Банкетное меню стоимостью 3500 руб./чел.

Банкетное меню стоимостью 3500 руб./чел.
Наименование
Выход, г.
Игристое вино
0,125
Холодные закуски
Селедочка по-домашнему с отварной картошечкой
Русская мясная коллекция: буженина , ростбиф,
язык с хреном и горчицей
«Капрезе» – кружочки свежих помидор с сыром
«Моцарелла»
Рулетики из баклажанов с сырной начинкой
Ассорти из свежих овощей и зелени
50/40/10
25/25/25/10/10
100
70
70
Салаты
Традиционный "Оливье" с карбонадом и
перепелиным яйцом
Салат "Нисуаз"
Салат "Цезарь" с цыпленком
150
100
150
Горячая закуска
Жульен с курицей и грибами
150
Горячие блюда (на выбор)
Лосось, приготовленный на гриле с соусом «Белое
вино» / запеченная цветная капуста
Буженина с картофелем и грибным соусом
130/100/30
150/100/30
Десерт
Фруктовая тарелка
300
Напитки безалкогольные
Морс на выбор 2 вида из трех
Чай или кофе
250
1 порция
Хлеб
Хлеб свежей выпечки 3-х видов
80 (2 булочки)
Банкетное меню стоимостью 4000 руб./чел.
Наименование
Выход, г.
Игристое вино
0,125
Холодные закуски
Селедочка по-домашнему с отварной картошечкой
Русская мясная коллекция: буженина , ростбиф,
язык с хреном и горчицей
Лосось слабой соли
Рулетики из баклажанов с сырной начинкой
Итальянские маринады
Большие зеленые мидии, запеченные под сыром
"Пармезан"
Ассорти из свежих овощей и зелени
50/40/10
25/25/25/10/10
40/10
70
50
3 шт
70
Салаты
Салат "Цезарь" с цыпленком
Традиционный "Оливье" с телячьим языком и
перепелиным яйцом
Салат с белыми грибами и картофелем
100
150
150
Горячая закуска
Жареный сулугуни с малиновым соусом
60/30
Горячие блюда (на выбор)
Судак с деревенским картофелем и соусом "Тартар"
Медальон из говядины с соусом "Нью-Йорк" и
рататуем
150/100/30
180/100/30
Десерт
Фруктовая тарелка
300
Напитки безалкогольные
Морс на выбор 2 вида из трех
Чай или кофе
250
1 порция
Хлеб
Хлеб свежей выпечки
80(2 булочки)
Банкетное меню стоимостью 4500 руб./чел.
Наименование
Выход, г.
Игристое вино
0,125
Холодные закуски
Ассорти сыров: 4 вида сыра с медом и орешками:
Ассорти мясных деликатесов: салями, оленина,
бастурма
Рыбное ассорти: угорь копч., палтус х/к, лосось х/к
«Капрезе» – кружочки свежих помидор с сыром
«Моцарелла»
Паштет из индейки с тостами
Итальянские маринады
Ассорти из свежих овощей и зелени
10/10/10/10
20/20/20
20/20/20
100
30/20
50
70
Салаты
Средиземноморский салат с крабом
Салат "Цезарь" с креветками
Традиционный "Оливье" с телячьим языком и
перепелиным яйцом
100
100
150
Горячая закуска
Блины с красной икрой и деревенской сметаной
100/30/30
Горячие блюда ( на выбор)
Утиная ножка «Конфи» с нежным картофельным
пюре
Филе средиземноморского Сибаса с пряным маслом
и базиликовым пюре
1 шт/100/30
1 шт/100/30
Десерт
Фруктовая тарелка
300
Напитки безалкогольные
Морс на выбор 2 вида из трех
Чай или кофе
250
1 порция
Хлеб
Хлеб свежей выпечки
80 (2 булочки)