованию и режиму работы организаций
коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и
косметические услуги (от 18.05.2010).
Интернет-ресурсы:
1. http://www.google.ru/
2. http://www.medical-enc.ru/
4. http://www.med2000.ru/
5. http://slovari.yandex.ru/
34
Департамент образования города Москвы
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования города Москвы
«Колледж градостроительства и сервиса № 38»
(ГБОУ СПО КГиС №38)
Комплект контрольно-измерительных
материалов (КИМ) для зачета
Дисциплина «Санитария и гигиена»
Профессия 100116.01 Парикмахер
Москва 2013
35
ОДОБРЕН
Предметной (цикловой)
комиссией профессии
«Парикмахер» и специальности
«Парикмахерское искусство»
Разработан на основе Федерального
государственного образовательного
стандарта по профессии среднего
профессионального
образования
100116.01 Парикмахер
Протокол № ____
от «__» _________ 20___ г.
Председатель
предметной Заместитель директора
(цикловой) комиссии
________________ Н. В. Цынский
____________ Л. П. Маркова
Автор: М. И. Барышева, преподаватель ГБОУ СПО КГ и С № 38
36
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА
Дисциплина «Санитария и гигиена» является частью программы
подготовки квалифицированных рабочих, служащих по профессии СПО
100116.01 Парикмахер, укрупненная группа 100100 Сервис.
Изучение учебной дисциплины рассчитано на один семестр (I).
Промежуточной аттестацией по данной дисциплине является зачет в I
семестре.
Задания зачета для проведения промежуточной аттестации
обучающихся разработаны в соответствии с ФГОС по профессии СПО
100116.01 Парикмахер.
Дисциплина «Санитария и гигиена» входит в общепрофессиональный
цикл и направлена на формирование профессиональных компетенций:
Код
ПК 1.1.
ПК 1.2.
ПК 1.3.
Наименование результатов обучения
Выполнять подготовительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнять мытье волос и профилактический уход за ними.
ПК 1.4.
Выполнять классические и салонные стрижки (женские,
мужские).
Выполнять укладки волос.
ПК 1.5.
Выполнять бритье и стрижку усов, бороды, бакенбард.
ПК 1.6.
Выполнять заключительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнять подготовительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнять химические завивки волос различными
способами.
Выполнять заключительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнять подготовительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнять окрашивание и обесцвечивание волос.
Выполнять колорирование волос.
Выполнять заключительные работы по обслуживанию
клиентов.
ПК 2.1.
ПК 2.2.
ПК 2.3.
ПК 3.1.
ПК 3.2.
ПК 3.3
ПК 3.4.
37
ПК 4.1.
ПК 4.2.
ПК 4.3.
Выполнять подготовительные работы по обслуживанию
клиентов.
Выполнять прически с моделирующими элементами.
Выполнять заключительные работы по обслуживанию
клиентов.
Материал для проведения зачета составлен в соответствии с
требованиями к результатам освоения учебной дисциплины, отраженным в
рабочей программе учебной дисциплины по разделам и темам:
Введение
Раздел 1.
Тема 1.1 Устройство парикмахерских
Тема 1.2.Санитарно-гигиенические требования к работе мастера
при выполнении различных видов работ.
Раздел 2.
Тема 1.3.Правила оказания первой помощи при несчастных случаях.
Тема 2.1.Основы микробиологии.
Тема 2.2.Основы эпидемиологии.
Раздел 3.
Тема 3.1 Гигиена кожи и волос
Задания разработаны в виде тестов открытого и закрытого типов (с
выбором одного или нескольких правильных ответов, заполнение пробелов в
определениях, на соответствие, недостающее слово), теста для проверки
умений, позволяющие проверить большую часть элементов,
предусмотренных существующими требованиями к подготовке
профессионалов.
В зачет включены вопросы, которые являются важными для изучения
учебного материала. Данная работа составлена для 2-х вариантов и включает
в себя 20 теоретических вопросов и одно практическое задание (единое для
двух вариантов), состоящее из 3 заданий. Для выполнения зачета отводится
90 минут.
38
Критерии оценки: теоретический вопрос – 2 балла; практическое задание –
от 3 до 5 баллов.
