1kohubx
advertisement
Министерство общего и профессионального образования Ростовской области государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Ростовской области «Донецкий сельскохозяйственный техникум» АДАПТИРОВАННЫЙ КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ По учебной дисциплине ОП. 02. Производство и первичная переработка продукции животноводства МДК.02.02 Кормопроизводство по специальности 110812 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции Преподаватель Кочубей А.А. г. Миллерово 2013-2014 уч. г. Содержание 1. Введение 2. Разработка агротехнической части технологии возделывания культур на кормовые цели (сено, силос, сенаж, зимний корм) 3. Инвентаризация лугов. Организация работ по уходу. Работа на агрегатах. 4. Организация культурных пастбищ, их рациональное использование. 5. Организация технологии заготовки сена прогрессивным способом. Определение качества сена 6. Организация технологии заготовки витаминизированной муки и резки. Гранулирование и брикетирование кормов. Закладка их на хранение. 7. Организация и технология заготовки силоса и сенажа. Методы контроля и оценки выполнения технологических операций по заготовке силоса и сенажа. Хранение силоса и сенажа. 8. Технология производства комбикормов 9. Учет и хранение кормов в хранилищах М.Ф. Иванов: «… корма и кормление оказывают на организм гораздо большее влияние, чем порода и происхождение». Введение Кормопроизводство является важнейшая отрасль сельского хозяйства, состояние которой определяет эффективность животноводства. Производство животноводческой продукции и продуктивность скота находятся в прямой зависимости от обеспеченности животноводства кормами по количеству, видовой структуре и составу питательных элементов. Повышение продуктивности животноводства - важнейшая задача сельского хозяйства. Решение этой задачи возможно только при создании в каждом регионе научно обоснованного кормопроизводства. Производством кормов занимается специализированная отрасль сельского хозяйства – кормопроизводство. Кормопроизводством принято называть комплекс организационнохозяйственных и агротехнических мероприятий, применяемых для создания прочной кормовой базы животноводства на основе выращивания кормовых растений на пашне и пастбищно-сенокосных угодьях. Кормопроизводство на юге России развивается на основе рационального использования земли - непрерывного повышения урожайности кормовых культур за счет совершенствования структуры посевов, - расширения площадей под кормовым клином на орошении, - внедрения новых высокоурожайных разновременно созревающих сортов кормовых культур, - применения смешанных, озимых и летних промежуточных посевов, - внесения оптимальных доз органических и минеральных удобрений, - улучшения и рационального использования природных кормовых угодий. Цель системы кормопроизводства – создать рациональную, биологически полноценную по составу питательных веществ, стабильную по количеству и ритмичности поступления, а также экономичную по себестоимости кормовую базу. • • • • Задачей кормопроизводства является изучение: составляющих кормовой базы животноводства; морфологических, биологических особенностей, агротехники и использования основных полевых кормовых культур; классификации и характеристики растений природных кормовых угодий; классификации и характеристики основных типов природных сенокосов и пастбищ юга России; • методов интенсификации полевого кормопроизводства и способов улучшения природных кормовых угодий; • передовых технологий заготовки кормов (сена, силоса, сенажа, травяной муки и гранул, комбикормов и др.); • особенностей семеноводства полевых кормовых культур и луговых трав. В агропромышленном комплексе России кормопроизводство представляет собой систему производства кормов, кормовых добавок и кормовых смесей. Под кормами понимают продукты в основном растительного и животного происхождения, потребляемые животными в естественном виде или после обработки человеком. Корма являются для животных источником энергии и веществ, представляющих собой строительный материал для тканей организма и регулирующих физиологические процессы. Они состоят, как правило, из множества химических веществ, имеют относительно большой удельный вес в рационах. Основное количество кормов производят на сельскохозяйственных предприятиях. Кормами называются продукты, содержащие в себе питательные вещества в усвояемой форме и не оказывающие вредного воздействия на организм животного. Корма по происхождению делятся на следующие виды: • - растительные (зеленая масса растений, сено, сенаж, силос, корнеплоды и клубнеплоды, плоды бахчевых, зерно и т. д.); • - животные (молоко, обрат, пахта, мясокостная мука, рыбная мука, кровяная мука и т. д.); • - минеральные (карбамид, мел, ракушка, соль, кормовой фосфат, микроэлементы и т. д.); • - биологически активные препараты (витамины, антибиотики, аминокислоты, биостимуляторы, тканевые препараты); • - комбикорма В кормлении животных растительные корма делятся на следующие группы: • зеленые (зеленая масса однолетних и многолетних кормовых растений) • сочные (корнеплоды, клубнеплоды, плоды бахчевых, силос) • грубые (сено, сенаж, солома, мякина) • концентрированные (зерно, отруби, жмых, шроты, травяная мука, гранулы и брикеты). Корма растительные животные витамины комбикорма минеральные корма сочные грубые 1. Сочные корма. В их состав входят 65-92% Н2О, небольшое количество протеина, жира, клетчатки. В сухом веществе содержится крахмал и сахар. Высокие диетические свойства, переваримость. Содержит ферменты, витамины, микроэлементы, благоприятно влияют на продуктивность. Силос – простой и надежный способ консервирования и хранения зеленых и сочных кормов. Силос богат питательными веществами, витаминами. Кормовые клубнеплоды – свекла, картофель, морковь дают большой урожай питательных веществ с единицы площади, обладают хорошими кормовыми достоинствами. Богаты крахмалом и сахаром, витаминами. Бахчевые культуры вводят в рацион свиней, молочного стада, дают в измельченном виде и в смеси с соломой, применяют для силосования 10-15%. Зеленые корма – трава полноценный корм, содержит все необходимые питательные вещества, воды 60-80%. Сенаж – зеленая масса провяленная, измельченная и законсервированная в траншеях или герметических башнях. В отличие от силоса не кислый, а пресный корм. 2. Грубые корма Сено –в кормовом балансе занимает 1-е место среди кормовых средств стойлового периода. Основной источник Са, каротина. Состав зависит от ботанического состава растений, фазы вегетации, уборки, хранения. Травяная мука – гранулированные корма. Солома – грубый корм, но малопитательный из-за большого содержания клетчатки, переваримость 50%. 3. Зерновые корма – содержат в единице массы большое количество переваримых питательных веществ, мало воды. Зерно злаковых богато углеводами, зерно бобовых протеином, масличных – жиром. Отруби богаче зерна протеином, жиром, минеральными веществами, Витаминами. Жмых подсолнечника при извлечении масла механическим путем 3040% протеина, жира 4-8%. Шрот – при экстрагировании, беднее жиром (1-3%). Свекловичный жом 93% воды, картофельная мезга. 4. Корма животного происхождения молоко, продукты переработки. 5. Витамины, минеральные корма (поваренная соль, мел кормовой). Комбикорма – в состав входят различные виды фуражного зерна, витамины, аминокислоты, микроэлементы. Комбикорма в рассыпанном и гранулированном виде по особым рецептам с учетом вида животных. Для КРС он состоит из фуражного зерна, жмыха, шротов и побочных продуктов переработки зерна (сечка, отруби). Для кур в состав входят продукты переработки зерна, корма животного происхождения, кормовые дрожжи, минеральные вещества, антибиотики, витамины. Полноценными кормами считаются те, в которых на 1 кормовую единицу приходится 100 г переваримого протеина. На 100 г протеина оптимальное содержание сахара - 80 - 150 г. Например, усвоение аминокислот в организме зависит от наличия в нем витаминов группы В. Витамин Д оказывает влияние на усвоение Са и Р, а витамин А (провитамин-каротин) - на усвоение почти всех питательных веществ. Использование энергии корма зависит от содержания кальция, фосфора, натрия. Соотношение Са и Р должно быть в пределах 1,5 - 2,1. Примерным эталоном хорошей пастбищной травы может служить травостой, содержащий в сухом веществе: протеина - 15%, клетчатки - 23%, Р - 0,5%, Са - 0,7%, К - 0,3%; переваримость - 60 - 85%. Единица измерения, позволяющая сравнить общую питательность различных кормов, называется кормовой единицей (К.Е.). В России она равна питательной ценности 1 кг зерна овса или 0,6 кг крахмала. В странах Европы, Африки и Азии питательная ценность кормов оценивается в крахмальных эквивалентах Кельнера. Энергетическая ценность корма выражается в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ), которая равна 2500 Ккал, или 10 МДж обменной энергии. Питательность кормов рассчитывается по данным фактического химического состава и коэффициентов переваримости питательных веществ. Для разных видов кормов используются разные коэффициенты перевода и поправки при расчетах. При исчислении содержания обменной энергии в корме, учитывается вид животных. Так, содержание кормовых единиц (кг) в зерне рассчитывается по формуле: КЕ = (0,94 Пп + 2,12 Жп + 13,65 Кп + 14,78 БЭВп, МДж, • где Пп - переваримый протеин; • Жп - переваримый жир; • Кп - переваримая клетчатка; • БЭВп - переваримые безазотистые экстрактивные вещества, %. Поедаемость - это охота, с которой корм поедается животными. Зависят эти показатели от вида корма, его вкусовых достоинств, вида и возраста животных. Недостающие в кормах вещества восполняют в рационах кормовыми добавками. Они обычно характеризуются высоким содержанием определенного вещества (соль-лизунец, препарат витамина РР и др.), их включают в рационы в небольших количествах. Существенными источниками энергии для организма они не являются, потребность в ней обеспечивается практически только за счет кормов. Производят кормовые добавки в основном на несельскохозяйственных предприятиях. Совокупность кормов и кормовых добавок называют кормовыми средствами. Кормовым средством можно назвать любой корм и любую кормовую добавку. В практическом животноводстве кормами часто называют и многие кормовые добавки. Смеси кормов и кормовых добавок, например комбикорма, называют кормами. Кормовые средства производят на сельскохозяйственных предприятиях, на комбикормовых заводах, и в цехах по выработке кормовых добавок, на предприятиях, перерабатывающих сельскохозяйственное сырье, рыбу, а также относящихся к микробиологической и химической отраслям. Разработка агротехнической части технологии возделывания культур на кормовые цели (зерно, сено, силос, сенаж, зимний корм) Главная цель возделывания зерновых и зерновых бобовых культур — производство зерна. Основная масса его расходуется на корм животным, но в рационах животных большую роль играют и зеленая масса этих культур, солома, мякина. Зеленую массу скармливают в свежем и консервированном виде. Зерно ячменя, овса, кукурузы и сорго используют в основном на корм. Животных кормят также отходами и продуктами промышленной обработки зерна. Озимая рожь. Эту культуру высевают практически повсеместно. В ее зерне содержится больше лизина, меньше триптофана, чем в зерне пшеницы. Озимая рожь — более морозостойкая культура, чем озимая пшеница. Высевают ее несколько раньше пшеницы. В Нечерноземной зоне оптимальный срок посева озимой ржи на зеленый корм 1—20 августа, норма высева 5,5— 7,5 млн, в Черноземной зоне — 5,0—6,5 млн всхожих семян на 1 га. Глубина посева семян в среднем 4 см. Узел кущения у ржи закладывается на глубине 1,5—2,0 см, поэтому глубина посева этой культуры меньше, чем пшеницы. Срок уборки озимой ржи на зеленый корм или силос наступает на 8—10 дней раньше, чем озимой пшеницы, поэтому в зеленом конвейере она часто является первой культурой. Скашивать рожь начинают при высоте растений около 50 см. С появлением соцветий более чем у 50 % растений поедаемость зеленой массы ржи резко снижается. Среди многих кормовых сортов особое значение имеют те, которые происходят от многолетней ржи, — Кормовая 61, Утро, Державинская 29. Посевы таких сортов можно использовать до двух лет. Укосной спелости они достигают почти одновременно с озимой пшеницей, поэтому могут заменять ее в зеленом конвейере. После скашивания на зеленый корм на высоте 7—10 см они хорошо отрастают. Обычно такие сорта высевают осенью. При весеннем посеве многолетняя рожь только кустится, поэтому ее можно использовать на выпас. Поедаемость зеленой массы многолетней ржи значительно выше, чем однолетней. Семена ее мелкие, поэтому норма высева составляет 70—100 кг/га. Посев проводят на 15—20 дней раньше посева обычных сортов озимой ржи. На зеленую массу ее скашивают от начала выхода в трубку до выколашивания. При созревании стебли многолетней ржи остаются зелеными, зерно трудно вымолачивается. На посевах озимой ржи скот можно начинать пасти примерно на 2 недели раньше, чем на посевах многолетних трав. Оптимальный срок использования посевов озимой ржи одного сорта на корм составляет 6—8 дней, он приходится на середину фазы выхода в трубку (до полного появления соцветий). Целесообразно высевать до трех сортов разной спелости, чтобы использовать их поочередно. Раньше начать использование и позже закончить его позволяет внесение под рожь азота. Тритикале. Озимая тритикале дает кормовое зерно высокого качества, в его белке содержится больше лизина, чем в белке пшеницы. Культура характеризуется повышенной зимостойкостью, устойчивостью к грибным болезням, пониженной требовательностью к почве по сравнению с пшеницей. Кормовые сорта тритикале Снегиревская зернокормовая. Алтайская 2, Амфидиплоид 44, Краснодарская зернокормовая, Амфидиплоид зеленый предназначены для замены пшеницы в зеленом конвейере. Они заполняют интервал между озимой рожью и многолетними травами в зеленом конвейере, выколашиваются на 10—15 дней позже озимой пшеницы, имеют высокую кустистость (4—8 побегов), хорошую облиственность, дольше ржи и пшеницы сохраняют хорошие кормовые качества, дают до 50 т зеленой массы с 1 га. Высевают тритикале на 12—15 дней раньше озимой пшеницы. Норма высева кормовых сортов 5—6 млн всхожих семян на 1 га. Растения скашивают на корм в начале колошения. Кормовую массу более высокого качества получают при высеве тритикале в смеси с озимой викой. В смесях норма высева тритикале составляет около 3 млн всхожих семян на 1 га. Отмечается несколько худшая поедаемость зерна тритикале по сравнению с зерном пшеницы и ржи, оно чаще бывает загрязнено склероциями спорыньи. По сравнению с зерном пшеницы в нем содержится больше ингибиторов пищеварительных ферментов. Ячмень. На корм расходуют до 70 % выращиваемого зерна ячменя. Зеленую массу его используют на зеленый корм, сенаж, силос, травяную муку. По сравнению с яровым ячменем более высокими кормовыми качествами отличается зерно озимого ячменя, выращиваемого на Северном Кавказе и в других южных районах. Практически все сорта ячменя являются зерновыми, но есть и кормовой сорт — Оренбургский кормовой. Ячмень плохо растет на засоленных почвах и торфяниках. Устойчив к недостатку влаги, хорошо кустится, при обильных осадках во второй половине вегетации склонен образовывать подгон. Высевать ячмень следует в самые ранние сроки. Норма высева в Нечерноземной зоне 5—6 млн всхожих семян на 1 га. Урожай на зеленую массу лучше убирать до выколашивания, на сено и сенаж — в фазе выколашивания. Кукуруза. Относится к числу основных кормовых культур во многих регионах. В оптимальных условиях ее урожайность может достигать 10 т. зерна с 1 га. Основную часть зерна используют на корм. В зерне среди аминокислот мало лизина, триптофана, метионина до 30 % приходится на малоценный в кормовом отношении белок зеин. Повышенным содержанием лизина характеризует зерно специальных высоколизиновых гибридов кукурузы. На силос и зеленый корм кукурузу выращивают не только в тех районах, где она дает урожай зерна, но и в Нечерноземной зоне Сибири, на Дальнем Востоке. На корм используют также сухие стебли, листья, стержни початков, отходы производства кукурузного масла, патоки, крахмала. Максимальный урожай зеленой массы накапливается обычно в фазе молочной спелости зерна, а сухой массы — в конце восковой спелости. В Нечерноземной зоне молочная спелость зерна наступает через 25—30 дней после начала цветения початков. Допущено к использованию множество сортов и гибридов кукурузы, которые можно выращивать на зерно и зеленую массу. Потенциально более урожайные сорта позднеспелой группы (продолжительность вегетационного периода более 130 дней) можно возделывать в южных районах. Продвижение кукурузы