Общая характеристика грибов. Шляпочные грибы

Тема: Общая характеристика грибов.
Шляпочные грибы.
Задачи:
 Создать условия для усвоения информации о характерных признаках грибов, их
строении, питании, размножении,
 Отрабатывать навыки практического применения знаний по оказанию первой
помощи при отравлении грибами
 Формировать потребность бережного отношения к своему здоровью на основе
знаний о съедобных и ядовитых грибах и правил сбора грибов.
 Развивать активное мышление и умение анализировать текст учебника.
Класс 6
Тип урока: усвоение новых знаний
Планируемый результат обучения:
 Получить знания о характерных признаках грибов, их строении, питании,
размножении,
 Уметь грамотно использовать уже имеющиеся знания
 Уметь сравнивать и распознавать шляпочные грибы
 Выделять при работе с учебником необходимую информацию
 Создание правил оказания первой помощи при отравлении грибами
 Работать парами, внимательно относиться к мнению товарища
Оборудование:
 Маркеры.
 Карточки с заданием
 Презентация
 Таблица «Пластинчатые и трубчатые грибы»
Ход урока
I. Организационный момент
II. Изучение нового материала
1. Постановка темы и определение задач
Разгадайте загадки:
Я родился в день дождливый
Под осиной молодой,
Круглый, гладенький, красивый,
С ножкой толстой и прямой.
Маленький, удаленький,
Сквозь землю прошел,
Красну шапочку нашел.
Я под шапкою цветной
На ноге стою одной.
У меня свои повадки,
Я всегда играю в прятки.
Пока дети - каждый в берете.
Повзрослели - шляпы надели
 У всех этих загадок одна отгадка. Что это? (Гриб)
 Правильно, как вы думаете, о чем мы будем говорить сегодня на уроке? (О грибах)
 Да, тема нашего сегодняшнего урока «Общая характеристика грибов. Шляпочные
грибы»
 Что вы знаете о грибах? (Ученики отвечают)
 А что бы вы еще хотели знать? (Ученики отвечают)
2. Итак, мы сегодня поговорим о грибах. Выясним: какие бывают грибы, как растут,
чем питаются, как размножаются. Еще мы сегодня поучимся распознавать
съедобнее и ядовитые грибы.
3. Запишите в тетрадях тему урока.
2. Изучение новой темы
4. Грибы выделены в отдельное царство. Это обширная группа организмов,
насчитывающая около 100 тыс. видов. Возникли в ордовикском периоде
палеозойской эры (450-500 млн лет назад).
Грибы очень разнообразны, они бывают одноклеточные (мукор, дрожжи) и
многоклеточные (шляпочные, пеницилл, паразитические грибы).
5. Современные исследования грибов позволяют считать, что грибы по своему
строению, характеру обменена и способу питания занимают промежуточное
положение между животными и растениями.
Работа в парах
Начертите в тетрадях табличку из 2 колонок: животные, растения. Пользуясь
учебником §7, запишите в табличку признаки грибов сходные с растениями и с
животными. (Ребята заполняют табличку, затем ответы зачитываются в слух и
дополняются учителем)
растения
животные
1. Способ поглощения пищи – путем
всасывания
2. Имеют клеточную стенку
1. По способу питания - гетеротрофы
3. Растут всю жизнь
3. Не имеют хлоропластов
4. Не подвижны
4. Способны образовывать мочевину
5. Способы размножения
5. Запасное питательное вещество гликоген
2. Оболочки клеток содержат хитин
Одно из основных признаков сходства животных и грибов – это способ питания.
По способу питания все грибы гетеротрофы. Вспомните, какие организмы называются
гетеротрофами? (Дети отвечают). Гетеротрофные организмы могут быть сапрофитами
или паразитами. Вспомните, какие организмы называются сапрофитами, какие
паразитами? (Ответы детей)
Давайте рассмотрим строение шляпочного гриба.
Как вы думаете, что является главной частью гриба? (Ответы детей)
А почему именно грибница? (Ответы детей)
Да, именно грибница дает начало новому плодовому телу. Это один из способов
размножения грибов. Грибы размножаются бесполым и половым путем.
Половое размножение происходит в результате слияния специализированных
клеток – гамет. Бесполое: вегетативное (частями грибницы – шляпочные гриб),
почкование (дрожжи), спорами (плесневые, паразитические, шляпочные грибы).
Шляпочные грибы.
