ПРОБЛЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ БЕЗОПАСНЫМИ

ПРОБЛЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ БЕЗОПАСНЫМИ ПРОДУКТАМИ
ПИТАНИЯ И СОСТОЯНИЕ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА РОССИИ
ШАБАНОВА Т.И.,
Наиболее актуальной и социально-значимой проблемой современности является проблема
обеспечения населения планеты продуктами питания. Особую остроту она приобретает в
условиях постоянно растущего населения Земли.
Питание – один из наиболее важных факторов, определяющих здоровье и продолжительность
жизни человека. Питание, организованное в соответствии с реальными потребностями человека и
обеспечивающее оптимальный уровень обмена веществ, называется рациональным.
Полноценное и регулярное снабжение организма необходимыми веществами – (компонентами
пищи – нутриентами) – важный фактор поддержания здоровья, работоспособности и активного
долголетия человека. Нерациональное питание является одним из факторов риска, а в некоторых
случаях и важнейшим пусковым механизмом развития различных заболеваний неинфекционной
природы, кроме того, оно ухудшает течение острых и хронических заболеваний и замедляет
процессы выздоровления.
Установлено, что 70% всех болезней связаны с неправильным питанием. В современных условиях
в Омской области до 58% заболеваний системы кровообращения, таких как ишемическая болезнь
сердца, гипертоническая болезнь, большая часть анемий, треть злокачественных новообразований
различной локализации обусловлены именно нарушением принципов здорового питания. [1]
Питание современного человека существенно изменилось и совершенно отличается не только
от того, каким оно было в 70-80-х годах ХХ века, но даже в сравнении с недалѐкими 90-ми.
Катаклизмы, потрясшие страну, в которой мы родились и живѐм, стихийное формирование
рыночной экономики в молодой России, неизбежное следование общемировым экономическим
тенденциям привели к тому, что значительная часть россиян в настоящее время испытывает
дефицит полноценного животного белка, в избытке потребляя вредные животные жиры,
недополучая при этом полезные растительные, пищевые волокна, витамины, микроэлементы, то
есть все те вещества, которые называют общим термином – микронутриенты.
В наше время вопрос о качестве,безопасности и доступности продуктов питания стоит очень
жестко.
В 2000 году ООН заявила о необходимости воплотить в жизнь так называемые «Цели в
области развития на рубеже тысячелетия» (англ. millennium goals). Одна из основных целей —
вдвое сократить число голодающих до 2015 года. Организация по питанию и сельскому хозяйству
ООН (FAO) насчитывает сегодня в развивающихся странах более 800 миллионов людей,
страдающих от недоедания. Из них более 200 миллионов живут в Африке южнее Сахары, многие
из них страдают от хронического голода. В Индии пятая часть населения — 221 миллион —
страдает от недоедания. 142 миллиона китайцев истощены голодом, а в Латинской Америке — 53
миллиона человек. Даже в самой богатой стране мира, в США, 10 миллионов граждан голодают, и
еще 35 миллионам не гарантировано обеспечение продовольствием. Одновременно многие люди
(и это является противоестественной обратной стороной голода) страдают от избыточного веса и
ожирения. Голод возвращается также и в Германию, где был принят пакет законов,
реформирующих систему социальной помощи и помощи безработным.
Голод убивает. Ежегодно от голода умирают 30 миллионов человек, из которых 6 миллионов
— дети. Другими словами, каждые 5 секунд на Земле от голода умирает один ребѐнок. Однако на
сегодняшний день в мире нет дефицита продуктов, который мог бы объяснить эту катастрофу.
Жан Зиглер, эксперт комиссии по правам человека при ООН, на основании этих драматичных
фактов пришѐл к выводу: «Ребѐнок, умерший от голода, на самом деле был убит».
Это — энергетический кризис, поскольку из-за недостающих продуктов питания не хватает
калорий. Продукты питания становятся всѐ дороже: с 2004 по 2008 год цены на продукты питания в
среднем выросли на 83%, а цена на пшеницу — на 181%, на рис — на целых 201%. Всемирный Банк
заявляет, что это не временное, а, наоборот, длительное явление. Поэтому все больше людей не
обеспечены основными продуктами питания. Недавние волнения из-за голода на Гаити, в Западной
Африке, в Египте, в Мексике, в Калькутте и на Филиппинах — это пока предупреждения, которые были
отмечены международными организациями. На состоявшейся в начале апреля 2008 года
конференции Всемирного Банка и Международного Валютного Фонда на повестке дня были не только
глобальный финансовый кризис, истощение нефтяных ресурсов и изменение климата, но и
глобальный кризис питания. Оба энергетических кризиса (ископаемых энергоресурсов и
продовольствия) и финансовый кризис имеют взаимосвязанные причины.[3]
За последние 15-17 лет бурьяном и лесом в России заросло около 40 млн. га пахотных земель из
примерно 120 млн. Из 60 млн. голов крупного рогатого скота за те же годы уцелело менее 15 млн., в
том числе из 21 млн. коров – 6 млн. Из 10 млн. человек, занятых в сельском хозяйстве России в 1991-
1992 годах, сегодня осталось меньше 2 млн. человек. По данным последней переписи населения,
примерно в 50 тысячах деревень число жителей менее … 10 человек! Из 25 тысяч крупных хозяйств
большинство разорены, а ведь именно такие хозяйства всегда были главными поставщиками
основных продуктов питания. Итог – сегодня в России основной сельхозпродукции (молока, мяса,
рыбы, яиц) производится на две трети меньше, чем до перестройки.
