Если поместить Hôtel du Palais в линейку феноменов

corbis/photo s.a.
Если поместить Hôtel du Palais в линейку феноменов французского
«искусства жизни», он, пожалуй, спокойно занял бы место рядом с Лувром
или Версалем. С той лишь разницей, что в последних красота намертво
музеифицирована, а дворец Наполеона III в Биаррице, преподнесенный
им в дар молодой супруге Евгении, оказался живее всех живых. И даже
превращенный в отель в 1893 году, не потерял своего волшебства
104
P R I M E t r av e l l e r
октябрь-ноябрь
БАРХАТ
»
«
В НЕСЕЗОН
Слова Маши Никулиной
октябрь-ноябрь
P R I M E t r av e l l e r
105
Н
аоборот, этот курорт притягивал как
магнит венценосных особ со всего света. Все знают
о «русских сезонах» Дягилева в Париже, но мало кто
— о не менее славных «русских сезонах» в Биаррице.
Между тем феномен рубежа веков отлично помнят во
Франции: с октября и до весны в Биаррице проживала вся царская семья с огромным «шлейфом» аристократии, а роскошный Hôtel du Palais из летней резиденции «сокращенных» французских императоров
превращался в «дальнюю» зимнюю дачу императоров
русских. Впрочем, несмотря на такую славную историю, уникальность Биаррица как раз в том, что он
не стал «тусовочным» местом и сохранил свою почти
девственную красоту. Именно по этой причине рафинированная публика обожала гостить в «заповеднике»
созданного ими же идеального образа жизни. Это был
их мир, удаленный от суеты реальной жизни, в который лучшие представители мирового сообщества привносили что-то свое: англичане — гольф, американцы
— серф, русские — духовность вперемежку с головокружительными «отрывами» в казино (православную церковь и храм рулетки разделяют всего несколько сот
метров).
В жестоком ХХ веке du Palais не просто стал иконой
большого стиля в отельерском искусстве, но и сумел
сохранить атмосферу счастливого благополучия былых времен, а такого не почувствуешь и не купишь ни
за какие деньги. Впрочем, я встречала людей, которые
считают этот отель чопорной «резервацией» для дряхлой элиты в бриллиантах и смокингах, что мало совместимо, мол, с современной моделью эксклюзивного
отдыха — к тому же сам Биарриц сегодня весьма демократичен во всех отношениях. Ну что тут скажешь?
…Обо всем этом мы неспешно беседуем с директором Hôtel du Palais Жаном-Луи Леймбахером, немецкая фамилия которого произносится на французский
манер — Лембашер. Мы сидим в Hippocampus — прибрежном ресторане у бассейна, где на ланч подают
несравненных по свежести лангустов и прочие дары
океана. «Стоял ноябрь уж у двора», но народ наслаждается не только сезонными устрицами, но и водными
процедурами: в ласковой морской воде бассейна — сибариты, в океанской волне — стойкие серфингисты.
По наводке парижских друзей, поклонников Hôtel du
Palais уже в четвертом поколении, я решила приехать
сюда на этот раз осенью: «Когда-то «русские сезоны»
начинались в октябре и продолжались до весны, да и
сейчас знатоки выжидают окончания лета, чтобы насладиться настоящим Биаррицем», — таково было их
резюме. И вот, накувыркавшись в волнах под руковод-
ством отельного тренера по серфу Александра де ла
Серда и пройдя сеанс массажа Guerlain в местном спа,
я в состоянии полного блаженства слушаю мсье Лембашера.
— Hôtel du Palais — действительно феномен во всех
отношениях. Начнем с того, что он принадлежит не
частному лицу, а городу Биарриц: это историческое
достояние и легенда места. Впрочем, сохранять «императорский» уровень отель должен на условиях самофинансирования — в последние двадцать лет это моя
головная боль и творческая радость в роли директора.
А начинал я простым парнишкой из Эльзаса, который
благодаря Hôtel du Palais c годами превратился в знатока реставрации, архитектуры и декора, всех тонкостей
высокой гастрономии, косметологии и СПА-процедур,
а также современного менеджмента — ведь бюджеты
у нас с внушительным количеством нулей! Hôtel du
Palais — живой и удивительно тонкий организм, который раскрывает тебе весь свой шарм со временем и
отвечает любовью на любовь. Это то нематериальное,
но самое важное, что я передаю каждому сотруднику и
что должно улавливаться гостями в каждой мелочи.
— Как вам удалось сгладить основное «классовое»
противоречие: для сторонников расслабленного отдыха Hôtel du Palais, бывает, представляется эдаким
царством нафталина и ностальгии с соответствующим
дресс-кодом и этикетом? (Моя легкая провокация затрагивает Лембашера за живое).
— Я застал те времена, когда сюда приезжала аристократия со свитами и слугами, устраивались королевские балы, приемы и гольф-турниры. Это было
прекрасно, ну и что с того? Те времена канули в Лету
— к тому же у аристократов уже попросту не осталось
средств, а новым клиентам с деньгами нужен был Hôtel
du Palais с шармом прошлого, но с обновленными
структурами и простыми человеческими ценностями.
Я в силу своего демократического происхождения отлично понимаю проблему. Мы хотим, чтобы любой человек чувствовал себя в нашем отеле комфортно, как
дома, но только не у себя дома, где можно ходить бог
знает в чем, а там, где уважение к красоте и традиции
естественным образом поднимает человека на более
высокий уровень. Если хотите, наше отельерское искусство сродни искусству театра.