в более северные районы связано с выведением более скороспелых сортов. Кукуруза хорошо растет на почвах разных типов, за исключением переувлажненных, кислых и засоленных. Не рекомендуется высевать ее на участках с застоем холодного воздуха. Хорошие предшественники для нее — озимые зерновые, зерновые бобовые, картофель, сахарная свекла, многолетние травы, бахчевые культуры, при достаточном увлажнении — и подсолнечник. На выводных полях ее можно выращивать несколько лет подряд. Бессменное возделывание кукурузы целесообразно также на пойменных землях вблизи животноводческих ферм. Обработка почвы под кукурузу зависит от зоны возделывания, свойств почвы, предшественника, способа использования урожая и других факторов. Под кукурузу вносят 20—60т органических удобрений на 1 га и минеральные удобрения — N90— 120;Р60 -90; К60— 120. Для посева используют протравленные, в том числе с применением пленкообразующих составов (инкрустированные) семена. Посев обычными семенами проводят при прогревании почвы до 10—12 градусов С. Глубина посева семян зависит от типа почвы и ее влажности (4—12 см). Высевают кукурузу сеялками пунктирного высева, применяя широкорядный способ посева с шириной междурядий 45— 100 см, чаще всего 70 см. На силос и зеленый корм при достаточном увлажнении и на чистых от сорняков полях можно высевать кукурузу обычным рядовым способом. В засушливых районах применяют ленточные посевы, в переувлажненных районах Дальнего Востока — посевы на гребнях и грядах. Норма высева выращиваемой на силос кукурузы обычно составляет 40—50 кг/га, но изменяется в больших пределах. В условиях Нечерноземной зоны, например, норма высева кукурузы на силос должна обеспечивать густоту посева ко времени уборки урожая до 80—120 тыс. растений на 1 га, при возделывании на зеленый корм — до 200—300 тыс., что требует высева 60— 70 кг семян на 1 га. При посеве зерновыми сеялками с шириной междурядий 15 см густоту посева доводят до 300—500 тыс. растений на 1 га (норма высева около 100 кг/га). Чем раньше предполагается убирать кукурузу, тем больше должна быть норма высева. Количество высеваемых всхожих семян должно превышать планируемое количество растений ко времени уборки на 15— 30 %. Применяя высокую норму высева семян кукурузы, следует учитывать, что в загущенных посевах питательная ценность корма снижается, главным образом в результате уменьшения содержания в нем сухого вещества, затрудняется процесс силосования зеленой массы, возрастает опасность полегания растений. Для того чтобы получить корм лучшего качества, в районах с традиционным возделыванием кукурузы на силос применяют такие же технологии, как и при возделывании ее на зерно, в результате получают корм с более высоким содержанием сухого вещества. На юге Нечерноземной зоны при выращивании кукурузы на силос по зерновой технологии используют раннеспелые и среднеспелые гибриды. Кукурузу сеют на гребнях раньше обычных сроков и получают початки восковой спелости. Початки убирают отдельно от листостебельной массы, используют для приготовления комбинированного силоса, а листостебельную массу — для обычного силоса. Оптимальная густота раннеспелых гибридов, возделываемых по такой технологии, составляет 80— 90 тыс. растений, среднеспелых — до 100 тыс. растений на 1 га. В Сибирском НИИ кормов разработана технология, предусматривающая выращивание раннеспелых гибридов кукурузы при густоте 50—80 тыс. растений на 1 га, обеспечивающая получение кормовой массы с початками восковой и молочно-восковой спелости в Новосибирской области. Система ухода за посевами кукурузы включает в себя: боронование до появления всходов на глубину, меньшую глубины посева семян, в поперечном или диагональном к рядкам направлении; боронование по всходам в фазе 3—6 листьев; 2—3 междурядные обработки с постепенным уменьшением их глубины с 10—12 до 4—7 см до достижения растениями высоты 60—70 см; борьбу с сорняками, болезнями и вредителями; при необходимости подкормки минеральными удобрениями. На посевах кукурузы эффективно применение жидкого навоза. Использование гербицидов позволяет сократить число междурядных обработок. На силос кукурузу убирают в период от молочно-восковой до восковой спелости зерна. Оптимальное содержание сухого вещества в кукурузе на силос составляет 22—25 %, доля початков в сухой массе урожая — 35—45 %. При более низких значениях этих показателей, а также при содержании сухого вещества более 35 % и доле початков более 55 % качество силоса снижается. При осенних заморозках кукурузу на силос следует убрать не позже чем через 4 дня после заморозка. После заморозков листья желтеют, теряют тургор, делаются сухими на ощупь, питательность кормовой массы уменьшается, растения загнивают на корню. При определении срока уборки учитывают признаки наступления фенологических фаз. В молочно-восковой спелости нити початков становятся бурыми, частично засыхают, обертка початка светлеет, содержимое зерна представляет собой густую кашицеобразную массу, содержание сухого вещества в нем составляет 35—40 %, оно легко раздавливается. В восковой спелости зерно содержит 50—55 % сухого вещества, имеет характерный для сорта цвет, отделяется от стержня початка без чешуи. На зеленый корм уборку кукурузы можно проводить до фазы цветения метелки. Позже поедаемость корма резко снижается. При ранней уборке поедаемость массы хорошая, но происходит недобор урожая. К уборке на зеленый корм кукуруза созревает за 90—100 дней вегетации. Если посеять кукурузу на зеленый корм в 3—4 срока, то продолжительность ее использования достигнет 40—50 дней. Поскольку растения более поздних сроков посева развиваются быстрее, интервал между первым и вторым сроками посева должен составлять 15—20 дней, а между последующими — 25—30 дней. Продлить оптимальный срок использования кукурузы на зеленый корм можно и путем посева в первый срок на разных участках трехчетырех гибридов разных групп спелости. Возможен также совмещенный посев разных по скороспелости гибридов. Уборку при этом начинают с периода начала выбрасывания метелки у раннеспелого компонента смеси, а заканчивают при достижении этой фазы самым позднеспелым компонентом. Качество корма из кукурузы повышается при возделывании ее в смеси с бобовыми культурами, в том числе с соей, люпином, кормовыми бобами, фасолью, горохом, викой, нутом, пел юшкой, сераделлой, донником белым однолетним. Высевают кукурузу также в смесях с сорго, подсолнечником, суданской травой. Подсев растений под кукурузу возможен в местностях с достаточным количеством осадков и при орошении. Норма высева кукурузы в смесях обычно такая же, как и в чистых посевах, размещение подсеваемых растений относительно растений кукурузы может быть очень разным — в один рядок с кукурузой, в разные рядки при разном соотношении рядков в посеве и их размещении. Уход за посевами проводят в основном с учетом требований кукурузы. В южных районах кукурузу на зеленый корм можно выращивать в поукосных и пожнивных посевах, в том числе в смеси с другими культурами, после озимых на зеленый корм, яровых зерновых культур и их смесей с бобовыми культурами, гороха, ранних овощей, раннего картофеля. Пожнивные и поукосные посевы должны иметь в своем распоряжении безморозный период не менее 80—90 дней. При междурядьях шириной 40— 50 см высевают до 80—100 кг семян кукурузы на 1 га. Сорго. Южнее основных районов возделывания кукурузы возрастает значение сорго — кормовой культуры, у которой непосредственно на корм используют зерно, а зеленую массу скармливают в свежем виде, в виде силоса, сенажа, сена. В неорошаемых условиях урожайность сорго составляет 2—4 т зерна и 25— 30 т зеленой массы с 1 га, в орошаемых — соответственно до 10 и 100 т/га. Основные районы возделывания сорго — Северный Кавказ, Ставропольский край, Республика Калмыкия, Ростовская, Волгоградская, Астраханская, Оренбургская области. В зерне сорго содержится относительно мало лизина, метионина, триптофана. Сахарное сорго выращивают в основном на силос и зеленый корм. Зеленую массу сорго поедают животные всех видов, но несколько хуже, чем зеленую массу кукурузы. Среди допущенных к использованию сортов и гибридов сахарного сорго можно назвать Ставропольское 36, Оранжевое 160, Ставропольский кормовой, Силосное 88. Укосной спелости сахарное сорго достигает позже кукурузы и суданской травы. На корм возделывают также гибриды веничного сорго. К травянистому сорго относятся суданская трава и сорго-суданко-вые гибриды, они рассмотрены в группе сеяных трав, поскольку в основном их возделывают для получения зеленой массы. В зависимости от условий и способа использования сорго высевают широкорядным (междурядья 45, 60, 70 см) и обычным рядовым способами. Норма высева в широкорядных посевах 10— 30 кг/га, в обычных рядовых — до 80 кг/га. На сено и зеленый корм сахарное сорго и сорго-суданковые гибриды высевают в основном рядовым способом. На силос сорго скашивают в фазе восковой спелости зерна. Позднеспелые высокорослые гибриды (высотой до 3,0—4,5 м) целесообразно использовать на зеленый корм, проводя первый укос при высоте растений 120—150 см, второй — через 40—45 дней. Скошенное в ранние фазы вегетации на высоте 8—20 см сорго хорошо отрастает. На зеленый корм его начинают убирать за 7—10 дней до выметывания и заканчивают уборку с появлением метелок. Приучают скот к зеленой массе сорго постепенно, скармливая ее вначале небольшими порциями из-за опасности отравления животных содержащимися в ней гликозидами синильной кислоты. После выбрасывания метелок содержание цианогенных гликозидов в сорго и его гибридах резко снижается. Для повышения питательности кормов сорго выращивают в смесях с соей, чиной, горохом, викой, кукурузой. В засушливых районах в смесях должно преобладать сорго. Инвентаризация лугов. Организация работ по уходу. Работа на агрегатах. Фитоценозы, агроценозы кормовых угодий. Кормовые угодья находятся под влиянием климатических, топографических, почвенных, биотических и антропогенных факторов. От этих факторов прямо или косвенно (через водный, воздушный, тепловой, световой режимы и режим питания) зависят рост и развитие произрастающих на кормовом угодье растений. К основным климатическим факторам относятся осадки, температура воздуха, интенсивность освещения, длина дня. Топографическими факторами являются крутизна и экспозиция склонов, высота местности над уровнем моря, форма рельефа, удаленность от русла реки в пойме, от бровки лимана. Среди почвенный факторов в жизни растений большую роль играют гранулометрический и химический состав почв, почвенно — грунтовые воды, строение почвенного профиля, свойства материнской породы, уровень кислотности или щелочности почвенного раствора, состав почвенного воздуха и его доля в объеме почвы, содержание воды в почве. К биотическим факторам относятся все живые организмы. В их числе растения — паразиты и растения — полупаразиты, микрофлора и микрофауна почвы, почвенные беспозвоночные (например, дождевые черви), грызуны, насекомые — опылители, пасущиеся дикие травоядные животные. Практически в любом местообитании растения в различной степени находятся под влиянием антропогенного фактора, т. е. Деятельности человека, осуществляющего выпас скота, заготовку кормов, применяющего удобрения и пестициды, воздействующего машинами на почву, использующего кормовые угодья в качестве места отдыха. К последствиям деятельности человека относятся выпадение кислотных дождей, загрязнение местности отходами различных производств. Даже неполный перечень факторов, влияющих на экологическую среду растений, показывает, каким разнообразным может быть их сочетание. Совокупность растений, произрастающих на конкретном участке кормового угодья и соответствующих по своим биологическим и экологическим свойствам складывающемуся на участке сочетанию экологический факторов, называют фитоценозом. Фитоценозы сеянных кормовых угодий обычно называют агрофитоценозами. Совокупность растений и всех других живых организмов на конкретном участке называют биоценозом, а совокупность растений, всех других живых организмов и объектов неживой природы — биогеоценозом. Группировка растений считается фитоценозом только тогда, когда растения в ней взаимодействуют между собой и окружающей средой. Они не только зависят от окружающей среды, но и изменяют ее в определенном направлении. Внешним проявление складывающихся в фитоценозе отношений являются его строение. Оно характеризуется флористическим составом; числом особей отдельных видов или групп видов растений и количественными отношениями между ними; распределением видов растений и групп видов растений во времени и пространстве; состоянием популяций каждого вида растений. По этим показателям сравнивают фитоценозы разных кормовых угодий. Флористический состав — это перечень встречающихся в фитоценозе видов растений, Если в составе фитоценоза могут входить виды растений, которые в настоящее время в нем не присутствуют, такой фитоценоз называют флористически неполночленным. Если в нем не могут произрастать другие виды растений, фитоценоз является флористически полночленным. На устранение флористической неполночленности фитоценозов основан метод фитомелиоративного улучшения аридных пастбищ, при котором, например, пастбищные фитоценозы обогащают кустарниками. Подсевом бобовых трав обогащают злаковые травостои. Флористически насыщенные фитоценозы полнее используют факторы роста, имеющиеся на конкретном местообитании. Количественными характеристиками роли вида или групп видов растений в фитоценозе являются густота растений, выражаемая обычно числом растений на 1 м², густота побегов — число побегов на 1 м², ботанический состав — доля массы растений конкретного виды или группы видов (например, разнотравья) в общем урожае сухой или свежей массы травостоя, проективное покрытие — отношение площади проекций растений к площади, на которую они проектируются, а также другие показатели. Показателем распределения растений в пространстве является ярусность. Она отражает характер размещения растений в вертикальной плоскости. Различают ярусность надземную — по надземным частям растений, а также подземную — по глубине расположения основной массы подземных органов. В верхнем ярусе травостоев расположены, например, верховые злаки,в нижнем ярусе — растения с ползучими побегами. Число выделяемых ярусов может быть различными. Показатель распределения растений во времени — смена аспектов, под которой понимают изменение внешнего вида фитоценоза. Она вызвана неодновременностью прохождения растениями фенологических фаз, поскольку внешний вид фитоценозу придают цветущие или располагающиеся в верхнем ярусе растения. Большое количество аспектов отмечают у травостоев степей. Каждый вид растений представлен в фитоценозе популяцией, состоящей из семян, еще не плодносящих (виргинильных), плодоносящих (генеративных) и старческих особей. Наиболее молодых особей. Имеет тенденцию к вымиранию фитоценоз с доминированием старческих особей. Под влиянием изменяющихся экологических условий строение фитоценоза меняется. Если изменения носят обратимый характер, то говорят об изменчивости фитоценоза, если необратимый — о смене фитоценоза. Различают погодную и сезонную изменчивость фитоценозов. Погодная изменчивость происходит под влиянием нерегулярного, случайного характера изменений погодных условий. Особенно она выражена, если погодные условия повторяются в течении двух вегетационных периодов и более. Например, повторные засухи могут привести к увеличению доли участия в травостое низинного луга устойчивых к недостатку увлажнения почвы видов трав, ранее находившихся в угнетенном состоянии. Более влаголюбивые виды могут увеличить участие в травостоях суходольных лугов при повторении влажных вегетационных периодов. Погодная изменчивость обусловлена различиями в экологических свойствах растений. Сезонная изменчивость фитоценозов обусловлена различиями в биологических свойствах растений, главным образом неодновременностью прохождения фенологических фаз развития. Она повторяется ежегодно, внешне выражаясь в смене аспектов. В сухой степи, например, в начале весны интенсивно развиваются и придают характерный внешний вид травостою многие эфемеры, затем на смену им приходят злаки, поочередно разные виды разнотравья. Осенью некоторые злаки начинают вегетировать вновь, что придает степи зеленый цвет. Смены фитоценозов подразделяют в зависимости от скорости осуществления на внезапные, или катастрофические (распашка луга с последующим самозарастанием),кратковременные (изменение травостоя сеяного луга при отсутствии соответствующего высеянным травам ухода), длительные (смена луга болотом) и вековые (под влиянием изменения климата). Причины смены фитоценозов могут быть внутренними, вызванными функционированием самих фитоценозов, и внешними. Одна из известных схем длительной смены фитоценозов под влиянием внутренних причин — теория процесса В.