Отметка за теоретическое задание:
35-40 баллов
отлично
5
27-35 баллов
хорошо
4
20-27 баллов
менее 20 баллов
удовлетворительно
неудовлетворительно
3
2
Отметка за практическое задание:
5 баллов
отлично
5
4 балла
хорошо
4
удовлетворительно
неудовлетворительно
3
2
3 баллов
менее 3 баллов
Отметка за теоретическую и практическую работу выставляется по
шкале:
40-45 баллов
отлично
5
27-32 баллов
хорошо
4
удовлетворительно
неудовлетворительно
3
2
22-27 баллов
менее 22 баллов
Обучающимся получившим неудовлетворительную оценку по
теоретическому и практическому заданию, выдается повторное задание, и
устанавливаются сроки для его выполнения.
39
Контрольно-измерительные материалы
№
1
Вопрос
1 вариант
Дайте определение:
Санитария – это
Ответ 1 вариант
а) это отрасль гигиены,
которая реализует на
практике положения,
разработанные этой наукой
б) это наука изучающая
влияние различных
факторов внешней среды на
организм человека
а) нормальная в) жирная
б) сухая
2
Выберите два правильных ответа. Виды
себореи:
3
Впишите нужные санитарноа) проведение медицинских
гигиенические требования к работникам осмотров
парикмахерских:
б) наличие медицинской
книжки
в) прохождение
гигиенической аттестации
г) прохождение
профилактических
медицинских осмотров
4
Выберите один правильный ответ. ВИЧ
- инфекция вызывается:
а) вирусом
иммунодефицита человека
б) вирусными гепатитами
5
Дайте определение:
Педикулез-это
а) вшивость, когда на теле
человека паразитируют вши
6
Назовите три основных метода
дезинфекции:
б) это хроническое
заболевание кожи, которая
проявляется повышением
чувствительности к
воздействию внутренних и
внешних факторов
а) механические
б) физические
в) химические
40
7
8
Установите соответствие.
Выберите правильный ответ к пункту
а) и б)
а) генетическая невосприимчивость к
определенным возбудителям
инфекционных заболеваний
б) формируется в процессе жизни
индивида
Ответы:
1)Приобретенный иммунитет
2) Врожденный иммунитет
Что относится к уходу за кожей головы.
Выберите нужное:
а) - 2)
б) - 1)
а) шампуни
б) маски
в) бальзамы
г) кондиционеры
несмываемые
а) сушуар
б) веллопар
в) климазон
г) плойка
9
Аппарат, служащий для сокращения
времени выдержки химических
красителей:
10
По типам питания бактерии
подразделяют на две группы:
а) микроорганизмы, которые получают
органические вещества из
неорганических веществ
б) организмы, которые используют для
питания готовые органические
соединения
Дайте названия к пункту
а) и б)
а) аутотрофы
б) гетеротрофы
11
Парентеральным путем передаются три
вируса гепатита. Выберите правильные:
а)
б)
в)
г)
д)
12
Профессиональные заболевания
парикмахеров. Уберите не нужное:
а) дерматиты
б) экзема
в) аллергия
г) варикозное расширение
А
В
С
D
Е
41
вен
д) грипп
е) остеохондроз
а) салон- люкс
б) бизнес-класс
в) эконом класс
г) парикмахерская
13
Салон, в котором все мастера имеют
высшую квалификацию, является:
14
Растворы для дезинфекции,
применяемые в парикмахерских:
а) септодор
б) марганец
в) аламинол
г) тиогликолевая кислота
15
Назовите инструменты и аппаратуру,
которую можно разбирать
самостоятельно для проведения
ремонта:
а) сушуар
б) климазон
в) ножницы
г) фен
д) все ответы не верны
16
По СНиП генеральная уборка в
помещении должна проводиться:
а) 1 раз в неделю
б) 2 раза в год
в) 1 раз в месяц
17
Как часто дезинфицируют инструменты
для стрижки?
а) по усмотрению мастера
б) по мере загрязнения
в) после каждого клиента
18
Относятся ли стрептококки к основным
формам бактерий?
