ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ТОВАРОВ

ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА
ТОВАРОВ
7.1Общие сведения
Свойство продукции, качество в целом могут быть выражены количественным
показателем.
Показатель качества – это количественная характеристика одного или нескольких
свойств продукции, составляющих ее качество, рассматриваемая применительно к
определенным условиям создания и эксплуатации этой продукции.
Показатели качества классифицируют по следующим признакам: количеству
характеризуемых свойств, характеризуемым свойством, способу выражения, методу
определения, применению для оценки уровня качества (ОУК), стадии определения.
По количеству характеризуемых свойств показатели качества бывают единичными
и комплексными.
Единичный показатель качества характеризует одно из свойств, составляющих
качество продукции, может относиться к единице продукции. Например,
водородный показатель pH средств для мытья головы является единичным
показателем качества, так как он определяет одно простое свойство однородной
группы продукции. Прочность крепления подошвы обуви, запах духов, кислотность
масла также являются единичными показателями качества.
Если показатель качества характеризует несколько свойств продукции, в то его
называют комплексным. Комплексный показатель может характеризовать
совместно нескольких простых свойств или одно сложное свойство, состоящее из
нескольких простых. Если комплексный показатель качества характеризует всю
совокупность свойств, по которым оценивают качество, то такой показатель
называется обобщенным показателем качества.
Показатель качества продукции, по которому оценивают ее качество, называется
определяющим. Частным случаем комплексного показателя качества является
интегральный показатель, являющийся отношениям полезного суммарного эффекта
от эксплуатации или потребления продукции к суммарным затратам на ее
приобретение и эксплуатацию или потребление:
И=Э/(Зс+ЗЭ),
Э – полезный суммарный эффект от эксплуатации или потребления
продукции; Зс – суммарные затраты на приобретение продукции; ЗЭ - суммарные
где
затраты на эксплуатацию продукции (техническое обслуживание, ремонты и другие
текущие затраты).
Приведенная формула справедливо для продукции, срок службы которой не
превышает одного года. В этом случае единовременные и текущие затраты просто
суммируются. Для продукции, срок службы которой превышает один год,
суммарные затраты Зс должны быть приведены к последнему году срока службы
продукции с использованием нормативного коэффициента, учитывающего
самоокупаемости продукции. Например, интегральный показатель качества
стиральной машины выражается отношением количества выстиранного белья в
килограммах за один год службы машины (кг/руб.).
Интегральный показатель качество мотоцикла характеризуется отношением
пробега в километрах за срок службы до капитального ремонта затратам на
разработку, изготовление, техническое обслуживание, ремонты и выражают в
километрах пробега на рубль затрат и количество лет.
Не для каждого вида продукции можно определить интегральный показатель
качества. Иногда сложно определить полезный суммарный эффект эксплуатации
или потребления.
7.2Классификация показателей
В зависимости от характеризуемых свойств показатели качества делятся на:
показатели назначения, надежности, эргономические, эстетические, безопасности,
экологические, технологические, транспортабельности, стандартизации и
унификации, патентно-правовые, экономические.
Показатели транспортабельности, стандартизации и унификации, а также патентноправовые и экономические не являются показателями качества, но оказывают
значительное на потребительские свойства.
Показатели назначения характеризуют степень соответствие изделия его целевому
назначению, а также определяют основные функции, для выполнения которых
изделие предназначено. Например, к показателям назначения относятся показатель
пылесборочной способностью пылесоса, водоупорность плащевых тканей и др.
Показателем назначения продуктов питания является их пищевая ценность.
Часто в группу показателей назначения входят показатели химического состава и
структуры. Как отмечалось выше, химический состав во многом определяет
потребительские свойства товаров. Показатель, характеризующий химический
состав, является определяющим для продовольственных товаров и многих не
продовольственных товаров.
Показатели надежности характеризуют долговечность, безотказность,
ремонтопригодность и сохраняемость изделий.
Показатели надежности показывают способность изделия в течении определенного
времени сохранять свое функциональное назначение.
К группе показателей долговечности относятся разрывная нагрузка, разрывное
удлинение кожа, ткани, пленочные материалы), работа, разрывав; стойкость к
действию влаги, света, пониженных и повышенных температур (лакокрасочные
покрытия). Твердость и прочность на удар, стойкость к истиранию определяет
долговечность лакокрасочных покрытий.