Р. Вильямса, вызывающая, однако, много возражений. В соответствии с этой теорией в следствии непрерывно меняющихся под пологом леса свойств почвы на смену леса приходит луг , который в своем развитии проходит три стадии: корневищную, характеризующуюся доминированием корневищных злаков (молодость луга); рыхлокустовую, с доминированием рыхлокустовых злаков (зрелость луга), и плотнокустовую, с доминированием плотнокустовых злаков (старость луга). Процесс почвообразования под луговой растительностью В.Р. Вильямс назвал дерновым процессом. ПО В. Р. Вильямсу, в зоне достаточных увлажнения на смену луга приходит болото, в зоне недостаточного увлажнения — ковыльная степь. Деятельность человека в зависимости от ее содержания может способствовать сохранению строения фитоценоза или приводить к его смене. Сохранять фитоценозы естественных кормовых угодий необходимо в тех случаях, когда потребность хозяйства в кормах может быть обеспечена за счет других кормовых угодий или полевых кормовых культур; когда в состав фитоценоза входят нуждающиеся в охране виды растения или растения, с большей эффективностью используемые на не кормовые цели; когда смена фитоценоза ухудшит условия жизни обитающей на территории кормового угодья дикой фауны, приведет к нарушению водного баланса территории, загрязнению грунтовых и поверхностных вод. Целесообразность сохранения фитоценоза оценивают в каждом конкретном случае. Необходимость смены фитоценоза бывают обычно обусловлена стремлением повысить продуктивность кормового угодья. К смене фитоценозов наиболее быстро приводят осушение, регулярное удобрение, орошение, посев и подсев трав. Проводя эти мероприятия по улучшению кормовых угодий, необходимо исключать или сводить до минимума их неблагоприятные для окружающей среды последствия. Не соответствующие условиям местообитания и не согласование одно с другим мероприятия могут стать причиной смены старого фитоценоза менее продуктивным новым. Уход за кормовыми угодьями требует знания экологических условий местообитания и реакции травостое на конкретные мероприятием. Классификация кормовых угодий. Кормовые угодья даже на территории одного хозяйства значительно отличаются по растительному покрову, почвам, хозяйственному состоянию, урожайности и качеству получаемого с них корма, что обусловлено различными сочетаниями природных и хозяйственных факторов. Для того чтобы иметь возможность ориентироваться во множестве участков кормовых угодий, их группируют на основании определенных критериев, или классифицируют. Известно много классификаций кормовых угодий. Основное их различие заключается в критериях, которые являются основанием для группировки кормовых угодий. В основу одной их групп классификаций положены характеристики растительного покрова. Их называют обычно фитоценологическими. Другая группа классификаций исходит из того, что кормовое угодье является не только природным, но и хозяйственным объектом, определенной категорией земельных угодий. Основные их критерии — не растительность, а экологические условия, воздействуя на которые человек изменяет растительный покров в нужном ему направлении. При этом учитывают реакцию растений на проводимые мероприятия. Называют такие классификации фитотопологическими или хозяйственными типологиями. Их основная классификационная единица — тип кормового угодья. Примером фитоценологических классификаций является классификация А. П. Шенникова, в основу которой положено доминирование в растительном покрове определенный жизненных форм или видов растений. В этой классификации выделяют растительность тундры, лугов, степей, пустыни, болот, лесов. На лугах доминируют многолетние травянистые мезофитные растения, в тундрах — растения, развивающиеся пр и недостаточной теплообеспеченности на переувлажненных малоплодородных почвах, в степях — морозоустойчивые и засухоустойчивые травы, в пустыне — ксерофильные, суккулентные, галофильные растения, на болотах — гигрофиты, в лесах — деревья и кустарники. В других фитоценологических классификациях в основу положено не преобладание, а наличие определенных растений в фитоценозах, встречаемость их в определенных сочетаниях. Для определения любой таксономической единицы фитоценологических классификаций необходимо владеть специальными геоботаническими методами исследований, что ограничивает круг пользователей этими классификациями в условиях производства. В хозяйственных типологиях тип кормовых угодий объединяет кормовые угодья, характеризующиеся общими экологическими, морфологическими и хозяйственными свойствами, одинаковой реакцией на мероприятия по их улучшению и использованию. Типы кормовых угодий могут быть выделены с учетом строения почвенного профиля, уровня увлажнения местообитания, кормовых достоинств произрастающих на нем растений, реакции растений на удобрения, орошение, высоты травостоя, формы рельефа, доминирующих растений и принадлежности их к определенной жизненной форме, хозяйственно — ботаническим группам трав, хозяйственного состояния, вида засорения, сезона использования, пригодности для животных разных видов других факторов. Основы хозяйственной типологии были заложены А. М. Дмитриевым, разработавшим классификацию лугов Нечерноземной зоны европейской части России. В ее основу был положен рельеф, в том числе схема строения поймы, разработанная В. Р. Вильямсом. Дальнейшее развитие классификация А. М. Дмитриева получила в принципах классификации кормовых угодий, разработанных Л.Г. Раменским, который предложил тип кормовых угодий выделять в соответствии с экологическими шкалами. Экологические шкалы количественно характеризует условия произрастания растений в местообитании. Разработаны экологические шкалы, позволяющие, в частности, отразить высоту местности над уровнем моря, уровень увлажнения, богатства и засоление почвы, степень влияния выпаса на травостой. Степень выраженности каждого из перечисленных факторов характеризуется ступенями экологических шкал. Каждая шкала состоит из определенного числа ступеней. Например, шкала увлажнения состоит 120, шкала богатства и засоления почвы — из 30, шкала влияния выпаса — из 10 ступеней. Определяют ступени экологических шкал по геоботанических описания растительности с использованием специальных таблиц и методов расчета. На основе принципов классификации кормовых угодий, предложенных В. Р. Вильямсом, А. М. Дмитриевым, Л. Г. Раменским. Во ВНИИ кормов разработана комплексная на фитотопо - экологической основе классификация кормовых угодий (см. приложение 1), имеющая как фитоценологических классификаций, так и хозяйственных типологий, учитывающая природные и хозяйственные характеристики. Ее используют при обследовании кормовых угодий в разных регионах России. Классификационными ее единицами являются класс, подкласс, группа типов, тип и модификация. До уровня класса и подкласса классификация охватывает всю территорию страны. До уровней групп типов и типов она детализирована отдельно для равнинной территории европейской части России, равнинной части территории Сибири и Дальнего Востока, а так же для горных районов КАВКАЗА, Сибири и Дальнего Востока. Модификации выделяют для небольших территорий. Все перечисленные классификационные единицы выделяются в пределах каждой из четырех групп природных зон и трех групп горных поясов. Каждую группу природных зон и горных поясов, а также каждую классификационную единицу обозначают соответствующими буквенными и цифровыми индексами, причем индекс единицы низшего ранга приводится с индексами единиц более высоких рангов. Индексы кормовых угодий указывают на геоботанических и других картах, составляемых по материалам обследования кормовых угодий. Буквенные обозначения групп природных зон: Т — тундровая и лесотундровая, Л — лесная, С — лесостепная и степная, П — полупустынная; обозначения природных поясов: М — мелкосопочные и предгорные, Г — горные и среднегорные, В — высокогорные. Классы кормовых угодий обозначают арабскими цифрами. Например, при обозначении класса равнинных лугов лесной зоны используют индекс Л — 1, низинных лугов лесостепной и степной зон — С-4. Для индексации подклассов используют строчные буквы русского алфавита (Л -1а — подкласс злаково - разнотравных мелкотравных абсолютных суходолов); для индексации групп типов — римские цифры (С1а-I — злаково — разнотравные луговые степи на черноземах и серых лесных почвах лесостепной и степной зон); для индикации типов — арабские цифры (С-1а-I-1 — мелкозлаково-разнотравные луговые степи на черноземах и серых лесных почвах лесостепной и степной зон). Способ индексации модификаций не регламентируется. В каждой группе природных зон выделяют классы равнинных, низинных, краткопоемных, долгопоемных, болотных (или болотистых) сенокосов и пастбищ. Во всех горных поясах выделяют классы луговых, степных, полупустынных и пустынных, низинных сенокосов и пастбищ. В предгорном и горном поясах, кроме того, выделяют классы краткопоемных луговых, а в высокогорном поясе — класс тундровых сенокосов и пастбищ. Всего в лесостепной и степной зонах выделено семь, в полупустынной зоне — девять классов, а в остальных группах природных зон и горных поясов — по пять классов сенокосов и пастбищ. В отдельных регионах число классов может быть увеличено, но без изменения индексации общих для всей территории России классов. Для равнинной территории Сибири и Дальнего Востока, например, выделяют дополнительно классы низинных болот (Л-6), кустарников (Л-7), лесов и редколесья (Л-8). Классы различаются элементами рельефа, типами почв, степенью их увлажнения и засоления, другими свойствами местообитаний, влияющими на характер растительности. Нумерация классов идет от равнинных к низинным, краткопоемным, долгопоемным и болотным в природных зонах; от луговых к степным, полупустынным и пустынным, тундровым, низинным и краткопоемным в горных поясах. Для всей территории России в группе лесостепной и степной зон выделено три класса равнинных сенокосов и пастбищ, в полупустынной зоне — четыре класса равнинных и два класса низинных сенокосов и пастбищ. Остальные классы в указанных группах природных зон и горных поясов представлены в единственном числе. Подкласс объединяет сенокосы и пастбища, сходные по положению на рельефе, степени увлажнения, гранулометрическому составу и степени засоления почвы, растительному покрову. Название его, как правило, начинается с названием свойственной ему хозяйственно — ботанической группировки, в которой на первом месте стоят доминирующее растение или группа растений. Классы и подклассы сенокосов и пастбищ равнинной территории России указаны в приложении 1. Кормовые угодья одного и того же типа в близки по увлажнению и богатству почвы элементами питания. По ее засоленности, преобладающим растениям, растениям — индикаторам каких-либо экологических условий. Выделяют типы кормовых угодий на основе экологических шкал по близости экологических формул, под которыми понимают совокупность индексов ступеней экологических шкал. При этом используют индексы ступеней шкалы увлажнения (например, У 61 — 63, что обозначает свежелуговое увлажнение) и шкалы богатства и засоления почвы (например, БЗ 10 — 13, что означает довольно богатые почвы с pH 6,0 — 7,5), Типы сенокосов и пастбищ объединяют в группы типов по сходству условий увлажнения, гранулометрического состава и засоления почв. По сравнению с типами для групп типов характерны более широкие интервалы ступеней увлажнения и богатства почвы. В ряде региональных классификаций, например для европейской части лесной зоны, группы типов не выделяют. Модификация представляет собой классификационную единицу, объединяющую относящиеся к одному типу кормовые угодья, в растительном покрове которых произошли изменения под влиянием выпаса. Основание для выделения модификации — степень влияния выпаса, или степень пастбищной дигрессии, определяемая по шкале влияния выпаса. При изменении интенсивности использования травостоев модификации могут изменяться. Кормовые угодья степной зоны. Низинные и пойменные. Низинные луга. Низинные луга наряду с пойменными и болотными относятся к кормовым угодьям с азональной растительностью, которая не образует самостоятельной зоны и встречается как включение среди зональной растительности. Располагаются низинные, или западинные, луга во всех природных зонах и горных поясах на различных отрицательных элементах рельефа. Их увлажняют атмосферные осадки, стекающие с возвышенных элементов рельефа, воды и часто грунтовые воды или верховодка. Растительность их относится к луговому типу. Почвы низинных лугов считаются зональными, но имеют и особенности (более темный цвет, более высокое содержание гумуса, меньшая кислотность). В южных районов при близком залегании грунтовых вод почвами низинных лугов обычно свойственно засоление. На низинных лугах лесной зоны распространены дерново — глеевые и болотно — подзолистые почвы, иногда засоленные. Для всех незасоленных почв свойственно оглеение. Своеобразными низинными лугами являются среднеувлажненные луга аласов в Центральной Якутии, где количество осадков меньше испаряемости. Аласы представляют собой понижения, образовавшиеся в результате вытаивания содержащегося в плохо дренируемых грунтах льда. Располагаются они среди тайги и в старых поймах. Днище аласов имеет ровную поверхность с постепенным уклоном к центру впадины, в которой бывает одно или несколько озер. Озера могут усыхать с последующим зарастанием дна растительности и вновь заполняться водой. Аласы питаются водой за счет осадков и вод поверхностного стока. Почвы аласов содержат 6 — 10 % гумуса, повышенное количество натрия, богаты калием, нередко бывают солонцеватыми, осолоделыми солончаками. По гранулометрическому составу они часто суглинистые, супесчаные, но из-за большого содержания пылеватых частиц отличаются плохой водопроницаемостью. Растительность на аласах располагается поясами вокруг озер. Обычно выделяют четыре пояса: с прибрежно — водной и водной растительностью; избыточного увлажнения (болотистые луга); среднего увлажнения (настоящие, или низинные, луга) и недостаточного увлажнения (остепненные, или равнинные, луга). Соотношение площадей этих поясов бывает различным. На всех аласах присутствует пояса настоящих и остепненных лугов. Другие пояса могут отсутствовать. На настоящих лугах растут злаки, осоки, разнотравье. Они являются хорошими кормовыми угодьями, особенно сенокосными. Низинные луга лесостепи и степи располагаются в западинах (мелких замкнутых понижениях с плоским дном), на окраинах озер, на лиманах. Лиманы представляют собой блюдцеобразные понижения, бровка которых располагается выше дна на 25 — 150 см и более. Дно у них ровное, имеет слабый уклон к центру. В весенний период лиманы затопляются талыми (на водоразделе) или полыми водами (в пойме). Летом продолжительность пребывания трав под водой зависит от глубины затопления, которая определяется удалением участка от края лимана. По переферии лимана располагаются остепненные равнинные луга, в центральной части — злаково-разнотравные и злаковоосоковые влажные и серые низинные луга, обычно с оглеенными почвами. По расположению на рельефе лиманы подразделяют на дельтовые, пойменные, балочные, водораздельные. Площадь их колеблется о нескольких гектаров до нескольких сотен гектаров. В полупустыне распространены низинные луга с засоленными почвами, находящимися под влиянием близко расположенных грунтовых вод. Один из классов низинных лугов в этой зоне характеризуется сочно-солянковой, другой — злаковой, злаково-разнотравной , злаково-осоковой, полыннозлаковой растительностью. Пойменные луга. Пойма — это часть долины реки, покрываемая водой в половодье (весной) или во время паводка (другое время года) . Она бывает ограничена возвышающимися над ней террасами или коренными берегами. Почвы поймы формируются под влиянием отложения приносимых водой во взвешенном состоянии минеральных и органических частиц, или аллювия. Слой остающегося после затопления поймы аллювия называют наилком. На разных участках поймы мощность наилка бывает неодинаковой, что приводит к различиям в рельефе, почвенном покрове и растительности. Поймы средних и крупных рек в поперечном от русла реки направлении можно во многих местах подразделить на три части — прирусловую, центральную и притеррасную. Не выражено деление поймы на части у ручьев и малых (длиной до 100 км) рек. В прирусловой пойме в условиях наиболее быстрого течения воды в половодье на поверхности почвы отлагаются крупные, песчаные частицы. Иногда эти отложения бывают настолько значительны, что из них образуются узкие, линейно вытянутые возвышения — гривы. Почвы