Благодаря «мягкому воспитанию стилем» многие
дети и молодые люди прямо на глазах приобретали
другой тон, осанку и манеру одеваться — в результате
многие из них приезжают к нам уже в качестве родителей, которые именно в Hôtel du Palais прививают
своим детям хороший вкус и манеры, включают их в
коронные виды спорта, которыми славится Биарриц:
серф, гольф, яхтенный и конный спорт… А познавательные прогулки! Яркая и самобытная Страна Басков
— буквально за углом, французская кухня и культура
виноделия, изумительно сохранившиеся средневековые города и замки — хочешь во Франции, хочешь — в
соседней Испании. Наблюдая в отеле многие семьи в
двух-трех поколениях, которые почти все я знаю лич-
«Летом в Биаррице яблоку негде упасть, все нужно
заказывать очень задолго, публика самая разнообразная…
Осенью же преобладает атмосфера дома, глядя на
бушующий океан, можно заняться, наконец, своим
здоровьем. Рождество и Новый Год — вообще волшебный
период, сохранивший магию прежних времен»
106
P R I M E t r av e l l e r
октябрь-ноябрь
но, могу сказать: аристократами в наши дни не рождаются — ими становятся. И наш отель — своего рода
дверца в это другое измерение.
— По отношению к Hôtel du Palais есть еще одно
клише, которое, как я убедилась сейчас, совершенно
несправедливо: осенью и тем более зимой здесь нечего делать.
— В силу вышесказанного не буду ссылаться на
аристократию, которая как раз предпочитала проводить здесь именно это время года. Ведь летом здесь
негде яблоку упасть, все нужно заказывать очень задолго, публика самая разнообразная… Осенью же
преобладает атмосфера дома, масса возможностей
понежить себя в спа, глядя на бушующий океан, заняться, наконец, своим здоровьем. При этом ничто,
напоминающее медицину, не потревожит вашего
удовольствия: все «исполнители» процедур не только высокие профессионалы, но и люди творческие
и крайне обаятельные. Рождество и Новый Год — вообще волшебный период, который как раз сохранил
магию прежних времен: балы, маскарады, детские
праздники, гастрономические феерии. Отличная
возможность «выгулять» свои наряды и украшения
— наш Новогодний Бал по значению сравнивают с
Венским, здесь ничто не покажется преувеличенно роскошным. Правда, должен предупредить, что
рождественские каникулы нужно бронировать заранее — это не просто высокий, а супервысокий сезон.
Конечно, сегодня может быть проще полететь за те-
плом на другой конец света — мы не можем и не хотим конкурировать в области температуры. Hôtel du
Palais предлагает благородный европейский вариант
идеальных осенне-зимних каникул: прогулки и спорт
в целебном и свежем микроклимате Атлантики и
царство спа для изысканных и полезных наслаждений. Кстати, наше спа при поддержке Guerlain называется «императорским» не ради красного словца:
отель вложил 12 млн евро в проект, осуществленный
самым блестящим архитектором в этой области Филиппом Белуаром — он же является автором спа в парижском отеле Ritz. 3000 квадратных метров на пяти
уровнях в отдельном крыле, соединенным с отелем
и развернутым к океану всей своей остекленной поверхностью, — это и есть современная версия императорских терм. Выбор Guerlain тоже неслучаен: императрица Евгения, бывшая в свое время эталоном
красоты и любительницей косметических процедур,
избрала Guerlain официальной парфюмерной маркой императорского двора. Официальный знак этого — золотая пчелка — красуется в эмблеме марки, которая вернулась теперь на свое историческое место.
Любопытно, что первым претендентом на официальную марку нашего спа был Chanel. Дело в том, что
Карл Лагерфельд, наш старый и любимый клиент,
очень хотел «вписать» косметическую линию Великой
Мадемуазель в контекст Hôtel du Palais. Карл ведь обожает историю, так вот, он поведал мне, что для никому
еще не известной Коко Шанель именно Биарриц стал
знаковым — здесь она вошла в то уникальное общество,
которое и послужило «стартовой площадкой» для ее
стиля, изменившего мир женщин. Но наш выбор был
обусловлен все-таки не имиджем, а высочайшим качеством спа-процедур и драгоценной косметики — в результате мы выбрали все-таки Guerlain.
Кроме того, мы пригласили в спа Институт волос
Leonor Greyl — маленькая, но совершенно уникальная
фирма, широко известная в узких кругах, работает
только в Париже и у нас. Чудесные ароматные снадобья и особые процедуры вот уже 40 лет спасают красоту волос женщин и мужчин — буквально несколько
процедур дарят вам другое качество и ощущение, даже
если шевелюра оставляет желать лучшего. К тому же
после океана и спа особенно приятно воспользоваться
парикмахерским искусством и макияжем, чтобы появиться вечером во всей красе. Надо сказать, ваши соотечественницы особенно искусны в таких метаморфозах — знакомясь днем с дамой в махровом халате,
вечером я часто не узнаю ее в ослепительном evening
look.
— Кстати, как складываются у Hôtel du Palais отношения с российскими клиентами?»
— Просто замечательно. Опять-таки история всегда
выводит все на круги своя, пускай и в «другом формате», как сейчас говорят. Любовь русских к Биаррицу
и нашему отелю, которая, как мне кажется, была заложена в какой-то культурно-генетической памяти,
стала возвращаться с начала 90-х. В это смутное время я сам поехал на туристическую выставку в Москву,
одержимый верой в новую Россию. И нашел отличных
партнеров и друзей, с которыми сотрудничаю и по сей
день. С очень многими любителями Hôtel du Palais у
меня прекрасные дружеские связи, благодаря чему я
частый гость в России. Вообще, за эти годы сформировался целый пласт постоянных клиентов, которые
приезжают с семьями и друзьями, отмечают знаменательные даты, привозят сначала возлюбленных, потом глядишь — они уже с детьми. q
октябрь-ноябрь
P R I M E t r av e l l e r
107