- Fundum.info

Ферма для экологически чистого
выращивания сельскохозяйственных и
экзотических животных и птицы
1. Резюме.
1.1. Характеристика проекта
1.2. Потенциал развития
1.3. Рынок сбыта
1.4. Основные параметры
1.5. Использование инвестиций
1.6. Планируемый объем производства
2. Анализ рынка и конкурентной среды
3. Маркетинг и сбыт
4. Инвестиционный план
5. Организационная структура
6. Оценка рисков. SWOT – анализ
1. Резюме
1.1. Характеристика проекта
Целью проекта является создание фермы для экологически чистого
выращивания сельскохозяйственных и экзотических животных и птиц, которую
планируеться использовать как для получения экологически чистых продуктов питания
так и в качестве своеобразного зоопарка.
Аналогов на Украине нет.
Предполагается разместить объект на участке нефункционирующей молочнотоварной фермы, расположенной в с. Забирье, Киево-Святошинского района Киевской
области. На территории имеется 3 типовых здания коровника – 4-х рядки, с рамным
каркасом на 200 голов, помещение молочного блока, кормоцеха и «холодный» склад для
концкормов. Все оборудование снято. Территория частично огорожена, к ней существует
подъезд (автодорога с твердым покрытием) и подведено электричество. Для
водоснабжения имеется артезианская скважина с водонапорной башней.
1.2. Потенциал развития
В связи с отсутствием известных аналогов, актуальностью здорового образа
жизни, определенной проблемностью с потреблением в пищу именно экологически
чистых продуктов питания и территориальной близостью г. Киева проект имеет большой
потенциал развития.
Этапы последующего развития:

Представляется интересным возможность организация на базе фермы
собственного ресторана.
1.3. Рынок сбыта
Полученную экологически чистую продукцию планируется реализовывать в
рестораны г. Киева.
Помимо этого, планируется обеспечить продуктами собственный ресторан.
Кроме того, возможно организация развозки клиентам (по г. Киеву и его
окресностям) своеобразных «продуктовых наборов» (молоко, куриные яйца, сало, мясо –
крольчатина, курятина, свинина, баранина и говядина) – с упором на их эксклюзивность и
экологическую чистоту
1.4. Основные параметры
Исходя из особенностей биологии с/х животных планируется реконструкция и
создание следующих объектов:
1. Птичник – разделение по породам, обязательно устройство закрытых
выгульных двориков (предполагается использовать сетку-рабицу), раздача
кормов, сбор яиц и удаление навоза – вручную
2. Крольчатник - во избежание заноса инфекций закрывается наглухо – для
возможности обозрения посетителями – наружная стена – стеклопакет,
раздача кормов и удаление навоза – вручную
3. Свинарник
4. Загон для страусов
5. Коровник
6. Овчарня
7. Помещение с аквариумами для прудовой рыбы (карп, карась, товстолобики,
амуры, осетровые, другие виды)
Здания существующих коровников согласно типового проекта ТП 801-2-20 имеют
длину 138м, ширину 21м, высоту 5,82м по коньку и 2,55м у стен.
Представляется целесообразным следующая компоновка :
1-е здание – крольчатник + птичник – с разделением по ширине на равные
части
При выборе помещения для содержания птицы надо учитывать, что температура
воздуха должна быть в пределах от —2°С до +27°С. При более низких температурах
птицы обмораживают гребни и сережки прекращают нестись, потребляют в 1,5 раза
больше корма; при более высокой температуре у птиц ухудшается аппетит в результате
чего они потребляют меньше корма, снижается их упитанноегь и продуктивность, куры
несут яйца с тонкой скорлупой и без скорлупы.
Высоту помещения для птицы не следует увеличивать свыше 1,8 м, так как при
высоком потолке в зимний период трудно поддерживать необходимую температуру.
Поэтому планируется сооружение внутри фермы дополнительного перекрытия с
утеплителем.
Оборудование хорошей приточно-вытяжной вентиляции — непреложное условие
содержания кур-несушек. Оптимумом является оборудование приточных и вытяжных
труб из любого материала (лучше деревянных) с заглушками, которыми можно легко
регулировать воздухообмен в помещении. Курам необходимо обеспечивать приток
свежего воздуха в любое время года, но при этом важно исключить наличие сквозняков.
Влажность воздуха в птичнике должна быть в пределах 60—70%.
Площадь окон должна быть не меньше 10% от площади пола. Окна делают с
хорошо утепленными двойными рамами, которые в летний период могут легко
сниматься.