грив малоплодородный, состоят в основном из песка. Несколько дальше от русла реки песчаные отложения\ чередуются с отложениями из более мелких частиц, что приводит к формированию слоистых. Легких по гранулометрическому составу и относительно бедных элементами питания почв. По мере дальнейшего удаления от русла реки отлагается наилок, состоящий одновременно из песчаных и илистых частиц. При засыхании он растрескивается, приобретает зернистую структуру. Сформировавшиеся из такого наилка почвы наиболее плодородны, на них вырастают более продуктивные травостои. Слоистые и легкие по гранулометрическому составу почвы свойственны прирусловой, зернистые почвы — центральной пойме. Наиболее удаленную от русла реки, прилегающую к коренному берегу или террасе часть поймы называют притеррасной. Отлагающийся здесь наилок состоит преимущественно из мельчайших минеральных и органический частиц. На нем формируются почвы часто тяжелого гранулометрического состава, богатые гумусом и элементами минерального питания. Кроме аллювия на притеррасную пойму поступает и перемещаемый со стекающими с террасы или коренного берега водами мелкозем, или делювий, что приводит к неоднородности почвенного покрова в этой части поймы. Пойма реки характеризуется наличием не только образуемых наилком возвышений, но и понижением в форме лощин, промоин. Разница в высотах возвышений и понижений бывает наибольшей в прирусловой, наименьшей — в притеррасной пойме. Разные части поймы имеют не только неодинаковый почвенный покров, но и различный водный режим. В прирусловой пойме (наиболее возвышенной из-за большего количества отложений и подверженной дренирующему действию реки) грунтовые воды находятся га глубине не менее 2 м в течение большей части вегетационного периода. В это время они практически не могут быть использованы растениями. Поднятию воды по капилярам почвы не способствует ее легкий гранулометрический состав. Сходные условия складываются на возвышенных участках центральной поймы. На большой части центральной поймы грунтовые воды залегают на глубине 1 — 2 м. Даже в самое сухое время года вода по капиллярам почвы может достигать корневых систем трав. В притеррасной пойме грунтовые воды располагаются близко к поверхности (0,5 — 1,0 м), аллювиальные и стекающие со склонов (делювиальные) воды из-за плохой проницаемости почв долго задерживаются на поверхности, вызывая переувлажнение. Нередко в этой части поймы отмечается заболачивание, даже образуются торфяные болота. Препятствует развитию этих процессов отложению делювия. Нередко в притеррасных поймах вдоль террас или коренных берегов протекают ручьи, небольшие речки, образующиеся в результате выхода на поверхность грунтовых вод. Растительность на пойменных лугах развивается под влиянием не только отложения наилка (фактор аллювиальности), но и затопления водой (фактор поемности). Наиболее короткое время под водой перебывают поймы малых рек, а также возвышенные участки пойм средних и крупных рек. Затопляемые на срок до 15 дней пойменные луга относят к краткопоемным, более 15 дней — долгопоемных. Располагаются краткопоемные луга в балках и поймах малых рек, на возвышенных элементах рельефа центральной и прирусловой пойм средних и крупных рек. Долгопоемные луга обычно располагаются в притеррасной пойме, на пониженных участках центральной и прирусловой поймы. Растительность пойменных лугов относится к луговому типу. По сравнению с растительностью равнинных кормовых угодий она позднее отрастает в весенний период, дает более высокие и стабильные урожай, характеризуется преобладанием корневищных растений на участках со значительными отложениями наилка. В поймах малых рек слабовыраженными поемностью и аллювиальностью почвы и растительность имею характер, близкий к зональному. Культуротехнические работы, Удобрение лугов и пастбищ. улучшение воздушного режима. Под улучшения сенокосов и пастбищ понимают проведение мероприятий, способствующих увеличению количество и качества полученных в них кормов, созданию лучших условий для работы машин и выпаса животных. Добиться этих целей можно путем увеличения полезной площади на кормовом угодье, изменением ботанического состава травостоев, улучшение водного режима и условий минерального питания. Система мероприятий, предусматривающая максимальное сохранение существующего травостоя и создание условий для повышения его продуктивности, называется поверхностным улучшением. К техническим приемам поверхностного улучшения природных кормовых угодий относится три группы мероприятий: 1. Культуртехнические (расчистка кустарника, удаление деревьев, кочек, камней). 2. Гидротехнические - регулирование водного режима (орошение, осушение, снегозадержание). 3. Агротехнические - улучшение режима питания внесением удобрений, работы по уходу за дерниной с травостоем - боронование, мелкая перепашка, выжигание, подсев трав и т.д. Культуртехнические мероприятия Уничтожение древесно-кустарниковой растительности проводят на пастбищах и сенокосах, не имеющих водоохранного и противоэрозионного значения. Не уничтожают на берегах рек, озер, вдоль склонов балок. В поймах рек, вдоль берегов оставляют полосы 4-5 м для предотвращения размыва берегов и заноса луговых участков песчаными отложениями. Кустарник с ветками диаметром до 4 см мелкий, 4-8 крупный, по величине покрытия куртинный 10%, редкий 30%, средний (30-60%), густой более 60%. Способы механического уничтожения древесно-кустарниковой растительности: вырубка, срезание, корчевание, запашка и фрезерование. Вырубку вручную, кусторезами с массивными рабочими органами КБ-4А, МП-9. Молодую поросль срезают косилками в процессе уборки кормов. Работы проводят зимой. Срезанную древесину сгребают, после подсыхания (но не летом) сжигают или удаляют. Корчевание проводят машинами ДП-8, МП-12. Более трудоемкий процесс, подлежат заросли с деревьями толщиной стволов 12-15 см, так же оставляют для просушки, затем сжигают или удаляют. Древесину используют на дрова, строительный материал. Фрезерование кустарника со смешиванием измельченной массы с почвой проводят на почвах с гумусовым горизонтом не менее 20 см МТН-44, ФКН-1,7. Выжигание на заболоченных участках, после выгорания запахивают. Химико-механический способ экономически ограничен. Удаление камней на северо-западе России и горных районах проводят ПСК-1-, УПК-0,6. Удаление кочек осенью или рано весной боронование, задерненные участки следует подвергнуть дискованию. Гидротехнические мероприятия Преследуются две цели: обеспечить потребность трав в воде и предотвратить избыток влаги в почве. В зеленой массе трав 80-85% воды, травы нуждаются в течение вегетационного периода с 1 га 5000-7000 т воды. Оптимальная влажность почвы для развития луговых трав 70-85% н.в., недостаток замедляет развитие побегов и снижает урожай. Влага поступает с атмосферными осадками и играет роль грунтовые воды, оптимальная глубина для сенокосов 50-70 см, пастбищ 80-90 см. При наличии осадков 500-700 мм проводят осушение, при 200-300 мм наоборот орошение. Орошение проводят поверхностно и подпочвенным способом, дождеванием. При поверхностном способе - временное затопление в долинах рек. Заливаются талыми водами, для их задержания устраивают запруды. Улучшается водный режим, наилок улучшает питательный режим. Лиманное орошение - когда задерживают воду специальными земляными валами высотой 60-70 см. Лиманы одноярусные, многоярусные. Снегозадержание так же важный прием. Дождевание - наиболее распространенный способ полива ДДН-100, ДДА, Фрегат, Волжанка. Это позволяет получать гарантированный урожай. Внесение удобрений Многолетние и однолетние травы дают хороший урожай при достаточном минеральном питании. Регулярным внесением можно поддерживать длительное время высокий урожай и улучшать ботанический состав. При комплексном применении NРК увеличивается доля злаков, при РК доля бобовых трав. Азотные удобрения: аммиачная селитра, аммофос, мочевина оказывает влияние на рост и развитие растений, быстро усваиваются травами. На природных лугах вносят 200-300 кг весной, в начале отрастания 200 кг после первого укоса или стравливания. Но необходимо не допускать накопления нитратов и загрязнения окружающей среды. Фосфорные удобрения способствуют сокращению периода вегетации трав, быстрому развитию корневой системы, обеспечивая засухоустойчивость растений. Их можно вносить весной и осенью. Калийные удобрения влияют на накопление углеводов и зимостойкость многолетних трав. Более длительно проявляют свое действие, вносят 150-200 кг/га. Минеральные удобрения вносят туковыми сеялками, разбрасывателями, перед мелкой вспашкой. Рекомендована в лесостепных и степных районах. На 10-15 см один раз в 4-5 лет. такой метод не приводит к уничтожению дернины, лишь омолаживает ее за счет хорошей аэрации и приживаемости всходов растений из запаса семян в почве. Перепаханную залежь в течение 12 лет используют под сенокошение, а в последующие годы на выпас. Также практикуется подсев трав весной после спада талой воды. В степной зоне люцерна желтая, синяя, эспарцет, донник желтый, житняк, овсяница. Урожайность повышается на 40-50% при проведении мероприятий. Влияние стравливания и скашивания на травы С пастбищным кормом животные получают более 60% кормовых единиц и около 70% переваримого протеина общего количества потребляемых кормов. За пастбищный период получают 60-70% годового удоя молока. При пастбищном содержании укрепляется организм животных, они становятся устойчивыми к заболеваниям. Зеленая трава является высокопитательным кормом, содержит все необходимые питательные вещества и витамины, в ней содержится каротина в 10 раз больше, чем в сене. На 1 кормовую единицу пастбищной травы приходится 125-160 г переваримого протеина. На пастбищах и ценными бобово-злаковыми травостоями животные без подкормки концентратами могут давать среднесуточные удои 20 литров молока. Под влиянием выпаса животных у пастбищных растений почки возобновления формируются в основном в приземной и подземной частях, образуется больше приземных листьев, придаточных корней, корневая система концентрируется в верхнем слое почвы, усиливается отложение запасных питательных веществ. Не все растения поедаются одинаково, ценные растения после выпаса скота остаются лишенными большей части подземной массы, что затрудняет ее возобновление при частом стравливании. В меньшей степени страдают растения с большим количеством приземных листьев (клевер ползучий, низовые злаки, подорожники, одуванчик). Малоценные растения (колючие, быстро грубеющие) могут оставаться не тронутыми, что создает предпосылки к их распространению. Под влиянием избирательности поедания происходят изменения в ботаническом составе. На сенокосах растения произрастают в других условиях. При двуукосном использовании в травостоях распространяются успевающие дать семена до скашивания растения-летники (душистый горошек, одуванчик, лютики) и отрастающие после скашивания и успевающие дать к осени семена растенияпоздники (полевица обыкновенная, борщевик сосновского, подмаренники). Сенокошение на естественных кормовых угодьях предотвращают их зарастание деревьями и кустарниками, способствует выпадению из травостоев высокорослых однолетних и двулетних сорняков, развитию верховых, корневищных злаков. При скашивании травостоев для производства сена надземная масса у трав всех видов удаляется одновременно и практически полностью. Реакцию произрастающих трав на способы использования учитывают при организации режима скашивания или стравливания. Частота использования травостоев Зависит от состава травостоя, почвенно-климатических условий, направления использования кормовой массы и должна обеспечивать более длительное сохранение травостоя и необходимое качество корма. Излишне частое использование травостоя снижает почвообразовательную способность растений, приводит к снижению урожаев и ухудшению ботанического состава травостоев. Редкое использование способствует сохранению растений в травостое, но приводит к снижению качества кормовой массы (снижается содержание сырого протеина, а увеличивается содержание сырой клетчатки). У бобовых качество кормовой массы меньше зависит от возраста побегов. Скошенный раньше травостой дает более ценную в кормовом отношении массу, но в меньшем количестве, скошенный позже - более высокий урожай сухого вещества, но худшего качества. Различают 1-2-укосное и многоукосное использование травостоев. Сено заготавливают обычно при 1-2-укосном использовании травостоев. При получении сенажа в течении вегетации скашивают 2-3 раза. При необходимости получения лучше поедаемой в свежем виде или более богатой сырым протеином в консервированном виде кормовой массы (производство зеленого корма и искусственно выращенных кормов) проводят 3-4 укоса и более. Сроки скашивания Высококачественное сено с наибольшим содержанием питательных веществ можно получить при своевременном скашивании трав. По мере роста и развития растений снижается их питательная ценность, особенно с фазы цветения. У злаковых нижние листья желтеют, засыхают и теряются, стебли быстро грубеют. Растения ранних фаз развития отличаются наибольшим содержанием протеина: в фазе кущения-колошения злаковых содержание его в среднем 14,9%, в фазе бутонизации у бобовых - 19,4%, в фазе цветения у злаковых 10,4% и бобовых 18,5%. В 100 г сухой массы каротина содержится в мг в люцерне посевной во время отрастания - 27,539,3, перед бутонизацией - 16,4; при полной бутонизации - 13; при цветении 10,7; при созревании - 3,5. Поэтому необходимо правильно определить срок скашивания. Слишком раннее летнее и очень позднее осеннее скашивание травостоя снижает урожай сенокосных угодий в последующие годы, т.к. накопление пластических веществ в органах запаса многолетних трав усиленно идет в фазе цветения и осеннего кущения. Многолетние сеяные злаковые травы скашивают на сено во время колошения, бобовые - в фазе бутонизации. Злако-бобовые или бобово-злаковые травосмеси убирают в период колошения преобладающих в них злаков или бутонизации бобовых. При своевременных сжатых сроках скашивания травы хорошо отрастают и дают второй укос. Последний укос проводят не позднее чем за 30 дней до наступления постоянных заморозков, чтобы дать растению накопить питательные вещества перед зимовкой. Высота скашивания Урожай и его качество зависит от высоты скашивания трав. Многие растения имеют значительное количество вегетативной массы в нижней части, поэтому при высоком скашивании теряется часть урожая, увеличивается доля разнотравья и ухудшаются питательные свойства сена. Низкое скашивание ведет к снижению урожая в последующие годы. Травостой с верховыми растениями скашивают на высоте 5-6 см. При наличии низовых трав высота до 4-5 см. Естественные сенокосы с высокостебельными травами при неровной поверхности почвы целесообразно скашивать на высоте 6-7 см. Такая высота среза рекомендуется для вторых укосов при двуукосном и многоукосном использовании травостоев. Сенокосооборот и пастбищеоборот - чередование сроков и частоты использования травостоев по годам. При ежегодном скашивании травостоя в одни и те же сроки происходит снижение урожая в последующие годы. При скашивании злаковых трав в фазу колошения, бобовых - бутонизации на третий год снижается урожай. причина состоит в том, что растения не успевают накопить достаточное количество запасных веществ и уходят в зиму ослабленными, не успевают дать семена, возобновление происходит только вегетативное; растения же выросшие из семян более жизнеспособны, поэтому и вводят сенокосооборот и пастбищеооборот. При введении сенокосооборота чередование участков устанавливают таким образом, чтобы каждый скашивался во время плодоношения (отдых) один раз в 4-5 лет. Сенокосооборот вводят на однородном участке, чередуя по годам, каждый участок скашивают в различные фазы вегетации преобладающих растений. При одноукосном скашивании четырехгодовой сенокосооборот может быть с таким чередованием: 1 год - скашивание во время обсеменения, 2-й год - до цветения, 3-й год - во время цветения, 4-й год во время цветения. Пятигодовой двуукосный сенокосооборот может иметь следующее чередование: первый год - скашивание в фазе плодоношения (обсеменения), второй - два укоса ( первый в фазе колошения-бутонизации), третий - два укоса (первый в фазе начала цветения), 4-й год два укоса (первый в фазе колошения-бутонизации, 5-й год - два укоса (первый в фазе полного цветения). При двуукосном скашивании отаву также скашивают, а участки, скашиваемые в последнюю очередь, отводят под выпас скота. Для сеяных травостоев предусматривается мероприятие по перезалужению поочередно каждого поля один раз в 5-8 лет в зависимости от видового состава травостоя. Важным условием правильного длительного