Вы можете спросить: но почему тогда супермаркеты ломятся от продуктов? Ответ такой. Есть
лишь один объективный показатель, много или мало продуктов в магазинах, - это среднедушевое
потребление. В советское время мы занимали 5-6-е место в мире по производству и потреблению
основных продуктов питания, Франция и Великобритания были на 11-м и 12-м. Теперь же, при
внешнем изобилии всего, мы откатились на 78-80-м месте! Да, магазины полны, но при этом
школьники падают в голодные обмороки, в армию призываются солдаты-дистрофики. [2]
Кроме того, большая часть сельхозпродукции, красующейся на полках магазинов, поступает
из-за границы. Если в 1997-1998 годах Россия закупала еѐ на 5 млрд долларов, то теперь – на 30
млрд. долларов. Кормим западных фермеров, своѐ крестьянство уничтожаем. Про качество
импортных продуктов говорить не стоит – недаром к нам часто завозится продукция, запрещѐнная
к продаже в США и Европе. Главное в другом – мы превращаемся в колонию Запада. Чуть что, и
нам просто перекроют поток «дешѐвых» продуктов…
В конце августа 2008 года премьер Владимир Путин заявил, что необходимо приостановить
выполнение взятых Россией в одностороннем порядке обязательств, связанных с вступлением в
ВТО. Нам повезло, что в ВТО мы пока не вступили. Хотя, стремясь в ВТО, Россия в 2005 году
подписала и честно исполняет договор, по которому мы каждый год должны на 5% увеличивать
импорт. Это происходит в ущерб собственным интересам: огромные деньги, которые могли бы идти
на развитие собственного производства, уплывают на Запад. И это при том, что ВТО как глобальная
организация уже практически не существует. Все саммиты, которые проходят последние 8 лет,
заканчиваются нулѐм. У стран-участниц даже не получается принять какого-то общего меморандума
по окончании этих саммитов.
Ранее все воспринимали ВТО как элитный клуб наподобие «большой восьмѐрки», где
престижно быть. На самом деле ВТО создана США, к ней присоединился ряд развитых стран – для
захвата развивающихся рынков. Говорить о какой-то либерализации международной торговли
просто не приходится. Американцы планируют импорт любой продукции – вплоть до каждой пары
обуви. А у нас? Кто в Минэкономразвития России знает, сколько обуви к нам повезут в ближайшие
10 лет?
Проблема интеграции национальной экономики в мировую требует серьезной научной
проработки, позволяющей, несмотря на объективные и субъективные трудности переходного
периода, на основе комплексного подхода интегрировать современные достижения науки, прежде
всего, в области совершенствования технологий производства продуктов питания.
В последнее время в мире получило распространение определение продовольственной
безопасности как состояния экономики, при котором гарантируется обеспечение всех жителей в
любое время продовольствием в необходимом для активной и здоровой жизни количестве.
Продовольственную безопасность можно считать гарантированной, если налажено надежное и
достаточное по медицинским нормам снабжение населения основными видами продуктов питания
[1].
В этой связи проблема обеспечения продовольственной безопасности России должна стать
приоритетным направлением экономической стратегии, потому что ее решение имеет
исключительное социальное и политическое значение.
Сложившаяся ситуация в продовольственном обеспечении населения наряду с обострением
глобального сырьевого, демографического, экологического и экономического кризисов ведет к
объективному нарастанию конфронтации в обществе, что создает реальную угрозу для
национальной безопасности.
Поскольку питание является важнейшим фактором, влияющим на жизнеспособность любого
сообщества, то продовольственную безопасность с полным на то основанием можно
рассматривать как составляющую национальной безопасности страны.
Для России из названных кризисов наиболее опасным и поэтому сегодня актуальным является
продовольственный кризис. Актуальность этого кризиса возрастает ещѐ и потому, что «большие»
кризисы всегда сопровождаются «малыми». А история России показывает, что все прошедшие на еѐ
территории революции начинались с голодных бунтов, что именно голод являлся объединяющей
силой во всех революциях, прошедших на территории России. В этой связи мы должны быть сверх
внимательными к вопросам продовольственной безопасности, как страны в общем, так и Омского
региона в частности.
Литература:
1. Выборнов Р.Г. Продовольственная безопасность населения в ХХI веке. // Журнал Вопросы
экономики, 9. 2000.
2. Делягин М.А. Потребительский рынок: возможности оздоровления. // Свободная мысль, 2003,
5.
3. Иванок Р.Л. Состояние продовольственного рынка в России на первое полугодие 2003 года //
Газета Экономика и жизнь, 10 2003. С. 4.