Около птичника следует оборудовать выгульный дворик, огороженный сетчатым
забором высотой 1,5—1,8 м и закрытый сверху, что обезопасит птицу от нападений
хищных птиц. В выгульный дворик птицу выпускают через двери или специальный лаз,
который в зимнее время закрывают заглушкой или утепленными щитами. Во дворике
предполагается сделать насесты, на которые птица охотно садится отдыхать и даже
проводить ночь в теплое время года.
В птичнике пол засыпают подстилкой. В качестве подстилочного материала
хорошо применять соломенную резку. Использование глубокой подстилки (глубина до 0,5
м) позволяет не отапливать помещение в холодное время года. Подстилка хорошо
впитывает влагу, выделяемую вместе с пометом. В слое глубокой подстилки в
результате жизнедеятельности микроорганизмов температура повышается до 32°С и
более. Подстилочный материал следует заготавливать в сухое время года из расчета
10—15 кг сухой подстилки в год на курицу. Подстилку хранят в сухом месте, следя за тем,
чтобы она не заплесневела.
В помещении птичника оборудуют насесты из деревянных брусков или жердей
диаметром 4—6 см, располагают их напротив окон в стороне от сквозняков на высоте
0,8—1,2 м от пола для легких пород и на 0,6—0,8 м для тяжелых пород. Чтобы удобно
было убирать помет, насесты делают подъемными, прикрепляя их к стене на петлях. На
каждую курицу требуется около 20 см длины насеста. Между брусками расстояние
должно быть не более 60 и не менее 35 см.
В укромном месте помещения устанавливают гнезда из расчета одно гнездо на
пятъ-шесть кур. Для гнезд можно использовать обычные деревянные ящики. Размеры
гнезда: высота— 35см, ширина и глубина — около 30см.
Ширина входа в гнездо составляет 20—25 см, а высота 25 см. У входа в гнездо
обязательно делают порожек высотой около 5 см„ а перед гнездом сооружают полочку
для взлета. Крыша гнезда должна иметь наклон в 45% что не позволяет курам сидеть на
гнезде и загрязнять его пометом. Все гнезда можно сделать в одном блоке, устанавливая
его на пол на ножках высотой 25-40 см. В гнезда кладут сухую резку соломы, сена или
древесной стружки. По мере загрязнения подстилку заменяют.
В конце лета пол в птичнике очищают, дезинфицируют (горячим 5%-ным
раствором кальцинированной соды, 2%-ным раствором едкого натрия или 2%-ным
раствором формальдегида), сушат, посыпают известью-пушенкой (0,5 кг на 1 м2 пола) и
насыпают свежую подстилку слоем не менее 15 см. По мере загрязнения подстилку
периодически рыхлят для лучшего доступа воздуха (необходимого для развития
микроорганизмов) и подсыпают свежую подстилку. Очень хорошо, особенно при высокой
влажности подстилки, перед тем как добавлять свежую порцию, в разрыхленную старую
подстилку внести суперфосфат в количестве 0,5—1 кг на 1 м2 пола. Так как большая
часть помета накапливается под насестами, для снижения расхода подстилочного
материала под насесты следует ставить металлические поддоны, с которых
периодически очищают помет.
При содержании на глубокой подстилке на 1 м2 пола помещают не более 5 кур
яичных и не более 4 кур мясо-яичных линий.
Особое внимание следует уделять конструкции кормушек, которые должны
удовлетворять следующим требованиям: минимальные потери корма и простота
обслуживания. Длина кормушки зависит от поголовья птицы: 10-15 см на каждую курицу.
Одним из условий правильной организации кормления является одновременное
потребление корма всей птицей. Так, если предусматривается использовать
двустороннее кормление 20 кур, то длина двусторонней кормушки составит 1 —1.5 м .
Кормушку можно изготовить из дерева, но лучше — из оцинкованного железа, так
как такую кормушку легко мыть и дезинфицировать. Сверху на кронштейнах
устанавливают вертушку, которая не позволяет птице залезать в кормушку, разгребать и
разбрасывать корм, а также загрязнять его пометом. Вертушку изготавливают из круглого
или квадратного бруска (3x3 см), который вращается вокруг своей оси. Высота ножек у
кормушки должна быть такой, чтобы края ее были на уровне спины птицы. В этом случае
разброс корма будет минимальным. Кормушку нельзя полностью заполнять кормом: это
ведет к повышенному его разбросу. Кормушки должны быть наполнены кормом не более,
чем на одну треть или одну четверть. При наполнении кормушек наполовину потери
кормов за счет россыпи увеличиваются на 2—3%, на три четверти — на 6—7%, и если
кормушку наполняют полностью, то потери корма могут достигать 12—20%.