использования пастбищ является введение пастбищеооборота. В степной засушливой зоне важным звеном в этой системе является самообследование пастбищ и исключение выпаса в определенные годы. Вследствие недостатка влаги вегетативное размножение идет ослабленными темпами и травостой не образует сомкнутого дернового покрова. Стравливание трав в молодом возрасте не дает им возможности обсемениться, в результате лучшие травы постепенно выпадают, их сменяют худшие. Например: схема шестигодового пастбищеооборота: 1-3 год 2-3-кратный выпас по мере отрастания травы; 4-й год - обсеменение трав и легкий выпас после обсыпания семян; 5-й год «отдых» - травостой не скашивают и не стравливают; 6-й год травостой используется под сенокошение. Значение пастбищного использования травостоя. Зоотехнические требования к пастбищному корму. Пастбищное использование травостоев обеспечивает экономию энергии, рабочей силы, транспортных средств, исключаются работы по скашиванию, транспортировке, раздаче зеленого корма. Путем стравливания можно использовать естественные, сеяные травы, но и полевые культуры. Получаемый на пастбищах корм отличается обычно высокой биологической ценностью. В соответствии с техническими условиями используемый для КРС пастбищный корм должен содержать сырого протеина в сухом веществе не менее 14%, сырой клетчатки не более 26%, обменной энергии - не менее 10,32 МДЖ, кормовых единиц - не менее 0,86 в 1 кг сухого вещества. В корме для овец сырого протеина не менее 12%, сырой клетчатки - не более 28%, обменной энергии 0,96 МДЖ, кормовых единиц 0,8 в кг сухого вещества. Пастбищный корм будет соответствовать требованиям, когда ранние злаки стравливают за сезон 5 раз в фазе кущения (высота около 20 см). Среднеспелые злаковые травы 4 раза в фазе кущения - начала выхода в трубку высота 25-30 см, позднеспелые бобово-злаковые травостои 3-4 раза в фазе выхода в трубку - начала колошения злаков 30-40 см. Засоренность вредными и ядовитыми растениями не должна превышать 1%. (болиголов, вех ядовитый, лютики, молочай, дурман, плевел черный, повилика). Качество корма определяют за 2 суток до стравливания. КРС предпочитает на пастбищах мягкие, оводненные растения, за 1 час пастьбы корова поедает 18-20 кг; за второй 12-14 кг; за третий около 8 кг травы. Едят траву 7-9 часов при общей продолжительности 10-12 часов. Лошади предпочитают сухие, жесткие, душистые растения: райграс, тимофеевка, мятлик, клевер; стравливают особо низко, поедают 10-15 часов, активно в утренние и вечерние часы. Овцы и козы предпочитают сухие, жесткие, душистые грубые корма. При бессистемном выпасе ценные растения быстро выпадают. Системы содержания животных Различают три основные системы: 1. Стойловое содержание. Скот на протяжении всего года получает корм из кормушек в зимних помещениях, на выгульных площадках, в летних лагерях. Животных прогуливают на малопродуктивных пастбищах, на отаве трав, на пожнивных покосах. 2. При пастбищной системе скот практически все корма получает на пастбищах, а зимой находится в зимних помещениях. 3. При недостатке пастбищ организуют пастбищно-стойловое содержание животных, при котором в пастбищный период скот выпасают в течении части дня или в течении части пастбищного периода, а значительную долю зеленых кормов в рационе возмещают за счет скошенной зеленой массы естественных травостоев и полевых кормовых культур. Способы пастьбы К основным способам пастьбы относятся: вольная (нерегулируемая), ротационная (загонная), комбинированная и на привязи. При вольной пастьбе скот в течении пастбищного периода пасется на одной и той же территории. Недостаток - отсутствие периода для свободного стравливания трав. Вольную пастьбу применяют на разных уровнях интенсификации хозяйства. на выгонах проводят мероприятия по уходу за травостоями, отсутствуют разделенные на участки и изгороди. При загонной системе предполагается разбивка пастбищной территории на участки или загоны, устраивая изгороди, во время стравливания на одном загоне, другие отдыхают. Увеличиваются затраты на ограждение. Период, в течение которого по одному разу стравливаются все отведенные под стравливание загоны, называют циклом стравливания. Время стравливания 110 дней, время отдыха 21-35 дней. Пастьбу на привязи в небольших хозяйствах, при выпасе больных животных. Организация территории пастбищ Включает определение необходимой площади и границ пастбища, число загонов, их конфигурация, расположение стойбищ, водопоев, огораживание. Площадь пастбищ для гурта (стада) скота зависит от числа голов в нем. суточной потребности одного животного, урожайности травостоя. Число голов КРС в стаде 300-500, молодняка коров 200-400, овец 800 и более. Суточная потребность дойных коров до 50-80 кг, телят 15-20 кг. Урожайность выражают в т/га. Коэффициент использования запаса кормовой массы в багарных районах весной 0,4-0,5, осенью 0,6-0,7. Пастбищный период в степной зоне 180-200 дней. При расчете площади пастбища используют показатель, называемый емкостью пастбища, т.е. число голов скота, которое может обеспечить кормом 1 га пастбища. Емкость пастбища (голов) УхИ Н = ---------КхД У - запас корма на 1 га пастбища т/га И - коэффициент использования запаса кормовой массы К - суточная потребность 1 головы в корме, т Д - продолжительность использования пастбища за сезон, дней Фактическое число выпасаемых животных, приходящееся на 1 га пастбища в течение сезона, называется нагрузкой пастбища. Из-за неравномерности нарастания зеленой массы на пастбище при нагрузке, равной емкости пастбища, в первой половине пастбищного сезона будет осуществляться избыток, во второй - недостаток пастбищного корма. Если нагрузка меньше емкости пастбища, увеличивается избыток корма в первой половине пастбищного сезона. площадь пастбища для конкретного стада определяют делением числа голов в стаде на емкость пастбища. Для 200 коров площадь 300 га; овец 800 г - 165 га в степной зоне. Число загонов на пастбище определяется оптимальной продолжительностью стравливания одного загона, а также продолжительностью отдыха травостоя в загоне: 1 + По Ч = ---------Пс По - продолжительность отдыха Пс - продолжительность стравливания Площадь одного загона в степной зоне 20-30 га (для стада 200 голов КРС). Расстояние наиболее удаленного от фермы загона пастбища дойных коров не должно превышать 2 км, при большем удалении оборудуют летний лагерь. Передвигают животных по скотопрогонам 8-12 метров. На пастбищах устраивают водопойные пункты. Организация выпаса Скот должен пасти постоянный персонал (выгон, пригон, наблюдение). Коров достаточно пасти 8-10 часов в сутки, в два приема с утра и во второй половине дня, т.е. порционная пастьба. Овец на пастбище выгоняют рано утром и пасут до позднего вечера в особо жаркие дни и ночью. Продолжительность пастьбы летом 12-13 часов, осенью 10-12 часов. Технология заготовки и хранения сена Теоретические основы сушки трав В процессе заготовки впрок кормов из зеленой массы проводят комплекс мероприятий, исключающих развитие в закладываемой на хранение массе микроорганизмов, представленных грибами и бактериями. Кормовая масса, в которой полностью прекратилась деятельность микроорганизмов, считается законсервированной. Наиболее распространенный метод консервирования зеленой массы - ее высушивание, заготовка сена. Высыхание травы сопровождается уменьшением содержания в ней воды и сухого вещества распадом одних и образованием других веществ. Вода в зеленой массе находится в свободном и связанном состоянии. К свободной относят воду, слабо связанную с органическим веществом капиллярными, осмотическими и адсорбированными связями. Она находится в основном в межклеточных пространствах. На испарение ее расходуется столько же энергии, сколько на испарение с открытой водной поверхности. Испарение свободной воды заканчивается при снижении влажности зеленой массы до 35-40%. Внутри клеток находится более прочно связанная с органическим веществом химическими связями вода. По мере отмирания клеток часть ее трансформируется в свободную воду. В нескошенной траве максимальное содержание воды утром около 6 г, а затем снижается, а вечером около 18 часов вновь повышается. В течение вегетационного периода влажность стеблей снижается, а влажность листьев остается практически на постоянном уровне. Влажность травы в период скашивания зависит от вида и сорта растений, погодных условий, густоты травостоя. В первый период после скашивания влага испаряется медленно, поскольку клетки еще остаются живыми, для ускорения высушивания применяется механическое разрушение тканей травы (плющение). В траве влажностью 17-18% развитие микроорганизмов практически исключается. Влажность определяют влагомером зеленой массы ВЗМ-1М, или путем высушивания в шкафу в течение 4-5 часов при температуре 100-105о измельченной на отрезки 0,51 см. А-Б В = ---------- х 100 Б А - масса до сушки Б - масса после сушки Также применяют органолептический метод. При влажности 55-60% у злаков листья вялые, гибкие, стебель упругий; у бобовых листья гибкие, стебли вялые, при сжатии выделяют влагу. При влажности 40-45% листья у злаков шуршат, но не крошатся, стебель упругий, масса трудно сгребается; у бобовых нижние листья сухие, свернутые, черешки у них начинают ломаться, при сжатии стеблей выделяется немного влаги. При влажности 30-35% у злаков масса легко сгребается, шуршит при сгребании, кожица на стебле легко соскабливается ногтем; у бобовых листья начинают шуршать, стебель упругий, кожица соскабливается. При влажности 20-25% при скручивании жгута из злаковой травы на поверхности его выделяется влага, жгут после скручивания не раскручивается; у бобовых кожица легко соскабливается, рука в массе сена ощущает холод. Сено считается сырым. При влажности 18-20% при сжатии и раскручивании жгута сено не шуршит, жгут выдерживает неоднократные перекручивания, вода не выделяется, но влажность массы ощущается. При влажности 17-18% (сено средней сухости) масса шуршит, но не трещит и кажется мягкой. Влажность 15-16% (сухое сено) масса при сжатии в пучках шуршит, издает треск, рука не ощущает влажность, жгут при скручивании легко разрывается. Процесс биохимических изменений в растительных тканях в период их высыхания подразделяется на два этапа: голодный обмен и автолиз. На этапе голодного обмена лишние клетки тканей находятся в живом состоянии. На дыхание расходуется содержащиеся в клетках сахара, но и сахара, до которых распадается часть крахмала. Разрушается часть каротина, до водорастворимых азотистых соединений распадается часть белков. Продолжительность голодного обмена до влажности 50-100% - этот период называют провяливанием. После отмирания клеток следует период автолиза, в течение которого питательные вещества начинают распадаться под влиянием ферментов и микроорганизмов. На этапе автолиза из массы в основном испаряется связанная вода, поэтому этот период называют также период досушки. Чем быстрее протекают этапы сушки травяной массы, тем меньше потери питательных веществ. В процессе нормальной сушки происходит медленное окисление восков, смол. эфирных масел, сено приобретает аромат, распад прекращается при влажности 17-18%. При повышении влажности происходит самосогревание, температура 40-42о, необходима вновь досушка. Технологические операции, выполняемые при заготовке сена Технология заготовки сена складывается из отдельных технологических операций: 1. Скашивание. Срок первого укоса многолетних и однолетних трав на сено определяется фазой развития преобладающих компонентов травостоя или посева. Сеяные злаковые травы скашивают в фазе колошения (выметывания)- начала цветения. сеяные бобовые травы - в фазе бутонизации -начала цветения. Высота скашивания 4-6 см большинства много- и однолетних трав на 1-2 см скашивают выше во втором укосе. Травы косят косилками прицепными КПП-6, полунавесными КДП-4, навесными КСГ-Ф-2,1Б, КС-Ф-2,1 Б, КНР-1,6. Самоходные КПС-5Б, Е-302, Е - 303. Косят с плющением Е-302, Е 303, КПС-5Б. 2. Плющение косилками-плющилками осуществляют одновременно со скашиванием, целесообразно плющить массу бобово-злаковых трав, бобовых, плющение в сухую погоду, меньше потери каротина, чем в дождливую погоду. 3. Ворошение направлено на то, чтобы распушить находящуюся в прокосах или в валках зеленую массу, способствует равномерному высыханию. Используют грабли-ворошилки ГВР-6 Б, ГВК-6А. 4. 5. 6. 7. Ворошение осуществляется при влажности массы не менее 40% для злаковых и не менее 55% для бобовых трав. Сгребание в валки при скашивании в прокосы, сгребают при влажности от 35 до 60%, сразу после скашивания можно сгребать траву в валки при низкой урожайности. При значительном подсыхании сгребать утром и вечером, потери у злаковых 5-10%, бобовых 15-25%. В валках сено подсыхает медленнее, чем в прокосах. Поперечными граблями массу лучше сгребать поперек направления скашивания КГ1, ГПП-6. Укладка в копны. В копны сено собирают из валков при влажности 25% подборщиком копнителем ПК-1,6А, копны располагают рядами, если влажность 35-45% доставляют к месту хранения и подвергают активному вентилированию. Волокуши ВНШ-3, ВУ-400, копновозы КУН-10А. Скирдование и стогование сена. Стог и скирда - это форма укладки сена. В горизонтальном сечении стог имеет круглую или квадратную форму, скирда - прямоугольную. Вершина у стога и скирды округлая. Форма укладки прессованного сена - штабель. Укладывать при влажности 17-18%. Активное вентилирование сена позволяет сократить период пребывания зеленой массы в полевых условиях. Влажность не должна превышать 55%, злаковых 40% в рассыпанном виде, в тюках 35%. Активное вентилирование осуществляют, продувая через скирду холодный или подогретый воздух (макс. 50-60о) ВУ-4-70. Заготовка сена разных видов Технология производства рассыпного неизмельченного сена включает технологические операции: скашивание, плющение, ворошение, сгребание в валки, укладку в копны, укладку на хранение. Из валков копны сена формируют вручную или с помощью подборщика-копнителя ПК-1,6А, высота 2,2 м, диаметр 1,6 м. Для подбора из валков в прицепы ПТС-4 используют переоборудованные зерноуборочные комбайны. Подбирающий из валков подборщикстогообразователь СПТ-60 формирует стог длиной 6,1с, шириной 3 м, высотой 2,3 м. К местам укладки на хранение сено доставляют копновозом КУН-10А, волокушами ВУ-400. В скирды и стога сено укладывают вручную или с помощью погрузчиков-стогометателей ПФ-0,5, ПКУ-0,8. С помощью КУН10А сено можно подавать на высоту 4,5 м. Скирды и стога располагают на возвышенных местах у животноводческих помещений. Под основание перед укладкой подстилают ветки, солому, жерди. Диаметр стога 4-5 м, высота 66,5 м, вершина - на конус примерно с 2/3 высоты. Ширина скирды у основания 4-4,5 м до 6-8 м, высота от 5,5 - 6,5 до 6,5 - 7 м. Укладку хорошего сена начинают с наружных сторон равномерно по всей длине скирды или окружности стога. Хранение сена на открытом воздухе приводит к значительным потерям. За 8 месяцев хранения толщина испорченного сена 90 см. При хранении в сенохранилищах под навесом потери меньше. Рассыпное измельченное сено. Провяленную до влажности 35-40% массу подбирают из валков, измельчают 8-15 см и транспортируют к местам активного вентилирования. Этот метод заготовки сокращает пребывание травяной массы в поле, уменьшает потери. Массу подбирают кормоуборочными машинами Е-281, Е-282, КСК-100А, Дон-680. Измельченную массу загружают в тракторные прицепы ГКС-12,5, ПС-Ф12,5А, 2ПТС-4. Досушивают измельченную массу активным вентилированием в сенохранилищах, сенных башнях, скирдах. Прессованное сено дает возможность уменьшить в 2-3 раза потребность в хранилищах способствует повышению качества корма в результате снижения потерь листьев, уменьшению затрат ручного труда. Прессуют сено в тюки прямоугольные, цилиндрические рулоны. пресс-подборщики ПС-1,6 и ППЛФ-1,6 формируют при максимальной плотности прессования тюки массой 2736 кг. Стандартная длина тюка 80-100 см, ширина 50, высота 35-36 см. Длину тюка регулируют изменением частоты срабатывания вязального аппарата. Рулонный пресс-подборщик ПРН-1,6 формирует рулоны длиной 140 см, диаметром до 150 см, массой 200-500кг, влажность сена 20-22%. С земли тюки подбирают подборщиком-укладчиком ГУТ-2,5. «Технология приготовления силоса и сенажа» Теоретические основы консервирования влажных кормов. Силосование – это способ консервирования находящейся в состоянии естественной влажности силосуемой массы путем создания в ней кислой среды и анаэробных условий. Кислая среда создается в процессе жизнедеятельности молочнокислых бактерий, использующих для питания содержащиеся в массе сахара. Анаэробную среду создают путем вытеснения из массы воздуха и герметического ее укрытия. Силосование требует больших затрат энергии и топлива. В свежескошенной массе в начальный период развивается смешанная микрофлора. Лучшие условия в это время складываются для развития аэробных плесневых грибов и гнилостных бактерий, т.