а) да
в) нет
19
Вирусы относятся к паразитам или
бактериям:
а) к паразитам
б) к бактериям
20
Основные формы бактерий:
1- микрококки
2-стафилококки
3- стрептококки
4- гонококки
5-пневмококки
6- тетракокки
7- сарцины
8,9-различные формы
палочек
42
10-вибрионы
11- спириллы
1-стафилококки
2-микрококки
3- гонококки
4-стрептококки
5-пневмококки
6- сарцыны
7-тетракокки
8,9-различный формы палочек
10-спириллы
11-вибрионы
Установите правильный порядок
Практическое задание:
Задание № 1: (2 балла)
К вам пришла клиентка. Хочет выполнить стрижку, окрашивание и укладку
волос. Распишите диалог с этой клиенткой.
Задание № 2: (1 балл)
Приготовление рабочих растворов Аламинола:
вставьте нужные показатели
Таблица 1
Концентрация раствора, Количество Аламинола, Количество воды, мл
%
мл
1
2
3
Задание № 3: (2 балла) Используя Таблицу 1, приготовьте раствор
Аламинола; выберите один из объектов и способов обеззараживания,
43
используя показатели Таблицы 2. Проведите обеззараживание выбранного
объекта.
Режимы дезинфекции Аламинолом различных объектов:
Таблица 2
Объект обеззараживания Концентрация Продолжите
Способ
раствора, %
льность
обеззараживан
обеззараживан
ия
ия
Помещения, мебель
1
30
Однократное
протирание
Санитарно-техническое
оборудование, раковины,
унитазы, ванны
1
60
3
30
Двукратное
протирание
Однократное
протирание
Белье
1
15
Замачивание
Изделия парикмахерского
назначения из металлов,
стекла, резины, пластмасс
1
3
5
60
30
15
Погружение
2 вариант
2 вариант
№
Вопрос
1
Дайте определение:
Гигиена - это
2
Требования к личной гигиене
парикмахера. Уберите не нужное:
Ответ 2 вариант
а) это отрасль гигиены, которая
реализует на практике положения,
разработанные этой наукой
б) это наука изучающая влияние
различных факторов внешней
среды на организм человека
а) оставлять верхнюю одежду на
рабочем месте мастера
б) для работы использовать
чистую сменную форму
в) Перед началом работы и после
мыть руки
г) осуществлять уход за кожей
рук и ног (маникюр и педикюр)
д) опрятный внешний вид
е) не курить и не принимать пищу
44
на рабочем месте
3
Впишите недостающий метод
стерилизации:
4
Выберите правильные ответы к
каждому пункту. Требования
охраны труда в аварийных
ситуациях:
а) при поломке оборудования-
5
6
7
а) паровой
б) воздушный
в) ультрафиолетовое облучение
г) химическая стерилизация
д) газовый
а) – 2
б) – 1
в) – 4
б) при аварии электроснабжения,
отопленияг) – 3
в) при пожарег) пострадавшим при
травмированииОтветы:
1 вызвать аварийную службу
2 обесточить, доложить
менеджеру
3 оказать первую (доврачебную)
помощь
4 прекратить работу, сообщить
охране, вызвать пожарную охрану
Дайте определение:
а) это вшивость, когда на теле
человека паразитируют вши
Чесотка-это _____
б) это паразитарное заболевание
кожи, вызываемым чесоточным
клещом, который является
внутрикожным паразитом
человека.
Назовите три основных этапа
а) дезинфекция
стерилизации:
б) предстерилизационная очистка
в) стерилизация
Мастера, имеющие 3 разряд
а) салон- люкс
работают в:
б) бизнес-класс
в) эконом класс
г) парикмахерская
45
8
Что относится к уходу за
волосами? Выберите нужное:
9
Аппарат, служащий для сушки
волос
10
По типам питания бактерии
подразделяют на две группы:
а) аутотрофы
б) гетеротрофы
Дайте определение к пункту
а) и б)
а) шампуни
б) маски
в) бальзамы
г) кондиционеры несмываемые
а) сушуар
б) веллопар
в) климазон
г) плойка
а) микроорганизмы, которые
получают органические вещества
из неорганических веществ
б) организмы, которые
используют для питания готовые
органические
соединения
11
Фекально-оральным путем
передаются два вируса гепатита.