В зависимости от особенности изделий показатели долговечности могут быть самые
разные.
Безотказность характеризует свойства изделий непрерывно сохранять
работоспособность в течении некоторого времени или некоторой наработки.
Показатели безопасности характеризуется вероятность безотказной работы,
наработкой на отказ, интенсивностью отказов и параметром потока отказа.
Вероятность безотказной – вероятность того, что в пределах заданной наработки не
возникнет отказа.
В условиях реальной эксплуатации вероятность безотказной работы – это
вероятность отсутствия изменений в изделий, делающих его непригодным для
дальнейшего использования, например для летних платьев – вероятность
отсутствия изменения окраски в условиях реальной эксплуатации.
Наработка на отказ – среднее значение наработки ремонтируемого изделия между
отказами. За этот показатель принимается, например, средний промежуток времени
между химической чисткой изделия, если загрязнение изделия в процессе
эксплуатации принятом за отказ.
Интенсивность отказов характеризует вероятность отказа неремонтируемого
изделия в единицу наработки после данного момента наработки при условии, что
отказ до этого момента не возник. Этот показатель является как бы оперативной
характеристикой работоспособности, позволяющей прогнозировать состояние
изделия, эксплуатирующего без отказа до величины х в следующий бесконечно
малый промежуток работы ∆х→0. Например, если швейное изделие находилось в
эксплуатации 10 мес. и не имело отказов, то интенсивность отказов показывает
вероятность появления отказа для данного изделия в следующий месяц
эксплуатации, если месяц принят за единицу наработки. При лабораторных
испытаниях, например при определении разрывной нагрузки полоски ткани,
интенсивность отказов – вероятность разрушения пробы при увеличении нагрузки
на 1 да Н (пример равен 10 Н), если это разрушение не наступило для заданной
нагрузки Р.
Параметр потока отказов – среднее количество отказов ремонтируемого изделия в
единицу наработки, взятое для рассматриваемого момента наработки. Например,
мужские брюки находятся в эксплуатации 12 мес. Если принять за отказ потерю
внешнего вида материала, из которого изготовлены брюки, то восстановлением
можно считать глажение изделия. Тогда параметр потока отказа равен числу
необходимых глажений в месяц, взятых для любого момента наработки.
При лабораторных разрушающих испытаниях образец или пробу ткани следует
рассматривать как неремонтируемое изделие, для которого параметр потока отказов
не определяется. Для разрушающих испытаний, например определения
устойчивости ткани к многократному растяжению, за поток отказов можно принять
приращение остаточной деформации, получаемой после заданного числа циклов
растяжения.
Показатели ремонтопригодности определяют приспособленность изделия к
предупреждению и обнаружению неполадок, установлению причин возникновения
отказов.
К показателям ремонтопригодности относятся:
Вероятность восстановления в заданное время;
Средняя оперативная продолжительность гарантийного, планового, текущего,
срочного ремонта и ремонта на дому;
Средняя оперативная трудоемкость ремонта и технического обслуживания.
Показатели сохраняемости характеризует способность изделия сохранять
работоспособность в течение и (или) после хранения и транспортирования. В
процессе хранения и транспортирования под действием различных факторов (тепла,
света, влаги и др.) в товарах могут происходить изменения, иногда необратимые,
приводящие к снижению качества изделия.
К показателям сохраняемости относят гамма-процентный срок сохраняемости,
средние сроки хранения и транспортирования.
Средний срок сохраняемости товаров имеет значение для установления
гарантийных сроков.
Показатель сохраняемости важен для продовольственных товаров. Единичными
показателями сохраняемости могут быть параметры температурной обработки,
наличие консервантов (бензойная кислота, сорбиновая кислота), наличие
антиоксидантов (сернистый ангидрид и др.).
Эргономические показатели характеризуют удобство эксплуатации изделия, степень
утомляемости человека при этом, скорость и точность выполнения им отдельных
операций в процессе пользования изделием, затраты энергии и сил человека и т.п.
В группу эргономических показателей качества изделий входят:
антропометрические, физические (гигиенические) и психофизиологические,
психологические. Эти показатели проявляются в системе «человек-среда-изделие»
или «человек-изделие».
В подгруппу антропометрических показателей входят показатели соответствия
размеров изделия (потребительской тары) и (или) отдельных его частей размерам и
форме тела человека или его отдельных органов.