Птицеводы-любители применяют различные приспособления, способствующие
сокращению потерь кормов. Этому вопросу следует постоянно уделять внимание, так как
более двух третей в структуре затрат на производство яиц и мяса приходится на корма.
Хорошо зарекомендовали себя приспособления в виде поддонов под кормушки, с
которых птица склевывает россыпь корма, а несьеденные остатки легко можно убрать.
Значительной экономии корма можно достигнуть, используя специальные крышки для
кормушек, с помощью которых закрывают птице доступ к корму после того, как она
насытилась, не позволяя ей тем самым разгребать и разбрасывать корм.
На высоте 15—20 см к стене птичника прикрепляют 1—2 небольшие
дополнительные кормушки в виде плоских ящичков (10x10x40 см), в которых постоянно
должны находиться ракушка, мел и гравий (в качестве гравия хорошо применять
гранитную или кварцевую крупку диаметром 3—5 мм). Вместо ракушки и мела можно
использовать известняк.
Для принятия птицей зольных ванн на полу помещения устанавливают
металлический противень или ящик из любого материала высотой 15—20 см и длиной до
1м (размеры и количество зольных ящиков для кур и цыплят зависят от их поголовья), в
который насыпают сухой песок (летом можно использовать сухую дорожную пыль) и
древесную золу в равных соотношениях. Принимая зольные ванны, птица освобождается
от накожных паразитов.
В выгульных двориках дополнительно оборудуют у-образные кормушки с
решетчатыми стенками для скармливания птице зеленой массы. В качестве поилок
используют любую посуду, поставленную на подставки. Главным условием при поении
птицы является минимальное попадание воды на подстилку. В холодное время года в
неотапливаемых помещениях для предотвращения замерзания воды поилку углубляют в
глубокую подстилку или утепляют, а птицу поят теплой водой.
Куры яичных линий начинают нестись в возрасте 4,5—5 месяцев, а мясо-яичных
линий - на 1 - 1,5 месяца позже. В это время продолжительность светового дня должна
составлять 12 часов. Затем до 8—9-месячного возраста продолжительность светового
дня постепенно увеличивают до 16—17 часов и на этом уровне оставляют до конца
продуктивного периода. Освещенность в помещении должна составлять 4—6 Вт на 1 м2
пола, в солнечные дни окна птичника затеняют, так как при чрезмерной освещенности
продуктивность кур снижается. Лампочки подвешивают на высоте 1,8—2,2 м от пола.
В зимний период без дополнительного использования искусственного освещения
нельзя получить высокую яйценоскость у кур-несушек. Куры яичного направления через
10 месяцев, а мясного через 7~8 месяцев продуктивного периода прекращают
яйцекладкку
Часто бывают случаи, когда куры как бы не замечают гнезд и несутся в разных
местах помещения. Чтобы заставить кур нестись в гнездах, туда кладут «подкладыши»,
которые делают из любого материала (мела, алебастра, гипса, дерева), но лучше из
обычного яйца удалить содержимое и заполнить раствором алебастра или гипса,
горячим парафином, пластилином и т. д. При этом надо следить, чтобы масса яицподкладышей была в пределах 53—60 г. Иногда в качестве подкладыша используют
слегка окрашенное сваренное вкрутую яйцо.
Для получения пищевых яиц наличие в стаде петуха совсем не обязательно.
Часто куры без петуха несутся даже лучше. Но получить без него яйца для выведения
цыплят нельзя. К тому же петух украшает стадо кур и вносит в его жизнь много забавного
и интересного.
