"Мед-лакомство или лекарство"? Здравствуйте . Меня зовут Канакова Анастасия.

"Мед-лакомство или лекарство"?
Здравствуйте . Меня зовут Канакова Анастасия.
Я учусь в 1в классе гимназии № 76.
Тема моего выступления: "Мед-лакомство или лекарство"?
1.Мед - что это?
Мед - это продукт, вырабатываемый медоносными пчелами из нектара
цветущих растений.
2.Как мед используют в медицине?
Мед является очень популярным лечебным
средством, обладает
бактерицидным действием, усиливает обмен веществ.
Мед как источник микроэлементов представляет особую ценность ,
нормализует работу многих внутренних органов , улучшает состав крови ,
повышает иммунитет , является мощным источником энергии. Мед
широко используется в народной
медицине с древних времен ,его
называют «эликсиром молодости». Мед способствует пищеварению,
лечит кашель , сохраняет молодость . На Руси медом лечат простудные
заболевания , малокровие и истощение .Но мед у некоторых людей
вызывает аллергию , в этом случае можно попробовать перейти на
акациевый сорт меда ,который считается гиппоаллергенным.
Всего насчитывается более 60 видов меда .
Гречишный мед - темно желтый
Акациевый – один из лучших сортов
Донниковый – полезен при заболевании сердца
Липовый мед - при простуде, ангине
Каштановый - чаще других вызывает аллергию.
Мёд на Руси всегда относился к категории вечных ценностей. Мёд дарован нам
природой для поддержания здоровья и жизненной силы. Природа позаботилась о
нас заранее.
Лечебные свойства меда
Каждый из нас знает, что мёд полезен при простуде. Но целебные свойства
мёда на этом не ограничиваются. В нём присутствуют почти
все микроэлементы, которые входят в состав нашего организма. Мне
приходилось слышать восторженные высказывания о том, что состав
мёда аналогичен составу человеческой крови.
Благодаря своему составу, мёд легко и практически полностью усваивается
нашим организмом. Более чем на 90% он состоит из углеводов, в основном
это глюкоза и фруктоза. Обладает высокой энергетической ценностью - в 100
граммах меда содержится до 400 ккал. Именно поэтому он так
хорошо восстанавливает наши жизненные силы и дарит нам
прилив жизненной энергии.
Мёд рекомендуется спортсменам, как продукт спортивного питания. В его состав
входит большое количество витаминов: почти все витамины группы В - В1,
В2, В6, В9; провитамин А, витамины С, D, Е, Н и К.
Лечебнные свойства меда
По своим лечебным свойствам, конкурентов у мёда в природе не так много.
Мёд обладает высокими бактерицидными и антисептическими свойствами.
Благодаря этим свойствам, мёд использовали, как природный консервант.
Эти свойства мёда объясняются тем, что в процессе его формирования пчёлы
добавляют в него специальное вещество, особый фермент, который способствует
образованию перекиси водорода.
В период хранения мёд никогда не покрывается плесенью, более того,
помещенный в мёд грибок плесени моментально погибает. Лечебные
свойства мёда неоднократно исследовались учеными. Накопленный материал
позволяет говорить о мёде, как об активном природном лекарственном
средстве.
Активные микроэлементы мёда, принимая участие в обменных и гормональных
процессах, помогают предупредить развитие атеросклероза и других сердечнососудистых заболеваний. Мёд способствует укреплению иммунной системы,
благотворно влияет на нервную систему и нормализует работу органов
пищеварения.
Особенно полезен мёд детям. Он нормализует содержание гемоглобина в крови и
усиливает сопротивляемость организма к различным инфекциям.
В мёде содержится почти полный набор минералов, необходимых ребенку
для нормального развития и роста:






кальций и фосфор необходимы для формирования костей;
никель и цинк необходимы для воспроизводства крови;
молибден участвует в процессе образования белков и аминокислот;
соли лития необходимы для сосудов и капилляров;
сера способствует выводу тяжелых металлов;
ионы хлора нормализуют метаболизм.
Все эти минералы и еще масса полезных для организма микроэлементов
содержатся в мёде. Одна-две столовые ложки мёда в день полностью
удовлетворяют суточную потребность нашего организма в минеральных
веществах. Очень полезен мёд в сотах. Воск, из которого состоят соты, сам по
себе обладает многими полезными свойствами. В сочетании с сотами полезные
свойства меда усиливаются.
Не спится? Мёд является лучшим снотворным. Съедайте за ужином 1 ст. ложку
мёда или выпивайте 1 стакан медовой воды (1 ст. ложка мёда на 1 стакан теплой
воды) и ваш сон будет крепким и спокойным.
