молоко с угрозой для здоровья

Аргументы и факты Дальний Восток № 41 октябрь 2007 года
КТО ДАСТ ГАРАНТИИ КАЧЕСТВА
Молоко с угрозой
для здоровья
НАЦПРОЕКТ
"Развитие
АПК" позволил наполнить
амурские магазины и рыночные прилавки продукцией местного производства.
Однако качество сельского продовольствия, в частности молока, зачастую остаётся неизвестным. В этом
убедился
корреспондент
"АиФ - ДВ", побывав в проверочном рейде вместе с
сотрудниками управления
Россельхознадзора
по
Амурской области.
СТОИМОСТЬ молока, творога, сметаны и других побочных продуктов от амурских
бурёнок в багажнике стареньких "жигулей" значительно ниже, чем в магазине. Поэтому
и спрос на стремительно растущее предложение молочной продукции частников в
городах Приамурья бьёт все рекорды.
В девять часов утра на мосту через Зею не протолкнуться. Рефрижераторы, молоковозы, легковые автомобили с будками везут в город всё, что могут съесть и выпить благовещенцы. Водители четырёхтонных молоковозов и обладатели небольших сварных автоёмкостей все как один разводят руками на просьбу показать ветеринарные документы.
Уверяют, что все заранее сдали руководству перерабатывающих предприятий, куда поставляют свою продукцию. С одной стороны, переработчикам виднее, главное - знать,
от кого и откуда привозится молоко. С другой стороны, нет никаких гарантий в том, что
молоковоз действительно сдаст всё свое содержимое на завод, а не продаст бабулькам в
какой-нибудь подворотне.
- Через молоко человеку могут передаваться такие опасные заболевания, как сибирская язва, туберкулёз, бруцеллёз, эмфизематозный карбункул, лейкоз и ещё целый
букет напастей, - делится исполняющий обязанности заместителя начальника управления Россельхознадзора по Амурской области Иван НЕСТЕРЕНКО. - Могу с уверенностью сказать, что в каждом амурском стаде есть коровы, больные маститом, то есть
молоко идёт с микробами. Куда оно идёт, мы не знаем, так как у большинства экспедиторов и частных предпринимателей-поставщиков документы на руках отсутствуют.
Схема организации труда на ниве частного молочного производства проста. Один человек покупает более-менее приличный молоковоз или микрогрузовик с десятком сорокалитровых металлических бидонов и каждое собирает у соседей свеженадоенное молоко. Потом всё это перевозится в город.
Согласно Приказу 422 Минсельхоза России от 16 ноября 2006 года утверждены правила выдачи ветеринарных сопроводительных документов. Справка сроком действия
один месяц выдаётся местным ветеринарным врачом на молоко, производимое в
промышленных объёмах, то есть колхозами, агрофирмами и крупными фермерскими
хозяйствами. Есть ещё свидетельства, но их срок действия существенно ограничен, так
как выдаются только на определённую партию продукции. То есть свидетельство
действительно только до тех пор, пока всё молоко не будет продано либо не прокиснет. Тем не менее, в управлении ветеринарии считают лишним для водителей возить с собой кипу документов.
- На перерабатывающих предприятиях существуют собственные лаборатории по проверке качества поставляемого от населения молока, туда же фермеры, представители сельхозпредприятий и частные сборщики молока сдают необходимые до-кументы, рассказал заместитель руководителя управления ветеринарии правительства Амурской области Юрий КОЛЕСНИКОВ. То же самое касается рынков и других мест торговли. Там всё контролируется.
Налицо разногласия: в то время, когда федеральная структура в лице Россельхознадзора требует оформления сопроводительных документов на молочную продукцию, их
коллеги из областных ветеринарных служб считают наличие справок и свидетельств у
водителей и экспедиторов лишней волокитой.
Как купить свежее недорогое молоко, не отходя далеко от дома, без вреда для собственного здоровья, выяснить гак и не удалось. Хотя специалисты всё-таки советуют спрашивать у дворовых молочников ветеринарные справки - какая-никакая, а всё же гарантия. Глядишь, продавцы и сами выстроятся в очереди к сельским и районным ветеринарам для удостоверения качества собранного молока.
Андрей ВАЛЕРЬЕВ
ЯЗЫКОМ ЦИФР
Ежесуточно один только Благовещенский молочный комбинат принимает на
переработку из районов области до 70 тонн свежего молока. Общее количество
молочной продукции, поставляемой в областной центр, примерно в два раза выше.
Последняя вспышка инфекционной заболеваемости по причине плохого качества
молочной продукции была зарегистрирована в 2005 году на территории Серышевского района. Тогда в течение нескольких дней на больничных койках оказались
148 жителей райцентра и 78 человек из соседнего Белогорска с диагнозом «дизентерия». По результатам экспертиз, палочка проникла в посёлок вместе с молоком,
кефиром и йогуртами, которые, как выяснилось, не прошли должной тепловой обработки на Серышевском маслосыркомбинате.