Предполагается выращивать 8 пород курей по 500 голов в группе:
адлерская серебристая
кхинхины
золотистый леггорн
автралорп
брама
род-айланд
полосатый плимутрок
бирковская золотая
Предполагается выращивать 4 породы кроликов по 45 основных кролематок в
группе, всего 180 голов основных кроматок :
белый великан
калифорнийский
серый великан
серебристий

Полный расчет крольчатника оформлен в виде отдельного бизнес-плана
2-е здание – свинарник
Для расчета свинарника за основу взят типовой проект свинарника-откормочника
на 320 мест, разработанный «Роснииагропром», количество пород – 8 – по 160 голов в
группе, общее количество свиней – 1280, в том числе : мясного направления
продуктивности - дюрок, ландрас, полтавская мясная, уэльская и краснопоясная
специализированная линия
дюрок
ландрас
полтавская мясная
уэльская
краснопоясная
специализированная линия
комбинированного направления продуктивности – большая белая, большая черная и
украинская степная пестрая
большая белая
большая черная
украинская степная пестрая
3-е здание – коровник + овчарня – с разделением по длине в соотношении 3 : 1
– Для расчета коровника за основу взят проект фермы на 8 коров, разработанный
«Севкавнииагропром» содержение КРС безпривязное, количество пород – 10, 28 голов в
группе, общее количество животных – 280, в том числе : молочные породы – айширская,
белоголовая украинская, голштинская, симментальская и швицкая;
айширская
белоголовая украинская
голштинская
симментальская
швицкая
мясные породы– абердин-ангусская, герефордская, лимузин, пьемонтез и
шароле;
абердин-ангусская
герефордская
лимузин
пьемонтез
шароле
Для расчета овчарни за основу взят проект фермы на 100 овцематок,
разработанный "СевЗапагропромпроект", количество пород – 2, в группе 175 голов,
общее количество животных – 350, в том числе асканийская тонкорунная и романовская
асканийская
романовская
Загон для страусов предполагается устроить рядом с помещением молочного
блока, 80% площади которого отвести под аквариумы.
Проектом предусматривается использование для кормления животных и птицы
кормов, выращенных в хозяйстве, причем половину земли планируется отвести под
выращивание зерновых (пшеница – 40%, ячмень – 40%, кукуруза – 20%), что позволит
обеспечить ферму концкормами и соломой. На второй половине предполагается
выращивать многолетние (люцерна – 80%, клевер - 20%) и однолетние (рапс, викоовсяная смесь) травы – для получения зеленой массы и производства сенажа.
Для организации кормового севооборота необходимо 200 га.
При запуске фермы параллельно с началом строительства необходимо начать и
полевые работы по кормопроизвоздству.
1.5. Использование инвестиций
Расчеты показывают, что для реконструкции и оборудования фермы необходимо
919,2 тыс.$, в том числе :
1.
Для реконструкции здания и оборудования птичника необходимо около 20 тыс.$.
2.
Для реконструкции здания и оборудования крольчатника необходимо около 30
тыс.$.
3.
Ориентировочная сметная стоимость коровника 17,3 х 10 = 173 тыс.$
4.
Ориентировочная сметная стоимость свинарника 70,6 х 4 = 282,4 тыс.$
5.
Ориентировочная сметная стоимость овчарни 125,4 х 2 = 250,8 тыс.$
6.
Ориентировочная сметная стоимость загона для страусов 13 тыс.$
7.
Ориентировочная сметная стоимость реконструкции помещения с размещением 10
аквариумов - 150 тыс.$
Кроме того, для выполнения работ по обслуживанию фермы (заготовка кормов
(скиртование соломы и сена, закладка сенажа, выращивание, хранение и подготовка
зерновых и т.д.),работ по раздаче кормов, уборке навоза, приведение в порядок
территории и т.д.) потребуется :
- несколько (не менее 2-х) тракторов с набором навесного оборудования;
- универсальный погрузчик;
- бункер для зерновых кормов;
- стационарный измельчитель зерновых кормов;
- раздатчик сухих контценрированных кормов
- ТМR – для раздачи полнорационной кормосмеси для жвачных;
- оборудование цеха забоя
- легковые автомобили - пикапы (не менее 2-х) для развозки заказов клиентам
Оценочная стоимость вышеназванных механизмов – около 500 тыс. $
Для запуска фермы в эксплуатацию необходимо будет произвести закупку
животных и птицы в племенных хозяйствах. Ориентировочная сумма с учетом доставки
наемным спецтранспортом – около 500 тыс. $
Следует учитывать непредвиденные расходы и оборотные средства,
необходимые для функционирования предприятия на год до выхода на проектную
мощность.
Статья расхода
Сумма, $
Зарплата с отчислениями (23%)
45000
Эксплуатационные расходы и амортизационные
28384
отчисления
Электроэнергия
960
Непредвиденные расходы (10%)
7435
ИТОГО за месяц
81779
Всего за год
981348
Однако, следует отметить, что с момента завоза животных и птицы
предполагается получение продукции, следовательно – реальная потребность в
привлечении оборотных средств будет ниже расчетной (из-за неясности с величиной
цены реализации – расчет затруднен)
Таким образом, для реализации проекта и вывода объекта на проектную
производительность необходимо 2 968 298$ (см.
1.6.