Разновидностей мёда бесконечное множество
Вкус, цвет, полезные свойства мёда зависят от огромного количества
факторов. Начиная от времени и места сбора пчелами нектара и заканчивая тем,
какие полевые травы и какие деревья растут в окрестностях каждой конкретной
пасеки или пчеловодческого хозяйства. Лучше всего мед покупать, зная, что это
за пасека и где она находится.
Цвет мёда может быть абсолютно разным: от прозрачного (белого), как стекло до
красного и темно-коричневого. Запах и вкус варьируются тоже в огромном
диапазоне: от кисло-сладкого (и даже кислого) до горько-сладкого (даже горького).
Натуральный мёд любого сорта практически одинаково полезен. При различных
заболеваниях обычно рекомендуют какие-то определенные сорта мёда. Если вы
этот сорт не нашли, не расстраивайтесь, купите другой, он не сильно уступает
в полезных качествах тому, который вам порекомендовали. Важно то, чтобы мёд
был натуральный.
Тот мёд, который продают в ближайшем супермаркете, к натуральному меду
никакого отношения не имеет. Так же сложно говорить о полезных свойствах
«быстрого» мёда. Это когда рядом с пасекой ставится несколько емкостей с
разведенным водой сахаром и пчелы летят не за нектаром, а только до этих
емкостей. Так, что мёд лучше покупать у знакомого пасечника. Определенными
полезными свойствами обладают и другие продукты пчеловодства, такие
как прополис, пчелиный воск, цветочная пыльца и др.
Мед и косметическая промышленность
Издавна мёд и другие продукты пчеловодства использовались для
приготовления различных омолаживающих кремов и масок. Косметические
средства из мёда и других продуктов пчеловодства хорошо питают и увлажняют
кожу лица и рук..
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ 1. Определить качество и зрелость меда, откачанного
из сотов, можно по его вязкости. Для этого набираете мед столовой ложкой и
быстрыми движениями поворачиваете ее. Несозревший начнет стекать, а
зрелый – навертываться на ложку как лента. Мед фальсифицированный
стекает с ложки неразрывающимися тонкими нитями. У натурального же
цветочного меда "нити" в определенный момент рвутся.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ 2. Летом мед должен быть жидким, т.к. не успевает за
это время закристаллизоваться. Но и не совсем, как жидкая сметана. Жидкий
мед – это незрелый мед. Иными словами, чистый вес меда в полной
трехлитровой банке (без самой банки) должен быть 4,5 кг.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ 3. О качестве меда можно судить по его аромату.
Мед, полученный от пчел, подкармливаемых сахарным сиропом, не
содержит органических летучих веществ. Поэтому он лишен аромата,
присущего цветочному меду. Если аромат притуплен и ощущается вкус
карамели – скорее всего, это растопленный продукт.
Как хранить
Мед хранят в сухом помещении при температуре не выше 10 градусов. При
такой температуре влажность воздуха бывает невысокой, мед не
разжижается, микроорганизмы (дрожжевые грибы), которые вызывают
брожение и закисание меда, не размножаются, кристаллизация идет наиболее
интенсивно, не ухудшаются его вкусовые, питательные и лечебные свойства.
Он не теряет своих качеств и при минусовых температурах. В помещении,
где хранится мед, нельзя держать ничего, что издает резкие запахи (керосин,
бензин, скипидар, моющие пахучие химические средства и т.д.), так как мед
обладает способностью поглощать чужие запахи. Лучшая посуда для
хранения меда – деревянная.
Как употреблять
Мед, оказывается, нельзя класть в горячий чай, его нужно есть вприкуску.
При нагревании свыше 40 градусов он теряет абсолютно все биологически
активные вещества, ферменты. В мед входят в основном фруктоза и такие
исключительно полезные для человека минеральные вещества, как калий,
магний, белки и витамины, которые в других продуктах вообще редко
встречаются, они укрепляют сердечную мышцу и стенки сосудов. Поэтому
нагревать его не нужно, иначе получится пищевой мед. Мед включает в себя
всю таблицу Менделеева, все микроэлементы, а в сахаре 99% сахарозы – она
хоть и энергоемкая, но других положительных качеств у нее не наблюдается.
Вывод: Мед - это и лакомство, и лекарство, и кладезь полезных компонентов
для поддержания не только физического, но и духовного здоровья. Еще
Авиценна утверждал: "Если хочешь сохранить молодость, то обязательно
ешь мед".