6М070100 - Биотехнология

КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета технология
производства и переработки
продукции животноводства
______________ Б. Буралхиев
«_____» _____________ 2014г.
ПРОГРАММА
вступительных экзаменов в магистратуру по специальности
6М070100 – «Биотехнология»
Ответственный за программу: Заведующий кафедрой _______________ Б. Махатов
АЛМАТЫ, 2014
БИОТЕХНОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
Содержание дисциплины: Основы микробной биотехнологии. Промышленные
микроорганизмы. Основы управления ростом и метаболизмом микробов. Сырье как важный
компонент биотехнологии. Получение микробной биомассы. Микробный синтез
аминокислот, витаминов, ферментов и технология производства препаратов.
Биотехнологическое получение полисахаридов, липидов, органических кислот, нейтральных
продуктов. Биотехнологическое производство лекарственных и профилактических
продуктов. Биотехнология металлов, биотехнология преобразования солнечной энергии.
Биотехнология получения продуктов питания и напитков. Использование микроорганизмов
для очистки сточных вод биотехнологических производств.
Основная и дополнительная литература:
Основная:
1. Бекер М.Е., Лиепиньш Г.К., Райпулис Е.П. Биотехнология. М., «Агропромиздат»,
1990.
2. Беккер М.Е. Введение в биотехнологию. М., «Пищевая промышленность». 1976.
3. Бич Г., Бест Д.И. и др. Биотехнология. Принципы и применение. М., «Мир», 1988.
4. Егоров Н.С., Олескин А.В., Самуилов В.Д. Биотехнология: Проблемы и перспективы.
М.,»Высшая школа», 1987.
5. Елинов Н.П. Основы биотехнологии. Санкт-Петербург, «Наука»1995.
6, Егорова Т.А., Клунова С.М., Живухина Е.А. Основы биотехнологии. М:
«ACADEMA», 2003.
6. Промышленная микробиология. Под ред. проф. Егорова Н.С., М., «Высшая школа»,
1987.
7. Сельскохозяйственная биотехнология. Под ред. акад. В.С.Шевелухи., М: «Высшая
школа», 2003.
Дополнительная:
1. Сассон А. Биотехнология: свершения и надежды. Пер. с англ., М., «Мир», 1987.
2. Каравайко Г.И., Кузнецов С.И., Голомзик А.И. Роль микроорганизмов в
выщелачивании металлов из руд., М., Высшая школа, 1987.
3. Дебабов В.Г., Лившиц В.А. Современные методы создания промышленных штаммов
микроорганизмов. М., Высшая школа, 1987.
4. Воробьева Л.И. Микробиологический синтез витаминов. М., «МГУ»,1981.
5. Грачева И.М., Гаврилова Н.Н., Иванова Л.А. Технология микробных белковых
препаратов, аминокислот и жиров. М., 1980.
6. Каралиншь Р.Я., Пронон А.К. Биосинтез органических кислот. Рига, «Знание», 1972.
7. Мосичев М.Г., Литц Н., Мюнх Т.Д. Микробиология пищевых продуктов
растительного происхождения. М., 1977.
БИОТЕХНОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ
Содержание дисциплины:Культура клеток растений. Принципы и методы
культивирования.
Питательные
среды.
Биология
культивируемых
клеток.
Каллусообразование. Морфогенез и регенерация растений invitro. Культивируемые клетки
растений как объект биотехнологии. Использование культуры клеток для получения
вторичных метаболитов. Этапы работы по созданию клеточных технологий.
Клональноемикроразмножение и оздоровление растений. Преодоление несовместимости при
отдаленной гибридизации методами биотехнологии. Эмбриокультура. Гаплоидная
технология. Клеточная селекция. Сомаклональная изменчивость. Клеточная инженерия.
Соматическая гибридизация. Генетическая инженерия. Векторы и методы переноса генов и
растения. Перспективы и возможности генетической инженерии растений. Криосохранение
клеток растений.