4. Инвестиционный план)
Планируемый объем производства
Проектом предусматривается поэтапный ввод фермы в эксплуатацию, причем
первая продукция – диетические куриные яйца – будет получена сразу при завозе
племенных несушек, затем, через 5 месяцев, будет получено мясо кроликов, через 6-7
месяцев – свинина и баранина, через 12 – 18 – говядина.
После выхода на полную расчетную мощность (через 18 месяцев от начала
реализации проекта) ферма будет производить ежегодно :
- 1 168 000 шт. диетических яиц
- 2 500 кг куриного мяса
- 10 200 кг крольчатины
- 352 000 кг свинины
- 17 200 кг баранины
- 35 400 кг говядины
- 200 000 кг молока
- 442 кг шерсти
- 1020 кроличьх шкурок
Срок окупаемости :
- кролеферма – 17 месяцев;
- свиноферма – 9,4 месяца;
- коровник – 4, 6 года;
- овчарня – 7,8 года –надо рассмотреть вопрос о целесообразности
разведения овец
Следует учитывать, что проекты для всех подразделений рентабельны, даже при
принятии в расчетах обычных оптово-розничных цен реализации - при условии того,
что цены на эксклюзивную, экологически-чистые продукты в несколько раз
выше – показатель экономической эффективности фермы существенно
улучшиться.
2. Анализ рынка и конкурентной среды
Учитывая тот факт, что в окресностях г. Киева на сегодняшний день не
существует аналогичных предприятий, следует сделать вывод о слабой насыщенности
рынка эксклюзивной эколочически-чистой продукции и практически полном отсутствии
конкуренции.
3. Маркетинг и сбыт
Обязательным является создание (еще на этапе строительства установки)
Интернет-портала, где необходимо разместить информацию рекламного характера о
предприятии и преимуществах его продукции, в том числе и на основных иностранных
языках.
Планируется:
o заключение прямых договоров поставки эксклюзивной эколочическичистой продукции в рестораны и супермаркеты, расположенные в г. Киеве
o проведение рекламных кампаний;
o участие в специализированных выставках для продвижения своей
продукции на рынке;
o изготовление рекламно-информационных буклетов;
На рекламные кампании планируется тратить около 1% от валового объема
продаж.
4. Инвестиционный план:
Проект логически разделен на следующие этапы:

предварительное территориальное согласование и проектирование, заключение
договоров с поставщиками и подрядчиками;

реконструкция зданий, приобретение, монтаж и наладка оборудования;

завоз животных и птицы;

обеспечение производства до выхода на проектную производительность;
исходя из которых, и строиться план инвестиций:
этап
срок
требуется
исполнения,
инвестиций, $
месяцы
предварительное территориальное
согласование и проектирование,
2
96920
3
1345030
1
545000
заключение договоров с поставщиками и
подрядчиками;
реконструкция зданий, приобретение, монтаж и
наладка оборудования
завоз животных и птицы
обеспечение производства до выхода на
12
981348
18
2968298
проектную производительность
итого
5. Организационная структура
6.1. Штатное расписание и фонд заработной платы
Согласно народной мудрости о том, что скупой платит дважды, уровень оплаты
труда должен быть высоким – европейским.
Этим достигается максимальное повышение надежности работы предприятия и
устранение негативного влияния «человеческого фактора».
Предусматривается, что на этапе предварительного согласования работает
только 1 человек – директор, с началом этапа строительства здания производиться наем
4-х человек (для организации дежурства по графику «сутки - трое») на должность
охранника и главный инженер, 3 механизатора (для начала полевых работ по
кормопроизводству) и 3 слесаря, которые будут участвовать в работах, что позволит им
досконально изучить и освоить работу оборудования. С началом завоза животных –
нанимается весь персонал согласно штатного расписания.
Представляется целесообразным разделение фонда заработной платы на 2
равные части: 1-я - обязательная часть для почасовой оплаты, 2-я часть – премиальная
– для стимулирования четкой безаварийной и высокопроизводительной работы.
7. Оценка рисков. SWOT – анализ
Сильные стороны предприятия
Слабые стороны предприятия
Высокий уровень оплаты труда –
следовательно, более «качественные»
работники
Отсутствие «раскрученной»
торговой марки и налаженной системы
Выгодное географическое
сбыта
расположение
Производится экологически чистая
продукция
спрос
Благоприятные факторы рынка
Угрожающие факторы рынка
Устойчивый, постоянно растущий
Возможное появление аналогичных
предприятий конкурентов