В подгруппу психофизических показателей входят показатели соответствия
особенностей изделия силовым, зрительным, слуховым, осязательным, вкусовым и
другим возможностям человека, например сила звукового сигнала будильника.
Как отмечалось выше, гигиенические показатели входят в подгруппу
физиологических показателей, которые определяют комфортные условия
жизнедеятельности человеческого организма. Усвояемость белков, жиров и
углеводов относится к физиологическим показателям продовольственных товаров.
В зависимости от назначения товара к гигиеническим показателям можно отнести
показатели освещенности, гигроскопичности, воздухопроницаемости, запыленности,
вибрации, шума и др. Так, уровень шума работающего пылесоса относится к
гигиеническим показателям.
В подгруппу психологических показателей входят показатели соответствия изделия
возможностям восприятия и переработки информации, закрепленным и вновь
формируемым навыкам работы человека с изделием.
Многие показатели эргономических свойств закреплены в нормативных
документах, большинство из которых оценивается при сертификации товаров.
Эстетические показатели характеризуют эстетические свойства изделия.
Соответствие изделия эстетическим требованиям характеризуется следующими
показателями:
Информационная выразительность – знаковость, оригинальность, стилевое
соответствие, соответствие моде;
Рациональность формы – функционально-конструктивная обусловленность,
эргономическая обусловленность;
Целостность композиции – организованность объемно-пространственной структуры,
тектоничность, пластичность, упорядоченность графических и изобретательных
элементов, колорит и декоративность;
Совершенство производственного исполнения и стабильность товарного вида –
чистота выполнения контуров и сопряжений, тщательность покрытий и отделки,
четкость исполнения фирменных знаков и сопроводительной документации,
устойчивость к повреждениям и сохранность первоначального внешнего вида.
Показатели информационной выразительности определяют свойства, которые
отличают данное изделие от аналогичных.
Примером изделий с четко выраженной знаковостью является, например, посуда
для детей.
Соответствие стилю и моде является обязательным условием при постановке новой
продукции. У некоторых групп товаров этот показатель является приоритетным
(например, одежда, обувь).
Показатели рациональности формы характеризуют соответствие формы
объективным условиям изготовления и эксплуатации изделия, а также адекватность
отражения в ней функционально-конструктивной сущности изделия.
Рациональность формы и конструкции отражает эстетическую целесообразность
изделия.
Рациональность формы характеризуется соответствием формы изделия его
назначению, конструктивному решению, особенностям технологии изготовления и
применяемым материалам (показатель функционально-конструктивной
обусловленности), а также эргономическим требованиям (эргономическая
обусловленность).
Показатели целостности композиции характеризуют гармоничность единства
отдельных частей и целого изделия, органичность взаимосвязи элементов формы
изделия и его согласованность с ансамблем других изделий. Целостность
композиции предопределяет эффективность использования технических и
художественных средств при создании единого композиционного решения и
выражается:
в общей логике закономерного строения пространственной формы
(организованность объемно-пространственной структуры – архитектоничность);
эстетическом осмыслении закономерностей конструктивного решения
(тектоничность);
моделировании взаимных переходов объемов, плоскостей и очертаний формы и ее
деталей (пластичность);
выразительности графических и изобретательных элементов и подчинении их
общему композиционному решению (показатель упорядоченности графических и
изобретательных элементов);
взаимной связи цветовых сочетаний и использовании декоративных свойств
материалов (показатель колорита и декоративности).
Показатели уровня производственного исполнения и стабильности товарного вида
характеризуется:
Чистотой выполнения контуров, округлений и соединений элементов (показатель
чистоты контуров и сопряжений);
Тщательного нанесения покрытий и отделки поверхностей (показатель
тщательности покрытий и отделки);
Четкостью изображения фирменных знаков, надписей, рисунков, символов,
документов по эксплуатации и т.п. (показатель четкости исполнения фирменных
знаков и сопроводительной документации);
Устойчивостью к повреждениям элементов внешнего вида изделия, устойчивостью
цветового оформления и др. (показатель устойчивости к повреждениям и
сохранности первоначального внешнего вида).
Производственное изготовление определяется качеством создания изделия.