Выберите правильные:
12
Профессиональные заболевания
а) дерматиты
парикмахеров. Уберите ненужное: б) экзема
в) аллергия
г) варикозное расширение вен
д) ОРЗ
е) остеохондроз
Площадь производственного
а) 8-10м*
помещения на одного рабочего
б) 6-7м*
должна составлять:
в) не менее 5 м*
г) 3-4м*
13
а)
б)
в)
г)
д)
А
В
С
D
Е
14
Раствор для дезинфекции,
применяемый в парикмахерских:
а) хлорамин
б) йод
в) серная кислота
15
Назовите инструменты, которые
можно разбирать самостоятельно
для проведения ремонта:
а) сушуар
б) климазон
в) ножницы
г) фен
46
д) электрическая машинка
16
По СНиП уборка в помещении
должна проводиться:
а) 1 раз в неделю
б) 2 раза в год
в) 1 раз в месяц
г) каждый день
17
Расчески и ножницы
дезинфицируют:
а) по усмотрению мастера
б) по мере загрязнения
в) после каждого клиента
18
Какие правила охраны труда
характерны только для работы с
ножницами?
а) при падении не ловить
в) хранить в чехле
г) дезинфицировать после
каждого клиента
19
Сапрофиты - это микроорганизмы, а) да
питающиеся мертвым или
б) нет
разлагающимся органическим
материалом:
Строение бактериальной клетки: 1- жгутик
2- клеточная стенка
3- цитоплазмическая мембрана
4- капсула
5-ДНК
6- пилли
7- цитоплазма
8-рибосомы
9- запасные питательные
вещества
1- жгутик
20
2-пилли
3- рибосомы
4-ДНК
5-цитоплазма
6- капсула
7- клеточная стенка
8-запасные питательные вещества
9-цитоплазмическая мембрана
Установите правильный
порядок
47
Практическое задание:
Задание № 1: (2 балла)
К вам пришла клиентка. Хочет выполнить стрижку, окрашивание и укладку
волос. Распишите диалог с этой клиенткой.
Задание № 2: (1 балл)
Приготовление рабочих растворов Аламинола:
вставьте нужные показатели
Таблица 1
Концентрация раствора, Количество Аламинола, Количество воды, мл
%
мл
1
2
3
Задание № 3: (2 балла)
Используя Таблицу 1, приготовьте раствор Аламинола; выберете один из
объектов и способов обеззараживания, используя показатели Таблицы 2.
Проведите обеззараживание выбранного объекта.
Режимы дезинфекции Аламинолом различных объектов:
Таблица 2
Объект обеззараживания
Концентраци Продолжит
Способ
я раствора, е льность обеззараживан
%
обеззаражи
ия
вания
Помещения, мебель
1
30
Однократное
протирание
Санитарно-техническое
оборудование, раковины,
унитазы, ванны
1
60
3
30
Двукратное
протирание
Однократное
протирание
Белье
1
15
Замачивание
Изделия парикмахерского
назначения из металлов, стекла,
резины, пластмасс
1
3
5
60
30
15
Погружение
48
№
1
Вопрос
ЭТАЛОН
1 вариант
1 вариант
Дайте определение:
Санитария – это
Ответ 1 вариант
а) это отрасль гигиены,
которая реализует на
практике положения,
разработанные этой
наукой
б) это наука, изучающая
влияние различных
факторов внешней среды на
организм человека
а) нормальная в) жирная
б) сухая
2
Выберите два правильных ответа. Виды
себореи:
3
Впишите нужные санитарноа) проведение медицинских
гигиенические требования к работникам осмотров
парикмахерских:
б) наличие медицинской
книжки
в) прохождение
гигиенической аттестации
г) прохождение
профилактических
медицинских осмотров
4
Выберите один правильный ответ. ВИЧ
инфекция вызывается:
а) вирусом
иммунодефицита человека
б) вирусными гепатитами
5
Дайте определение:
Педикулез-это
а) вшивость, когда на
теле человека
паразитируют вши
6
Назовите три основных метода
дезинфекции:
б) это хроническое
заболевание кожи, которая
проявляется повышением
чувствительности к
воздействию внутренних и
внешних факторов
а) механические
б) физические
49
7
8
Установите соответствие. Выберите
правильный ответ к пункту
а) и б)
а) генетическая невосприимчивость к
определенным возбудителям
инфекционных заболеваний
б) формируется в процессе жизни
индивида
Ответы:
1)Приобретенный иммунитет
2) Врожденный иммунитет
Что относится к уходу за кожей головы.
