буфеты и приемы

Буфеты
Буфет№.1-500ЧКзачел.
Холодныйбуфет
Огурец,фаршированныйпенойизукропа
Рулетизслоеноготеста,фаршированныйветчинойисыром
Буфетсалатовиздекорированныхсвежиховощейивариациейсоусовскрутонамис
травами,оливками,фетасыромияйцом
Горячийбуфет
Чесночныйсупсзапечённымхлебом
Свиноеколенобезкости,запечённоеначерномпиве
Говяжийгуляшсвенскимлуком
Небольшиекуриныешницели,обваленныевкунжутнойсмеси
Гарнир
Вариациясветлогоитемногохлеба
Картофельныегноччислуком-резанцем
Овощнойрататуй
Десерты
Декорированныефрукты
Вариациядомашнихпирогов
Буфет№2-650ЧКзачел.
Холодныйбуфет
Рулетыизтортильистунцомикукурузой
Помидорысмоцареллойипестоизбазилика
Буфетсалатовиздекорированныхсвежиховощейивариациейсоусовскрутонамис
травами,оливками,фетасыромияйцом
Горячийбуфет
Крепкийговяжийбульонсовощнымжульеномиобжареннойлапшой
Крепкийговяжийбульонсовощнымжульеномиобжареннойлапшой
Рыбныедолькиссоусомизшампиньонов
Куриныедольки,маринованныевмедеиперчикахчили
Запечённаясвинаяшейкасчесноком
Пастапо-домашнемустоматнымсоусом,оливкамиипармезаном
Гарнир
Вариациясветлогоитемногохлеба
Толченныйкартофельслуком
Овощнойрататуй
Кнедликспетрушкойпо-домашнему
Квашеннаякапуста
Десерт
Декорированныефрукты
Вариациядомашнихпирогов
Дрожжевыебулочкисначинкой
Израсчетана1человекавключено200гхолодныхзакусоки250ггорячихблюд,а
также200ггарнира
Рауты
Раут№1-800ЧКзачел.
Холодныйбуфет
Канапесутинымпаштетомслеснойбрусникой
Вариациясырныхрулетов
СалатНисуаз
Помидорысмоцареллойипестоизбазилика
Копченыйшотландскийлососьсмедово-горчичнымсоусом,украшенныйветочками
укропа
Пармскаяветчинасмедовымарбузом
Буфетизсалатовиздекорированныхсвежиховощейсвариациейсоусовскрутонами
изтрав,оливками,фетасыромияйцом
Горячийбуфет
ЗапеченнаясвинаягрудинкассоусомХойсин
Маринованныйлососьссоусомизэстрагона
Рагуиздичисгрибами
Долькикарпассоусомизшампиньонов
Куринаягрудка,маринованнаявкрасномкарри
Гарнир
Оливковаяфокаччапо-домашнему
Гноччислуком-шалотом
Замковыйкартофель
Овощнойрататуй
Десерты
Вариациянебольшихдесертов
Декорированныесвежиефрукты
Шоколадныйфонтансосвежимифруктами
Израсчетана1человекавключено200гхолодныхзакусоки200ггорячихблюд,а
также200ггарнира
Раут№2-1.000ЧКзачел.
Холодныйбуфет
Канапесутинымпаштетомслеснойбрусникой
Канапеспомидорамичерриимоцареллой
Карпаччоизкраснойсвеклысрукколойиорешкамипинии
Гравадлаксналистьяхсалата
Английскийростбифсмаринованнойспаржей
Вариациячешскихифранцузскихсыровсчатниизфиников
Копченаясвинаявырезкассоусомизхрена
Буфетизсалатовиздекорированныхсвежиховощейивариациейсоусовскрутонами
изтрав,оливками,фетасыромияйцом
Горячийбуфет
Сатеизкреветок
Куринаягрудка,маринованнаявспецияхтандури
Темнаятреска,запеченнаяслимоном
Свиныедолькисгрибнымсоусом
Конфитованныйутиныйокорочоксзапеченнымияблоками
Свинаяшейка,маринованнаяначеснокеисвежихтравах
Гарнир
Оливковаяфокаччапо-домашнему
Жасминовыйрис
Гноччислуком-резанцемиподжареннымлуком
Нежныйкнедликспетрушкой
Замковыйкартофель
Десерт
Тирамису
Пана-коттаккофе
Декорированныесвежиефрукты
Шоколадныйфонтансосвежимифруктами
Израсчетана1человекавключено200гхолодныхзакусоки250ггорячихблюд,а
также200ггарнира
Раут№3-1.300Kč/os.
Холодныйбуфет
Канапеизлососяслукомимедово-горчичнымсоусом
Канапесосвинымкаревостроммаринадесйогуртом
Мини-коктейльскреветками
Блюдокопченныхрыбизюго-чешскихпрудов
Вариациячешскихифранцузскихсыровсчатниизфиников
Мини-коктейльскреветками
Блюдокопченныхрыбизюго-чешскихпрудов
Вариациячешскихифранцузскихсыровсчатниизфиников
Галантинизкурицысгрибнымрагу
Английский«розовый»ростбифссоусомайоли
Буфетизсалатовиздекорированныхсвежиховощейсвариациейсоусовскрутонами
изтрав,оливками,фетасыромияйцом
Горячийбуфет
Ирландскаятушенаяягнятинасовощами
Филеговяжейвырезки,маринованноговдижонскойгорчице
Запеченнаясвинаягрудинкавсоусе«хойсин»
Морскойволк,приготовленныйнагриле,сосвежимтравами
Филеутинойгрудкиссушенымисливаминапортвейне
Куриныйстейквмаринадеизкрасногокарри
Свинаявырезкасбургундскомсоусе
Лососьнапаруссоусомизэстрагона
Гарнир
Оливковаяфокаччапо-домашнему
Жасминовыйрис
Гноччислукомрезанцемиподжареннымлуком
Замковыйкартофель
Глазированнаяморковь
Овощнойрататуй
Десерт
Тирамису
Панна-коттаккофе
Вариациямини-десертов
Декорированныесвежиефрукты
Шоколадныйфонтансосвежимифруктами
Израсчетана1человекавключено250гхолодныхзакусоки300ггорячихблюд,а
также200ггарнира
Гриль-900ЧКзачеловека
Рампстейкизбразильскогоговяжьегоантрекота,–почтипрожаренный/медиум/
Свинаяшейкавмаринаде4видовперца
Куринаягрудка,приготовленнаянагрилеимаринованнаянатравах
Острыекуриныедольки
Кусочкиизсвинойвырезки,натертыедижонскойгорчицей
Форель,запеченнаявфольге,стравамиилимоном
Сатеизкреветок
Чевабпо-боснийски
Шампиньоныпортобеллосоливковыммасломичесноком
Крупныйболгарскийперец,приготовленныйнагриле
Гарнир
Итальянскаяоливковаяфокачча
Картофель,запеченныйвфольге
Батончешскогохлебастмином
Буфетизсалатовиздекорированныхсвежиховощейсвариациейсоусовскрутонами
изтрав,оливками,фетасыромияйцом
Маринованныеовощи
Израсчетана1человекавключено400ггорячихблюд,атакже300ггарнира
Израсчетана1человекавключено400ггорячихблюд,атакже300ггарнира
​