Невыполнение требований к качеству создания изделия приводит к возникновению
дефектов поверхности, сопряжений и соединений и др. Так, качество изготовления
одежды характеризуются совокупностью качества посадки изделия на фигуре,
выполнения швов и строчек, операций влажно – тепловой обработки, отсутствия
недостатков внешнего вида материала. Например, качество выполнения швов и
строчек оценивается следующими единичными показателями: частотой стежков,
шириной шва, расстоянием между строчками, количеством пропущенных стежков
на единице длины и др.
Показатели безопасности характеризуют свойства товаров, обуславливающие
безопасность жизни, здоровья, имущества потребителя.
Все товары при эксплуатации должны быть безопасны для человека, т. е. Должна
быть исключена возможность повреждения (травмы, увечья и др.), отравления или
ухудшения здоровья человека.
Требования и нормы по безопасности потребителя предопределены
законодательными атаками, системой международных и государственных
стандартов, комплексов санитарно – гигиенических правил и норм.
В зависимости от назначения товара, характера использования и влияния на
организм человека показатели безопасности могут сильно различаться.
Например, показателем механической безопасности является прочность крепления
каблука (обувь), степень защищенности молнии (одежда, обувь), степень открытости
движущихся частей (например, лопасти вращающегося вентилятора) и др.
Показатели механической безопасности имеют большое, иногда определяющее,
значение при оценке качества детских игрушек. Для них определяют доступность и
остроту кромок, зазор между краями деталей игрушек, зазор между головкой
заводного ключа и корпусом игрушки, размер выступающих или утопленных
резьбовых концов болтов и винтов, отсутствие зазубрин и заусенцев на поверхности
изделия и др.
Показателями химической безопасности могут быть концентрация тяжелых
металлов в косметических товарах, содержание формальдегида в бельевых изделиях
и др. Так, при производстве мебели из древесностружечных плит используют
соединения формальдегида, который является канцерогенным веществом. Поэтому
все детали такой мебели должны быть с закрытыми кромками.
Электрическая безопасность характеризуется, например, надежностью изоляции
токопроводящих частей электроприборов, временем срабатывания средств защиты,
глубиной расположения контакта в электроизоляционном материале и т.п.
К показателям биологической безопасности относятся устойчивость к действию
микро- и макроорганизмов. Эти показатели имеют большое значение для
продовольственных товаров, посуды, игрушек, парфюмерно-косметических,
древесно-мебельных товаров и др. Так, деревянные строения обрабатывают
специальными антисептиками для повышения устойчивости к повреждениям
насекомыми, действию различных грибов и плесени. Такие повреждения вызывают
ухудшение внешнего вида древесины, снижают механические свойства.
К показателям пожарной безопасности относятся температура горения и (или)
нагревания, степень нагревания опорной поверхности нагревательных приборов
(электроплит, электрорадиаторов, электрокаминов и т.п.).
Безопасность транспортных средств определяется длиной тормозного пути,
яркостью и дальностью осветительных приборов, особенностью конструкции
любого стекла, высотой крепления ремней безопасности, длиной, шириной и
высотой шин, колесной базой, наличием подушек безопасности и др.
Различают несколько подгрупп экологических показателей, связанных с влиянием
товаров на окружающую среду: показатели, характеризующие воздействие на
атмосферу, водные ресурсы (гидросферу), землю (почву), живые организмы и др.
Например, показатели содержания вредных примесей, выбрасываемых в
окружающую среду двигателями работающих автомобилей, относятся к
показателям воздействия на атмосферу. Такое деление условно, так как вещества,
содержащиеся в выхлопных газах автомобилей оседают на живые организмы.
Для оценки экологических показателей разработано много методик, основанных на
анализе состава загрязнителей, степени их вредности, устойчивости и миграции в
окружающем пространстве, анализе статистических оценок и математических
моделей, расчетах экономического ущерба и т. п.
При определении экологических показателей обязательно учитывают предельно
допустимые концентрации вредных веществ или уровней вредных (механических,
физических, химических и др.) воздействий на природную среду. Причем отношение
концентраций вредных веществ к предельно допустимой концентрации не должно
быть больше единицы.
В качестве экологических показателей используют также вероятностные оценки,
например, выбросов вредных газов, частиц, излучений и т.п. при эксплуатации,
хранении, транспортировании и утилизации товаров и упаковки. Для оценки
экологических показателей изделия используют показатели, характеризующие
уровень вредного воздействия на окружающую среду в процессе производства:
степень очистки сточных вод, уровень снижения шума, степень очистки воздуха с
помощью пылеуловителей и т.п.