Основная и дополнительная литература:
Основная:
1. Валиханова Г.Ж.. Биотехнология растений. Алматы, Іонжиэ, 1996.
2. Бутенко Р.Г. Биология клеток высших растений invitro и биотехнологии на их основе. М.,
ФБК-ПРЕСС, 1999.
3. Шевелуха В.С. и др. Сельскохозяйственная биотехнология. М., Высшая школа, 1998.
4. Биотехнология растений: культура клеток. М., ВО Агропромиздат, 1989.
5. Муромцев Г.С., Бутенко Р.Г., Тихоненко Т.Н., Прокофьев М.И.. Основы
сельскохозяйственной биотехнологии. М., ВО Агропромиздат, 1990.
6. Катаева Н.В., Бутенко Р.Г. Клональноемикроразмножение растений. М., Наука, 1983.
7. Глеба Ю.Ю., Сытник К.М. Клеточная инженерия растений. Киев, Наукова думка, 1984.
8. Пирузян Э.С. Основы генетической инженерии растений. М., Наука, 1988.
9. Сидоров В.А. Биотехнология растений. Клеточная селекция. Киев, Наукова думка, 1990.
Дополнительная:
1. Биология культивируемых клеток и биотехнология растений.М., Наука, 1991.
2. Культура клеток растений и биотехнология. М., Наука, 1986.
3.Калинин Ф.Л., Сарнацкая В.В, Полищук В.Е. Методы культуры тканей в физиологии и
биохимии растений. Киев, Наукова думка, 1980.
4.Биотехнология сельскохозяйственных растений. М., ВО Агропромиздат, 1987
5.Бутенко Р.Г. Экспериментальный морфогенез: дифференциация в культуре клеток
растений. Тимир. чтения, М., Москва, 1975.
6.Валиханова Г.Ж.., Есмагулов К.Е. Русско-казахский словарь терминов, используемых в
биотехнологии растений. Алматы, Қазақ университетi,1997.
7. Рахимбаев И.Р., Колумбаева С.Ж., Джокебаева С.А. Культура клеток и клеточная
инженерия растений. Алматы, КазГУ, 1993.
8. Полимбетова Ф.А., Сарсенбаев Б.А. Русско-казахский толковый словарь терминов по
физиологии и биотехнологии растений. Алматы, “Сөздiк-Словарь”, 1999.
9. Сассон А. Биотехнология: свершения и надежды. М., Мир, 1987.
10.Биотехнология. Принципы и применение. М., Мир, 1988.
БИОТЕХНОЛОГИЯ ЖИВОТНЫХ
Содержание дисциплины:Цель и объекты исследования в биотехнологии животных.
Методы биотехнологии животных. Применение методов генной и клеточной инженерии в
селекции животных. Получение химер. Типы клонирования. Получение трансгенных
животных. Биотехнология воспроизводства животных. Эмбриокультура, эмбриоинженерия и
эмбриотрансплантация. Криоконсервация половых и зародышевых клеток животных.
Селекция гамет и эмбрионов с целью получения клональных и трансгенных животных.
Контроль исследований в биотехнологии животных, патентование биотехнологических
изобретений и вопросы биоэтики.
Основная и дополнительная литература:
Основная:
1. Мак-Ларен Э. Химеры млекопитающих ,М. Мир, 1979
2. Мухамедгалиев Ф.М., Тойшибеков М.М., Абильдинов Р.Б., Бердонгарова О.И.,
Джанабеков К.Д. Трансплантация зигот в племенном овцеводстве.- Алма-Ата: Наука, 1981.168с.
3. Серов О.Л.. Перенос генов в соматические и половые клетки. Новосибирск. 1985.
4. КаршФр.Дж. Гормональная регуляция размножения у млекопитающих. Под ред.
К.Остина, Р.Шорта.- Москва “Мир”.-1987.-с.8-31.
5. Эрнст Л.К. Трансплантация эмбрионов сельско-хозяйственных животных. М., 1989.
6. Завертяев Б.П.. Биотехнология в воспроизводстве и селекции крупного рогатого
скота. Л., Агропромиздат,1989, с. 1-255.