к. еще достаточно кислорода, в это время быстро развиваются молочнокислые бактерии. По мере расходования в массе кислорода и накопления в ней молочной, масляной и других кислот, которые образуются в результате брожения сахаров и диоксида углерода, условия для жизнедеятельности многих микроорганизмов ухудшаются. Если в массу не поступает воздух, постепенно прекращается жизнедеятельность аэробных микроорганизмов. В кислой среде менее активны многие бактерии. В силосуемой массе начинают доминировать наиболее устойчивые к кислой среде и хорошо развивающиеся в анаэробных условиях молочнокислые бактерии, происходит значительное оседание силосуемой массы. Далее следует фаза основного (или активная) брожения на 3-8 сутки после закладки массы. Наряду с молочнокислыми бактериями продолжают развиваться дрожжи, если в массе много легкоусвояемых сахаров. Дальнейшее накопление кислот (молочной, уксусной) приводит к подкислению массы до того уровня, что в ней уже не могут развиваться никакие бактерии, в т.ч. молочнокислые. Процессы брожения заканчиваются рН 4,2-4,3, влажность силоса считается стабильным, пригодным к длительному хранению. Микроорганизмы, определяющие качество силосования Молочнокислые бактерии способствуют наиболее быстрому созданию. Кислой среды при наименьшем расходе питательных веществ, основной продукт деятельности – молочная кислота. В зависимости от условий может образоваться много уксусной кислоты, диоксида углерода, этилового спирта. Температура 15-30о, свойственная холодному брожению, температура 45-60о – горячее брожение. Молочнокислые бактерии вызывают распад не только сахаров, но и белков, а также молочной кислоты, потери энергии в 7-8 раз больше. рН 5,45,5 образуются масляная, уксусная, пропионовая, муравьиная, янтарная кислоты, водород, аммиак, сероводород. Животные поедают, но молоко плохо хранится и непригодно для приготовления сыров. Продукты маслянокислого брожения амины придают силосу неприятный запах и горький вкус. Дрожжевые грибы сбраживают сахара, не ухудшают качество корма. Основной продукт – этиловый спирт, не превышает 0,4%, дрожжи лучше развиваются в аэробных условиях, выдерживают рН 2,5-3,0 в анаэробных условиях их деятельность подавляют молочнокислые бактерии. Гнилостные бактерии развиваются в аэробных условиях. При значительном накоплении этих веществ силос приходит в полную негодность. Развиваются при рН 4,5, температура 10-60о С. Группировка сырья по пригодности для силосования Не из всех растений можно получить силос хорошего качества. Показателем пригодности зеленой массы для силосования является сахарный минимум, буферная емкость, силосуемость. К легко силосуемому сырью относят ботву корнеплодов, зеленую массу кукурузы, сорго, однолетних злаковых культур, подсолнечника, топинамбура. К трудно силосующимся относят злакобобовые смеси с большой долей бобовых, клевер, донник, кормовые бобы, люпин. Несилосующиеся – зеленая масса люцерны, сераделлы, эспарцета, чины, сои, ботва картофеля, ботва бахчевых культур. Скорость и степень подкисления силосуемой массы зависит от содержания в растениях не только сахаров, но щелочных веществ, нейтрализующих образующиеся из сахаров в результате брожения кислоты. Такие вещества называются буферными – соли, аминокислоты, белки и продукты их распада. Буферная емкость – количество молочной кислоты в граммах, которое необходимо для подкисления 1 кг сухого вещества корма до рН 4,0. В 1 кг сухого вещества зеленой массы кукурузы и ботвы сахарной свеклы содержание сахара в среднем 250 г, в зеленой массе овса – 150 г, ржи – 130, буферная емкость кукурузы 35 г/кг, у ботвы свеклы 55, у овса 45, ржи 55 г/кг. У культур легкосилосующихся содержание сахара превышает буферную емкость. Отношение содержания сахара в сухом веществе к буферной емкости силосуемой массы называется силосуемостью. Масса влажностью 80-85% хорошо силосуется, если показатель силосуемости не ниже 4,0; если показатель меньше 4,0 необходимо применять специальные меры для улучшения процесса силосования. Способы регулирования процесса силосования и улучшения качества силоса: а) Повышение содержания сухого вещества в силосуемой массе. При влажности зеленой массы 80% критическое значение рН составляет 4,2, при влажности 75% - 4,3, при 70%-4,4; при 65%- 4,6; при 6-% - 4,8, при 55% - 5,0. Потери питательных веществ на брожение при силосовании массы меньшей влажности будут меньше, получаемый корм будет более питательным. Законсервированную в анаэробных условиях при влажности 40-60% зеленую массу называют сенажом, при влажности 60% - силосом. В сенаже меньше сахаров расходуется на образование кислот не только потому, что раньше достигается стабильность законсервированного корма, но из-за слабой активности масляно-кислых и гнилостных бактерий. В силосуемой массе содержание сухого вещества должно быть тем больше, чем меньше показатель ее силосуемости и чем хуже условия силосования. Увеличение содержания сухого вещества необходимо главным образом при силосовании трав и другого сырья, богатого азотом. Из легко силосуемого сырья и при естественной влажности получают стабильный силос. Но провяленная масса труднее уплотняется, что повышает требования к герметизации хранилища, при недостаточности уплотнения масса самосогревается. Содержание сухого вещества в легко силосуемой массе можно повысить, добавив к нему более сухое сырье – солому, 10-20% соломы добавляется. б) Применение заквасок. Применяют для повышения численности бактерий, сбраживающих сахара, обязательное равномерное смешивание с силосуемой массой. Молочнокислые закваски производят в жидком и сухом видах, они необходимы при силосовании сырья около 80%, когда велика вероятность спиртового брожения. Иногда применяют молочную сыворотку. Сухую бактериальную закваску АМС (амилолитический молочнокислый стрептококк) используют при приготовлении сенажа из попавшей под дождь провяленной травы. в) Химическое консервирование - при силосовании многолетних и однолетних бобовых трав, а также зеленой массы влажностью более 75%. Жидкие кислотные консерванты – муравьиная, уксусная кислоты, КНМК, ВИК-1, ВИК-2 3-5 л/т. Перед внесением жидкие консерванты разбавляют с водой 1:2; 1:3, а в жаркую погоду 1:4; 1:5. Г) Улучшение качества силоса. Можно улучшить путем добавления различных компонентов. Комбинированный силос готовят, добавляя корнеплоды, клубнеплоды, бахчевые культуры, травяную муку, жом, зерноотходы, початки кукурузы молочно-восковой спелости 40-50%, сахарную свеклу 25-30%, отаву многолетних трав 25-30%. Технология заготовки силоса и сенажа. Кукурузу и сорго на силос убирают в фазах восковой и молочно-восковой спелости зерна, подсолнечник в фазе цветения, суданскую траву – в фазе выметывания, озимую рожь в фазе колошения. Для приготовления сенажа используют посевы злаково-бобовых трав в чистом виде и в смеси с многолетними и однолетними травами. Используют силосоуборочные комбайны КС-2,6, КСС-2,6, измельчающие растения одновременно со скашиванием, могут скашивать растения высотой до 4 м, высота среза 8-10 см. Чем выше влажность, тем меньше должны быть отрезки. Влажность 7580% - 4-5 см, 70-75% - 3-4 см, 70% и менее 1-3 см. Из измельченной массы быстрее выделяется клеточный сок, что способствует в начальной фазе силосования развитию молочнокислых бактерий. Перед закладкой на хранение сенажа свежескошенную массу провяливают до влажности 55%. Для хранения силоса и сенажа используют траншеи и башни. Хранилище должно обеспечивать изоляцию корма от воздуха и осадков. Башни представляют цилиндрические сооружения, в которые корм уплотняется под собственной тяжестью. Наиболее распространены башни из монолитного и сборного бетона объемом 1000 м3, вмещающие до 900 т сенажа. Применяют наземные траншеи вместимостью 750; 1000; 1500; 2000; 3000 тонн. Ширина 9-15 м, длина 40-45 м, высота 3 м. Строят вблизи животноводческих помещений. В траншеях массу уплотняют тяжелыми тракторами Т-130, ДТ-75. О недостаточности трамбовки судят по повышению температуры массы выше 37-40оС. Уплотненный за один день слой массы должен иметь толщину не менее 70-100 см, срок заполнения 3-4 дня. От укрытия массы во многом зависят потери готового корма. Для укрытия хранилищ используют пленку толщиной 0,15-0,20 мм, пленку склеивают, тщательно заделывают по краям траншеи, затем по всей поверхности присыпают слоем земли 5-8 см или соломой (тюками), которую трамбуют. Для вскармливания корма выгружают из траншеи погрузчиком экскаватором ПЭ-0,8, покрытие траншеи снимают с учетом потребности 1-3 дня. Требования к качеству силоса и сенажа. Силос и сенаж на качество исследуют не ранее чем через 30 суток после укрытия массы. Сенаж должен иметь запах, свойственный сырью и виду корма. У силоса должен быть приятный фруктовый запах или запах квашенных овощей. Силос и сенаж должен быть не мажущейся консистенции и без ослизлости. Силос и сенаж по качеству на три класса; сухое вещество, сырой протеин, клетчатка, молочная кислота, рН. Технология производства комбикормов. Технология производства комбикормов Комбикорма приготавливают для кормления сельскохозяйственных животных всех видов. Для каждой возрастной и хозяйственной крупны животных (молочных коров, телят, откормочного скота или кур-несушек, ремонтных цыплят и молодняка, цыплят-бройлеров и т.д.) выпускают специальные комбикорма. Виды комбикормов. Комбикормовые предприятия и цехи хозяйств вырабатывают полнорационные комбикорма, комбикорма-концентраты, кормовые смеси и белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД). Полнорационные комбикорма состоят из всех необходимых для организма животных и птицы питательных и стимулирующих физиологическую деятельность веществ без добавления в рацион других видов кормов. Комбикорма-концентраты компенсируют недостаток питательных веществ в основном рационе животных и птицы. Скармливают их в дополнение к грубым и сочным кормам. Комбикорма-концентраты составляют основную часть вырабатываемых в настоящее время комбикормов. Кормовые смеси состоят в основном из грубых (сено, солома, мякина, стержни початков кукурузы, сухой жом и др.) и концентрированных кормов, их используют для кормления взрослых жвачных животных. Белково-витаминно-минеральные добавки содержат высокобелковые, витаминные, минеральные компоненты и служат для обогащения кормов с низким содержанием перечисленных элементов. Основные требования к комбикормам. Готовый комбикорм должен быть однородным по внешнему виду, без признаков плесени. Цвет должен соответствовать набору входящих в его состав ингредиентов. Чаще всего комбикорм бывает серого цвета с различными оттенками в зависимости от преобладания в нем тех или иных кормовых средств. Например, комбикорм с большим количеством кукурузы желтый, травяной муки - серо-зеленый Запах соответствует набору ингредиентов: при наличии рыбной муки комбикорм имеет запах сушеной рыбы, кориандрового шрота - душистый запах семян кориандра. Полнорационный брикетированный комбикорм с наличием сена имеет запах сена. Содержание влаги в комбикормах не должно превышать 14,5 ... 15 %, в белково-витаминно-минеральных добавках - не более 14 %. Общее содержание поваренной соли в комбикормах не должно превышать предельно допустимой нормы: для птицы 0,7 %, для молодняка животных 1 %, для взрослого скота 1,5 %. Комбикорма выпускают в рассыпном (мучнистом), гранулированном и брикетированном виде. Гранулирование позволяет получать высокопродуктивные корма, улучшать их вкусовые качества, делать их более удобными для хранения и транспортирования, а также предотвращать потери. В гранулах лучше сохраняется сбалансированность комбикормов, особенно в отношении витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ. Комбикорма приготавливают по технологии, утвержденной для каждого конкретного вида продукции, при строгом соблюдении режима работы оборудования комбикормового предприятия. Владельцы и руководители предприятия несут ответственность за качество приготовляемого комбикорма. В зависимости от заданного рецепта комбикормов для конкретного вида сельскохозяйственных животных или хозяйственнополовозрастной группы оператор определяет программу работы поточных технологических линий, уточняет и закладывает в нее дозы отдельных компонентов, направляя их из отдельных хранилищ на весы или дозаторы. Для приготовления комбикормов с большим содержанием компонентов и довольно точным их весовым (или объемным) соотношением, особенно белково-витаминно-минеральных добавок и микроэлементов, должна быть хорошо отработана и налажена система автоматического управления и контроля технологических процессов комбикормовою предприятия. для этого необходимо как можно шире применять средства автоматики с использованием электронной аппаратуры. Пооперационная технология приготовления комбикормов. Она состоит из значительного числа отдельных операций, выполняемых в поточных линиях параллельно или последовательно (рис. 90). При этом, как правило, числу основных компонентов соответствует и набор поточных линий. Чем сложнее состав комбикормов, тем более многооперационнее технологический процесс и большее число поточных линий должно участвовать в его осуществлении. Число, структуру и производительность поточных линий определяют конкретная технологическая схема приготовления комбикормов, номенклатура, объем и физико-механические параметры сырья, программа работ и ассортимент комбикормов, а также производительность применяемых машин и оборудования. Основными специализированными поточными технологическими линиями являются следующие: подготовки зернового сырья, мучнистого сырья и кормовых отходов, шелушения пленчатых культур, подготовки минерального сырья, измельчения грубых кормов, подготовки жидких компонентов и обогатительных смесей (премиксов), дозирования и смешивания компонентов, гранулирования комбикормов (рис. 91). На линии подготовки зернового сырья осуществляются прием зерна, его очистка от крупных, минеральных и металлических примесей, а также взвешивание и измельчение. При поступлении зерна непосредственно от комбайна линия дополнительно оснащается первичной очисткой и сушкой, а при доставке кукурузы в початках еще и молотилкой. Линия подготовки мучнистого сырья и кормовых отходовобеспечивает очистку отрубей, муки, побочных продуктов пищевых производств от крупных и металломагнитных примесей, а также измельчение гранулированных кормов. На линии шелушения отделяют цветочные пленки у овса и ячменя при выработке комбикормов для поросят-отъемышей и молодняка птицы. Пленчатые зерна можно шелушить на обоечных машинах, а также измельчать на дробилке с ситами и последующим просеиванием продукта размола на просеивающих машинах. На линии подготовки минерального сырьяосуществляются сушка, и измельчение соли, мела и другие видов минеральных кормов. На линии подготовки грубых кормов измельчают сено, солому и другие корма. Здесь, как правило, предусматривают двухступенчатое измельчение первичное - до размеров частиц диаметром 30…40 мм и вторичное - не более 5 мм. Когда на линию поступают уже предварительно измельченные грубые корма, первичное измельчение не проводят. Вторичное измельчение грубых кормов не выполняют при выработке кормовых смесей в брикетированном виде. На линии подготовки жидких компонентов наиболее распространена меласса (от фр. melasse -кормовая патока) - отход свеклосахарного производства. Ее вводят при производстве рассыпных и гранулированных комбикормов и кормовых смесей. При выработке комбикормов для крупного рогатого скота линию используют для подготовки и ввода карбамида. На линии дозирования и смешивания компонентов завершается приготовление комбикормов в рассыпном виде. От точности дозирования и тщательности перемешивания зависят качество и эффективность вырабатываемых комбикормов Неточное дозирование, и неоднородность смеси снижают эффективность комбикормов и даже могут нанести вред животным. Применяют весовое и объемное дозирование, порционное и непрерывное смешивание компонентов. При весовом дозировании смешивание компонентов периодическое, при объемном непрерывное. Весовое дозирование осуществляют весовыми автоматическими дозаторами, объемное - барабанными, шнековыми и тарельчатыми дозаторами. Объемное дозирование менее точное, но проще в эксплуатации и обслуживании, а поэтому (по сравнению с весовым) наиболее распространено в комбикормовом производстве. Кроме того, такие плохосыпучие компоненты, как грубые корма, соль, мел и т. п., можно дозировать лишь объемными дозаторами. Объемное дозирование применяют и при использовании жидких компонентов. Линия гранулирования комбикормов предназначена для приготовления из рассыпных комбикормов гранул или брикетов необходимых размеров и формы. Такие комбикорма эффективнее рассыпных, они не подвержены расслоению, лучше хранятся, удобны для обращения, транспортирования и раздачи. Комбикормовые предприятия. На комбикормовых предприятиях размещают машины и технологическое оборудование поточных линий приготовления комбикормов. Комбикормовые предприятия (заводы и цехи) можно разделить на З основных типа. На предприятиях первого типа - заводах готовят сырьевые компоненты, обогащают их добавками и выпускают полноценные комбикорма. На предприятиях второго типа - кормоцехах приготовляют и смешивают местное сырье с готовыми БВМД, здесь в основном выпускают концентрированные комбикорма. На предприятиях третьего типа (кормоцехи) измельчают и смешивают местное сырье, вырабатывают кормовые смеси. Технологическая схема работы современного комбикормового завода представлена на рис. 92. Автомобили подвозят на завод фуражное зерно разного вида (ячмень, кукурузу, горох и т.