При расчетах экономических потерь учитывают: снижение урожайности,
уменьшение поголовья скота, диких зверей, птицы, рыбы и т.д., уменьшение и
загрязнение лесов и водоемов, увеличение числа природных катаклизмов (засухи,
наводнения, изменение климата и т.п.), уменьшение долговечности различных
сооружений (зданий, мостов, транспортных магистралей и т.п.).
При определении экологических показателей исходят из требований и норм по
охране окружающей среды, которые заданы международными стандартами,
рекомендациями и правилами организаций, занимающимися вопросами охраны
природы; международными и государственными регламентами, а также системой
стандартов в области охраны природы и экономного использования природных
ресурсов (группа стандартов Т 58) и другими нормативными документами.
Значения отдельных экологических показателей качества и обобщенный показатель
экологических свойств определяют как отношение фактических значений
соответствующих показателей к аналогичным показателям базовых образцов или
базовым значениям этих показателей. Базовыми значениями показателей
экологичности часто принимают предельно допустимые. Например, основными
параметрами, ограничивающими загрязнение биосферы отходами производства,
служат предельно допустимые концентрации (ПДК) вредных веществ в
рассматриваемой среде или предельно допустимые уровни (ПДУ) неблагоприятных
воздействий.
Изделие, производство и использование которого приводит к нарушению
установленных экологических требований и норм по охране природы, не может быть
отнесено к продукции, превосходящей мировой уровень или соответствующий ему,
независимо от того, соответствуют ли другие показатели качества такой оценке.
Показатели технологичности характеризуют свойства продукции,
обусловливающие оптимальные условия эксплуатации или потребления товаров.
Например, к показателям технологичности тканей относят показатель осыпаемости,
прорубаемости тканей иглой, а показателями технологичности клея являются
количество промазываний и скорость высыхания. Так, вязкость жидких продуктов
питания (растительное масло, сгущенное молоко) влияет на удобство их разливания
по емкостям, на удобство использования и тоже является показателями
технологичности.
Показатели транспортабельности характеризуют приспособленность продукции к
транспортированию без использования или потребления.
Основными показателями транспортабельности является:
средняя продолжительность подготовки продукции к транспортированию (включая
упаковку, погрузку и крепление);
средняя продолжительность погрузки и разгрузки партии продукции конкретного
количества, например, железнодорожного вагона определенного типа и др.;
средняя стоимость перевозки одного изделия на расстояние 1 км определенным
видом транспорта или транспортным средством;
средняя стоимость разгрузки и погрузки продукции.
При отсутствии сведений о показателях транспортабельности, их оценивают
экспертным методом – в баллах. Показатель транспортабельности в баллах
выражает степень приспособленности изделий к транспортированию по наличию
приспособлений для погрузки и крепления в транспортном средстве; наличию и
удобству ручек и других устройств для переноски, перегрузки и т.д.
Показатели стандартизации и унификации характеризуют степень насыщенности
продукции стандартными, унифицированными и оригинальными частями, а также
уровень унификации с другими изделиями.
Стандартизация – установление норм, правил и требований для обеспечения
безопасности продукции, технической и информационной совместимости, качества
продукции, единства измерений, экономии всех видов ресурсов и др.
Важнейшим результатом стандартизации является повышение степени соответствия
продукции ее функциональному назначению. Установленные нормы, правила и
требования закрепляются в нормативных документах, одним из которых является
стандарт. Стандартизация позволяет совмещать или заменять объекты
стандартизации.
Под совместимостью понимают пригодность продукции к совместному, не
вызывающему нежелательных взаимодействий, использованию при заданных
условиях для выполнения установленных требований. Взаимозаменяемость
предполагает пригодность одного изделия или отдельной детали для использования
вместо другого для выполнения одних и тех же требований.
Унификация – это выбор оптимального числа разновидностей продукции.
Установление оптимального числа разновидностей продукции приводит к
сокращению числа размеров, параметров, геометрических элементов, сборочных
агрегатов, приборов, машин, их систем и т.п. Цель унификации – устранение
неоправданного многообразия изделий, деталей, узлов, элементов и сведение их к
минимуму.
В основе унификации изделий лежит их конструктивное подобие и общность
требований. Основой унификации является систематизация и классификация.