7. Муромцев Г.С. и др. Основы сельскохозяйственной биотехнологии. Москва ВО
«Агропромиздат», 1990.
8. Р.Е. Спиер, Дж. Гриффитс. Биотехнология клеток животных. Москва, ВО
«Агропромиздат» 2 тома.
9. Гилберт С.. Биология развития. В 3-х томах. Биология развития. М. Мир, 1993.
10. Глик Б., Пастернак Дж. Молекулярная биотехнология. Принципы и применение. М.
Мир, 2002. 589 с.
11. Корочкин Л.И. Биология индивидуального развития(Генетический аспект) М. МГУ,
2002, 264 с.
12. Шевелуха В.С., Калашникова Е.А., Воронин Е.С. и др. Сельскохозяйственная
биотехнология. 2-е изд. М. Высшая школа, 2003.
13. Щелкунов С.Н. Генная инженерия. Новосибирск. Изд-во Новосибирского
государственного университета. 2004.
14. Джамалова Г.А. Биотехнология животных. Алматы, 2005.
15. Джамалова Г.А. Практикум по биотехнологии животных. Алматы, 2005.
Дополнительная:
1. Фанбрюн П.. Методы микроманипуляций. М., 1951.
2. Бландова З.К. и др. Линии лабораторных животных для медико-биологических
исследований. М., 1983.
3. Дыбан А.П., Баранов В.С.. Цитогенетика развития млекопитающих. М., 1987.
4. Фрешни Р. Культура животных клеток. М., 1989.
5. Мурзамадиев А.М., Ертаев Е.Е., Салыкбаев Т.Н. Биотехнология в воспроизводстве
овец.- Алма-Ата: Гылым, 1992.-88с.
6. Альбертс Б. и др. Молекулярная биология клетки. В 3-х томах. М. Мир, 1994
7. Жимулев И.Ф. Общая и молекулярная генетика. Новосибирск. Изд-во
Новосибирского университета. Сибирское университетское издательство. 2002. 459 с.
8. Бочков Н.П. Клиническая генетика. Издание 2-е. Москва. Гэотар-мед. 2002.
9. Корочкин Л.И. Геном. Клонирование. Происхождение человека. М. Век 2. 2004.
ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Содержание дисциплины:Роль микроорганизмов в технологии производства
пищевых продуктов. Сбраживание как древнейший биотехнологический процесс.
Технология производства кисломолочных продуктов, виноделия, пивоварения и
хлебопечения. Условия и факторы биотехнологических процессов при производстве
продуктов питания. Общие принципы микробиологического контроля пищевых производств.
Санитарно-гигиенические требования к пищевым предприятиям. Пищевые заболевания и их
профилактика.
Основная и дополнительная литература:
Основная:
1. А.Ю.Жвирблянская, О.А.Бакушинская. Микробиология в пищевой промышленности.
1975.-С.501.
2. Биотехнология (8 книг), //Под общей редакцией Н.С. Егорова, В.Д. Самуилова,
Москва, " Высшая школа"- 1987.
3. Промышленная микробиология //Под общей редакцией проф. Н.С.Егорова, Москва,
"Высшая школа". 1989. - С.688.
4. Елинов Н.П., Биотехнология, СПб.: Наука, 1995.- С.600.
5. Альберт Сассон., Биотехнология: Свершения и надежды. Москва, "Мир", 1987.С.404.
Дополнительная:
1. Беккер М.Е., ЛиепиньшГ.К., Райпуллус Е.П., Биотехнология. М.,1990.
2. Воробьева Л.И., Промышленная микробиология. М., 1989
3. Ауэрман Л.Я., Технология хлебопекарного производства. М., 1972
4. Биохимические основы микробиологических производств. Киев, 1981.
5. Бейли Дж., Д. Оллис. Основы биохимической инженерии (в 2-х т.) М.: Мир,1989, - С.
686.
6. Бурьян Н.И., Тюрин Л.В., Микробиология виноделия. М.,1977.