Шляпка и ножка состоят из плотно прилегающих друг к другу нитей грибницы. В
ножке все нити одинаковы, а в шляпке они образуют два слоя – верхний, покрытый
кожицей, окрашенный различными пигментами, и нижний. У некоторых грибов нижний
слой состоит из многочисленных трубочек (масленок, подберезовик, белый). Это
трубчатые грибы. А у других (рыжик, волнушка, груздь) нижний слой образован
многочисленными пластинками. Это пластинчатые грибы.
Грибники знают, что грибы чаще можно встретить около деревьев. Да и названия
многих грибов об этом говорят: подберезовик, подосиновик, поддубовик….Это
объясняется тем, что между определенными видами деревьев и грибов устанавливается
определенная связь, полезная как одному, так и другому организму – СИМБИОЗ.
Это новое определение, запишем его в тетрадь. Симбиоз – взаимовыгодное
сожительство.
Шляпочные грибы очень ценный продукт питания. Но не все шляпочные грибы
можно употреблять в пищу. Почему? (Среди шляпочных грибов встречаются ядовитее и
очень опасные для жизни)
Работа в парах.
Выпишите, пожалуйста, в тетрадь:
1) правила сбора грибов,
2) первая помощь при отравлении ядовитыми грибами
После завершения работы ребята зачитывают свои правила, учитель дополняет и
поправляет.
Правила сбора грибов
 Нельзя собирать ядовитые грибы и те грибы, которые не знаешь.
 Грибы нужно осторожно срезать ножом или слегка повернув, вытягивать из почвы.
 Никогда не срывать грибы зря! Они служат пищей и лекарствами животным.
Первая помощь при отравлении ядовитыми грибами
1. Вызвать Скорую помощь.
2. Промыть больному желудок, слабым раствором марганцовки или кипяченой
воды с содой
3. Затем нажать пальцами на корень языка, тем самым вызвать рвоту.
4. Дать выпить слабительное либо 2 или 3 таблетки активированного угля.
5. Уложить больного в постель и напоить горячим питьем.
Затем можно ожидать прибытия врача.
Чем полезны шляпочные грибы?
Ученик 1
Грибы не только весьма вкусны, но и питательны. Недаром их иногда называют
растительным мясом. В грибах содержится много питательных веществ, необходимые
организму человека.
По содержанию белковых веществ и жиров грибы богаче картофеля, капусты и
свеклы. В сушеных шампиньонах, белых, березовиках, осиновиках, маслятах, в
маринованных белых и в соленых рыжиках белков больше, чем в мясе и рыбе.
Кроме этого, в грибах найдены различные необходимые человеку витамины.
Особенно богат ими белый гриб. В нем обнаружены витамины В, А и некоторые другие.
Витамин А есть в лисичке и рыжике, витамины группы В — в шампиньоне, в
лисичке, опенке и других грибах. Очень много витамина Р в осиновиках и березовиках —
почти столько, сколько в дрожжах и печени, а витамина Д в грибах не менее, чем в
сливочном масле.
Ученик 2
Профессор М. К. Хохряков в книге «Вредные и полезные грибы» пишет, что «в
белом грибе обнаружены антибиотики, смертельные для палочек Коха и кишечных
палочек. Наряду с этим ученые выяснили, что белый гриб содержит противоопухолевые
вещества».
Ученик 3
Грибы содержат много ценных для человеческого организма минеральных
веществ. Опята, маслята, шампиньоны и лисички содержат цинк и медь. По количеству
калия, фосфора и серы грибы превосходят не только овощи, но и некоторые фрукты.
В грибах содержатся, ароматические вещества, которые возбуждают аппетит,
усиливают выделение желудочного сока и способствуют тому, что и другая пища,
употребленная одновременно с грибами, лучше переваривается и усваивается организмом.




Давайте сделаем выводы. Что вы сегодня узнали о грибах?
Мир грибов разнообразен и удивителен.
В лесах России растет более 300 видов грибов.
Грибы относятся к низшим споровым растениям.
Грибы являются ценным пищевым продуктом.
Грибы играют большую роль в жизни леса. К ним надо относиться бережно.
3. Закрепление знаний
Соберите пословицы о грибах и объясните их смысл с биологической точки зрения.
Растут детки,
как грибки.
Любимого гостя потчуют весной
медком,
а осенью — грибком.
Чтоб и дети ваши грибы ели,
берегите грибницу — мицелий.
Срезанный под корешок —
даст приплода мешок.
Грибы на одной ножке,
не придут сами в лукошко.
Весна красна цветами,
а осень — грибами.
Лучше оставить в лесу десять хороших
грибов,
чем положить в лукошко один плохой.
4. Домашнее задание
§ 7, 8
Записать в тетрадь несколько интересных рецептов блюд из грибов.