Выберите нужное:
в) химические
а) - 2)
б) - 1)
а) шампуни
б) маски
в) бальзамы
г) кондиционеры
несмываемые
а) сушуар
б) веллопар
в) климазон
г) плойка
9
Аппарат, служащий для сокращения
времени выдержки химических
красителей:
10
По типам питания бактерии
подразделяют на две группы:
а) микроорганизмы, которые получают
органические вещества из
неорганических веществ
б) организмы, которые используют для
питания готовые органические
соединения
Дайте названия к пункту
а) и б)
а) аутотрофы
б) гетеротрофы
11
Парентеральным путем передаются три
вируса гепатита. Выберите правильные:
а)
б)
в)
г)
д)
12
Профессиональные заболевания
парикмахеров. Уберите не нужное:
а) дерматиты
б) экзема
А
В
С
D
Е
50
в) аллергия
г) варикозное расширение
вен
д) грипп
е) остеохондроз
а) салон- люкс
б) бизнес-класс
в) эконом класс
г) парикмахерская
13
Салон, в котором все мастера имеют
высшую квалификацию, является:
14
Растворы для дезинфекции,
применяемые в парикмахерских:
а) септодор
б) марганец
в) аламинол
г) тиогликолевая кислота
15
Назовите инструменты и аппаратуру,
которую можно разбирать
самостоятельно для проведения
ремонта:
а) сушуар
б) климазон
в) ножницы
г) фен
д) все ответы неверны
16
По СНиП генеральная уборка в
помещении должна проводиться:
а) 1 раз в неделю
б) 2 раза в год
в) 1 раз в месяц
17
Как часто дезинфицируют инструменты
для стрижки?
а) по усмотрению мастера
б) по мере загрязнения
в) после каждого клиента
18
Относятся ли стрептококки к основным
формам бактерий?
а) да
в) нет
19
Вирусы относятся к паразитам или
бактериям?
а) к паразитам
б) к бактериям
20
Основные формы бактерий:
1- микрококки
2-стафилококки
3- стрептококки
4- гонококки
5-пневмококки
6- тетракокки
7- сарцины
51
8,9-различные формы
палочек
10-вибрионы
11- спириллы
1-стафилококки
2-микрококки
3- гонококки
4-стрептококки
5-пневмококки
6- сарцыны
7-тетракокки
8,9-различный формы палочек
10-спириллы
11-вибрионы
Установите правильный порядок
2 вариант
№
Вопрос
2 вариант
1
Дайте определение:
Гигиена - это
2
Требования к личной гигиене
парикмахера. Уберите не нужное:
Ответ 2 вариант
а) это отрасль гигиены, которая
реализует на практике положения,
разработанные этой наукой
б) это наука, изучающая
влияние различных факторов
внешней среды на организм
человека
а) оставлять верхнюю одежду
на рабочем месте мастера
б) для работы использовать
чистую сменную форму
в) Перед началом работы и после
52
мыть руки
г) осуществлять уход за кожей
рук и ног (маникюр и педикюр)
д) опрятный внешний вид
е) не курить и не принимать пищу
на рабочем месте
3
Впишите недостающий метод
стерилизации:
4
Выберите правильные ответы к
каждому пункту. Требования
охраны труда в аварийных
ситуациях:
а) при поломке оборудования-
5
6
а) паровой
б) воздушный
в) ультрафиолетовое облучение
г) химическая стерилизация
д) газовый
а) – 2
б) – 1
в) – 4
б) при аварии электроснабжения,
отопленияг) – 3
в) при пожарег) пострадавшим при
травмированииОтветы:
1 вызвать аварийную службу
2 обесточить, доложить
менеджеру
3 оказать первую (доврачебную)
помощь
4 прекратить работу, сообщить
охране, вызвать пожарную охрану
Дайте определение:
а) это вшивость, когда на теле
человека паразитируют вши
Чесотка-это
б) это паразитарное заболевание
кожи, вызываемым
чесоточным клещом, который
является внутрикожным
паразитом человека.