7. Главачек Ф., Лхотский А.Пивоварение /Пер. с чешск. М.,1981.
8. Грачева И.М, и др. Технология микробных белковых препаратов, аминокислот и
жиров. М., 1980.
МЕДИЦИНСКАЯ И ВЕТЕРИНАРНАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Содержание дисциплины:Достижения в области биохимии клетки, молекулярной
биологии, молекулярной генетики, иммунология, медицинской диагностики на службе
медицинской и ветеринарной биотехнологии. Природные соединения, контролирующие
уровень защитных сил организма, противостоящие инфекции и злокачественному
новообразованию – объекты биотехнологии. Крупномасштабное производство антибиотиков
в фармпромышленности развитых стран. Промышленное использование биосинтеза
инсулина, соматотропина и других гормонов человека, интерферонов и интерлейкинов в
генетически сконструированных микроорганизмах. Получение иммунологически активных
белков с определенными антигенными свойствами (вакцины) и моноклональных антител
генно-инженерными методами. Перспективы получения новых лечебных препаратов.
Основная и дополнительная литература:
Основная:
1. Сассон А. Биотехнология – свершения и надежды. Мир, М., 1987.
2. Бич Г., Бест Д. и др. Биотехнология. Принципы и применение. М., Мир, 1988.
3. Бейли Дж., Оллис Д. Основы биохимической инженерии. Мир, М., 1989.
4. Иммунология / под ред. У. Пола. М.: Мир, 1998.
5. Пассет Б.В., Воробьева В.Я. Технология химико-фармацевтических препаратов и
антибиотиков. Медицина, М., 1994.
6. Котов В.Б., Беляева Т.А. Состояние и тенденции развития биотехнологии за рубежом.
Биотехнология. Т.30. М.:ВИНИТИ, 1991.
7. Гибридомная технология и применение моноклональных антител в медицине и
биотехнологии – Сборник статей. Биотехнология, т.20. ВИНИТИ, М., 1989.
8. Биотехнология: Учебное пособие для вузов в 8 кн. / под ред. Н.С.Егорова,
В.Д.Самуилова. М.: Высшая школа. 1987.
9. Валиханова Г.Ж. Биотехнология растений. Алматы: «Конжык», 1996.
10. Уотсон Дж., Туз Дж., Курц Д. Рекомбинатная ДНК. Мир, М., 1986.
ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ
Содержание дисциплины: Становление и развитие экологической биотехнологии.
Роль микроорганизмов в биодеградации органических веществ окружающей среды.
Аэробные и анаэробные методы биотехнологической очистки сточных вод и переработки
промышленных и сельскохозяйственных отходов. Технологическая биоэнергетика.
Нетрадиционные источники энергии. Производство этанола, биогаза, углеводородов.
Модификация процессов фотосинтеза. Биотехнологические методы очистки объектов,
загрязненных тяжелыми металлами и радионуклидами. Перспективы экологической
биотехнологии.
Основная и дополнительная литература:
Основная:
1. Бейли Дж., Оллис Д. Основы биохимической инженерии. Пер. с англ. в 2-х частях М., Мир, 1989.
2. Биотехнология: Учебное пособие для вузов в 8-ми кн. - М.: Высшая школа, 1987.
3. Экологическая биотехнология: пер. с англ./ Под ред. К.Ф.Форстера, Д.А.Дж. Вейза. Л.: Химия, 1990. -384 с.
4. Громов Б.В., Павленко Г.В. Экология бактерий: Учебное пособие. – Л.: Изд-во ЛГУ,
1989. -248 с.
5. Кузнецов А.Е., Градова Н.Б. Научные основы экологической биотехнологии. - М.
Мир, 2003.
6. Промышленная микробиология / Под ред. Н.С. Егорова - М.: Высшая школа, 1989. –
688 с.
7. Яковлев С.В., Скирдов И.В., Швецов В.Н. и др. Биологическая очистка
производственных сточных вод: Процессы, аппараты и сооружения. - М.: Стройиздат, 1985.
—208 с.