д.) и выгружают его с помощью авторазгрузчика 12 в приемный бункер 11. Отсюда нория (вертикальный транспортер) 4 подает зерно на транспортеры-распределители 1, которые распределяют его в бункеры-накопители 17. Причем в каждом из этих бункеров накапливается зерно одного вида. В зависимости от вида комбикорма, который нужно приготовить, его смешивают в определенной пропорции с БВМД. для этого добавки направляют транспортером 2 на весы, а затем в дробилку 3, которая их перемалывает и засыпает в бункер 10. В этот бункер подают и зерно. Получившаяся смесь норией 4 отправляется в специальный комбикормовый агрегат 14, где осуществляются очистка, дробление и смешивание, после чего смесь попадает в бункеры готовой продукции 9. Еще одна линия комбикормового завода принимает солому, которая поступает в специальный бункер-питатель 8, затем в дробилку 7. Мелкодробленая солома скапливается в емкости для измельченных грубых кормов 6, оттуда по мере необходимости пневмотранспортером подается в смеситель 15, где смешивается с комбикормом и связующими добавками. Из полученной смеси с помощью пресса 16 делают брикеты, которые охлаждают в специальном охладителе 5 и загружают в бункеры готовой продукции. В кормоцехах некоторых хозяйств размещают автоматизированные комбикормовые агрегаты, в которых приготавливают комбикорма для конкретных видов животных своих животноводческих ферм (рис. 93). Процесс выработки полноценных комбикормов в этих автоматизированных агрегатах заключается в очистке, измельчении зерновых компонентов, дозировании в определенном соотношении и смешивании их с необходимым количеством различных сырьевых компонентов растительного и животного происхождения, включая и БВМД. Для приготовления кормовых смесей очень удобен прифермский кормоцех небольшой мощности, спроектированный во Всероссийском НИИ механизации животноводства (рис. 94). В этом кормоцехе предусмотрена работа четырех поточных технологических линий: концентрированных кормов, корнеплодов, грубых кормов (в ней же выполняется переработка силоса) и жидких БВМД. Из бункера-накопителя 3 зерно или другие концентрированные корма шнековым транспортером 4 подают в смесительный агрегат 5, куда из передвижного накопителя 1 поступает силос или солома. Кроме того, транспортером в смесительный агрегат подаются корнеплоды, а из бака 6 поступают жидкие белково-витаминно-минеральные добавки. По соответствующим рецептам в смесительном агрегате все эти компоненты смешиваются, а готовую кормовую смесь выгружают транспортером 7 в кормораздатчик 8. Комбикормовые заводы строят в поселках или около железнодорожных станций, чтобы продукцию удобнее было реализовывать в ближайших животноводческих хозяйствах. Кормоцехи размещают обычно непосредственно при животноводческих фермах, что позволяет резко сократить объем транспортных работ на кормораздаче. При этом нередко предусматривают блокировку кормоцеха со зданиями и сооружениями складского и вспомогательного назначения. Хранение сырья и готовой продукции Для хранения сырья и готовой комбикормовой продукции применяют склады следующих типов: ангарные, башенные, бункерные и специальные (рис. 95). Ангарные склады используют для хранения сырья и готовой продукции, которые можно размещать россыпью или в таре (обычно в мешках). В этих складах погрузочно-разгрузочные работы можно выполнять вручную или с использованием стационарных и мобильных средств механизации. Башенные склады применяют для хранения сырья и готовой продукции россыпью. В них используется вся их емкость и высок уровень механизации погрузочно-разгрузочных работ. Однако эти складские сооружения довольно дороги по капиталоемкости как строительные объекты. Бункерные склады применяют в основном как емкости для размещения запасов сырья и готовой продукции на 2.. .3 дня. Бункера, как правило, выполняют из металла и оборудуют стационарными средствами механизации. Специальные склады предназначены для хранения жидких компонентов, а также для кукурузы в початках. Хранилища для жидких компонентов выполняют из стали, дерева и монолитного железобетона. Последние с внутренней стороны подвергают железнению и покрывают двумя слоями жидкого стекла или щелочноупорным лаком. В состав таких складов входят приемный резервуар, насосная станция и система трубопроводов. Учёт и хранение кормов. Учет кормов 1. Для правильной организации кормления животных необходим количественный и качественный учет кормов. Установить точный учет кормовых запасов можно только путем взвешивания. Однако взвесить большое количество сена, соломы, мякины, силоса и других кормов весьма трудно, а во многих случаях вообще невозможно. Поэтому количество заготовленных грубых кормов определяют путем обмера скирд и стогов. На основании данных обмера находят объем заготовленного сена, соломы в кубических метрах, затем определяют вес одного кубического метра сена или соломы и находят общее количество заготовленного корма. Прессованное сено определяют на основании количества кип в штабеле и среднего веса одной кипы. Заготовленное сено принимает комиссия, состоящая из компетентных лиц (агронома, зоотехника, бригадира и т.д.). Комиссия проверяет наличие заготовленного сена, оценивает его качество, измеряет стога и скирды и устанавливает пробный вес одного кубического метра корма различных сортов. Для прессованной массы сена определяют средний вес стандартного размера. Вес сена в одном кубическом метре зависит от состава корма, высоты растений, степени созревания травы в момент сенокошения, влажности сена, плотности массы, высоты скирды или стога и продолжительности хранения. Вес кубического метра соломы зависит от вида растений, высоты стебля, способа уборки, влажности, продолжительности хранения и т.д. В связи с этим пробный вес кубического метра корма необходимо брать не в одном месте, а по возможности в большом количестве мест. Чем больше будет пробных весовых данных, тем точнее будет определен вес всего заготовленного корма. В том случае, когда пробный вес одного кубического метра сена или соломы получить не представляется возможным, пользуются разработанными таблицами для определения веса сена или соломы. При использовании готовых нормативов для определения веса кормов необходимо иметь в виду качество заготовленных кормов. При невозможности взвесить сено или соломы во время укладки в скирды или стога количество их определяют путем обмера их объёма. Для определения объёма скирды измеряют её ширину (Ш), длину (Д) на высоте 0,5-1 м и перекидку (П), то есть расстояние от основания с одной стороны до основания с другой стороны через вершину. На основании полученных данных определяют объём скирды по специальным таблицам или по следующим формулам: Для плосковерхих скирд всех размеров: О=(0,56П-0,55Ш)хШхД . Комиссия по приему грубых кормов составляет примерно следующий расчет (табл. 1). Таблица 1 Определение веса сена N участка, луга, клетки 12 N Вид Дата скирд, кор- ук- обстогов ма лад- мер ки а 13 11 10 Сен о Сен о 5/ VII 5/ VII 22/ VII 22/ VII Результаты измерений пере- шири дли- объем, кидка, на, м м м на, м 20 6 25 1185 Вес одног о кубометра, кг 50 15 5 20 565 60 Общий вес скирды , ц 339,6 592,5 При мечания 14 12 Сен 5/ о VII 22/ VII 10 6 20 276 60 165,6 . Для круговерхих средней высоты и низких скирд: О=(0,52П-0,44Ш)хШхД Для кругловерхих высоких (высота больше ширины) скирд: О=(0,52П-0,46Ш)хШхД Для островерхих объём равен: ( ПхШ) 4хД Расчеты комиссии по определению объемов каждого стога или скирды и определения веса сена, соломы служат основанием для составления акта приема грубых и сочных кормов (Форма N СП-17). Акт на приемку грубых и сочных кормов составляется отдельно на каждый вид заготовленного корма (сено, силос, солома, корнеплоды и др.) в двух экземплярах. Первый экземпляр акта передается в бухгалтерию организации и служит основанием для оприходования кормов, второй со схемой расположения стогов, скирд и т.д. передается фуражиру или другому лицу, принявшему корма (зав. фермой). В акте указывают состав комиссии, место расположения кормов, площадь, с которой собраны корма, номера скирд и стогов, размеры каждой в отдельности скирды, объем в кубических метрах, вес 1 м3 и вес всей скирды (стога) в центнерах. К акту прилагается схема расположения стогов, скирд, башен, траншей и буртов. Акт подписывают члены комиссии по приему кормов, бригадир (ответственный за работы) и материально ответственное лицо. Кроме того, он рассматривается и утверждается руководителем организации. Принятые комиссией скирды и стога сена закрепляют за фермами, бригадами или отдельными откормочными пунктами и передают под ответственность материально ответственных лиц. При этом составляется опись кормов, в которой указывается вид кормов, их нахождение, количество в натуре, количество кормо-единиц и переваримого протеина (по данным вет-лаборатории), в конце описи роспись заведующего фермой или бригадира (таблица 2). Подписи членов комиссии: Таблица 2 Опись кормов, закрепленных за фермой N 2 крупного рогатого скота (на зимний период 2009/10 года) Место Вид кормов N скирды, Количество, ц Ответственный От- расположени я сооружени в натуре кормо про- за корма метк я теин и едини а ц Бригад Сено естес- N 26 150 48 43 Объезчик, а твенное Панкратов В.П. N2 Поле Сено N 37 100 49 53 Объезчик, N4 многоПанкратов В.П. летних трав Ферма Силос N 12 2000 400 28 Зав. фермой N2 кукурузный Разумова Т.И. и т.д. Итого X X 9000 1000 X X Отпуск кормов, находящихся в поле, непосредственно к месту их скармливания производится материально-ответственным лицом, за которым они закреплены. Для этого выписывают накладную (ф. N 264-АПК) или путевку (ф. N СП-4), в которой отражают, куда отпущены корма, N стога, скирды, объем и вес по бирке. 2. Заготовленный силос принимает комиссия через 15 - 25 дней после силосования зеленой массы. Перед силосованием корма ямы, траншеи, башни и другие места хранения измеряют и определяют их объем. При приеме силоса комиссия взвешивает 1 м3 и, пользуясь данными объема, определяет общий вес по каждому в отдельности месту хранения. В том случае, когда нельзя или трудно определить фактический вес силосной массы, пользуются специально разработанными таблицами. В процессе силосования поступающую зеленую массу (кукуруза, подсолнечник, капуста, вико-овсяная смесь, клевер, трава и др.) нужно учесть отдельно. Это необходимо как для определения урожайности зеленой массы с одного гектара, так и для начисления оплаты труда рабочим, занятым ее уборкой. На практике в нашем районе вся зеленая масса взвешивается. В актах на оприходование силоса пишут количество заложенной массы по видам и делают скидку на потери сухового вещества при силосовании (на угар). Таблица 3. Примерные потери сухого вещества при силосовании в различных хранилищах Потери при влажности массы,% Тип хранилища 85 80 75 70 65 Обычная башня 15-16 11-12 9-11 Герметическая башня 9-10 7-9 Траншея с пленочным 27-29 23-25 16-18 14-15 11-12 покрытием Открытый бурт 40-45 30-35 25-28 3. Хозяйства в определенных количествах, кроме силоса, заготавливают и сенаж, который представляет собой провяленную до влажности 50 - 60% скошенную массу из различных бобовых и злаковых трав. По питательным свойствам сенаж ближе к зеленой массе, чем силос или сено. (табл. 4). Таблица 4 Питательность и состав 100 кг сенажа Вид сенажа Кормов ых единиц 30 - 35 Клевер, влажностью около 60% Клевер, 38 - 42 влажностью около 50% Вико-овес, 30 влажностью около 50% Вико-овес, 35 влажностью около 60% Преваримого Кальция, Фосфора, г Каротина, г протеина, кг г 3,5 - 4,5 380 - 450 90 - 100 3,3 4,5 - 5,5 500 - 520 100 - 120 4,1 2,9 380 100 4,4 3,3 470 130 5,0 В организациях, занятых заготовкой сенажа, за его сохранностью и использованием должен быть строгий учет и контроль. Скошенная масса многолетних и однолетних трав подвергается провяливанию до установленной влажности непосредственно в поле. Далее сенажную массу завозят в башни, траншеи и в другого вида хранилища для консервирования без доступа воздуха. Количество сенажа определяется и приходуется по данным взвешивания. При этом общий вес массы, заложенной в герметические башни, уменьшенные на 5% на потери, а при закладке в обычные башни и силосные траншеи - на 10%. Взвешивание сенажной массы оформляется в регистрах на отправку зерна и другой продукции (ф. N СП-1). Они открываются на каждый вид сенажа (с естественных сенокосов, с посевов многолетних трав и т.д.). В реестрах расписывается водитель, доставивший корм к месту хранения, и принявший сенаж заведующий (бригадир животноводства, фуражир). Регистры ежедневно подписывают агроном или зоотехник, отвечающие за соблюдение установленной технологии закладки сенажа. После заполнения хранилища сенажной массой составляется акт приема грубых и сочных кормов (ф. N СП-17). В акте указывают дату его составления, тип и номер хранилища, вид сырья, из которого приготовлен сенаж, дату начала и окончания закладки, объем сенажа в кубических метрах, вес одного кубического метра, а также общее количество кормовых единиц и переваримого протеина (по данным ветлаборатории или исходя из табличных данных) (табл. 5). Акт подписывает комиссия с обязательным участием зоотехника хозяйства. 4. Сбор урожая корнеплодов оформляется дневниками поступления сельскохозяйственной продукции (форма N СП-14), которые ведут приемщики продукции на месте уборки. Ботву корнеплодов, используемую на силос или на корм скоту в период уборки, учитывают как зеленую массу. 5. Зеленая масса трав и других культур, ботва корнеплодов, капустный лист и т.п., предназначенные на корм скоту, при доставке их к местам скармливания животных должны в обязательном порядке взвешиваться. В конце дня бригадир животноводства по отвесам весовщика записывает количество скормленной зеленой массы трав в ведомость учета расхода кормов (форма N СП-20). Ведомость составляется в двух экземплярах: (первый с распиской в получении) остается у бригадира растениеводства, а второй (с распиской об отпуске) - у бригадира животноводства. 6. Количество травы, используемой для приготовления сенажа, приходуется в переводе на зеленую массу травы. Так как на сенаж используется провяленная трава влажностью до 60%, то она должна быть переведена на свежескошенную траву по формуле: М2 x (100 - В2) М1 = ---------------, (100 - В1) где: М1 - количество свежескошенной травы; М2 - количество провяленной травы, закладываемой на сенаж; В1 - влажность свежескошенной травы; В2 - влажность провяленной зеленой массы травы; (100 - В1) - содержание сухого вещества в свежескошенной траве; (100 - В2) - содержание сухого вещества в провяленной зеленой массе травы. Например, получено 1000 т сенажа влажностью 55%, а влажность свежескошенной травы - 75%. Для определения количества свежескошенной травы необходимо 1000 т провяленной травы умножить на 45 (100 - 55) содержание сухого вещества в провяленной траве и разделить на 25 (100 - 75) - содержимое сухого вещества в свежескошенной траве. Таким образом, 1000 т сенажа эквивалентно 1800 т свежескошенной травы. 7. Гранулированные корма, произведенные в хозяйстве, приходуются на основании отчета о переработке продукции по каждому их виду. 8. Зерновые культуры в молочной и молочно-восковой спелости, предназначенные для приготовления гранулированных кормов, не должны отражаться ни в объеме собранного зерна, ни в урожайности зерновых культур. Определение готового корма должно производиться путем взвешивания полученной готовой продукции после переработки зеленой массы травы. В одном килограмме указанных кормов содержится 0,6 - 0,8 кормовой единицы и 50 - 60 г переваримого протеина. 