Назовите три основных этапа
а) дезинфекция
стерилизации:
б) предстерилизационная
53
7
Мастера, имеющие 3 разряд
работают в:
8
Что относится к уходу за
волосами? Выберите нужное:
9
Аппарат, служащий для сушки
волос
10
По типам питания бактерии
подразделяют на две группы:
а) аутотрофы
б) гетеротрофы
Дайте определение к пункту
а) и б)
очистка
в) стерилизация
а) салон- люкс
б) бизнес-класс
в) эконом класс
г) парикмахерская
а) шампуни
б) маски
в) бальзамы
г) кондиционеры несмываемые
а) сушуар
б) веллопар
в) климазон
г) плойка
а) микроорганизмы, которые
получают органические
вещества из неорганических
веществ
б) организмы, которые
используют для питания
готовые органические
соединения
11
Фекально-оральным путем
передаются два вируса гепатита.
Выберете правильные:
а)
б)
в)
г)
д)
А
В
С
D
Е
12
Профессиональные заболевания
парикмахеров. Уберите не
нужное:
13
Площадь производственного
помещения на одного рабочего
должна составлять:
а) дерматиты
б) экзема
в) аллергия
г) варикозное расширение вен
д) ОРЗ
е) остеохондроз
а) 8-10м*
б) 6-7м*
в) не менее 5 м*
г) 3-4м*
14
Раствор для дезинфекции,
а) хлорамин
54
применяемый в парикмахерских:
б) йод
в) серная кислота
15
Назовите инструменты которые
можно разбирать самостоятельно
для проведения ремонта:
а) сушуар
б) климазон
в) ножницы
г) фен
д) электрическая машинка
16
По СНиП уборка в помещении
должна проводится:
а) 1 раз в неделю
б) 2 раза в год
в) 1 раз в месяц
г) каждый день
17
Расчески и ножницы
дезинфицируют:
а) по усмотрению мастера
б) по мере загрязнения
в) после каждого клиента
18
Какие правила охраны труда
характерны только для работы с
ножницами:
а) при падении не ловить
в) хранить в чехле
г) дезинфицировать после
каждого клиента
19
Сапрофиты - это микроорганизмы, а) да
питающиеся мертвым или
б) нет
разлагающимся органическим
материалом:
Строение бактериальной клетки: 1- жгутик
2- клеточная стенка
3- цитоплазмическая мембрана
4- капсула
5-ДНК
6- пилли
7- цитоплазма
8-рибосомы
9- запасные питательные
вещества
1- жгутик
20
2-пилли
3- рибосомы
4-ДНК
55
5-цитоплазма
6- капсула
7- клеточная стенка
8-запасные питательные вещества
9-цитоплазмическая мембрана
Установите правильный
порядок
56
Список литературы
1. СанПиН 2.1.2.1631-10: санитарно-эпидемиологические требования к
размещению, устройству, оборудованию и режиму работы организаций
коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и
косметические услуги (от 18.05.2010).
2. Соколова Е.А. Основы физиологии кожи и волос: учеб. пособие для нач.
проф. образования /Е.А.Соколова. – М. : Образовательно- издательский
центр «Академия»; ОАО «Московские учебники», 2010. – 176 с.
3.Чалова Л.Д. Санитария и гигиена парикмахерских услуг: Учебник для
сред.проф.образования / Л.Д.Чалова, С.А. Галиева, А.В.Уколова. – М.:
Издательский центр «Академия», 2006. – 160 с.
4.Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и
благополучия человека «Учебное пособие для очно-заочной
профессиональной гигиенической подготовки должностных лиц и
работников парикмахерских, косметических, маникюрных, педикюрных и
массажных кабинетов» Москва 2007 Роспотребнадзор. ГУП «Дезконтроль»
Интернет-ресурсы:
1. http://www.google.ru/
2. http://www.yandex.ru/
3. http://www.medical-enc.ru/
4. http://www.med2000.ru/
5. http://slovari.yandex.ru/
57