9. Акт на оприходование пастбищных кормов (ф. N СП-18). Акт на оприходование пастбищных кормов, учтенных по укосному методу (ф. N СП-19), служат для оприходования зеленой массы культурных, улучшенных и естественных пастбищ, скормленной скоту без уборки путем выпаса. Количество зеленой массы определяет комиссия, с участием агронома и зоотехника. При этом для ее оформления в первом документе (ф. N СП-18) используют нормы потребления зеленой массы на голову животных в зависимости от вида и количества дней их выпаса на пастбище. Во втором документе учет зеленой массы ведется исходя из весовых данных по типовой методике, с этой целью выкашивается определенная площадка (клетка) угодий в нескольких местах и полученную массу взвешивают, затем переводят количество полученной продукции на всю площадь угодий. В состав комиссии обязательно включаются представители агрономических и зоотехнических служб. Выбор того или иного способа учета использованных кормов (зоотехнический или укосный) определяется членами комиссии с учетом особенностей травостоя на участке. По актам, переданным в бухгалтерию, скормленные корма списывают на расходы по содержанию соответствующих видов и групп животных. Данные о скормленной животным зеленой массе отражают для определения урожайности культурных и улучшенных пастбищ, которые выражаются в воздушно-сухой массе (сена) в центнерах. Зеленую массу с естественных сенокосов, скормленную животным, показывают в актах без оценки либо в оценке, равной сумме фактических затрат по содержанию естественных сенокосов. 10.. Корма, отправляемые с полей к местам зимовки скота, сопровождаются накладной (выписываются материально ответственным лицом, отпустившим корма) и по доставке к месту хранения сдаются фуражирам, бригадирам и другим материально ответственным лицам под расписку. Накладные на перевезенные корма передают в бухгалтерию, где ведется учет всех кормов по видам и местам хранения с указанием питательности кормов, содержания в них переваримого протеина и других качественных показателей. При составлении месячного отчета о движении продуктов и материалов по ферме корма, подвезенные с полей, должны быть показаны отдельной строкой с указанием номеров перевезенных стогов, скирд, буртов (кагатов). На основании отчетных данных отделений (цехов) бухгалтерия отражает в учете внутрихозяйственное перемещение кормов, отмечая это в описи кормов, закрепленных за фермой. 11. Руководитель сельскохозяйственной организации обязан помимо годовой инвентаризации организовать через специальные комиссии периодическую проверку фактического наличия кормов в течение года по каждому отделению, ферме, бригаде. 12. Отпуск кормов (зерновых отходов, комбикормов, сена, силоса, сенажа и др.) со складов или других мест хранения для скармливания животным производится по ведомости учета расхода кормов (форма N СП20). Ведомости на получение кормов непосредственно для кормления животных: выписываются в бухгалтерии на основании расчета потребности кормов на предстоящий период и подписываются руководителем сельскохозяйственной организации, главным зоотехником и главным бухгалтером. В них указывается, для какого вида и группы скота и птицы предназначается корм (на каждую группу составляется отдельный документ), установленный лимит ежедневного отпуска исходя из утвержденных норм кормления в пределах общего количества кормов, разрешенных к расходованию (в пределах установленного лимита), фактически отпущенные корма (скормленные) из расчета на имевшееся поголовье. Ведомости расхода кормов выдаются бригадирам на срок, на который составлены кормовые рационы, но не более чем на месяц в двух экземплярах, из них один передается лицу, отпускающему корма, а второй хранится у получателя. Отпуск сена, силоса, сенажа и другой продукции, используемой на корм без взвешивания, не производится. Первый экземпляр указанных документов с распиской получателя кормов служит основанием для списания с подотчета кладовщика или другого материально ответственного лица отпущенных кормов. Второй - с распиской кладовщика на отпуск кормов находится у заведующего фермой, бригадира. Ведомости расхода кормов проверяются руководителем подразделения и представляются в бухгалтерию для отражения расхода кормов в журнале учета расхода кормов (форма N СП-20). 13. Корма, подвезенные с полей к местам зимовки скота и сданные на ответственное хранение непосредственно бригадам животноводческих ферм, отпускаются на кормление животных также по ведомости расхода кормов. В этом случае один экземпляр ведомости или лимитно-заборной карты (ведомости) сдается в бухгалтерию, а второй хранится у бригадира и служит документом ежедневного учета кормов, выданных на кормление животных. При этом корма отпускаются под расписку старших рабочих или других работников, обслуживающих скот. 14. Грубые и сочные корма, находящиеся в период их заготовки на таком расстояния от мест размещения скота, когда не требуется дополнительная перевалка (транспортировка в новые места хранения), отпускаются в порядке, указанном в п. 12. настоящих рекомендаций. 15. Учет расходования силоса, сенажа ведется по каждому силосному сооружению, бурту или кургану. Определив несколько раз массу силоса, сенажа в тележке, вагонетке, в которых он доставляется на ферму, можно ежедневно взвешивание не производить. В целях контроля и регулирования расходования силоса, сенажа в хозяйстве ежемесячно на первое число проверяют соответствие фактического наличия силоса, сенажа учетным данным. В течение первого месяца использования силоса необходимо проверить, соответствует ли примерная масса одного кубического метра силоса, взятая при оприходовании его фактической массе. Для этого рекомендуется вырезать слой полметра или один метр по длине траншеи (бурта) на всю или половину ее длины и на всю высоту и взвесить его. Тщательно обмерив эту вырезку, вычислить ее объем и, зная массу силоса, сенажа, определить среднюю массу его в одном кубическом метре. При обнаружении недостач силоса, сенажа составляют акт, в котором указывают причины расхождений в массе: неправильное оприходование (ошибки при установлении объема, при определении массы одного кубического метра), порча кормов (вследствие неправильной закладки или использования); неточность в учете; умышленные искажения. 16. Скормленная животным зеленая масса трав, а также ботва корнеплодов, капустный лист и т.д. в конце дня записывается бригадиром по отвесам весовщика в ведомость расхода кормов, составляемую в двух экземплярах (для бригадиров растениеводства и животноводства). 17. Бухгалтерия проверяет количество кормов, указанных в ведомостях расхода кормов и в отчетах склада, кормокухни, устанавливает соответствие количества животных, указанного в ведомостях расхода кормов за каждое число отчетного месяца, поголовью, которое числится по книге учета движения животных и птицы. 18. О произведенной проверке документов на полученные и израсходованные корма бухгалтер делает соответствующую надпись в ведомостях расхода кормов. 19. Все документы по движению кормов в установленном порядке представляются в бухгалтерию после проверки с отчетами материально ответственных лиц и записями в книге (карточках) складского учета материалов и журнале учета расхода кормов. 20. Расход кормов на свиноводческом комплексе оформляется учетным листом движения животных и расхода кормов (форма N СП-48). Перед выдачей бланков учетного листа на участок бухгалтерия указывает в них виды кормов, используемых для кормления содержащихся на данном участке животных. Ежедневно в учетном листе указываются наличие кормов на начало дня, поступление и их расход за день и остаток на конец дня. Расход кормов показывается в натуральной массе и в кормовых единицах. Данные о движении кормов в учетном листе подписываются зоотехником по кормам. 21. В бухгалтерии расход кормов по участкам учитывается в журнале учета кормов (форма N СП-20). На каждый участок в журнале отводится необходимое количество листов, где по числам месяца показывается расход кормов по их видам. В конце месяца в бухгалтерии в целом по комплексу и по каждому участку составляется отчет о движении материальных ценностей, который представляется в центральную бухгалтерию. Основанием для его составления служат итоговые данные журнала учета кормов. Остаток, приход и расход кормов отражаются в отчете по их видам, по каждому участку и по свиноводческому комплексу в целом. Расход кормов по видам показывается в физических центнерах, в центнерах кормовых единиц и в стоимостном выражении (в оценке по учетным ценам). Отчет подписывается зоотехником по кормам, экономистом и начальником комплекса. Затем он используется бухгалтерией в качестве основания для списания кормов в затраты производства. 22. На субсчете 10-7 "Корма" учитывают наличие и движение кормов как собственного производства, так и покупных. Поступление кормов отражают в оценке, равной сумме фактических затрат на приобретение за минусом возмещаемых налогов. Плановую себестоимость кормов собственного производства по итогам года доводят до уровня фактической. Произведенные корма, имеющие целевое назначение, приходуют на субсчет 10-7 непосредственно с кредита субсчета 20-1 "Растениеводство". Аналитический учет кормов ведут по группам, видам, сортам, количеству и стоимости (на складах и других местах хранения - по количеству). На отдельных аналитических счетах учитывают заготовленный силос, сенаж и другие виды кормов. При этом учитывают сено однолетних и многолетних трав, а также природных сенокосов - на одном аналитическом счете "Сено всех видов"; солому яровых и озимых культур - на общем счете "Солома". Корма животного происхождения (мясо зверей, молоко, яйца, мед и другие) приходуют с кредита субсчета 20-2 "Животноводство", отходы - с кредита счета 29 "Обслуживающие производства и хозяйства". Полученную измельченную физическую массу початков или зерна кукурузы полной спелости повышенной влажности, заложенную для кормовых целей, приходуют с кредита субсчета 20-1 "Растениеводство" по плановой себестоимости с доведением по итогам года до уровня фактической. Фуражное зерно, переданное организациям по производству комбикормов для переработки на комбикорм на давальческих началах, учитывают отдельно, где кроме стоимости зерна отражают также расходы по доставке зерна и оплаченные суммы белково-витаминных, минеральных и других кормовых добавок, использованных при производстве комбикорма, а также затраты по переработке зерна на комбикорм. Полученный комбикорм приходуют с кредита отдельных аналитических счетов субсчета 10-7 по дебету аналитических счетов учета комбикорма по фактически сложившейся себестоимости. Сельскохозяйственные организации, производящие комбикорм на продажу, давальческое зерно учитывают на забалансовом счете 002 "Товарно-материальные ценности, принятые на ответственное хранение", а оплаченное - на субсчете 10-1 "Сырье и материалы". Сельскохозяйственные организации зерно, сданное организациям хлебопродуктов в обмен на комбикорма и зерно разноименных культур, списывают в соответствующей оценке (по аналитическим счетам) в дебет счета 90 "Продажи" (аналитические счета по каждому виду сдаваемой продукции) с отражением как прочая продажа и с отнесением на них расходов по оплате труда работников с отчислениями на социальные нужды, занятых на затаривании и погрузке зерна, а также других расходов и услуг, связанных с обменом (кроме транспортных расходов, возмещаемых заготовительными организациями). Комбикорма и зерно разноименных культур, полученные от организаций хлебопродуктов в порядке обмена на сданное им зерно, приходуют с кредита счета 60 "Расчеты с поставщиками и подрядчиками" по стоимости приобретения, включая оплату труда работников за разгрузку полученных комбикормов с отчислениями на социальные нужды и расходов по их доставке в организацию. Покупные корма, кормовые добавки (или собственные на продажу) должны быть сертифицированы в соответствии с Правилами сертификации кормов и кормовых добавок на соответствие установленным требованиям (Постановление Госстандарта Российской Федерации N 44 от 18 июня 2002 г.). Правила являются обязательными для всех участников сертификации, в том числе коммерческих и некоммерческих организаций и индивидуальных предпринимателей. Хранение кормов. Все растительноядные животные, в том числе и крупный рогатый скот, нуждаются в большом наборе различных растений. Некоторые из этих растений являются основным кормом, другие — лишь вкусовыми добавками, третьи способствуют увеличению надоев, содержанию в молоке жира, полноценного белка и других веществ. Корма должны быть доброкачественными. Гнилые, заплесневелые или с затхлым запахом, а также замерзшие корма давать скоту нельзя. По своему происхождению и составу корма делятся на сочные (зеленый корм, силосованный корм, корнеклубнеплоды и бахчевые культуры), грубые (сено, солома, мякина), концентрированные (комбикорма зернозлако-вых и бобовых, зерноотходы) и прочие корма (отходы пищевых производств, добавки, витаминные подкормки, минеральные вещества, корма животного происхождения и пр.). Зеленый корм является самым предпочтительным и биологически наиболее полноценным в летнее время. Питательные вещества находятся в зеленом корме в лег-коперевариваемой и хорошо усвояемой форме. Пастбищная трава оказывает благоприятное действие на здоровье, продуктивность животных и качество продукции. Поэтому нужно стремиться к тому, чтобы возможно дольше содержать животных на зеленых кормах. Силосованный корм — наиболее дешевый и полноценный в зимнестойловый период. Силосовать можно почти все дикорастущие травы (кроме ядовитых), кукурузу, подсолнечник, ботву корнеплодов и картофеля, а также сами клубни, свекловичный жом и т. д. Потери питательных веществ при силосовании на 5— 20 % ниже, чем при заготовке сена. Для приготовления силоса необходима облицованная траншея (яма), размеры которой зависят от предполагаемой массы. Можно внутри укрыть яму полиэтиленовой пленкой и закладывать имеющуюся массу. Лучше, если масса будет измельчена (размер сечки 15—20 мм), тогда ее удобно извлекать зимой, да и трамбовка получается более плотной. Закладку силоса проводят за 1—3 дня. Затем яму прикрывают соломой, пленкой и приваливают землей (15—20 см). Правильно заложенный силос будет готов через 15—20 дней. В результате преимущественно молочнокислого брожения получается корм темно-зеленого цвета с приятным запахом моченых яблок. Если же при силосовании масса неплотно прикрыта, то в силосе начинаются гнилостные процессы, которые придают ему коричневый оттенок с резким неприятным запахом. Сенаж — очень ценный корм для крупного рогатого скота. Потери питательных веществ при заготовке и хранении сенажа не превышают 10— 15 %, в то время как при силосовании они достигают 20—25 %, а при заготовке сена — 20—40 % и более. Технология приготовления сенажа такая же, как и силоса, с той лишь разницей, что сенаж готовят из провяленных в поле трав после их скашивания 45—50 %. Укладку же производят значительно быстрее, чем силоса, — оптимально в течение одного дня. Сенаж по своим свойствам занимает промежуточное положение между сеном и силосом. Сено является наиболее распространенным кормом. Качество его в большей степени зависит от сроков скашивания трав. Наукой и практикой установлено, что наибольшее количество питательных веществ содержится в сене, которое скошено в начале цветения трав. Сено высокого качества можно получить только при быстрой и правильной сушке травы, не допуская осыпания листочков и соцветий. В хорошую солнечную погоду скошенную траву провяливают в прокосах, и при этом удаляется 50 % влаги. При большой толщине прокоса его ворошат или переворачивают. После 5—10 ч провяливания траву сгребают в валки, где она сохнет 1—2 дня. Из валков сено собирают в узкие, но высокие копны массой 2—3 центнера. После 2—3 дней сушки в копнах сено укладывают на постоянное хранение. Во время укладки сено посыпают через ровные промежутки солью (из расчета 6—7 кг поваренной соли на 1 тонну сена). Чтобы дольше сохранить хорошее качество сена, его кладут на пирамидки или отдушины. При этом сено лучшего качества размещают в центре стога, а завершают его подгребками или соломой. Сверху стог желательно укрыть пленкой и положить ветреницы из жердей. Хорошее сено должно иметь влажность 14—17% . 1. 2. 3. 4. Список использованной литературы. Сельскохозяйственная техника и технологии/ И.А. Спицын, А.Н. Орлов, В.В. Ляшенко и др.; Под ред. И.А. Спицина.: КолосС 2006-647 Кормопроизводство: Учебник для студ. сред. проф. образования/ Ю.Н. Ковалёв- М.: Изд. центр «Академия», 2004 Корма и кормовые добавки для животных: Учебное пособие.- СПб.: Издательство «Лань», 2010. Технология производства кормов/ Под ред. В.А. Тюльдюков.- М.: Колос, 1998